I legumi, parte II: domande frequenti e consigli per l'uso

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Domande al Nutrizionista

Domande al Nutrizionista

Күн бұрын

Posso consumare i legumi in scatola? Devo preoccuparmi degli anti-nutrienti? Come fare se mi causano flatulenza? Quali consigli per incrementare il consumo di legumi? Visita il nostro sito www.spaziosfer...
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Пікірлер: 282
@babbaluth7181
@babbaluth7181 5 жыл бұрын
Questi video sono un patrimonio per l'umanità
@conanj4805
@conanj4805 4 жыл бұрын
Sei un grande! Suggerisco una foglia d'alloro nell'acqua di cottura, noterete la differenza!
@stefanorossi2104
@stefanorossi2104 7 жыл бұрын
Hai il dono di raccontare cose difficili e noiose come se fossero delle favole.Numero 1. Mi interesserebbe sapere qualcosa sulla liquerizia.
@ilcorpocometempio7870
@ilcorpocometempio7870 7 жыл бұрын
Impeccabile. Sarebbe fantastico avere te e tuoi colleghi capaci nelle scuole almeno una volta a settimana. Ovviamente con presenti anche i genitori... Vediamo di migliorare la scuola, svecchiarla e renderla utile
@aelle-ht2sf
@aelle-ht2sf 7 жыл бұрын
Infatti la scuola capitalistica insegna soltanto a lavorare (e nemmeno tanto) e non gliene frega della qualità della vita: alimentazione, igiene, sesso, creatività, eccetera. Scuola e mass-media collaborano a non sviluppare la nostra umanità.
@roberta9293
@roberta9293 6 жыл бұрын
aelle 2000 oddio, io ho fatto più e più corsi di educazione sessuale, igiene e alimentazione da elementari a superiori. E sono degli anni novanta
@topocane67
@topocane67 4 жыл бұрын
Sono perfettamente d'accordo. L'alimentazione dovrebbe diventare una materia importantissima, una materia vitale. L '80% di quello che viene insegnato oggi nelle scuole, è invece di una totale inutilità, sia per il mondo del lavoro, sia per la vita di tutti i giorni...e lo dico da laureato. Ho studiato tante cose, ma ora che mi guardo indietro, penso che sarebbe stato meglio usare quel tempo per impararne altre. La cattiva alimentazione, ha un peso enorme sul nostro paese, è la principale causa di malattie e produce danni enormi, sia sociali che economici. La scuola potrebbe fare tantissimo per questo.
@ItalianCurls
@ItalianCurls 7 жыл бұрын
Utilissimo!!! Sono vegana da un po' di tempo e non sapevo della proporzione 1/3 legumi 2/3 cereali di cui hai parlato. GRAZIE INFINITE!
@massimom3793
@massimom3793 7 жыл бұрын
Ottimo video. Sono un frequente consumatore di legumi, quasi ogni giorno variandoli il più possibile !
@alessandrosoave7568
@alessandrosoave7568 3 жыл бұрын
Mi hanno diagnosticato una dermatite seborracea e rosacea: c'è modo di combatterle con l'alimentazione? (ho 72 anni) Complimenti per la professionalità e chiarezza che ti contraddistinguono. Alessandro
@cinziapisano7517
@cinziapisano7517 Жыл бұрын
Sei bravissimo io avevo totalmente eliminato i legumi perché avevo una disbiosi intestinale ma poi con il mio nutrizionista abbiamo reintegrato i legumi ed è andata bene
@aurorasole1173
@aurorasole1173 2 күн бұрын
Anche io disbiosi intestinale ho paura a reinserirli,tu nn hai mai avuto problemi?
