Queso manchego mexicano

[@cachafaz1978]

la verdad empece a ver tus videos y me apasiona esto de los quesos es un arte te felicito por ser tan bueno en esto me encantaria saber tanto asi saludos desde argentina hermano!!!

[@luismercado1455]

Muchas gracias por cultivarnos mas exito

[@miriamescamillalopez3703]

Amo el quesito incondicionalmente.

[@Detodoconadry]

Dónde consigo el cuajó y el cloruro

[@WitoGutierrez]

Me gustaría saber donde puedo conseguir los moldes porfavor

[@mymoonams]

Me encanta el queso manchego.

[@75lokito]

Pues como sea el mexicano no sabes lo que es el manchego de verdad

[@orestesperezrivero1628]

Me encantaría poder pasar un curso de quesos,saludos desde Cuba.

[@cursos_lactogandolfo]

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[@Veldorvale]

Con que lo bañaste bro

[@orestesperezrivero1628]

Yo hago quesos en mi finca,de leche cruda,solo uso cuajo,una pregunta,se puede usar el cloruro de calcio en la leche cruda también para obtener mayor rendimiento de la cuajada?

[@rolandoacosta5111]

No amigo no te sirve para eso lo mejor para tener más rendimiento ya que estas en tu finca es darle mejor alimente a tu ganado pata que la leche venga con más sólidos y subir tu rendimiento

[@gonzaloparra9433]

Muy agradecido

[@isabelventura331]

Hola buenas tardes .. tengo un problema con la producción de manchego depuse de ya esta madurando se empacó al alto vacío después de que esta un varió dias. El que manchego toma un olor apestoso ... No se por que

[@carlosdileone5589]

Buenas cuantos dias se madura en camara ? Temperatura y humedad .gracias saludos

[@cursos_lactogandolfo]

Carlos Di Leone de 1 semana a 15 días a tempertura de 8 a 10 c luego a 3 o 4 c

[@fulviofalchieri6687]

Hola el cuajo es miicrobico?gracias

[@cursos_lactogandolfo]

de 8 a 15 dias a 10c

[@lupisacevedo8426]

Hola, disculpen dónde se encuentra n, y venden el queso ahí mismo o lo distribuyen en algún mercado de la ciudad de México?

[@cursos_lactogandolfo]

estamos en leon gto y solo tenemos una pequeña produccion de quesos finos

[@cursos_lactogandolfo]

estamos en leon y vendemos queso tipo holandés, gruyere y azul

[@rubenmejiaurbiola2101]

SE LO IMPORTANTE DE LOS CULTIVOS, PERO PUEDO UTILIZAR POR EJEMPLO LOS LACTOBASILUS DEL YAKULT PARA LOGRAR ESTE QUESO O ACIDIFICAR LA LECHE DE FORMA NATURAL, CON SUERO DE UN DIA ANTERIOR??

[@cursos_lactogandolfo]

Puedes trabajar con leche cruda es mejor que las otras opciones

[@rafaelantonioguevararangel1359]

Buenas tardes qué porcentaje de grasa tiene esa leche?

[@cursos_lactogandolfo]

3.4

[@Rmn-6324]

El queso Manchego es solo de la Macha, en España, no existe ese queso en Mejico

[@tomascastillo4676]

Así es debería llamarse queso tipo manchego. Hay denominación de origen

[@pasofino9583]

Es muy rico ese que ezpana

[@Karlangas0w0-959]

Claro que sí es manchego Mexicano y se le pone chile en rajas, ese queso ya es mexicano

[@tomascastillo4676]

Sería más correcto llamarlo queso TIPO manchego. El original tiene denominación de origen y solo se puede llamar así el que se hace en España.

[@cursos_lactogandolfo]

Es correcto

[@Karlangas0w0-959]

Dan risa con sus comentarios, aca en México en cualquier tienda se compra queso manchego por.dos euros

[@tomascastillo4676]

@@Karlangas0w0-959 Eres tan ignorante que no sabes que ese "queso manchego de dos euros" NO es queso manchego. Es una imitación mal hecha de leche de vaca y grasa vegetal. El verdadero queso manchego se hace en la región de la Mancha, España y con ovejas manchegas. Y cuesta +100 euros el kilo. Infórmate antes de quererte hacer el inteligente.

