Как сделать сметану своими руками

[@KeIegorm]

ух ты, настоящий рецепт сметаны, а не очередное видео из серии "как сделать сметану из крахмала, йогурта и обезжиренного молока". Лайк! =)

[@Artem_ER169]

Отлично 👍 буду делать к 30 годам я тоже пришёл к этому)))

[@innamatkovska4482]

Супер. Быстро и просто объяснил. 👍

[@_cherry_8530]

Мне нравится что все мужики в конце видео обязательно пробуют приготовленную еду на камеру 😀

[@Карина-ф2и5ъ]

Да они голодные всегда 😁вот и пробуют

[@Серж-з]

Очень приятно смотреть. Без бла бла, чётко, понятно. Спасибо вам.

[@OG-jp8yn]

Благодарю,как же просто без заквасок всяких.👍

[@НаташаМуценко-ъ2п]

Я снимаю сливки большим шприцом без иголки, а ложкой неудобно.( Совет)

[@АйфонГригорович]

Молоко перед этим кипятить нужно?

[@SkazkiPeredSnom]

@@АйфонГригорович да.

[@yollu3697]

@@SkazkiPeredSnom а зачем кипятить молоко?на видео этого не было

[@НатальяЖигангирова]

Гениально! Во время подсдказали.

[@sirius01-e10]

А лучше деревянной ложкой, она по объему больше, ей удобнее снимать, и молоко не скиснет в отличии от железной ложки

[@WeraFedorova]

Сейчас посмотрела ваше видео и вспомнила маму... Она всегда делала сметану таким образом. Потом она приобрела сепаратор , стала им делать сметанку, Но этот способ не ушёл у нас в небытиё ))) Спасибо вам большое !)

[@АкоАкоко]

Спасибо папробую так

[@aigul.karipova]

Молоко кипячённое или как?

[@WeraFedorova]

@@aigul.karipova нет, не кипячённое ... Обычно мама собирала свежее молоко, а потом делала вкусности нам.

[@Берегиня-ъ9ж]

Очень понравилось поучительное видео. Благодарю.

[@ДэнПофиг]

Наконец - то простой способ , ибез добавления бактерий.

[@izyaslavua2555]

А просто поставить банку с молоком в теплое место и собрать сметану не проще?

[@habib05777]

@@izyaslavua2555 молоко не прокиснет?

[@izyaslavua2555]

@@habib05777 конечно же что прокиснет, в том и суть

[@Elena-1546]

Это точно,некоторые растянут ролик,с в конце начинают бактерии и закваски рекламировать.

[@jio6635]

Это не сметана. Это просто сливки прокисли.

[@КотДювин]

восхитительный продукт молочко..как же люблю я его)сколько же вкуснотищи можно сделать!!!)))))сметана, сливки, ряженка, кефир, творог, сырники, масло!) вот то что я лично знаю!)но это наверное ещё ни всё?????

[@ЕленаМаленькая-д2ю]

Большое спасибо, еле смогла найти видео приготовления домашней сметаны.

[@Lunasvet108]

из многих видео..хоть увидела, как просто сделать сметану без всяких заморочек

[@РаушанЗамилов-д9х]

Добрый вечер! Купил я как то сливки 33%жирности, сделал мороженное, а остатки сливок убрал в холодильник, на утро они загустели и получилось вкусная сметана, я этого не знал и очень удивился. Сметана мне понравилось, посмотрел ваше видео и очень вам благодарен, теперь буду пользоваться вашим рецептом. Спасибо вам большое. Дай вам Бог здоровья.

[@ДАРЬЯ-е7к3п]

Благодарю за рецепт очень просто и вкусно приготовила все получилочь чем дольше в холодильнике находится тем гуще становится😊😊😊

[@korlan_kartenbayeva]

Молодец, все ясно, коротко и понятно. Обязательно попробуем приготовить) смасибо за полезное видео

[@vqostyaxuiradi]

Добрый день! Спасибо за видео! Молоко не стерилизованное, я правильно поняла? А если молоко стерилизовать, реально будет получить из него сметану?

