«СМЕТАНА ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА» Готовим дома вкусную и густую сметану. 3 литра молока = 1кг сметаны.

Всем привет!!!
Очень рада, что вы на моем канале!!!
Добро пожаловать!!!
Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽
Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/62254b3e307d...
Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке
🙏Подписывайтесь🙏
Ссылка на мой канал в Телеграмм t.me/+QMMipgS5rSM4ZWI6
‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️
Сбербанк - 4276 4000 7334 3643
Ингредиенты
Молоко 2л 790 мл
Мацони или сметана 200 гр
Всем приятного аппетита!!!
Я Вас люблю, ценю и уважаю!
Ваша Ирина)
#сметанаизмагазинногомолока#готовимсметанудома#сметанаизмацони#бюджетныйвариантприготовлениясметаны#домашняясметана#из3литровмолока1кгсметаны#IrinaKosMos#

[@user-gr7do3mq8r]

Это ни сметана,а самая настоящая творожная масса. Спасибо за ваш труд.Ирина.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-rq6hn3jy3i]

Фактически - заквасили мацони, мацони и получилось!

[@user-cl6op5km5c]

Чем заквасиш то и получится заквасиш хорошей сметаной 20 или,25 процентов. Будет от сметаны не отличить это бюжетней то что делаете вы это не сметана но вкусно можно использовать в разных вариантах

[@user-yo7be2sc3c]

А где берут закваску, в видео всё подробно, кроме главного-- где продаётся эта закваска.

[@user-rq6hn3jy3i]

@@user-yo7be2sc3c ну в основном производители закваски продают ее производителям кисломолочки. В СССР в Армении изготавливали и для населения, продавали в аптеке. Сейчас не знаю. Но зачем заморачиваться - купите что хотите: мацони - чайную ложку на литр тепленького молока, хорошо размешайте, укутайте, часиков через 5 - в холодильник. Будет вам мацони.На следущий день - готово, хотя и в первый уже можно поесть. Можно ряженкой или варенцом заквасить. Или сметаной. А для следующего раза уже своего" кислячка" отложите в стаканчик и используйте в следущий раз. и т д. Но хорошо бы готовить из натурального молока (закипятить, остудить до градусов40). Из магазинного не знаю получается или нет.

[@user-cz5tz4pp5d]

ЛЮДИ!!!! НУ ЧЕГО ЖЕ ВЫ ПРИДИРАЕТЕСЬ??? КАК БЫ НЕ НАЗЫВАЛСЯ СЕЙ ПРОДУКТ , Я ЛИЧНО СДЕЛАЛА , ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!! И В СУП ДОБАВЛЯЛА , И КАК НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК , И КАК ДЕСЕРТ С ВАРЕНЬЕМ ! ПРОБУЙТЕ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ !!!

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@Pod-sol-nushek]

Спасибо огромное!

[@Maminivkusnierecepti]

Это сюзма (откидной катык) по-Азербайджанский, можно исползовать как сметана, браво👍👍❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@irinakosmos4211]

Верно

[@Maminivkusnierecepti]

@Irina KosMos ❤️

[@user-pf1sk2mx3j]

Спасибо за рецепт, очень вкусно.

[@olivia_8888]

Ирина спасибо огромное за рецепты! Очень рада , что нашла вас на просторах интернета! Ваши рецепты просто чудо! То что надо👍😊⚘

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@natalianatalia8734]

Умница спасибо что делитесь рецептами , многим может пригодится особенно в ближайшие годы

[@user-tm6ms3gd7r]

Супер. Спасибо

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-id9kg4xi7i]

Сырковая масса 💯💯💯💯изюм,ванилин,сахар и готово🤷но не сметана конечно......

[@user-ge8ie4wi4o]

Спасибо за хороший рецепт 🙏🏻🙏🏻👍

[@user-fo2wb2py5m]

СпасибО!!!

