ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА: рецепт + секреты ☆ Как сделать сметану из сливок в домашних условиях пошагово

[@Appetissimo]

*Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy* ************** *МААСДАМ* - kzbin.info/www/bejne/gZeyfJ5sZctqfqc *МОЦАРЕЛЛА* - kzbin.info/www/bejne/o36Th2Rqm62trsU *СУЛУГУНИ* - kzbin.info/www/bejne/kHiWlHiKgNWlpqc *КАМАМБЕР (Классика)* - kzbin.info/www/bejne/aHe2XoSEisSIqNk *КАМАМБЕР (Стабилизированный)* - kzbin.info/www/bejne/nXzTcqVsirVmeck *КОСТРОМСКОЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/rZCXfI2Jl82Emqc *СУСАНИНСКИЙ СЫР - 2 недели созревания* - kzbin.info/www/bejne/sJSrmoyQiMimZtU *БУКОВИНСКИЙ СЫР - месяц созревания* - kzbin.info/www/bejne/pZPbe3mEmNGmlc0 *КАНЕСТРАТО (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/h5fdanh8epKLiLM *СЫР ВИТЯЗЬ* - kzbin.info/www/bejne/ol7Wnqqcn7d9d9U *ГАУДА* - kzbin.info/www/bejne/iJ_IYqRspM-shbs *РОССИЙСКИЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/iKS2dZWdiNCXgNU *СЫР МАНЧЕГО (Испания)* - kzbin.info/www/bejne/r6TLmJ6aZdmXepI *КАЧОКАВАЛЛО (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/kHS8i36EqdWWhJI *СЫР БРАНЗИ (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/eIPCaXV9ntVsjKc *ХАВАРТИ (Дания)* - kzbin.info/www/bejne/q524qqRobrOXgrc *СЫР КОСИЧКА (чечил)* - kzbin.info/www/bejne/oXOxpYCqerJ1o8k *ПЛЕТЕНЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/m6DZdIufe56pqs0 *ФИСТАШКОВЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/bZOWdGicp9uAmq8 *БРЫНЗА в домашних условиях* - kzbin.info/www/bejne/f52uZnmMqdx-fcU *ФЕТА* - kzbin.info/www/bejne/l4TVoYCiiquUnJI *РИКОТТА* - kzbin.info/www/bejne/pHemkH93gcl1pdk *ХАЛЛУМИ* - kzbin.info/www/bejne/iWfIaHtjn6uFrdWcttps://kzbin.info/www/bejne/iWfIaHtjn6uFrdU *ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ* - kzbin.info/www/bejne/qKCVdoiZoaiHgtk *ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - kzbin.info/www/bejne/iaO5ZHVnl9Crb6M *НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - kzbin.info/www/bejne/a5CtlGhpfdlqec0 *ДОМАШНЕЕ МАСЛО* - kzbin.info/www/bejne/fGOoYoOhmc15pZo *ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА* - kzbin.info/www/bejne/hpDNcqmCrtF5rtk *АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - kzbin.info/www/bejne/jqmnooGvoNSJo68 *ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - kzbin.info/www/bejne/hXjbkGufgLl3Y9E *МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - kzbin.info/www/bejne/Z5mUZp-tmrmqetU *ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - kzbin.info/www/bejne/rV61lI15abSrZ7s *СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - kzbin.info/www/bejne/ome7f4WZfNNmoKs *СЫР ЛАБНЕ* - kzbin.info/www/bejne/r6fGo3iPbrVjrZY *СЫР ТОФУ* - kzbin.info/www/bejne/n2eTemuQea2FbJY *ЖАРЕНЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/aKeQeoCIopl7nrc *ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ* - kzbin.info/www/bejne/Y6K5fGCBqq2qb8U *МОРОЖЕНОЕ* - kzbin.info/www/bejne/f3O1pn6Hep6qp6c *ЗЕФИР* - kzbin.info/www/bejne/mmLKc4empNNod5I *ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - kzbin.info/www/bejne/hoXcd6iJmpWmmbM *КАК ДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - kzbin.info/www/bejne/bIWYkKB7m5l-laM *КОЗЬЕ МОЛОКО: как сделать Моцареллу, Сулугуни, Творог* - kzbin.info/www/bejne/oX-1nXpjbs2og9E *ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - kzbin.info/www/bejne/qmbdp4ybYrWKpq-cttps://kzbin.info/www/bejne/qmbdp4ybYrWKpq8 *ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - kzbin.info/www/bejne/oZq8laNsg89nhdU *КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - kzbin.info/www/bejne/l4PPqp-LabCijck *ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - kzbin.info/www/bejne/nWPaiIOerZiWqbs *КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА И СЫРА* - kzbin.info/www/bejne/pZaYk3-lgbiioKM *PH-МЕТРЫ для сыра: как выбрать* - kzbin.info/www/bejne/injae6mshKiUiKM *ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - kzbin.info/www/bejne/hHLMi6h8ZrydbaM *Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - kzbin.info/www/bejne/jqmnooGvoNSJo68 *ТЕОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ* - kzbin.info/www/bejne/gqvFpqednbdlZtk *КОЗЬЕ МОЛОКО: СЫР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ* - kzbin.info/www/bejne/oX-1nXpjbs2og9E *********************************** Интернет-магазины с товарами для сыроделия: zdoroveevo.ru syromaniya.ru pro-syr.ru cheasy.ru milora.ru *************************************

