Jamon Crudo Para Principiantes solo en 30 días.!!

[@juancarlosbertonatti]

Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayudan a poder seguir haciendo estos vídeos, muchas gracias.!!

[@fernandolopez-iy1fc]

JUANCA TUS SUSCRIPTORES ESTAMOS A FULL CON TU CANAL!!!

[@animalista80]

Enamorada de tus recetas. Gracias por compartir. Bendiciones. Saludos desde Salta la linda

[@divinamontesino6477]

Yo veo todos tus videos y soy seguidora de usted desde Santiago la ciudad corazon RD gracias

[@juanjo-hard]

Listo 👍🏻 Juancar otro seguidor más.Sigue así y gracias por tus recetas

[@juancarlosbertonatti]

@@juanjo-hard Muchas gracias Juanjo, me ayuda mucho.!!

[@juangabrielcendra]

Señor déjeme decirle que KZbin al fin me recomendó algo bueno.. Me recomendó su canal y ya me voy viendo unos 10 más o menos. Espero que este muy bien y agradezco su dedicación!

[@juancarlosbertonatti]

Juan te agradezco mucho que estes por el canal y que puedas ver los vídeos y te gusten además, espero seguir haciendo mas vídeos que te gusten.!!

[@fede_147]

Concuerdo

X2

[@RuloGames1]

Amigo hay demasiado conocimiento en internet, ya sea de cocina así como cultivos, huertas,carpintería herramientas, ciencias hasta filosofía hay de todo 💪💪💪 yo aprendí a cocinar gracias a estos youtubers😂😂

[@ruthcamposarce3948]

De Costa Rica un abrazo y un gran agradecimiento por tus videos haci aprendemos

[@victorlagunas1979]

A parte de tener una imagen calmada, paterna, es muy buen cocinero. Se ganó un suscriptor. Que le vaya bien!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Victor tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos.!

[@YesabelNieves]

Lo que mas me gusta es que usted nos hace todo más sencillo nada complicado 😊 gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si la verdad esa es la idea que todos podamos hacerlo en casa.!!

[@charlix7772]

Los mejores 21 minutos de mi vida. Ahora se cómo hacer un jamón crudo de primera y sin esfuerzo PD: la felicidad de este señor es contagiosa

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por esos 21 minutos me alegra mucho eso, un gran salido Charli.!!

[@daianamujica2771]

@@juancarlosbertonatti sos del barrio don Orione no?

[@jaimericohernandez3195]

Cómo se conserva el jamón que hizo en el vídeo ,,y la receta completa porfa saludos Jaime México..👍

[@nicop8827]

En un mundo en que las nuevas generaciones pueden pensar que un tomate sale de la verdulería y no de una planta, me parece muy bueno que haya gente como usted que siga manteniendo vivas estás tradiciones. Felicitaciones por el canal!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nico tal cual todo va cambiando, agradezco mucho tu comentario.!!

[@gabrielvelasquez1299]

Mi estimado gracias a sus videos aprendí hacer la bondiola y ahora tengo curando un jamón. Hice varios y cada vez salen mejor. Muchas gracias por compartir su conocimiento y con la humildad que lo caracteriza.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Gabriel por compartir como te quedaron un gran abrazo y si podes contanos también como va ese Jamón.!!

[@antonioledesma5187]

Maestro Bertonatti, no hay nadie que cocine con el amor con que usted lo hace. Un millón de gracias!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Antonio, agradezco que lo notes.!

[@jorgeseyde]

Lo intente y después de mes y medio lo probé ayer en Navidad, QUEDO MARAVILLOSO Gracias y saludos desde México

[@juancarlosbertonatti]

Jorge perdon la demora en responder excelente me alegra mucho realmente espero lo hayan disfrutado jaja yo tengo un lomito salado casi listo espero que este para fin de año y claro espero tener también el vídeo listo, .!!!

[@yanelisochando]

@@juancarlosbertonatti hola amigo desde Cuba, agradecería mucho si me dice q tipo de sal usa, sal común o alguna con características específicas?? Mil gracias de antemano.

[@maiteespinal2115]

@@yanelisochando Hola e visto que lo hacen con sal normal o sal gruesa.

[@carlosjimeneztata2700]

Excelente profesor dé los jamones qué Dios te siga bendiciendo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Carlos.!!

[@Guangxi56]

Espetacular: lo he hecho acá en Suecia y resultó divino. Gracias por la receta, hermano.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Paulo por compartirlo, agradezco mucho escribas desde suecia.!