[@gonzaloparra9433]

Por favor pude indicarnos cuales fueron los fermentos utilizados

[@cursos_lactogandolfo]

Gonzalo Parra mixto de termofilo y mesofilo homofermentante

[@antoniogonzalez7720]

Esos supongo que los agrego antes de agregar el cloruro de calcio, colorante y cuajo?​@@cursos_lactogandolfo

[@lowlycorazon9435]

Si hubiera manera de evitar ponerle la cera sería fantástico. 😁🥰 Por cierto para hacerlo más orgánicamente Natural como podríamos reemplazar esos líquidos que le ponen?

[@thecrysed9802]

Eso es lo más natural que se puede, el cuajo es un enzima del estómagos de la res, así que es natural. El cloruro de calcio se usa para obtener más cantidad de "queso", lo puedes quitar pero obtendrás menos. El axiote también es un colorante natural.

[@cursos_lactogandolfo]

son elementos naturales como el color es achiote de planta y el cloruro es un ion para ayudar al cuajo

[@marielaiseda8067]

Vinagre blanco,o limón

[@Bcr-me7ek]

Wooou

[@danielrojasgonzalez7011]

Ubicación en león

[@cursos_lactogandolfo]

Privada Manzanares 110, Jardines de Jerez, 37530 León, Gto.

[@ricardoescutia7463]

Es tipo Manchego

[@cursos_lactogandolfo]

es un gouda pero mexico a eso le dicen manchego pues esta mal

[@melin1983]

Entonces en Mexico hablamos mexicano, no español segun su logica. Es cierto que es una denominación de origen pero no es unico el queso manchego considerandolo desde el punto de vista del producto lacteo.

[@arturonunohermosillo7297]

No existe el queso manchego mexicano, es una quimera.

[@cursos_lactogandolfo]

Si Arturo de acuerdo contigo pero así se conoce aquí el tipo gouda

[@DanielaNunez-hk2eb]

Djg

[@fredfable5655]

Si es manchego NO ES mejicano. Si es mejicano NO ES Manchego. La única verdad es la realidad.

[@cornelliussmith4192]

El original es con leche de cabra , que diferencia del sabor existe entre salación aquí hecha y salmuera que es como normalmente se hace en europa? , y cuanto tiempo se deja madurar antes de cubrirlo en cera o es de 1 día para otro?

[@arturoreyblanco-hortiguera9338]

Buenas, el queso manchego verdadero, de La Mancha (España), se hace con leche de oveja.

[@panprensayvideos]

El original es leche de oveja manchega.

[@RR-zj6dk]

Cornellius Smith, los quesos de cabra son muy buenos, pero el queso manchego, el verdadero es de leche de oveja y es espectacular. Cualquier imitación con leche de vaca no tiene nada que ver.

[@cursos_lactogandolfo]

Este producto nada denominación de origen, por tanto, son diferentes productos

[@arowanapeontorre9364]

😂😂😂😂manchego mejicano????? Eso no es posible.......

[@vivibravo7004]

Nada que ver con el manchego original hecho en España

[@jessicagutierrez3678]

El título claramente dice queso manchego mexicano. No español

[@RR-zj6dk]

@@jessicagutierrez3678 ,el queso manchego se llama manchego porque procede de la región de la Mancha. Eso es un queso tipo manchego en todo caso, pero no un queso manchego ni mexicano ni peruano ni de la Conchinchina. Sería como decir tequila ruso...

[@skrotomon]

@@jessicagutierrez3678 Eso es un mojón, lo otro es tradición.

[@pasofino9583]

@@RR-zj6dk pues en Mexico los vale 3 brazadas

[@dadysssssss]

Pondría tener todo que ver exepto la raza de oveja y el lugar de elaboración. No veo que se requiera física cuántica. Las ovejas no están limitadas a España, y la composición de la leche viene determinada mayormente de la alimentación.

[@aditu1762]

Ni hablar ,ahora que nos enteramos que las empresas nos venden cochinada que no son 100% queso ha que hacerlos nosotros mismos 😞🧀😞🧀

[@thecrysed9802]

Si lo hacemos nosotros mismos no puede llamarse queso manchego.

[@anayahairaavilaortega8611]

Solo las mas comerciales benden puras imitaciones. Pues yo elaboro queso y es 100% natural y artesanal

[@miguelgo1971]

@@thecrysed9802 Solo puede llamarse queso manchego el elaborado en la región de La Mancha, con ovejas de raza manchega, en España. Los demás quesos son "tipo manchego", sin denominación de origen.

[@thecrysed9802]

@@miguelgo1971 no pudiste decirlo mejor.