Итальянский пасхальный кулич Сolomba Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / запись МК

Итальянский пасхальный кулич Сolomba Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / запись МК
Italian Easter cake Columba Pastry chef Alexander Seleznev Monaco
Gâteau de Pâques Italien Colomba chef pâtissier Alexander Seleznev Monaco
Рецепт на 3 кулича по 600 гр каждый в форме или для капсул D 13 см высотой 10 см
Часть 1, опара
150 г сильной муки
135 г молока 3,5%
12 г свежих дрожжей
18 г сахара
Часть 2 замес теста
Вся опара
450 г сильной муки
150 г молока
100 г сахара (1)
180 г желтков
95 г сахара (2)
1 стручок ванили (семена)
0,3 шт мускатного ореха
2 г молотого кардамона
Цедра 2 апельсинов
Цедра 2 лимонов
60 г меда
6 г соли
180 г сливочного масла
18 г свежих дрожжей
180 г изюма в роме
60 г апельсиновых цукатов
60 г цукатов цедра
30 г обжаренного миндаля
Хрустящая миндальная корочка
100 г яичного белка (примерно 3 яйца)
100 г сахара
100 г миндальная мука (пудра)
Молоко подогреть до 35°С, добавить сахар, размешать до его полного растворения, добавить мелко раскрошенные дрожжи, растворить. Смешать с мукой венчиком, чтобы не было комков. Поставить расстаиваться при температуре 28°С 1,5-2 часа или до того момента, когда смесь увеличится в 3-4 раза и покроется пузырьками. Оставить на 24 часа в холодильнике.
Смешать муку, холодное молоко, желтки и сахар (1), добавить опару, замесить до развития клейковины.
При ручном замесе или в планетарном миксере замесить в течение 5 минут насадкой крюк, после чего охладить в чаше в холодильнике в течение 1 часа и продолжить замес до развития клейковины.
После получения нужного результата постепенно всыпать сахар (2), смешанный со специями и добавить мед. Снова вымесить до полной однородности. (Температура теста 24-25°С).
Частями добавить масло (t. 14-16°С) и соль. Тесто гладкое и красивое, отлипает от стенок. За 5 минут до окончания замеса добавить дрожжи.
Финальная температура теста 24-26°С.
В конце добавить цукаты в миксере на низкой скорости или вручную.
Сделать 4 складки, переложить тесто для отдыха в высокую емкость, смазанную маслом. Расстойка в блоке 1,5-2 часа, складки каждые 30 минут. Разделить на части по примерно 600 г сразу после третьего повтора. Сформовать и положить в формы или капсулы. Ферментация: около 2-4 ч при 28-30°С (до момента, когда изделия удвоятся в размере) Выпечка: разогреть духовку до 180 - 200°С, . 25-35 минут.

[@user-hr6rd5pr5g]

Сегодня Светлая Пасха! Всех с праздником!!! Вчера пекла кулич по этому рецепту.Вау !!! Это волшебно!!! Тает во рту!!! Вкуснота неописуемая!!! Все в восторге!!! Всем сомневающимся - пеките не раздумывая!!! Я простой обывательСколько всяких фишек,изюминок почерпнула для себя!!!.Низкий поклон за все,чем Вы делитесь!!!От всей души желаю всего самого светлого,доброго,радостного в жизни!!!

[@user-cb4ey8bx8c]

В субботу, накануне СВЕТЛОЙ ПАСХИ , испекла куличи, по вашему рецепту. Вкус куличей просто ПОТРЯСАЮЩИЙ!!! Они влажные, пушистые, волокнистые!!! Аромат!!! Раскрываются все специи, аромат апельсиновой цедры, цукатов, лимонной цедры, алкоголя , у меня коньяк. Вкус волшебный!!! А макаранаж с миндалём и жемчужным сахаром хрустящий, это так ВКУСНО!!! Это то, что я искала долгие годы!!! СПАСИБО Вам, АЛЕКСАНДР!!! Смотрю все Ваши рецепты и очень многие беру на заметку. Другие блогеры со своими кондитерскими рецептами пусть отдыхают. БЛАГОДАРЮ ВАС, АЛЕКСАНДР, за подробное объяснение рецептов, это так ВАЖНО!!! ДОБРА ВАМ, СЧАСТЬЯ И ПРЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-gw5kl1vu1p]

