Jamon Crudo Para Principiantes solo en 30 días.!!

[@juancarlosbertonatti]

Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayudan a poder seguir haciendo estos vídeos, muchas gracias.!!

[@fernandolopez-iy1fc]

JUANCA TUS SUSCRIPTORES ESTAMOS A FULL CON TU CANAL!!!

[@animalista80]

Enamorada de tus recetas. Gracias por compartir. Bendiciones. Saludos desde Salta la linda

[@divinamontesino6477]

Yo veo todos tus videos y soy seguidora de usted desde Santiago la ciudad corazon RD gracias

[@juanjo-hard]

Listo 👍🏻 Juancar otro seguidor más.Sigue así y gracias por tus recetas

[@juancarlosbertonatti]

@@juanjo-hard Muchas gracias Juanjo, me ayuda mucho.!!

[@juangabrielcendra]

Señor déjeme decirle que KZbin al fin me recomendó algo bueno.. Me recomendó su canal y ya me voy viendo unos 10 más o menos. Espero que este muy bien y agradezco su dedicación!

[@juancarlosbertonatti]

Juan te agradezco mucho que estes por el canal y que puedas ver los vídeos y te gusten además, espero seguir haciendo mas vídeos que te gusten.!!

[@fede_147]

Concuerdo

X2

[@RuloGames1]

Amigo hay demasiado conocimiento en internet, ya sea de cocina así como cultivos, huertas,carpintería herramientas, ciencias hasta filosofía hay de todo 💪💪💪 yo aprendí a cocinar gracias a estos youtubers😂😂

[@ruthcamposarce3948]

De Costa Rica un abrazo y un gran agradecimiento por tus videos haci aprendemos

[@victorlagunas1979]

A parte de tener una imagen calmada, paterna, es muy buen cocinero. Se ganó un suscriptor. Que le vaya bien!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Victor tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos.!

[@gabrielvelasquez1299]

Mi estimado gracias a sus videos aprendí hacer la bondiola y ahora tengo curando un jamón. Hice varios y cada vez salen mejor. Muchas gracias por compartir su conocimiento y con la humildad que lo caracteriza.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Gabriel por compartir como te quedaron un gran abrazo y si podes contanos también como va ese Jamón.!!

[@charlix7772]

Los mejores 21 minutos de mi vida. Ahora se cómo hacer un jamón crudo de primera y sin esfuerzo PD: la felicidad de este señor es contagiosa

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por esos 21 minutos me alegra mucho eso, un gran salido Charli.!!

[@daianamujica2771]

@@juancarlosbertonatti sos del barrio don Orione no?

[@jaimericohernandez3195]

Cómo se conserva el jamón que hizo en el vídeo ,,y la receta completa porfa saludos Jaime México..👍

[@Jessepcorreoso]

Hola, Sr JUAN CARLOS BERTONATTI. Quien le escribe, lleva su mismo Nombre. Soy Cubano y hoy he visto este Gran Video Suyo y Creame que he quedado Sorprendido con su Resultado. Gracias Maestro por Brindar esta Gran Receta. Y estoy muy Agradecido por Ser una Persona de los Gustos Españoles. Una vez Mas, Gracias Maestro. JCarlos Correoso.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Juan Carlos muchas gracias por tan agradable comentario realmente este jamón queda muy rico y se hace rápido ya que es un corte chico de carne, nuevamente muchas gracias un un gran abrazo.!!

[@fernandoniccolini2405]

Hice la bondiola, los salamines sin tripa, el solomillo (parecido al jamón crudo) y también el lomito ahumado y todos me salieron espectaculares.. muchísimas gracias por las recetas!!!!!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente muchas gracias a vos por compartirlos asi animamos a otras personas a que lo hagan.!

[@nicop8827]

En un mundo en que las nuevas generaciones pueden pensar que un tomate sale de la verdulería y no de una planta, me parece muy bueno que haya gente como usted que siga manteniendo vivas estás tradiciones. Felicitaciones por el canal!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nico tal cual todo va cambiando, agradezco mucho tu comentario.!!

[@jerielnicolascasanova6074]

agradezco enternamente al algoritmo de youtube por haberme recomendado este video que fue el primero de muchos que vere... muchisimas gracias por explicarlo tan bien con tanta pasciencia y dedicacion a algo tan hermoso como lo es la cocina. Se gano un nuevo suscriptor (me hubiera gustado haberlo visto antes) le deseo lo mejor del mundo mi estimado y saludos desde bs as 🙌🙌🙌

[@juancarlosbertonatti]

Muchisimas gracias, yo también le agradezco al you tube que estes por el canal mirando los vídeos intento hacer las cosas dentro de mis posibilidades como para que queden bien explicadas. nuevamente muchas gracias y un gran saludo.!