[@НатальяВилкова-я9ф]

Вау!!! Вот это да!!! Самое настоящее обучающее видео!!! Всё понятно и очень доступно. У Вас дар быть учителем!!! Огромнейшее спасибо!!!👍

[@OlgaHutorskaya]

@@АнастасияВишенка-в3г Вау - это расклад по полочкам о действиях, свойствах бактерий, что помогает выбрать нужную именно вам закваску, с нужным для вас вкусом. Это ого-го какое ВАУ!!! Это сногшибательно! Такого нет нигде! Это фундаментальные знания технолога, которые вам дают бесплатно!

[@ВолковаЕлена-х4ь]

Нет слов чтобы высказать огромную благодарность за Ваш труд! Классный видео урок!! Как всегда информация выдана четко ! Знаете Вам надо издать книгу !! Потому что большему количеству людей нужна именно такая информация , без лишней воды с описанием заквасок , а еще и с рн!! У меня сметана жидкая получается ! Теперь понимаю что время меньше чем надо для заквашивания! А творог на закваске все же вкуснее! Нам всем очень повезло с Вами!!!👏👏👏💓

[@larisanikolaevna6431]

Никогда бы не подумала что столько секретов таит сквашивание сметаны ,слушала и не могла оторваться, спасибо

[@kexbrsun]

Все ваши рецепты-БЕСПОДОБНЫ!!! Спасибо вам и дальнейшего процветания каналу!🥰

[@nadezhdashokoladka3743]

Спасибо огроменное! Недаром говорят: век живи - век учись.

[@НадеждаКрасножонова]

Спасибо огромное !!! Очень актуально сейчас !!! Всегда жду ваших уроков !!!Очень благодарна !!!

[@Evgeniy_Bagretsov]

Спасибо, первый раз в жизни получилась классная сметана. Делал на мезофильной закваске. Интересно смотреть ваши ролики сразу видно, что Вы профессионал

[@nadiapopova401]

Спасибо огромное за рецепт, как всё доступно, понятно, никто так не объясняет. ❤

[@eleonoravasilik4353]

Вітаю. Я теж роблю сметану з сепаріруваного молока на заквасці. Обожнюю домашню смену. За відео дуже дякую. Ви молодець.

[@irinairina9592]

Спасибо большое! Как всегда, полезное видео и замечательные рецепты🔥🔥🔥

[@София-х1ш1щ]

Спасибо, очень интересно и полезно, просто восторг!