@stefanodirom
@stefanodirom 5 жыл бұрын
Complimenti, è uno dei canali più interessanti e ben fatti. Dovrebbero mandarti in TV tutti i giorni. Io ho provado ad applicare tutto questo ma nella pratica ho avuto un po' di perplessità. Innanzitutto perchè per avere un apporto di nutrienti e proteine decente dovrei mangiare almeno almeno 200 grammi di legumi. Ma se il rapporto è di 1/4 significa che devo mangiarmi 200 legumi + 600 di riso. Cioè totale 800 grammi secchi che poi cotti diventano 1.5Kg. Questo per avere almeno scarsa una proteina per Kg di peso corporeo. Io ho provato con dosi ben minori ma il giorno dopo avevo uno stomaco che quasi esplodeva. Stessa cosa se insieme al riso metto verdure. I conti a me non tornano.
@lunasulmare1
@lunasulmare1 7 жыл бұрын
Bellissimo sentirti parlare! Tante risposte alle mie domande e tanta informazione. Sarebbe bello sapere di più su come abbinare al meglio questi alimenti caldi e freddi. Un tutorial? Grazie 😊 grazie tantissimo per aver studiato così bene! 👏🏻
@angelacalaresu6055
@angelacalaresu6055 11 ай бұрын
Bravo , linguaggio chiaro e semplice. Lo ascoltassero i giovani !!!!
@vincenzotarantini3709
@vincenzotarantini3709 7 жыл бұрын
Grazie come sempre, Stefano; questo video era anche una goduria per gli occhi... non per te, ma per il bellissimo sfondo "leguminoso"...!!!
@MrFriulderino
@MrFriulderino 7 жыл бұрын
grazie dott. Verdame, come sempre le sue spiegazioni sono chiarissime
@giorgiomura1161
@giorgiomura1161 7 жыл бұрын
Solito video di livello "over 9.000" (cit) XD. So di una possibile collaborazione col Project Invictus di Biasci e non vedo l'ora. Divulgazione scientifica di questo livello è oro colato, grazie mille.
@ChristianBianchi91
@ChristianBianchi91 7 жыл бұрын
giorgio mura e dove lo hai letto?????? sarebbe Fantastico
@giorgiomura1161
@giorgiomura1161 7 жыл бұрын
In realtà me lo ha detto lo stesso Biasci, se lo segui su FB vedrai che poco tempo fa ha condiviso un video di Vendrame e mi sono complimentato chiedendogli se fosse stata suggellata una collaborazione. Biasci mi ha risposte che si sono sentiti e stanno valutando una collaborazione, io aspetto fiducioso ;)
@taniacips980
@taniacips980 7 жыл бұрын
In realtà i legumi secchi vanno ammollati non per ridurre il tempo di cottura, ma proprio perché altrimenti non cuociono bene, infatti contengono amido, e se li prendi secchi cosi come sono e li butti in una pentola d'acqua che rapidamente si scalda e va a bollore, questa idrata solo la parte più esterna del seme, poi col calore parte dell'amido gelifica e l'acqua quindi non riesce + a penetrare nel resto del seme (questo specialmente x i legumi grossi, le lenticchie piccoline cuociono senza ammollo) , e così il legume non cuoce mai. provate a fare cuocere dei ceci secchi senza ammollarli, è impossibile. invece se il legume è idratato cuoce fino al centro. Cmq Pentola a Pressione Forever.
@sofiafrappetta6808
@sofiafrappetta6808 6 жыл бұрын
Tania Coppa ma lo ha detto 2 col nel video...
@filippoingarcia2434
@filippoingarcia2434 7 жыл бұрын
un vero artista nel modo in cui spiega quest'uomo :)
@aelle-ht2sf
@aelle-ht2sf 7 жыл бұрын
Eppoi, diciamolo: sono tutti proprio buoni! Grazie per il video
@gervasigiuliano5541
@gervasigiuliano5541 7 ай бұрын
Sei sempre il migliore su tutti i punti di vista
@mariadelfino574
@mariadelfino574 4 жыл бұрын
Grazie x questo video dovrebbero tutti mangiare i legumi io li ho sempre mangiati ed è facile cucinarli proprio come tu spieghi e ho usato sempre la pentola a pressione bravo spero che molti adesso che l hai spiegato cosi bene inizieranno a mangiarne di più 😊
@adrianomeis
@adrianomeis 7 жыл бұрын
Ho attivato le notifiche per i tuoi video: sei preziosissimo. Grazie!