[@jorgeseyde]

Lo intente y después de mes y medio lo probé ayer en Navidad, QUEDO MARAVILLOSO Gracias y saludos desde México

[@juancarlosbertonatti]

Jorge perdon la demora en responder excelente me alegra mucho realmente espero lo hayan disfrutado jaja yo tengo un lomito salado casi listo espero que este para fin de año y claro espero tener también el vídeo listo, .!!!

[@yanelisochando]

@@juancarlosbertonatti hola amigo desde Cuba, agradecería mucho si me dice q tipo de sal usa, sal común o alguna con características específicas?? Mil gracias de antemano.

[@maiteespinal2115]

@@yanelisochando Hola e visto que lo hacen con sal normal o sal gruesa.

[@antonioledesma5187]

Maestro Bertonatti, no hay nadie que cocine con el amor con que usted lo hace. Un millón de gracias!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Antonio, agradezco que lo notes.!

[@gerardomedina8703]

APARECISTE TE VI Y ME SUSCRIBI, SE ME HACE AGUA LA BOCA, ABRAZO GRANDE, 👍🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gerardo te agradezco la suscripción es muy importante para seguir con los vídeos, un gran abrazo.!

[@Guangxi56]

Espetacular: lo he hecho acá en Suecia y resultó divino. Gracias por la receta, hermano.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Paulo por compartirlo, agradezco mucho escribas desde suecia.!

[@EliasEquisde]

Señor abranse un patreon asi la gente que quiere y puede le dona a voluntad, le pones mucha onda te lo mereces

[@juancarlosbertonatti]

Elias muchas gracias por el ofrecimiento mientras pueda así mas adelanto vemos jaja. pero realmente muy agradecido.!!

[@alejandramaltach4795]

Me encantan el jamón y sabes se lo mandé a mi hermano q no tiene trabajo y esta trabajando con lo del jamón gracias Dios te bendiga

[@juancarlosbertonatti]

Hola Alejandra que bueno noticia me das realmente me pone muy contento, ojala le sirva, un gran abrazo.!!

[@fierrote666]

Te quiero mucho Ricardo muchas gracias por la hermosa receta que nos diste esta casa a partir de hoy es un templo porque nos trajiste paz a la familia muchas gracias te amamos Ricardo

[@fierrote666]

Disculpame Juan Carlos

[@juancarlosbertonatti]

Me voy a poner celoso quien es ese Ricardo que lo queres tanto jaja, muchas gracias Stefania realmente me alegra mucho leer tu comentario agradezco mucho que puedan ver los videos en familia , nuevamente muchas gracias.!!

[@martinianoguerra9315]

Un capo este señor..gracias por compartir su experiencia ...

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias .!!

[@gonzalogarcia5606]

Juan carlos!!!!,muchas gracias!!!lo hice por primera ves,no le voy a mentir,con un pedazo de nalga,de un kilo 600!!!!,me quedo espectacular!!!!!❤

[@juancarlosbertonatti]

excelente si la malga va muy bien cualquier parte de la parte de la pata trasera va joya.!! gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a que lo hagan.!!

[@jonatangonzalez5609]

Es increíble tu humildad como explicas cada video para que uno aprenda ,sos un groso.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jonatan.!!

[@robertoiborgvaldiviezosala3426]

Muy gentil de su parte compartir sus conocimientos de una forma tan sencilla. Le salió de 10

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Roberto.!!

[@sirhuevos]

Recién me encuentro con este video, imposible no suscribirse!! Muchas gracias Juan, ya lo voy a hacer!!

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias este es uno de los mas ricos y fácil de hacer, muchas gracias por la suscripción.!!

[@carlosjimeneztata2700]

Excelente profesor dé los jamones qué Dios te siga bendiciendo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Carlos.!!

[@miguelangelalvarezleguiza5758]

Con tu receta ya me hice una bondiola. Ahora encaró con el jamón. La bondiola salió muy buena. Muchas gracias. Un abrazo desde Mendoza

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por compartirlo, si sale muy rico el jamón.!!

[@luisceballos2011]

Genio sos un grande desde lo sencillo enseñando a la gente!! Yo a la bondiola y otros cortes le pongo doble malla así lo apreta bien y para colocar la malla tengo un pedazo de caño plástico de 110 mm por si lo querés implementar espero tu próximo video

[@juancarlosbertonatti]

claro que si lo voy a hacer

[@josecamacho4522]

Felicidades me alegra que publique animando a las personas a desarrollar su negocios

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias, ojala sirva para alguien claro que si

[@gregomole]

Muy gentil este señor , gracias Maestro , este Jamon lo histe aqui en mi casa , saludos desde Brasil 🇧🇷.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, un gran saludo agradezco que escribas desde Brasil.!

