Как показала себя пивоварня за три года работы. С какими проблемами столкнулись.

Друзья, прошло уже три года с момента запуска нашей пивоварни! Решил поделится с вами как техника показала себя за это время, какие проблемы возникали и что мы делали за это время.
Сайт производителя оборудования "Пивояр" : pivovarni.com....
Наш сайт "Харьковская Зерновая Пивоварня": www.hzp.com.ua/
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Инстаграм / degustator_myoda
- Фейсбук www.facebook.c...

[@кириллбойко-ф8т]

Жду вторую серию про бизнес, сколько варок в месяц,как окупаемость,ожидания и реальность.слежу ща вами с самого начала.

[@jack1edaniels]

и стоимость проекта скажите пожалуйста, если можно в бакинских рублях

[@friendlyfirebrewery2812]

Вам все карты раскрой, так ещё и в бакинские рубли переведи, лентяи

[@Popukatupet]

Дохуя

[@АлександрПротопопов-г5с]

@Добрый Дядя да просто в плане рентабельности 500 литровый порядок балансирует между 0 и минусом, тут причина очевидна продажи + в процессе поняли что нужно от оборудования, естественный процесс эволюции

[@botanikuss]

Где тены на варочник заказываеш?

[@DeMeurg]

У производителя оборудования моего, "Пивояр"

[@dormydont1978]

По моему похудел чутка?!?!

[@DeMeurg]

Вроде вес тот же)

[@БеззубныйМакс-у4в]

Ого, уже три года!!! Как вчера, помню эпопею по открытию. Ну что молодчага, продолжай гнуть свою линию!!! Здоровья!

[@АндрейП-н9ъ]

Ух, как время летит, начал смотреть, как с баком на кухне возился, варил пивко, выхаживал в подвале. Дегустация собственного пенного "жигулёвского". Бюрократия при открытии пивоварни, ремонт помещения, закупка оборудования, открытие, первое сваренное...) Желаю процветания пивоварни и много вкусного пенного пива)))

[@РоманСавин-ц8и]

Жаль в России не купить пива вашего (

[@zarajsky]

Гоу к нам в Украину :)

[@ОппозицияОппозиции]

@@zarajsky Входите в состав России!

[@aleksandragoshkov3740]

Виктор, привет. Поздравляю с 3-х летним юбилеем. Как быстро летит время! Здоровья, отличных варок и ПРИБЫЛИ!!!

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Очень интересный канал👍Мне аго посоветовал добрый человек. Хочу попробовать сварить пиво первый раз. Буду учиться на ваших видео. Спасибо огромное.

[@DenScreep]

вот что значит, человек любит свое дело, вот бы все произвоцтва работали бы так же и были более дальновидными, ибо с опытом литейного дела смотрю и плачу, почему у нас такого не было(

[@wladimirsytnik8613]

Ядерная боеголовка на красной кнопке - это х@рня, а вот пивоварня в смартфоне - бомба!

[@ПавлоЖелуденко]

Дякую за обзор. Цікаво. Почав варити в кастрюлі після Вашої фрази "та что б я магазинское... да ни в жизни" (і в раковину бутль пива...). Успіхів!!!

[@alexbrum5133]

Виктор, удачи и успехов вам в вашем деле!!!!! Заказываю Ваше пиво аж с Винницкой области. 👍👍👍👍👍👍

[@FghvFgbb]

Виктор - лучший пивовар Есть контент и есть навар !

[@ОксанаКараулова-т1х]

Очень рад за вас видить маэтро требуем рецептов вашых новых

[@DeMeurg]

Будет))

[@electroctajiuh9097]

Добрый день, подскажите пожалуйста какой маркировки у вас установлены сервопривода на системе автоматического охлаждение танков? Заранее спасибо.

[@DeMeurg]

belimo.com.ua/shop/zaporno-reguliruyushhaya-armatura-s-elektroprivodami/privody-dlya-zapornoj-armatury/privody-sharovyx-klapanov/belimo-tr24-3-2

[@browar8]

Удачи вам в нелёгком деле, что бы оборудование не подводило, а пиво проливалось на кранах!!!

