Introducing in detail how to make juicy, fluffy steamed freshly cooked meatballs

Meatman # Meatman recipe # Meatman recipe
Thank you for watching.
It is fluffy sticky meat using yeast.
Chinese buns ferment quickly and are easier and faster than bread.
The freshly steamed meat bun made at home is really delicious.
You don't need to have a steamer or a steamer.
You can make a lot and eat a lot ♪
Especially recommended in the cold season.
Dough material・ Soft flour 180g
・ Strong flour 20g
・ brown sugar 10g
・ Salt 1g (about a pinch)
・ Thick white sesame oil 10g
(→ OK with other oils!)
・ Instant dry yeast 2g
・ Water 100g
・ Strong flour for flour
Meat bun
Material
-Ground pork 200g
・ 20 g of mushrooms (chopped)
・ 20g onion (chopped)
・ Leek onion (chopped)
·salt
-Pepper as needed
・ Shaoxing sake 2 tablespoons
・ Sesame oil 1 tablespoon
・ Oyster sauce 1/2 teaspoon
・ 3 tablespoons of water
Other
・ About 1L of hot water for steaming
・ Cooking paper
→ For steaming under the meat
* There was a mistake in the notation. sorry!
↓ The following ingredients are not used for meat.
・ Red koji powder (red)
(→ Even red food is OK!)

[@tabetette91]

材料投入のシーンで間違いがありました。(分量の表記は間違いありません) 薄力粉と強力粉の投入が、逆になっておりました。 ・薄力粉180g・強力粉20g です。よろしくお願いします！ それから、 太白ごま油○ 大白ごま油× です。

[@user-hy2qe2mj2u]

こんにちは😃 プチフランスで 上手くいったのをいいことに 調子に乗って 先日 肉まんを作りました。 形は悪いけど 味は良かったです！ つぎは ベーグルパンに挑戦してみようと思います。

[@tabetette91]

大阪太郎さん🍀 肉まんも作ってくださったんですね！ ありがとうございます😊 肉まんもベーグルも、成形が最初は難しいかもしれませんが、少しずつコツをつかんで楽しくなってくると思います♪ 手作りは本当に美味しいので、是非また試してみてください✨

[@user-fd9jp9ng2s]

いつか作ってみようと思い早速用意しました。 出来上がりが楽しみです😌 あとは足りないのはBGMかなぁ(笑)

[@tabetette91]

恵さん🍀 試してくださってありがとうございます☺️ 美味しくできますように✨ (BGM、私はボサノバを聞くことが多いです。歌詞がわからない国の言葉が多いので、作業に集中しつつ、心地よい音楽でテンポよくできたりします。ボサノバのカフェミュージックのリミックス版！？！？みたいなCDを何種類か交互にかけたりしています。良かったらお試しください🌼)

[@yuanoa0826]

何分ぐらい蒸すんですか？

[@tabetette91]

@yuanoa0826さん 全て動画内に記載がございます。 ご覧下さい♪

[@user-dmlgp2ag1p]

1次発酵はどのくらいかかりましたか？

[@tabetette91]

とろけるマリモさん🍀 そうですね、夏は30分くらい、冬はお部屋の暖かさにもよりますが、1時間くらい。発酵が遅いなと感じたら、出来るだけ暖かいところに置くと、どんどん膨らみます。 普通のパンより、薄力粉が多いのです、発酵はしやすいです。 過発酵に気をつけてくださいね。