[@br1arg]

venia pisteando como un campeon en el buscador y me encontre con este amoroso señor y una muy buena explicacion! un abrazo desde cordoba!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Bruno por tu comentario me alegra mucho que estes por el canal, un gran abrazo.!!

[@joserybertt7129]

Hola Juan Carlos. Hace algunas semanas segui tu receta para hacer una pierna. Hice una prueba con un trozo de 1,5 kg. Lo tuve secando hasta que llego a perder 35% del peso original y quedo realmente rico. Hare ahora una pierna completa de 5 a 6 kg, para dejarla hasta mi proximo cumpleaños en septiembre 2022. Y para entre medio, hare jamones como esta receta que nos presentas en este video. Gracias por tu voluntad y buena y entretenida explicacion. Un abrazo desde Chile

[@juancarlosbertonatti]

Hola Jose que bien este comentario, justamente esa es la idea haces uno de estos chicos como para animarte y después haces la pata seguro va a quedar muy buena. muchas gracias por compartirlo, agradezco escribas desde Chile.!!

[@alfredomendes9334]

Hola , me parece muy fácil ,lo voy a poner en práctica, después lo estare comentando 😊

[@juancarlosbertonatti]

Excelente! claro que si

[@carmengaetani]

Hummm volvere hacerlo sale un espectaculo !! Yo lo hice con nalga de cerdo 2meses seco un espectaculo me aplaudian de pie!!! Gracias!!!! Un genio!!!!!! Lastima que vienen tantos calores ahora gracias !!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias por compartir como te quedo no te asustes por el calor dejalo colgado en la heladera sale muy bien también, el ultimo vídeo que hice es un lomito curado todo el tiempo el heladera, un gran saludo.!!

[@estebanmelo2051]

Estimado Juán Carlos, voy por mi primer jamón crudo, pero ya hice 2 bondiolas y un jamón cocido natural siguiendo sus excelentes recetas. Muy buenas y ricos productos. En 30 días le comento como me salió. Muchas gracias !!!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Esteban jaja vistes arrancas y no paras mas jajaja si podes si contame como te salieron.!

[@estebanmelo2051]

Las bondiolas y el cocido, riquisimos !!!!

[@jhonventuracastillo]

Como te salió?

[@cmu5507]

Don Juan Carlos! Usted es un verdadero maestro! Mis agradecimientos y felicitaciones! Sin duda me atreveré a hacerlo. Un abrazo desde la hermana República de Chile! 🇨🇱🇦🇷 P. D: Ganó un suscriptor!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Cristobal, tu suscripción es muy importante para mi, realmente sale bueno cualquier duda en el camino aca estoy, un gran saludo, agradezco que hayas escrito desde Chile.!!

[@enzocalisaya551]

Hace mucho te vi haciendo bondiola juancito y dije ya lo voy hacer, me canse de buscarte y no pude encontrar de nuevo el video, hasta hoy, volvi sali a comprar lo que me hacia falta y puse manos a la obra, me suscribo asi no me pierdo ningunos de tus manjares. Muchas gracias por tus videos y tips para tener en cuenta. Salud buen hombre 🍷

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias por volver por el canal y suscribirte me ayuda mucho a seguir este último tiempo entre mucho trabajo y una gripe que me mantuvo complicado casi un mes estuve medio perdido pero espero pronto seguir con mas videos.!!

[@amandakme2743]

JUAN... que feliz estoy por encontrarte! Tus vídeos son un tesoro. Mil gracias por todo.. por compartir tus experiencias y por nos enseñar con amor! 👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Amanda yo tambien muy feliz que estas por el canal, espero seguir haciendo videos que te gusten, un gran saludo.!!

[@rossanamaldonado9869]

Desde Concepción Tucumán Argentina. Gracias Juan por tu dedicación y sobre todo con la claridad de tus explicaciones y enseñanzas hacen que uno tenga ganas de hacer tus preparaciones y compartir con la familia. Un mundo de bendiciones para ti y los tuyos!

[@juancarlosbertonatti]

el agradecido soy yo realmente

[@YesabelNieves]

Lo que mas me gusta es que usted nos hace todo más sencillo nada complicado 😊 gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si la verdad esa es la idea que todos podamos hacerlo en casa.!!

[@juanmendoza8668]

Maestro un saludo Días atrás le había escrito pues hice un con su receta del video anterior. Ahora esta en fase de secado. Le comento que aquí en Venezuela no se consigue ese tipo de papel , sin embargo lo envolví en tela de lino , y esta en la nevera pues la temperatura aquí sobrepasa los 30 grados. Ahora tiene muy buen olor y estamos cerca de que pierda un poco de peso para llegar al 30% menos del peso inicial. Gracias por tu ayuda y apoyo. Siga adelante

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Juan por compartirlo, si con la tela también va, el tema no sea algún plástico hermético que no deje secar la carne cuando este listo y puedas contanos como te quedo, muchas gracias Juan por escribir desde Venezuela.!!