@thecatisonthebookshelf2004
@thecatisonthebookshelf2004 7 жыл бұрын
Era ora! Ho aspettato questo video per un'eternità! Grande :D
@sim170
@sim170 3 жыл бұрын
Grande come sempre Stefano! Ho imparato qualcosa di nuovo anche stavolta... come quella sul bicarbonato che smetterò di aggiungere all'ammollo.
@i_gwen
@i_gwen 7 жыл бұрын
Aspettavo da un saccoooo, grazie!
@flavioseventyfive3003
@flavioseventyfive3003 7 жыл бұрын
Non ho parole, sei sempre il migliore in assoluto!
@dariobenini7532
@dariobenini7532 4 жыл бұрын
Bravissimo...come sempre. È un piacere ascoltarti...
@lucyvolo7611
@lucyvolo7611 6 жыл бұрын
sei bravissimo complimenti!!!!!!!!! Adoro i legumi secchi e li cucino spessissimo. Sono il cibo semplice, buono e economico di una volta ma a livello nutrizionale sono completi. Peccato che la gente ne faccia poco uso e preferisca mangiare schifezze
@susannapistolato3
@susannapistolato3 2 ай бұрын
Grazie Dott.
@sergiodemichele6295
@sergiodemichele6295 7 жыл бұрын
Sempre precisissime e preziose le tue informazioni; il nutrizionista storico (quello psichedelico) l'ho intravisto solo negli ultimi secondi del video :-)
@giuliamapobeat7596
@giuliamapobeat7596 7 жыл бұрын
quando stai preparando biochimica e quindi sai a cosa serve la glucosio 6-P deidrogenasi, ma c'è stefano a fartelo ripassare Bellissimo video, as usual
@lucanovelli979
@lucanovelli979 3 ай бұрын
FORTE questo nutrizionista Grazie
@patriziafinestauri8572
@patriziafinestauri8572 4 жыл бұрын
Sei veramente bravo!!!
@dettonatore8457
@dettonatore8457 3 жыл бұрын
bravo ed esauriente come al solito
@Nando-zr2wv
@Nando-zr2wv 7 жыл бұрын
"il mio amico paleopazzo..." ahahahahaha sei un grande !
@brunobruni2543
@brunobruni2543 2 жыл бұрын
Grazie davvero per questi tuoi video, molto interessanti ed esaustivi! Mi sono iscritto e continuerò a seguirti.
@sabinamarco2370
@sabinamarco2370 3 жыл бұрын
L'amica Paleo-pazza ce l'ho anche io ... hihihi ... riferirò ... grande Stefano!!!
@Procellaria901
@Procellaria901 7 ай бұрын
riguardo alla flatulenza, almeno per me non vale il discorso della selezione della microflora adeguata a metabolizzare raffinosio e stachioso contenuti nei legumi senza che producano gas come prodotto do scarto, perché io sono ormai anni che mangio legumi da 6 a 10 volte a settimana e scoreggio sempre in modo consistente. Non che la cosa mi dispiaccia, anzi scoreggiare lo considero una forma espressiva tra le più alte dell'essere umano. Comunque più dei legumi a farmi scoreggiare copiosamente sono le brassicacee, che consumo in grandi quantità soprattutto nella stagione invernale. Cavolini di Bruxelles, cavolfiori, broccoli e cavolo romanesco sono quelli che più potenziano la mia produzione gassosa, mentre le brassicacee in cui sono più sviluppate le foglie, come cavolo nero, verza e cavolo riccio sono più deludenti sotto questo aspetto.