[@nancy-y6r]

Un gran placer aprender con usted😊hasta cuida que no haya exceso de sal. Un artesano. Muchas gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!!

[@EliasEquisde]

Señor abranse un patreon asi la gente que quiere y puede le dona a voluntad, le pones mucha onda te lo mereces

[@juancarlosbertonatti]

Elias muchas gracias por el ofrecimiento mientras pueda así mas adelanto vemos jaja. pero realmente muy agradecido.!!

[@jonatangonzalez5609]

Es increíble tu humildad como explicas cada video para que uno aprenda ,sos un groso.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jonatan.!!

[@martinianoguerra9315]

Un capo este señor..gracias por compartir su experiencia ...

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias .!!

[@robertoiborgvaldiviezosala3426]

Muy gentil de su parte compartir sus conocimientos de una forma tan sencilla. Le salió de 10

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Roberto.!!

[@josecamacho4522]

Felicidades me alegra que publique animando a las personas a desarrollar su negocios

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias, ojala sirva para alguien claro que si

[@fernandoniccolini2405]

Hice la bondiola, los salamines sin tripa, el solomillo (parecido al jamón crudo) y también el lomito ahumado y todos me salieron espectaculares.. muchísimas gracias por las recetas!!!!!!!!

[@gregomole]

Muy gentil este señor , gracias Maestro , este Jamon lo histe aqui en mi casa , saludos desde Brasil 🇧🇷.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, un gran saludo agradezco que escribas desde Brasil.!

[@alfredomendes9334]

Hola , me parece muy fácil ,lo voy a poner en práctica, después lo estare comentando 😊

[@juancarlosbertonatti]

Excelente! claro que si

[@enzocalisaya551]

Hace mucho te vi haciendo bondiola juancito y dije ya lo voy hacer, me canse de buscarte y no pude encontrar de nuevo el video, hasta hoy, volvi sali a comprar lo que me hacia falta y puse manos a la obra, me suscribo asi no me pierdo ningunos de tus manjares. Muchas gracias por tus videos y tips para tener en cuenta. Salud buen hombre 🍷

[@fierrote666]

Te quiero mucho Ricardo muchas gracias por la hermosa receta que nos diste esta casa a partir de hoy es un templo porque nos trajiste paz a la familia muchas gracias te amamos Ricardo

[@fierrote666]

Disculpame Juan Carlos

[@juancarlosbertonatti]

Me voy a poner celoso quien es ese Ricardo que lo queres tanto jaja, muchas gracias Stefania realmente me alegra mucho leer tu comentario agradezco mucho que puedan ver los videos en familia , nuevamente muchas gracias.!!

[@cami2188]

Usted es un maestro gracias por la receta me gusta su forma de ser 👨🏼‍🍳🍖

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Camila.!!

[@Cristinaferreyrs]

Buenas tardes recién veo esta clase me encanta todo lo que podamos hacer con nuestras manos gracias

[@juancarlosbertonatti]

si realmente sale muy bueno ese jamón y re fácil de hacer.!

[@joserybertt7129]

Hola Juan Carlos. Hace algunas semanas segui tu receta para hacer una pierna. Hice una prueba con un trozo de 1,5 kg. Lo tuve secando hasta que llego a perder 35% del peso original y quedo realmente rico. Hare ahora una pierna completa de 5 a 6 kg, para dejarla hasta mi proximo cumpleaños en septiembre 2022. Y para entre medio, hare jamones como esta receta que nos presentas en este video. Gracias por tu voluntad y buena y entretenida explicacion. Un abrazo desde Chile

[@juancarlosbertonatti]

Hola Jose que bien este comentario, justamente esa es la idea haces uno de estos chicos como para animarte y después haces la pata seguro va a quedar muy buena. muchas gracias por compartirlo, agradezco escribas desde Chile.!!

[@gerardoneira8643]

Sin palabras, solo decir que es un placer verlo crear estas obras de arte, un maestro de principio a fin, saludos desde Los Ángeles, Chile.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gerardo sos muy amable, agradezco escribas desde Chile.!!

[@patriciamargotherreralator8930]

Gracias por compartir tus conocimientos saludos desde Perú 🇵🇪 muchas bendiciones ❤️

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo que estes por el canal, un gran saludo agradezco que escribas desde Perú.!!

