Ich bin gerade bei Euch im Jammertal und komme gerade von meinem letzten Abendbuffet meines Aufenthalts. Ich möchte mich auch an dieser Stelle einmal für 5 wundervolle Tage bedanken. Vor allem Euer Personal ist grandios. Ich bin geschäftlich öfters in Hotels. Aber soviel Herzlichkeit, Kundenorientierung und Hilfsbereitschaft habe ich noch nirgends erlebt. Und das ohne Ausnahme von allen - egal ob Service, Rezeption, Wellness oder Zimmerreinigung. Und weil das hier ein Kochvideo ist: Das Essen war jeden Abend sehr lecker! Vielen Dank an das ganze Küchenteam.
@KochenimTal5 ай бұрын
Vielen lieben Dank für die lobenden Worte, das ist wirklich sehr schön zu lesen 💚 Dann hoffentlich bis ganz bald 😊
@gerhardhotzinger23655 ай бұрын
Ich liebe die Art wie Stefan moderiert, aber Andre setzt da noch mal eins drauf. Kurz, prägnant und ohne Schnörkel! Bitte macht weiter so, ich liebe eure posts!
@kasimir95875 ай бұрын
Egal ob Stephan selbst oder Korti oder wie heute André, kein Käfig voller Narren, sondern ein Ort voller besonderer Charaktere, die offensichtlich alle für das brennen, was sie tun! So stelle ich mir einen optimalen Arbeitsplatz vor! Respekt !
@KochenimTal5 ай бұрын
Dankeschön 😊
@cremespeiseerdbeere80585 ай бұрын
Endlich, das Lange warten auf André hat ein Ende. André, du bist der beste Beste👍❤️❤️
@ginoillupo8785 ай бұрын
André, so was von gemütlich, extrem ruhig und ohne Stress. Bitte noch mehr, danke André.
@markusgross5215 ай бұрын
Servus Andre. Schön Dich auch wieder mal zu sehen. Früher warst öfter in den Videos präsent , seis auch nur als Stimme.
@ElGordo5365 ай бұрын
Die karamellisierten Frühlingszwiebeln - tolle Idee
@Kein_Keller5 ай бұрын
Muß ich mir merken - da löppen im Kühlschrank imma welche rum.
@campidor5 ай бұрын
Wieder eine großartige Episode die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Danke ans gesamte Team.
@KochenimTal5 ай бұрын
Immer wieder gerne!
@dantheman_-5 ай бұрын
Netter Koch der André.Geiles Rezept.
@atelier10645 ай бұрын
Geil, André ist am Start… ich freu mich jetzt schon auf das Video…👏🏻👏🏻👏🏻 LG Sören
@KochenimTal5 ай бұрын
Danke Sören, geiler Typ!
@aletalaveaux244Ай бұрын
Die Kartoffeln sind super. Fast wie ein Buffet, die Lauchzwiebeln sind sicher sehr lecker. Die Rezepte sind gut aufeinander abgestimmt. Zum Nachmachen! LG 😊
@andreabohme69525 ай бұрын
Ich liebe es euch zu zu sehen. Durch eure Videos kommt man selbst als Hobby Koch Köchin immer wieder auf tolle Ideen. Es macht Spaß die Gerichte nach zu kochen. 1000 mal Danke 👌😋😋😋😃😃😃😃😃
@wolfganggosejacob7794 ай бұрын
Es kommt immer eine ganz besondere Stimmung mit Wortwitz durch den Lautsprecher 🧡
@MGSHM15 ай бұрын
Klasse, das André am Start ist, der ist so tiefenentspannt. 👍
@W0mb15 ай бұрын
Schön, mal wieder André zu sehen. Toll die ganzen Variationen zu vorzustellen. Der erste erinnert mich irgendwie an Schichtfleisch aus dem Dopf
@hoockstar5 ай бұрын
Endlich! Endlich ist André zu sehen, ein lang ersehnter Wunsch. Danke dass du dich für uns vor die Kamera gestellt hast. Ich stimme meinen Vorredner zu. Danke André 😊 Es war mal wieder ein tolles Erlebnis bei euch.