Как повезло вашим сотрудникам, работать с таким талантливым и интеллигентным человеком.Спасибо за подробное разьяснение рецепта.Красота!!!Буду пробовать испечь этот чудесный Colombo .❤

[@TanaIakubenko-no4br]

Спасибо Вам за подробный рецепт и за то что делитесь всеми секретами итальянской пасхи

[@user-im7gc5sn4l]

Огромная благодарность Вам Александр за очередной прекрасный рецепт🙏👍❤️☀️

[@user-vi7po5wb8q]

Благодарю, Александр.Вы нас обучаете и открываете секреты сладкого мира.Это очень ценно.А вы для нас очень ценны.

[@user-tf3hq1vp6i]

Он получился великолепным! Муж, который признавал кулич по рецепту из книги о вкусной и здоровой пищи, сказал, что лучшего он не ел никогда. Без комбайна не обойтись, мука манитоба есть на озоне, она должна быть сильной. Делайте по рецепту и получите шедевр! Спасибо!

[@user-yz6wk7hw2s]

Рада Вас видеть и слышать

[@nataliatatulian4025]

Благодарим Вас, Александр за Ваши уроки и время, удалённое нам.❤❤❤❤❤

[@tatyanamuravyova6734]

Мужики работают, соблюдают традиции, берегут технологии.

[@viktoriiaiaremenko6056]

В Монако 🇲🇨 😂

[@tatyanamuravyova6734]

@@viktoriiaiaremenko6056 Верно!!!!

[@user-ss5ts6mr9f]

Хочу добавить, всегда рады встречи с Вами, и всего самого наилучшего!

[@user-mx1qt1uu5g]

Александр,спасибо Вам за доброе вечное,чему ,по своей доброте,Вы делитесь с людьми и не просто сухо знакомя с рецептом ,а совершаете экскурс в историю,традиции .Рассказывая четко,доходчиво и даже делаете акцент на секреты ,которыми владеете сами!Удачи Вам во всех начинаниях!Здоровья!Получаю искреннее удовольствие от посещения страницы.Спасибо Вам!🙏❣️

[@ekaterinababicheva214]

Александр я вас люблю за вашу доброту и талант. Вас везде можно узнавать по коду .Ты ты ты тыры ты ты.

[@user-ru5is3vw4k]

Огромное спасибо вам, что делитесь с нами, такими рецептами, мы теперь пасху будем встречать, с вкусными куличами благодаря вам❤❤❤❤😊😊😊😊👍👍👍👋👋🙏🙏🙏

[@user-ro7jj8qn9p]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД АЛЕКСАНДР.ВОССТОЧНОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.БЛАГОПОЛУЧИЯ ВАШИМ РОДНЫМ И КОЛЛЕГАМ ПО РАБОТЕ.🙏👍🏻🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🕊🕊🕊🥰💜❤💚💙💝💖💛🧡🌹

[@TasiaM21]

Благодарю 💖 за такой подробный, прекрасный мастер-класс . Я каждый год пеку панеттоне , ваш рецепт самый лучший!!!✨✨✨

[@allachukhleb8394]

Христос Воскрес, Александр! Теперь, когда мы сегодня разрезали Пасху, испеченную по Вашему рецепту колумбы, хочу сказать Вам огромное спасибо. Очень вкусная.

[@user-ss5ts6mr9f]

Здравствуйте Александр! Огромная благодарность Вам за щедрость, и за такие рецепты, спасибо от всей души!🥰

[@user-ws9tr1hw4u]

Спасибо Вам Александр за подробный рецепт у меня получилось ,куличи бесподобные ,ароматные не жаль потраченного времени тесто делала 2 суток но они того стоят это будет моим любимым рецептом!!!Благодарю Вас !!!👍👍👍

[@user-ow7hi9oo4t]

Спасибо огромное за то, что делитесь такими крутыми рецептами❤❤❤

[@user-ir4ye7rd5s]

Александр, здравствуйте. Рецепт феерический🎉Спасибо.

[@maretab8604]

Я так рада что нашла Вас на ю тубе,я в восторге просто,спасибо что Вы делаете это для нас❤

[@varvara548]

Александр, здравствуйте, спасибо вам за эфир и новый рецепт. Всегда интересно пробовать что-то новое! Творческих вам успехов!

