A dish that is 400 years old | Shpundri recipe | Ukrainian cuisine | Ievgen Klopotenko

[@klopotenko]

*З якого ти регіону? Які бурячки найчастіше можна знайти в твоєму місті?*

[@user-rh3qv8ol1l]

Я з Києва, але батьки із Сумської області і у них традиційно борщ вариться з 2ма видами буряків - червоний і білий. Тому борщ йде смачний і солоденький 😍

[@klopotenko]

Дякую за відповідь, Ольга

[@sterlikova]

Купую звичайні в магазині, темненькі. Іноді трапляються солоденькі

[@user-gw2sw4hq3b]

Я зараз на Техащині і тут на ярмарку всі види буряків - золоті і біло-червоні, червоні. Також багато ботвиння вживається в їжу. Все пробувала - все дуже смачно!

[@klopotenko]

Клас!!

[@user-eq7rf3io8z]

Дякую за вiдродження украïнськоï кухнi!👍💖🇺🇦

[@klopotenko]

Дякую за підтримку

[@user-si1wg4wj5e]

Дякую Евгене в мене дуща радіє дивлячись як ви любите Україну. Дякую богові за те що нас є такі хороші люди .

[@klopotenko]

Дякую

[@sterlikova]

Готувала верещаку, це дуже смачно. Спробую приготувати і шпундри. Виявлється давні страви дуже смачні

[@klopotenko]

Так. Багато хто наново відкриває старі рецепти української кухні

[@user-oh8hd4em7h]

Євгене, який Вы молодець, що популяризуєте українські автентичні страви. Треба виходити каналом за кордон, щоб були й іноземні підписники, щоб усі їли й наші страви 💗

[@klopotenko]

В мене є англомовний канал, але він поки не дуже активний kzbin.info/door/aQDW5kYSxB5gxAcBhlM-bQ

[@AlexandraDotsenko]

Коли мій чоловік побачив у вашому блозі шпундру, він одразу її захотів й прислав мені замовлення) Відео є, я готова! Сьогодні наша прелюдія - це ШПУНДРА!

[@klopotenko]

О, супер. Чекаю продовження історії

[@user-pl7to1we4q]

@@klopotenko +++ )))

[@tanjyha]

Мммм. Шпундра 😋 Повірте це дуже смачно. Краще один раз росмаеувати, аніж сто раз дивитися. Євгене, дякую за удосконалений рецепт!

[@klopotenko]

Підтверджую !!

[@user-cy8ys2xr7x]

Дивлюсь рецепт і все таке знакоме ...бурячок.. цибулька...мьясце...як це я ранше незнала цеї страви..в ній все так гармонійно по українські....умілиж наші предки готувати...і велика шана тобі Евгене що ти добавляєш забутих страв до рецептів УКРАЇНИ...

[@klopotenko]

Дякую вам!! Готуйте та шануйте українське 💛💙

[@littlelina6829]

Це для мене відкриття, що можна давати чебрець, не тільки в чай...буду готувати і спробую із ароматом чебреця... Євгене із цими червоними від буряка руцями...подача страви від щирого українського серця... Кулінарних шедеврів й самого найкращого

[@klopotenko]

Позитивних та смачних вам відкриттів 👍🏻

[@user-tz3vo8zr2u]

Класно, що є такі рецепти котрі збереглись вже понад 400-та років... Та я вже років як 12-ть не їм м'яса, а отже піду пошукаю на вашому каналі щось більш підходяще. До речі, моя бабця з Черніговщини і в неї в сім'ї готували таку страву: типу запечене м'ясо з солоними огірками в перемішку. Це було якось дуже дивно і я його й раніше не куштувала....але в іншій "гілці" нашого роду, воно чудово прижилось та й готують (не знаю назви страви) й по сей день.

[@Michael201078]

Супер рецепт! Приготував, смакота!

