Чили Соус, Тайский Кисло сладкий.К жареной курице. И, ко всему, что приготовлено во фритюре.

Тайский Кисло сладкий соус, идеален к фаст- фуд еде, ко всему что жарено в кляре и фритюре. К жареной курице и рыбы это вообще “Must have”. Этот соус намного вкуснее магазинного. Готовится просто. Порадуйте себя и свою семью.
Поддержка канала:
Спонсорство 💰 Подписка 🔔, пальчик вверх 👍, репост 📢 Комментарий 📝!
Тайский Сладкий Чили соус.
1 шт. Перец Капи ( Болгарский сладкий)
1 шт. Чили перец большой ( средней остроты)
10-12 зубцов Чеснока
200 гр. Сахар
200 гр Уксус ( Виноградный, Яблочный или Рисовый)
1 ч. л Соль
1 ст.л Кукурузный Крахмал
100-150 гр Вода
Метод приготовления:
В блендере, с добавлением воды, перемалываем перец и чеснок, затем перекладываем в сотейник + сахар и уксус. Доводим до кипения, снижаем температуру и варим 3-5 минут, не дольше( овощи, должны остаться полу свежие). Разводим крахмал с водой ( воду в крахмал). Вливаем тонкой струйкой крахмал в соус, постоянно помешивая. Доводим до кипения, снижаем температуру, варим до густоты, 1-2 минуту до появления крупных «пузырей» на поверхности соуса. Выключаем. Охлаждаем.
Как хранить:
При комнатной температуре, в закрытой бутылке/ баночке, в темном месте: 3 месяца.
В холодильнике, в закрытой бутылке/ баночке: 6 месяцев.
Можно «закатать» в чистые банки ( стерилизовать) и сделать консервы. Срок хранения годы.
Музыка из фонотеки KZbin.
Условие KZbin: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.

[@aromat_kazana]

Классный соус , люблю соусы Обязательно попробую приготовить 👍

[@TastyChef]

Спасибо!

[@user-hp9qi1et7k]

Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!😁👍

[@user-fg6gq7uz2k]

какой шикарный соус, с интересным вкусом!

[@TastyChef]

Благодарю)

[@user-si9fn7tr4o]

Ваууу ❤

[@user-qc9lm2mz5q]

Очень вкусно получилось кета в кисло-сладком соусе Чили.

[@user-om7bv8xc1k]

Супер, надо приготовить !!!

[@user-ie2ny1jc8j]

Ну вот теперь благодаря вам, мы знаем как приготовить такой вкусный соус!!! Он реально классный и подходит для многих блюд! Спасибо!😋👍🌶🌶🌶🌶🌶

[@TastyChef]

Я рад 😊 кушайте на здоровье 😉

[@Andy-ou6fc]

Как всегда, отличный рецепт. Я его уже готовил по этому рецепту .Я даже не представлял, что все так просто и быстро готовиться.Рецепт на все 100 рабочий. Магазинный подобный соус и рядом не стоял. Спасибо Шеф. Чтобы мы без Вас делали.

[@TastyChef]

Всегда пожалуйств.Ешьте на здоровье ).Рады Вас видеть.

[@user-re6dc8re9p]

Люблю такие соусы. Спасибо за рецепт!

[@TastyChef]

Спасибо,что зашли к нам в гости) Добро пожаловать!

[@jasmenshakhbazova1894]

Очень понравился рецепт. Легко и просто.

[@TastyChef]

На здоровье)

[@user-mm9kg4jx4t]

Отличный рецепт и соус!!

[@user-mm9kg4jx4t]

Спасибо огромное, моей жене и дочке очень понравилось, хотя до этого острого не ели))

[@TastyChef]

Мы рады 🙌

[@user-ig3py4dv2t]

Прелесть!!! Хороши эти фракции от чеснока и перца 👍👍👍

[@TastyChef]

Точно 😋

[@SLADKAYABABUSHKA]

Отличный соус, спасибо большое за ваши рецепты!👍❤😋

[@TastyChef]

Всегда рад! Хорошего Вам дня.

[@vasyagingerbread]

Зачётный соус 👍

[@izLisuNaKuhnyu]

Оказывается, что ничего сложного в приготовлении, спасибо большое!

[@TastyChef]

Его готовить очень просто.

[@user-zu3hr9tx6l]

Спасибо большое за рецепт! Он отменный. С вашей лёгкой руки готовлю его уже два года. Всем нравится, даю ссылку на ваш канал. Успехов вам!