[@tohtashreimova5729]

Здравствуйте, Ирина ! То, что вы приготовили в первый раз у нас каракалпаков называется катык, т.е. домашний кефир. Ваш второй продукт называется сузьбе, который обязательно подвешивают, чтобы стекла вся жидкость. Это у нас жидкий домашний творог. А вы, Ирина, молодец, что делитесь своими знаниями с другими. Ведь не все знакомы с такими рецептами. С наилучшими пожеланиями ваша подписчица из республики каракалпакстан.

[@irinakosmos4211]

Благодарю🙏🙏🙏

[@tohtashreimova5729]

@@arzumammadlie6388 здравствуйте, арзу ! у нас общие корни - мы тюрки. У каракалпаков есть имя арзы.

[@irinakosmos4211]

@@arzumammadlie6388 Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

[@liyaa52]

@@arzumammadlie6388 Арзу ханум я из Баку, а живу в Турции, здесь нет сметаны, можете подсказать как зделать сметану, заранее спасибо за Вашу отзывчивость🤗 🇹🇷

[@stalinistka]

А как вы делаете сметану ???

[@user-uy2ci7zx7f]

У вас творожный сыр получился. 😊😊

[@vladislav1232]

Благодарю!

[@user-jt7bw1bk7q]

Это не бюджетный вариант.Но своими руками конечно и знаеш что ты туда положил это конечно классно.Спасибо

[@user-fg8ym2kl5z]

Ирина, у, вас всё хорошо и правильно, но это не может быть сметаной. На Кавказе это греческий йогурт, в Европе сыр филадельфия. А сметана это молочные сливки - сквашеные. Купите пакет хороших сливок, подогрейте до 35' и добавьте ложку вашего мацони, перемешайте и отправте до утра в холодильник, А утром, когда всё ссядется, накройте вашей слоеной марлей в контакт. И пусть постоит часа 3-4.марля впитает всю влагу(сыворотку).и у Вас получится о-о очень густая сметана.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание к моим трудам🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@CiraJaparidze]

У нас в Грузии это называют отжатым мацони а не сметаной, хотя на вкус очень похоже на сметану, а так же если молоко заквасить сметаной вместо мацони, то еще вкусней. И еще я думаю зависит от жирности молока, вы сами сказали про сливки, так что из жирного молока просто будет вкуснее, а по сути это почти одно и то же. Ой я что-то расфилософтвовалась ))))

[@irinakosmos4211]

@@CiraJaparidze Верно излагаете, мне понравился ход Ваших мыслей. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-bo1bb2db3i]

У нас в деревне, молоко пропускали через сепаратор, чтоб получит сметану. Вы тоже хорошо придумали.

[@dianarobbins9486]

Это может быть кефир ггустой консистенции или йогурт но никак сметана настоящая сметана действительно другая из под коровы я жила в деревне и знаю что такое настоящая сметана

[@gulhanmatyakupova7077]

Спасибо огромное

[@veltamiske2602]

Blagodarju,VAS za trud! Zdorovo,polezno!

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-yk2tf2ob7c]

огромнейшее вам спасибо, обязательно подписка, здоровья вам и всех благ

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@galinagyli3438]

Чтобы получить сметану нужно использовать сливки ,а раз вы использовали молоко а на закваску мацони ,то и получили мацони ,а проводив вы получили творог ,Из карася не приготовить порося

[@valentinakrutin4387]

Ну так и подсказали бы и хозяйке канала и гостям, что нужно добавить в сливки, чтоб получить сметанку. Но видимо вы тоже не знаете, а просто рассуждаете логично, как и многие, как и я.

[@galinagyli3438]

Сливки добавить на закваску сметану

[@user-fb7ou4xu8q]

Не обязательно ,чтобы сметана была сделана из сливок. Если положить в борщ ,в варенники такую сметану, по-моему , будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@user-fo2wb2py5m]

Хорошая поговорочка ! Спасибо !

