БОРЩ

Друзья, когда я запускал канал, обещал, что буду читать комментарии и спрашивал какие рецепты вы хотите здесь увидеть! БОРЩ - самый популярный запрос. У каждой хозяйки есть свой рецепт, свои лайфхаки и секреты.
Я решил показать вам свой вариант, попробуйте повторить! И, да ваша бабушка, конечно готовит вкуснее)
Приятного аппетита:) Погнали!
УСЛОВИЯ КОНКУРСА: Победитель конкурса будет определен 20 октября методом случайного выбора комментария из числа правильно ответивших. Итоги конкурса будут подведены в инстаграм / ivlevchef от вас необходимо в комментарии под ЭТИМ ВИДЕО ответить всего на два вопроса, и вы участник розыгрыша.
#БОРЩ #ИВЛЕВ #РЕЦЕПТ
Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef
/ ivlev_group
www.ivlevgroup.com/
По всем вопросам:
[phone]
[e-mail] борщ

[@IVLEVCHEF]

3:10 Конкурс

[@user-pn9oy5hh5h]

Почем у шеф не кладет пасировку в борщ.? Мое мнение-потому что когда жаришь пасировку,жаришь ее на масле, а потом на борще будет жирная пленка...но это не точно,мое мнение. Почему я не добавляю пасировку в борщ-именно по той же причине и не добавляю.

[@norbertstig7269]

Потому-что лук и морковь отдали свое в бульон , зачем еще раз их добавлять?!

[@kristinavisockaya4690]

1.потому что так в классическом рецепте 2.морковь и лук готовятся быстрее свёклы, картофеля и капусты поэтому в борще развариваются и превращаются в мягкие крупинки. А когда их прижаришь и отваришь вкус остаётся а этой трухи нет. Обязательно попробую с соком и сливочным маслом. Спасибо за рецепт

[@alliur]

1. Потому что все так делают 2. Чтобы борщ оставался яркого цвета без верхнего слоя пассеровки

[@Old_Evrey]

1. Кладу пассеровку в борщ потому что так делала моя мама. 2. Шеф Ивлев не ложит пассеровку в борщ потому что он не моя мама!

[@user-er1kh1zg2u]

Борщ просто супер, поделитесь пожалуйста рецептом вашей фирменной солянки. Народ кто "за" рецепт солянки, ставьте лайки под этим комментарием, чтобы Константин увидел этот комментарий и поделился рецептом.

[@user-pj6ld5oe6y]

ОХ И ВКУСНО писала с первого выпуска - прошу не первый раз и слезно солянку😂😂😂

[@user-us3og8sn2m]

Кстати да, это тоже интересная тема. И у каждого своя.

[@user-ky8nj9mv8o]

А мне очень холодный свекольник хочется научиться готовить!😟

[@user-us3og8sn2m]

@@user-ky8nj9mv8o ну, вообще-то, уповать только на то, что Ивлев вдруг выложил ролик про какое-то блюдо, которое оtнь хочется научиться готовить... Ну блин, нет слов просто! Перед вами целый огромный интернет, ищите и обрящете! Не стоит ждать милостей от Константина! Взять их - вот наша задача )))))))

[@user-ky8nj9mv8o]

@@user-us3og8sn2m Конечно!Понятно!Но уж больно борщ хорош!!!!

[@gridlex1697]

Всего тебе хорошего, незнакомец который листает комментарии 😁

[@user-vh2lu1dt2t]

Спасибо😃

[@user-tc2mg7vd1l]

Не твоё дело😉

[@user-cx6ym8gf9e]

Спасибо

[@Kris_tal]

И тебе всего хорошего, незнакомец который написал этот комментарий!))))

[@mrminecrafter3829]

Спасибо взаимно

[@user-wu6uy2bb8m]

Константин, все Вас хвалят. А я еще хочу поблагодарить за юмор, позитив. Мы на СВО потеряли близкого человека и стала смотреть Пятницу. Вы почти вывели из депрессии. Также беру на заметку и учусь, печень готовлю по Вашему. Большое Вам и Вашей команде СПАСИБО. Пенсионерка со стажем. 😊

[@helenaelena3174]

Константин! Огромное человеческое спасибо! Как хорошо что есть у нас в стране такие повара! Всё получилось, как нельзя лучше. Здоровья Вам и всем дорогим Вашим людям! ❤❤❤❤

[@user-ry2le9gb2j]

Странная Страна!со странными странниками,со странными вкусами

[@user-jf3zl6bu6n]

На конкурс: 1-готовлю как бабуля научила, поэтому бахаю пассировку в борщ. 2-Шефа учила другая бабуля, поэтому он не бахает пассировку в борщ))) P.S Как бы, без зажарки оно и нах не надо, а с зажаркой пусть будет!

[@kosknh5666]

мясорубкой будем поочереди пользоваться )

[@user-jf3zl6bu6n]

@@kosknh5666 с чего это?) Я страшно до этих мясорубок жадный))

[@user-yj4ut6iu4o]

Точно я как пробабушка .Еще затолку делаю.А вообще каждый готовит как хочет .