[@rossanamaldonado9869]

Desde Concepción Tucumán Argentina. Gracias Juan por tu dedicación y sobre todo con la claridad de tus explicaciones y enseñanzas hacen que uno tenga ganas de hacer tus preparaciones y compartir con la familia. Un mundo de bendiciones para ti y los tuyos!

[@juancarlosbertonatti]

el agradecido soy yo realmente

[@carlosnavas908]

Muchas gracias!!!MASTER,la humildad de los grandes

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Carlos .!!

[@Javioliva98]

una tranquilidad y paz me dan tus videos!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, me alegra y mucho tu comentario.!!

[@irenelobo3156]

muchisimas gracias x su enseñanza natural de embutidos salados 😇🇦🇷👏👏👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Irene, un gran saludo.!!

[@amandakme2743]

JUAN... que feliz estoy por encontrarte! Tus vídeos son un tesoro. Mil gracias por todo.. por compartir tus experiencias y por nos enseñar con amor! 👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Amanda yo tambien muy feliz que estas por el canal, espero seguir haciendo videos que te gusten, un gran saludo.!!

[@magalygutierrez1192]

Qué bueno encontrar una persona generosa con su conocimiento de las preparaciones de estas partes de la carne de cerdo. Recuerdo haber visto la pierna de cerdo ya preparada colgando de barras y que ricas eran esas láminas que se les podía cortar para comerlas en pan o como picoteo, recuerdo cuando niña mi madre recibió una encomienda que venía del campo a la ciudad de Santiago, venía una pierna ahumada y que exquisitez fue comerla con el paso del tiempo, situación que nunca más se repitió y comprarla era inaccesible, pues eran muy caras. Hoy tengo acceso a una preparación sencilla, fácil y que no demorará mucho en el tiempo, muchas gracias. Saludos desde Chile

[@juancarlosbertonatti]

Hola perdon la demora en responder, si son hermosas esas patas yo tenia a la vuelta un almacen el dueño español y tambien tenía varias colgadas, y era re lindo cuando la tenia que empezar para cortar salia un aroma incomparable, un gran saludo y muchas gracias por escribir desde Chile.!!

[@miguelangelalvarezleguiza5758]

Con tu receta ya me hice una bondiola. Ahora encaró con el jamón. La bondiola salió muy buena. Muchas gracias. Un abrazo desde Mendoza

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por compartirlo, si sale muy rico el jamón.!!

[@cmu5507]

Don Juan Carlos! Usted es un verdadero maestro! Mis agradecimientos y felicitaciones! Sin duda me atreveré a hacerlo. Un abrazo desde la hermana República de Chile! 🇨🇱🇦🇷 P. D: Ganó un suscriptor!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Cristobal, tu suscripción es muy importante para mi, realmente sale bueno cualquier duda en el camino aca estoy, un gran saludo, agradezco que hayas escrito desde Chile.!!

[@martinmiranda1514]

Lo vi todo el proceso realizado del jamon muy agradesido saludos desde Mendoza Argentina buena vida para vos y tu familia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Martin buena vida también.!!

[@estebanmelo2051]

Estimado Juán Carlos, voy por mi primer jamón crudo, pero ya hice 2 bondiolas y un jamón cocido natural siguiendo sus excelentes recetas. Muy buenas y ricos productos. En 30 días le comento como me salió. Muchas gracias !!!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Esteban jaja vistes arrancas y no paras mas jajaja si podes si contame como te salieron.!

[@estebanmelo2051]

Las bondiolas y el cocido, riquisimos !!!!

[@jhonventuracastillo]

Como te salió?

[@Surk93]

Wow... Están fácil y sencillo... Hasta se me antojo 😃 lo intentaré! Gracias por su vídeo ☺️

[@juancarlosbertonatti]

sin dudas es fácil animate, gracias a vos Rosario

[@nolaloza6475]

Que bueno que me encontré con éstos vídeos donde enseñan ricuras. Gracias y bendiciones.

[@juancarlosbertonatti]

Estoy muy agradecido que estes por el canal también.!!