[@Nick859_53]

Отработал на пивзаводе лет 15 по ремонту оборудования, пока не обанкротились и не сократили людей. Размеры оборудования конечно в разы меньше, но смотреть все равно очень знакомо-интересно. Глядя на такой мизерный теплообменник стало смешно. Вспоминаю ремонт и ТО теплообменников из 200-300 пластин еще и секционные с переходами, замена уплотнений, на некоторых пластинах были микротрещины из за пара, а их поиск это что то с чем то, ведь экономия на всем... иначе смешение продукта. Ух романтика)

[@alexb6970]

А сколько ты сейчас варишь за раз? Если так же 350, то какой смысл? Как я понял, у тебя свой дом ( раз погреб есть), следовательно у тебя есть возможность подвести 15 кВт. Такой объем ты запросто мог бы и дома делать. И скажу тебе, бизнес - это совсем другое, нежели хобби. Как я понял, для тебя это так и осталось хобби.

[@DeMeurg]

Ну типа того))

[@borodach-77]

Ребята, успехов вам и процветания!!! 💪💪💪💪🍺🍺🍺🍺

[@СергейМакунин-я3л]

Спасибо за обзор! Покажите, пожалуйста, розлив в тару!

[@Sib_Craft]

Привет. Спасибо за видео, очень познавательно, тем более когда есть перспективы для развития. Вам роста, чтоб кисляки были только плановые)) и крепкого здоровья!)

[@ДмитрийНеважно-ь2и]

Успехов и процветания. Да время бежит быстро.

[@ИванТертычный-ь1л]

Красавцы! Только три года как три дня пронеслись🐎

[@АлексейПавлович-ъ3л]

ABB рулит!

[@svareff]

Удачи Вам и процветания! Здоровья, а то что то утомленным выглядите...

[@MrTap2221]

Дякую. Молодці! Так тримати!

[@RAYTV]

Спасибо за видео, интересно было посмотреть. Так понимаю самую большую проблемулюбого бизнес - куда продать , Вы решили ))) иначе бы уже не работали. Ждем новых видосов

[@DeMeurg]

Да, продаем потихоньку))

[@RAYTV]

@@DeMeurg Красавцы, а я вот варю для себя но денег нет на открытие бизнеса , поэтому продажи ооочень маленькие ))) успехов Вам в труде и роста ))

[@SilverSpade13]

отличный обзор !нового интересного пива ,и успехов вам

[@bober_from_warsaw]

Виктор, спасибо за видео. Вы с хмелем вдохновили меня варить пиво. Сегодня у меня уже 3-я варка, а первые две уже почти выпили :) Развивайтесь, наращивайте объёмы. Желаю, чтобы за следующие 3 года варочный порядок вырос минимум до 1000 литров.

[@DeMeurg]

Спасибо! Рад за Вас!

[@ВОЛГОДОНЭЛЕКТРО]

Кегомойка автомат 280 000 р нержавейка asi 316

[@sergey-uq3nu]

Поломки это ок,расскажи пожалуйста про рентабельность данной пивоварни,капает хоть что-то???нашли куда сбывать продукцию или через свою сеть реализуете?как дела с вашей кафэшкой у бани?с доставкой получилось???на скольки сортах остановились???

[@DeMeurg]

Как нибудь соберусь с мыслями

[@sergey-uq3nu]

@@DeMeurg ждём с нетерпением 😉

[@OleksandrDorogan]

Спасибо за видео , пробовал ваще вкуснейшее пиво ! Скажите, какие насосы вы используете для перегонки горячего сусла ?

[@DeMeurg]

EBARA

[@МаксимКуракин-л1ч]

Вить,спасибо что делишься секретами👍

[@александрпетров-ч5ц5ч]

Пиво в кегах только? Бутылки не разливаете? Не показали склад)))))) давно подписан на вас, удачи вам и больше рецептов для нас.

[@DeMeurg]

Совсем немного разливаем в бутылки. А склад на таком объёме не держим, разливаем с цкт сразу и на продажу

[@robertefremov3906]

@@DeMeurg Виктор, снимите ролик от момента вноса дрожжей в цкт и весь процес созревания, шпунтирования, розлива

[@александрпетров-ч5ц5ч]

Да, про брожение и созревания в цкт интересно. Думаю стоит брать или нет.....

[@ВладимирРудоманов-п8щ]

Успех и процветания вам

[@volynyaka]

Супер, по ваших відео теж кілька варок в каструлі робив!!!! Удачі в бізнесі і побільше каналів збуту і прибутку!!!

[@АртемТрегубов-е1я]

Молодец. Мужик. Так держать.