[@boss22386]

⁹

[@user-ys6ys7hv7t]

Когда проблемы с жкт так и без зажарки полюбишь

[@annagustova7117]

Шеф, какая пассировка?! Зажарка- это по-нашему! Моя моя говорит, если зажарка вкусная и ее можно есть, то и борщ будет прекрасен

[@user-sv6mb2vd2p]

Поддерживаю! Именно так и есть!

[@user-jx2bw8pp6e]

В детстве, когда мамочка варила борщ, то я всегда стояла с кусочком хлеба и ждала что бы мама положила мне на хлеб зажарки. Вспоминаю и плачу.

[@user-ss4pq8vj4g]

Пассерование овощей,,,пассеровка,,,

[@user-co6vk5xh6w]

Теперь про секрет. Лук и морковь всё отдали в бульон. При добавлении поджарки в борщ после капусты, картошки, свеклы меняется запах и качество бульона. (самого борща). Думаю так. И согласна с вами, Константин👌👍 Напишите мне так или нет, буду ждать. С уважением, Л. Г.!

[@user-se9zg3sg4g]

Блин, ну тут нет слов...просто повезло Вашей жене и детям, что у них есть такой крутой муж и папа, а то что, Вы матюкаетесь- это не матюк, а Ваши сильнейшие эмоции, которые передаете нам, чтоб бля мы наконец то начили готовить вкусно !!!!!❤уважаю!!!!

[@user-kd7zb2es1x]

Конкурс: 1- мой борщ,что хочу,то и закладываю; 2 - Ваш борщ,чего не хотите,то не закладываете.🤩🤩🤩

[@mariakar.8565]

Елена Шкаева 😂👍🏼

[@user-zr8rc4fh2j]

Елена Шкаева 👍👍👍👍👍

[@user-nk9xx4hv9t]

Полностью согласен с вами !

[@alexey.kondakov]

Вопрос был не в этом, вопрос был в том почему вы хотите, и почему он не хочет.

[@user-tr5mv7ri1x]

Ну я повар, и в принципе нового не узнал, мой борщ очень похож на ваш. Но все же, как по мне добавлять пасировку, нашинкованный мелкой соломкой нужно. Ибо морковь с луком даст очень хороший вкус и насыщенность борщу.

[@user-zw2hs3ct9q]

И сладкий перец! И укроп в конце приготовления!

[@alexsh.3511]

Я думаю, что пассеровка в этом рецепте заменена тем, что лук и морковь отдали свой аромат при варке бульона, хорошо спассерованные морковь и лук часто развариваются при варке, и от них мало что остается. Тем более увеличение пропорции овощей в пользу свеклы всегда большой плюс в сторону вкуса, хоть это и некоторое отступление от традиций. Но сливочное масло в конце бомба, ведь помимо заправки при окончании варки свекольным соком, традиционно в конце добавляют сало (нутряной жир или мелко порубленное) с чесноком. Без этого борщ много потеряет. Но этот вариант слишком жирный, и большое количество сала придется далеко не всем по вкусу. Поэтому сливочное масло - идеальный вариант. Плюс к питательности, но вкус намного лучше и привычней, чем у сала.

[@logvin1]

это борщ по Ивлевски, а по своему варите у себя на канале) Вам, вроде бы, четко сказали

[@user-wg4ot6sf9p]

@@logvin1 это скорее суп "под борщ" по Ивлевски.)))) Подожду, когда он плов сделает из гречки, а в харчо добавит перловку.)))) И не понятно, какую роль здесь играете вы? Цепного песика на прохожих?

[@user-jj8kg9wr7p]

У каждого свой вкус

[@user-zr8js9yp7q]

Приготовила по вашему рецепту, просто бомба! У меня раньше борщ был красный, теперь прямо бордовый и по вкусу просто объединение! Спасибо!

[@ikrevetko839]

Лимон нужно добавить когда жаришь свеклу, но неварить и не тушить

[@user-wm1ul7ub8p]

Борщ супер. Я тоже не делаю пережарку, сразу в кастрюле тушу на сливочном масле с бульоном и салом. Свёклу тоже отдельно на сливочном масле. Затем всё по порядку собираю. Иногда кладу фасоль консервы в

[@user-qb5ek1zt1d]

Это просто песня!!! Константин благодарю 🤝 Родился в Ростове всегда готовил по бабушкиному рецепту. Но то что получилось сегодня ,это просто шедевр!!! Семья в восторге! Уже не первое блюдо готовлю по Вашим рецептам и всегда восторг у семьи) теперь папа лидер в приготовлении вкусняшек!)

[@user-pd4rj6ek2f]

Варю как варила моя мама. Бульон варим как всегда-закипел, сняли пенку, добавила перец горошек, лавровый лист. Варим на медленном огне до готовности мяса. Затем картофелину до полуготовности, капусту. В течении всего времени варки в сковороде жарю лук, потом добавляю морковь, затем свеклу и томатную пасту. Замечание:морковь и свеклу тру на мелкой шинковке. По готовности капусты добавляю поджарку, даю закипеть и.... Вуаля... Борщ готов. Приятного аппетита.

[@user-gk2id8fq3k]

Я тоже так готовлю!👍🌷

[@user-ob6tx8xn9t]

И я так.Меня так папа научил,он в армии поваром служил.Борщ отменный получается.И никакого свекольного сока и тем более,пасты,только морс или помидоры свежие!

[@user-jm2rp8sn3m]

Что за борщ без чеснока и зелени????

