IMPASTO PER PIZZA FATTO A MANO 24 H DI LIEVITAZIONE 65% IDRATAZIONE🍕

[@mariaserra4959]

Ciao posso quadruplicare la dose vero? Vorrei farla per domani sera quindi devo impastare ora o fra un un po'

[@andreaacquaefarina]

Ciao maria certo senza nessun problema,si si preparala fra un po fammi sapere come ti e venuta...sei iscritta al canale.?😀

[@mariaserra4959]

Certamente, iscritta. La farina 0 quella per pizza giusto?

[@andreaacquaefarina]

@@mariaserra4959 certo,brava...👍😃

[@andreaacquaefarina]

@@mariaserra4959 poi se non hai in casa la 0 utilizza tranquillamente quello che hai!attiva anche la campanella delle notifiche in modo da essere aggiornata sui nuovi video in uscita grazie mille!!🙏

[@mariaserra4959]

@@andreaacquaefarina buongiorno Andrea Questa mattina aprendo il frigo ho notato che il mio impasto è fuoriuscito dal recipiente 🙄 Posso togliere un po' ? O incide sulla lievitazione?

[@robertasomale8113]

Provato Fantastico pizza buonissima!!

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille Roberta mi fa molto piacere,se ti va iscriviti al canale e gratis grazie mille

[@MiafortunaMiafortuna]

Grazie per questa buonissima ricetta!!!

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille a te per aver guardato il video...😃nel mentre ti sei iscritta al canale?

[@Katy364]

Complimenti x il bel video eccomi iscritta 😉

[@giovannamaida9679]

Ho provato il suo impasto, spettacolare e soprattutto leggero da digerire. Complimenti

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille cara Giovanna mi fa molto piacere!!!🙏😃iscriviti al mio canale se non lo hai ancora fatto cosi sarai aggiornata sui prossimi video!grazie per aver visualizzato la ricetta!!

[@laurazonta]

Ciao! Eccomi qui. Mi iscrivo subito al tuo canale. La pizza 🍕 la mangerei a qualsiasi ora. ❤️ Bravo!

[@laurazonta]

Una volta steso il panetto sulla teglia, posso farcirlo subito o aspettare qualche minuto?

[@ernestinadepaolis8712]

Fatta ..buonissima .♥️

[@andreaacquaefarina]

Ottimo brava grazie mille 😃

[@ipensieridimarta]

Anche questo un bel video. Complimenti!

[@andreaacquaefarina]

Prova questo impasto,e non lo cambierai più!!e super leggero!!😉

[@ipensieridimarta]

@@andreaacquaefarina Sicuramente proverò!

[@giusybellanca4349]

Ma l'impasto puo stare piu di 18 ore

[@1966Pasquale1966]

Ciao Andrea,se uso il lievito secco che rapporto hai? 1/3? Ciao

[@andreaacquaefarina]

Ciao,si va bene!👍

[@1966Pasquale1966]

@@andreaacquaefarina 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@luciacarfora9518]

Meravigliosa meravigliosa questa pizza 🤩🤩🤩🤩❤❤👏👏👏👏

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille cara Lucia sei gentile iscriviti al mio canale è gratis cosi sarai aggiornata per le nuove ricette!!😃

[@monicaroncalli9639]

👍ricetta perfetta! ottima! se cotta su forno a legna meglio ancora😉

[@andreaacquaefarina]

Vero,io la faccio su pietra refrattaria!!🤝😃

[@antonellaianni4520]

Ciao si può mischiare la farina con la semola x l'impasto?

[@andreaacquaefarina]

@@antonellaianni4520 volendo si.

[@margi876]

Ciao volevo chiederti se aumentando la dose della farina La quantità del lievito di birra rimane lo stesso o bisogna aumentare

[@andreaacquaefarina]

Ciao,chiaramente bisogna aumentare aumentando la farina!!

[@incucinaconlochef]

COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!

[@smarandarosca7328]

Bravoooo!!!