@thomasmeinert277323 күн бұрын
Super Idee ❤ Ich kannte "gefüllten Braten" bisher nur in der Form, dass die Füllung mit Fleisch 'umwickelt' wird ... Der 'Fächerbraten' ist genauso 'geil' wie die gefüllten Kartoffeln - super viel Inspiration für weitere Varianten!!!
@gonzogonzo34795 ай бұрын
Der Typ ist so entspannt. Echt n Chillout. Top und lecker 👍
@detlefalbrecht50295 ай бұрын
Toll, und wie einfach. Das ist einfach gut kochen 😋👍
@ce55045 ай бұрын
Vielen Dank für das Rezept und die super Anleitung. Es macht Freude Einblicke in Ihre Küche zu gewinnen und auch mal andere tolle Mitarbeiter zu sehen.
@dirkschmidt47865 ай бұрын
Richtig geniales Rezept. Einfach und schnell, okay bis auf die Schnibbelarbeit. Gut erklärt und super gemacht.
@pixelkirsch38265 ай бұрын
Das sieht verdammt gut aus, da bekommt man doch sofort Appetit.
@gabrielaurbany1511Ай бұрын
Simple but delicious thanks jammertal!
@thomaspixberg5 ай бұрын
Schichtfleisch oder Fächerfleisch ist einfach nur gute Küche. Hier kann ich als Koch auch gerne meine Fantasie spielenlassen, Grenzen gibt es nicht, höchstens der eigene Geschmack. Und Käse mit Fleisch ist einfach nur eine geile Kombination! Und auch hier gilt: Ausprobieren! Praktisch alle Käsesorten eignen sich. Verwendet man feine Käsesorten aufpassen mit stärkeren Gewürzen, dass der Käse nicht geschmacklich verschwindet. Thunfisch aus der Dose ist zwar grenzwertig, aber mir schmeckt er auch. Ergo gibt es bei mir auch mal Spagetti mit Thunfisch oder einen Reissalat mit dem Dosenfisch. Selbst zu Bratkartoffeln passen sowohl Thunfisch aus der Dose, als auch Käse hervorragend. Und nein, ich schäme mich nicht dafür, dass ich es mag und auch esse! Auch hier gilt wieder: Über Geschmack kann man nicht streiten! Und auch die gefüllten Kartoffeln sind einfach nur lecker. Hier kann man wirklich alles verwenden, was die Küche und der eigene Geschmack hergibt. Und natürlich wird nichts weggeschmissen, auch der Inhalt der Kartoffeln kann noch erstklassig verwendet werden. Ob als Füllung für eine Suppe oder gebraten oder im Ofen ... und auch hier gilt wieder: Ausprobieren! Ein "Falsch" gibt es nicht und lediglich der eigene Geschmack ist die Grenze.
@sunshinebbq5 ай бұрын
Super sympathisch der liebe Andre 😉 danke für das tolle Video 🧘♀️
@tiR18715 ай бұрын
André vor der Kamera 👍 sieht ultra gut aus und ist ja wirklich einfach.
@angelikafeistel74805 ай бұрын
Hallo André, das war heute mein Geburtstagsessen ! Es war echt Spitze👍 Die Kartoffeln habe ich etwas abgewandelt und den Braten mit Gorgonzola statt Gouda gefüllt, die Lauchzwiebeln echt super 👍 Danke, für diese tollen Rezepte 👍
@fefnesk5 ай бұрын
Endlich steht auch mal wieder der André vor der Kamera.
@klausherder4675 ай бұрын
Tolles Rezept, da habe ich wieder einiges gelernt, Danke
@thomasfriedl32435 ай бұрын
Finde ich auch super. Vor allem Andre 🎉🎉 Werde ich nachkochen ❤
@OschiCGN5 ай бұрын
Das sind mir die liebsten Rezepte. Eine Grundidee mit vielen Entfaltungsmöglichkeiten. Und es sieht echt lecker aus. Beide Varianten vom Fleisch. Aber die Beilagen haben auch etwas. Vor allem die gefüllten Kartoffeln. Gute Idee.