[@user-fo2wb2py5m]

@@galinagyli3438 в сливки 35° добавить сметаны (сметаной запустить)

[@user-mx1qt1uu5g]

А я прямо отдыхаю на странице Ирины!Неторопливый,приятный голос,всё чётко ,доступно рассказывает.Спасибо, Ирина,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!❣❣❣

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️

[@yamamotohanna491]

Заинтересовал рецепт , в процессе сейчас , не отклоняясь от рецепта, пошагово , получается 😊

[@user-jz9dx9ic7k]

Уважаемая Ирина это не сметана, а сцыженое мацони. Моя бабушка и мама часто делали из домашнего молока.

[@user-zw8xl5nd2t]

Я и сейчас делаю и из магазинного молока 👍

[@user-jp9wi3ws2q]

Это не сметана а кислое молоко, тоже вкусное. У нас его называют щхыу

[@tatizatatiza5752]

И в Армении, и в Грузии, где я родилась 80+ лет назад,по дворам развозили молочные продукты на ишаках, крича: мацони, рдзе (молоко по груз.)! Я часто болела и мама при высокой температуре кормила меня сцеженной мацони. Я до такой степени ее люблю,что даже позволяю себе ее есть в моем почтенном возрасте. Очень вкусно!

[@user-yg2vt8nd6n]

Я такое делаю из кефира замороженного, без всякой сметаны.

[@user-oh1xs2lm9b]

Ирина, вы молодец.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-xe8zh7gu6n]

Чудесный бюджетный продукт ! Спасибо за рецепт .

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-hf7th8vh2t]

На бюджетный вариант никак не тянет

[@user-ds8bq3bo6b]

Молодец. А у меня свое козье молоко. Все это тоже делаю. Но козье более жирное. Вкусненькое.

[@user-io9rn9ek2z]

ИНТЕРЕСНАЯ СМЕТАНА😊

[@user-jo2kv3bg9m]

Вы просто находка со своими рецептами.Спасибкт.лайк

[@irinakosmos4211]

Спасибо Вам за внимание🙏

[@user-cn2ku9qp7e]

Спасибо 🙏

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

[@Milli1275Milli]

Огромное спасибо за вкусную , домашнюю сметанка , буду делать ! 🌺🌺🌺

[@gorgadzeelene3377]

Большое спасибо за рецепт. Греция

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️Благодарю за столь высокую оценку. Ходят слухи, что ютуб могут заблокировать, Давайте подружимся в соц.сетях, чтобы не потерять друг друга. Я думая это не навсегда, восстановят как все утихнет.Найти меня Вы сможете в одноклассниках Irina KosMos Москва 54 года ok.ru/profile/522033228040 Инстаграмм : 1201_irina Ссылка на инстаграм: instagram.com/ms.1201_irina?i... Я буду продолжать снимать ролики. Надеюсь, что мои подписчики меня не потеряют❤️❤️❤️

[@user-hv4sc2zt6i]

Очень приятно смотреть ваш канал голос такой приятный😊

[@user-bo1bb2db3i]

Главное без добавок, вкусно и бюджетно. Сливки тоже получатся из молока, так что похожа на сметану. Спасибо большое за рецепт

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-rq6hn3jy3i]

Сливки не получаются из молока, а отделяется от молока его жирная часть. Потом сквашивают сметану или сбивают сливочное масло.

[@user-bo1bb2db3i]

@@user-rq6hn3jy3i Вот именно отделяется от молока, Это и так понятно, что сливки его жирная часть.

[@user-tc3ws6vv2k]

А магазинное молоко без ДОБАВОК!!? Главное верить! Так и обрат пьют, как обезжиренное молоко! Которое может быть только молочным продуктом. Так как молочный белок без молочных жиров не усваивается и проходит организм ,,транзитом" в кишечник на ВЫХОД! А мы употребляем молоко, только из за молочного белка, который так необходим нашему организму....