[@user-mm4th9mu6d]

Александр спасибо за рецепт,,Вы всегда делитесь рецептами просто не принужденно,я Вас помню ещё по фирме Таре Вей,Вы приезжали к нам на Алексеевскую и на разные праздники фирмы,Всегда ваши очень простые объяснения разных блюд вызывали ВОСТОРГ ,а блюда получались на вкуснейшие.СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ.,а ещё помню как Вы просто общались с нами и танцевали до 2ночи в ресторане на праздничных днях фирмы👍👍👍❤,а книги ваши с вашей подписью с рецептами на особом месте😂 СПАСИБО ,ВСЕГДА СВЕТЛЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ ОТ ОБЩЕНИЯ С ВАМИ❤

[@user-sb2tj2kb3i]

Пекла вместе с вами. Два дня, даже корочку миндальную сверху , 2:02 2:02 2:02 правда ещё шапочку белковую на манер кулича сделала. Получилось по моему очень вкусно! Всем понравилось, масса комплиментов благодаря Вам, спасибо за такие мастер классы!

[@user-pp6mw4if1k]

Благодарю Вас, Александр, за очень интересный рецепт!

[@marinaturiseva2734]

Сердечное спасибо за рецепт куличей! Испеку не Пасху! Благодарю Вас за труд и терпение,Вам всех благ!

[@user-jw8oj9tc5v]

Александр! Что тут скажешь, только одно, руки у Вас золотые!!! 😘

[@user-hf2om1ji5m]

Саша, спасибо большое за прекрасный рецепт . 😊👏🏻👍

[@user-kb8gf8nf3m]

Спасибо. Никогда не пропускаю ваши новые видео. И каждый раз узнаю, что-то новое.

[@elenamamedova2106]

Как всегда креатив от Вас.Благодарю от всей души, коллег с уже наступившей Пасхой❤❤❤❤❤❤

[@user-zn3mr1yy2y]

Доброго времени суток! Спасибо за МК! Шикарное тесто, шикарные куличи. Обязательно испеку по вашему рецепту. Всего вам доброго!

[@iwierliche]

Как вам идёт ваша стрижка Вот влюбиться в вас можно ❤😂 Спасибо вам за рецепты и за то , что вы такой замечательный

[@julija514]

СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!! Благодарю Вас,Александр,за рецепт! И за все фишечки/нюансы,которыми Вы поделились. Первый раз тесто поднималось в холодильнике,а не в теплом месте. Опасалась. Но!Это восторг! Поднялись отлично!Вкус изумительный!Тесто богатое! Волокнистое.Не сухое совсем! Думаю,завтра послезавтра будет еще вкуснее. В какой чудесной команде Вы работаете! Команде профессионалов,с душой относящихся к своему делу. Как приятно смотреть!Традиции!Уважение! Всех вам благ и процветания!

[@user-cp1xq2ii9e]

Как при том ,что повара должны пробовать свои блюда ,Вы сохранили фигуру!

[@user-ql8cj7uu1x]

Ну рецепт просто бомбический!! Но это выше моих сил. Два дня с ним возиться , вернее привязанной к нему . не успеваем, в своей круговерти. Ведь у нас Пасха это событие. Нужно и убрать и вкусностей наготовить, и паски напечь и рулетов и пирогов. Натушить , наварить и гостей встретить😂. У нас на юге России так. В огороде всё посадить, все выбелить , выкрасить.😂 Но Вас смотреть ,прям услада.!! Успехов и здоровья Всем!!!

[@user-lz1gr8rq2w]

И в храм на службы сходить. Чтобы за куличами не потерять Бога

[@user-ql8cj7uu1x]

@@user-lz1gr8rq2w в прошлом году так ушаталась, что и в церковь не смогла пойти. В этом году сказала, все пойдете в магазины за куличами, а я всю неделю (страстную, буду ходить в храм.Ибо зачем всё это?

[@user-lz1gr8rq2w]

@@user-ql8cj7uu1x Абсолютно с Вами согласна

[@iovannaselumian9384]

Я могу Вас слушать часами, вот честное слово 😊😊

[@AnnaAnna-kc9nw]

Александр, спасибо вам за разные рецепты! Хочу попросить вас говорить громче или что то нужно делать с посторонними шумами. Они очень мешают слушать и слышать вас почти во всех видео.

[@Utopia_.]