@giulioscuderi3487
@giulioscuderi3487 4 жыл бұрын
Salve stefano, prima di tutto vorrei farti i complimenti per l'esposizione "sempre" ottima e ipnotizzante che è parte integrante della mia conoscenza attuale visto che seguo i tuoi video da anni oramai. Avrei da porti delle domande, essendo uno sportivo oltre alla distribuzione dei macronutrienti e al tetto calorico che può oscillare in base ai giorni ho sempre fatto attenzione nall'assumere fonti proteiche nobili di elevato valore biologico. 1: accoppiando cereali con fonti proteiche provenienti dai legumi qual'è il valore biologico finale che potrei aspettarmi di preciso? 2: è davvero cosi fondamentale per chi compie attività sportiva assumere fonti proteiche prevalentemente a valore bio elevato? il mio professore di nutrizione è stato troppo generico ed evasivo
@vitoloclaudio2101
@vitoloclaudio2101 7 жыл бұрын
grazie per i tuoi consigli Stefano , sei un mito e spieghi benissimo per filo e segno ....complimentoni . p.s. vorrei avere un minimo dei tuoi modi di spiegare....ciao ..e grazie che ci sei
@elenababurina8300
@elenababurina8300 5 ай бұрын
Bravissimo! Grazie!
@violettea1348
@violettea1348 3 жыл бұрын
Questo video è fantastico! Grazie!
@Josiesecret
@Josiesecret 7 жыл бұрын
noooo e io che uso il bicarbonato per l' ammollo e la cottura 😥 Adesso non lo userò più. Grazie che me l'hai detto!! Sei un mito Stefano. Ti vogliamo in Italia!! sei un mito!!
@giorgialle
@giorgialle 7 жыл бұрын
Infiniti grazie per il lavoro che svolge
@frewoinielias8427
@frewoinielias8427 7 жыл бұрын
bravissimo Stefano grazie veramente di questo video,,,
@hugolorenzo69
@hugolorenzo69 4 жыл бұрын
Troppo forte. Spieghi molto bene.
@Hallvaldur
@Hallvaldur 5 жыл бұрын
Buongiorno, anzitutto tanti complimenti per questo video (ma anche per tutti gli altri) e poi vorrei farti due domande: è sconsigliabile mangiare legumi ad ogni pasto (alternandoli) ? Come si determina la giusta razione per pasto ? Io considero una scatoletta di legumi a pasto (circa 250g)
@enzosimone
@enzosimone 4 жыл бұрын
Sempre impeccabile
@briox33
@briox33 7 жыл бұрын
Paleo Pazzo, ho capito bene? un grande XD
@danielaronco1316
@danielaronco1316 7 жыл бұрын
ho messo in pausa per ridere a crepapelle :D
@AndreaCesari
@AndreaCesari 7 жыл бұрын
Daniela Maia Anch'io XD
@3cani
@3cani 3 жыл бұрын
Vi lascio il timestamp, per chi volesse sentirlo 3:58 ahah
@giuseppeinfantone4952
@giuseppeinfantone4952 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@miyamotomusashi2760
@miyamotomusashi2760 2 жыл бұрын
Hahhahahahahah il mio amico paleo pazzo è fantastico
@luisasabati8139
@luisasabati8139 2 жыл бұрын
Grande!!!!! Grazie per tutto!!!!
@Josiesecret
@Josiesecret 7 жыл бұрын
Mi mancava Vita quieta, mente lieta e moderata dieta tutto chiaro?! very food!
@cristinafaganello7153
@cristinafaganello7153 6 жыл бұрын
Eccellente, come il solito
@roberta9833
@roberta9833 2 жыл бұрын
Grazie mille 🙏
@AenarionITA
@AenarionITA 7 жыл бұрын
Sei un grande, i tuoi video mi piacciono troppo.
@emanuelavanda7254
@emanuelavanda7254 6 жыл бұрын
Salve Dott. Vendrame, volevo porle una questione. usando la farina di ceci in cucina, l'ammollo avviene ma l'acqua viene interamente assorbita e quindi usata e consumata. io ho provato a metterla in bagno in molta più acqua e poi scolare un bel pò di liquido prima di cucinarla, ma non so se così e efficac,e o se sto buttando via un sacco di minerali che dalla farina erano passati nell'acqua. visto che io faccio grande uso di farina di ceci (ma occasionalmente anche di fave , piselli, lenticchie, cicerchie) potresti dirmi come eliminare il problema fitasi nelle farine??? grazie mille per la risposta
@vivibimba5426
@vivibimba5426 4 жыл бұрын
Semplice , chiaro e preciso ^_^
@robertotorrisi5229
@robertotorrisi5229 3 жыл бұрын
Che dire! Bravissimo!!!