[@user-dc1er7uy9r]

Добавок не было бы, если это было домашнее молоко. А так вся химия в бутылках с жидкостью, которую мы называем молоком.

[@user-yh7yg8nr6n]

Большое спасибо,Ирина!Сегодня же приготовлю сгущеное молоко...

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-fo2wb2py5m]

??? Это о чём ? Здесь ...

[@user-in6ik4be1s]

Это мацон!Очень вкусно!

[@user-jo2kv3bg9m]

Скорее Филадельфия у вас))я делаю по вашим рецептам.Супер.Привет из Питера

[@irinakosmos4211]

Да, Вы правы, я об этом говорю в ролике, мы ведь Филадельфию из сметаны готовим, вот и получается, что это продукт-сметана.

[@user-ro3xj1jm1l]

Густое,как домашняя простокваша,помню из детства,когда была своя корова!

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@SamsungA-zb8pw]

Супер

[@irinakosmos4211]

Благодарю🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-hn2ut5uv1w]

И так вкусно, можно кушать ложкой с выпечкой,, пирожками.

[@seyhanerbas6798]

Sevgili İrina matsoti nedir? Türkiyeden selamlar, başarılar

[@Evgenija68]

Спасибо огромное,что делитесь своими рецептами!Сметану обязательно сделаю!

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏🙏🥰

[@user-xf3um4qm1v]

@@irinakosmos4211 а причём тут сметана? Где сметана? У вас не чего не получается не творог не сметана , зачем позориться?

[@irinakosmos4211]

@@user-xf3um4qm1v Хотела бы я посмотреть, что умеете Вы, опубликуйте ролик, и я поучусь у Вас.

[@user-xf3um4qm1v]

@@irinakosmos4211 я не идеал, и поэтому не позорюсь как ты в Ютубе это твоя миссия выставлять себя на ПОЗОР

[@irinakosmos4211]

@@user-xf3um4qm1v В Ваших комментариях два ключевых слова, которые указывают на Ваш уровень воспитанности, это ТЫ и ПОЗОР

[@user-wz7qd3oh4g]

Молоко после закипания нужно выпаривать 20 минут, тогда мацони будет очень густое, можно взбивать миксером, получится масло.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-xe8zh7gu6n]

Спасибо большое за хороший совет . После закипания 20 минут выпаривать , после остывания заквашивать ? До какой температуры остужает и каким количеством заквашиваете ? Подскажите пожалуйста .

[@irinakosmos4211]

@@user-xe8zh7gu6n остудить до 35, максимум 37 градусов, иначе будет тянучке. На литр молока 1 ст.л заксаски, можно и две, если не жалко. Молоко салится 4-5 часов.

[@user-vi2fg1ix8y]

Жанночка !!! Ну какое масло из магазинного молока ,только из домашнего молока,ну по крайней мере у нас

[@BELO1545]

Если ви кипятите молоко то это уже греческий йогурт. Мацони- молоко до 80-85° доводят но не кипятят. Маму мацони можно вирастить дома😉

[@natabeliever7839]

Это по-моему Осетинский сыр получился. 😊

[@yehudit474]

Уважаемая,Вы сделали домашний йогурт... мацони..., кефир... Сметану готовят из сливок...

[@user-dv9gm5fd3d]

БЛАГОДАРИМ👍👌🤗✊

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@LokiBe]

спасибо за ваш рецепт! обязательно повторю! подскажите а что можно использовать вместо мацони?

[@user-wx8vb5du9j]

Спасибо , , сделаю .Я ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА ДЕЛАЮ ТВОРОГ , ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.МОСКВА

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-it4oe9de3c]

Прекрасный вариант,мы с семьёй на ПП,спасибо!

[@user-tp1xs4gv2r]

Молодчина,Ирина! Все получае тся у тебя!

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏🥰

[@user-oq2xx1pm8h]

Такое можно получить из замороженного кефира без возни.

