ขนมเปี๊ยะไส้เผือก(ขนมเปี๊ยะใหญ่) l ครัวป้ามารายห์

Рет қаралды 65,926

5 жыл бұрын

ขนมเปี๊ยะไส้เผือก(ขนมเปี๊ยะใหญ่)
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ)200 กรัม
2.น้ำมันถั่วเหลือง 45 กรัม
3.น้ำ 80 กรัม
4.น้ำตาลทราย 15 กรัม
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
1.แป้งสาลี 100 กรัม
2.น้ำมันพืช 40 กรัม
แบ่งแป้งชั้นนอก 12 ลูกๆละ 28-30 กรัม
แบ่งแป้งชั้นใน 12 ลูกๆละ 10-12 กรัม
1.ไส้เผือกกวน 480 กรัม
แบ่งเป็น 12 ลูกๆ 40 กรัม
Ingredients
1. 120 g. flour
2. 45 grams vegetable oil
3. 80 g water
4.15 g sugar
Dough mix
1. 100 g flour
2. 40 g vegetable oil
480 g. Taro Paste Filling
ไส้เผือกกวน Taro Paste Filling
ดูวิธีการทำไส้ถั่วกวน ตามลิ้งค์ด้านล่างนี้นะคะ
• ขนมเปี๊ยะไส้เผือก,ขนมเ...
ไส้เผือก
1.เผือก 500 กรัม (นึ่งจนสุก)
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.เกลือป่น 1/2 ช.ช.
4.น้ำมันพืช 60 กรัม(หรือกะทิแทนก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบนะคะ)
5.น้ำเปล่า 100 กรัม
**พอนึ่งสุกแล้วนำมากวนจะได้ปั้นได้ประมาณ 16 ลูกค่ะ ลูกละประมาณ 30 กรัม ถ้าอยากใส่ไข่เค็ม ก็ปั้นเผือกแค่ 23-24 กรัม นะคะ
Ingredients
1. 500 g Taro (steamed cooked)
2. 100 grams sugar
3. 1/2 teaspoon salt
4. 60 grams Vegetable oil (or coconut milk)
5. 100 grams water
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery

Пікірлер: 49

@user-ff5il9gx5d 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@IRIS-hn5je 5 жыл бұрын

น่ากินจังเลย

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ขอบคุณค้าา

@nootnoot8696 5 жыл бұрын

น่ากินมากเลยค่ะ

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@ylang1985 5 жыл бұрын

ขอบคุณเจ้าป้า

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

เจ้า

@user-nw1qu7zv2r 4 жыл бұрын

ไม่มีเตาอบ ใช้ปิ้งในกะทะได้มั้ยคะ

@thibdeetukpunturatana8520 5 жыл бұрын

รายการแสนดีน่าติดตามแต่ไม่ไดียินคำแธบายชาดความเข้าใจสำหรับคขแก่คะสีขาวมองไมาชัสีฟ้าเป็ยแักษรดีกว้าคะ.

@user-mv5cs8xj1z 3 жыл бұрын

ขนมชิ้นขนาดนี้ใส่ถุงเเบบไหนดีเเนะนำทีคะเพราะกะว่าจะทำขายชิ้นละ10บ.ใส่ถุงชีลขนาดไหนดี

@molly-pq7eb 5 жыл бұрын

น่ากิน😋

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ขอบคุณค้า

@user-sc4kw2cd5i 4 жыл бұрын

เวลาอบเสร็จกลิ่นน้ำมัรพืชที่ใส่ค่อนข้างแรงในแป้งต้องแก้ยังไงคะ่

@bunnymonday8718 9 ай бұрын

สอบถามค่ะ เปี๊ยะนี้เนื้อเดียวกับพายฮ่องกงมั้ยคะ

@user-or6qx6nz7l 5 жыл бұрын

หม่ำๆ~(^-^)~

@kwandome8297 5 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะจะลองทำดู รบกวนอีกนิดค่ะอยากได้เป็นสูตรถั่วเค็มด้วยค่ะ

