How to make “Tantanmen-style somen noodles” that you can eat every day this summer

Ingredients (for 2 servings)
About 200g minced pork
1/2 bunch chives
1 leek
1 small amount of kaikai daikon (radish)
1 ginger sprig
1 teaspoon each of sugar and soy sauce
1 tablespoon each of chilli bean paste and sweet bean paste
Soup
200 ml soy milk
1 tablespoon sesame paste (white)
2 tablespoons mentsuyu (3 times concentrated)
1 tablespoon oyster sauce
A pinch of chicken bone soup stock

[@user-uy6if3wc4i]

作りました！ 91歳と84歳の両親はペロっと完食。その上娘と娘婿さんにも褒められて、嬉しくて嬉しくて。 レシピありがとうございました！

[@toshikazuiverson]

まさに今日素麺の湯切りを失敗して、半分以上シンクにぶちまけた私にタイムリーな動画です。。。

[@oGsannkaoVERsan]

どんまい。🐥

[@GeorgeLABO]

素晴らしい

[@Nami_nano]

早速欲望に負けて深夜にこの素麺かちこんでしまった😭 うますぎる、、、、、、

[@musfsbhskkyk1109]

とんでもなくおいしいです！ ジョージシェフのレシピはどれも調和がとれた味がして、料理が上手になった気になります！ 素敵な体験をありがとうございます！

[@kazx7182]

響のハイボールと坦々素麺とか最高すぎる

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-lc2jv8nb5f]

とても美味しかったです！さすがプロのレシピ、ご馳走様でした！

[@uuminu2272]

語彙力が風船みたいにふわぁ〜ッて消えていくの好き

[@Maoh0824]

これは夏にピッタリの最高の料理

[@user-sc9fw1tt4r]

お家に滞留している麺を冷製で美味しく食べるランキング、ぶっちぎりの1位に躍り出ました。ありがとうございます！

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@gibielw.d.3794]

これは夏場に重宝しそうですね・・肉みそがわりと持つし、そうめんは賞味期限ほぼ無限大なんで、白髪ねぎ、カイワレはオプションとして、日持ちもいいし、好きな時にいつでも作れますね。素晴らしい。

[@user-rw6od6jb1t]

辛くて冷たい…良いですね‼️ 最後のガチのフレンチ提供風景もプロと言う感じでカッコいいです。 食材は身近なものなのにめっちゃガチ感があるお洒落な、かつ万人受けする1皿を紹介してほしい。

[@cafetime3054]

美味しすぎて、夏の定番メニューに追加されました👏👏👏　麺つゆだけのそうめんには戻れなくなりそうです。

[@GeorgeLABO]

あざまーす！

[@user-rr4dc4mq9q]

コレは前の味噌ラーメンに続いてこの夏ヘビーローテーションの予感🍜

[@kaku-san3455]

ジョージ先生、今日、作りました😭　旨すぎて涙が出ました😭

[@user-nj7cd3ix5k]

冷やし坦々麺が家で食べれるなんて最高ですね❤🎉お店で出るものと何ら遜色ないです！盛り付けもいい感じ♪私も素麺はいつもこれかピンクや黄緑色が入ってるもの選んでしまいます😊肉味噌❣️ アレンジいろいろ効きそうで助かります！今夜もジョージシェフありがとうございます👍😋

[@xiushu]

夏にぴったりのレシピですね。🍜動画を見てるこっちまで幸せになりますね。😆✨ジョージさんが作る中華料理の動画も大好きです。皆さんも是非作ってみて下さいね。☺️✨

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨

[@boohappy1082]

うどんで作らせて頂きましたが、今まで食べた中で1番美味しい坦々うどんになりましたー！😆 ご馳走様でした！ ジョージさんの料理を真似してどんどん料理が好きになります！ いつも有難うございます🙇‍♂️

[@MIKI-oy4ym]

毎年血迷って素麺買い込み過ぎて食べ飽きちゃうので、神レシピ🙏✨パクチートッピングしたい😍

[@GeorgeLABO]

パクチーいいすね！

[@yumehalu]

3倍に伸ばせ！って強いつゆですね✨これは私的にどストライクだあ

[@GeorgeLABO]

３倍！！

[@user-ov3so5sq4g]