[@user-ii3lw2dc4d]

Шеф,мое искреннее почтение!Великолепная подача материала,работа настоящего художника!Смотрела с восхищением!!Браво!

[@ksysha71]

Добрый вечер, Константин!!! В браке 30 лет,варила борщ всю жизнь, в последнее время перестала нравиться собственная стряпня. Решила обратиться к вашим рецептам, и о чудо! у меня получилось то ,чего я хотела добиться. Спасибо ❤️ вам огромное. Буду и дальше готовить по вашим рецептам.

[@ALEX-VL-RU]

Смотрю Ивлева регулярно, но, не пытаюсь скопировать его рецепты, а лишь запоминаю маленькие хитрости. За это жму ему руку 🤝

[@user-ig5pe5ib8i]

Молодец

[@shushanikkhachatryan5634]

А где петрушка

[@coderman911]

Всем насрать на тебя

[@user-mj5oe8sb5l]

Ну и что тут хорошего?Дичь и выпендрёж.Помои.

[@dmitryd14]

Нацист со свастикой

[@digitalboroda6570]

Засрал всю кухню, потратил часа 2 и херову прорву сил пока готовил... Это был лучший борщ в моей жизни 🥰. Спасибо за рецепт.

[@user-qp3tm9mt2u]

Вы меня так развеселили своим комментарием!😁

[@_MTZ-82.1]

И меня!😂😂😂

[@user-qp3tm9mt2u]

@@_MTZ-82.1 😂

[@annakondrahsova14]

Если бульон сварить с вечера , 30 минут хватит сварить с утра.

[@user-ie4sf2bk1p]

Все просто, доступно, с прибаутками, с желанием.Восхищаюсь, шеф вы супер👍👍👍

[@user-kg9rg6jq3o]

Огромное спасибо за все рецепты,которые вы наглядно показываете,очень нравиться когда готовите дома!!!борщ все таки сделала,это что то нечто.очень вкусно.спасибо ШЕФ

[@denisgerasimov6702]

Спросил у жены, сколько времени нужно тушить свеклу. "Вот, блин, у своего Ивлева и спрашивай..." Ревнует.. :)

[@user-ye3er5ho1r]

Моя сейчас вообще пошла кастрюлю выключила на пол пути. У неё вкусно,но мне кажется не по технологии.посмел усомниться.пойду доварю😅

[@user-dv3on3tm1k]

Конкурс: 1. Я добавляю, потому что так меня учила моя бабушка. 2. А Вы не добавляете, потому что Вас учила не моя бабушка 😉

[@user-ml2mk7pm5z]

🤣👏

[@kyrylskoropad9975]

Всегда с улыбкой и удовольствием смотрю Шефа! Очень харизматичный человек! Спасибо за рецепт, иду делать

[@116ruslanbochcov4]

1.Пассировка в борщ сохраняет цвет и не разваристость овощей в бульоне! 2. Шеф Ивлев Вы как визаулизатор своего шедеврального мнения!Все дело уже в зажарке!

[@user-ju3zf8go7j]

На юге в бульон добавляем картофель целиком, желательно рассыпчатый сорт. Когда она готова ложкой разминаем её, но без фанатизма. Затем только капусту с болгарским перцем, как только закипит добавляем зажарку обычную лук, морковь, свёклу (самую тёмную без белых прожилок, небольших по размеру), томат (но не томатный соус), помидоры. Главное в нашем борще не переварить капусту ни в коем случае. Из приправ лавр, зелень. Отставить кастрюлю, добавить толченный чеснок. И никакого сахара, уксуса. Очень вкусный получается. И ещё свекла не должна быть пережаренной и перевареной, тогда она будет отдавать свой цвет в готовом борще

[@user-vm6os3mj1d]

в конце картоыель кубиками,вместо всякой херни, квасок. квасок из кислых помидор /заготавливаемся/. зажарка только за смальце.свекла только борьщевая ,розовая. венегиетная , или сильно протушить. а так это свекольник. это присуще полтавской области, киевской и западной областям. так как помидоры не используют

[@user-xi2le5dp9y]

Картоф в борщ не идёт, плебейский пролукт!

[@annakondrahsova14]

Да это южный борщ, более 20 лет не живу на Юге, а болгарку всегда кладу и картошку раньше всех, а уж молодая капуста вообще быстро варится , главное ее не переварить.

[@elenanuzhnaya8390]

Точно! Тоже так варю) и последнее время стала молодой кабачок ещё добавлять в зажарку - он даёт густоту. Южный борщ - самый вкусный!

[@gour63]

Борщ,..соль ,вода-костный бульон. картофель целиком отварить и порезать шумовкой в половнике Жарим ,лук-без фанатизма ,свекла-морковь до пропадания запаха ,болгарский перец слегка до появления аромата. всё в отдельности по мере готовности выкладываем в тарелку.. В конце на сковородку томатная паста как нагреется,половник бульона и всю зажарку с тарелки.в эту сковородку,далее Всё со сковороды в кипящий бульон с толчёным картофелем.как закипит ..бросаем капусту и горсть мелко резаного укропа закипело .. ещё горсть петрушки минутку покипело.накрываем крышкой выключая огонь..настаиваем пять минут и можно кушать.(если борщ не на бульоне,то можно ложку шкварок положить себе.в тарелку) Никакого лаврового листа,чеснока,фасоли,и пережаренного лука . Борщ по этому рецепту съедается на ура., Кстати в томатную пасту при жарке можно положить 1 ложку сахара( ,на любителя )

[@user-yo2jv1xv7f]

Конкурс: 1. Потому что так делается классический кубанский борщ, еще затолчка с салом и чесноком делается и свекла борщевая должна быть 2. Потому что это не борщ!