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille!!👍

[@carlottacuberli945]

ADORO la pizza e in quarantena l: abbiamo fatta tantissime volte proverò sicuramente la tua ricetta!!!!! 🍕🍕🍕🍕🍕

[@progettomamma9435]

🌷ciao Andrea mi hai consigliato di guardare il tuo impasto e con piacere eccomi per me i lievitati sono una passione mi perdo quando li lavoro il tuo impasto spettacolare del resto sei un maestro anch'io faccio la lievitazione lunga il risultato è più che soddisfacente uso la farina Caputo complimenti a Te buona giornata 🌷🌷🌷🌷🌷

[@andreaacquaefarina]

Bravissima!!verrò a vedere i tuoi video!!complimenti!!buonagiornata!e gra,le dei complimenti troppo generosa!!👍😉

[@Ritaforher]

Fantastica pizza 💯💯💯

[@andreaacquaefarina]

Grazie!😉gentilissima!!👍

[@cookinginlove6356]

Impasto da provare👏👏👏👍

[@vittoriagassi6104]

Buona sera si può usare la farina 00?

[@andreaacquaefarina]

Si certo..

[@lericettinedipippo6548]

Sto ancora cercando un impasto per pizza che mi soddisfi!! Proverò sicuramente la tua ricetta 😋😃

[@andreaacquaefarina]

Provala,e lo faccio da anni e rimane molto leggera!

[@giuseppinarusso721]

Bravissimo complimenti😘

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille cara se ti fa piacere prova a guardare il mio ultimo video l'impasto con farina di tipo 2 ciao!🖐

[@fabriziolovo]

Ottimo impasto complimenti, iscritto con piacere 😉👋

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille!!👍gentilissimo!!😉

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Molto bravo grazie

[@bozenaczarnota6605]

Mio inpasto in friko,domani faro pizza grazie perla ricietta

[@andreaacquaefarina]

Brava!!👍fammi sapere come ti è venuta la pizza e se non lo hai ancora fatto iscriviti al canale è gratis e attiva la campanella delle notifiche per non perderti i nuovi video!grazie mille!😃🙏

[@rebeccabolognini9119]

ciao! se volessi farla in teglia devo sempre dividere l'impasto in 4 palline o meno?

[@andreaacquaefarina]

Ciao cara,se vuoi farla in teglia,dipende che tipo di teglie usi come diametro,e quanto la vuoi spessa o fine!fammi sapere 🤝

[@cucinarechepassione4465]

Le ultime 4ore vanno trascorse fuori dal frigorifero le palline?

[@andreaacquaefarina]

Si si...

[@mariaserra4959]

Ciao Andrea Volevo chiederti un consiglio. Siccome oggi mi sono confusa con la lievitazione,in pratica domani alle 9 dovrei togliere dal frigo e fare i panetti ma la pizza la faccio domani sera . Quindi ti chiedevo consiglio: meglio lasciare qualche ora in più in frigo oppure fare i panetti e lasciarli sotto coperta più delle restanti 4 ore ?

[@andreaacquaefarina]

Lascia pure fuori frigo coperti..fammi sapere come è andata!!

[@mariaserra4959]

@@andreaacquaefarina grazie mille Sicuramente ti farò sapere Ma l'ho fatta tante altre volte la tua super pizza e grazie a te ho avuto tanti complimenti Grazie Andrea 👏👏

[@andreaacquaefarina]

@@mariaserra4959 bene mi fa molto piacere se ti va condividi il video!grazie

[@interista199]

Ciao,se volessi farla per una sola persona,che dosi di ingredienti dovrei usare? Grazie

[@andreaacquaefarina]

Ciao,fai tutti gli ingredienti un quarto di dose!!

[@ilariarizzello8525]

Ciao, potrei usare una Caputo nuvola? Grazie, appena iscritta!