[@Climb10Mortal]

Que grande Juan Carlos seguís creciendo trayendo contenido super útil y te desafiaste a ti mismo 9meses a 30 días una genialidad!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan jajaja si la verdad si despiezamos la pata y la hacemos por separado en 30 días esta jaja

[@juanmendoza8668]

Maestro un saludo Días atrás le había escrito pues hice un con su receta del video anterior. Ahora esta en fase de secado. Le comento que aquí en Venezuela no se consigue ese tipo de papel , sin embargo lo envolví en tela de lino , y esta en la nevera pues la temperatura aquí sobrepasa los 30 grados. Ahora tiene muy buen olor y estamos cerca de que pierda un poco de peso para llegar al 30% menos del peso inicial. Gracias por tu ayuda y apoyo. Siga adelante

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Juan por compartirlo, si con la tela también va, el tema no sea algún plástico hermético que no deje secar la carne cuando este listo y puedas contanos como te quedo, muchas gracias Juan por escribir desde Venezuela.!!

[@yennyhernandezdecastro6871]

Hola juan, tambien soy de Venezuela y me llamo mucho la atención tu comentario y digo esto por nuestro clima, soy de Vargas, me pondrías decir o recomendar como hiciste para el proceso de maduración y digo esto por lo del clima. Estaría muy agradecido con tu experiencia, gracias.

[@joelherrera8033]

Excelente por su dedicación a la enseñanza en esos vídeos en como elaborar esos jamones que tanto nos gustan. Saludos desde Venezuela en punta de mata

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Joel por tu comentario, agradezco escribas desde Venezuela.!!

[@RamonHernandez-tr2vj]

Hola Juan Carlos gracias por compartir sus conocimientos del jamón espero muy pronto primeramente Dios llevarlo a la práctica felicidades y le mando un abrazo desde la CD. de México

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Ramon que puedas ver los videos, te agradezco que escibas desde México.!

[@raulprincipe1180]

Juan Carlos, sos un capo, lo difìcil lo haces muy simple, te agradezco por todos tus videos y te digo que empecè por el lomito ahumado y ahora sigo con esta receta,mil gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Raul te agradezco a vos que los veas, probalo salen muy buenos .!!

[@martinromero8mp329]

excelente calidad de jamón crudo, me recuerda los detalles a tener en cuenta, y me recuerda que así me enseñaron a preparar el jamón crudo, muchas gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Martin la verdad se hace rápido y sale muy bueno además es bastante saludable solo la sal un poco.!!

[@fabiandir]

Genial, Juanca. Creo que tu receta se asemeja al español, dónde se siente el gusto de la carne y no la sal, como casi todos los argentinos. La voy a poner en práctica. Felicitaciones, capo

[@juancarlosbertonatti]

Fabian si no es tan salado , hacelo vistes que es fácil y rápido además.!!

[@CH4RKYVOD]

Se parece mas a una pieza de lomo embuchado español,en españa solo llamamos jamón a la pierna trasera del cerdo completa...

[@fabiandir]

@@CH4RKYVOD ¿Tenés algún video para recomendar de España? Realmente el sabor del jamón español es definitivamente de otro planeta. Quizá esté en el cerdo, en su alimentación....

[@luisbrea8548]

Se ve exquisito y lo hace ver muy facil de hacer. Gracias por esa receta.

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si sale muy bueno.!

[@adrianbravo9326]

Buen día Juan Carlos, una genialidad como todo lo que nos enseñas y compartis en cada vídeo, estamos más que agradecidos, un saludo de *LOS CONCUÑADOS CHARCUTEROS DE BURZACO*. P.D. mañana vamos a degustar los primeros fiambres que nos enseñastes para festejar el cumpleaños del *PITU* uno de los concuñados.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Adrian, muchas gracias un gran saludo espero que salga todo bien mañana jaja muchas gracias.!!

[@noeliagimenez4735]

Ya hice bondiola. Ahora voy por el jamón! Gracias Juan Carlos por tus recetas!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Noelia si lo haces y podes contanos como te quedo. muchas gracias.!!

[@gonzalogarcia5606]

Juan carlos!!!!,muchas gracias!!!lo hice por primera ves,no le voy a mentir,con un pedazo de nalga,de un kilo 600!!!!,me quedo espectacular!!!!!❤

[@juancarlosbertonatti]

excelente si la malga va muy bien cualquier parte de la parte de la pata trasera va joya.!! gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a que lo hagan.!!

[@coviedo6112]

Juan Carlos uno de los pocos argentinos que dejan algo para otro sin posisionarse ni en desmedro de nadie. Lo felicito y agradezco porque mucho se a perdido debido a que carecen de su generosidad... Deje su cuenta para los que queremos colaborar. Le comparto para salud busque video de los beneficios de hacer plancha antes de dormir para que sigamos disfrutando de todo fiambre. BENDICIONES!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias, si la verdad que mi forma de ser es tratar de hacer las cosas lo mejor posible yo y no decir que lo de los demás no es bueno, el resto es una consecuencia y en lo posible tratar de mejorar mas. voy a averiguar lo de hacer plancha, gracias por el dato.!!