クオリティ高すぎてどこまでが案件かわからんやつ凄いやん 担々麺たまに作るけど素麺は思いつかなんだ やってみるわーいつもアイデアありがとー

[@MK-fg2jl]

Grorgeさんこんにちは、いつもお料理学ばせていただいています。海外在住のため、手に入りやすいカペリーニでやってみました！ 素麺、うどんでやった時の感動とレベルには届きませんが、冷麺ぽくて美味しかったです❣️ ベトナムのフォーなどでもできそうですね。

[@eggplants9600]

この肉味噌作ってみたけど、まじで馬鹿美味い。

[@user-ne3zx6bb2s]

素敵な声にうっとりしながらいつも見ています 今日の夜、夏バテ気味の旦那に作ってあげたいと思います😊❤

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@サウンドサンタクロース]

グッドタイミング👍️ジョージさん！ やります。やれます。やってみます。 これは素晴らしいです。上手く出来たら、ちょっと家族・友人にも行列作らせたい気分です。 願わくば、トッピングにジョージさんの「ああッし〜ぃぃ！」を入れたいですね。 ありがとうございました😊

[@mr.chin-chyan]

夏場は汁なし担々麵をよく作るのですが、ひと手間かけて冷やし担々麺もまたイイですねえ…。 ジョージさんのレシピは覚えやすくて自分好みのアレンジがしやすいので、とてもありがたいです！

[@user-hk1rr5zd2o]

シェフこんにちは！ 札幌なんですが今日めっちゃ暑いのでこれからマルタイラーメンで作ります！！

[@user-yv9hw3if3r]

こんなダイエット中の夜遅くに見る様な動画じゃなかった🤣 今日は意外と腹へってないかなぁと感じていたのに この動画見て一気にお腹と背中がくっつきそうになってました🤣

[@user-bl9ne6ul4m]

専門店を超えるようなビックリする美味しさでした！感謝申し上げます！

[@user-xr9ug2ry6j]

サムネがおいしそう😋 肉味噌にニラは初めてみるレシピ。もう今から楽しみすぎる！

[@hide19]

肉味噌 炊きたて白米にかけて食べた~い🤤 けど〜 けど〜 けど〜 坦々そうめん やばし〜〜👍👍👍🤤

[@user-hu3jv9qr8u]

豆腐にかけてネオ麻婆豆腐とかもいいかもっすよ

[@jajaja_jambo3324]

絶対美味しい‥！作ります！ 響‥だと‥！

[@user-wk9rg3rw5g]

ほんとにこのそうめんはマジでうまい。肉味噌いらないまである。 今までアボガドそうめんが1番だったが、今はこれ。

[@GeorgeLABO]

👍

[@PJ-sq5uq]

流石です😊

[@takeshimae79]

とっても食べやすい素麺で、尚且つ栄養もカロリーもしっかり取れる‼︎ 今年のような猛暑にピッタリですね❗️😮

[@GeorgeLABO]

まじで猛暑これです

[@0122junya]

やっぱり手軽に買えて美味しい揖保乃糸✨

[@GeorgeLABO]

揖保乃糸、最高

[@MK-fg2jl]

激ウマ確定の素麺バージョン2回食した後、おうどんでやってみました！美味しすぎでした😊👍❣️次はカッペリーニでやってみようかな。炭水化物系なんでも合いそうですね。

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-st1dc3jt3k]

夏にはやっぱり素麺ですよね！！ しかも坦々麺。 これは間違いなく最高なので作ります！

[@GeorgeLABO]

これは特にいけいけなんでご参考までに

[@toyo_cello]

この猛暑に最高のレシピですね‼️ 先日ジョージさんの味噌ラーメン作りましたがすごく美味しくできました✨✨ 冷やし坦々素麺も作るの楽しみです🎵

[@nier3838]

響か…良い酒飲んでるね〜😊

[@gahojin1122]

食べなくてもわかる絶対ウマイやつ

[@yoshihata294]

これ凄いですね、めちゃめちゃうまい！ そうめんで大丈夫かなと思ったら全てがちょうど良い…リピします。 お店も近くなので行きたいですが、子どもがまだ小さくなかなかタイミングが… 一人で行っても大丈夫ですか？

[@MK-fg2jl]

これはこれはむちゃむちゃ美味しかったです😂肉味噌多めに作って冷凍庫にストックしました！

[@GeorgeLABO]

👍

[@miyo1217]

お素麺飽きたとき最高のレシピ✨

[@GeorgeLABO]

ほんまそれす

[@meganefukurou]

夏休みにぴったりのメニュー最高です。妻に作って喜んでくれました!