@AlessandroBruzzi
@AlessandroBruzzi 5 жыл бұрын
Ti ascolterei per ore!
@giuliad54
@giuliad54 7 жыл бұрын
A livello nutrizionale la mutua integrazione legumi-cereali è ottima, ma per lo stomaco che deve produrre enzimi diversi è sempre una buona scelta? Qual'è meglio introdurre per primo nel pasto? Legumi o cereali?
@gabrielapennello2592
@gabrielapennello2592 7 жыл бұрын
sono d'accordo su tutto, bravo !
@butterfly8795
@butterfly8795 3 жыл бұрын
Ho trovato il video veramente utile,ti ringrazio 😊 Per una persona anziana con diabete,quali legumi sono consigliati?
@pedronigiuliano8743
@pedronigiuliano8743 Жыл бұрын
Caro dr. Non ci credero mai che lei di notte si alza a mangiare fagioli ecc. È troppo intelligente x farlo. Gradita la risposta.
@StefanoZamprogno
@StefanoZamprogno 7 жыл бұрын
Ottimo video grazie !
@RomanBonanno91
@RomanBonanno91 7 жыл бұрын
legumi top! sei un grande!
@carlotieri7789
@carlotieri7789 7 жыл бұрын
Ciao Stefano! Prima di tutto complimenti per la qualità dei tuoi video. Ti volevo chiedere, dato che sono fabico e mi é sempre stato raccomandato di non mangiare piselli, se questo ha fondamento scientifico o potrei teoricamente provare a mangiarli? E altra domanda.. Nel caso di consumo di legumi in scatola, l'acqua presente nel contenitore é meglio buttarla via e sciacquare i legumi (pratica che di solito faccio) o quell'acqua come nel caso di cottura casalinga contiene vitamine e minerali?
@federicatrudu5601
@federicatrudu5601 7 жыл бұрын
Ha fondamento scientifico: i piselli contengono la stessa sostanza delle fave che causa la crisi, leggi qui www.g6pd.org/it/G6PDDeficiency-it.aspx
@Morganstrega
@Morganstrega 7 жыл бұрын
Sono fabica ma i piselli li mangio, molto sovente. E' raro che i piselli diano la stessa intolleranza delle fave. In ogni caso sembra che dipenda dalla "gravità" della carenza, meglio richiedere delle analisi per esserne certi. Piuttosto mi preoccuperei anche dei farmaci. Anche l'aspirina è da evitare se si è fabici. anche la seconda domanda continuo a pormela.... io li scolo, ma forse non dovrei ?
@carlaatzeni214
@carlaatzeni214 7 жыл бұрын
C'è un documento del 2012, del Ministero della salute, sul quale è scritto che chi è affetto da favismo può mangiare i piselli. Non so, io mi fiderei. www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_1906_allegato.pdf
@Morganstrega
@Morganstrega 7 жыл бұрын
interessante, ma io mi fiderei di più di esami medici che di mezze porcate burocratiche come quella sopra... Secondo te se i ministri della salute italiana sostengono che non hanno più avuto casi, quindi non esista più alcun rischio di reazioni emolitiche , allora siamo tutti al sicuro ! Anche perché la competenza dei ministri italiani è nota 😂 😂 O sarà perché oggi ci sono meno persone cretine che mangiano fave pur sapendo di essere fabici? Mio cognato comunque ebbe una signora crisi emolitica, con relativo ricovero in ospedale e diverse trasfusioni di sangue, una decina di anni fa (e lui lo sapeva, ed è stato il classico cretino 😂 ) Ovviamente lui e chiunque lo conoscesse si è ben guardato, DOPO, dallo sfidare la sorte e mangiare fave e piselli, sapendo di essere fabici ;) Ricordo come da piccola dicessero: "eh, ma basta non esagerare, e mangiarli molto spesso, perché più si mangiano e più l'organismo si abitua" secondo loro era un problema di abituarsi, mica di avvelenarsi o rischiare la vita ;) Comunque le fave sono sicuramente da evitare, quello ormai è certo, ma per i piselli, se si è maschi, ci andrei cauta e preferirei fare esami. Il favismo negli uomini è più grave di quello delle donne, perché è un difetto genetico che interessa i cromosomi X. Per precauzione in Sardegna o medici vietavano anche i piselli, ma in realtà il problema era di produzione: i piselli venivano coltivati insieme alle fave.
