Jak wędzić SER👌😍

Na poczatku zaznacze ze zwykla Sól a nie peklosol😉przejezyczenie😜Pyszne serki typu włoskiego CAPRI... idealne do wędzenia👌a aromat dymu wędzarniczego kupisz w sklep.jelux.pl/ i pamiętajcie o kodzie rabatowym KOSTRZEWSKI10 z którym zapłacicie 10% taniej💪
Osoby nie posiadające kanału KZbin zapraszam na Facebook na moja grupe która nazywa się Swojskie Gotowanie i Wędzenie ta chwalcie się ile chcecie😉pozdr🤜🤛

[@wielkidario7449]

Witam Marcinie serki super sam wedze sery już kilka lat i jest to super sprawa ,ale mam jedną uwagę nie daje pękło tylko zwykłą sól kuchenna i wychodzą lux polecam po za tym super są z różnymi przyprawami z czosnkiem niedźwiedźim poezja polecam spróbuj ,a co do serków to ja kupuję w Biedronce serek typu włoskiego capreggio jest idealny do wędzenia pozdrawiam serdecznie i do następnego filmu👍👏

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@agnieszkajelinska4444]

Dokładnie nie daje się peklosoli do serkow 😢

[@marcint1514]

Potwierdzam również robię ten sam serek jest najlepszy z wszystkich firm dostępnych w sklepach 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@marcint1514 👌👌👌

[@danutadziechciarz4373]

Mąz wedzi boczek,schab,kiełbase ale o serku nie slyszałam nastepnym razem tez musi uwedzic ser prosze podac ile soli trzeba n litr wody?i czy woda musi byc przegotowana i czy dodaje sie np lisc laurowy ziele ang.?

[@slawomirkociubinski7283]

Też zrobiłem i są extra w smaku 😆👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@slawomirkociubinski7283]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 tylko też dałem zwykłą sól niejodowaną 80 gr na litr wody i trzymałem 24h 😆👍

[@piotrpiotr6288]

O miło widzieć mój serek Capri którego produkuje.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No prosze.... pyszny

[@piotrpiotr6288]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 znam osoby co go wędzą i sobie chwalą można jeszcze w przyprawach i ziołach zrobić.

[@user-vr3hv9bb3o]

Rzodkiewka marnowana Jest super

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@hanibl1683]

Fajny materiał jak zawsze :). Tyle, nie do końca, wiem, z materiału, czy jest różnica, znacząca w smaku, przy zastosowaniu tego płynnego dymu, czy szkoda się z tym bawić. Pozdrawiam Panie Marcinie.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@krzysztofgazewski7911]

Oj Marcin rozwaliłeś system tą peklosalą rozbawiłeś mnie do łez 🤣czasami tak bywa za dużo filmów i się pierdzieli, pozdrawiam serdecznie🔪🍣

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😜😜😜

[@Lowcahistorii]

Musze serek też sobie uwędzić , pozdro kolego 🤝

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Polecam i pozdrawiam

[@danielskrzyniarz3829]

👍👍👍👍😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@andreja6967]

No wszystko ladnie i pieknie... Ale czy nie uwazasz iz dodawanie dymu wedzaeniczego a nastepnie wedzenie tzn PRAWDZIWE mija sie z celem? Uwazam iz dla smaku, ktory z serow bedzie lepszy, nalezalo ten ktory byl w tym aromacie wedzaeniczym wstawic do piekarnika na podobna temperature jak to miales w wedzarni ( napewno czas bylby nieco krotszy) i w tedy porownac smaki i szcerze ocenic? Bo o to przeciez w tym wszystim chodzi....??? Aby "wedzic bez wedzenia" Jak uwazasz panie Marcinie?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No niby tak... ale ja robie wszystko inaczej 😉

[@przemysawzych6]

Bo on jest najmądrzejszy 😉

[@pkorn7976]

Oscypki nie są wędzone tylko poddymiane w bacówce przy szczycie dachu podczas produkcji .A serki spoko sam takie robię tylko w siatce wedzarniczej

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@georgkozdon]

SUPER SERKI JAK MALOWANE POZDROWKA

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@marcint1514]

Jak Pan chce zrobić sobie ala odcypka to polecam zrobić sobię ser mozzarella najbardziej przypomina oscypka 😀

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Kiedys sprubuje

[@blanker2236]

Jak przyrządzić mozzarellę? Do solanki, czy bez, prosto do wędzarni?