[@Frankz-714]

Quisiera aprovechar este momentito que me tome en ver este nuevo video tuyo para decirte que sos un genio, que se nota a kilómetros lo mucho que te gusta hacer los videos y enseñarnos a todos tu experiencia. Es increíble y seguro vos lo notas mas que yo, lo rápido que esta creciendo tu canal, te felicito mucho por eso. No necesitas calidad de estudio de televisión ni mucho menos, jamas cometas el error que cometen algunos de creer que necesitan "mejorar" sus videos con mejores cámaras o cosas así y se olvidan de sus orígenes y ser ellos mismos. Se vos mismo siempre porque estoy seguro que a todos nos encanta eso. Un saludo enorme !

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco realmente sos muy amable con tu comentario y realmente me alientan a seguir haciendo mas vídeos, la verdad trato de mejorar con cada vídeo pero siempre con las cosas prácticas que seguro todos quieren y tratar de mejorar el producto final que en realidad es a los que todos les interesa, la verdad no busco el crecimiento del canal a la fuerza que sea una consecuencia de los vídeos si les gusta y se suscriben mas que agradecido por ello si es verdad que you tube se fija en eso para la recomendación pero cuando tenga que ser sera jaja. un gran saludo también.!!

[@leandrobianco7826]

Exelente señior juan carlos,usted es muy agradable,muchas gracias saludos de qui San Nicolas de los Arroyos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Leandro muy agradecido con tu comentario, un gran saludo.!

[@lacocinadeguiemduran7937]

mil gracias amigo por esta forma de hacer este jamón, un abrazo 👍

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos.!!

[@eldacalvo2485]

ESPERANDO CON ANSIAS ESE RICO JAMON CRUDO DESDE MONTRÉAL CANADA 🇨🇦 GRACIAS 🙏

[@juancarlosbertonatti]

]Espero te haya gustado, gracias por escribir desde Canada.!!

[@sergiomartinez6324]

Maestro!!! claro, sencillo y sin vueltas! a practicar ahora. Lo felicito

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sergio.!

[@claraciabattoni3220]

Buenas tardes! Encontré su canal y me encantó. A mí, particularmente me gusta mucho ésto de hacer nuestros propios fiambres. Me gustó mucho su manera de explicar. Una seguidora más! Voy a chusmear algunos otros videos suyos ahora... y seguiré aprendiendo. Muchas gracias por compartir lo que sabe hacer. Feliz Año!!!

[@juancarlosbertonatti]

Buenas tardes Clara muchas gracias de que estes por el canal, tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo videos, espero te gusten los demas tambien muy feliz 2022.!!

[@programparchero1786]

Una hermosura juan, que buen tipo sos. Con respecto a los que les parece mucho tiempo esperar a la pata Cuando menos se den cuenta, ya pasaron los 9 meses.

[@juancarlosbertonatti]

jaja ni hablar es así, lo bueno cuando cortas la primera feta jajaja y vez ese colorcito jajaja muchas gracias .!!

[@alejandramaltach4795]

Me encantan el jamón y sabes se lo mandé a mi hermano q no tiene trabajo y esta trabajando con lo del jamón gracias Dios te bendiga

[@juancarlosbertonatti]

Hola Alejandra que bueno noticia me das realmente me pone muy contento, ojala le sirva, un gran abrazo.!!

[@paxaritoponfil]

Hola Juan, ayer lo abrí el jamoncito salio buenísimo!!! Unos sabores impresionantes y acompañado de mi cerveza artesanal. Un lujo !!! Gracias

[@juancarlosbertonatti]

Excelente! muchas gracias Marcelo por compartirlo

[@gustavitoadrian]

Mí parte preferida es cuando te quedas comiendo y disfrutando lo que haces jajaja muy bueno! Ya compré la carne para hacer esta maravilla

[@juancarlosbertonatti]

Gustavo jajaja si la mia tambien realmente salen buenos hasta mejor que el comprado en muchas ocasiones .!!

[@anagodoy2600]

La gran humildad , buena estima , hace que escuchemos el Valor de un Gran comerciante Y sabor a vida simple. De gran Calidad , Felicitaciones y Adelante .