Маэстро , вы как всегда очаровательны и прекрасны как Аполлон , привет из Питера! Куличи поехали! Как здорово , но у меня , простите , к сожалению лекции , посмотрю вечером . Соня.

[@user-gl3cw5no9w]

Какой Вы молодец ,что делитесь с нами рецептами, по сравнению с Александром Кислициным. У него очень мало бесплатных рецептов, он все ездеет по стране с платными МК.Спасибо вам большое.

[@ludmilakovalkina9386]

Случайно попала на этот канал и не смогла прервать просмотр. Интересно было.

[@restaurant_secrets]

там много таких интересных видео

[@user-kr5tu5rq8j]

Шедеврально !!! Успехов Вам и новых творческих открытий!!!

[@user-rb1iu8gi3j]

Александр, а у вас есть рецепт классического сдобного тяжёлого сладкого кулича, как наши бабушки пекли?

[@user-rs1oy8lb5c]

Решилась на пробу, до Пасхи 5 мая есть время 😊. Только что успокоилась со штоллен, повторяла 5 раз, пока не надоел, отложила до следующей зимы, хотя в Питер она вернулась.

[@user-gi2hr4wl2x]

РУССКИЙ. мастер. Кондитер. талант. супер.

[@user-yb6cq4cs2d]

Спасибо за екскурс! Попробую. Но думаю это влажный кулич. Хотя люблю более сухой. Все равно попробую❤

[@ViktoriyaPasko]

Всё! Заразили! Надо испечь, опробовать ваш рецепт. Спасибо, что делитесь!

[@tabularasa782]

Мастер… по-другому и не скажешь! Спасибо!

[@user-vg3ip4hx7s]

Спасибо Александр, пойду ставить опару, буду пробовать!)

[@user-mi1yw1dw6g]

❤Очень интересное🎉полезное видео ❤Спасибо ❤❤❤❤

[@user-im4py5td3x]

Красота!!! Спасибо большое ❤

[@user-cz2zp5so8z]

Александр спасибо за рецепт!

[@indrebernotaitiene6098]

Здравствуйте Александр, всегда спасибо большое за ресепт и советы,😊

[@lopatinagal123]

БЛАГОДАРЮ 🤗🤗🤗🍑🍑🍑🍒🍒🍒

[@user-wd1it3yr1h]

Здравствуйте,спасибо за уроки!Рада Вас видеть.❤❤❤❤

[@tatianabruma3226]

Спасибо Вам что Вы есть,я смотрела Вас в передаче Сладкие истории!

[@user-sd8bc1yd1p]

Спасибо за рецепт !

[@Iren3000]

Извините за мои «пять копеек», но Коломба. Благодарю, как всегда, шикарно❤

[@user-ht8kn4yp6p]

Чудесно,как всегда!Спасибо большое!❤

[@user-oi4cb4uo9g]

Это Я😁... подруга летит в Париж завтра...заказал такие формы 👍... занимаюсь кулинарией,хлеб пеку,жену вообще к плите не подпускаю 😁... часто бывает в Париже по работе... тут в каком-то французском журнале её на первой странице выложили....

[@user-tj5gk1fx8k]

Там у них один из этих номеров ,как наша блинная мука.Вы молодец,все доступно рассказываете.Раз пекла уже коломбу? _понравилось,вкусно.этот раз не собиралась,но,вот послушала и вас и... захотелось повторить.🎉

[@user-ns9he8po7t]

Спасибо за совет с цедрой, все время было жалко выбравывать кожицу от апельсин.😂

[@natapashkovskaya3170]

Очень круто! 👍

[@lianadiradze8452]

Cpocibo Alekcandro bravisimo ❤❤❤

[@user-ry6ko5hc5s]

Вау! Вот это тесто!!!