@doneziorametti4045
@doneziorametti4045 6 жыл бұрын
Federica Trudu č
@estebanbo1884
@estebanbo1884 4 жыл бұрын
Ciao dottore in latino america va tanto il formaggio di ceci. Ci fai un bel video sui formaggi vegetali autoprodotti? 💜
@fabianabottari9857
@fabianabottari9857 9 ай бұрын
Grazie mille del video iper interessante, avrei una domanda: i legumi decorticati, perdono tutto ciò che c’è di buono o possono essere consumati senza problemi?
@iago972
@iago972 3 жыл бұрын
la farinata fatta con la farina di ceci conserva tutte le proprietà dei legumi ?
@virginiacontini4677
@virginiacontini4677 2 жыл бұрын
Per quanti giorni si conservano in frigorifero? Grazie
@filippoingarcia2434
@filippoingarcia2434 7 жыл бұрын
STEFANO VENDRAME.FACCIAMOLO SUBITO SANTO :)
@genitoridicorsa9522
@genitoridicorsa9522 7 жыл бұрын
sei un grande! cmq volevo chiederti una cosa....é sbagliato combinare le uova con I legumi? crea fermentazione?
@angelaricciardi1010
@angelaricciardi1010 5 жыл бұрын
Come in che quantità possono essere assunti I legumi in una dieta dimagrante??? Io adoro I legumi, ma temo mi facciano ingrassare... Cmq complimenti sei eccezionale 😍😍😍
@Elena-ce5ks
@Elena-ce5ks 5 жыл бұрын
Ma i legumi non fanno ingrassare:-) Senta il suo specialista e glielo chieda.......
@marcopel307
@marcopel307 4 жыл бұрын
Non esistono cibi dimagranti o ingrassanti. Tutto dipende dalla quantità, la combinazione dei vari cibi e dallo stile di vita.
@Liviaz78
@Liviaz78 7 жыл бұрын
Buongiorno ottimi consigli! Mi piacciono tantissimo i tuoi video. Vorrei chiedere come si potrebbe strutture una dieta equilibrata settimanale? Grazie se mi risponderai Livia
@fernandocrociani5549
@fernandocrociani5549 7 жыл бұрын
Ottimo video!
@nealsamsung5563
@nealsamsung5563 7 жыл бұрын
fantastico come sempre
@TheMelanieZoe
@TheMelanieZoe Жыл бұрын
Paleopazzo...⚰⚰⚰⚰⚰ Sempre strainteressante e pieno di spunti
@paolocastagno9736
@paolocastagno9736 5 жыл бұрын
Buongiorno e complimenti per i video. Non mi è chiaro se anche con i legumi freschi sia necessario l'ammollo per eliminare saponine ecc... Grazie per l'attenzione.
@silvanoarmandi9099
@silvanoarmandi9099 7 жыл бұрын
Grazie! Grande!
@serena1969
@serena1969 7 жыл бұрын
ottimo video volevo chiedere la farina di legumi è un buon modo secondo te per aumentare il consumo. Mi spiego ..io ho in dispensa oltre a lenticchie secche di vari tipi ( dalle rosse alle marroni ) e con diversi abbinamenti ( per esempio al naturasi c'è il mix con il miglio non in vasetto ma da cuocere ) e fagioli secchi anche farina di lupini, di ceci e da poco ho trovato quella di piselli. queste di solito specie lupini e piselli le aggiungo sciolte in un pò d'acqua ai sughi di verdura che preparo per condire la pasta ( integrale ) o nel risotto
@mirkoregina8733
@mirkoregina8733 4 жыл бұрын
Tra Riso parboiled,nero e Golden rice quale scegliere? Qual'é la miglior combinazione di proteine vegetali che hanno il più alto valore biologico ma allo stesso tempo con meno antinutrienti?
