КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ в домашних условиях

[@DinaRecipes]

⭐ *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* ▶️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RVp3PoFepXfCD3eY37rvzq ▶️ РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR ▶️ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1Qplzt2GsPp0Q3Oe1u_uTQr ▶️ САЛАТЫ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1SI4rS5iP0FlZrYmhannTMS ▶️ ЗАКУСКИ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1Rsw4ZGbJOo6xZDzz86hrhx ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ⭐ *ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ:* ▶️ 10 Салатов на праздничный стол ➫ kzbin.info/www/bejne/paK9l4OEl86GfZI ▶️ 10 Закусок на праздничный стол ➫ kzbin.info/www/bejne/rGLJfGaegq2HhrM ▶️ 10 Вкусных горячих блюд ➫ kzbin.info/www/bejne/n5PGkoV-r7OHpck ▶️ 5 Салатов без майонеза ➫ kzbin.info/www/bejne/Z3iUl2Z_hcSer5I ▶️ 10 Вкуснейших десертов ➫ kzbin.info/www/bejne/qnnIXq2sjaiob8U ⭐ *КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:* ▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ kzbin.info/www/bejne/jqnVZ36OdtSgqsU ▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ kzbin.info/www/bejne/mZKqgH1shd6jbM0 ▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ kzbin.info/www/bejne/qYWWY6eDl9KWfpY ▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ kzbin.info/www/bejne/f2PTpJyMiq6qbZY ▶️ Как приготовить топленое масло ➫ kzbin.info/www/bejne/Y5PKh6ecg7F2bNU ▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ kzbin.info/www/bejne/i2OxpZaHnbZ4eJY ⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw *Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео! *Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection *Добавляйтесь в друзья:* ▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes ▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes 👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU 👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3 *❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:* *👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!* С наилучшими пожеланиями, Дина

[@КамиллаАллали]

Коллекция Рецептов я полностью согласна с вами красная рыба очень красивая прекрасная а какая она вкусная просто обеднение

[@КамиллаАллали]

Коллекция Рецептов я очень люблю рыбу селедочку и скумбрию и красную тоже

[@DinaRecipes]

А ещё она очень и очень полезная!

[@DinaRecipes]

Тут я с Вами солидарна - для меня лучше кусочек рыбки, чем мясо!

[@EllaBisirDusurKanali]

СПАСИБО!!!!! Как всегда, все на высоте. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@ИринаГришакова-у4р]

Дина, засолила форель по этому рецепту, невероятно вкусно!!! Конечно, такая рыбка будет на новогоднем столе, спасибо! 🐟👍🏻❄️

[@ЛюдмилаНовицкая-ч1я]

Раньше я думала, что готовлю уж очень хорошр. Гости и родственники радовались, хвалили, а как узнала рецепты Дины, совсем расстроилась. Но рада, что могу у шикарного специалиста поучиться.

[@КонстантинБеляков-ъ5и]

А я делаю прочти также,только без лимонного сока.От лимонного сока сварачивается белок.Очень часто пользуюсь Вашими рецептами .Большое вам спасибо.Все доходчиво, понятно,прекрасный комментарий!

[@DinaRecipes]

Константин, спасибо за комментарий! А насчет лимонного сока и белка...Конечно можно солить рыбку и без сока лимона, но тут есть объяснение, почему я так делаю! Как ни обидно, но полезные жирные кислоты омега-3, которыми богата, например, скумбрия или семга, форель и т.д.очень нестойки. Они быстро теряют свои ценные качества даже тогда, когда вы не храните приготовленное блюдо, а съедаете его сразу. Чтобы этому воспрепятствовать, нужны антиоксиданты - витамины С и Е. Выжимая лимонный сок на ломтик семги, вы не только доставляете себе удовольствие, но заодно с его помощью защищаете ценные жиры.

[@ЛюдмилаНовицкая-ч1я]

Как всегда всё коротко, ясно и вкусно! Спасибо, Дина!!!

[@СветланаМельникова-х3в]

Спасибо за рецепт ,но очень хотелось бы посмотреть, как Вы так красиво разделываете рыбу.

[@DinaRecipes]

Светочка, извините, даже не подумала, что это кому-то интересно! Покажу как нибудь в другой раз!