[@user-vy1zs4cd7y]

Так смачно навіть дивитися 🤗 Дякую за Вашу працю, за ці надзвичайно цікаві рецепти, за те що змінюєте ставлення українців до їжі в цілому, відновлюєте втрачену культуру харчування, що відроджуєте наше забуте. Все це надважливо для нас

[@klopotenko]

Все буде Україна 💙💛

[@waldyn9756]

Дякую пане Евген, смакота та щей по Українськи🙏

[@user-wi6mt5br1w]

Потрясні блюда, І ресторан відповідає , смакували там декілька страв, дуже сподобалось, рекомендую.

[@klopotenko]

Дякую )

[@user-gw2sw4hq3b]

Ось як куплю м'яса - обов'язково зготую шпундру. І використаю повільний спосіб приготування. Дякую за кулінарне натхнення

[@klopotenko]

Чекаю на ваші емоції )

[@user-nl6wu8ng6f]

Страва супер! Дякую тобі, Женя! Ми з тобою!!!!💕💕💕💕💕💕

[@klopotenko]

Дякую за підтримку 💛💙

[@user-dh9cd8sx9x]

А я таки сподобилася на цю страву))) вийшло цікаво, смачно, бурячок запікала, мясо смажила з цибулею, тому що духовка була зайнята піццами, а все інше як Женічка розказав...йому цьом!

[@klopotenko]

☺️ Мур

[@user-on1gz2bo1l]

Дуууже смачна страва! Вперше готувала її на День народження чоловіка в минулому році. Тоді ж і хліб з буряком і беконом, теж за рецептом Євгена. Смакота і те, і те. :)

[@klopotenko]

Супер

[@pearlfeather9326]

Im ukrainian living in USA .My mother never made this though. I guess its regional. It sounds very similar to borsht which i love. Im going to try making it.

[@klopotenko]

👍🏻☺️) Bon Appetit

[@frankozrin5611]

Очень вкусное украинское блюдо, спасибо за хорошего рецепта

[@klopotenko]

В мене є ціла підбірка української кухні kzbin.info/aero/PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU

[@mariahaman9343]

Дуже подобається рецепт.я теж таке похоже готувала але замість оцту всюди даю квашену капусту.

[@klopotenko]

👍🏻

[@user-sl6fv9tm4d]

Женя дуже гарні та добрі старовинні рецепти, а буряк рябенький в поломску біло розовий дуже смачний з свиняччими коченими ребрами

[@klopotenko]

Клас

[@user-uh3rn2pv4y]

Щойно поснідала, але Ви ТАК СМАЧНО все розповідаєте!!! Дякую, за рецепт в м'ясних стравах я не дуже, але якщо Ваші сирники у мене вийшли, то і це вийде!

[@klopotenko]

Готуйте за моїми рецептами частіше в навіть м’ясні страви вам підкоряться )

[@tania_kharechko]

Дякую за таку велику роботу! Це так круто відроджувати старі українські рецепти!

[@klopotenko]

В української кухні велике майбутнє )

[@IrynaTymuliak]

Дякую за рецепт! Нещодавно задумалась, чому тільки борщ можна готувати з буряком. Хотілось гарячої страви з використанням буряком, і ось вона.

[@klopotenko]

😉 Готуйте та насолоджуйтесь

[@Kukhnya_yak_Relaks]

Як апетитно виглядає! Просто супер☺ Дякую Вам за таке чудове відео ♥♥

[@klopotenko]

Будь ласка. Дякую за підтримку

[@user-wi6mt5br1w]

Супер шпундра- буду готувати!

[@klopotenko]

👍🏻😉 Радий, що ви задоволені

[@katrinfilipicheva7836]

Виглядає супер! Обов'язково приготую!