[@walentingovorkov3315]

Удачи вам Виктор и процвитания пивоварне!

[@Андрей74-н1ъ]

Благодарю за полезный посыл в массы. Успехов и развития создающим, всех благ.

[@SimpleWhite5265]

Как круто что я там был и мёд там пил))

[@dimbur1877]

Красаучики;)

[@alexb5711]

Виктор удачи! Рад что не бросаешь снимать видео)) очень интересно! Ждём новых))

[@ПетрСавченко-ь6щ]

Вот время то летит. А кажется только подписался. Смотрел как в кастрюле варить нужно.

[@АлександрСтариков-г1и]

Присоединяюсь к желающим следующих обзоров!

[@OrcusGanimed]

Рад за Вас! Желаю и дальнейших успехов)) и Вас всё хорошо будет, то и нам ролики перепадут.

[@GermanPadre]

Витя, спасибо за обзор! По сути, ничего глобального не ломалось, кроме насоса, который явно не дешевый. И то, что развиваетесь технически-это отлично, это нормальное течение. Программа управления ЦКТ алармы шлёт, когда температура улетает не ненужный диапазон?

[@DeMeurg]

Нет, тревог нету, просто срабатывает датчик и включается клапан

[@ayazsitdykov1815]

Прекрасно!Все по-уму!Так и хочется вашего пива испробовать!

[@АлександрМагаданский-л9я]

🍺🍺🍺🍻🍻🍻🍺🍻🍺🍺🔥🔥🔥🔥🔥

[@kme9998]

на этом говне, не может быть, чего то стоящего

[@Р.А-д1я]

Вот спасибо только недавно задавал вопросы а тут видео ответ!!👍👍👍

[@КириллСанденков]

Сколько варок за три года?

[@ВладимирСевидов]

Спасибо за обзор! Очень познавательно!

[@ЖидкийХлеб-в9б]

Как всегда Виктор красавчик.

[@СергалйКустанов]

Виктор здраствуй подскажи пожалуйста почему нач плот сусла 13 14 прц воду добавляю после кипа снова 13 либо14

[@DeMeurg]

В начале в сусле много растворенного белка который повышает показания плотности.

[@dani5124]

Слабая контактная группа на этих тэнах, прокладки тоже со временем подтекают. Как решен вопрос утилизации пара?? Респект за обзор! Слежу за проектом с удовольствием!

[@DeMeurg]

Пароконденсатор, сливается в канализацию

[@АндрО-ъ4з]

Молодцом, так держать!

[@hilong3369]

Красавчики ,успехов и добра 👍

[@Дорогойсмешанныхкрасок]

👍 Так держать! Только вперёд!!! 😊

[@alcohantergun9213]

Самое главное сразу сориентироваться на правильное оборудование....

[@DeMeurg]

100%

[@yuriyl9433]

Здорово!!! Это серьезно!!!

[@polishbelarus3368]

Как то вы помолодели!) 👍

[@ДядяСторож]

Приветствую. А какие краны с сервоприводом стоят (фирма/цена/отзыв) ? Тоже хочу на них кинуть вместо соленоидов, которые любят пропускать в закрытом состоянии))

[@DeMeurg]

prom.ua/p1211258212-motorizovannyj-latunnyj-sharovoj.html?&primelead=MC4xMQ

[@Andrey_1982]

Вроде даже похорошел😁

[@zola3330]

Не сказал главного - стоит оно того? Мне кажется на таком деле, мягко говоря, не разбогатеть. Или ошибаюсь? Понятно, что деньги - вопрос интимный... Но xотя бы в общиx чертаx коснись этого.

[@DeMeurg]

Работы много, налогов ещё больше, а вот с прибылью проблемы

[@vitalyvalov]

Здравствуйте. Можете написать о водоподготовке? Не могу понять, как поставить себе водоподготовку с ОСМОС-ом, чтобы не 8-ми литровый бак собирал воду, как в быту, а литров 50. Мне для производства крепкого алкоголя такая вода нужна.

[@DeMeurg]

Так купите 50 литровый накопительный бак к обычному бытовому осмосу и готово. Ну и можно ещё насос добавить, что бы давление создавал

[@deutsch7270]

Ну и ну, уже 3 года. Молодец!!

[@ЕфимСоловей]

не задумывались перейти на пэт кеги ?