[@user-yl8bd8wu8i]

Спасибо за рецепт, было очень интересно 👍😍

[@user-ns9he8po7t]

Просто бомба!❤❤❤

[@user-kb8gf8nf3m]

Завтра будут пробовать пекти. Рецепты чебуреков и теста на пельмени и вареники обалденные.❤

[@setlana6082]

Нежнее нежного, такой пушистый и ароматный, вкусный ваш итальянский кулич пасхальный, Александр!!!👏👏👏 Восхищение!🔥 Спасибо, Александр!😍🤗♥️ Вчера состоялся запек и дегустация 🔥🔥🔥 Балуйте нас вкусными рецептами, Александр, пожалуйста!😍 Ах, как хочется в Париж!❤ С наступающими Святыми праздниками! Благополучия, мира и добра!!!😍🤗🍫

[@Cakes_cooking]

Добрый день. Подскажите какого диаметра формы брать ? Буду делать круглые . Просто думаю, если 12 см диаметр много это или нет , взять 9 см тоже думаю - много или нет , переживаю чтобы не повылазили из форм , чтоб красивые были . И ещё вопрос … сколько штук получается примерно? Заранее спасибо за ответ)

[@setlana6082]

​@@Cakes_cooking Здравствуйте! Делала предварительный запек на половину рецепта, в двух формах 12 см шириной. Полные высокие получились куличи 👍🔥 Хорошего запека вам!😍🤗

[@Cakes_cooking]

@@setlana6082 спасибо большое 😊

[@user-rk4br1zy5m]

Спасибо! Рецепт отличный!!!

[@indrebernotaitiene6098]

Супер спасибо большое

[@alinaalina8088]

Спасибо огромное ❤

[@user-jg7qr5tr5y]

Спасибо ❤

[@user-fh3fs5gn4l]

Спасибо за ецепт творчески успехов обязатель попробую сделать

[@user-yf7ov1vj8b]

Спасибо

[@user-uy9qn8hy9m]

Приезжайте в Москву на ТВ.

[@user-xu6ft1ro5i]

Благодарю!❤❤❤

[@CameliaScurtu]

Благодарю❤

[@busya-zv1kr4oo4w]

Александр... Спасибо вам большое... Зрелище просто умопомрачительное ‼️... Подскажите ,пожалуйста ,на какой скорости всё время работал агрегат⁉️

[@user-kl5jp5bp6m]

Супер😊

[@svetlanaromanova3606]

Александр большое вам спасибо за такой вкусный рецепт видеть и слушать вас приятно . Подскажите пожалуйста если выпекать в бумажных формах лучше маленькие брать.

[@restaurant_secrets]

какие вам удобны, рекомендации написаны в описании, а там смотри какие у Вас имеются

[@user-ns8kb4dh7x]

Александр, спасибо огромное за видео! Живу в Сибири, двое дочек у меня и муж. Пеку хлеб на закваске и штудирую ютуб пространство на тему панеттоне. Александр, правильно ли я поняла, что панеттоне и коломбо отличает только форма подачи? Пекла штоллен по Вашему рецепту, только вместо дрожжей положила закваску, что по сути тоже дрожжи, но дикие . Многое в этом рецепте взяла себе на заметку! Получился очень вкусный штоллен❤. Ещё раз спасибо и Вам и ютубу , что находясь в тысяча киллометрах во многих часах лету от Вас, могу научится изысканной выпечке💯💢💥

[@user-gt2dd2kl7p]

❤❤❤❤❤❤

[@user-ts8jn7xj3s]

Добрый вечер Александр! Сколько лет я пеку по Вашим рецептом ещё когда Вы готовили брусничный торт и т.д Можно это тесто замесить в ручную к сожалению нету планетарного миксера?

[@NWasziam6789]

У меня дрожжи хранятся исключительно в морозилке

[@user-ws5qt1hc9f]

👍👍👍

[@andreich4062]

Коломбо, перевод голубь, горлица. Пасхальный кулич в виде птицы, голубя. Таков ритуал. В день Пасхи разбивают огромное шоколадное яйцо с сюрпризом внутри на радость детям.

[@user-xg6mq6uz6m]

❤

[@vikapalandjieva946]

Я както замарозила дрожжи живые а через хорошее время они стали житкие и я их выбрасила посчитала что они испортились а сейчас после ваших слов может если бы завила бы их они праснулисьбы не знаю надо будет еще раз купить у нас по 500гр продают

[@user-xu6ft1ro5i]

Александр, спасибо большое за интересный рецепт! Вы, как всегда на высоте!!Тесто шикарное!!! буду печь!Пожалуйста, скажите, теста 600г на 4 формочки D 13 H 10 по 150г в каждую? класть на 1/3 или 1/2 формы?