[@user-ks7fh8uq7o]

У нагайбаков( кряшенов) это блюдо называется Сузме . У нас подвешивают, чтобы быстрее стекало.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-qe1st2eb9c]

Больше похож на мягкий творог.

[@K.D.AWLIYG]

Э, гап нест Апаш. (Нет слов сестра)

[@user-fi7zl5pb4v]

Вы думаете в магазине нам продают настоящую сметану, там тот же йогурт.

[@user-ed4lw4tw2k]

Ещё в 77м прочитала в полезных советах, что в кастрюлю, в которой собираетесь кипятить молоко, надо сначала налить немножко воды, чтоб скрыло дно, дать ей закипеть и в кипящую водичку вылить молоко. Тогда молоко не пригорит. Сама пользовалась этим советом, сестра моя, знакомые. Рекомендую.

[@user-lb5vs5ob2t]

Ин

[@Elena_Mixailova]

Благодарю, и почему я раньше не знала о Вас?!! 😀

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-rq6hn3jy3i]

Надо подвешивать, чтобы стекало лучше!

[@user-hp7dk8jz5f]

Добрый вечер Ирина !А сколько дней можно хранится такая сметана?

[@user-xt7pi8oz4g]

Да,июнь холодный,солнце светит,да не греет...

[@user-ib9es9zn2l]

Да это катык, у нас женщины узбечки очень виртуозно готовят

[@user-kd7rj3ru5t]

Молочко уценненное

[@tamaramishchenko5913]

Ирина,сто такое мадзони,и где можна купить

[@user-fq5dq4vk1g]

С настоящей сметаны можно сбить масло а свашей можно? если нет то это не сметана

[@user-pl3eh5vi3p]

Возьмите Греческий йогурт или сметану

[@user-nz9to2ms3z]

По сути дела вы сначала приготовили йогурт. Из него мацони. А чтоб была сметана. Надо закваску в сливки ложить. И тогда без лишних действий будет сметана. И всё же спасибо что поделились своим опытом. Всё пригодится.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@tadjibaevadilaram5009]

У нас в Узбекистане это ,Сузьма ".

[@user-in6ik4be1s]

Верно!

[@user-yo7be2sc3c]

А где взять эту закваску?

[@user-tq2dv3zw2p]

У меня получилась жидкость горькая на вкус. Возможно неправильно сделал где то. В чем может быть проблема? Могу ли я второй раз нагреть эту жидкость и снова на 8 часов в тепло поставить, не пропадет?

[@user-iz1yl3fn5l]

Ирина спасибо. Вопрос где взять закваску Мацуни

[@irinakosmos4211]

Можно заквасить сметаной, 3 ст.л на 3 литра молока, но лучше если у вас есть в магазине моцони, купите небольшую баночку и приготовьте. Всегда оставляйте в холодильнике 200 гр моцони для закваски, оно хранится очень долго, до 2-х месяцев. И следите за температурой при закваске, не больше 35 градусов. Обычный градусник Вам поможет.

[@user-iz1yl3fn5l]

@@irinakosmos4211 спасибо понял

[@user-jv2pf7lx4k]

Получилась ряженка.

[@user-ze5et9ig2n]

У нас в Астрахани это называется айран

[@user-pb9rk9eq6y]

Я делаю сметану из кефира. Просто его замараживаю, затем даю разморозиться на ситечке и густая сметана готова. Благодврю за видео.

[@user-wh1hy9tf8j]

У Вас получается творожный сыр , это другой продукт . Но если Вам нравится ,почему бы нет .

[@user-qg9gc2uf2u]

Девочки, это айран натуральный

[@user-jw5bq4qm3c]

Каламбур - для приготовления сметаны берём сметану 🤔🤗

[@user-js4wv6is7z]

Здорово👍А где взять такую закваску мацони? Я уже хочу сделать такую творожную массу.