[@yennyhernandezdecastro6871]

Hola juan, tambien soy de Venezuela y me llamo mucho la atención tu comentario y digo esto por nuestro clima, soy de Vargas, me pondrías decir o recomendar como hiciste para el proceso de maduración y digo esto por lo del clima. Estaría muy agradecido con tu experiencia, gracias.

[@cami2188]

Usted es un maestro gracias por la receta me gusta su forma de ser 👨🏼‍🍳🍖

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Camila.!!

[@magalygutierrez1192]

Qué bueno encontrar una persona generosa con su conocimiento de las preparaciones de estas partes de la carne de cerdo. Recuerdo haber visto la pierna de cerdo ya preparada colgando de barras y que ricas eran esas láminas que se les podía cortar para comerlas en pan o como picoteo, recuerdo cuando niña mi madre recibió una encomienda que venía del campo a la ciudad de Santiago, venía una pierna ahumada y que exquisitez fue comerla con el paso del tiempo, situación que nunca más se repitió y comprarla era inaccesible, pues eran muy caras. Hoy tengo acceso a una preparación sencilla, fácil y que no demorará mucho en el tiempo, muchas gracias. Saludos desde Chile

[@juancarlosbertonatti]

Hola perdon la demora en responder, si son hermosas esas patas yo tenia a la vuelta un almacen el dueño español y tambien tenía varias colgadas, y era re lindo cuando la tenia que empezar para cortar salia un aroma incomparable, un gran saludo y muchas gracias por escribir desde Chile.!!

[@gerardoneira8643]

Sin palabras, solo decir que es un placer verlo crear estas obras de arte, un maestro de principio a fin, saludos desde Los Ángeles, Chile.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gerardo sos muy amable, agradezco escribas desde Chile.!!

[@irenelobo3156]

muchisimas gracias x su enseñanza natural de embutidos salados 😇🇦🇷👏👏👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Irene, un gran saludo.!!

[@martinmiranda1514]

Lo vi todo el proceso realizado del jamon muy agradesido saludos desde Mendoza Argentina buena vida para vos y tu familia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Martin buena vida también.!!

[@carlosnavas908]

Muchas gracias!!!MASTER,la humildad de los grandes

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Carlos .!!

[@RamonHernandez-tr2vj]

Hola Juan Carlos gracias por compartir sus conocimientos del jamón espero muy pronto primeramente Dios llevarlo a la práctica felicidades y le mando un abrazo desde la CD. de México

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Ramon que puedas ver los videos, te agradezco que escibas desde México.!

[@nancy-y6r]

Un gran placer aprender con usted😊hasta cuida que no haya exceso de sal. Un artesano. Muchas gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!!

[@Climb10Mortal]

Que grande Juan Carlos seguís creciendo trayendo contenido super útil y te desafiaste a ti mismo 9meses a 30 días una genialidad!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan jajaja si la verdad si despiezamos la pata y la hacemos por separado en 30 días esta jaja

[@Frankz-714]

Quisiera aprovechar este momentito que me tome en ver este nuevo video tuyo para decirte que sos un genio, que se nota a kilómetros lo mucho que te gusta hacer los videos y enseñarnos a todos tu experiencia. Es increíble y seguro vos lo notas mas que yo, lo rápido que esta creciendo tu canal, te felicito mucho por eso. No necesitas calidad de estudio de televisión ni mucho menos, jamas cometas el error que cometen algunos de creer que necesitan "mejorar" sus videos con mejores cámaras o cosas así y se olvidan de sus orígenes y ser ellos mismos. Se vos mismo siempre porque estoy seguro que a todos nos encanta eso. Un saludo enorme !

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco realmente sos muy amable con tu comentario y realmente me alientan a seguir haciendo mas vídeos, la verdad trato de mejorar con cada vídeo pero siempre con las cosas prácticas que seguro todos quieren y tratar de mejorar el producto final que en realidad es a los que todos les interesa, la verdad no busco el crecimiento del canal a la fuerza que sea una consecuencia de los vídeos si les gusta y se suscriben mas que agradecido por ello si es verdad que you tube se fija en eso para la recomendación pero cuando tenga que ser sera jaja. un gran saludo también.!!

[@fatimaromero3053]

Maestro ! Gracias infinitas, excelente explicación, pausada clara. Suscripta ‼️ esperando más videos como este. 🤗

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fatima, ya hay varios en el canal asi. agradezco tu suscripción es muy importante para seguir haciendo vídeos.!!