[@СветланаМельникова-х3в]

Дина,спасибо за ответ,буду ждать видео

[@АйланаРингер]

Как я люблю ваш канал! Идеальные пропорции, чёткое преподнесение и очень приятный голос! Сразу вспомнила уроки технологии... Сегодня засолила горбушу по вашему рецепту и даже не сомневаюсь, что получится на отлично. Спасибо, Диночка🌺🌺🌺

[@DinaRecipes]

Горбуша менее жирная рыбка по сравнению с сёмгой или форелью, она будет готова ещё быстрее, не пересолите ее)

[@ВерунчикВладимирская]

Дина, здравствуйте! Рыбу засолила по вашему рецепту. Рецепт шикарный!!!! Спасибо!!!!

[@DinaRecipes]

Вот и замечательно! Я очень люблю этот рецепт, всегда получается на отлично!

[@Бабушка-у5у]

Забываю написать, что засаливала скумбрию по это рецепту. Нам понравилось и даже очень. Рыба была крупная, нарезала по косой толщиной в два пальца. Мариновалась рыба полтора суток для верности! Шла домой и мечтала, что приду и съем скумбрию! Так что спасибо Вам большое! Вы же знаете доверяю только Вам!

[@DinaRecipes]

Спасибо большое за доверие!

[@elenazakharova8444]

Спасибо, Дина! У вас замечательные рецепты. Надеюсь, рецепт рыбы будет великолепен. Обязательно сделаю

[@ГотовьСМилойГришкевич]

Готовлю по такому же рецепту, только без алкоголя, так как слишком быстро съедается) Вкуснотища неимоверная, особенно лосось и семга!!

[@DinaRecipes]

Милочка, это точно, что быстро съедается! Спасибо Вам огромное, что не пропускаете ни одного видео!❤❤❤

[@ГотовьСМилойГришкевич]

Все просто: Мне очень близка Ваша подача материала, рецепты толковые и интересные! Все то, что нужно! Заглядывайте и ко мне на огонек! Буду очень рада!

[@ЛюдаВиноградова-ц1э]

Спасибо за рецепт.Я недавно подписалась на ваш канал и очень этому рада.Никогда не молила рыбу,а по вашему рецепту попробую.

[@Елена-л3н1п]

Диночка, подскажите , как лучше поступить, : купила сегодня форель, только у меня 650 г, помогите с пропорциями на этот вес , а также что правильнее, засолить и заморозить до праздников или заморозить охлажденную (хотя думаю она размороженная продовалась, откуда в Москве свежая), а накануне праздников посолить?

[@DinaRecipes]

На это количество рыбы Вам понадобится 20г сахара и 45г соли. Рыбу посолите как в рецепте, затем заверните в пергамент и оберните пищевой пленкой, уберите в морозильник. За сутки до подачи на стол (30 декабря) переложите в холодильник для более деликатной разморозки, а 31 нарежьте и можно подавать к столу.

[@ТаняИванова-ь9н]

Диночка,спасибо за Ваш рецепт,я Вас так люблю и Ваши,рецепты,Вы просто для меня находка,а Ваш голос просто божественный,удачи Вам дорогая и здоровья Вам и Вашей семье с уважением

[@ОксанаЛазарева-в5л]

Это просто чудо какое-то, рыба просто тает во рту. Вы мой кумир ❤

[@cristinafedorova1501]

Как раз ищу рецепт засолки рыбы и ваш рецепт очень простой, поэтому обязательно его попробую, но жаль, что дома нет коньяка, а с ним я вижу засолку впервые! Все ваши рецепты преподносятся чётко, ясно, лаконично, не затянуты, очень приятный голос с профессиональным акцентом, поэтому смотреть и слушать одно удовольствие, спасибо!

[@DinaRecipes]

Готовьте без него.

[@prinosit]

Сегодня планирую купить рыбку и посолить по вашему рецепту, Дина! Замечательный рецепт!!!👌👍

[@АннаШабрина-в3и]

Здравствуйте Дина, всегда смотрю и пользуюсь вашими рецептами, у вас всё ясно и понятно. Хотелось бы у вас попросить рецепт горбуши.

[@ИринаВасильевна-й5ш]

Диночка, вы молодец! Рецепты у вас все отличные. Без лишних слов и все понятно.

[@DinaRecipes]

Спасибо, мои дорогие! Готовьте с любовью и радуйте своих близких!