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ana sos muy amable, un gran saludo.!

[@nuryvillalba3032]

Hola soy Nury. Desde Arequipa- Perú 🇵🇪. Saludos y Felicitaciones. Cómo dirían en tu país! SOS GRANDE EH! REBUENOS TUS VIDEOS. Cariños💙🌈

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias Nury, agradezco escribas desde Perú.!!

[@pattchris9746]

Te felicito por tu canal, explicas muy bien y motivas a que todos lo intentemos, un abrazo!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por notarlo es importante para mi saber si llega ese mensaje.!!

[@waldoalbertososa5480]

Buenísimo Juan Carlos. Gracias por tu bondad por compartir tus conocimientos. Un fraternal abrazo desde Puerto Madryn - Patagonia Argentina

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, un gran abrazo tengo que ir a ver las ballenas jaja

[@adolfocabrera3559]

Hola Juan Carlos , se me hizo agua la boca cuando ví como cortaba el jamón ..! Exelente color , textura , falta saber el sabor ..! 😭😭 Muy buen video , un abrazo grande desde Tristán Suárez , pasando Ezeiza ..🙂👍 lo felicito por su canal , pan , vino , jamón ..que linda la vida ..! Dios lo bendiga ..!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias Adolfo si y todo casero, la verdad es un corte que sale muy bueno y es fácil de hacer un gran saludo Adolfo.!!

[@antonioramirez2968]

Gracias por la receta, muy interesante y se nota que quedó delicioso, un abrazo desde Perú.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Antonio, la verdad que si, agradezco escribas desde Perú.!!

[@TITURRIO1]

DIOS LE DE SALUD ANIGO,GRACIAS POR SU DEDICACIÓN,SALUDOS DESDE ALEMANIA

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias .!! agradezco que escribas desde Alemania

[@TITURRIO1]

@@juancarlosbertonatti MI ESPOSA Y YO DESPUES DE TRABAJAR VEMOS MUCHOS VIDEOS DE COCINA,Y LA SENCILLEZ DE LOS TUYOS NOS HA GUSTADO, SOMOS DE VENEZUELA Y CON AÑOS FUERA DEL PAÍS,UN ABRAZO Y MUCHI ÉXITO 🙏

[@juancarlosbertonatti]

@@TITURRIO1 Muchas gracias.!! realmente me hace muy bien y me pone muy contento tus palabras.!!

[@facundogonzalob]

Juan una locura tus vídeos, me vi varios que tenía pendiente sin parar & espero ver muchos más. Ojo que estas cerca de los 100K de suscriptores, un empujoncito más & se llega !

[@juancarlosbertonatti]

Hola Facundo muchas gracias por ver los vídeos jajaja si falta poco para los 100 K espero seguir haciendo vídeos que les gusten así llevo pronto. !!!

[@adan9138]

Esperando desde Uruguay. Ni precisa mirar para saber que va estar bueno. Grande Juanca el rey de la charcuteria

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Adan, espero te haya gustado.!!

[@antoniocarreira8844]

Uruguay mi tiera querida que tan Lego me Vaz quê dando jamas voz holvidare

[@leandromarrero9060]

BERTONATTI un grande !!!!! GRACIAS, YA HICE MI PRIMERA BONDIOLA Y SALIO EXELENTE. !!!!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Leandro gracias por compartirlo asi animamos a mas personas a que lo hagan.!!

[@cancinosolishernandez9709]

Están increíbles tus videos… Saludos y bendiciones Algo bueno lleva su tiempo

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si, muchas gracias por tu comentario.!!

[@raulsanchezdols]

Las patas de jamon en España se dejan curando: 9 meses jamon de bodega, minimo 12 meses jamon reserva, minimo 15 meses jamon gran reserva, y para jamones ibericos suelen ir de 24 meses, a 36 meses en diferentes fases, pero eso si, se hacen en secaderos/bodegas controlando temperatura y humedad. También hay quien lo hace casero, pero no es ni mucho menos lo normal, tiene mérito hacerlo por cuenta propia, para curar el lomo en España se suele embutir en tripa animal, y bueno, por eso no es exactamente el mismo proceso que en el video aunque no dudo que ese lomo este bueno, tiene buena pinta, a disfrutarlo y enhorabuena por el video

[@juancarlosbertonatti]

Hola buen aporte de hacho esta forma de hacerlo es de una fabrica en España donde pude verlo como lo hacían, realmente aca en Argentina lo hacen el forma casera en muchos lugares y sin dudas es mejor o igual al de fabrica, este corte bola de lomo en realidad no es el lomo es otra corte que se llama así pero esta en la pata del animal desde donde se hace el jamón entero, hay muchas personas que no tienen el lugar o no se animan a hacer una pata entera por eso solo hice un corte del jamón.!! en el canal hay un vídeo de una pata de Jamón.si fuera posible me gustaría que lo vieras y me comentes, muchas gracias por escribir desde España.!!