[@Surk93]

Wow... Están fácil y sencillo... Hasta se me antojo 😃 lo intentaré! Gracias por su vídeo ☺️

[@juancarlosbertonatti]

sin dudas es fácil animate, gracias a vos Rosario

[@noeliagimenez4735]

Ya hice bondiola. Ahora voy por el jamón! Gracias Juan Carlos por tus recetas!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Noelia si lo haces y podes contanos como te quedo. muchas gracias.!!

[@patriciamargotherreralator8930]

Gracias por compartir tus conocimientos saludos desde Perú 🇵🇪 muchas bendiciones ❤️

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo que estes por el canal, un gran saludo agradezco que escribas desde Perú.!!

[@gustavitoadrian]

Mí parte preferida es cuando te quedas comiendo y disfrutando lo que haces jajaja muy bueno! Ya compré la carne para hacer esta maravilla

[@juancarlosbertonatti]

Gustavo jajaja si la mia tambien realmente salen buenos hasta mejor que el comprado en muchas ocasiones .!!

[@paxaritoponfil]

Hola Juan, ayer lo abrí el jamoncito salio buenísimo!!! Unos sabores impresionantes y acompañado de mi cerveza artesanal. Un lujo !!! Gracias

[@juancarlosbertonatti]

Excelente! muchas gracias Marcelo por compartirlo

[@danielelizarzu3572]

¡Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Daniel, muchisimas gracias, perdon la demora estuve fuera y no lo vi el mensaje, realmente me ayuda muchisimo a seguir haciendo mas videos.!!

[@fabiandir]

Genial, Juanca. Creo que tu receta se asemeja al español, dónde se siente el gusto de la carne y no la sal, como casi todos los argentinos. La voy a poner en práctica. Felicitaciones, capo

[@juancarlosbertonatti]

Fabian si no es tan salado , hacelo vistes que es fácil y rápido además.!!

[@CH4RKYVOD]

Se parece mas a una pieza de lomo embuchado español,en españa solo llamamos jamón a la pierna trasera del cerdo completa...

[@fabiandir]

@@CH4RKYVOD ¿Tenés algún video para recomendar de España? Realmente el sabor del jamón español es definitivamente de otro planeta. Quizá esté en el cerdo, en su alimentación....

[@nuryvillalba3032]

Hola soy Nury. Desde Arequipa- Perú 🇵🇪. Saludos y Felicitaciones. Cómo dirían en tu país! SOS GRANDE EH! REBUENOS TUS VIDEOS. Cariños💙🌈

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias Nury, agradezco escribas desde Perú.!!

[@juliomotaban1354]

Felicitaciones por transmitir sus conocimientos de una manera sencilla y amena. Dios me lo bendiga y me lo colme de mucha salud. Soy venezolano y me encanta en jamón crudo con vino. Me ha entusiasmado a preparar mi propia pieza.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Julio muchas gracias por tu comentario sos muy amable con migo, anirmate salen realmente buenos, gracias por escribir desde Venezuela

[@juliomotaban1354]

@@juancarlosbertonatti afortunadamente estoy en Buenos Aires desde hace 3 años disfrutando de esta bella ciudad y su gente.

[@superblack-tl4yr]

A qué sabe bro? Porfa dime ya me llamo la atención

[@juliomotaban1354]

@@superblack-tl4yr debes probar es exquisito

[@martinromero8mp329]

excelente calidad de jamón crudo, me recuerda los detalles a tener en cuenta, y me recuerda que así me enseñaron a preparar el jamón crudo, muchas gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Martin la verdad se hace rápido y sale muy bueno además es bastante saludable solo la sal un poco.!!

[@joelherrera8033]

Excelente por su dedicación a la enseñanza en esos vídeos en como elaborar esos jamones que tanto nos gustan. Saludos desde Venezuela en punta de mata

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Joel por tu comentario, agradezco escribas desde Venezuela.!!

[@RICARDOMCORIA]

ESPECTACULAR TANO..... YA GUARDE VARIOS VIDEOS TUYOS..... MUY PERO MUY BUENOS LOS FIAMBRES...!!! VAMOS POR MÁS.... SALUDOS CORDIALES.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ricardo, un gran saludo.!!

[@programparchero1786]

Una hermosura juan, que buen tipo sos. Con respecto a los que les parece mucho tiempo esperar a la pata Cuando menos se den cuenta, ya pasaron los 9 meses.

[@juancarlosbertonatti]

jaja ni hablar es así, lo bueno cuando cortas la primera feta jajaja y vez ese colorcito jajaja muchas gracias .!!