[@ЕленаАгапова-л4р]

Дина, спасибо большое за рецепт! Давно солю сама горбушу, то что доступно по деньгам. В моем рецепте соли кладётся 1ст.л. и коньяк не добавляется, но рыба получается не плотная, рыхловатая. Попробую по вашему рецепту. Очень нравится ваш канал и рецепты.

[@DinaRecipes]

Многое зависит от самой рыбы.

[@ияия-ф9ж]

Елена Агапова чтобы горбуша получилась плотной ее филе надо солить на поддоне с отверстиями - кожей вниз , чтобы лишняя жидкость стекала , потом лишнюю соль счистить ложкой , промокнуть и выложить на решетку , поставить обязательно в прохладное место на просушку на пару часов с обеих сторон , сначала подсушите кожицу

[@ЕленаАгапова-л4р]

@@ияия-ф9ж Спасибо! Я тоже недавно этот способ узнала на канале у Fisherman. Но ещё не пробовала.

[@ВасилисаВальнер]

Вы просто волшебница!! Прекрасные рецепты и простота объяснения в вашем исполнении позволяет научится вкусно готовить абсолютно неопытного новичка! Я с рыбой не дружу с самого детства, но в этом году решила побаловать своих домашних чем-нибудь новеньким и эти оказалась именно рыба)) но благодаря вашим советом получилось очень даже хорошо… сама не ожидала, что у меня получится😊 Спасибо вам большое😘 💋😍

[@DinaRecipes]

Василиса, это Вам спасибо! Как говорится...самая большая победа- это победа над самим собой! Вы пересилили свой страх и у Вас сразу все получилось! Я очень рада, что Вам понравилось! Готовьте и дальше и ничего не бойтесь!

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо вам огромное за рецепт!!!❤❤🙏🙏❤❤

[@НатальяБорисенко]

Обожаю красную рыбу, делаю точно также, только добавляю 1 ст.л. водки, а не коньяка. Рада услышать ваш голос. Попросите оператора пусть хотя-бы иногда снимает и Вас. Звезду должны знать в лицо. Ваша поклонница Наталья Борисенко.

[@DinaRecipes]

Наташенька, спасибо конечно же, но я сама не люблю сниматься, я не публичный человек! Надеюсь на понимание, извините! А за вашу преданность и поддержку моя огромная благодарность!

[@Нина-е9ю9ц]

@@DinaRecipes Какая Вы приятная, тактичная и добрая!!! 🥰🥰🥰🥰🥰

[@svetlanaivantsova2808]

@@DinaRecipes Уважаемая Дина Вы СУПЕР!!! Так понятно, в темпе, ничего лишнего. Удачи Вам 💖🎉💖

[@frumosita]

Дина, доброго дня! Выполняю наставление дочери: Мама, напиши Дине спасибо большое за такой вкусный рецепт солёной рыбы! Спасибо вам! ❤ Будьте здоровы

[@DinaRecipes]

И вам большое спасибо за добрые слова!👍❤🥰

[@ЛараКоролёва]

Дина, спасибо 🌺 Вам за рецепт, уже не раз солю по Вашему рецепту. Такая вкусная получается, перед новым годом ещё хочу засолить. С наступающим новым годом!🎉🎊🎁🪅

[@ЛюбовьМакаревич-к8г]

Огромное спасибо за Ваши " Золотые ручки ".желаю Вам удачи всегда и во всём.

[@irinaiskhakbayeva139]

Благодарю вас за шикарное видео!!!❤❤❤

[@ler-nt4pl3it7t]

Благодарю, я тоже так делаю, но без коньяка

[@irenrecipes]

Какой замечательный рецепт!

[@DinaRecipes]

+Готовим с Ириной Ирочка, благодарю тебя!

[@tanjaschibelbein4251]

Здравствуйте,Дина.Я новичок на вашем сайте.Спасибо,за рецепт.Обязательно попробую.

[@DinaRecipes]

Танечка, и Вам спасибо! Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

[@ТатьянаБрюнетка]

Очень интересная смесь для засолки именно красной рыбы. Обожаю семгу, и при первой же возможности воспользуюсь этим рецептом.Спасибо, ДИНОЧКА, удачи Вам.Искренне Ваша.

[@DinaRecipes]

+Татьяна Брюнетка Спасибо, моя хорошая, удачной Вам "рыбалки!