[@ЕленаПодлесная-и8х]

Умничка! Спасибо большое. Здоровья Вам и новых видио.

[@АгрессивноМолчит]

Здравствуйте! Пишу поблагодарить за очень качественный мастер класс, сделала все как вы и говорили. Купила закваску как у вас. Все идеально!!!!! Сметана очень вкусная! Благодарю вас!!!!

[@Appetissimo]

Рада, что Вам понравилось.

[@dr.slavin2631]

наверно, самое лучшее видео по сметане....потрясающе коротко , понятно..так держать!!!

[@luchicc]

Спасибо большое, очень много полезной информации

[@УсадьбаПугачёвых]

Какая Вы умница,как хорошо,что Вы попались мне на просторах интернета! Бесплатно Вы рассказываете очень интересно,подробно,без лишней болтовни,столько важной информации!!! За деньги на курсах сыроделия такого не встретишь. Пожалуйста продолжайте,я жду новых уроков от Вас!

[@Appetissimo]

Спасибо, что Вы с нами!)

[@Appetissimo]

@@МихаилБалановский Здравствуйте! Жирность молока= 82,5 х вес масла / вес молока, т.к. 82,5% - это стандартная жирность масла. У Вас получается 3,4%. Но, скорее всего, все-таки больше, так как часть жира оседает на сепараторе (это при условии настройки на максимальный выход сливок). Тогда жирность сливок - 51%.

[@LV-re8me]

Спасибо вам огромное! Столько информации даёте! Ещё бы подробнее про закваски и бактерии , в какой закваске самые полезные бактерии? Спасибо ещё раз!

[@ЕленаБондаренко-я4п]

Спасибо вам,всё доступно разъяснили.

[@nellikhudobin8107]

Низкий вам поклон, за вашу информацию, да ещё и бесплатно ❤💐😇

[@rashbaht]

Искала рецепт и уже знаю что ваш ролик наиболее профессиональный ,класс!!!. спасибо

[@НиколайПухов-ж8е]

Добрый день. Благодарю. Вы действительно даёте очень развернутую информацию. Всё понятно и доходчиво. Бог Вам в помощь в Ваших добрых делах.

[@Appetissimo]

Благодарю за добрые слова!) Взаимно!

[@НияраРахманова-с9щ]

Мало того что всё интересно,познавательно,многое взяла на заметку, плюс ваш голос действует как снотворное.Успокаивает,усыпляет.😌❤️

[@ИванПушкин-п4р]

Самый крутой и лучший блог у Вас. Все как надо.🌺🌺🌺👏👏👏

[@ПолинаМороз-м5б]

Спасибо огромное! Давно искала такое видео! Вы супер!

[@ЕленаВасильченко-ш8и]

Если бы можно было поставить 1000 лайков, сделала бы с удовольствием, 👍👍👍👍

[@Appetissimo]

Спасибо!)

[@МурасКерез]

Умница. Спасибо. Желаю вам успехов!

[@МугиляТемиргазиева-ы5т]

как я благодарна богу ,что я встретила вас .Я все хочу готовить по вашей технологии ,я имею ввиду молочку ,уже язык не поворачивается говорить по вашему рецепту ,только по технологии. Спасибо вам и здоровья и счастья! Сметану готовлю 2 раз ,снято ручным способом.Сыр Сусанинский варю 2 раз и между прочим я хранила в ваку,уме 2 месяца и все хорошо ,главное корочка хорошая была .

[@kamilaagal5127]

Огромное преогромное спасибо. Самое лучшее видео по сметане. До Вашего ролика из снятых сливок хорошей сметаны не получалось. Буду пробовать по Вашим рекомендациям.

[@ЮлияДышлюк-й4т]

Спасибо большое что вы есть!!! Всё доступно и понятно рассказываете, до мелочей. Всех благ вам!!!