[@localsotano2448]

@@juancarlosbertonatti Yo voy a buscar ese video! Vale l pena esperar la eternidad usando una buena pierna entera y grande.

[@morellyae]

Hay muchas fábricas en España que lo hacen así de hecho puedes buscar los videos aquí en KZbin.

[@saidacamacho5364]

QUE BELLEZA ME ENCONTRE CON ESTE VIDEO Y LO VI HASTA EL FINAL . Y QUEDE ENCANTADA NUNCA HABIA VISTO COMO SE HACE EL JAMON .MUCHAS GRACIAS POR LA ENSEÑANZA DE UN MAESTRO COMO USTED BENDICIONES.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Saida por verlo.!!

[@shareddreamsstudios9450]

Juan Carlos, te miramos siempre en familia y nos alegrás mucho. Sos el mejor

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, la verdad estoy un poco demorado con los videos porque estuve de viaje pero pronto seguro hay mas.!!!

[@josetabasso]

Saludos desde Uruguay. Espero con ansias próximo video!.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jose, se agradece.!! gracias por escribir desde Uruguay.!!

[@sv9558]

Que censilles y humildad para enseñar profe, asi hasta los mas porros aprendemos, gracias y saludos desde Rancagua Chile

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos realmente no es difícil de hacer, agradezco escribas desde Chile

[@melisacastrook]

Me hace acordar a mi abuelo, la cocina, las manos como habla ,como cocina, absolutamente todo, nostalgia me da ver sus videos 🥲❤️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Melisa por compartir tu recuerdo

[@asadordeldiablo]

explicado como antes con toda la paciencia del mundo... un genio!! gracias!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!

[@alexaklichkova9146]

Espectacular como siempre estimado Juan Carlos! Lo haré y lo acompañamos con una vodka! 😉 Saludos desde Moscú.

[@juancarlosbertonatti]

Alexa jaja si la combinación perfecta jaja muchas gracias Alexa por escribir desde Moscú.!!

[@alexaklichkova9146]

@@juancarlosbertonatti a ti por darnos tan buenos videos!

[@locurere]

Saludos Juan Carlos. Cómo te comenté soy de Venezuela, Maracaibo Ciudaduy caliente. Para hacerlo en la heladera qué tiempo le puedo dar de maduración?. Te agradezco la respuesta. Y te felicito, tiene un color excelente, me imagino el sabor.

[@kevinmontana6925]

Hola Juan Carlos, una pregunta: en mi país el clima es muy cálido podría dejarlo madurando en la heladera? O me recomiendas otra opción? Saludos desde Caracas Venezuela

[@juancarlosbertonatti]

Hola Kevin, si claro dejalo en la heladera pero colgados también, va a tardar un poco mas pero después de 15 días ya sacalo así se seca mejor al aire libre no importa ya la temperatura siempre que no le de el sol directo claro.!! muchas gracias por escribir desde Venezuela.!!

[@ricardocorredor1618]

Buenas tardes Sr. Juan Carlos, en los próximos días voy a tratar de hacer el jamón, en forma artesanal, veo su explicación muy clara. Acá en Merida se consigue importado.Un saludo desde Merida, Venezuela

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si Ricardo realmente sale bueno y rico contame si podes por favor como te salio, un gran saludo gracias por escribir desde Venezuela.!!

[@w.af.mvenezuela]

Hola Juan Carlos,saludos desde Venezuela, excelente una pregunta cómo lo conservas una vez abierto para que no se dañe ? En la heladera se secaria mucho ? y afuera se dañaría ??? Que hacer ? Gracias por tus enseñanzas.👍

[@juancarlosbertonatti]

Hola en realidad no se va a dañar solo se va a seguir secando, en la heladera se va a retrasar un poco el sacado y v a a durar un poco mas pero no se va a poner feo un ningún lado, un gran saludo agradezco escribas desde Venezuela

[@Jotate010]

Sr te quiero mucho, gracias por difundir tu sabiduría

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, de verdad yo tambien los quiero a todos estoy muy agradecido realmente.!!