[@ТатьянаБелецкая-я9л]

Дина спасибо огромное !!!!!!!Рецепты супер и вы большая умница!!!!!

[@DinaRecipes]

Танечка, БлагоДарю Вас от всей души и поздравляю с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!!!

[@receptik1]

Диночка доброго дня. Спасибо за замечательный способ засолки рыбы, как раз кстати.... праздники приближаются и надо порадовать всех разными вкусностями!!!!!

[@DinaRecipes]

Мариночка, спасибо родная! Солите, готовьте на радость и угощайте своих родных!

[@ЕленаГлухова-п2т]

Диночка, большое спасибо за рецепты, все получается очень вкусно!!!

[@DinaRecipes]

Леночка, вот и отлично, я очень этому рада! Спасибо Вам за отзыв!

[@taniaserban5100]

Спасибо, Дина! Хороший рецепт!👌👌👌

[@viktoriatuluk5245]

Диночка, очень благодарна, спасибо.

[@nadiafl6471]

Дякую. Зробила за Вашим рецептом. Вийшла чудова рибка

[@ЛюдмилаПершина-з4и]

Дина, здравствуйте! Крайне редко солю красную рыбу! А тут запланировала посолить сельдь и красную рыбу. Так что Ваше видео, как нельзя кстати!!! Тем более, что рецепт простой. Обязательно попробую и напишу о результате! Спасибо Вам, Дина!

[@DinaRecipes]

Людочка, очень надеюсь, что Вам понравится этот простой, но оптимальный рецепт! Жду ответа!

[@Нина-к8й8з]

Спасибо большое Диночка!давно пользуюсь твоими рецептами и очень довольна,рекомендую друзьям, спасибо огромное!!

[@nataliaqwerty5520]

Диночка! Еще раз огромное спасибо за вкуснейший рецепт!

[@ЛюдмилаСпицына-к2ю]

Очень интересный рецепт!!!Спасибо, Диночка!!!

[@DinaRecipes]

Людочка, благодарю Вас за внимание к моему каналу! Готовьте на здоровье!

[@Сусаночка]

спасибо очень большое и огромное, не знала, уже знаю, всегда во время твои рецепты Дина 😘

[@DinaRecipes]

Сусаночка, это же просто здорово! Спасибо за то, что не пропускаешь ни одного рецепта!

[@СветланаМавродий-т1у]

С Новым Годом и приближающимся Рождеством!!! Дина, СПАСИБО за рецепт! Посолила так форель, очень понравилось присутствие коньяка. Хочу спросить, сколько может храниться рыба в холодильнике, после того как уже слила всю жидкость?? Замораживать не хочу, а до Рождества ещё несколько дней..

[@DinaRecipes]

Может храниться в контейнере с закрытой крышкой до недели.

[@СветланаМавродий-т1у]

@@DinaRecipes Спасибо, Дина.

[@НатальяНаталья-б1л4и]

Спасибо очень понравился рецепт,а также любим соль 1 ст.л и 1.5 ст.л сахара очень нежная получается

[@DinaRecipes]

Спасибо большое!

[@ЛюдмилаВерхолат]

Как же это вкусно, спасибо огромное

[@ludaluba6311]

Диночка ,спасибо за рецепт рыбки !!!💋👍солю на Рождество 🌹🌹🌹🌹🌹🤤

[@РегинаПетрова-м9н]

Диночка вечер добрый,как и все ваши рецепты- этот восхитительный тоже!!!! Готовлю теперь рыбку только так,есть вопросик,скажите,а можно по этому рецепту мариновать селедку? Или для нее нужно что- то особенное?

[@DinaRecipes]

Если сухим способом, то да, можно, а если в рассоле, то вот по такому принципу kzbin.info/www/bejne/aZO4ZJuPftSLias

[@РегинаПетрова-м9н]

@@DinaRecipes спасибо большое за внимание- обязательно попробую!!! Уверена- как всегда будет вкусно!!!

[@Лорачижик]

Спасибо, попробую с коньяком.

[@ElenaDragan]

Классный рецепт!

[@DinaRecipes]

Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!

[@Maminivkusnierecepti]

Супер!!!

[@DinaRecipes]

+Мамины вкусные рецепты СПАСИБОЧКИ!

[@НатальяЕвстратиков]

спасибо большое очень хороший рецепт ... обязательно попробую...