[@marhareeta]

👍🥄🍞 БЛАГОдарю за доброту души. "Вкусно" смотреть, "вкусно" рассказываете, есть думаю тоже ВКУСНО! Рецепты все очень замечательные.

[@Appetissimo]

Благодарю за добрые слова!)

[@oksanamaksimova2726]

Я просто обожаю ваш канал! Вы просто умница! Спасибо вам!

[@irynataylor89]

Большое спасибо! Даже нет слов, какая вы умничка!!!!👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷

[@Abidel01]

Доброго вечера или уже ночи) С огромным доверием приняла Ваши видео, варю сыры, и передаю благодарность от всей семьи! Процветания Вам и Вашему каналу!

[@Appetissimo]

Благодарю!) Рада, что Ваша семья ест натуральные продукты!

[@ЕленаВасильченко-ш8и]

Буду ждать Тан с нетерпением, обожаю его🍶

[@ТагираКим]

Сегодня сделала сметану на закваске, получилась! Густая, вкусная, с магазинной не сравнить. Спасибо Вам за видео уроки, за то, что всегда помогаете в ответах. Кстати сделала и йогурт на закваске. Так рада. И Вам успехов!

[@Appetissimo]

Рада за Вас! Готовьте с удовольствием! Это полезнее и гораздо вкуснее всего, что продают в магазинах.

[@ТагираКим]

@@Appetissimo Спасибо большое!

[@marinulechka]

Тагира! 🙏 вы можете подсказать каким образом рассчитать закваску? Как на молоко?

[@ТагираКим]

@@marinulechka Добрый вечер, как на молоко, только в двойной норме.

[@marinulechka]

@@ТагираКим спасибо вам большое! 💚 Прочла все комментарии и ответы к ним и дошло! 😊

[@71Lida-zh3uv]

Спасибо, всё супер! Всем удачи и здоровья.

[@sablinals2013]

Благодарю!!!! ♥️🙏 очень информативное и обучающее видео! Никакой воды, респект! Я с удовольствием подписалась, и в ЯДзен тоже !😁желаю успехов и большого личного счастья!

[@elenadolgova2585]

Очень информативно! Благодарю, вас за наглядное и информативное видео! Буду делать сметану по вашим рецептам!

[@ОльгаЧернова-з9д]

Это то, что мне нужно именно сейчас. Очень нужная информация. Благодарю вас!!!

[@ЛидияТощева-ч9я]

Виктория, низкий поклон!!!

[@НатальяФомина-б2з]

Спасибо, какая умница, все четко, понятно. Обожаю ваш канал.

[@АлияАршимова-и5л]

Какая умница, все понятно и ясно. Спасибо!!!

[@natsv7924]

Спасибо за МК. Обязательно попробую. 1000 лайков

[@СветланаК-с1у]

Просто комментарий в поддержку канала, спасибо за Ваш труд!

[@ElenaLisp]

Виктория, и все, кто читает, приветствую. Только что лизнула сметану, 10 часов выдержки, температура гуляла, утром было 23, сливки домашние, снятые ложкой, еще даже не охлаждала, но и в таком виде, даже еще до стабилизации, это БОЖЕСТВЕННОООООО!!!!!!!!!! Закваска flora danica? 2 сырных нормы, в общем, все, как рекомендуется в рецепте. Охладится - будет амброзия. Виктория Геннадьевна, огромное Вам, очередное и бесконечное, спасибо.

[@Nadegda_flowers]

Спасибо 🙏 я обожаю Ваш канал ! Все четко и доступно для понимания !

[@Appetissimo]

Благодарю! Заглядывайте к нам чаще)

[@julybb]

Спасибо, очень информативный ролик!