[@user-jw9uw4pr9s]

2 😂 Дерзко выступил :)

[@user-of3qy4li1z]

Согласна с Вами полностью! Наш Кубанский борщ из борщевой свеклы и капуста в самом конце, чтоб не была квашней.. и зажарочка из лука, моркови, пастернака и помидорчиков!!!

[@NataliWhiteFox]

я не кладу лук и морковь в пассировку, потому что мои дети не любят лук плавающий в супах и борще! Морковь я кладу сразу! еще кстати по сезону Пастернак))) А Вы шеф не кладёте, потому что в бульон это всё изначально добавляете и лишнее растительное масло это лишние калорий!

[@uriaruchik1458]

@@user-of3qy4li1z супер прям в точку украина согласна

[@Alexandr_Tutti]

плюсую брат✊ это только в Москве могли придумать специально борщ подкрашивать и масло в конце бухать)

[@user-tj4kp3dm9d]

Приготовила борщ, по вашему рецепту. Просто потрясающе вкусный. Спасибо огромное за рецепт.

[@user-fb5lp4rh6o]

И я приготовила солянку по вашему рецепту и сама обалдела от вкуса и вся моя семья , спасибо вам большое .❤

[@user-ft6tz3tx7h]

Первое: при варке бульона овощи добавляют для того, чтобы они вытягивали вредные вещества из мяса, а припеченые овощи еще и отдают цвет. Но вкус как таковой овощи не дают. Второе: а вот пассеровка именно и дает вкус овощей потому жарилась в масле а масло вытягивает из овощей все вкусовые вещества. Далее... Чтобы не морочится с свекольным соком свеклу нужно потушить с томат пастой и добавлять в самом конце, и не кипятить а выключать нагрев как только начнет закипать. И неготовую картоху в кислую среду.... Сейчас все так поголовно стали делать.... Она дубеет Впрочем у каждого свой взгляд на борщ... Для кого то и харчо рисовый суп

[@user-xx9lg2xz1j]

я тоже добавляю в конце приготовления и сразу выключаю.И цвет красивый свекольный остается и суп от этого ароматно вкусный.Овощи тушу на бульоне,Снимаю с бульона верхний слой,(жир+бульон) ;томлю овощи(свекла,морковь,лук)От растительного и сливичного масла вкус бульона теряется.Ивлееву на заметку,в советское время пассеровку готовили на жиру,который снимали именно с бульона.Никакого растительного масла.Да и масло раньше была подсолнечное пахучее.

[@user-Dmitry_Tambov]

Овощи вытягивают вредные вещества из мяса), что за дичь. Можете объяснить как они это делают? Или все говорят, а я повторяю глупости.

[@user-ft6tz3tx7h]

@@user-Dmitry_Tambov дыванный эхсперд? Или у вас три вышки по технологии переработки продуктов?

[@user-Dmitry_Tambov]

@@user-ft6tz3tx7h нет, поэтому и спросил. Действительно это так?

[@tort_irinka_]

@@user-ft6tz3tx7h тоже интересно ,как это овощи вытягивают вредные вещества,поделитесь ,если имеете подобные знания. Не дыванный эхспердт,кондитер ,ужасно интересно

[@heruburamu556]

Мне 14 лет и я сама приготовила борщ, просто бомба, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт

[@user-tj9oo6wl4f]

Иииии? Мне 11 лет и я сама приготовила борщ

[@lilirra]

@@user-tj9oo6wl4f иииииииии?

[@user-le4qs8tw3x]

@@user-tj9oo6wl4f ииииии мне 10 я тоже готовил борщ

[@user-tj9oo6wl4f]

@@user-le4qs8tw3x иииии и?

[@user-tj9oo6wl4f]

@@lilirra иииии и?

[@konstantinpirogov502]

Домашние рецепты - это то, что я искал.Спасибо!

[@user-ls9tt2yf2g]

Доброе время суток,готовлю так же,только доя яркости отвариваю шкурку от свеклы и добавляю в конце .Лавровый лист добавляю до конца варки ,за 10-15минут

[@AT-ev5ot]

ЭТО ПРОСТО КОСМОС😍 САМЫЙ ВКУСНЫЙ БОРЩ! ВСЕ ПРОСИЛИ ДОБАВКИ НО ЕГО УЖЕ НЕ БЫЛО😍💚 СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ🙏💚

[@daida2009ira]

Вот совершенно согласна с Шефом всех времен и народов в то, что сливочное масло это всегда вкус. Везде кладу, кроме чая и компота!!!!!