[@marcint1514]

Tak samo jak serki typu włoskiego tylko ja wędze je w folii kolagenowej i wkładam do siatki, bo się rozmiękcza pod wpływem moczenia w solance 12h i ja tak samo robię 7% solankę. Proponuję zrobić sobie na testy 2 szt nie jest duży koszt bo jedna mozzarella to koszt 3.5zl

[@blanker2236]

@@marcint1514 dzięki 😉👍👊

[@marcint1514]

Jeszcze jak coś to można zrobić też Burate ale z nią trzeba bardziej uważać bo się szybciej rozlatuje ze względu na miękki środek ale smak petarda

[@ms837]

Witam Jeśli chciałbym taki serek zrobić w piekarniku, jaką temperature byś proponował? Pozdrawiam Jest moc💪

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam... kurde mysle ze taka żeby się nie topił🤔ale ile to nie wiem

[@danutadziechciarz4373]

Pierwsza godzina 50-55 st druga godzina max 70-80st

[@ms837]

@@danutadziechciarz4373 Dziękuje Pozdrawiam

[@rikitikirikardo8603]

Witam a czy jak serki zapekluje się w pekosoli to będą dobre,? To samo cały kurczak?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pewnie tak… ale nie trzeba

[@krzysztofgazewski7911]

Marcin naprawdę dałeś peklosoli czy tylko z przyzwyczajenia tak ci się powìedziało?😉😅

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Poprostu się przejęzyczyłem😉serio

[@jarosawwalenkiewicz3502]

Marcin jesteś super gość ale zrób porządek z nagłośnieniem

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@kriskwiatek4358]

Marcin po co peklosól to nie mięso ja daję zwykłą kłodawską

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Prosze przeczytać opis

[@mirosawpakulski5146]

Jak moczyłeś w tym aromacie to po co wędziłeś trzeba było wyjąć i jeść

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Człowiek uczy się całe zycie i głupi umiera😉

[@krzychu4485]

Witam,a jakim drzewem najlepiej wędzić takie serki ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Buk lub olcha

[@krzychu4485]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 będę wędził pierwszy raz w życiu, czy muszę jakoś wygrzewać wędzarnie? Czy jak osiągnę wymaganą temperaturę to bach do wędzarni i wystarczy

[@goldi7624]

​@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 a owocowe to co ,jest złe ,hmm ,każdym można którym się wędzi mięsa wędliny ryby , zastanawiam się skąd ty czerpiesz wiedzę bo chyba nie z fachowej literatury .O zastosowaniu dymu i wędzeniu nie wypowiem się bo bym musiał użyć brzydkich słów ,

[@andrzejsz9144]

Dla ścisłości, 70g soli w 1 litrze wody daje stężenie 6,54%

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

O prosze

[@krystynawojtalik3514]

Moja wędzarnia to beczka to jak je powieść

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Musisz coś wymyślić

[@rafal3189]

Cześć z Lidla pilos typ włoski też są fajne 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@mr.gregor6377]

Siemka A powiedz mi w jakim sklepie można kupić te serki?? Pozdro

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Siemka... masz niedaleko NETTO to zasuwaj😉

[@mr.gregor6377]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 ok dzięki za info

[@soulfly1125]

Obracałeś sery góra duł przy wędzeniu?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie obracalem😉

[@PrzemekWazny-is1dw]

Witam , Marcinie jakim drewnem wedziles serki ? Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam.olcha

[@PrzemekWazny-is1dw]