[@andreaacquaefarina]

Ciao cara Ilaria,intanto grazie per esserti iscritta volendo si,prossimamente faro un impasto con quella farina!!😃🤝

[@ilariarizzello8525]

@@andreaacquaefarina grazie a te, e aspetto!

[@andreamatteo9051]

Ho del lievito madre secco di grano duro,quanto ne uso per chilo ? Grazie Proverò i suggerimenti,sembra davvero ottima,e poi le cuocio nel forno a legna!

[@andreaacquaefarina]

Ciao andrea intanto grazie mille!allora per kg di farina va usato circa il 7 per cento!siccome questo è un impasto a lunga lievitazione io consiglio la meta!quindi circa 35 gr.fammi sapere come ti e venuta e ricordati di iscriverti al canale è gratis grazie mille

[@andreamatteo9051]

@@andreaacquaefarina Proverò come dici..grazie mille,ora mi iscrivo!

[@andreaacquaefarina]

@@andreamatteo9051 prova vedrai che viene buona!!ci conto!!🤗

[@enricapizzatti5495]

Se uso la farina manitoba va bene?

[@andreaacquaefarina]

Si cara va bene!!

[@benedettamiglietti4798]

Salve in frigo va coperto da pellicola o solo il ciotolo senza nulla?

[@andreaacquaefarina]

Buonasera, si cara in frigo coperta da pellicola!!🤝

[@benedettamiglietti4798]

Grazie mille sto facendo questo impasto per la prima volta per domani sera non vedo l'ora di scoprire com'è grazie ancora

[@andreaacquaefarina]

@@benedettamiglietti4798 ottimo segui i passaggi,fammi sapere!!

[@giuseppinarusso721]

La proverò ok 🤩

[@andreaacquaefarina]

Brava,è ottima!👍😃

[@angeladitrani]

Ciao anche tu fai delle ricette molto gustose piano piano le guarderò tutte

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille per il bel commento!benvenuta!👍🙏

[@mariacrea]

Ciao, ricambio iscrizione, proverò questa ricetta per la pizza.

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille per essere passata!🖐

[@MrIglesias82]

Provata, pizza splendida 🤤 grazie!!

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille a te Simone per averla fatta e che ti sia piaciuta!mi fa molto piacere!se ti fa piacere iscriviti al canale e non perderti i miei nuovi video!😃🙏

[@MrIglesias82]

@@andreaacquaefarina fatto! 😉 Grazie ancora, ai prossimi video 🤗

[@andreaacquaefarina]

@@MrIglesias82 grazie mille a te ti aspetto per i nuovi video!🙏

[@ritalades]

Nel forno a quanti gradi e quanto tempo?

[@andreaacquaefarina]

Ciao,massima temperatura per circa 10 12 minuti poi la guardi!!

[@valgiuxe]

Ciao Andrea,mi sono scritta 😘

[@andreaacquaefarina]

Ciao cara grazie molte!!🙏🙏🙏👍

[@andreaacquaefarina]

Non vedo la tua iscrizione al mio canale,forse non l'hai fatta!!🤗

[@valgiuxe]

Andrea Acqua e Farina hai ragione,guarda adesso 😗

[@anticone]

Ciao! Scusa, se usassi la planetaria conto sempre una decina di minuti di impasto? Grazie

[@andreaacquaefarina]

Ciao cristiano,usa pure la planetaria si fai 10 minuti!ti ricordo di iscriverti al mio canale se non lo hai ancora fatto cliccando il tasto rosso è gratis grazie mille per il supporto!😃🖐

[@anticone]

@@andreaacquaefarina fatto!

[@andreaacquaefarina]

@@anticone grazie mille sei stato molto gentile!!😃🙏

[@traininiilaria5679]

Per quanto tempo e a quale temperatura deve cuocere?

[@andreaacquaefarina]

Ciao ilaria come tempo circa 15 minuti poi dipende dal tuo forno modalità statica a 240 gradi!!

[@traininiilaria5679]

@@andreaacquaefarina grazie mille , ricetta ottima!