[@coviedo6112]

Juan Carlos uno de los pocos argentinos que dejan algo para otro sin posisionarse ni en desmedro de nadie. Lo felicito y agradezco porque mucho se a perdido debido a que carecen de su generosidad... Deje su cuenta para los que queremos colaborar. Le comparto para salud busque video de los beneficios de hacer plancha antes de dormir para que sigamos disfrutando de todo fiambre. BENDICIONES!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias, si la verdad que mi forma de ser es tratar de hacer las cosas lo mejor posible yo y no decir que lo de los demás no es bueno, el resto es una consecuencia y en lo posible tratar de mejorar mas. voy a averiguar lo de hacer plancha, gracias por el dato.!!

[@sv9558]

Que censilles y humildad para enseñar profe, asi hasta los mas porros aprendemos, gracias y saludos desde Rancagua Chile

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos realmente no es difícil de hacer, agradezco escribas desde Chile

[@eldacalvo2485]

ESPERANDO CON ANSIAS ESE RICO JAMON CRUDO DESDE MONTRÉAL CANADA 🇨🇦 GRACIAS 🙏

[@juancarlosbertonatti]

]Espero te haya gustado, gracias por escribir desde Canada.!!

[@adolfocabrera3559]

Hola Juan Carlos , se me hizo agua la boca cuando ví como cortaba el jamón ..! Exelente color , textura , falta saber el sabor ..! 😭😭 Muy buen video , un abrazo grande desde Tristán Suárez , pasando Ezeiza ..🙂👍 lo felicito por su canal , pan , vino , jamón ..que linda la vida ..! Dios lo bendiga ..!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias Adolfo si y todo casero, la verdad es un corte que sale muy bueno y es fácil de hacer un gran saludo Adolfo.!!

[@anamariamurolo20]

Muy muy bueno!! Con mis 80 años lo voy a hacer!! Mi suegro español lo hacía! Felicitaciones a ud!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Ana claro que si sale muy rico , el español no se si no es el mejor de todos jaja un gran saludo Ana y si puede cuenteme como salio. muchas gracias.!

[@claraciabattoni3220]

Buenas tardes! Encontré su canal y me encantó. A mí, particularmente me gusta mucho ésto de hacer nuestros propios fiambres. Me gustó mucho su manera de explicar. Una seguidora más! Voy a chusmear algunos otros videos suyos ahora... y seguiré aprendiendo. Muchas gracias por compartir lo que sabe hacer. Feliz Año!!!

[@juancarlosbertonatti]

Buenas tardes Clara muchas gracias de que estes por el canal, tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo videos, espero te gusten los demas tambien muy feliz 2022.!!

[@adrianbravo9326]

Buen día Juan Carlos, una genialidad como todo lo que nos enseñas y compartis en cada vídeo, estamos más que agradecidos, un saludo de *LOS CONCUÑADOS CHARCUTEROS DE BURZACO*. P.D. mañana vamos a degustar los primeros fiambres que nos enseñastes para festejar el cumpleaños del *PITU* uno de los concuñados.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Adrian, muchas gracias un gran saludo espero que salga todo bien mañana jaja muchas gracias.!!

[@freddydacosta9449]

Hola Juanca....eres un fenómeno,pero nunca dudes cuando hay que lavar, porque sino queda muy salado,yo tengo casi 70 años y hace mucho que vengo haciendo embutidos,me encanta que le enseñes a la gente,te felicito.....un abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Freddy si eso es verdad pero muchas veces lo he hecho con la cantidad casi justa de sal y se seca de tal forma que no hay nada que lavar igual depende mucho de la calidad de la carne y de cuando líquido pierda pero si es recomendable lavarla claro.!! un gran abrazo Freddy.!!

[@facundogonzalob]

Juan una locura tus vídeos, me vi varios que tenía pendiente sin parar & espero ver muchos más. Ojo que estas cerca de los 100K de suscriptores, un empujoncito más & se llega !

[@juancarlosbertonatti]

Hola Facundo muchas gracias por ver los vídeos jajaja si falta poco para los 100 K espero seguir haciendo vídeos que les gusten así llevo pronto. !!!

[@marcosmardones7438]

Lo admiro Juan Carlos, yo soy amante de estas cosas y aprendo mucho con ud, abrazo desde pergamino

[@juancarlosbertonatti]

Estoy muy agradecido Marcos por tu comentario.!!

[@marcosmardones7438]

Yo también Juan Carlos !! Abrazo y ojalá algún día pueda conocerlo personalmente 🙏

[@lacocinadeguiemduran7937]

mil gracias amigo por esta forma de hacer este jamón, un abrazo 👍

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos.!!

[@cancinosolishernandez9709]

Están increíbles tus videos… Saludos y bendiciones Algo bueno lleva su tiempo

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si, muchas gracias por tu comentario.!!

[@nolaloza6475]

Que bueno que me encontré con éstos vídeos donde enseñan ricuras. Gracias y bendiciones.

[@juancarlosbertonatti]

Estoy muy agradecido que estes por el canal también.!!