@sebastianocutrona3816
@sebastianocutrona3816 3 жыл бұрын
Complimenti bel video Una domanda: le lenticchie sono sconsigliate in caso di iperglicemia o iperuricemia? Grazie ciao
@virginia2007
@virginia2007 11 күн бұрын
Lo "spuntino" notturno non contiene troppi carboidrati?
@massimiliano7219
@massimiliano7219 7 жыл бұрын
Per quale motivo non si dovrebbe aggiungere il sale durante l'ammollo? Grazie.
@fannypizzinato1499
@fannypizzinato1499 Ай бұрын
Perché indurisce la buccia
@MrSifaperdire
@MrSifaperdire 7 жыл бұрын
utile come sempre
@lunedipettospalleetricipiti
@lunedipettospalleetricipiti Жыл бұрын
Grazie... Una domanda....come si devono cuocere i legumi ,ad esempio ceci,per non disperdere parte delle sostanze nell'acqua di cottura? O si deve consumare tutta quest'acqua per non perdere niente?
@annamariarusso375
@annamariarusso375 4 жыл бұрын
Grazie!!!💫💫💫💫💫💫💫❤❤❤
@mariaantm8657
@mariaantm8657 Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏 grazie.
@sararota567
@sararota567 7 жыл бұрын
😊 grazie!! Volevo chiedere le lenticchie verdi e decorticate vanno ammollate? Perché sulla confezione c è scritto "non necessitano ammollo"
@taniacips980
@taniacips980 7 жыл бұрын
Maria Rossi io non ammollo nemmeno le lenticchie normali (uso quelle piccole), e si cuociono in 30 minuti
@fioreinforma-pilates-bisceglie
@fioreinforma-pilates-bisceglie 3 жыл бұрын
@@taniacips980 anche io non le ammollo, e ne apprezzo la consistenza duretta di una cottura senza ammollo, però con questo sistema del non ammollo sono i legumi che mi danno più flatulenza, proverò lammollo e cambio acqua anche con le lenticchie
@cooldada6713
@cooldada6713 Ай бұрын
​@@taniacips980quindi non ti interessano le informazioni che ha dato il nutrizionista nel video e cioè che l'ammollo serve soprattutto per fare perdere ai legumi secchi la maggior parte di sostanze problematiche. Ci sta.
@elylan
@elylan 7 жыл бұрын
Grazie mille per il tuo lavoro e per i tuoi video. non commento mai ma avrei una domanda: la proporzione 1/3 legumi 2/3 cereali vale anche per i bambini durante la fase di svezzamento?
@silviomarotta8281
@silviomarotta8281 6 жыл бұрын
Salve dottore, potrebbe dirmi come calcolare (in peso) i cereali integrali da abbinare ai legumi per poter sfruttare appieno le proteine di entrambi gli alimenti? Per motivi di semplicità, porto spesso in ufficio, per pranzo, dei legumi in scatola, dal peso sgocciolato di 240 grammi. Quanto riso integrale dovrei abbinarci secondo lei? Grazie mille per i suoi contributi, sempre di altissimo livello. Saluti
@TheBruno46
@TheBruno46 7 жыл бұрын
A me piaci x professionalità e competenza
@langellotti
@langellotti Жыл бұрын
ma che ci vuole a mettere in ammollo per un giorno o due dei legumi?
@andreaperillo3435
@andreaperillo3435 2 жыл бұрын
Video interessantissimo come sempre del resto. Volevo chiederti, chi soffre di diverticolite può, lo stesso, assumere legumi?
@eleonorasanderra3405
@eleonorasanderra3405 7 жыл бұрын
ciao! ci potresti fare un video sul latte e i suoi derivati? tutti i pro e i contro....