[@michunel7022]

Инфаркт/инсульт в 60 гарантирован

[@greenree2007]

И как говорит "Скала Дуэйн " на это выражение:" наверно вместо крови у вас майонез 😂" Но хочу признаться я тоже грешу этой приправой куда не положи масло будет только вкуснее 🤤 даже в чай ! Если еще добавить туда молоко и грецкие орехи с солью 😎

[@user-oo6qt3ll4i]

И жир на животе и заднице 😅

[@G591m-]

😊 Я тоже в детстве,а я дитя СССР ,любила из томатной пасты делать томатный сок 🤗☺️

[@user-rf1tx5nj7x]

Отличный рецепт!Спасибо.

[@user-qd9fd1nh5r]

Спасибо большое, Константин! Мне 13 и суп получился просто БОМБА. Но я использовала вместо говядины курицу. СПАСИБО, ВЫ САМЫЙ ЛУЧШИЙ И КРУТОЙ ШЕФ!!!)😍😍😍❤

[@NinkaGorshkova]

Ты молодец! Будущему мужу повезёт!

[@user-sx9fz3ib4u]

Шеф, благодарю за рецепт!!! Мне и старшему ребенку очень зашло))) Послевкусие идеальное после борща. Я обычно варю бордовый борщ, добиваясь цвета таким образом: я предварительно отвариваю свёклу 1 час. Чищу, натираю на крупной тëрке и добавляю за 1 минуту до готовности борща. И варила без томатной пасты.

[@dimaskovord9498]

На конкурс: кладу пасировку потому что это мой борщ и мне так вкусно и шатал я остальные мнения.

[@user-dl7wk9pq5d]

Что такое пасировка? Это новые колеса? Обычно люди кладут пассеровку

[@pikir01]

@@user-dl7wk9pq5d 😂😂😂

[@user-hf6xb2kq8e]

@@user-dl7wk9pq5d ну, если уж точнее, то пассИровку!

[@Z.56608]

Ой, какая прелесть. Прям очень нравится, как тогда мужчина так хорошо готовит

[@dmitryvinichenko7493]

Лучший! Ведь правда делаешь строго по рецепу и очень крутотполучается. 2 года как учусь готовить по рецепту Константина и семья в восторге 🎉

[@team5AWESOME]

Спасибо, шеф! Впервые делала борщ и не прогадала делать по Вашему рецепту! Очень сочно и вкусно! 👏🤤👍

[@user-yg3wb3qs7t]

Аплодирую Вам стоя,спасибо за мастер класс 👏👏👏👌

[@kaumkau9065]

Классно! Спасибо большое за вкусный рецепт!

[@user-np3gj1mm8v]

Здравствуйте, Константин! Лук и морковь в вашем рецепте отдали свои ароматы в бульон и поэтому борщ уже не нуждается в обжарке лука и моркови. Ваш борщ вкусный. Спасибо вам за рецепт.

[@user-gg2gq4lq1d]

Зачем я это посмотрела в 11 часу ночи? Я сейчас буду мечтать о Борще

[@user-cq2hi7ds9q]

У меня час ночи 😁

[@tatianaprokudina2773]

Убрать из пассеровки лук и морковь не решилась, но лайфхак со свекольным соком и маслом покорил мужа. Браво! Подписываюсь не только на харизму 😍

[@user-zu2fe4jo6z]

Зря)

[@user-se7zn2uy1p]

Обязательно попробуйте сделать все как в рецепте, получается очень вкусно.

[@hardgames9011]

Сделайте борщ по рецепту Андрея Клюса,вот это настоящий вкусный Украинский борщ А этот рецепт могу назвать просто крашенными щами

[@romand3662]

@@hardgames9011 ну уж нет! Как только увидел в ингредиентах копченое мясо, сразу 👎

[@vovanhek]

Рецепт классный Готовил много раз. Всегда получалось вкусно но чего то не доставало. попробовал добавить чили перец за 5 минут до готовности. если его не резать - остроту он не даст. даст легкую остринку которая только будет возбуждать аппетит. Ну и потом попробовал немного майорана (совсем немного). я знаю, что в борщ это не идет. но я - попробовал. все кто ели - сказали просто шикарно.

[@user-li2ho1oq3m]

С любовью, уважением !В восторге от Вас !Наконец в борщ свеклу и морковь Режут ,а не трут на тёрке.Мне 77 лет.Мои прабабушка и бабушка строго наказали: овощи Резать ,а не тереть.Удачи!

[@user-ou2jo3qy3d]

Константин, сижу и ем борщ, приготовленный по Вашему рецепту. Слёзы гастрономического счастья падают в тарелку) это мой первый борщ! Всегда мечтал приготовить... и именно такой! Сказать, что вкусный - ничего не сказать) СПАСИБО!!!

[@freeman5937]

Видать борщ ни когда не ел

[@user-bt1bn4xx4j]

@@freeman5937 зря ты так, мне жена приготовила по этому рецепту, мне заехало, действительно вкусно

[@alimpoll5366]

"Слезы гастрономического счастья"))- шедеврально!

[@user-cc9yl1tn5n]

Один в один выразил мои мысли, тоже готовил в первый раз

[@user-bj4ln3zc8q]

А если добавить сельдерей, то это ещё вкуснее.

[@lenaegorova5012]

Пассировка-это просто праздник какой-то, в любом супе.