[@irinakosmos4211]

В магазине мацони есть, или магазинную сметану можно тоже. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-fl7kn2jz6n]

а для чего кипятить , пастерезованое молоко

[@israfilisrafilov4649]

Здравствуйте у меня на родине в Азербайджане называют сюзьма , перевод сцеженный кисло молочный продукт

[@user-tk3uq7in4i]

Спасибо большое за забытый мною рецепт теперь буду делать

[@user-pe4or8xs4k]

👍🏻👍🏻🔥🔥👏👏👏

[@liyaa52]

Ирина ханум скажите пожалуйста что можно добавить вместо моцони, я живу в Турции и здесь нет сметаны, а очень хочется зделать, подскажите пожалуйста кефир можно добавить, или что ещё можно добавить, заранее спасибо за Вашу отзывчивость 🤗🇹🇷

[@irinakosmos4211]

Йогурт или магазинную сметану. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

[@galinagorlatova3092]

Ладно нам показывают как делают бизнес, ТЕ товарищи, которые на рынке продают нам вместо деревенской сметаны.... А цена как у деревенской. 🤣😁

[@user-fj4pf1lz6z]

Мацони называется.А когда через марлю,тогда название : Камац мацун.

[@user-pn3mj6em7t]

Спасибо, Ирина! А у нас в Узбекистане это называют - сузьма. Тоже очень вкусный молочный продукт. Пошла на Дзен на вас подписываться. ❤

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏

[@user-rq6hn3jy3i]

А если посолить и скатать шарики, высушить на солнцепёке, то получится старинное азиатское условно сказать " блюдо", которое готовили кочевники.

[@irinakosmos4211]

@@user-rq6hn3jy3i Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-pn3mj6em7t]

@@user-rq6hn3jy3i это называется - КУРТ

[@Maminivkusnierecepti]

Да, это сюзма, у нас в Азербайджане тоже так называется😊❤️🌹

[@user-cn2gm7nx6o]

Большое спасибо , хочу спросить , а вместо мацони ,можно сметану положить? Или кефир!

[@irinakosmos4211]

Сметану можно. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

[@user-eb6jl3wj3x]

Добрый день! Ирина, Вы приятно меня удивили Вами сделанной сметаны, только интересно какой процент жирности. Как можно определить, если нет под рукой лактометра? БЛАГОДАРЮ!!!.

[@irinakosmos4211]

Думаю 20,

[@user-wo3fs5bo4i]

@@irinakosmos4211Нет, всего лишь 15% максимум. Это легко посчитать. Если жирность молока 3,2%, того 1 литре будет 32 г жира, в трех литрах 96 г. Сметаны взяли 200 г. Если она 20%, то всего жиров в ней будет 40 г. 40+96= 136 г. Значит, в 1 литре новой сметаны будет 136 г жира, а в 100 г будет 13,6 г. Это и есть жирность, количество жиров в 108 г продукта. На самом деле там не больше 13%.

[@irinakosmos4211]

@@user-wo3fs5bo4i здорово!

[@andreydaw6236]

А в 10 литрах , по вашей схеме сколько будет жирность, просто смешно...

[@user-ut7zu7jj1i]

@@andreydaw6236 в 10 литрах будет 320 гр жира

[@user-mv5vk3pk3m]

Начали делать сметану, потом мацони, а в результате, творог ролучился

[@user-uy2ci7zx7f]

Мне кажется что не надо мешать ложкой, а просто собрать концы марли и подвешивать. Ждём пока не капает. Я так бы делала. ❤❤🎉🎉😅

[@user-wd9rw9et8p]

Это мацони а если хотите сделать сметану нужно на сметане заквасить потом в мешочек выложить и повесить

[@anahitarmenia3485]