[@DeMeurg]

Удорожание идет большое с ними

[@samat2552]

Такое ощущение что он часто дегустацию проводит

[@taipan735]

Наверное утро. И с алкашкой тот ещё геморройный бизнес. Усталость...

[@АлександрСуханов-ц3л]

Удачи!

[@AZ-hn7om]

Удачи в дальнейшей работе! Подскажите марку и модель насосов для сусла, если не сложно.

[@DeMeurg]

EBARA

[@МаксимКошелев-ц6й]

Подписан на канал года 3. Было много интересного сказано, особенно был интересен процесс от кастрюли до пивоварни. Решил заказать себе пива попробовать. На сайте указана вроде такая возможность. Написал в инстаграм, так как нахожусь далеко. Но уже недели 3 тишина и покой. Вообщем дядька вроде правильный и адекватный, но осадок остался. Хоть бы пару строк черкнули, если нет возможности отправить, а так просто игнор и все.

[@DeMeurg]

Я извиняюсь очень за такие моменты. У нас проблемы бывают с сайтом.. да и с людьми кто на заказах сидит. Стараемся, но косяки всегда бывают(. Обычно мне пишут в соцсетях и я всегда стараюсь разобраться быстро с вопросом. Попробуйте ещё раз заказать, я посмотрю как отреагируют

[@МаксимКошелев-ц6й]

@@DeMeurg Все нормально, я в принципе не в претензии. Сам занимаюсь интернет торговлей в том числе , поэтому в курсе как может быть. Вопрос в принципе был один, сможете отправить далеко или нет? И в чем отправляете в стекле или пэт? Не слежу честно за всеми этими перипетиями, поэтому и спрашиваю. Отправлять посылку нужно в Россию. Заранее спасибо за ответ.

[@DeMeurg]

@@МаксимКошелев-ц6й Вот тут проблема(( Только по Украине.

[@МаксимКошелев-ц6й]

@@DeMeurg спасибо за ответ. Понятно.

[@BAXTEP_BOBA]

Привет дорогой! Давно не видел тебя! Все хорошо?

[@DeMeurg]

Шевелимся потихоньку)))

[@mrSpeedy-mt9go]

Здравствуйте, как с вами связаться?

[@DeMeurg]

В фейсбук или инстаграм в личку пишите

[@aavarl]

Где можно купить ваше пиво?

[@DeMeurg]

В Харькове в магазинах наших. На сайте есть координаты hzp.com.ua

[@АлександрПечерский-о4е]

Если не секрет отбилась пивоварня?

[@DeMeurg]

Нет, на таких объёмах это тяжело

[@АлександрПечерский-о4е]

Да уж. Три года. А как быдто вчера тот самый жигуль варил)

[@niktika1100]

Здравствуйте,вы ещё стримы не ведёте?

[@DeMeurg]

Нет)) Как то не дошёл до этого

[@acckyav7719]

а у меня жигулевское по вашему рецепту так и не получилось(( два раза варил. и намека не было на вкус жигулевского.

[@aberdinerwatching2096]

13:36 Вы наверное имели ввиду, что это филиал московской компании в Украине?

[@DeMeurg]

Я не разбирался в иерархии, работали с харьковскими)

[@aberdinerwatching2096]

@@DeMeurg в любом случае, судя по Вашему отзыву, результатом довольны?

[@zarajsky]

Чьё оборудование? :)

[@DeMeurg]

Фирма "Пивояр" Белая Церковь

[@89652403309]

С Трёхлетием!!! Хороших варок, новых рецептов и бесперебойных продаж! Ну и видос какой-то по одному из топовых медальных рецептов)

[@DeMeurg]

Спасибо) Хорошо)

[@ІванСиниця-п9с]

А сколько же она заработала в цифрах ?

[@DeMeurg]

Тут надо всё перелопачивать и считать

[@ІванСиниця-п9с]

@@DeMeurg ну хоть окупилось ?

[@DeMeurg]

@@ІванСиниця-п9с Нет пока

[@АлександрБулуков-ф4ч]

Крутой овен. Во сколько денег встал? Тоже себе такой хочу

[@DeMeurg]

Около 5-6 тысяч ненаших)

[@АлександрБулуков-ф4ч]

@@DeMeurg как с вами можно пообщаться не публично?

[@DeMeurg]

@@АлександрБулуков-ф4ч Фейсбук, инстаграм. в личку пишите

[@aavarl]

Вышла ли пивоварня на безубыточность?