[@ludmilaschleining7398]

Спасибо за рецепт борща !!!! Желаю вам удачи , здоровья вам и вашей семье , счастья и всех благ !!! ❤❤❤😊

[@fatlefrost675]

Спасибо большое за рецепт! Я в томатную пасту немного добавляю воды, чтобы она по легче и более равномерно распределилась. Очень вкусный борщ получился!) Всегда думала, что это тяжело, но нет.

[@ichromeietyuy5768]

Оболденный борщь получился, готовила первый раз, все в восторге, спасибо за рецепт!!!! Это круто!!)))

[@user-fh8di5jm6v]

Сегодня приготовила ваш рецепт, точь в точь повторяла. Мы с мужем в шоке как же вкусно получилось, сидим весь вечер только и обсуждаем этот борщ. Это просто божественно вкусно😍😍😍😍

[@user-pc4so7il2t]

Люди часто не знают, какой вкусной может быть веганская пища.

[@user-wm6zw7yx8z]

@@user-pc4so7il2t причем тут веганская пища?

[@user-pc1rj2ui3l]

@@user-pc4so7il2t Борщ с мясом всегда варится, але))) Если закончатся животные, следующим в мой борщ пойдете вы🤤

[@user-ti6iw5zb9g]

@@user-pc4so7il2t иди на веганские рецепты и там толкай свои советы.

[@user-qm5uj7nw9o]

@@user-pc4so7il2t потому что люди! А рецепты веганов должны знать травоядные.😏 Т.ч. Вам к сусликам и коровам, а мы едим мясо и кайфуем.

[@pavelmatveev4632]

Это просто кайф. Шэф, респект. Сделал как ты, почти, все абалдели. Спасибо Тебе.

[@user-sm7ey3lf9j]

Приготовление своего первого в жизни борща доверила рецепту шефа Ивлева. Супер. Всё получилось и очень вкуууусно!

[@user-uq4ge3ug6x]

Конкурс: 1. Мне нравится вкус пассерованных овощей в супе. 2. Вы уже добавили в суп прижаренные овощи, а для цвета использовали свекольный сок.

[@user-dw9ym9ym4g]

неее, я люблю пассировку и еще туда болгарский перец

[@user-kv7pk9dh5b]

ДА ДА ЗА МЕСТО САХА СЛАДКИЙ ПЕРЧИК ПО ПРОФИТНЕЙ БУДЕТ ;)

[@user-un9og3vk1r]

Юлия голиченко ??? В борщ? Перец?🙄 #ничеси

[@user-le1gv6dp8n]

@@user-un9og3vk1r обязательно! ещё помидоры чищенные, и побольше побольше... )

[@user-ix5nh2ok9q]

именно, я пережариваю отодвинув всю пассировку сладкий перец, чеснок и базилик и именно на оливковом масле буквально немного и потом перемешиваю, аромат потрясающий. И обязательно добавляю соевый соус несоленый, есно выпариваю его, усиливает вкус в общем.

[@user-ix5nh2ok9q]

@Анжела Тележенко :) очень подмывает сказать, что "гавно не обязательно пробовать, чтобы понять что это гавно", но прожив почти 50 лет я попробовал массу чего и приготовил мульон борщей. Мне сын борщ с резанной, а не тёртой свеклой на голову выльет, картошку я в принципе не приемлю в борще, есно пробовал, что ещё вы в этом борще узрели, что надо попробовать? Сливочное масло всегда и везде? НЕТ МАСЛУ - ЯД.

[@user-gx7xe1bm1h]

Получилось густо и вкусно, добавила и уксус и лимон. На след.день еще вкуснее! Огонь!

[@user-jk9lm2me5h]

Ммммммм дааааааа👍👍👍👍👍👍 БОРЩЕУС ПРОСТО СУПЕР! НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ПРОСМОТРА УМЕНЯ СЛЮНА ТЕКЛА КАК У СОБАКИ ПАВЛОВА! ШЕФ СПАСИБО ЗА, РЕЦЕПТ!

[@user-yw6dq3pz1c]

Константин, спасибо за совет с половником и миской, но у нас тут такие кухни, что раковина находится впритык с плитой, а через стенку сортир с ванной: можно мыться и срать одновременно...и снимать пенку)))

[@user-mk8ck2zq4o]

Уржалась.

[@redwhitedevil6760]

@@user-mk8ck2zq4o +

[@G.DEZ.I]

Хз , даж в такой кухне у меня чашечка для накипи))))

[@user-eq7di9xr2c]

@@G.DEZ.I только посуду пачкать

[@kseniaup1545]

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍

[@user-jz7ek8co7m]

Борщ получился отличный, теперь готовлю по данному рецепту. Спасибо!!!👍

[@user-yt4kn3bo9b]

Мой самый первый и самый лучший борщ в моей жизни) спасибо вам огромное за рецепт! Муж в восторге!

[@hardgames9011]

Сделайте борщ по рецепту Андрея Клюса,вот это настоящий вкусный Украинский борщ А этот рецепт могу назвать просто крашенными щами

[@user-gq2ef3rq9s]

Приготовила первый борщ в своей жизни по этому рецепту. Восторг . Очень вкусно получилось , спасибо большое, шев !❤😊

[@user-ti3wl5pm6q]

Спасибо за подсказку, в виде кусочка масла в конце варки борща) Бульон стал намного вкуснее, насыщеннее и, как-то, эластичнее))))) Спасибо еще раз

[@user-tg5dc8bc3d]

Мне очень нравится как вы готовите, ваши рецепты самые лучшие и вкусные. Спасибо огромное!