[@klopotenko]

Готуйте із задоволенням )

[@user-jr4ct9hn5z]

Ах,якой смааак)))👍👍👍👍👍👍❤💙💛🤝

[@user-oe3wf1xn6x]

Дякую Вам, вiдродження украïнськоï кухнi , це дуже добре, У нас буряк разный и его много Запорожье

[@Linhen_m]

я родом з черкащини,живу на запоріжчині,- тому моя бабуся варила борщ суто з цукровим буряком та квасолею, а шпундри готувала з додаванням слив квашених, томатів квашених або яблук квашених і то було дуже смачно. А от найулюбленіша страва моїх батьків-капусняк на реберцях, я раніше не любила, а тепер , коли сама почала готувати, то смаки змінилися. Бабуся моя готувала рисову кашу з яблуками та вершковим маслом на воді або манна каша з яблуками на воді-цю страву я можу їсти холодною. Ще дуже люблю гарбузову кашу з пшоном. Я взагалі обожнюю українську кухню . Плов з булгуром, сирна запіканка,вареники на пару з сиром, капустою, яйця-цибуля,засипана капуста теж смачна страва,запечена в яйці та спеціях капуста дієтична,голубці,Бігос взагалі обожнюю

[@klopotenko]

Дякую, що поділилися))

[@marian.7175]

Коментар в підтримку якісного українського контенту. Євгене, так тримати!

[@klopotenko]

Дякую за підтримку!!

[@user-nl6wu8ng6f]

У нас на черкпщині, використовували , білий цукровий, це і квас і начинка для пиріжків і самогон і типу цукатів, тільки по іншому називались, але не згадаю, як!

[@kachkodziob_obabich_dorohy]

На Чернігівщині теж варили борщ з цукрового буряка :)

[@user-hq7wn3tj5f]

Якось готувала шпундру за тим рецептом, що на сайті. Але, звісно, ніякого бурякового квасу заздалегідь не зробила - тому взяла звичайний магазинний. "А що, верещаку ж готувала - гарно вийшло з магазинним!" Але шпундра такого не стерпіла) Вийшло не дуже... Тому планувала якось зробити буряковий квас. А тепер думаю приготувати цей варіант - без квасу)

[@klopotenko]

Спробуйте цей рецептик! Вам сподобається )

[@nadia0908]

Дякую! Люблю буряк , особливо в такому поєднанні, буду обов'язково готувати ! 💙💛

[@klopotenko]

Смачного вам)

[@mikezbanok3171]

Wow!! Супер дякую. Радий Вас гостити в Оттаві. Красава🧜‍♂️🇷🇼🌏

[@klopotenko]

❤️Дякую

[@tanja8043]

Дякую за рецепт! Вже рік це улюблега страва в моїй сім'ї.

[@klopotenko]

Супер

[@annamilytina3795]

👍👍👍❤⚘💙💛 Дякую тобі,Женю,за твою роботу! УСПІХІВ тобі і УДАЧІ!👍❤

[@klopotenko]

Дякую!!❤️

[@Userprolisok-29]

Цікаво, обов'язково приготую, виглядає смачно. На Харківщині буряк червоний і з білими кільцями.

[@Julia_Evgenievna]

Сегодня готовила борщ, а завтра это блюдо!! Обязательно 😏👌🏼 Спасибо ☺️

[@klopotenko]

Смачного

[@oksanagloba3591]

Готувала шпундру по вашому рецепту на Різдво! Вийшло дуже цікаво :)

[@klopotenko]

Це чудово)

[@new_svitolad]

Я зрозумів, що можливі варіації на тему - головне м'ясо та буряк +. Можна у казані на вогнищі, можна у старовинній печі на черині у горщиках. У вас варіант модерн, для сучасного міста, а можна такий собі дикий, польовий, на дровах. Дуже дякую!

[@user-mq2ft9bt3i]

Приготувала за Вашим рецептом. Дуже сподобалось. От тільки бурячки пеклись довше ніж м"ясо. То я їх просто у фользі вкинула в миску з холодною водою, трохи потримала вони і зм"якли і заодно охололи. В такий спосіб можна пришвидшити приготування буряка і тоді коли його варити. Помідори потерла консервовані і додала трохи несолодкого сливового повидла. Смак неперевершений! Це ж просто святкова страва! Дякую дуже за рецепт!