@KochenimTal5 ай бұрын
Dankeschön!
@alexanderseq47455 ай бұрын
Das sieht richtig lecker aus. Jeder hat seinen eigenen Stil. Und das ist gut so. Sehr schön. Bitte mehr davon.
@1953Jansen5 ай бұрын
Schöne Sendung und viele gute Ideen. Danke. Super gut für die Grillsaison
@ulrichhomann11895 ай бұрын
Es ist immer eine Freude eure Videos anzuschauen! So einfach, so lecker, so gut!
@olafwustehoff26485 ай бұрын
Klasse super top 🍽✨️💯👍👍
@luisx94285 ай бұрын
Sehr geil. Tolle Idee/Anregung.
@tomg49735 ай бұрын
Sehr schöne Idee. Auch für ein Partybuffet. Gefällt mir sehr gut.
@cl89095 ай бұрын
Wieder mal eine super Idee! Danke ihr seit wirklich spitze❤
@joerghoffmann5755 ай бұрын
Das Rezept kommt gerade richtig. Morgen gibts die Lieferung meines Metzgers des Vertrauens und nachdem die 30 kilo Fleisch portioniert, präpariert und vakuumiert sind, gehts an den Grill. Ich schwankte noch zwischen Schweinenacken oder Rinderhüfte. Jetzt habe ich die Entscheidung! 😊 Danke für die Inspiration.
@raucher-rainer44615 ай бұрын
Hallo lieber André, danke für die 2 Fächerbraten - ganz locker-leicht kommentiert und gekocht ohne Gedöns. Und der Erfolg scheint Dir Recht zu geben. Bitte mal öfter Deine Kochkünste in der natürlichen Art demonstrieren. Und Deinem Chef hat es wohl sehr gut gemundet. Gruß Rainer
@Sorefol5 ай бұрын
"Möchten Sie mit oder ohne Käse haben?" Antwort als Blick: Herr Nölle, ich glaube da müssen wir mal ein Mitarbeitergespräch ansetzen. Haha. Sehr schönes Video. Vor allem Klasse auch mal den André zu sehen. Sehr unkompliziert erklärt, auf den Punkt gebracht und das Ergebnis sieht mega aus. Also, eigentlich wie immer. 🙂
@ulrichhermes13155 ай бұрын
Tolles Rezept, sehr gut für Anfänger geeignet - quasi mit Gellinggarantie!
@AtmunRa5 ай бұрын
Sehr Gute Idee das wird nachgekocht Danke
@marcosch88135 ай бұрын
Sieht großartig aus 😊
@alexanderlohstoeter76575 ай бұрын
Danke für's Video
@denniswagner31675 ай бұрын
Leute die Präsentation war absolut genial! Genau wie die anderen auch schon geschrieben haben kurz nicht so viel gesülze und auf das Wesentliche beschränkt! Und das Gericht ist der absolute Oberknaller! Wer das nicht nachkocht hat selber schuld!! Ganz liebe Grüße aus Hamburg!
@MySmileyBoy5 ай бұрын
Ihr seid die geilsten
@KochenimTal5 ай бұрын
Danke 🙏🏻😊
@iloveaustria48735 ай бұрын
Absolut fantastisch 👏
@thomasrille77775 ай бұрын
Klasse ❤
@volkerpaulus43225 ай бұрын
Sieht richtig lecker aus!!🤤
@oliverwitt19985 ай бұрын
Völlig verpennt noch etwas zu schreiben: Hallo lieber Andre, schön dich mal wieder hier zu sehen und vielen lieben Dank für das leckere Gericht 🙂
@kurtkrist99215 ай бұрын
tolles Ergebnis
@ChevyVanExperience5 ай бұрын
Wie cool ist das denn, die BBQ Fraktion am Agieren, das ist ne richtig geile Grill Nummer, könnt ich mir jetzt direkt reinziehen.........sehr schönes Video, wie immer. schöne Grüße aus dem Vogtland.