[@Хочужитьвдеревне-м3з]

Я ложку согнула и гнутой ложкой удобнее сливки собрать! 😊

[@elka6596]

Я тоже 😅

[@odnabderebne5188]

Вы супер и Спасибо Вам Огромноеее!!!!

[@halleluiah2945]

Коротко и ясно!!👍

[@Светланакузнецова-ш7х5ф]

Ничего себе коротко!!!

[@milatsvetonozhka4094]

Мы недавно переехали в деревню и теперь всегда с молоком. Покупаю в трёх литровых банках и вот так же снимаю сливки. Каждый раз испытываю какой-то невероятный кайф от процесса снятия сливок 😅❤️❤️♥️

[@Marina_Maris]

Вы его не кипятите ?

[@milatsvetonozhka4094]

@@Marina_Maris нет, только подогреваю

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Вам повезло , а что делать когда сливки уже сняты хозяином и с 9 л молока покупного деревенского молока)100 гр сливок

[@milatsvetonozhka4094]

@@ТамараБрызгалова-я7в раньше покупала такое, даже не видела сливок ))) Но тогда я просто для питья брала и не у хозяйки коровы, а в фермерском маленьком магазинчике. А сейчас я покупаю у хозяйки коровы уже больше года и говорила, что мне нужно со сливками, потому что делаю сметану. Но кто-то покупает просто пить, тогда им молоко жирностью почти 7 процентов ни к чему наверное.

[@ТамараБрызгалова-я7в]

@@milatsvetonozhka4094 живу в деревеньке ,нет фермерского магазина! Значит вы считаете надо просто сказать ,что мне нужно со сливками? Но я так и сказала ,ей хочу купить сепаратор ,а она мне в ответ ,если надо тебе сметана и масло сливочное покупай у меня масло и сливки! Зачем мол тебе сепаратор! Он будет стоять у тебя ,выброшенвхые деньги! И маслобойка тебе не нужна! Подскажите пожалуйста ,как мне быть

[@АлександрМирный-ж2з]

Самую натуральную сметану делает,как раньше делали в деревнях

[@БотаЖаксылыкова-н8щ]

Күшті шықты рахмет

[@владимиргайсин-м9р]

удобней ксли ложку немного согнуть тогда легче и быстрее вычерпаете сливки , Я ещё добавляю ложку магазинного каймака или домашней сметаны от предыдущего раза и сметанка гуще становится и быстрее заквасится , а если молоко прокипятить и дать в холоде отстоятся сливкам то собрав такие сливки можно с успехом их взбить с сахаром и получатся сливки взбитые для торта или пироженых , как магазинные на вкус только натуральные , из не кипячоного молока сливки хуже держат форму и быстро оседают.

[@ВикторияИванова-с5з6ч]

Я так же отделяю сливки, молоко домашнее жирное. из 4 литров выходит 500 гр сливок.Но незнала что в дальнейшем со сливками делать, делала сомса, пироги. А оказывается можно делать сметану 🤗🤗🤗 спасибо

[@АнтонСоловьев-я7щ]

А из сметаны можно делать масло)

[@НатальяГороденцева-и9и]

@@АнтонСоловьев-я7щ Конечно можно. Слейте сметану в чашку и ложкой взбалтывайте. Можно в банку стеклянную. Закрыть крышкой и катать на коленях. Потом, когда масло соберётся в комок, промывать холодной водой,пока вода не станет прозрачной. Можно соли добавить. Будет солёное сливочное масло. Надеюсь мой комментарий будет полезныым.

[@АрифАбдулганиев]

Почему в балон, аккуратно вэмалированной кастрюле молоко налейте и держите в холодильнике, после снимите сливки, так же удобно снимать сливки, чем в балоне

[@МарияИвановна-с4з]

и потом снимать сливки с шумовкой..на раз👍

[@ДарьяМаслова-с9к]

Все просто и понятно, спасибо!

[@РозалияСоловьева-ж5з]

Здорово! Спасибо научили! Только зависть- смертный грех...