[@klopotenko]

Будь ласка )

[@veronikayechkalova3756]

Євгене, дякуємо за ваші зусилля!!! Не беріть до серця хайп стосовно харчування у школах, від совка відлучати наш народ дуже важко....

[@klopotenko]

Все буде Україна!

[@yanayaforest]

Дивлюся ваш канал через чудову подачу! Офігенна робота усіх: оператора, музичного редактора і звичайно кухаря!!!!Величезне дякую по-українськи!

[@klopotenko]

💙💛 Дякую за підтримку )

[@user-zo3so7zu1u]

Мріяла потрапити до твого, Женя, ресторану, щоб спробувати верещаку, шпундру...А тут бац! - рецепт. Буду запікати вирізку з яловичини (3,5 години) Замість чебрецю додам базілік. Може це не по - український, але я люблю поєднання томат + базілік. Що вийде - звітую через 3 дні. Цьом, цьом 💓💓💓

[@klopotenko]

Чекатиму

[@Mavka-m7f]

Їли усякі буряки. Але таку страву як цю, ні. Виглядає дуже смачно,😋 Я готую інколи такий салат Червоний, білий, рожевий буряки спекти , потім порізати дольками + рукула+ побризкати олією, лимонним соком( трошки)+часник потертий( стільки ,скільки ви любите:)+ козячий сир, чи який є. ( Тільки не твердий:) Усі інградієнти перемішати, чи змішати😅. Вибачайте . Усе життя розмовляю українською і бачу ,що не все знаю😉 про мову. Спасибі за увагу!😊

[@klopotenko]

Дуже раджу спробувати )

[@Antonika3]

Дякую за рецепт! Вже вкотре готую за Вашим рецептом!!❤❤❤ всі закохуються в цю страву

[@klopotenko]

Украінська кухня - це любов 🥰 Діліться відео з близькими. Нехай вісім буде смачно

[@ivan_rocket]

Все зберіг рецепт. Завтра приготую

[@klopotenko]

Вам сподобається ) 😉

[@lilianalili5612]

Круто. Неймовірний рецепт. Я особисто у захваті. 💣🚀💥

[@klopotenko]

Супер!! Ми з вами на 1 хвилі )

[@galjademska6857]

Колись готувала м'ясо за схожим рецептом. Лише буряк був квашеним. Теж дуже смачно.

[@vituliad3953]

Клас!!! Обожнюю старі рецепти, дякую.

[@klopotenko]

Будь ласка

[@user-xp6cw7ht8i]

Обов'язково маю спробувати приготувати цю вкусняху для себе і родини👍

[@user-ks3mo5pg8u]

Життя занадто коротке, щоб готувати нудні страви, тож будемо готувати Шпундру 😀🙏👍дякую за інформацію!

[@klopotenko]

Ідеально ))

[@Kytseniuk]

Круто у мене в родині як раз буряк майже не в ходу. Спробую виправити це шпундрами.

[@klopotenko]

О, смачного вашій родині

[@user-hd4xc8eu3d]

Готую частенько,моя сім'я дуже полюбляє буряки в любому приготуванні.

[@klopotenko]

Смачного вам і вашій родині )

[@mhuziuk]

Я поки не можу уявити смак цієї страви, але обов'язково спробую приготувати її дякую за крутий рецепт

[@klopotenko]

То треба пробувати )

[@user-zh6bp9tv5k]

Аааа! Хочу! 🤗 Хочу шпундри! Навіть уявила її смак!😍

[@klopotenko]

Заплануйте на завтра😉

[@user-ik2fh4ex1d]

Дякую, за рецепт на вашому каналі завжди є рецепти що треба, ще й настрій піднімаєте, завтра обов'язково приготую а то я вже майже засинаю 😴🥰

[@klopotenko]

Завжди радий)) 😉

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko солодких снів*)))

[@user-id2vf2me1t]

Дякую Євгена! Приготувала шпундри ,смачно .❤

[@klopotenko]

І вам дякую за відгук 🥰

[@alex_law6940]

Тепер знаю, що приготувати на вихідних. Дякую друже!)

