how to make ossobuco broth for risotto

[@lucianogallicchio8957]

Io e la mia ragazza ormai prenderemo solo ispirazione da te, grazie mille per tutto chef. Ci sei troppo simpatico oltre che d’aiuto 😂

[@gabriellacelano2930]

SEMPRE MAGNIFICO IO RISOTTO CON OSDIBUCHI FENOMENALE GRAZIE

[@giovannamonteleone8427]

Bravo Chef video velocizzato, essenziale e piacevole da seguire 💪❤️

[@massimomarsili4017]

Con il nostro carissimo chef Stefano ., sempre una festa in cucina. Rimani sempre con noi.❤

[@angelavivianocartosio4606]

Grazzie per questa ricetta semplice; e come sempre, ben spiegata. Un caro abbraccio dal Cile

[@francescopennisi2826]

Buongiorno, è possibile utilizzare il brodo per fare dei tortellini? Grazie e complimenti per tutte le ricette!!!! 😊

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@aurelianodc]

Sei molto bravo...grande Stefano!!

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@marcobalzarini3517]

Le nuove ricette dello Chef Barbato sono veri e propri decreti 👍👌

[@MsMarcow]

Bravo, spiegazione senza inutili fronzoli

[@mariaantoniettamanno234]

Grazie mi hai sbloccato un ricordo!!! Mia madre lo faceva così e....certi risotti con ossobuco venivano!! Grazie chef e grazie alla mia Milano ❤❤❤

[@vincenzobellini407]

Fantastico questo brodo, mi immagino il sapore grazie della ricetta

[@Mogeko-x7b]

Felicidades 👋💯👍😀

[@matteorosso2940]

Bravissimo spettacolare ❤❤❤❤

[@albertorighetti7256]

Grazie mille per il video, ci provo! Ma mettendo la carne nel soffritto non si "sigilla" la carne a danno del brodo?

[@ChefStefanoBarbato]

No no

[@patrizia.spadazzi4808]

AMO ❤ gli OSSIBUCHI...proverò senz'altro questa ricetta particolare...ciao CHEF 😅

[@isabellelefevre1358]

Grazie chef Barbato👏

[@karlafigueroaarellano8242]

Para esta navidad una receta tuya adaptadores a este clima italiano gracias

[@shaggyscooby8948]

Grazieeeeee chefffffff..... 😊

[@_fabiano_]

Gracie mille. 🇧🇷

[@arturoaortiz]

Me è piaciuto moltissimo il tuo video. Come sempre, molto ben spiegato. Chiaro e conciso. Sicuramente sarà delizioso!! Non aggiungeresti una foglia di alloro, un rametto fresco di prezzemolo e un altro di origano? Grazie

[@darioz945]

Solo io sento il profumo?! Spettacolo!!

[@catherine-qj4xk]

Grazie CHEF 🙏♥️✨🎄🌹

[@algavado]

Grande chef

[@guidoibba292]

Ciao Stefano,come fanno a non essere buoni quegli spaghetti?,è come se li avessi mangiati insieme a te peccato che ho appena fatto la trippa accomoda seno' sarebbe stata una bella idea per questa sera,grande come sempre i miei complimenti Ciao Stefano. 👏👏👏👏👏

[@guidoibba292]

Scusa non mi sono firmato Guido da Genova.

[@marialuciafarinha3549]

Olá 🌻🇧🇷. Fiz o bocconcini que você ensinou, ficou maravilhoso! Me senti Chef! Vou testar essa também.

[@mariapiabaio4566]

Bellissima ricetta !!!aspetto la pasta alla milanese

[@GigiuChamp]

Che ricordi ❤

[@mariantonellaantonucci9077]

Buongiorno si può fare anche con altri tipi di carne? Grazie anticipatamente!

[@TomWaits1981]

Grazie mille 🤩 chef è possibile ottenere una versione LIMPIDA (non torbida) di un brodo ? Grazie mille ❤️

[@ChefStefanoBarbato]

Certo, poi spiegherò come ottenerlo

[@TomWaits1981]

@@ChefStefanoBarbato grazie, seguo 👌

[@francobuzzacchera5218]

👋 Va bene cuocerci poi nel brodo della pastina?

