雞蛋蒸肉餅 ｜零失敗肉餅 ｜ 阿嫲風格雞蛋加咸蛋 《醉男-中式料理》

雞蛋蒸肉餅 - 零失敗肉餅，阿嫲風格雞蛋加咸蛋《醉男》
材料：
已醃的免治豬肉4両
雞蛋2隻
咸蛋1隻
薑1小片
上湯（蛋的1/2份量)
鹽1/20匙
胡椒粉小許
醃豬肉材料：
免治豬肉4両 (比例是8瘦2肥)
鹽1/4匙
糖1/4匙
蠔油1/2湯匙
紹興酒1湯匙
生粉1/2匙
麻油小許
胡椒粉小許
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[@theoilymama8138]

Cannot wait to try. I live in the US and want to bring a taste of my old HK home 🏡 back to my kitchen. This will be the best!

[@simontkitchen]

The is my grandma recipe, and I have changed a bit, hope you like it😁

[@Leahmau]

媽媽煮開既味道🤣🤣

[@simontkitchen]

是的，家的感覺😁

[@stse9191]

真是一個好餸啊，你的碗碟好鮮艷

[@simontkitchen]

呢個由細食到大😋

[@beryllee5021]

昨天試了，好成功，多謝分享

[@simontkitchen]

知道你成功我都開心👍🏻😁 唔好客氣

[@likaren8238]

請問冬菇肉餅既火路用以上大約1大14小 ok嗎 肉既份量同片差不多

[@simontkitchen]

冬菇蒸肉餅如果唔係特別厚，可以滾水計起1分鐘大火，然後11分鐘小火就可以，但係個個人嘅爐火都唔同，所以你整好之後可以剪開少少個中心睇吓究竟係生定熟，如果唔熟就要再加時間

[@Tinathetalkingtummy01]

好鍾意睇呢啲港式家常菜呀！講得好詳盡仔細，希望可以拍多啲呢啲片！:)

[@simontkitchen]

V S 好的😁 多謝

[@monchichi422]

如果吾用雞湯可以嗎？😊

[@simontkitchen]

可以，可在蛋液中加水代替上湯，不過要補小小生抽或魚露，和小小糖

[@monchichi422]

@@simontkitchen 👌👌🙏

[@jonathanchan3834]

好成功，好好食，多謝你！

[@simontkitchen]

不要客氣，見你話成功我都好開心😁

[@johnfaith6156]

这不是“肉饼”，这是“龙眼肉”

[@simontkitchen]

龍眼肉這名字幾好聽😁