@darkangel-iu5zy5 ай бұрын
die gefüllten kartoffeln echt ne klasse idee, check für den nächsten grillabend ;) ich bin nicht so der fleischfan, alle anderen stürtzen sich darauf, ich nehm die kartoffeln. ganz lieben dank.. auch wenn ich ja diese tollen dialoge vermisst hab zwischen euch beiden ;) habt ein schöens pfingsfest
@donaldist73218 күн бұрын
ziemlich coole Idee! Ich werde das mal mit Schweineruecken machen, weil der hier in den USA billiger als Nacken ist und ja auch wegen seiner Trockenheit von einer Fuellung mehr profitiert.
@herbertelsner69165 ай бұрын
Das wird mein nächster Sonntagsbraten !
@markussp33985 ай бұрын
Toll!
@Uli_Krosse5 ай бұрын
André ist wieder da! \o/ Tolles Gericht - "ganz einfach, ganz simpel" seh ich zwar ein bisschen anders, aber man lernt ja nie aus. Wird ausprobiert, vielen Dank!
@eBBeLBeBBeL5 ай бұрын
Die gute Ikea Koncis Form :D Nice Wird nachgemacht. André hats drauf.
@BilalShortsAndTravel5 ай бұрын
Hallo Stefan, es wird dich sicher erschüttern das zu lesen, aber ich esse tatsächlich manchmal Tunfisch direkt aus der Dose. Und es schmeckt mir sogar.
@veganbutcherhackepeter5 ай бұрын
Thunfisch aus der Dose kann man zum leckersten Brotaufstrich aller Zeiten verarbeiten! - eine Dose Thunfisch in eigenem Saft - eine kleine bis mittelgroße Möhre, sehr fein gehackt - eine Schale frische Kresse - Saft einer halben Zitrone - (Gute) Mayonnaise oder "Salatcreme" (nicht zu knapp, halb/halb mit Joghurt geht auch, dann weniger Zitrone verwenden) - Salz - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Mit einer Gabel gut vermengen. Das schmeckt auf Toast, auf Brötchen, auf Bagels, oder als Canapé auf Cracker. Mit frischen, fein gehackten Tomatenstückchen und Schnittlauch garnieren. Gehackte Petersilie geht auch.
@raucher-rainer44615 ай бұрын
Wird sicher mal ausprobiert!
@paulvorbohle28305 ай бұрын
Stefan, wir haben den gleichen Geschmack. 😀
@groomsh695 ай бұрын
Tolles Video. Was sind denn das für Pfeffer- und Salzmühlen? Endlich mal welche, die aussehen als würden sie funktionieren ... mit größeren Mengen an Pfeffer/Salz ...
@nadjabonini51875 ай бұрын
Thunfisch aus der Dose kann ganz lecker sein🎉
@MartinJungmann-vv5di5 ай бұрын
Nein! Einfach nein!
@hasenhirn19655 ай бұрын
ich war mal am Chiemsee in nem lokalen Restaurant. Die hatten frischen Fisch aus dem grossen Teich ^^. Der war unglaublich lecker 🥰
@andreasturk41455 ай бұрын
Euer Kanal sorgt einfach für Güte! Auch wenn ich nicht weiß, ob mir geschichtete Nackensteaks statt des Fächerbratens nicht doch einfacher erscheinen. Aber die gefüllten Kartoffeln in der Variabilität, mjam! LG Andreas
@Nicole-yx6ol5 ай бұрын
sieht ja wieder mega lecker aus. Und relativ einfach nachzumachen. Die Kartoffeln gehen auch als Hauptgericht. Mega. Ich frag nochmal nach dem Hersteller der rosa Teller 😇
@KochenimTal5 ай бұрын
Churchill ist der Hersteller
@KochenimTal5 ай бұрын
Churchill ist der Hersteller
@n8rabe5 ай бұрын
Ich kenne noch die Abwandlung Räuberbraten, da werden Fleischtaschen mit Senf bestrichen, gewürzt, Zwiebelringe etc, Käse gebacken. Das machen wir auch gern auf dem Grill oder im Smoker leicht mit Wacholder angeräuchert.