[@TastyChef]

Мы очень рады что рецепты вам полезны ⚘️Спасибо за рекомендации нашего канала 😍

[@user-bt9pt6ff3f]

Делаю по вашему рецепту соус два года подряд, улетает быстро, вкуснятина❤

[@TastyChef]

🥰

[@user-ys8ql5vd6p]

Добрый вечер, спасибо Вам огромное за рецепт. Низкий Вам поклон. Восхищаюсь подачей, блюдами. Привет Вам с Украины, и , от города Черкассы. С любовью к Вам Наталия.

[@TastyChef]

Большое спасибо за теплые слова 🌹 очень рады что вам у нас интересно 😉

[@wladimirzeu7571]

Добрый вечер! Обожаю соусы! Мне кажется они разнообразят наш стол. По поводу чеснока и жгучего перца - в каждой корейской семье (я имею в виду этнических корейцев, проживающих в странах СНГ) есть такая смесь. Без нее никуда!!! Особенно для нашего кимчи. Вот для разнообразия буду варить соус по Вашему рецепту! Думаю - это очень вкусно! Спасибо за рецепт! Отдельное спасибо за информацию. Не знала, что болгарский перец еще называют Капи. С уважением Татьяна

[@TastyChef]

Да этот соус очень популярен в Китае, Таиланде , итд. Капи это сорт болгарского перца. Очень хорош именно для готовки. Рад что зашли в гости, хорошего дня 🌷

[@wladimirzeu7571]

@@TastyChef Взаимно!

[@user-ef5qo7cj7u]

Пользовалась покупным ,очень вкусно .Теперь буду сама готовить 😋🥰

[@TastyChef]

🤩💐

[@user-qp7yk8ju4q]

ваш канал просто находка, я обязательно заготовлю в сезон до Нового года в холодильник этот соус, потому что его себестоимость и цена в магазине не сопоставимы. Спасибо.

[@TastyChef]

🥰💐

[@SevenKBytes]

Отличная штука, тоже очень любим, дружеский лайк! Захордите нав досуге :).

[@TastyChef]

Благодарю)

[@user-uw1pi4jr8j]

Сходила посмотрела про луковые кольца видос, захлебнулась слюной и ушла расстроившись что пиваса мне нельзя, но на Новый год замучу по-любому, лайк и за кольца, брат-квадрат🤙

[@TastyChef]

Давай держись.Здоровье дороже. Потом отрвешься.)))

[@user-uw1pi4jr8j]

@@TastyChef 🤣🤣🤣точно подмечено ОТОРВУСЬ, спасибо за заботу, родственнички вы мои😉

[@user-rd3om9zm3m]

Это я хорошо зашёл! Сам кулинарю дома. Подписываюсь! Понравилась подача материала! Спасибо Вам! Яблочный уксус готовлю сам.

[@TastyChef]

Добро пожаловать, Леонид! Ждем такого зрителя, как Вы). Спасибо за подписку. Забегайте в гости... Всегда рады!

[@user-rd3om9zm3m]

@@TastyChef именно сегодня приготовил кролика для друзей! Тушил в «гусятнице» четыре часа! Майоран и свежий розмарин после готовки сверху! А главное по Вашему рецепту приготовил острый кисло-сладкий соус для этого мяса! Уксус , здесь играет важнейшую роль. Яблочный ,собственного производства! Ароматный…! Чеснок туда отправил после закипания состава. Размешал и убрал с огня. Нет уже ни кролика, ни соуса! Выпили всё вино и разъехались по домам! Но я хочу поблагодарить Вас! Кулинария, это искусство! И если плохую книгу можно не читать, а плохую картину можно не смотреть, то только отведав и переварив блюдо , наш организм выдаст свой вердикт!😆 С медовым спасом и маковеем!

[@TastyChef]

И Вас с Медовым Спасом! Сытая семья-счастливая семья! Очень рад, что был Вам полезен). Вы молодчина,за всё беретесь и все у вас ладится. Готовим с любовью,как говорится). Приятно читать такие комментарии. Спасибо)

[@user-im4ql3vu7z]

спасибо

[@TastyChef]

👍

[@user-ef5qo7cj7u]

Спасибо за рецепт 🥰✍️

[@user-yb7dx7jl8p]

я люблю такой соус, но раньше только покупал 👍

[@TastyChef]

Домашний вкуснее)

[@hidoyatyolida8418]

👍👍👍

[@lenabelaya4513]

А я всё перекрутила и не успела сварить. Мы так съели . Со сметаной оч вкусно👍

[@-XOZYAIN-]

Вырастил я дома перчик Carolina Reaper👹 И решил сделать соус по вашему рецепту. Вот сделал, остужаю. Рецепт хороший, всё грамотно и просто. Спасибо за рецепт👍 То что вкусно я не сомневаюсь.