[@Evgeniy_Rostovskiy161]

Спасибо Шеф, я не повар и никогда им не был, но получилось очень вкусно)) Спасибо, удачи и мира Вам!

[@user-nadya87]

Борщ супер!! А моя бабушка для густоты отваривали в бульоне вместе с мясом несколько картошку, потом добавляла в зажарку пюре из этого картофеля

[@user-kf3fc8hz7u]

Конкурс: 1. Не кладет,т.к. не любят лук,а морковь для чистоты бульона. 2. Я кладу всегда- бабушкин рецепт👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ku4cx3ri6d]

Спасибо 😋 Очень вкусно Благодаря Вашему каналу я начала готовить))) Ждём новых рецептов !!

[@Alenka......]

А можете сказать пожалуйста, А лук и морковку потом надо натереть и добавить в борщ?

[@user-vk1yi5ph2y]

Лучше всех варила борщ моя прабабушка в 70 годах прошлого века. В Луганске на улице , где она жила, было 50 дворов, мы со многими дружили. И это было ровно 15 разных борщей. У меня есть свой рецепт, который перешел от нее. Когда папа доживал, но чувствовал себя еще неплохо, он ел именно такой борщ. С луком, морковью, красным сладким перцем, свёклой , на бульоне из двух видов мяса. А моя подруга " харьковская " москвичка, волею судьбы сто лет назад оказавшаяся в Москве, варит свой борщ. Он отличается от моего. Она ничего не пассирует.

[@VaCaHof]

Я не кладу морковь и лук, в пасировке в Борщь, по двум причинам, 1)первое морковь оттягивает цвет свёклы, а лук, даёт слизистой констстенцию, и так же оттягивает цвет Свёклы. И третье, мне не нравится, много сладкого в Борще, а Морковь и Лкк, дают сладость. Спасибо!

[@ippolitpetrovich2635]

Он просто поделился своим рецептом борща! Этот рецепт не является эталонным! Кому понравится,кому нет! Готовьте так как вам нравится!

[@maxmitin7520]

ребята шеф рулит!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!))) крассава!

[@user-uy9vm8io8l]

Дааа... У каждого разные представления о борще. Ничего личного. Но вы на ютюбе зайдите на сайт "цыганка готовит". Вот это настоящий борщ. Точно такой же и моя бабушка готовила, правда не на костре, но тоже как она говорила "на трех мясах". Это настоящий украинский борщ. Люди хоть будут представление иметь о настоящем борще. Можно даже не "на трех мясах", но кости должны быть в борще, желательно сахарные.

[@sotaks3572]

русское национальное блюдо - щи. Как говорят хоть жопу полощи.

[@liubavabukhtoyarova8042]

Галина Бутова только цыганка готовит даже без свеклы🤷🏼‍♀️Уверена, что бульон на трёх видах мяса хорош, но все остальное сомнительно

[@Ladoga-Neva]

Поддержу Вас. Я по этому рецепту сварил ,моим и мне лично не зашло , особенно про масло отдельный был пиздюль от супруги.

[@user-lp1vd2tl7d]

Бульон варю только на косточках не менее 2-х часов.Для заправки тушу овощи отдельно. Ну вот такой у меня рецепт.

[@st.Odroid]

В борщ свёклу кладу варёную, с добавлением яблочного уксуса и если надо, сахара, в конце варки. Закипело, добавляю давленый чеснок и вырубаю. Цвет всегда отличный, если свёкла ярко красная.

[@elenaelistratova6805]

1- это мой БОРЩ 2-это Ивлевский БОРЩ

[@user-wx2oh8by6q]

Сегодня приготовила по вашему рецепту, очень вкусно.спасибо шеф )

[@user-wo6gi2gh3g]

Приготовила вчера, искала рецепт борща, так как мой меня не устраивал, сделала все один в один , БОЖЕ ЭТО ПРОСТО НЕЧТО!!!! Спасибо вам , сейчас буду другие рецепты ваши пробывать

[@user-we4hj2vq3c]

Борщ получился как в лучшем ресторане (горячий цех). Мой супруг всегда говорил, что лучший борщ он пробовал только там. Но сегодня он был в восторге от супа по этому рецепту. Благодарю ☺️, я свой гештальт закрыла 😅 Маленькое уточнение: Свёклу лучше резать меньшей соломкой (тоньше), чем картофель. У меня она осталась хрустящей, в то время как картофель сварился полностью.

[@user-jc7tf6dr1l]

Если свеклу отварить отдельно и в конце добавить в готовый борщ, то тоже цвет будет насыщенный. )

[@user-yd1gw4ki6k]

Лучше обжарить и когда выключить борщ добавить свеклу.

[@Matilda_K]

А если свёклу запечь в фольге, и тоже добавить в конце, то цвет и вкус будет ещё более ярким и насыщенным.

[@Diwa.dar8]

Я так делаю для цвета).

[@froseaburlacova7200]

@@Matilda_K Впервые сварила борщ с запеченной свёклой по Вашему совету. Такого красивого борща у меня ещё не было, хотя казалось, что я о борще знаю всё ))). Может, и мой совет Вам пригодится... Я добавляю в борщ вместе с традиционной заправкой 1-2 ст. ложки сальсы. Она придаёт борщу особую пикантность за счёт умеренного количества горького перца и пряных трав, которые в России мало распространены. Вдруг Вам понравится. Юлия, ещё раз спасибо!!!