[@pattchris9746]

Te felicito por tu canal, explicas muy bien y motivas a que todos lo intentemos, un abrazo!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por notarlo es importante para mi saber si llega ese mensaje.!!

[@antonioramirez2968]

Gracias por la receta, muy interesante y se nota que quedó delicioso, un abrazo desde Perú.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Antonio, la verdad que si, agradezco escribas desde Perú.!!

[@javier747]

UN GROZZO ..MAESTRO Y GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Javier.!!

[@raulsanchezdols]

Las patas de jamon en España se dejan curando: 9 meses jamon de bodega, minimo 12 meses jamon reserva, minimo 15 meses jamon gran reserva, y para jamones ibericos suelen ir de 24 meses, a 36 meses en diferentes fases, pero eso si, se hacen en secaderos/bodegas controlando temperatura y humedad. También hay quien lo hace casero, pero no es ni mucho menos lo normal, tiene mérito hacerlo por cuenta propia, para curar el lomo en España se suele embutir en tripa animal, y bueno, por eso no es exactamente el mismo proceso que en el video aunque no dudo que ese lomo este bueno, tiene buena pinta, a disfrutarlo y enhorabuena por el video

[@juancarlosbertonatti]

Hola buen aporte de hacho esta forma de hacerlo es de una fabrica en España donde pude verlo como lo hacían, realmente aca en Argentina lo hacen el forma casera en muchos lugares y sin dudas es mejor o igual al de fabrica, este corte bola de lomo en realidad no es el lomo es otra corte que se llama así pero esta en la pata del animal desde donde se hace el jamón entero, hay muchas personas que no tienen el lugar o no se animan a hacer una pata entera por eso solo hice un corte del jamón.!! en el canal hay un vídeo de una pata de Jamón.si fuera posible me gustaría que lo vieras y me comentes, muchas gracias por escribir desde España.!!

[@localsotano2448]

@@juancarlosbertonatti Yo voy a buscar ese video! Vale l pena esperar la eternidad usando una buena pierna entera y grande.

[@morellyae]

Hay muchas fábricas en España que lo hacen así de hecho puedes buscar los videos aquí en KZbin.

[@shareddreamsstudios9450]

Juan Carlos, te miramos siempre en familia y nos alegrás mucho. Sos el mejor

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, la verdad estoy un poco demorado con los videos porque estuve de viaje pero pronto seguro hay mas.!!!

[@carmenrosas3994]

MUCHAS GRACIAS SOY ARGENTINO VIVO EN CHILE SOS GENIAL GRACIAS POR ENSEÑARNOS A LOS QUE NO SABIAMOS COMO SE HACIA BUENO POR LO MENOS YO GRACIAS GERMANO ARGENTINO

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, agradezco escribas desde Chile.1

[@josetabasso]

Saludos desde Uruguay. Espero con ansias próximo video!.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jose, se agradece.!! gracias por escribir desde Uruguay.!!

[@adan9138]

Esperando desde Uruguay. Ni precisa mirar para saber que va estar bueno. Grande Juanca el rey de la charcuteria

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Adan, espero te haya gustado.!!

[@antoniocarreira8844]

Uruguay mi tiera querida que tan Lego me Vaz quê dando jamas voz holvidare

[@melisacastrook]

Me hace acordar a mi abuelo, la cocina, las manos como habla ,como cocina, absolutamente todo, nostalgia me da ver sus videos 🥲❤️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Melisa por compartir tu recuerdo

[@w.af.mvenezuela]

Hola Juan Carlos,saludos desde Venezuela, excelente una pregunta cómo lo conservas una vez abierto para que no se dañe ? En la heladera se secaria mucho ? y afuera se dañaría ??? Que hacer ? Gracias por tus enseñanzas.👍

[@juancarlosbertonatti]

Hola en realidad no se va a dañar solo se va a seguir secando, en la heladera se va a retrasar un poco el sacado y v a a durar un poco mas pero no se va a poner feo un ningún lado, un gran saludo agradezco escribas desde Venezuela

[@ElenamarcelaRamirez]

Muy bueno y rico se ve hice salame de guanaco con tu receta y chorizo también de guanaco y me salió muy bueno gracias por compartir tu experiencia. Y ahora voy a tratar de hacer jamón crudo

[@juancarlosbertonatti]

Excelente nunca hice que bueno que lo compartas , si haces el jamon contame si podes tambien haber como quedo, muchas gracias.!

[@alexaklichkova9146]

Espectacular como siempre estimado Juan Carlos! Lo haré y lo acompañamos con una vodka! 😉 Saludos desde Moscú.

[@juancarlosbertonatti]

Alexa jaja si la combinación perfecta jaja muchas gracias Alexa por escribir desde Moscú.!!

[@alexaklichkova9146]

@@juancarlosbertonatti a ti por darnos tan buenos videos!