[@helenejanzen3638]

Привет из Боливии🇧🇴💯👏🏾👍🏾👍🏾👍🏾

[@Aleksandr_Antsiferov]

Большое спасибо за ваши труды, комментарий в поддержку автора

[@ЧеликЛес]

Огромное спасибо за ваше обучающее видео

[@НинаСорокина-е3п]

Доброго времени суток! Благодарю за подробную информацию! ❤🙂👍

[@Yehali_na_hutor]

Спасибо за рецепт, аппетитно😋☀️🌼

[@MrSpiritArt]

Лучшее и подробное видео про сметанку! Супер ❤

[@НинаХоменко-т4у]

Какая умничка! Учусь и говорию СПАСИБО

[@ОльгаДикарева-ч1с]

Спасибо большое🌹🌹🌹 Как всегда всё очень интересно, полезно и понятно!!! 👍👏

[@ksanasakhno6070]

Лучшего учителя я не встречала. Спасибо вам большое. Вы неповторимая!

[@Appetissimo]

Приятно слышать добрые слова! Спасибо за поддержку!)

[@Ирина62А]

Какая умница. Спасибо большое.

[@АзимХамидов-й8т]

Умница грамотная❤

[@РаисаБакулина-м6й]

Спасибо,все подробно,отлично👍🤗😊🥰

[@ГалинаНовичкова-ц5ф]

Вы супер!

[@ЕленаШапошникова-ф1к]

Благодарю!!!Девочка ,твои уроки просто восторг!!!Будь счастлива ,здорова ,любима ,удачлива !!!💞💞💞💞💞💞💞

[@ЛёняВасильев-к1ф]

Красота и вкуснота!!!

[@ГаляЕременко-э7п]

Спасибо,будем экспериментировать

[@Poly_Baty]

Спасибо вам огромное!!! Всё очень понятно и доступно объяснили. Идём делать сметану), ведь мы её очень любим). Потом сделаем творог, а потом сыр)!

[@lv29215403]

Спасибо вам за точность передачи информации. Она бесценна. Видно что вам нравиться ваше дело. Вы заразили меня этим делом. Начал делать и почти всё получается. Что заметил, что при всех вроде бы одинаковых условиях, результат разный. Много переменных имеют значение. Пока использую закваску из магазинных продуктов. Если можете , подскажите где надо искать перечисленные вами закваски? Есть спец.магазины? Аптека? Привет из Латвии. 🙌Георгий. 62 года.

[@Appetissimo]

Здравствуйте! Вот в этом видео я рассказывала, что нужно для сыроделия в первую очередь kzbin.info/www/bejne/hoXcd6iJmpWmmbM В Вашей стране должны быть интернет-магазины для сыроделия. Поищите.

[@masteraccount1548]

Благодарю вас за рецепт ❤

[@ВалентинаХоменко-м6м]

Умница!!! БЛАГОДАРЮ!

[@kalinkamalinka245]

Всё понятно объясняете 🙏🏻🥰

[@ЮрийПономарев-т2о]

Все получилось,СПАСИБО!

[@евгенийкуян-ш7ю]

Доброго времени суток!Попробывал без закваски, на сметане (всё магазинное) Всё именно так, как Вы рассказываете)! Вкус и ложка стоит 👌😉👍 Спасибо Вам!!! Жду закваски и ферменты которые Вы рекомендовали! С Уважением Евгений

[@Appetissimo]

Рада, что Вам понравилось! Присоединяйтесь к большой и дружной компании сыроделов!) Один минус - бросить это дело сложно) Это навсегда!)

[@mikhail3042]

Домашняя сметана - это интересно!!!

[@jasminayunusova9511]

Смотрю вас из Турции 🇹🇷 😢 Не знаю как найти продукты Спасибо за видео

[@ИринаРязанцева-х8ъ]

Какая красота☺️

[@вардиани]

Спасибо Вам большое. Отличное видео. Не знала об этом. Попробую сделать домашнюю сметану.

[@LV-re8me]

А где можно купить йогуртницу не электрическую? И можно ли использовать термос для получения йогурта и сметаны? Также, где купить такой термометр? Спасибо!