@DietistaGabrieleFasulo
@DietistaGabrieleFasulo 5 жыл бұрын
fenomenale!
@wildclaud8641
@wildclaud8641 3 жыл бұрын
Ciao Stefano. Una domanda che esula dal contenuto del video. Come hai precisato il nostro intestino migliora la sua efficienza quando viene abituato al consumo regolare di un alimento. Sarei interessato a quantificare il termine 'regolare' per tipologia di macronutriente e fonte (se può aver senso una suddivisione del genere). Inoltre mi stavo domandando, sempre in virtù di questa affermazione, che ne è del valore della varietà nella dieta? Personalmente ho la tendenza a variare molto gli alimenti che cucino per pranzo e cena (a colazione un po' meno), ma sovente mi ritrovo a soffrire di gonfiore, a volte allo stomaco e a volte all'intestino.
@Marlenegray666
@Marlenegray666 4 жыл бұрын
Buon pomeriggio, Mi piacerebbe sapere cosa succede, un po' più nello specifico, aggiungendo il bicarbonato in ammollo? Cosa si perde e perché? Le mie nonne l'hanno sempre usato. Forse perché l'acqua della mia città è particolarmente dura. Grazie in anticipo se vorrà rispondermi.
@matteobertozzi3127
@matteobertozzi3127 7 жыл бұрын
Ciao, mi permetto di darle del tu sperando che non sia un problema... Per cominciare ti faccio i complimenti per la preparazione e le spiegazioni che dai, ho trovato questo canale poco meno di due settimane fa ed ho guardato praticamente quasi tutti i video a parte due o tre cose che mi interessavano un po' meno. Vorrei chiederti qualche piccola cosa: Nel video del riso non hai citato il riso basmati, potresti dire qualcosa a riguardo? (non mi convince l'indice glicemico basso anche per quello raffinato) inoltre vorrei chiederti se nel ambito del bodybuilding un integratore contenente 30 g di zinco come lo ZMA è tollerabile o se gia quella dose influisce sull'assimilazione del rame e conseguentemente del ferro (nel video dove parli dello zinco quando parli di dosi massicce di 50 g e di dose necessaria ma non di dose massima tollerabile). Relativamente al ferro, (considerando che solo una piccolissima percentuale del ferro contenuto nella semplice alimentazione viene assimilata dall'organismo ),se un integrazione di 14 g al giorno è dannosa se protratta a lungo o se la parte inutilizzata è sempre espulsa da un organismo che non ha problemi particolari; se una ciclizzazione mese-pausa-mese-pausa è consigliato oppure no.. avrei tantissime domande da farti ma intanto spero che quando avrai un po' di tempo spenderai qualche parola su questo.. mi basterebbe anche un minuto a fine video dove tratti un altro argomento particolare richiesto da un altro profilo che ti segue... nel frattempo ti ringrazio per tutte le informazioni che mi hai dato :)
@annagagliardi6987
@annagagliardi6987 7 ай бұрын
Perché fare domande non risponde
@valevale71vv
@valevale71vv 3 жыл бұрын
Mi piacerebbe saperne di più sui lupini e sul fatto se si può mangiarne la buccia
@eleonorastella1189
@eleonorastella1189 4 жыл бұрын
Ciao, Stefano, cosa ne pensi della farina di legumi e della pasta di farina di legumi?
@lilluzzo82
@lilluzzo82 7 жыл бұрын
Grande!
@flaviovale96
@flaviovale96 7 жыл бұрын
Ho sentito che per ridurre il problema della flautolenza si possono mettere le alghe
@Dema990
@Dema990 7 жыл бұрын
aveva già spiegato che la flatulenza è una dovuta al fatto che l'intestino non è abituato alle fibre, con il tempo passa..
@flaviovale96
@flaviovale96 7 жыл бұрын
Il Dema Lo so, ma nel frattempo un rimedio può essere utile
@Vivljo
@Vivljo 6 жыл бұрын
Anonimoyoutuber basta anche una foglia di alloro
@Davcod1
@Davcod1 5 жыл бұрын
5 cm di alga kombu, secondo Allan Bay
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