[@sea936]

見る前からわかる。高評価なやつや。

[@chi.grandma.8177]

早速、ランチに作りました😋家族にも好評で、美味しかったです。このレシピは殿堂入りです❤

[@Jason-ys3sn]

今まで食べるラー油と豆乳と麺つゆしか使ってなかったので、肉味噌作ってみます！！！

[@crepuscule6280]

これは……好物。いや、大好物！ ランタンに灯をともしベランダで涼を感じながら喰ってみます。

[@user-jb6ne5zq6f]

そうめんレシピ知りたかったから助かる！前の山形出汁やペペも美味しかったし、坦々なんて期待大⭐️ 土日に作ります！

[@-megu]

空腹には最高の劇薬ですシェフ😂 サムネから美味しそう🤤 先ずは素麺で…冷奴とかに乗せても美味しそうですね！

[@GeorgeLABO]

冷奴やべーすね

[@momo0shiki]

来ましたね～ とんでもなく暑い日には コレくらいパンチのある素麺が良い だってばよ！

[@user-ur1mf9mq8b]

おー、美味そ😊日曜日のお昼ご飯が決まったな😊

[@charsun9105]

食欲無くて困っていたのですがこれは絶対食べたい😆✨本末転倒ですが温かい冷麦バージョンでも美味しそう！！きっと🩵

[@GeorgeLABO]

これは食欲増進しますよ、マジで👍

[@fooyouky]

これごはんにかけても美味しかったです！

[@juni5290]

カシューナッツ砕いたやつ乗せると風味と食感変わってまた美味いですよ

[@GeorgeLABO]

んめーすね

[@satoshiyoshida3049]

今日作りました♪マジ簡単、超美味い😋ありがとうございました😊

[@davidlovin2976]

【そう、そうめんです】 って、意図されてないと思いますが 😳😆笑っちゃいました

[@GeorgeLABO]

so...somen

[@cocotan8034]

最高です、５分で食べちゃう自信あります。あとGeorgeさんのラーメンどんぶりいい感じ👍

[@stomp8802]

なんちゅう飯テロ!! これはヤバい、ヤバすぎる。

[@tomo6821]

あまりにも美味そうすぎてお腹すきました

[@hk773]

ハイボールはあかんて😂飲みたくなる

[@user-gi1mt4ww6s]

響とは！しかもハイボールとは‼︎

[@GeorgeLABO]

うんめーです

[@user-mx6jt1ng4v]

今日つくった。 めっちゃ美味かった。 店行かんで良いレベル

[@manonepiii4046]

ぎゃーー💛 も、気絶しそう。作ります。

[@-ryuno-2183]

肉味噌は花椒たっぷり効かせたい派！！

[@user-jo6px2kc3f]

美味しかったです❤

[@user-wjokerzeus]

肉味噌なんでも合いそう TKGに混ぜても卵のまろやかさと肉味噌のピリ辛があいそう

[@ikadasi]

肉味噌大量に作って、麻婆豆腐にしても良いですしアレンジききますね

[@GeorgeLABO]

ききます！

[@user-if7ux9cd7z]

待ってました！！冷やし坦々！！冷やし中華と冷静カッペリーニでこの夏はジョージローさんの３大冷麺お世話になります！！

[@user-yw1ht9zx9t]

サムネを見ただけで絶対美味いやつってわかる

[@tt1398]

サムネで5杯、動画で5杯、作って10杯は飲める🍻

[@kleetat]

For anyone else trying to figure out what "sweet bean paste" means here but doesn't understand Japanese, it refers to tenmenjan, not anko. Meanwhile, "chili bean paste" refers to tobanjan. The English translation is a bit ambiguous regarding these ingredients.