@KochenimTal5 ай бұрын
Oh das klingt auch super 💚
@jurgenbe79545 ай бұрын
Thunfisch aus der Dose - ohne bist Du bei meinen Kindern unten durch! Im Salat, auf der Pizza, oder einfach nur so aufs Brot, passt immer.
@bumbumbumbum68655 ай бұрын
Geil! Noch nie so gesehen 🎉
@nicywoerner5 ай бұрын
❤😊 cool
@larsdragl30055 ай бұрын
Cool. Kenn ich eher so von den Grillern/BBQ Typen. Bestimmt lecker....Und noch mal die Frage nach Beeftea....hehe. So schnell geb ich des ned auf😆
@hotzl61645 ай бұрын
mein Gott was macht ihr denn mit mir......? jetzt habe ich schon wieder Hunger, ein tolles einfaches Rezept aber wirklich gut .wird am Geburtstag nachgemacht LG
@mercuryus_5 ай бұрын
Gerne mehr von Dingen, die man (gepimpt) auf den Grill legen kann... :) Das Fächerfleisch kommt schonmal in den Smoker.
@danielspenner36835 ай бұрын
Die Grillsaison hat JETZT angefangen?! Bei uns Küstenbewohnern ist angrillen im März angesagt.😂
@rudilink20295 ай бұрын
🎉Sowas habe ich gesucht! Tolles und einfaches Rezept. Ende Juni werde ich es für 20 Personen vom Gasgrill servieren. Das Ergebnis wird dann von mir gepostet. Drückt mir die Daumen🔪
@Isabel-brueck5 ай бұрын
Ich finde das Super, das jetzt immer mehr Leute aus dem Team kochen. Gerne weiter so. Es entlastet glaube ich auch Stefan S. sehr. Gerne weitere Leute aus dem Team. Das könnte ja eine Art neues Format werden. Aber der Stefan S. Soll bloß weiter kochen auch…
@KochenimTal5 ай бұрын
Das macht er! 😀
@Voltronplus5 ай бұрын
So, jetzt habe ich Hunger!
@maddin_westufer5 ай бұрын
Jawollo - André wieder mal vor der Kamera 😍
@zappel05735 ай бұрын
Bester (Koch)Kanal auf YT 🤌
@SouleaterSF5 ай бұрын
herrlich
@mcbastel035 ай бұрын
In der Mitte halbieren, klasse 😂😂😂😂😂
@gordenschulz40845 ай бұрын
Ach wie nett der André ist wieder mal da👍 das schaut lecker aus❤ Kamera-Stefan hat den Limetten Einsatz weggeschnitten der Schlingel der😂 Thunfisch ist nur lecker wenn die Flamme ihn kurz geküsst hat….aus der Dose…. Um Himmels willen😮
@hsyeswellitsme5 ай бұрын
Bei André könnte bei der Zutatenliste auch "was im Kühlschrank ist und langsam verarbeitet werden sollte" stehen. Eine nachhaltige Zutatenliste. Und das was übrigbleibt, z.B. die Masse der ausgehöhlten Kartoffeln, wird dann direkt für das Gericht von morgen (dem Püree 2.0) verplant. [8-) Finde ich super gut: "Was ist da, was mach ich draus?"
@KochenimTal5 ай бұрын
Genau das war der Ansatz 😊 diese kleinen Reste im Kühlschrank kennt und hat ja irgendwie jeder.
@marcos.89782 ай бұрын
ohh Leute,was sah das lecker aus.. Und der Käse in Bratensosse....und das "dunkle" Fleisch.....mhhhh Das werde ich unbedingt nachkochen, aber dann wahrscheinlich auf dem Gasgrill. Der André hat wirklich was drauf. Stefan,ich glaube den können Sie behalten. ;))
@ginoillupo8785 ай бұрын
André, ist das eine Schweden Schale bei den Kartoffeln? Nur wegen der Grösse.