[@liliyaliliya725]

Наконец то,нашла отличный рецепт!! Спасибо большое!!!👍👍👍

[@МурадПулатов-г8с]

3:30 начало процесса приготовление сметаны

[@АксанаТамазова-ъ5о]

Спасибо

[@НатальяДонскова-к3х]

Отличная сметана спасибо в магазине больше не беру

[@alexsky-ved]

Благодарю. Молодец 👏

[@Zisnprekrasna]

Спасибо за видео, надо кипятить молоко да или нет Админ?

[@НадеждаАфанасьева-р1с]

А молоко не надо кипятить?

[@elka6596]

А пастеризовать?

[@ЕкатеринаМоскалева-ч3к]

А можно из оставшегося молока делать творог потом или не получится ?

[@Бина-ю7о]

Я сливки снимаю также и кипячу, остужаю до 38 -39 градусов и добавляю ложку сметаны или кефира перемешиваю закрываю и в тепло укутываю на 12 часов. Потом в банке прямо взбиваю блендером минут 3-4 и в холодильник. После охлаждения сметана готова.

[@evaviola4357]

Самый лучший рецепт, а фраза "смотрите и завидуйте" меня покарила 🤣🤣🤣🤣

[@Diag-tech-kz]

а можно сразу брать сливки ??

[@ОксанаС-ю9д]

Разложено все по полочкам, за исключением обработки молока. Пришлось искать ответ в комментариях

[@ТамараБрызгалова-я7в]

А как готовить сметану ,если я покупаю деревенское молоко уже хозяином сняты сливки! Вы получаете с 3 л банки почти 0,5 л сливок ,а у меня с 9 л - 100 гр сливок! А вообще скажите пожалуйста можно ли так делать сначала снять сливки ,а потом продать молоко Мое мнение не хорошо так делать ,а вы как считаете! Тогда и молоко будет дороже не снятого И ещё ,можно ли с обрата сделать сметану ( росто не жирная наверно будет тогда -10%)

[@bistro-i-vrusno]

Можно или нет, это вопрос филосовский. Вы покупаете - значит можно. Можно с любого молока сделать, но как вы писали, количество будет разным.

[@ТамараБрызгалова-я7в]

@@bistro-i-vrusno понятно!

[@AntonSamokat]

Благодарю, молодец 👍

[@ТатьянаЭксузян-е2в]

А как масло из сливок быстро сделать ?Здравствуте!😊

[@Rimi172]

А если поставить молоко на 2 часа и потом слить то сметаны больше неполучиться?

[@Денис-Бурылов]

ШПРИЦОМ БОЛЬШИМ СНИМАТЬ СЛИВКИ САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ

[@ekaterinakamenskikh3960]

Гениально👍

[@jackblack6414]

Как думаете а с пластиковой бутылки получатся?🤔

[@ГюльжанАбдибаева]

вчера купила в деревне, удивилась что так много сливок наверху, сняла, надоедает конечно, но зато не надо покупать сепаратор и мыть его ;-).

[@kuguarfleck2980]

А точно получится??? У моего мужа родители разводят скот и есть домашнее молоко. Они дадут сливки. Обидно будет если не получится. Я живу в Бразилии , они не готовят сметану и не ели ее никогда. Я очень хочу их угостить сметаной , которая так любима у меня на родине России. 🥰

[@Marina-ja]

Я всегда так делаю, ничего тут сложного нет. Не сомневайтесь. Только не передерживайте в тепле, может прогоркнуть. И я добавляю чуть-чуть соли, а то пресновато.

[@СВЕТЛАНАМОРОЗОВА-с3м]

Спасибо! Продолжайте буду учиться у вас

[@ritazakar2006]

Молоко не кипяченное?Если нет ,то у нас это довольно опасно,я с коровой лично не знакома

[@ОльгаПанова-у6х]

Да Вы правы, молоко надо сначала пастеризовать , отсудить, охладить, отстоятся сливки, тогда их снять и уже можно из сливок делать и масло и сметану

[@nonnanonna926]

Vot i mne bilo interesno,kipyatit ili net

[@НадеждаАфанасьева-р1с]

@@ОльгаПанова-у6х а как пастеризовать молоко?

[@Marina-ja]

@@НадеждаАфанасьева-р1с Просто закипятить и выключить

[@Marina-ja]

У меня тоже есть сомнения. Но, в то же время, не становится ли оно безопасным в процессе брожения?

[@taranasalaeva5556]

Сметана должна быть густой. Это как вода

[@Н.З-е4ш]

Здравствуйте,а перед тем,как поставить молоко в холодильник на ночь,нужно ли его прокипятить ?

[@chehov_zefir]

Нет

[@sarakrit3905]

А молоко вы кипятить потом сливки снимаете или не кипячёное молоко?

[@ЗиляМинникаева-р2н]

Благодарю

[@Shaira888]

Спасибо за рецепт, все понятно и легко... но есть вопрос, сливки отделяются только из сырого молока? Хотелось бы все таки употреблять продукт с "убитыми не полезными бактериями"

[@dilaraturgut1654]

Здравствуйте скажите пожалуйста прежде чем снять сливки молоко нужно кипятить. Это вообще кипячёное молоко

[@doctralee9424]

bəs bakteriyalar? heç olmasa pasterizə edin

[@by3D_ru]

💪 🔥 👍

[@МаргаритаКарслян-э7к]

А как квасить ! Чем?.

[@nellinelli2135]

Я беру деревенское молоко но я его кипячу т.к брезгую и даю маленьким деткам. Получится ли у меня если я сливки прокипячу или как лучше сделать?

[@bistro-i-vrusno]

Получится, но будет немного другой вкус, хуже

[@maryagracheva4938]

Я кипячу молоко в целом. Потом в холодильнике храню,и так же сливки отстаиваю. Они уже кипяченые.

[@ЕкатеринаЕмельянова-е6х]

Скажите в видео вы добавляли кефир или нет?

[@РаботавИрландии]

А сметана получится когда положить закваску хлебную в сливки магазинные? В сметане покупной пальмовое масло, я немного афигел.

[@Elena-1546]

Вчера в обед купила 6 литров молока и сейчас уже вечер,посмотрим сколько сливок получится.Наверно меньше,чем у вас,все таки январь,корова в стойле.

[@Vasili-sadovod]

Очень толково, а то большинство какую-то ерунду показывают. Благодарю! А для закваски лучше специальную закваску для сметаны. В кефире самые вредные бактерии, они вырабатывают спирт в том числе, который является ядом. Закваски сейчас продаются и в магазинах и в аптеке.

[@АнфисаИванова-й7п]

Нужно стерилизовать на водяной бане,тогда не будет кипяченый вкус и сквашиваться будет хорошо.После кипяченого горький вкус после сквашивания.Или топленое в духовке делать.

[@Аняомногодетномсчастье]

Спасибо вам, сейчас иду делать, у меня 20 литров стоит молока

[@НатальяЧешева-ц1ъ]

А еще можно сразу сметану снимать (если молоко пойдет на творог, сначала в холодльнике, потом в тепле постоит) удобно тем, что она уже схватилась и прям кусками вычерпываешь, молоко в конце прекрасно назад в банку стекает, а сметанка остается в ложке.

[@bistro-i-vrusno]

Хороший совет, спасибо

[@user-uw1dd5ii1k]

Не поняла. Просто потом через друшлаг потом?

[@mikromikro6301]

@@bistro-i-vrusno А кипятить молоко не надо?(((

[@Костян228-х9э]

Какое молоко брать? Сырое или кипяченое?

[@bistro-i-vrusno]

Можно любое

[@Barvinski]

Спасибо! Круто!

[@ЗлойДобряк-м7л]

То есть нужно отделить сливки и засунуть в тёплое сухое место и получится сметана?

[@Marina-ja]

Получится, если потом в холодильнике подержать часов 8.

[@МойГугл-ц8п]

Не бывает деревенского молока .Молоко бывает коровье ,козье ,овечье итд. Говорите правильно.

[@vusalaasgarova5981]

Деревенский, смысле, не магазиннное

[@НатальяЧудородова-г5у]

Супер класс

[@Omni_man_06]

А молоко надо кипятить предварительно?