[@andreaacquaefarina]

@@traininiilaria5679 grazie mille a te!!

[@ciattatoredelanoche3799]

Anziché far riposare per 18 ore in frigo l'intero impasto, posso fare prima i panetti e poi farli riposare in frigo per 18 ore?

[@andreaacquaefarina]

@@ciattatoredelanoche3799 si volendo si..

[@zetabeta87]

Io, prima prova, sto per fare così...così quando tolgo dal frigo non tocco nulla e lascio riposare, sperando di accorciare l'ultimo tempo di lievitazione a ta prima della stesura.

[@AiriJae]

Ciao volevo chiederti un consiglio ho messo in frigo l impasto ieri sera a mezzanotte e stamattina alle 8 l impasto non è cresciut minimamente ,cosi ho pensato di tirarlo fuori dal frigo Tu cosa mi consigli di fare?

[@andreaacquaefarina]

Ciao,si lascialo pure a temperatura ambiente..hai lasciato l'impasto fuori 2 ore in modo da attivare la lievitazione??

[@AiriJae]

@@andreaacquaefarina si l ho fatto, ora l ho tirata fuori e l ho messa sotto una coperta spero si attivi la lievitazione,ti aggiornerò stasera🙏

[@andreaacquaefarina]

@@AiriJae ok,fammi sapere...

[@creativeideas7720]

Complimenti bel canale, mi sono iscritta con piacere😘

[@dianafinocchiello5722]

Ciao posso sapere le dosi per 1 kilo di pizza per favore?

[@andreaacquaefarina]

Ciao, basta che raddoppi quelle che ho scritto nel video.le trovi anche nel menù a tendina 😃

[@annamennea5434]

Ciaooo con queste dosi quante pizze si ricavano? Grazie 😁

[@andreaacquaefarina]

Ciao anna considerando che le palline devono essere da circa 270 gr,circa 6 con un kg ricordati di iscriverti al canale se non lo hai ancora fatto grazie mille!😀

[@luciapezzoli4108]

Ma se appiccica l. Impasto quando lo metto sul tagliere e si aggiunge farina nn si altera la quantità?

[@andreaacquaefarina]

Ciao,una spolverata di farina non fa niente...dipende quanta ne metti!!

[@eleonorac.9975]

Ciao! Ho tirato fuori l'impasto dal frigorifero, e l'ho lasciato 4 ore fuori frigo. Ho dimenticato di fare i 4 panetti e l'ho lasciato invece nella ciotola. Posso ancora formare i panetti o come posso fare? Grazie!

[@andreaacquaefarina]

Ciao,stendila nelle teglie ormai...

[@Marina-tv6zf]

Bravo

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille marina mi raccomando iscriviti per non perderti le mie nuove ricette grazie!🖐

[@Marina-tv6zf]

@@andreaacquaefarina fatto

[@andreaacquaefarina]

@@Marina-tv6zf grazie mille cara Marina 🙏

[@mariaserra4959]

Ciao Andrea Ma a 6 il frigo per mettere l'impasto vuol dire la rotella della temperatura la devo mettere a 6 è freddissimo 🤔

[@andreaacquaefarina]

No maria 4 /6 gradi!!e la temperatura diciamo normale per tutti i frighi!lascialo cosi come ce l'hai!!

[@mariaserra4959]

Cioè sul 2? Grazie Andrea sei fenomenale rispondi subito Grazie 🥰

[@andreaacquaefarina]

@@mariaserra4959 cara lascialo come è adesso!!😉👍

[@mariaserra4959]

Poi posteri le foto sul tuo canale Istagram 👍

[@andreaacquaefarina]

@@mariaserra4959 brava le aspetto volentieri 😉😋

[@laurascorrano881]

Complimenti , Sarebbe stato carino vedere come viene poi la pizza , da quest’impasto ....

