Как солить САЛО, чтобы оно было мягким и вкусным.

Сегодня покажу, как солить САЛО, чтобы оно было мягким и вкусным.
*************************************
сало свиное - 2 кг - разрезать на 6-7 кусков
рассол:
вода - 1.5 л
соль - 1 стак (стакан 200 гр)
сахар - 100 гр
лавровый лист - 1-2 шт
перец горошком - 5-10 шт
Рассол прокипятить до растворения соли и сахара. Остудить до комнатной температуры. Уложить сало в рассол, чтобы все кусочки были полностью покрыты жидкостью, можно придавить тарелкой. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре и поставить в холодильник на 3 дня не сливая рассол.
Обсушить сало и натереть чесноком и перцем.
****************************************
супы
kzbin.info?list...
простые рецепты
kzbin.info?list...
заморозка
kzbin.info?list...
рецепты для микроволновки
kzbin.info?list...
сладости
kzbin.info?list...
салаты
kzbin.info?list...
постные рецепты
kzbin.info?list...
обзоры
kzbin.info?list...
отдых в России
kzbin.info?list...
**************************
#соленоесалорецепт #каксолитьсало

[@user-pl9ie3rx5y]

Лайк я конечно поставил...с МИНУСОООМ!!! Вот такое сало у нас в Сибири сейчас стоит 700-800 рублей кг НЕ солёного.Можно нарваться на вонючесть и подошву,но это редко... И его испортить можно,но очень трудно. А вот , судя по комментам,большинство заходят на такие заголовки, чтобы узнать, как засолить сало магазинное,вонюче-твердючее,толщиной в один палец....((( Такое сало, если засолить по Вашему рецепту-на выброс. Я его варю в рассоле,в луковой шелухе,прямо горячим обмазываю чесноком и специями и стопочкой под пресс... Тогда оно боле-мене мягкое. И из морозилки даже похоже на сало по вкусу))))) З.Ы,- Всё меньше народа выращивает сальных свинок.И НОРМАЛЬНОЕ сало стало дороже мяса....АбыноДА....однако

[@user-wj4jn4yd6v]

Мягкость сала от этого не зависит, зависит как и чем кормили хрюшку.

[@user-on9wv5lb8w]

Спасибо, сейчас буду мариновать по Вашему рецепту.

[@user-vi7yl7gy8d]

Черный перец и душистый - Разные специи 😉 За рецепт Лайк 👍

[@user-ge3gm9rc4d]

Спасибо большое за рецепты, мне кажется что это вкусно!

[@lunpulEver]

Спасибо за ваш рецепт!)

[@valechkakalashnikova715]

Спасибо за рецепт. Сегодня второй раз посолила по вашему рецепту 👍. Получается очень-очень вкусно. Не сомневайтесь люди это очень вкусно 👍. Все кого угощала говорили вкусно. Спасибо 💓

[@IvanIvanov-og1uc]

Спасибо за рецепт, обязательно попробуем!

[@Kamilua9]

Попробую зделать

[@sergeymogilevskiy]

классный рецепт

[@user-lm8ii8pj3b]

Такое сало толщиной в 5 пальцев само по себе должно быть мягким Конечно с таким салом жить легко😃😄😄

[@user-vf2ox7ul5p]

Сало после засолки будет мягким, если оно до этого было мягкое т

[@user-wx5be9iy3j]

Верно

[@user-st4zu2xw8x]

Умные слова.

[@user-yh8lv1vh9n]

Специи и чеснок лучше втирать в перчатках)Чеснок раздавить через пресс,добавить ровно столько же по объему черного молотого перца,немного масла растительного и соли,и этой смесью натирать в сало гораздо удобнее))

[@user-en2gj7qm9s]

Так и не понял за счет чего оно мягким станет.

[@user-zn1ft5nt4k]

Это сало с самого начала было хорошим и мягким.Название ролика совсем не соответствует его содержанию.

[@user-tm8qo8kd8u]

Сейчас буду так солить😊

[@user-on3fr8ho3u]

Сначала коментарии почитайте.

[@user-nn3xw3ww6f]

Эти части и так сухим способом будут мягкими. А вот почеревок грудинка сделайте мягким.