[@restaurant_secrets]

600 гр на формочку, всего 3 формы у нас, а там смотрите как у Вас получаеся по формам, заполняемость на 2/3 если классические формочки круглые

[@nanadaniko]

👍👏👏🙏

[@user-xi2ii5qq1p]

Алесандр, после холодильника, сколько расстаивать, перед выпечкой?

[@restaurant_secrets]

минут на 30-40 больше чем обычно,

[@allachukhleb8394]

Уточните, пожалуйста. После окончательного замеса сразу в холодильник на ночь? После холодильника в формы или погреться должно? В форме расстойка сколько и где? Или не так, немного недоговорено. Спасибо.

[@restaurant_secrets]

@allachukhleb8394 Молоко подогреть до 35°С, добавить сахар, размешать до его полного растворения, добавить мелко раскрошенные дрожжи, растворить. Смешать с мукой венчиком, чтобы не было комков. Поставить расстаиваться при температуре 28°С 1,5-2 часа или до того момента, когда смесь увеличится в 3-4 раза и покроется пузырьками. Оставить на 24 часа в холодильнике. Смешать муку, холодное молоко, желтки и сахар (1), добавить опару, замесить до развития клейковины. При ручном замесе или в планетарном миксере замесить в течение 5 минут насадкой крюк, после чего охладить в чаше в холодильнике в течение 1 часа и продолжить замес до развития клейковины. После получения нужного результата постепенно всыпать сахар (2), смешанный со специями и добавить мед. Снова вымесить до полной однородности. (Температура теста 24-25°С). Частями добавить масло (t. 14-16°С) и соль. Тесто гладкое и красивое, отлипает от стенок. За 5 минут до окончания замеса добавить дрожжи. Финальная температура теста 24-26°С. В конце добавить цукаты в миксере на низкой скорости или вручную. Сделать 4 складки, переложить тесто для отдыха в высокую емкость, смазанную маслом. Расстойка в блоке 1,5-2 часа, складки каждые 30 минут. Разделить на части по примерно 600 г сразу после третьего повтора. Сформовать и положить в формы или капсулы. Ферментация: около 2-4 ч при 28-30°С (до момента, когда изделия удвоятся в размере) Выпечка: разогреть духовку до 180 - 200°С, . 25-35 минут.

[@user-sm2rz4bn8i]

Александр, не могли ли вы посоветовать планетарный миксер для дома. Ни один домашний миксер не выдерживает непрерывной работы в 30 мин. ( я конечно " изнасиловала" свой, испытанный годами Bosch). Хочется новое надёжное. А рецепт изумительный. И вы тоже. Спасибо

[@monikagurtel7228]

Я не Александр. А может вам KENWOOD попробовать. Есть разные, но помощнее выбрать?

[@user-vo8hf8jq5z]

Kitchenaid - мерседес среди миксеров. Берите, не пожалеете. Если, конечно, для вас доступно по цене.

[@user-wq7sm4nk7vnachku]

Можно ли из этого рецепта приготовить Пасхальную Халу.

[@user-cl9wi7dm5b]

Вы не перепутали христианскую Пасху с еврейской Халой?????

[@user-gp6yz8cv5f]

Здравствуйте! Очень нужен совет по поводу дрожжей: там, где живу - живые дрожжи не найти. Только сухие. Вопрос: на сухих получится добиться подобного результата?

[@restaurant_secrets]

да получится, только сухих берите меньше чем обычных в 2 раза

[@user-mj3wb3ee8k]

Александр, можно ли сделать двойную порцию?

[@restaurant_secrets]

все от вашего желания

[@user-br1kl6tv5y]

Скажите пожалуйста,можно на 100 г больше сахара добавить ,от всего кол-ва в рецепте ?

[@restaurant_secrets]

да

[@user-br1kl6tv5y]

@@restaurant_secrets спасибо !

[@user-ns9he8po7t]

Добрый день, а какой вес заготовки вашего кулича? Спасибо.

[@restaurant_secrets]

по 600 грамм

[@allachukhleb8394]

Скажите пожалуйста, после выпекания Вы их не подвешиваете до остывания, а то вижу у других, что подвешивают. Если подвешивать, то шпажки ставить в форму до выпекания или можно позже проткнуть😁 Спасибо

[@restaurant_secrets]

протыкать после выпекания, но мы в данном рецепте так не делали

[@allachukhleb8394]

@@restaurant_secrets благодарю за ответы❤️