Как закоптить курицу в домашних условиях.

Хотите приготовить курицу горячего копчения, что бы вкус был, как из магазина? Тогда этот домашний рецепт для вас. Кстати, закоптить можно и просто в бочке.
Ролик о том, как красиво сложить курицу тут:
• #Курица. Как красиво с...
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp [phone]
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.com/?g=xHgzc0xCm...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.

[@Olga-st8yv]

Юлия,как всегда всё четко по делу без всякой лишней болтовни! Умничка люблю Ваш канал! Ролики всегда очень интересные!

[@user-cr1mp7wc9d]

Юлия, спасибо Вам большое за видео, Вы озвучили и показали необходимые моменты. Я тоже поняла,что в духовке лучше всего готовить курицу до безопасной готовности, не знала, что скапливающаяся жидкость мешает проварке, у меня всегда замирала температура на 66-67 градусах внутри продукта. Опрокидывать горячую тушку очень трудно, применяю бумажные полотенца,намотанные на деревянную шпажку, промакиваю ею как только соберётся жидкость. Спасибо большое,удачи,мира и здоровья!

[@user-gd2yh2in5k]

Трудно смотреть вас...пока посмотришь, слюной изойдёшь...успехов вам во всём!

[@user-jt7qq5ky1z]

🤣Точно))

[@user-lc4wg8cl8z]

Умничка! Все с чувством, с толком, с расстановкой! Всех благ! P.S. Станиславу Юрьевичу отдельный респект за обновленную кухню ,красава!

[@user-ie7eg8lv3w]

Да, слюнки текут до полу... 🤤😋Спасибо за МК! Всего самого доброго всей семье! 👍💐😍

[@VerABrickaA]

Юленька, вы на все руки мастер! Удивляете меня в каждом ролике! Спасибо вам за рецепты! ☀️🤗👍😘

[@user-gd5gv1wu7c]

Отличный ролик, спасибо большое,с удовольствием подписываюсь!

[@user-sv1vd1dz9j]

Умница! Спасибо за советы!!!!!

[@blood_bear748]

Классно! Четко ясно без воды! Класс! Подписка!

[@user-pf5sq2ll6o]

Юля,спасибо за рецепт👍🌹🌹🌹

[@user-ee7sj6ki9v]

Юлечка, доброго времени суток, какая вкусняшка 😋, умничка! Обожаю Вас смотреть!!! Пусть у Вас все и всегда получается красиво и вкусно!!! Ждём новых встреч и советов!!!

[@user-gr8px6eq5y]

👍👍👍

[@klan]

Юля, если есть щуп-термометр, но еще нет коптильного шкафа, как вкусно приготовить такую просоленную курицу в духовке? Не копченую, понятно, но как ее доготовить в духовке, на каком температурном режиме?

[@user-xp6eu4nn4f]

Все тоже самое, но потом в коптилку не кладете.

[@user-xz2od3po5z]

Здравствуйте Юля хочу узнать вашу оценку этой коптильной камеры. Хочу купить себе но немого выбрать между этой и камерой от емколбоски. Спасибо

[@user-xp6eu4nn4f]

Моя меня устраивает. От Емколбаски камерой не пользовалась, поэтому не могу её оценить.

[@user-fd3qz6fb2i]

Юль,где покупала термометр со щупом? И какая цена у коптильне

[@user-xp6eu4nn4f]

Термометр на алиэксперссе, котильня около 60

[@user-hb4fi8fu6w]

Юля, для горячего копчения можно ли посолить нитриткой? Она ведь для холодных посолов. Жду Вашего совета! Лишь бы не травануться.

[@user-xp6eu4nn4f]

Все кусковые копчености солят чистой никакой. Что бы ей отравится, вам нужно съесть 1 кг нитритной соли и отравление будет от соли, а не от нитрита натрия

[@realtor_mytishchi]

Юлия добрый вечер, скажите, а почему именно только нитритная соль, а не смесь поваренная и нитритка

[@user-xp6eu4nn4f]

Мешают соли только для варено-копченых колбас.

[@user-bv6sb4hg1v]

Юля скажите пожалуйста, а обычным шприцом можно?

[@user-xp6eu4nn4f]

Можно. Нет разницы в том, какой шприц.

[@AllaAlla777]

Лайк 125 ) Спасибо за рецепт. А без шкафа коптильного в духовке можно сделать ? )

[@user-xp6eu4nn4f]

Можно, но она будет не копчёная.

[@user-xz2od3po5z]

Здравствуйте подскажите как вообще мнение о этой коптильной камере

[@user-xp6eu4nn4f]

Меня все устраивает. Проблем нет

[@user-ep5hi5qn3z]

Добрый день!У меня почему-то звука нет!

[@user-hb4fi8fu6w]

ЮЛЯ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, НО У МЕНЯ НИТРИТКА И СОЛЬ 1:1 СОЕДИНЕНЫ.

[@user-mj2uk9tl6n]

а я шприцую потом на ночь .потом горелкой обсмалить. потом в кипяток обмакнуть.потом обсушить салфеткой. потом в коптилку хол. копч. 2 часа .потом обсыпаю специями и связываю шпагатом .потом в духовку с конвекцией до 70 гр.внутри. в поддон застил пергам бумагу.

[@shuralej]

Потом, что?

[@user-lv2hv5zf4f]

Где можно купить нетритную соль?

[@user-xp6eu4nn4f]

В интернете

[@musyamusya4682]

А как крылья солить ? Их же не накачаешь шприцем? Можно просто засыпать солью?

[@user-xp6eu4nn4f]

Да, просто засыпать солью и в пакет без воздуха.

[@user-zf6hr2ry7e]

Делала курочку по вашему рецепту и коптила, все хорошо, вкусная получилась, только кожа у курочки жёсткая,не могу понять причину

[@user-xp6eu4nn4f]

🤷‍♀️

[@user-kq5rn5ik2m]

После посола поместите курицу в кипящую воду на 2 минуты.

[@user-zf6hr2ry7e]

Спасибо за совет

[@user-lv9nn3py6b]

Юлька дразнюлька🤭🤭🤭

[@user-xp6eu4nn4f]

Кто бы говорил.

[@G.Nurakhova1605]

Мне кажется курица не доготовилась- и по цвету кожи бледная и вторую часть , где грудка вы не показали, а ведь там самое плотное мясо. Ну наверное это от малоопытности. Успехов вам дальше.

[@user-el6ny6ke3t]

Юля профессионально готовит и опыт у нее есть ,а цвет камера искажает ,для съемок много нюансов ...

[@user-sv8us8zr3y]

Ну,вы и выдали -от малоопытности.Да Юля на этом "собаку съела"

[@user-gz4ih9en6w]

Все там проготовилось, а коптить до шоколадного цвета ни к чему. Юля, а финский сервелат подкопченный вам понравился?

[@user-ie7eg8lv3w]

🤣😂😊 Малоопытная Юля....

[@user-xp6eu4nn4f]

Не знаю, его Демьян съел.

[@user-oq1mn1fq7b]

Не, по другому всё

[@irinagorlina925]

А я сыплю на поддон не соду, а соль

[@user-uq5vw2sg4i]

Пипец просто какой то,столько канители что бы закоптить курицу,целый день что ли возишься?

[@Yarhim]

Все вроде хорошо и интересно, но чувство антисанитарии не покидает. И верхняя одежда на кухне и грязная духовка и коптилка…