[@TastyChef]

С Каролиной будет ооогонь😉 👍

[@-XOZYAIN-]

@@TastyChef Ужинаем с женой, едим колбаску с этим соусом, реально просто класс! С магазиными не сравнится👍

[@user-zb2uy2cs8q]

Прочитала все коминтарии. Вы большой молодец! Никому не нагрубили....Ответы были даны все на позитиве...Просто слов нет. А то начнешь читать отзывы. а там хозяйка по всякому ответы дает...Ну и зачем тогда коменты нужны? просто заблокируй и живи в радости.....Еще раз похвалю вас....Соус интересный..запишу..может будет оказия приготовлю...Спасибо и удачи вам.. Я тут прочитала.что можно этот соус закрыть на зиму как консервы? Ну этот способ мне больше подходит

[@TastyChef]

Спасибо за тёплые слова, рады что вам у нас интересно, тепло и вкусно 😋💐

[@liudarudoi7186]

Я ела однажды в пицэрии такой соус,очень понравился.с тех пор искала рецепт и вот- на конец нашла ваш..такой вкусный,такой вкусный что я его сегодня нагатовила аш'сразу 5 порций ,спасибо вам !!! Больше покупать не буду,буду готовить сама !!

[@TastyChef]

Очень рады, кушайте на здоровье ⚘️

[@user-uw1pi4jr8j]

Ну брат, я теперь посмотрела и у меня все продукты есть я люблю просто обожаю такие вещи🤩🤩🤩, я в восторге красавчик ты брат-квадрат, все я пошла делать👍👋

[@TastyChef]

Отлично! Потом расскажешь как тебе соус? Привет из Праги! Будь здорова)

[@user-uw1pi4jr8j]

@@TastyChef ок, а я еще люблю острую пасту из горького перца с чесноком и горячим маслом

[@zhyttya_v_seli]

*Супер! У меня сегодня кисло-сладкий соус правда с винограда*

[@TastyChef]

Молодец 😉 наш человек 🌹 С наступающим Новым годом 🎄 🎉 🎁 💖

[@zhyttya_v_seli]

@@TastyChef Спасибо. Вас также. Заходите на соус;)

[@TastyChef]

С радостью 😉

[@NatalyNatashenka]

Как раз осталась одна красная перчинка, пойду делать. Простота приготовления подкупила. Тем более что соус этот, но магазинный, использую постоянно.

[@TastyChef]

Это очень просто. Попробуйте и не будите больше его покупать.Тем более, что разница во вкусе колоссальная.

[@NatalyNatashenka]

@@TastyChef Соус получился превосходный, очень яркий и насыщенный вкус! А работы на пять минут. Хотелось бы ещё рецепт розового кисло- сладкого соуса, его часто подают к egg rolls. Спасибо!

[@annakazchuk9013]

Очень любим Ваш это рецептик! Готовлю его уже пол года регулярно.Семья в восторге. Раньше покупали. Когда приготовили ваш домашний, покупной совсем не можем кушать. Огромная разница. Спасибо за рецепт. Ну чтобы мы без Вас делали?

[@TastyChef]

Рад, что наш рецепт прижился в вашей семье.Это здорово) Хорошего дня Вам!

[@user-uw1pi4jr8j]

Я еще не посмотрела сразу короче лайк поставила, брат-квадрат, ладна?🤔как ты на это смотришь?😉

[@TastyChef]

Молодчина. )

[@user-uw1pi4jr8j]

@@TastyChef 😊

[@user-qb1qx5my5w]

Добрый день. Приготовила соус по Вашему рецепту. Очень вкусный и ароматный, но на мой вкус, многовато уксуса. В следующий раз добавлю уксуса меньше и возьму импортный, уксус здесь играет большую роль.

[@TastyChef]

Важно использовать хороший , вкусный уксус. яблочный или виноградный 5-6% не крепче и не спиртовый. Пропорции овощей и сахара не уменьшать. Во время готовки крышку не закрывайте и будет вам счастье 🌹

[@user-wp3ne8zj8m]

​@@TastyChef Так Точно 🤗

[@juliasi4193]

Рецепт огонь 🔥 А можно острый перец заменить сухим красным перцем? Красный сладкий есть, а острого нет, а хочется прямо сейчас) Заранее спасибо.