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ถ้ามีโอกาศจะทำคลิปลงนะจ้ะ

@kwandome8297 5 жыл бұрын

ครัวป้ามารายห์ 🙏

@bbbtnn5999 5 жыл бұрын

คนอะไร ทำอะไรก้อน่ากินไปหมด ดูมือป้าทำเพลินมากค่ะ สวย น่ากิน ขอบคุณค่ะป้า

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

@phasiths7878 4 жыл бұрын

@somsomsom4152 3 жыл бұрын

เก็บใว้ได้นานไหมคะ

@user-ff5il9gx5d 4 жыл бұрын

ไส้เผือกประมาณกี่กรัมค่ะ

@jeanieroj 3 жыл бұрын

แป้งไม่เหมือนกับไส้ฟักไข่เค็ม ป้าว่าแป้งแบบไหนอร่อยกว่ากันคะ อยากรู้ว่าชอร์ตเทนนิ่งกับน้ำมันให้ผลต่างกันยังไงอะค่ะ

@gassapaiuk9149 5 жыл бұрын

แป้งนี่เหมือนกับเปี้ยเล้กป้ะค่ะป้า..ใช้ใส่ถั่วเหลืองได้ไหมค่ะ

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

ได้จ้า

@user-yd7cw9jl9f 5 жыл бұрын

สวัสดียามค่ำฮะเพิ่งซื้อไส้ฟักมาเมื่อกลางวันนี้เองฮะน่ากินเหมือนกันเลย

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

สวัสดีจ้าาา ป้าอยากจะลองทำแล้วสิ

@nuipanuwatlsk8177 5 жыл бұрын

ป้าเปนคนที่ไหนนะคับ อยากไปให้สอนทำจังคับ

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

อยู่ กทม จ้า

@nongpimmada 5 жыл бұрын

ป้าน้องชอบกิ๋นเผือกเจ้า แต่ บ่ ชอบ เผือก เรื่องของไผ๋เจ้าาาา ว่าจริงๆ แล้ว ส่วนแป้ง หากไม่ใช้น้ำมันถั่วเหลือง ใช้น้ำมันรำข้าว ได้ ก่ เจ้า ป้ามารายห์

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

555+ได้เลยจ้าวว

@user-ff5il9gx5d 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ แป้งชั้นนอกกับแป้งตัวในใช้ เป็นแป้งตัวเดียวกันใช่ไหมค่ะคือแป้งบัวแดงใช่ไหมค่ะ

@user-jx6vg1xq1d Жыл бұрын

ตัวกี่บาทคะ

@nongpimmada 5 жыл бұрын

ว่าดีแต๊นา มักแต๊ะๆ อะหยั๋งตี้เป๋นเผือก จะลองย่ะกิ๋นซักกำรอ หากหมอว่าจ่ะได จ่ะโต๊ดป้ามารายห์ เน้อ ตี้เอารายก๋านขนมมาล่อ 555

@user-sr1xy5mh8y 5 жыл бұрын

5555+ เป็นคนหละปูนกะเจ้า

@nongpimmada 5 жыл бұрын

@@user-sr1xy5mh8y บ่ แม่น เจ้า ข้าเจ้า เป๋น สาวเจียงใหม่ แห๋ม บ่ เต๊าใด ก่ จ่ะเป็นสาวแล้ว 555 ตี้ย่ะก๋าน (รัฐ) เปลี่ยนบทบาทหน้าที่ สำนักงานฯ ก็อยู่ที่เชียงใหม่แหล่ะ บนร้านอาหารกาแล แตกแยกข้าราชการ ลูกจ้างประจำ ไปอยู่จังหวัดทางภาคเหนือ ป้าน้อง ก่เลยได้ไปอยู่ตี้ หล่ะปูน ปี๋ 2538 และพอดี วิถีชีวิตและครอบครัวแตก ตัวเองก่เลย ได้ซื้อบ้านอยู่ตี้หล่ะปูน เจ้า จ๋นปอเกษียณมาได้ เดือนป๋ายแล้วเจ้า ตกงาน เวลาว่างมีนัก ง่อม (เหงา เพราะลูกสาวทำงานอยู่ กทม. ) ก่อยากลอง ย่ะ ขนม แล้วก่ กับข้าว กิ๋น โดยมี ข้างบ้าน เป็น หนู ทดลอง เจ้า 555 บ่ ดี ว่า กั๋น เน้อ อู้กั๋น ม่วนๆ

@WinWin-dx6bt 5 жыл бұрын

เก็บได้นานก่คับ

@user-sr1xy5mh8y 4 жыл бұрын

2-3 วันค่ะ

@phol.cactus 3 жыл бұрын

รบกวนสอบถามวิธีเก็บรักษาไส้เผือกกวน ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติหรือควรเก็บไว้ในตู้เย็นครับ และไส้เผือกกวนถ้ากวนเสร็จแล้วจะอยู่ได้กี่วันครับ ขอบคุณครับ 🙏