[@locurere]

Saludos Juan Carlos. Cómo te comenté soy de Venezuela, Maracaibo Ciudaduy caliente. Para hacerlo en la heladera qué tiempo le puedo dar de maduración?. Te agradezco la respuesta. Y te felicito, tiene un color excelente, me imagino el sabor.

[@kevinmontana6925]

Hola Juan Carlos, una pregunta: en mi país el clima es muy cálido podría dejarlo madurando en la heladera? O me recomiendas otra opción? Saludos desde Caracas Venezuela

[@juancarlosbertonatti]

Hola Kevin, si claro dejalo en la heladera pero colgados también, va a tardar un poco mas pero después de 15 días ya sacalo así se seca mejor al aire libre no importa ya la temperatura siempre que no le de el sol directo claro.!! muchas gracias por escribir desde Venezuela.!!

[@raulprincipe1180]

Juan Carlos, sos un capo, lo difìcil lo haces muy simple, te agradezco por todos tus videos y te digo que empecè por el lomito ahumado y ahora sigo con esta receta,mil gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Raul te agradezco a vos que los veas, probalo salen muy buenos .!!

[@Johnetillo]

Excelente vídeo juan, un lujo como siempre y muy entretenido de ver, escuchar la forma relajada y didáctica de explicar. Te animas a hacer una segunda ronda del guiso carrero?? 😉😉

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan gracias por tu comentario, estaba por hacer un guiso de lentejar bien cargadito jajaja pronto se vienen cocina de olla .!!

[@saidacamacho5364]

QUE BELLEZA ME ENCONTRE CON ESTE VIDEO Y LO VI HASTA EL FINAL . Y QUEDE ENCANTADA NUNCA HABIA VISTO COMO SE HACE EL JAMON .MUCHAS GRACIAS POR LA ENSEÑANZA DE UN MAESTRO COMO USTED BENDICIONES.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Saida por verlo.!!

[@Cristinaferreyrs]

Buenas tardes recién veo esta clase me encanta todo lo que podamos hacer con nuestras manos gracias

[@juancarlosbertonatti]

si realmente sale muy bueno ese jamón y re fácil de hacer.!

[@pablotroche3745]

¡Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Pablo agradezco mucho tu aporte .un gran abrazo.!!

[@rosaurajorvatt284]

Genio no me canso de ver tus videos!!! Estoy degustando un jamón crudo que acabo de abrir por primera vez hice y me encanta. Estoy feliz!!!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Rosaura me imagino ese jamon es un viaje de ida vas a ver que vas a seguir haciendo fiambres jaja un gran saludo.!!

[@Javioliva98]

una tranquilidad y paz me dan tus videos!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, me alegra y mucho tu comentario.!!

[@mirtalilianasanchez9228]

Nos encantó a mí y a mí esposo vivimos en las TERMAS DE RIO HONDO.SEGUI TENIENDO EXITOS🎇🙋🇦🇷🕊️♥️🎆🦋😄

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mirta les mando un gran saludo muchas gracias por ver los vídeos.!!

[@gracieladiazlastape1688]

Maestro he aprendido mucho viendo sus videos, siempre crei que era mas difícil , aun no he hecho ninguno pero cuando lo haga le cuento . Muchas gracias por publicar las recetas de estas delicias. Le mando un gran abrazo desde Mendoza. !!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Graciela es mas cuestión de paciencia que otra cosa vas a ver que realmente sale muy bueno, un gran abrazo.!!

[@gracieladiazlastape1688]

@@juancarlosbertonatti Tratare de manejar mi ansiedad durante ese tiempo de espera. Gracias por contestar mi comentario, muy amable de su parte. Muchas Felicidades y que tenga un buen año 2024 !!

[@anagodoy2600]

La gran humildad , buena estima , hace que escuchemos el Valor de un Gran comerciante Y sabor a vida simple. De gran Calidad , Felicitaciones y Adelante .

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ana sos muy amable, un gran saludo.!

[@roldanjulianalberto994]

Muy bueno,explicacion bien clara y sencilla , lo voy a hacer,lo unico que se cocinar es asado ,milanesas y huevos fritos.

[@juancarlosbertonatti]

ahh es un monton eso jajaja claro que si hacelo que sale bueno.!!

[@victorper6783]

Juan Carlos. Hice el jamón crudo con mi hijo. Espectacular. Un abrazo desde Uruguay. Víctor y Bruno

[@juancarlosbertonatti]

Victor si realmente sale muy bueno un gran abrazo gracias Victor y Bruno por ver los vídeos.!!

[@leandrobianco7826]

Exelente señior juan carlos,usted es muy agradable,muchas gracias saludos de qui San Nicolas de los Arroyos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Leandro muy agradecido con tu comentario, un gran saludo.!