Dzięki serdecznie za odpowiedź. Życzę wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy ślubu👍

[@irenaiwitoldszablinscy4941]

Serki tej firmy są już lekko solone, ja trzymam w solance 6-8 godz. ja wędzę sery z Pilosa Lidl, są o wiele lepsze, te w solance 12 godz.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@yoham149]

Hej. Możesz mi napisać gd ie kupiłeś aromat

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Hej.kupiłem w sklepie JELUX

[@bajbusekbajbuskowy2288]

Jak nazywa się ten aromat dymu wędzarniczego i gdzie można kupić

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Aromat mozna kupic w sklep.jelux.pl/... możesz kupic jaki aromat chcesz.ja w tym przypadku użyłem buk.z kodem KOSTRZEWSKI10 zapłacisz 10% mniej

[@bajbusekbajbuskowy2288]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dziękuję za informację już zamawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@piotrm4230]

A z piekarnika wyjdzie taki ser ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ten z dymem w płynie będzie bardzo podobny

[@bartoszkorba1424]

Witam może zainwestuj w mikrofon to będzie cię lepiej odbierać,pozdrawiam serdecznie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@goldi7624]

Sklep jelux jeden z drozszyvh np ostatnio kupilem 120m jelit kalibrowanych 26-28 za 60 zl z wysyka ,ile zaplace w tym sklepie ktory tak natretnie reklamujesz ? Te 10% nie pomoże przrebic

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie pasuje nie kupować.pozdr

[@user-ms5cg7pr7j]

Proponuję wędzić dłużej po dokładnym osuszeniu. Temperatura do 40 stopni 3 - 5 godzin. Olać ekstrakt dymu!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍

[@erykpolskazachodnia]

Panie Marcinie ,mam wrażenie ,że ostatnio idziesz w ILOŚĆ co odbywa się kosztem JAKOŚCI ... Peklosól do sera ????

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ło Panie opis nie przeczytany widze😉

[@heinrichkrawczyk639]

👽👽👽👍👍👍🇵🇱🇵🇱🇵🇱

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍🤜🤛

[@paweszczygie871]

Marcin,czemu dałeś peklę do sera?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ja wszedzie daje pekle😉

[@zrogezrg5817]

bo kocha nowotwory ;)

[@user-ms5cg7pr7j]

Chyba nie rozumiesz do czego służy ekstrakt dymu przędzalniczego. Dodaje go się go przy produkcji aby nie musieć wędzić. Dodanie i wędzenie jest bez sensu!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😳😳😳

[@user-rc1ot1wg5h]

Nie dodawaj chemii

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤔

[@faek7770]

Sory, ale peklosol do serkow 🤣 pokazujesz ludziom i poznie powielają twoje błędy i się mądrze na grupie , zwykła sól kamienna do przetworów wystarcza i naj zdrowiej

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😂

[@przemysawzych6]

Marcinku... co żeś zaś za głupoty wymyślił? 😅 Po pierwsze to nie jest ser! I kropka. Nie potrafisz rozróżnić sera od wyrobu seropodobnego? Druga sprawa. Powiedz no! W którym miejscu ten tak zwany 'ser' ma hemoglobinę aby należało go peklować? 😂😂😂 Trzecia sprawa poczytaj może jakąś książeczkę jak się wędzi sery? W 60-70!?! stopniach? Oj grubo przesadziłeś. W takiej temperaturze to ci raczej serniczek wyjdzie 😅. No i bonusik na koniec 😂 Co ty chłopie psy szczepisz dymem wędzarniczym w płynie 😂😂😂

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😂😂😂jest kolejny😂😂😂

[@user-ms5cg7pr7j]

Sorry. Wędzarniczego a nie przędzalniczego. Poprawiacz pisowni wiedział lepiej.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😳😳😳

[@faek7770]

Kciuk w dół za peklosol

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍

[@mtx1811]

Peklosól do sera i chemiczne aromaty - dla mnie koniec tego kanału.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdt