Как правильно развести желатин? Виды желатина и пропорции. 14+

[@Alina2cakeschool]

Какой желатин вы используете - порошковый или листовой? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: cutt.ly/njx3Ni0

[@ДедоваНаталья]

Всё поняла как разводить , но потом на какое количество сока или бульона это смесь .

[@olgahaferstein1272]

Наконец -то нашла хорошее разъяснения насчёт листового желатина.Спасибо

[@zhenya_kupchakova]

Например на литровую банку жидкого варенья,сколько надо разбухшего желатина?

[@dmitriykhita9646]

Какое значение имеет эта пропорция 1 к 6? Я налил в желатин 6 частей воды и уже через 30 секунд вся вода впиталась. Крупинки были различимы и нечего не изменилось через 10 минут. Долил еще 4 части воды, желатиновая масса стала более менее однородной. Растопил в микроволновке. Влияет ли как-то пропорция замачивания на действие желатина?

[@masteryoda9398]

А вы не сказали в конце,3г желатина на сколько массы...чтоб получит желе?)

[@zara-kx8lk]

Как рассчитать вес желатина в мусс?Везде объясняюттолько как развести желатин.

[@Alina2cakeschool]

вам нужно найти видео приготовления мусса

[@НатальяФ-д6ш]

Спасибо большое. Ваши советы очень помогают создавать вкусные десерты.

[@Alina2cakeschool]

я очень рада))

[@daffe7501]

Добрый вечер! Не могу найти какой силы у вас желатин в рецептах в книге «Магия бисквита». Подскажите пожалуйста🥺❤️

[@Alina2cakeschool]

здравствуйте! 120-140 блюм

[@BasKadina]

подскажите пожалуйста такой момент - есть ли разница у порошкового желатина крупными он гранулами или как манка? я покупаю всегда один и то же желатин и всегда он был гранулами, последний раз этот же желатин оказался как манка размер.

[@ОльгаПерепелкина-п7п]

Так и не поняла, что делать с листовым. Хотела сделать творожно сметанный десерт, он ведь не горячий. Как добавлять этот лист? Он что раствориться в холодной сметане? Блин.

[@mari.x.]

к примеру делаете клубничный мусс - клубничное конфи доводите до кипения и туда добавляете выжатый листовой желатин, размешиваете. он растворяется

[@igorjakovlev4896]

а если вводить желатин в творог с ягодами,но желатин листовой,то как быть?

[@anaitanait2613]

Kak polzovatsya listovim jelatinom posle kak dostat s vodi?😘

[@mynameisalesya]

В теплую массу нужно добавить например пюре которое вы нагрели до 70 градусов)

[@volchek78]

Алина здраствуйте,у меня желатин 250 блюм,честно боюсь с ним что то готовить потому что незнаю как его правильно развести до 180 блюм для ваших рецептов.Помогите !!!

[@Alina2cakeschool]

Здравствуйте! желатин нужно пересчитать. Поищите в интернете таблицу пересчета количества желатина разной силы

[@ОльгаЖданова-о6г]

Здравствуйте, использую порошковый, покупаю в кондитерском магазине. Но он сильно пахнет и не очень приятно, что с этим делать?

[@Alina2cakeschool]

к сожалению ничего. но в самом изделии он не пахнет?

[@ОльгаЖданова-о6г]

@@Alina2cakeschool , как раз пахнет, и есть его уже не хочется

[@ЛеночкаНовикова-н9о]

Все поняла, где как раз у меня не понятка возникла.Благодарю!)

[@maaad_angel]

Я пеку по вашим рецептам на семейные праздники. Пока что набиваю руку, так сказать, учусь. Использую листовой желатин Ewald , считаю это очень удобно и быстро.

[@Alina2cakeschool]

согласна)

[@old_falc]

Как всегда - много слов и ничего не понятно

[@СергейЛюбимов-э5ы]

Умничает,деловая

[@Chongachkuk]

@@СергейЛюбимов-э5ы Очко горит ди туши пока не обуглился

[@Валентина-ч5о8й]

Я тоже ничего не поняла,только разговоры

[@liudmilacaderowa1551]

Ничего не поняла и что делать без весов???

[@baxtiyormuyddinov7168]

Спасибо Алина какраз нужный совет. Я из Узбекистана

[@Екатерина-м6з9ф]

купила как-то в кондитерском магазине желатин в большой упаковке)) продавщица сказала что его используют только профессионалы) ну я гордо пошла домой делать холодец)) и по незнанке развела его плохо)) так у меня не холодец получился, а резиновый прозрачный кирпич)) его невозможно было прожевать))))

[@Net74]

🤣🤣🤣

[@jshatalov]

я так и не поняла конец, что потом делать с порошковым? как добавлять туда куда надо,например,в мусс

[@Alina2cakeschool]

Здравствуйте! Это видео именно обзора желатина. Это не видео приготовления мусса. По муссу вам нужно смотреть видео по его приготовлению

[@marinaazatyan7663]

Через сколько времени желе будет готово?

[@МаксимДорохин-ъ6ю]

Сколько грамм получается масса из 10 граммов желатина

[@ОльгаВикторовна-ш6ш]

Спасибо за консультацию. Я предпочитаю листовой желатин.

[@Legion_lX]

Подскажите пожалуйста,если при наборе порошкового желатина ориентироваться по мерному стаканчику.По массе и объёму,к чему он ближе? К соли,манке,крахмалу,сахару,муке?

[@ЕленаСерова-с7х]

Я использую порошковый. Доктор откер голубой, вроде 200 блюм силой. Спасибо Вам за вебинары, все очень понятно, рецепты работают!

[@Alina2cakeschool]

благодарю!!

[@ОксанаСолощук-ь8з]

Я листовой и порошковой на желейки но у меня плохо получается

[@Alina2cakeschool]

почему плохо?

[@angel_miyake]

Благодаря Вашим рецептам научилась пользоваться листовым желатином, очень удобно.👍 Редко использую порошковый😊

[@Alina2cakeschool]

благодарю!

[@alekskira892]

Сколько надо замачивать лист желатин? И пропорции?

[@aynurdayletova2026]

Рахмет үлкен! 🎉

[@AndreyGarichev-rg1bs]

Я использую порошковый❤❤❤❤❤❤❤

[@betonich4290]

Очень важно было конечно узнать, что автор привез какие то китайские весы (по крайней мере в интернет магазинах написано, что они китайские) именно из америки. Я так понимаю, это вы чтобы зрители знали что вы бывали в америке? С другой стороны, я тоже везу из разных стран магниты сделаные в китае =/

[@alekskira892]

Сколько по времени разбавлять листковой желатин?

[@msaadet508]

Добрый день, подскажите пожалуйста, почему на пакете быстрорастворимого желатина пишут ": залить жидкостью 70-90°", а в видео рецептах все кондитеры сначала замачивают в холодной воде, а потом разогревают на водяной бане? Может я взяла желатин, который не нужно замачивать. Спасибо)

[@Alina2cakeschool]

возможно, но любой желатин нужно замочить

[@msaadet508]

@@Alina2cakeschool Спасибо)

[@alekskira892]

Порошковый зазбавляют в холодной воде, в малом количестве. Размешать , чтоб небыло комочков. И залить в горячий бульон, помешивая, не останавливаться. Когда дойдет до кипения, снимать с огня. И разливать по тарелкам

[@vardushtorosyan7967]

Листовой сколко води

[@ОлегСавельев-р6п]

Сколько нужно желатина на 1литр конечного блюда?

[@MsMocompany]

Такой же вопрос интересует, эти женщины только воду льют никакой конкретики 🤦‍♂️

[@O_k_s_a_n_a]

​@@MsMocompanyльют, я уже 20-тое видео смотрю и еще не услышала😊

[@natka0212]

Я использую листовой, спасибо Алина

[@alekskira892]

И на сколько его замачивать? Я не знаю

[@valentinakonotop2223]

Алина🎉обычный желатин нельзя использовать на прямую с мясом, рулет мясной например, и запечь🎉🎉🎉

[@ZinoviaRose]

Спасибо, СОЛНЫШКО ❤️❤️❤️

[@Alina2cakeschool]

пожалуйста)

[@ЛюдмилаЛебедева-к4ш]

Ничего не понятно я бы хотела сделать холодец я люблю холодец с большим количеством воды мало мяса и теперь хотела бы узнать у вас сколько надо желатина на литр бульона об этом ничего не говорили как разбавить а на какое количество и какой будет жидкая желеобразная ,все надо рассказывать рассказали как замочить а что с ним потом делать то что хочет пускай делает …

[@tanjarattel1923]

❤🙏❤️ БЛАГОДАРЮ ❤

[@TLavrart]

??? не поняла про листовой, он весь не растворился и не куда потом остатки??

[@NelliBunkowski]

Это видео было не полезным, потому что как пользоваться желатином знает любая хозяйка, но я хотела узнать сколько листов желатина нужно на кг крема. Но не нашла.

[@ЛюдмилаСтамболиева]

Очень полезная информация!

[@Alina2cakeschool]

пожалуйста))

[@АлексейШкапов]

А листовой желатин можно использовать в холодец. И как ?