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-ks7gs6sx6p]

めっちゃお酒が進みそうな素麺ですね！

[@user-kc8ed8mj8y]

坦々麺大好きなので作ってみます！ でも紹興酒ない！買うか悩む〜

[@GeorgeLABO]

日本酒でもいけまっせ

[@user-qv3hi9bb9e]

15年ぐらい前に初めて食いましたわ・・・冷担々麺 1杯1300円ぐらいでちょいお高かったんですけど余りの美味さに衝撃受けましたねｗ 夏は週2でその店通ってましたわｗ ちなみにそれカシューナッツ乗ってました。ナッツトッピングいいっすよ～

[@TB-vj6pf]

明日つくります～！

[@user-qb3ls4eb7e]

美味しそうな坦々素麺からの響のハイボールはもうたまんない！

[@piece3360]

余りがちのそうめんレシピありがたい

[@user-ei9qw1br4h]

今夜のメニューに決定！肉味噌は豆腐にのせて食べても美味しそう😊

[@edwardkornuszko4083]

Thank you for another great recipe. God bless you

[@user-ii2bs5yw9g]

ずっと前から美味しそうだと思ってて、今日作ってみました！汁が少ない？と思ったけど肉味噌にもしっかり味が付いてて、お汁と混ざり丁度いい👍🏼めっちゃ美味しかったです。 肉味噌が少し余ったから今晩お豆腐にかけて頂きたいと思います。 美味しいレシピありがとうございました😊 グッとボタン&チャンネル登録しましたよ✨

[@GeorgeLABO]

あざマース！！

[@saussikawaguchi949]

素麺に合わせて軽めの味付けになるかと思いきや、しっかりとしたのが来ましたね。提供時の温度も考慮して、でしょうか。美味しそうです。

[@kt9628]

笑いが出るうまさでした！ ジョージさんいつもありがとう

[@zitakugurume]

めちゃくちゃ美味しそう〜🤤果たしてこれ以上のものがあるのか…まずは作ってみます！

[@GeorgeLABO]

ぜひぜひ

[@user-kuga-jyumei]

動画見てるだけで舌が喜んでるわ

[@a-chan0811]

実は動画アップ楽しみにしてたんです😊♪ 今年の夏はこちらの『冷やし坦々素麺』のお世話になります🙂‍↕️✨

[@lequinharay3367]

料理部分最高においしそうなのにちょっと器がトンチキなのが好き。いや絶対好きなご飯なのよ

[@GeorgeLABO]

照れますな

[@user-if8eo7rp3s]

作りました！ とっても美味しかったです❤

[@katoriy12]

作ってみました！最高でした！

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-qx2or5gm6m]

カッペリーニの動画も見たいでーす！

[@tony_jet]

この夏、作ってみたくなるレシピありがとうございます！山椒使っても大丈夫でしょうか？？

[@GeorgeLABO]

山椒は最高

[@yokoyoshida9478]

とってもおいしそう！フライパン、クルクルして炒めてるところで目が回っちゃうかと思った。(笑)いつも簡単そうに作ってて、すごいなぁ・・・と思っています。目指したい！！

[@user-lo2ph1bh1m]

先日作ってみましたが、本当にお店で食べるよう本格的な味でちょー美味しかったです！概要欄と動画で分量が違ったり、調味料の記載(肉味噌の紹興酒や鶏ガラの素)が抜けてたりするので、概要欄だけ修正いただけると…😅

[@yumi_578]

わかります！ 私も今日のお昼に作ったんですけど、動画流しながら概要欄見て作ってたら、ん？ん？？ってプチパニックになりました😂 お味は最高でしたね👍✨️

[@GeorgeLABO]

修正しました、ありがとうございます！

[@user-lo2ph1bh1m]

​@@GeorgeLABO お忙しい中ご対応ありがとうございました！これからも応援してます！

[@ohshima8417]

見てる間涎止まらんかったぞ！おい！www 今度作ります！

[@GeorgeLABO]

てへ

[@nishimk2672]

お腹空きました…夏は辛いもの食べたくなりますね！

[@ageless-_health]

えー、夕飯のメニューこれに変えようかな😂

[@user-mi8ov4cp6d]

美味しそうです

[@user-fy5ps7ig8t]

辛いの苦手(なぜか後味が苦いです)なので辛さ控えめで作ろう…

[@plumeriavlogsg4k62]

うまそーーーー

[@user-fo5rp4nv5f]

めちゃくちゃ食べたい😊めっちゃ美味しそう。