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@gabriellabarbato2713]

👏👏👏

[@darioburatovich2240]

Ma si, ti capisco !!, Stefano.... Tu vuoi dire: "puchero de caracu"...🤣🇦🇷

[@stanislaomoulinsky1210]

Ma che fine ha fatto la parte più buona dell’ossobuco? Ovvero il midollo ❤ comunque non vedo l’ora della ricetta degli spaghetti 😊

[@ChefStefanoBarbato]

La uso per quelli hehehe oppure per il risotto

[@stanislaomoulinsky1210]

@@ChefStefanoBarbato e quindi saranno strepitosi 👍🏻

[@maurizioscotto5661]

Buongiorno, non è meglio aggiungere tutto a freddo come si fa per il lesso?

[@ChefStefanoBarbato]

No no

[@diogocamargo6167]

Io metto anche una fogliolina di alloro👍👍👍👍👍

[@_Francesco_97]

Chef buonasera, quest'anno niente video del panettone Barbato? 😋😋

[@ChefStefanoBarbato]

Sì sì ci sarà

[@_Francesco_97]

@@ChefStefanoBarbato Non vedo l'ora... 😋😋

[@Annadaicapellirossi1965]

Spaghetti alla Milanese.....curiosa....😅

[@luigimafodda6214]

❤

[@davidemirrione6608]

Numero Chef aspetto lo spaghetto anche panettone pandoro

[@karlafigueroaarellano8242]

Profesor puedes hacer un video de banale a la Viscaina

[@antoniotirone8870]

Bravissimo

[@danilobernaschina1842]

Proprio così che ricordi, magari a volte ci stava anche brodo di pollo o gallina, a dipendenza cosa c'era a xisposizione😮😮

[@TheToni40]

Bravo Stefano ma credo che stai un pochino su di peso. Riguardati perchè per noi sei importante.

[@ChefStefanoBarbato]

❤️

[@frankrampa800]

Buonissimi chef i suoi spaghetti alla milanese !Si vede subito dall' aspetto che traspare dal suo video! Il brodo con gli ossibuco lo facevo anche io ai tempi della scuola alberghiera e so quanto insaporisca a livello di gusto i piatti che dopo si preparano!👍p

[@Messaggi_in_Bottiglia]

peccato per il midollo estratto, non aver visto un’anteprima del suo uso

[@ChefStefanoBarbato]

Lo vedrai nel video di domani degli spaghetti alla milanese

[@Messaggi_in_Bottiglia]

@@ChefStefanoBarbato grazie! e grazie per il modo con cui cucini e spieghi, tra i tuoi ingredienti ce n’è uno unico: la tua voglia di vivere simpatica e travolgente!

[@marghed.cocomunari3052]

Il lo uso per fare il risotto alla milanese, al posto dell’olio 😉

[@dimitrakaravidopoulou3845]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🇬🇷 🇬🇷 🇬🇷

[@mauriziomiorini5390]

Chef, ma l' ossobuco deve essere rigorosamente di vitello? Pensavo al manzo, che in teoria dovrebbe risultare più "saporito"...🤔

[@ChefStefanoBarbato]

Di vitello è più buono, comunque si può fare anche con quello di manzo anche se il tempo di cottura aumenta notevolmente mente

[@mauriziomiorini5390]

@@ChefStefanoBarbato grazie chef!!😉

[@FrancoVignato]

E la cicca che fine fa? Personalmente preferisco gli ossi buchi di bovino adulto, ci vogliono 3 ore di cottura ma come sapore non c'è paragone. Ovviamente parere personalissimo.

[@caipi8429]

O 40 minuti in pentola a pressione.

[@Kevin-xl2yj]

...in casa mi hanno beccato a leccare lo schermo dello smartphone. Chiamato il 118 TSO obbligatorio. 😱😱

[@Nicola-yx9tp]

E il midollo che fine ha fatto?