[@Matilda_K]

@@froseaburlacova7200 спасибо, я обязательно попробую. Нет предела совершенству. )) И я рада, что совет со свёклой понравился. Мне в своё время тоже кто-то подсказал. :)

[@polinapolima1575]

Выглядет этот борщ -- шедеврально! Благодарю Вас!

[@user-dw4dk7mm4h]

Я готовила по вашему рецепту. Вкус просто обалденный получился. Я такой борщ ела впервые в своей жизни. Спасибо за рецепт!

[@user-oo4nf1ze8q]

Впервые приготовила борщ по этому рецепту, ооочень вкусно вышло, всем советую этот рецепт❤️

[@user-mk3yh9qb8i]

ДсллЛлсллсятлсллщсдчд❤😂б бяддб б бььсь😊😊б б длсбсбсьсьь б ььм😅😮😢🎉 😂❤олсьяд

[@user-zf2wb9cw1n]

Моя мама при варке борща для аромата и вкуса добавляла болгарский перец:-)

[@user-ik2uc9qg6q]

Я тоже добавляю в заправку.

[@Planeta007]

Без перца, это не борщ! Мама умница!

[@user-dw6fi2tj8l]

Это само собой.

[@Kaisaroff]

Это кубанский борщ

[@user-vr4wo3qj4f]

Со сладким перцем Борщ ---- это настоящий Украинский Борщ!

[@user-pj8ee2yy2o]

Здравствуйте, Шеф! Я борщ варю почти так как вы, но некоторые маленькие ваши секретки я возьму себе на заметачку, спасибо большое.👍👏😊💐

[@user-ox1mg2yx9o]

Спасибо за рецепт. Здоровья вам мирного неба❤❤❤

[@user-ol7wr7bw8y]

Самый вкусный борщ !!!!!открыла этот рецепт для бабушек ,родителей ,они были в восторге

[@Anastasia-mg4cc]

Я так и делаю всегда: развожу водой томатную пасту . Это вкуснее чем непонятно-содержимое в пачке.

[@user-pr3xm4ln8g]

Сегодня приготовил этот борщ, правда из фиолетовой капусты и без свекольного сока,но получилось просто изумительно. Особенно понравилась свекольная зажарка с лимоном и сливочным маслом.( Жена в больнице, а так хотелось вкусного борща из говядины...и получилось безумно вкусно, как никогда...) Шедеврально - Константин.......

[@nikolaykuzmin8880]

Константин спасибо большое за рецепт. Готовлю в 5ый раз. Дети просто восторге и просят его из раза в раз.

[@kiperfume]

Спасибо вам за ваши рецепты! Всё так вкусно, пальчики оближешь))

[@user-hs5cl5lj1i]

Ой, люблю Ивлева! Мужик - огонь! Чувство юмора - супер! Пользуюсь его рецептами и советами.

[@natalijastukova7615]

Я пенку снимаю ,большим ситечком для чая!

[@user-cd7gz1ot3l]

Солянку то ела его?Я бы обосрался!

[@user-fv1hf7vi2y]

Попробовала приготовить по Вашему рецепту. Супер!!!!! Дети просят готовить борщ каждый день. Мои близнецы, мальчики 10 лет, готовят вместе со мной, знают рецепт наизусть. Спасибо большое за Ваш чудесный рецепт!!!

[@walentinawagner4303]

Впервые слышу такой рецепт ! Супер ! Ум отъешь от такого борща !

[@user-nx9rc5qv8w]

Класс мне ваш борьщ понравился терпеть поджарку лук и морковку не могу ,а вот целую для аромата бульона это хорошо

[@izumrud4640]

Порой мне кажется что простой народ готовят лучше и вкуснее чем дипломированные повара.

[@user-hi7oi2jq2t]

Вы правы на все 1000

[@user-xv6ej1cz1x]

у меня два друга повара и оба хреново готовят. Всетаки к кулинарии либо предрасположен либо нет, вот ивлев просто технарь, который выучился, но так как ему это не дано он и лепит ошибки на уровне начинающего делитанта

[@user-ix5nh2ok9q]

вы абсолютно правы, то что мы увидели в этом видео, лишнее тому подтверждение... и сметану я не лично не кладу в борщ ибо и так вкусный

[@user-jj9cq5qt6j]

Повылазили спецеалистки хуевы

[@user-vb4nl1pt8f]

Константин, сделал сегодня по Вашему рецепту борщ. Первый раз в жизни вообще варил борщ, жена, дети в восторге, очень вкусно получилось

[@iljaburyi6381]

Дальше .... Свекла .... Ещё+ сахар ... Соль ... Лимон много ... Мало не будет. А дальше по ГОСТу ))) чеснок в самом конце только чистый плюс немного масла ... Чистого сливочного

[@user-td9px8tj2m]

Шев, вас всегда приятно видеть и слушать, каждое слово по делу, чувствуется в нем опыт и прожитые годы, ошибки и победы, спасибо , что делились с нами самым ценным, своим опытом, что за деньги не купишь!!