[@andreaacquaefarina]

Grazie mille cara si hai ragione purtroppo manca il risultato finale però ti garantisco che è ottima.. provala!!😀

[@luciacarfora9518]

Proverò a farla

[@andreaacquaefarina]

Provala e se ti va fammi sapere come ti e venuta mi fa piacere!!🙏😃

[@MELANIAM]

Chi non ama la pizza!!! Specie quella fatta in casa 😋😋 complimenti davvero! Ti ho visto nella live di Flaco e sono passata! Se ti va di ricambiare, sono un'aspirante cantautrice 😁 ti ringrazio in anticipo!

[@andreaacquaefarina]

Ciao e grazie...mille..sono passato da te e lasciato un commento!!👍👍

[@SIMONICO94]

Salve farina caputo nuvola mista a caputo pizzeria va bene??? Secondo lei per 13 persone quanta ne devo impastare

[@andreaacquaefarina]

Ciao Francesca, si volendo puoi mischiarle...per 13 persone ci va almeno 2 kg di farina...

[@5TopsTops]

Ciao Ma con questo impasto riesco ad ottenere una pizza alta? Tipo quella napoletana?

[@andreaacquaefarina]

Ciao,volendo si basta che utilizzi piu pasta nella teglia...se ho capito bene!

[@5TopsTops]

@@andreaacquaefarina se la dovessi non in teglia ma nel fornetto ariete

[@andreaacquaefarina]

@@5TopsTops ok,si volendo si

[@nunuscrap3555]

Ciaooo hai una nuova amica dalla live di Flaco

[@SandroRkd]

Madooo quanto ė bona la pizza

[@andreaacquaefarina]

😀😀😀

[@golden399]

Ciao ma che cosa succede se la lascio lievitare per più di 24 ore?

[@andreaacquaefarina]

Ciao,allora se rimane diciamo un ora o 2 in piu niente,però se di piu potrebbe "collassare" non avrebbe piu forza la pasta!

[@golden399]

@@andreaacquaefarina okay in caso dovessero passare quelle 2 ore va tenuta in frigo o fuori ?

[@andreaacquaefarina]

@@golden399 no tienila in frigo,fa parecchio caldo!

[@salvatoreferrara9301]

Bell impasto!!😊😊Ti ricordi per caso che marca di farina hai usato? Oppure potresti consigliarmi una farina da supermercato valida? Perché io sono abituato ad usare anche a casa la farina della panetteria dove faccio il panettiere ma avendola finita dovrei andarla a comprare e non saprei quale scegliere 😫😫

[@andreaacquaefarina]

Ciao,io ho usato una tipo 1 professionale ma da supermercato e valida quella della Garofalo!

[@andreaacquaefarina]

Seno una tipo 1 che teovi da te!

[@salvatoreferrara9301]

@@andreaacquaefarina si si quasi quasi mi butto su una tipo 1😊 grazie mille del consiglio e della disponibilità😊👍

[@salvatoreferrara9301]

@@andreaacquaefarina ho seguito il tuo consiglio e per questa ricetta ho comprato la farina Garofalo 350w cosi regge il freddo del frigo e la lunga lievitazione!!! Domenica faccio la ricetta e ti faccio sapere!! Un abbraccio caro amico😉👍

[@andreaacquaefarina]

@@salvatoreferrara9301 grande assorbe anche abbastanza acqua!prova e fammi sapere!👍ciao caro🖐

[@stefania910]

Buongiorno 😊 Ma 2g di lievito non sono pochi per 500g di farina? Mi spiego... ho seguito il procedimento alla lettera, dopo quasi 17 ore in frigo l'impasto praticamente sembra non essere lievitato...

[@andreaacquaefarina]

No..sono sufficienti anche per un kg...strano,e stata fuori un paio d'ore..

[@stefania910]

@@andreaacquaefarina sì sì ho seguito il procedimento alla lettera... Ingredienti, impasto, tenuto fuori 2 ore e poi messo in frigo... Cosa può essere successo? E soprattutto, posso recuperarlo ora?