Мой папа, случайно разбил 3- х литровую банку мацуна, пытался достать из укутанных одеял. Сначала он стал ругать бабушку и маму, что за глупость укутывать банки в одеяла, разве нет другого способа и говорит нужен другой способ, чем можно заменить эти одеяла - и придумал.: Раньше в Ереване на рынке продавали плотные бумажные пакеты, куда ложили купленные фрукты и овощи( в те годы еще не было целофановых пакетов);И вот после очередного посещения рынка и принес пакет и говорит бабушке- теперь банку кладите в пакет, завяжите верх и пусть квасится без ваших одеял и действительно получалось очень быстро и даже лучше.;А когда появились целофановые пакеты, правда раньше они были тонкие,;но все равно в них было очень удобно- положил банку в пакет, завязал горлышко на 3-4 часа и все готово.А для откидного мацуна, специально шили ситцовые мешочки , выливали в них мацун и подвешивали и за несколько часов сыворотка стекала в какую- нибудь пасуду , получался плотный мацун и называется у нас "камац мацун".У Вас очень интересный канал.Смотрю с удовольствием. Удачи Вам.

[@irinakosmos4211]

Можно банку ставить в термопакет, я так часто делаю, молоко хорошо скашивается. Продаются они там, где продается обычно замороженные продукты. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-ix1rl3rr4b]

Можно ли для закваск И использовать не мацони а что-то другое.

[@irinakosmos4211]

@@user-ix1rl3rr4b да, сметана и греческий йогурт

[@user-fr8pf3kq8i]

Это катык. Делаю в мешочке для сцеживания и подвешиваю.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@user-km3mx1ds4k]

Филадельфию можно сделать гораздо быстрее и вкуснее.

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@olgaestrina8943]

Вы приготовили обычный йогурт, но с заморочками.

[@user-su3pc3wc4l]

Заголовок про сметану,а получилось мацони

[@lilizarina901]

Добрый день. Благодарю за рецепты. Уже некоторые сделала. Подскажите пожалуйста мацони( закваска) Вы берете с магазина или собственного производства

[@irinakosmos4211]

У меня своя, я изначально приготовила мацони с применением сметаны, а сейчас у меня всегда стоит баночка с закваской, она хранится больше 2-х месяцев. Оставляйте стакан мацони для закваски.

[@lilizarina901]

@@irinakosmos4211 Благодарю за ответ. Тогда сделаю свою по Вашему рецепту.а затем и сметану попробую очень уж рецепт по душе пришелся. Ждем новых рецептов

[@irinakosmos4211]

@@lilizarina901 спасибо, буду стараться.

[@arinafrey1797]

Рецепт мацони плизз

[@lilizarina901]

@@arinafrey1797 в плейлисте Молочка ,есть рецепт мацони.

[@inga-12]

Может кто подскажет, есть ли способ как исправить, если получилось кислое ?

[@user-qn1to7ch2h]

Это где то в 60 годах у кого была корова называли сметаной. Потому что не знали про настоящую. Я жила в КАЗАХСТАНЕ

[@dadabajramovic9903]

Eto vasa smetana haraso ocenj haraso spasiba na etom receptu ja vas ljjublju bosna i hercegovina maja domovina gorad zenica menja zavut safa dada pozravljam vas mnogo dasvidanija

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@dadabajramovic9903]

@@irinakosmos4211spasiba vam ja pasmatrila vasi odgovor pazdravljaju vas ja vas ocenj ljublju spasiba

[@irinakosmos4211]

@@dadabajramovic9903 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🌲🌲🌲

[@user-kj4oo3bs9q]

Сшейте мешочек из двух слоев капроновой ткани,можно даже один слой,и нет возни,мы казахи называем это катык

[@user-eb3ne4lt3n]

Всем доброго времени суток из Греции . Классный рецепт , но у нас это густой классический греческий йогурт . Но вкусно смотрится .

[@user-rq6hn3jy3i]

А ещё турецкий сыр, по такому же рецепту, но не сметана!

[@user-rq6hn3jy3i]

А в Киргизии это сузьма. Потом кладут в стакан ложку- две, добавляют воду, размешивают - напиток от летней жажды!

[@user-in6ik4be1s]

Если молоко потопить то получится ряженка.