[@irinaserbina6978]

Умничка! Спасибо 🌹

[@marishkak2683]

благодарю за детальное объяснение! Попробую приготовить, но у нас магазиные сливки без добавок только 35%. Подскажите надо молоком разбавить?

[@Appetissimo]

Молоко может в этом случае дать отслоение, лучше разбавлять 10% сливками.

[@marishkak2683]

@@Appetissimo благодарю за совет!❤

[@Rsvet-bt2zr]

Подскажите пожалуйста из заквасок Hansen HPL- 1 HPL 2 , HPL 20 ,HPL 30 , HPL 40 какой лучше купить и в чем их различие ?

[@__IRINKA__]

Как все технологично рассказано! Вы технолог? Можно ссылку на закваски?

[@Appetissimo]

Вот в этих интернет-магазинах для сыроделия можно посмотреть: zdoroveevo.ru syromaniya.ru pro-syr.ru cheasy.ru

[@__IRINKA__]

@@Appetissimo да, спасибо. Но хотела ссылку на ту закваску, которой пользуетесь вы. На сайтах их куча, какую заказывать понятия не имею.

[@Appetissimo]

@@__IRINKA__ Я в видео показывала сметану на нескольких заквасках. Я пользуюсь несколькими. Из хороших и недорогих для густой и вкусной сметаны можно взять Danisco MA 4001. Этой пачки хватит на 50 л сметаны www.zdoroveevo.ru/choozit--ma-4001-4002-5-dcu---smeshannaja-mezo-termophilnaja-zakvaska-na-100-l-danisco.html

[@__IRINKA__]

@@Appetissimo Благодарю! Вот то, что нужно. Не дорогое и на небольшое колличество молока. Начинающим самое оно))))

[@ЕвгенияСимакова-й7ф]

Огромное спасибо ❤

[@ЄвдокіяКапітанчук]

Доброго дня , дякую за прекрасні відео , чи могли б ви поділитись джерелами де замовляєте закваски ? Заздалегідь вдячна

[@Appetissimo]

Под этим видео kzbin.info/www/bejne/hoXcd6iJmpWmmbM есть ссылки на магазины

[@АнарСарсембаева-й4з]

Благодарю за мастер класс.Подскажите где вы покупаете закваски ,не могли вы оставить сылки .

[@Appetissimo]

Вот под этим видео есть ссылки на магазины, где я покупаю закваски kzbin.info/www/bejne/hoXcd6iJmpWmmbM

[@СветланаКурбангулова]

Спасибо за информацию!

[@надеждакузнецова-с7с]

Супер!

[@МаринаПерелыгина-к4й]

Здравствуйте, весь материал замечательнвц. Но у меня вопрос: какой свежести должны быть домашние сливки. Подойдут суточные, или не более 12 часов?

[@ДмитрийГалимов-г4ц]

Здравствуйте! А что можно сделать из обрата(кроме творога)? Посоветуйте рецепты, пожалуйста! Спасибо за потрясающий канал!

[@Appetissimo]

Совсем из обезжиренного молока можно получить сухой сыр с характерной резинестостью. Определенный процент жира (для разных сыров свой) очень важен. Хотя, например, европейская технология Гауды Лейден была разработана с учетом экономии на основе обезжиренного молока. На обрате можно приготовить лактики, сыры кислотно-сычужной коагуляции (типа Белпер Кнолле), а также сыры, которые вызревают в масле, типа Феты, Шанклиша и др. Растительное масло восполнит отсутствие жира.

[@ДмитрийГалимов-г4ц]

@@Appetissimo Спасибо!

[@oksanamaksimova2726]

Подскажите

[@dianachameleon2200]

Сегодня подписалась на ваш канал после видео о том, как приготовить российский сыр - супер! Всё так подробно описано ❤ спасибо за сметану тоже! А можно такой немного финансовый вопрос? Если сметана делается на сливках, почему сливки в магазине дороже, чем сметана? Как-то нелогично получается.. (я ни в коем случае не утверждаю, что вы неправы, просто любопытство) Ещё раз спасибо за ваш канал! ❤

[@Appetissimo]

Сливки 20% стоят примерно столько же, как и хорошая сметана. А выход сметаны равен количеству взятых сливок.