[@DeMeurg]

Карантин и зима подкосили сильно. Плаваем от 0 к -

[@МаксимЕгоров-й6я]

Надо было дома " на коленке" варить.... А не в бизнесс подаваться... Не возникало такой мысли???

[@DeMeurg]

Мелькает периодически)

[@ОдинРОд-м3ы]

Виктор , здравствуйте . На ЦКТ у вас всё стоит лагерная температура ( кроме одной ). Лагер более популярен ?

[@DeMeurg]

Да, больше пьют лагеры

[@ОдинРОд-м3ы]

@@DeMeurg Виктор , а если внести дрожжи повторно без промывки , будет бяка ?

[@DeMeurg]

@@ОдинРОд-м3ы Нормально

[@ОдинРОд-м3ы]

@@DeMeurg спасибо

[@slavaturov4696]

А пожарный инспектор с дырявыми карманами приходит? 😂

[@DeMeurg]

Пока не было, карантин был

[@maks7428]

Быстро время летит... Сделайте мини отчёт по прибыльности проблемы из решение и тд. И успехов в дальнейшем :)

[@DeMeurg]

Попробую собраться с мыслями)

[@Жительгорода-в7ю]

страшно представить стоимость всего оборудования, тут поглядываешь на простые домашние пивоварни - бютжет 10-15 тысяч плюс если цкт хотябы парочку, так это еще тысяч по 8 за штуку, так это оборудование на 30-50 литров...

[@DeMeurg]

Да, дорогая игрушка

[@aleksej061277]

Овен это вроде российская контора. я вот что нашел owen.ru/

[@DeMeurg]

Мы с Харьковской работали

[@nudyk]

Видео без стебной заставки. А это точно канал Дегустатор Мёда? ;)

[@DeMeurg]

Да)))

[@yarkhipov]

Подскажите, что за хмелеотделитель? У меня на домашней пивоварне теплообменник неразборный, волнуюсь, что начнет забиваться и сип-мойка не будет нормально промывать. Ввиду того, что вирпул руками в пвк, хмель не идеально собирается и некоторая взвесь остаётся в самое

[@DeMeurg]

Колба такая, конструкция такая же как и в обычном фильтре для воды, только вместо полипропиленового фильтра цилиндр из нержавейки с прорезями

[@creedcreed9629]

Клапана же есть замкнутые и разомкнутые.

[@DeMeurg]

Тогда вначале сутками включен будет. А так отработал и выключился

[@MrBrullikk]

Сколько генераций дрожжей применяется в промышленном пивоварении?

[@DeMeurg]

Я пока использую только сухие.

[@botanikuss]

Дорого только на сухих.

[@DeMeurg]

@@botanikuss Да, но стабильное качество

[@voldemarboroda6342]

Думаю летом посетить Львов, реально ли там найти ваше пиво в продаже?

[@DeMeurg]

Наверное нет, сейчас во Львов не поставляем.

[@АнатолийМальков-с2щ]

Сколько тонн продукта выгнали за три года?

[@DeMeurg]

Не считал)

[@ТоксичныйГений-ы2ч]

У вас тот же варочник на 300 литров?

[@DeMeurg]

Да, тот же

[@sergtima2938]

Почему без парогенератора?

[@DeMeurg]

Не нужен, так справляемся

[@DraGon-cg6ge]

Сколько кВт всё это тянет?

[@DeMeurg]

Пиковая нагрузка 50 кВт

[@XenonS21]

Насчет эм клапанов вы правы они более актуальны там где процессы более короткотекущие хотя не обязательно. В вашем соучае серво наверное более актуально. Насчет фирмы ОВЕН вы не правы их производство находится в городе Богородицк Тульской области, сама компания московская.

[@DeMeurg]

owen.ua/ru/contact-us

[@XenonS21]

@@DeMeurg Это дочерняя фирма на Украине, материнская была основана 91 году.

[@alexkl2609]

Виктор посоветуйте модель PH-метра для домашнего пивоварения по критерию цена-качество

[@DeMeurg]

Да в принципе любой, но в районе 1000 грн

[@alexkl2609]

@@DeMeurg Если не сложно напишите модель которой вы пользовались и она себя хорошо зарекомендовала

[@DeMeurg]

@@alexkl2609 www.umax.pro/?product=ph-%d0%bc%d0%b5%d1%82%d1%80-ph-200