[@Оксана-э3ф1л]

Я тоже не пойму

[@Zakhar4929]

mr levis зачем? У него ДОМАШНЕЕ молоко

[@kigl-bumagnimir]

@@Zakhar4929 он точно знает что у него козы здоровые все? есть ведь болезни у коз, когда молоко не кипяченное пить нельзя

[@Светланакузнецова-ш7х5ф]

Половина видео это просто просмотр как ложкой вычерпывают сливки!!!!

[@suerte.amor.]

Пока ложкой черпал, много чего рассказал. У Вас звука нет?

[@ВадимПавленко-ы1ы]

@@suerte.amor. умница,а то деловые все такие!!

[@ЗамкиЗамок]

Прежде чем отделять сливки от молока, Вы его пастеризуете? Если да, то как? Поделитесь.

[@bistro-i-vrusno]

Нет я делаю из свежего молока

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Потому что свое ,и он не боится ,знает что корова здоровая,своя!

[@ЗояСавчук-ц6ь]

Зачем собирать пол часа,наклонить немного банку 3 л рядом ставить 0,5 л, и 2 мин.и сметана собрана,у меня еще ложка круглая и чуть больше , быстро и удобно.

[@medinechiki9131]

А по вкусу она от сепаратора не отличается?

[@bistro-i-vrusno]

Из сепаратора будет гуще и вкусней

[@МиляИванова-э8б]

Через сепаратор тоже самое получается?

[@bistro-i-vrusno]

Через сепаратор намного качественней отбираются сливки и сметана соответственно гуще и вкуснее

[@timurfadeev4527]

Нам с деревни периодический привозят сметану, кардинально другая! У вас жидкая а которую привозят густая по вкусу конечно не знаю, вашу не пробовал. Но на вид абсолютно разная, в чем причина?

[@kovals1133]

Просто свежая всегда жидкая , а когда постоит в холодильнике несколько дней то очень сильно густеет

[@ЛарисаШумская-н2д]

Timur Fadeev Со снятых вручную сливок сметана намного жиже,хотя в холодильнике тоже загустеет.Очень густая может получиться только из сепарированных сливок.Без закваски получится только из некипячённых сливок.

[@ОльгаПанова-у6х]

А как же тепловая обработка? Надо молоко доводить до 75 - 80 градусов, потом остудить, потом охладить в хододильнике, а потом уже снимать сливки. Можно и без этого, но опасно заразиться инфекцией бруцелезом или ещё хуже бореллиозом

[@gopy8435]

Спасибо

[@andromedamagis8768]

Это кипяченое молоко или сырое? Из кипяченого можно сделать сметану? Или только из сырого? Ответьте, пожалуста, очень нужна сметана для приготовления ряженки.

[@bistro-i-vrusno]

молоко можно любое

[@suraaxmedova3305]

Здраствуйте.а молоко ненадо кипятить?

[@ВикторияИванова-с5з6ч]

Здравствуйте, сделала сегодня сметану, немножечко по другому. Сливки оказались не жирные, и вышло очень мало. Из 4 литров 400 гр, я их подогрела до 40 градусов, и добавила сметану 15 % 200 гр. Убрала в теплое место, прошло 6 часов, решила посмотреть а снизу банки отделилась сыворотка. Как быть? Ещё заквасила катык(мацони) и вроде с ним все окей, а вот сметана на сливках что-то отделилась(( можно есть? И как слить эту жидкость, она на дне банки. Спасибо за ответ!

[@bistro-i-vrusno]

Можно есть. Отделившаяся сыворотка свидетельствует о том, что сливки были плохо отобраны, вместе со сливками попало много воды (молока).

[@ВикторияИванова-с5з6ч]

@@bistro-i-vrusno решила я все это дело через марлю пустить, жидкая субстанция получилась конечно 😁 думаю в холодильнике стабилизируется, если уже ничего не выйдет заморожу и буду использовать для выпечки.

[@innagabi6571]

Спасибо.очень легко и просто.а можно сделать сметану из кипяченого молока?

[@KreminnaUA]

Нет, там нет бактерий. Сливки только испортятся

[@qq_all]

Из кипяченого молока делают катык

[@yurymakarov7269]

Спасибо.