[@andreaacquaefarina]

@@stefania910 si cara lascialo nel forno con la luce accesa,puo essere che in casa tua fa piu freddo!almeno un paio d'ore e poi dovrebbe andare bene..fammi sapere

[@annabellabellomare]

Appena fatto, per domani ....ho variato raddoppiando le dosi....ho sbagliato?

[@andreaacquaefarina]

Ciao cara,hai perché hai sbagliato?se hai fatto il doppio delle dosi che ho dato va bene..

[@cucinafacile2.0]

Bellissima ricetta, ho visto il commento sul mio canale, ovviamente ricambio l'iscrizione e ti supporteró😉💪

[@andreaacquaefarina]

Grazie!!fatto!!😉

[@gamesworld-105]

Salve ma se l'impasto resta più di 24h lievitare a temperatura ambiente rischia di collassare quindi lei mi consiglia che trascorse le 24h di lievitazione se non le stendo subito di mettere l'impasto in frigo?

[@andreaacquaefarina]

L'impasto va tenuto in frigo non a temperatura ambiente!trascorse 24h L'impasto va steso non in frigo!

[@gamesworld-105]

@@andreaacquaefarina il problema è che domani alle 17 è pronto esattamente dopo 24 ore quindi mettiamo caso che le stendo alle 19:00 passano più di 24h e cercavo un modo per non rovinare l'impasto

[@andreaacquaefarina]

@@gamesworld-105 allora se alle 17 ha fatto 24h,formi le palline di pasta in base alle teglie che devi fare e le copri con uno strofinaccio fino alle 19 dopodiche sono pronte per essere stese e infornate!

[@gamesworld-105]

@@andreaacquaefarina ah ok grazie mille

[@andreaacquaefarina]

@@gamesworld-105 figurati fammi sapere come è andata!🤝

[@aleisback]

io l'ho lasciata 48 ore in frigo, buonissima lo stesso! A dire il vero penso di aver messo 15 gr di lievito di birra congelato.. ma mi pare non sia cambiato nulla

[@andreaacquaefarina]

Cara ma che ricetta hai usato??

[@aleisback]

@@andreaacquaefarina 😂 la tua. Ma putroppo ho dovuto posticipare la cena, quindi e' rimasta in frigo un giorno in piu' del previsot. Per il lievito, l'ho tagliato il panetto direttamente dal congelatore, quindi a occhio mi sa' di averne usato di piu' . Influisce molto la quantita' esatta di lievito?

[@andreaacquaefarina]

@@aleisback ma la pizza come ti è venuta?diciamo che adesso fa freddo quindi un pochino di lievito in piu non gli fa male però 15 gr sono un po troppi...😃

[@sandrafurfaro2878]

Quante palline escono

[@andreaacquaefarina]

Ciao,allora le palline devono essere da 250/270 gr l'una!dipende quanta farina usi!su 1kg circa 6 palline!

[@SlurperOne]

L'impasto per quante pizza è?

[@andreaacquaefarina]

Con 1 kg di farina fai circa 8 panielli!

[@SlurperOne]

@@andreaacquaefarina e quanta farina per 2 panielli?

[@andreaacquaefarina]

@@SlurperOne ti bastano 300 gr.

[@santinoprovolino4121]

Tutto ok ma io il sale il lievito li avrei diluiti prima nell'acqua così da rendere il tutto omogeneo. A fatto compiuto avrei aggiunto l'olio sempre nell'acqua che di qua volta avrei versato nella farina

[@andreaacquaefarina]

Ciao puoi anche farlo ma non serve a nulla credimi!

[@giulioproietti5588]

le cose piu' importanti, ossia, la cottura in minuti e dove collochi la pizza nel forno, non ci sono nel video

[@andreaacquaefarina]

Ciao Giulio,se leggi dal titolo questo è un tutorial per fare un'impasto pizza con 24h di lievitazione,trovi altre ricette sul canale dove faccio vedere anche tempi e modi di cottura della pizza!