[@alekskira892]

Можно. Но я тоже не поняла, на сколько по времени

[@Otgonbayarin]

Блин, кто говорит, что надо в холодной воде замачивать, кто говорит, что не надо. Не пойми что. Вот производитель на банке написал, что этот желатин не надо замачивать. Так тогда в какой воде его разводить? И нужно ли ждать время? Масса куда вливается желатин должна быть горячей или холодной? И сам желатин, когда вливаешь должен быть холодным? Очень плохое объяснение.

[@lyudmylas3404]

Здравствуйте! Прочитала совет в интернете. В желатиновую массу (желатин уже готовый к использованию, разведенный и набухший) добавить и рамешать небольшое количество горячей массы, куда нужно добавить желатин. Потом добавить желатин к остальной массе. Я так делаю "Panna cotta". Добавляю к набухшему желатину (использую листовой желатин) немного горячих сливок, а потом желатин к остальным сливкам. На упаковке листового желатина написано: замочить желатин в холодной воде и оставить набухать на 10-15 минут. Через 10-15 минут желатин остывает до комнатной температуры. В рецепте приготовления "Панна котта" работает.

[@ВикторияЖильцова-у9ц]

Спасибо.А желатин является консервантом,он продлевает срок годности продукта?

[@МаксимДорохин-ъ6ю]

Спасибо

[@ТатьянаФ-у8е]

Ниче не поняла... как им пользоваться..

[@svetlanab3250]

А основное -как разводить - ни слова не сказали… одно бла.. бла бла

[@dpentegova]

Полезное видео) Я обычно использую порошковый желатин, так как не могу найти, где купить листовой

[@Alina2cakeschool]

очень рада)

[@МаринаРадионова-и6у]

Сейчас на листовой очень крутая акция на вайлдберез 1498р вместо 2500 за 1000гр))) сегодня заказала

[@alekskira892]

Порошковый лучше. Листовой продают за границей. Мне нравится порошковый, легко и просто!

[@helendulevich2507]

Классные весы!

[@Alina2cakeschool]

очень!

[@mixatapokson]

не буду рассказывать но рассказала

[@Викторияеплых]

Вам можно ничего не показывать, так как , что вы показываете (весы,разный желатин) ничего не видно. Идут титры, ваша разговорная речь.

[@Vit_Army]

Хочу знать элементаоное.. Пропорции..например одна пластина листового желатина...для желе...на столько то жидкости. И всё! Ни где нет...одно и тоже везде. Ничего.

[@alekskira892]

Лучше порошкового нет!

[@Яна-е5м7и]

Я только начинаю,пока работала лишь с порошковым

[@Alina2cakeschool]

попробуйте листовой, он очень удобен

[@Яна-е5м7и]

@@Alina2cakeschool Спасибо, как будет возможность, обязательно попробую 😊

[@jessicalourdes7785]

Так и не понятно сколько листов желатина нужно примерно на один литр жидкости, только бла бла

[@0alladin0]

У меня горячий бульон. Листовой. Язык.

[@sewcgh3270]

Столько слов, никакой конкретики. Можно было бы коротко и ясно

[@ВячеславПрокопенков-ъ5з]

Не понятно

[@ТатьянаФ-у8е]

Ни в одном рецепте нет сведений - сколько блюм в желатине. Ни разу не видела

[@ТакуЛюбовь]

Слов много но нет того что нужно

[@ВладимирБеспамятнов-п3б]

Конкретики нет!!!

[@ТатьянаЛысенко-и8с]

Ни о чём,

[@kalgaAlex]

максимально тупая речь! Совершенно неинформативная болтология! Пипец! Куда мы катимся?!

[@ТамараЛидиевна]

Болтушка

[@ДенисБывалый-д8с]

Зря время потратил , весы она привезла из америки

[@АлияБорисова-е3б]

Вообще не о чем

[@angelinagolubeva237]

Боже , все что сказала и сама не поняла

[@Fox49993]

Сплошной словесный понос!!! 😂

[@ЮлечкаДелиу]

Непонятно ничего только бла бла

[@Всёотуризме-в1у]

Бред сумашедшего ,кто узнал вода кипяток или холодная

[@ludmilakirhmaer6810]

Ужасное видео.

[@Гранат-2000]

Столько болтовни и ничего не понятно 🤦

[@ТамараЛидиевна]

Не надо мешать желатин, он сам набухнет

[@СветланаХалилова]

Что не понятно, пол часа в холодной воде набухает, на водяной бане растворяем. Конечно, лучший желатин из костей животных.

[@Tekirinmeka]

объяснятель конечно из тебя ещё тот...

[@николай-к3м9я]

Ни очем! Главное весы из Америки!!!!!

[@Legion_lX]

Подскажите пожалуйста,если при наборе порошкового желатина ориентироваться по мерному стаканчику.По массе и объёму,к чему он ближе? К соли,манке,крахмалу,сахару,муке?