[@klopotenko]

Смачних вихідних )

[@user-cl1db9lh4j]

Дякуємо за харчування в школі. Нарешті третя дитина з нашої сім'ї

[@user-cl1db9lh4j]

Годується як вдома

[@klopotenko]

❤️ Все буде смачно !)

[@fanJUVENTUSa]

Щойно приготував шпундру за вашим рецептом, Євгене. Тепер лежу, зав'язую сало) Дуже смачно. Від себе додав - спершу ще трохи підсмажив цибулю (аби вона не була печено-варена), і вже тоді все далі по інструкції партії)

[@klopotenko]

Супер!) Дякую вам за позитивний звіт 😃

[@user-lf6ih6mq3j]

йой) колись дивився мастершеф, і думав: "Та той Клопотенко моск*ль такий шо капець" А тепер дивлюсь ваші відео чи інтерв'ю і аж сором бере, що так думав) Гарну роботу робите дякую)

[@klopotenko]

❤️ Все буде Україна

[@user-pl7to1we4q]

І, до речі, у Євгена гарна українська мова і симпатична вимова.

[@user-hb6rf4ur5r]

Євгене дякую Вам, вже готувала шпундру, завдяки Вам , маю велику насалоду, від відродження наших страв

[@klopotenko]

Україна та її кухня - прекрасні!!

[@olgakletting722]

Дякую, Євгене! Це так чудово, що Ви такі гарні українські рецепти знаходите. Таке відчуття, ніби ми пнренеслися у минуле. Мені захотілося приготувати шпундру та прочитати ще раз "Енеїду" ❤️🤔☺️

[@klopotenko]

Ні, ні! Давайте зробимо це нашим майбутнім!

[@YT-xb1fv]

Класно, вчора готувала таку страву,а сьогодні від Вас нова інтерпретація,супер

[@klopotenko]

Як вам смак стародавньої страви?

[@user-po7nh2oo7q]

Дякую ❤❤❤

[@user-yk5nm5ti1n]

Я давно хотіла старовинні рецепти і не тільки Українськи

[@user-Svorog]

Сьогодні приготую! Дякую

[@klopotenko]

Смачного!)

[@kostya4781]

Обов'язково спробуємо приготувати цю страву. Дякую!!!

[@klopotenko]

Чекаю на відгук )

[@Тетяна_М]

Дякую за чудовий рецепт. Готувати легко. Смакує фантастично ❤

[@klopotenko]

Дякую вам за відгук )

[@dio_s9951]

Дякую, Євгене. Це дуже смачно

[@klopotenko]

❤️

[@user-vs1ho1ep6z]

Супер!!!!

[@olgapushnia4005]

Ви Чудо!!!

[@klopotenko]

Дякую

[@user-dr7ht6mm5b]

Дякую вам за гарний контент

[@user-ge1rm5bc6g]

Дякую, що відроджуєте українську кухню 😊

[@klopotenko]

Давайте робити це разом )

[@CyrilUKR]

Коли пішли крупні плани страви, мало не вдавився слиною. 😀👍🏼

[@klopotenko]

Приходьте до тями та готуйте 😉

[@helenazolota2398]

Нарешті! Ютуб запропонував мені дійсно класний канал!❤️🔥 Готуймо українське! 👍 Підписалася 🙂

[@klopotenko]

Вітаю в моєму світі їжі )

[@georgenicko8199]

на вигляд смачне..і готувати просто :) дякую :)

[@forvardnuyno6106]

А який аромат....👍

[@user-mp1mn4vp5g]

Дякую

[@user-dr7ht6mm5b]

Вітання з міста героїв Одеси

[@klopotenko]

💙💛

[@nicolatesla9430]

Давай.! Круто

[@soniagedz7310]

Підписалась на канал ДЯКУЮ ДЯКУЮ ❤️❤️❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍 пане Євген!!!!!