[@user-kl1sj9td2t]

Всегда держу хрюшек, чем дольше держишь, тем сало толще и мягче, а никак не от засола😮

[@valechkakalashnikova715]

Сало мы любим.. Обязательно попробую так заготовить сало. Не попробуешь не узнаешь. Спасибо..🌷💓

[@user-oz2py1ls1u]

нежное или жесткое будет если мяса побольше?

[@oyun651oyun8]

Спасибо большое.А рассол можно горячим делать?

[@life_is-easy]

Я не пробовала, но знаю, солят и горячим способом

[@evqennevolashkin6646]

пробовали?

[@user-lr7xw3gn4v]

Горячим маринадом около 90 градусов заливать. Остынет.потом в холодильник. Далее по рецепту. Солю только так.других вариантов не признаю.

[@user-vi7ms3pr8n]

Здравствуйте!А от сахара сладким не станет?

[@user-iw3mf4ex8q]

Сахар зачем⁉️

[@user-to2gt5uk3x]

почему воду не меняли после первых трёх дней ?!

[@user-tj5dg2rs6k]

Спасибочки за рецепт,но вроде бы вы добавили в рассол и черный перец горошком...

[@life_is-easy]

Для аромата

[@user-np5mo4tl4m]

Да, да! И сало мягкое от воды, и перец то перепутала, видимо! Ну или просто не разбирается, зато все лезут ролики снимать! Хотя, рецепт то не плохой.

[@user-li5mv5xm1j]

Если варить в кастрюле, то можно и берёзу посолить, сварил берёзу посолил и мягенькая

[@life_is-easy]

С какой целью написан ваш комментарий? У вас твой странный юмор? 🤷🏻‍♀️

[@user-bj9iw6xk9d]

А с самогоном можно кушать это сало

[@user-fr5qy4vn4h]

НУЖНО!!!

[@user-ow6if7mg5u]

За три дня такие куски непросолятся

[@firewatermoonsun]

А можно без сахара?

[@life_is-easy]

Можно, но вкуснее с сахаром, получается более сбалансированный вкус

[@firewatermoonsun]

@@life_is-easy Понятно. Спасибо. Я стараюсь соблюдать кетодиету, убрал углеводы и сахар, поэтому интересуюсь соленым салом.

[@dandhon]

Сто процентов. Если сало мягкое оно и будет мягким. А если нет. То нет. Зачем публиковать видео с таким названием. Дизлайк.

[@user-gy8th5qk6z]

Сахар зачем, сколько смотрела видео,нигде не добавляют сахар🧐🙄

[@ILTEN]

От этого сало нежным не станет,это всё от лукавого

[@AlexanderEisner-jj6ih]

Пустое сало.Вкус есть,а толку мало Все питательное ушло в рассол.В соли с чесноком обвалять сало,в емкость и всё.Под гнет или без .Появится рассол-сливать.3-4 дня попробовать.Готовое сало обмыть от лишней соли и убрать в морозилку .Всё.Чем толше сало, тем мягче.Куски нарезать 3-4см.шириной.Чеснок режем тонкими шайбочкаии.

[@user-dx3lq5fy1d]

Где б его найти сало потолще, в 2023 году, пошёл на рынок глазам своим не поверил, стоит молодая женщина и продаёт сало как в моей молодости, не пол сантиметра, а настоящее сантиметров по 10, а то и больше. Взял посолил без танцев с бубном. Вот это был вкус. Приду с работы нарежу на булку и с чесноком. Во рту таяло. Продавец сказала мне, что они с мужем сами выращивают поросят. Одних на мясо, других на сало. Кормить надо по разному.

[@AlexanderEisner-jj6ih]

@@user-dx3lq5fy1d чтобы было мясо у свиней,они должны свободно двигаться,есть травку лежать в грязи,есть что найдут.Если держать с стойле и кормить будут жирные.

[@user-dk2bt6vw5w]

Ох и когти...

[@user-gl4uz5qy2s]

Сало соленое- единственный продукт., которым не отравишся, даже старым ржавым.

[@user-fi1fh3cx3k]

сахар в сале это извращение!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-iq2vj5yz4d]

Да здравствует ботулизм! 100584 рецепт засолки сала. Не пудрете мозги людям.

[@evgenisemenuk6735]

Хреновый рецепт

[@user-ny3uh9vn8o]

Неправильный рецепт! Тьфу...