[@Johnetillo]

Excelente vídeo juan, un lujo como siempre y muy entretenido de ver, escuchar la forma relajada y didáctica de explicar. Te animas a hacer una segunda ronda del guiso carrero?? 😉😉

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan gracias por tu comentario, estaba por hacer un guiso de lentejar bien cargadito jajaja pronto se vienen cocina de olla .!!

[@pablovignando5943]

Bs Noches Juan lo primero que se me ocurre decirte es Gracias!!!! Muy buenas tus explicaciones y excelentes tus recetas. Abrazo grande y a seguir así !!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Pablo sos muy amable seguro voy a seguir.!!

[@luishectoramarfil6408]

Muchas gracias por compartir tus secretos. Luis de San Juan Argentina

[@juancarlosbertonatti]

el agradecido soy yo Luis, .!!

[@br1arg]

venia pisteando como un campeon en el buscador y me encontre con este amoroso señor y una muy buena explicacion! un abrazo desde cordoba!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Bruno por tu comentario me alegra mucho que estes por el canal, un gran abrazo.!!

[@EnriqueNuezlarosa-o5s]

Gracias, por enceñar una forma rápida y sencilla.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Enrique.!

[@anamariamurolo20]

Muy muy bueno!! Con mis 80 años lo voy a hacer!! Mi suegro español lo hacía! Felicitaciones a ud!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Ana claro que si sale muy rico , el español no se si no es el mejor de todos jaja un gran saludo Ana y si puede cuenteme como salio. muchas gracias.!

[@hechosarcanos]

Jajajaa estoy en el gym viendo esto.. unas ganas de comer jamón crudo me dieron. Que grande Señor, un ídolo.

[@juancarlosbertonatti]

dejar la cinta y comer unas fetas jajaja muchas gracias.!!

[@marcosmardones7438]

Lo admiro Juan Carlos, yo soy amante de estas cosas y aprendo mucho con ud, abrazo desde pergamino

[@juancarlosbertonatti]

Estoy muy agradecido Marcos por tu comentario.!!

[@marcosmardones7438]

Yo también Juan Carlos !! Abrazo y ojalá algún día pueda conocerlo personalmente 🙏

[@javier747]

UN GROZZO ..MAESTRO Y GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Javier.!!

[@alfonsoherrero2834]

Usted es un genio. Gracias por compartir su sapiencia. Abrazo grande y gracias por su energía positiva

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alfonso sos muy amable con tu comentario.!

[@ElianaMontenegro-f4f]

Excelente yo nunca hice fiambre estaba ganas de saber para aprender..a mi hijo le encanta jamón crudo.gracias

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Eliana animate porque salen muy buenos de verdad.!!

[@juliomotaban1354]

Felicitaciones por transmitir sus conocimientos de una manera sencilla y amena. Dios me lo bendiga y me lo colme de mucha salud. Soy venezolano y me encanta en jamón crudo con vino. Me ha entusiasmado a preparar mi propia pieza.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Julio muchas gracias por tu comentario sos muy amable con migo, anirmate salen realmente buenos, gracias por escribir desde Venezuela

[@juliomotaban1354]

@@juancarlosbertonatti afortunadamente estoy en Buenos Aires desde hace 3 años disfrutando de esta bella ciudad y su gente.

[@superblack-tl4yr]

A qué sabe bro? Porfa dime ya me llamo la atención

[@juliomotaban1354]

@@superblack-tl4yr debes probar es exquisito

[@miguelpietragallo2843]

Primera vez que lo veo Sr y pondré en práctica su sistema, comentare a su debido tiempo, muchas gracias por ser tan claro y su disfrute con lo que hace, abraźo grande,😊

[@juancarlosbertonatti]

Excelente Miguel, muchas gracias un gran abrazo

[@supervisoryomar3662]

Excelente!!! Se aprende mucho con su forma de explicar...paso a paso...muchas gracias...ya me suscribí..

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, tu suscripción es muy importante para mi.!!

[@dudubrasil6249]

Parabéns uma técnica artesanal como jamais vi parabéns 👏👏👏👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias

[@juanamitrano3935]

Gracias Tocayo x su amabilidad, abrazo de San Luis Argentina

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, un gran abrazo.!