[@TastyChef]

Да можно, возьмите острый сухой Чили желательно не порошок а более крупными фрагментами 🌻

[@juliasi4193]

@@TastyChef всё же нашла острый свежий перец и сделала, шикарный соус получился, спасибо большое 🌷

[@TastyChef]

Я рад, что у вас получилось и вы довольны результатом💐

[@user-st4bi5rq1s]

А простой 9: процентный подойдёт

[@TastyChef]

Да, но добавьте меньше 😉

[@user-zb2uy2cs8q]

Я подписалась на вас...Думаю.что будем дружить

[@pyotrstrixa2134]

🎉

[@user-fn3il8zd4z]

Соус типа шрирача? Чем перец капи радикально отличается от болгарского перца?

[@TastyChef]

Добрый день). Сорт" Капи" выведен специально для термической обработки. Он не так разваривается, как обычный болгарский перец. Хотя, для салатов он тоже подходит. Считаю, что даже вкус у него иной. Более ровный и выраженный перечный. Этот соус тайский для ролов. Шрирача - более острый и ферментированный

[@user-cz7up2kx9d]

Обязательно кукурузный? Что то я его в магазинах не вижу. Картофельный не подойдет?

[@TastyChef]

Можно

[@user-je5eo9cs4e]

А магазине пятёрочка всегда есть

[@user-mx5wv2su9k]

​Кукурузный крахмал сделает Ваш соус прозрачными, если будете делать с картофельным, то просто он будет мутнее

[@user-fi3bk2ob3n]

Жаль что такой соус можно делать только в сезон, а сейчас, зимой свой, но сушёный перец. Интересно можно ли делать с сухим перцем, если да, то как?

[@TastyChef]

Технология такая же, чеснок свежий , чили сухой.. все варим итд по рецепту. Меньше уксуса, так как перец сухой. 🌶

[@user-se7bc1qt8w]

Может на килограмм перца 200г уксуса???

[@TastyChef]

Друг, под видео все пропорции. Сделай первый раз как у меня а дальше готовте по вкусу 😉

[@user-ym3wo3ku1c]

Пропорции как раз.Очень вкусно

[@gotovim__vkusno]

Скажите пожалуйста, если его не варить, для мясных чипсов подойдёт как маринад,?

[@TastyChef]

Для соуса варить обязательно, там крахмал который при варке загущаит, но для маринада не обязательно варить, в Азиатской кухне, крахмал и ещё сырое яйцо часто используется для маринада мяса, так что: чили-чеснок-крахмал-яйцо , уксус лучше исключить или очень мало, иначе задубит и перекеслит мясо. 😉

[@gotovim__vkusno]

​​@@TastyChefонял, а вообще можна заменить свежий Чили на хлопья и чеснок на гранулированный чеснок?

[@TastyChef]

Все можно для маринада, но если хотите вкус соуса как в Таиланде, чеснок и перец только свежий 😉

[@gotovim__vkusno]

@@TastyChef спасибо

[@dijussipowa9291]

А можно картофельный крахмал?

[@TastyChef]

Можно)

[@dijussipowa9291]

Спасиьбо

[@lazzatbektileuova5360]

Уксус какого процента?

[@TastyChef]

Стандартный, натуральный 5-7%: яблочный, виноградный или рисовый ( только не спиртовый!)

[@lazzatbektileuova5360]

@@TastyChef Спасибо, за ответ

[@maxxxl2004]

Чесночка не хватает...

[@TastyChef]

А вы рецепт что не смотрели, там чеснока немерено ( не менее 3 головки)😜

[@maxxxl2004]

@@TastyChef Маловато будет (С.) 😁

[@AhuetMozhno]

Слишком много сахара, слишком много чеснока

[@TastyChef]

Это Тайский рецепт и этот соус широко популярен в Азии, как говорится из песни слов не выкинуть.

[@user-wp3ne8zj8m]

​@@TastyChef Скажу проще - не нравится, мимо тихо прошмыгни 🤗

[@TastyChef]

​@@user-wp3ne8zj8m Молодец, Люба, лучше и не сказать. Спасибо за поддержку 😉 👍

[@user-wp3ne8zj8m]

@@TastyChef 🙋‍♀️🕊

[@dobzo]

получается варенье

[@user-lj1xb8nz2w]

Черт рецепт оставт