[@klopotenko]

Вітаю в моєму світі їжі )

[@user-mu9hf5cj8d]

Надибала рецепт шпундри у вас на сайті. Дуже смачно. Тільки я роблю без оцту та гірчиці з хроном, щоб і дитині можна було давати. Малий(2,4р) їсть з задоволенням, з картоплею або артеком на гарнір.

[@klopotenko]

Супер!! Смачного

[@nataliatymofiichuk9030]

Виглядає смачно !

[@klopotenko]

Смакує теж )

[@evgentodchuk8456]

цікава інтерпритація!

[@user-hz3cf2ob1e]

Дякую 👍👍👍💝

[@klopotenko]

❤️

[@user-ko2rq5eh2q]

Дорогенький , тримайтесь ( за сосиски) притомні вас підтримують

[@klopotenko]

Дякую за підтримку

[@user-vy8hx8yz3m]

На Вінниччині є "борщовий" буряк, він рябенький, червоно- білий

[@user-gw2sw4hq3b]

Пане Євген, а можливо у вас буде час і в сезон буряків покажите пару рецептів з ботвинням буряку? Впевнена цей продукт був присутній в їжі українців

[@klopotenko]

Можна додати в зелений борщ

[@halynakotys59]

@@klopotenko не тільки. Спробуйте гичку маленьких цукрових буряків потушкувати у сметані. Ну як шпинат роблять. Можна перед тушкуванням облити кип'ятком, залежить від "молодості" гички. Коли збирати : у час коли проривають бурячки, коли корінець як ниточка

[@olenachukhrii3578]

Мій батько просив зварити борщ з молодого бурячиння. Коли ще бурячок не зав‘язався, я його зривала і варила молодий борщ. Батько казав, що так його бабуся варила. Можна ще щавлю додати чи кропиви молодої.

[@klopotenko]

Так, так!) Це логічно 😉

[@klopotenko]

👍🏻😉

[@user-xz4nm8tw6c]

Наша кухня народна, тому неймовірно смачна і корисна

[@user-ec8rx8rs6e]

я б радила Вам зазначати знизу англійський переклад, щоб іноземці могли дивитися Ваші відео. у нас недооцінена культура кухні, у нас вишукані страви! знаю, що американцям дуже подобаються заклади української кухні. спочатку потрібно починати цінити свою культуру, тоді й світ нас помітить! дякую, що Ви захищаєте і прославляєте Україну на своєму фронті!)

[@klopotenko]

На моєму каналі є англійські субтитри 😉

[@user-ec8rx8rs6e]

@@klopotenko 👍👍👍😊

[@breakthewalls9311]

04.30 Я з Волині ,зазвичай їм кормові білі буряки ,(не знаю популярні вони в нас чи ні) ,але коли жінка з дому вижене ,то буває що їм їх сирі ,(натерті на мілку терку) з одного корита разом зі свинею ,замішані з дертю...

[@klopotenko]

😂

[@wydawnyctwourbino]

Готую шпундру майже 50 років.

[@klopotenko]

Дякую, що готуєте українське і бережете традиції

[@kjhjhljkhljkbhlkjbhlkjb]

Классс

[@olegik388]

Дякую)))

[@raisashukharyeva]

Дякую Вам Женя за рецепт 👍👍👍

[@klopotenko]

👍🏻😉 Будь ласка )

[@user-ts6je8yc5j]

Дякую за відео! В нас в шкільній їдальні готують шпундру по вашому рецепту. Смачно! Рівненська область.

[@klopotenko]

Супер!)

[@user-ts6je8yc5j]

@@klopotenko В нас в їдальні взагалі дітям готують обіди по ваших рецептах. Це все дуже смачно і оригінально. Дякую!

[@klopotenko]

❤️

[@user-cc7df2ww2g]

А у нас до войни готували в дитсадочку.

[@user-ts6je8yc5j]

@@user-cc7df2ww2g в нас теж готували і до війни