[@dianachameleon2200]

@@Appetissimo спасибо большое за разъяснение 🙏❤️

[@by3D_ru]

Просто пушка 👍

[@ВикторияВиктория-ч5е]

Видео очень классное!

[@НаталиБабёнышева-в5н]

У меня есть с Бакздрава закваска сметана или я делаю сливки 20 процентной и в качестве закваски кладу кефир я его сама делаю и получается очень густая сметана. Очень вкусная!!!

[@liudmilaezhova4513]

Добрый вечер. Кто может ответить, сколько граммов в 1/64 чайной ложке

[@ElenaBerg]

@@liudmilaezhova4513 вес чего именно Вы хотите знать? Вы даже не указали что интересует, как сказать вес? Еслли относительно заквасок, то никто не скажет, все закваски имеют разный вес.

[@liudmilaezhova4513]

@@ElenaBerg спасибо, конечно я имею в виду закваски, у меня в рецепте написано 1/64 ч л мезофильной закваски

[@Appetissimo]

Бегите от таких рецептов. В этом объеме может быть абсолютно разный вес разных заквасок. Вы можете ошибиться в 10 раз, и в итоге продукт будет испорчен. Какая именно у Вас закваска и что Вы готовите? Вот здесь можно посмотреть, как правильно рассчитывать закваски на Ваш объем молока kzbin.info/www/bejne/l4PPqp-LabCijck

[@liudmilaezhova4513]

@@Appetissimo спасибо вам огромное,успехов вам, вы такая умничка

[@netherbird1]

действительно, магазинную сметану больше не буду есть. потому что получилось нечто божественное! для закваски использовала продукт жизнедеятельности так называемого кефирного гриба

[@ТатьянаИванова-э8ш8ю]

А что такое кефирный гриб? И как вы его применяете? Объясните,пожалуйста, а то жизнь прожила и не знала. Спасибо!

[@netherbird1]

@@ТатьянаИванова-э8ш8ю сейчас я уже делаю на сухой закваске

[@МарияГерасименко-ю8м]

Позвольте посоветовать купить кефир на валдерис​@@ТатьянаИванова-э8ш8ю

[@НатальяЧулкова-ь6в]

Хочу сделать Вашу сметану из домашних 40% сливок. Подскажите каким образом добавлять молоко чтобы сливки не расслоились и в каких пропорциях

[@ЛюбовТемченко-щ8т]

Здравствуйте, Виктория.Смотрю все ваши видео,многому научилась,большое вам спасибоПосоветуйте, можно ли приготовить сметану на закваске Пробат 222?

[@Appetissimo]

Можно, хороший состав.

[@ЛюбовТемченко-щ8т]

@@Appetissimo спасибо большое, всего вам хорошего.

[@oksanamaksimova2726]

Здравствйте , можно у вас спросить рецепт творога из обрата

[@Appetissimo]

Пока еще не публиковала на канале. Чуть позже сделаю

[@ЗамираМукашева-ч7ь]

Здравствуйте очень интересно. Но где можно приобрести такую закваску

[@Appetissimo]

В интернет-магазинах для сыроделия.

[@ВикторияПляшечникова]

Здравствуйте, Виктория! Скажите, пожалуйста, у меня мультиварка с самой низкой температурой 40".Это много для сметаны?

[@Appetissimo]

Здравствуйте! А на какой закваске?

[@ВикторияПляшечникова]

@@Appetissimo йогурт магазинный

[@yehudit474]

Умничка!❤🙏🏻✊🏻

[@Фермер-б5э]

Здравствуйте! скажите пожалуйста модель весов.

[@Appetissimo]

На "Али" посмотрите весы с точностью 0,001 г

[@helenejanzen3638]

Супер👍🏾