[@dashapochueva4243]

Не завидуем ,сами делаем.Вам добра

[@БахтиёрСаттаров-в7ш]

Нужна была чайную ложечку брать чтобы отделить

[@ЛидияНикулина-ц8ь]

Совет лучше снимать сливки деревянной ложкой

[@ВаракутаНаталия]

А просто что бы молоко скислов анке и собрать сметану не проще

[@floydrose2833]

А почему сливки стоят дороже сметаны, из которых их потом делают?

[@bistro-i-vrusno]

Потому что в сметане они идут в 4 раза разбавленными

[@floydrose2833]

@@bistro-i-vrusno Чем? Вы же сами сказали, что у вас с этих 400 грамм сливок получится 400 грамм сметаны

[@Волга-Волга-э3б]

Обязательно попробую. Из фермерского молока не рискну из сырого, а вот из шикарных белорусских премиум сливок сделаю. Тем более сливочное масло я на них уже опробовала.

[@МологаУстья]

Лайк в поддержку и подписка. Спасибо.

[@tursutursu1849]

Молодец

[@ЖумагульАгманкызы]

А эту сливку можно взбить? Они взбиваются? Жду ответа

[@Pospelovy]

Очень хорошо взбиваются, на моем канале есть видео) буквально за две минуты

[@Pospelovy]

@@ЖумагульАгманкызы 😁

[@СветланаВелиева-у3й]

Если сливки сбивать ,у вас получиться натуральное сливочное масло.кстати очень вкусную.

[@ГалинаПетрова-й6й]

Спасибо за рецепт! Вот только зимой не каждый раз возможно заполучить молоко со сливками в большом количестве. Раньше у меня сливки всё время быстро портились в холодильнике сохранить их не удавалось.

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Это что у вас за холодильник ,в моем и летом все ледяное

[@izyaslavua2555]

Почему просто не поставить банку с молоком в теплое место и собрать уже готовую кислую сметану? Для чего эти танцы с бубном?

[@bistro-i-vrusno]

А кислое молоко мне зачем?

[@izyaslavua2555]

@@bistro-i-vrusno Логика на грани фантастики, я открою секрет тогда, чтобы пить, делать творог, печь хлеб, для блинов, пирожков, маринадов к мясу

[@bistro-i-vrusno]

Намного чаще я использую молоко, чтобы каши варить или пить в чистом виде или добавлять в кофе

[@izyaslavua2555]

@@bistro-i-vrusno Так название видео о том как сделать сметану своими руками, а не о том какое молоко вы больше любите! А получить сметану природным способом и без лишних движений намного проще.

[@artema1890]

Может сливки были не жирные, но у меня никаких изменений не было. Стояли сначала в тепле, потом в холодильнике, такими же жидкими и остались. Добавлял кефир

[@lidialuchian9639]

Вы не додержали, у меня на это уходит иногда 48 часов и более все зависит от температуры в помещении

[@Marina-ja]

@@lidialuchian9639 Правильно 👏👏👏

[@dagdag3360]

у такой сметанки жирность будет где то 70% , а как сделать сметану 20-25%?

[@Marina_Maris]

Весь жир усвоится натуральный

[@НатальяЧмелева-и1к]

я бы ему после такого комментария о молоке что мало сливок отстоялось, хрен бы ему привезла , а не молоко.

[@flamehowk]

Это не деревенский способ. В деревне никто сливки с молока не собирает - ждут пока оно прокиснет и только потом собирают уже готовую сметану... Тогда она получается густой, аж ложка стоит. А у Вас она вышла с водой - редкая.

[@ИринаКасимова-т4у]

У слова густой не антонима редкий.Кае может быть сметана редкая?Редкими могут быть волосы а сметана жидкая....

[@flamehowk]

@@ИринаКасимова-т4у То, что Вы об этом антониме не знаете и не пользуетесь им, еще не значит, что его нет и им нельзя пользоваться. И волосы могут быть густыми/редкими, и сметана тоже может быть густой или редкой. То есть, термин "редкость" обозначает как степень частоты, так и степень густоты. А вот термин "жидкий" является безотносительным и не определяет степень густоты, он определяет агрегатное состояние вещества - жидкость, газ, твердое тело или плазма...

[@ЛюбовТемченко-щ8т]

Это у вас не сметана ,а прокисшие сливки.