@PR_3115 ай бұрын
Ich finde Thunfisch aus der Dose hat durchaus seinen Sinn. z.B eine Thunfischcreme dafür ist ein Thunfischsteak halt schon bisschen zu schade Die Idee find ich richtig gut. Womit würdet ihr einen eher asiatischen Braten füllen? Koriander/Ingwer/Honig hat mich spontan neugierig gemacht, denke das wird evt. mal als "normaler" Braten ausprobiert. & die Frühlingszwiebel Idee ist gut. Bei mir liegen meistens 1-2 länger im Kühlschrank weil ich die nicht brauche und fliegen dann in irgendeine Nudelpfanne o.ä
@thomasmeinert277323 күн бұрын
Fächerbraten und die gefüllten Kartoffeln dürften auch geniale Gerichte für den Air-Fryer sein!
@chefvomboss5 ай бұрын
habter schön gemacht :) da ich meinem kardiologen mehrere ferienhäuser und sportwagen supporte, hätte ich die tomaten und die zwiebeln noch in bacon eingewickelt :) (wenn ich das nachkoche, kommen 5 verschiedene käsesorten zum einsatz, von langweiligem holländer bis würzig, hab mal bock das geschmacklich zu testen)
@karstenrhld5 ай бұрын
Warum geht Stephan? Zusammen waren beide super unterhaltsam und lustig. Auch die Ironie sprühte wieder! Noch eine Anmerkung zum letzten Video: Das hat total räudig geschmeckt. Hatte ich noch nie gehört! Habe ich gelacht!👍🏼Bleibt so wie Ihr seid!👍🏼
@patrickccaa13785 ай бұрын
Ich finde es manchmal ganz gut wenn Stephan nicht immer dabei ist. Habe den Eindruck das dann André oder Korti etwas "lockerer" sind.
@karstenrhld5 ай бұрын
@@patrickccaa1378 Du hast deine Meinung ich meine. Wie schön das wir Alle unsere eigene Meinung haben können.
@daschwammalmo71265 ай бұрын
Die übrig gebliebene Thunfisch-Creme könnte man auch Stephan geben. Der mag die bestimmt. 😂
@Aron_15045 ай бұрын
Das könnte unser nächstes Sonntagsessen werden. Die Kartoffeln gehen sogar super als stand alone… Muss aber trotzdem kurz nachhaken: Wurde beim anrichten vom Fleisch nicht falsch angeschnitten? Oder ist mit der Faser/ gegen die Faser wegen des Fächerschnitts sowieso obsolet? #dummgefragt
@CXPallas19835 ай бұрын
Im Prinzip habt ihr einen der ganz großen französischen Klassiker - Braten "Prinz Orloff" - neu interpretiert.
@Hobbykochstudio5 ай бұрын
Super gemacht. Kleiner Tipp: Die Frühlingszwiebel etwas länger abschneiden und die Wurzeln wieder einpflanzen. Diese werden anwachsen und können mehrmals geerntet werden.
@KochenimTal5 ай бұрын
Oh cool, danke für den Tipp 😊
@doka74865 ай бұрын
Irgendwas ist anders mit Andre... Alte Folge wheres the flavour verräts. Der Zwirbelbart ;D Top Rezept, wird nachgemacht.
@froggy50875 ай бұрын
Moin andré ! Super Premiere 😍🍺 Wird kopiert…Pfingsten ist lang 😅 In diesem Sinne…LG
@KochenimTal5 ай бұрын
✌
@marywagner1405Ай бұрын
Wer brauch Küchenutensilien wenn man eine Lauchzwiebel hat😂❤
@weinnase5 ай бұрын
André ist cool ...
@KochenimTal5 ай бұрын
Das ist er💪
@eckiz76605 ай бұрын
netter Kommentar ;-)
@wolfgangkemmann90735 ай бұрын
Was war das denn für ein Intesanntes Messer mit dem der Braten aufgeschnitten worden ist? Ein Großes Porsche Design? Leckeres Party oder Familien Essen.
@KochenimTal5 ай бұрын
Genau, das ist das große aus der .301 Porsche Serie.
@wolfgangkemmann90735 ай бұрын
@@KochenimTalDanke für die Antwort
@hansholler51745 ай бұрын
Moin André, zeig dem Stephan doch mal wo bei euch die Pfeffermühle steht. Wahrscheinlich neben den Muskatnüssen und der Reibe! 😉