[@DinaRecipes]

Наташенька, я рада, готовьте на здоровье!

[@Tv-be7bm]

Вы классно готовите!🍅

[@DinaRecipes]

Настенька, спасибо огромное! Мне приятно!

[@ЕленаПустовит-и5к]

Дина спасибо!!!❤

[@ИринаХорошая-б1ы]

Здравствуйте, Диночка! Рыба получилась очень вкусная! Спасибо за рецепт. А как посолить икру от этой рыбы? Может, у вас есть рецепт? Купили огромную рыбину, а она оказалась с икрой. Благодарю. Всех вам благ!

[@DinaRecipes]

Спасибо! Такого видео у меня нет, но я нашла его для вас seafood-shop.ru/recipes/ikra-retsepty/solim-krasnuyu-ikru-v-domashnikh-usloviyakh/

[@ИринаХорошая-б1ы]

@@DinaRecipes огромное Вам спасибо, а за оперативность-вдвойне! Вы прекрасный человек!

[@ЗинаидаМалофеева-ф8о]

Спасибо большое обязательно надо сделать

[@СветланаЛещинская-г7з]

Добрый день, спасибо за ваши рецепты. Вопрос: надо ли мыть рыбу перед засолом?

[@DinaRecipes]

Не обязательно.

[@СашаКрутой-к3х]

@@DinaRecipes Х эх

[@kulinarier]

Диночка , Дорогая !!! Прекрасный рецепт засолки красной рыбки , я всё делала так же , но без коньяка , а теперь обязательно добавлю !!! Увидела Ваше такое аппетитное видео , такую рыбку - Красавицу , Слов Нет !!! Думаю на Новогоднем столе ей самое место !!! Диночка , ещё раз Благодарю Вас за Вкуснейший рецепт "мясо - по Египетски" - очень сочное , ароматное , Просто Бомба !!! Жду с Большим Интересом Ваших Новых Шедевров !!! Желаю Вам Всех Благ , Хорошего Настроения и конечно же Здоровья !!! Искренне Ваша Татьяна Волкова .

[@DinaRecipes]

+Таня В. Танечка, моя дорогая, я очень рада! Вы за мясо молчите, я уже хотела расстроиться, что Вам не понравилось! Спасибо, что написали, дай Бог Вашей семье всего наилучшего!

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Умничка супер 💯👍❤🙏

[@Оксана-х3п1и]

Добрый день.Дина пожалуйста подскажите а горбушу тоже можно посолить таким способом?Спасибо Вам.

[@DinaRecipes]

Можно, но учитывайте, что горбуша тоньше и менее жирная рыба, она быстрее просолится.

[@Олександр-о1ь2щ]

Все получилось вкусно

[@ЗайказазнайкаЗайказазнайка]

Подскажите, а сколько храниться рыба? Если храниться не долго, есть лиу вас есть рецепт засолки на долгое хранение?

[@DinaRecipes]

Заморозьте рыбку, в морозилке она хранится до полугода.

[@ריטהלבצין]

Дина скажите пожалуйста как хранить такую рыбку? Ее обмывать не надо? Просто слить жидкость? И дальше? Обсушить и вернуть в контейнер? Или сбрызнуть маслом? Или завернуть в пергамент? И можно ли хранить в нарезанном виде не смазывая маслом? Подскажите пожалуйста.

[@DinaRecipes]

Обмывать не надо. Когда рыба полностью просолилась, ее тут же оборачивают хлопчатобумажной тканью или бумагой и хранят в холодильнике до недели, можно в контейнере с крышкой. Срок хранения соленой рыбы в морозилке до 6 месяцев. Ее можно хранить куском или в нарезанном виде. Смазывать маслом не надо.

[@ריטהלבצין]

@@DinaRecipes Диночка большое спасибо за ответ. Я вас очень уважаю за толковую подачу материала,за мастерство и доброту. Я очень доверяю вашим рецептам. Ни один ещё не подвёл. Желаю вам крепкого здоровья и удачи во всем

[@ЛюдмилаЗасмужец]

Очень понравилось ❤

[@gulgul3431]

Опять лайк 👍🏻, чем можно заменить коньяк

[@DinaRecipes]

Его можно совсем пропустить!

[@sarmite1]

Отличный рецепт.

[@DinaRecipes]

+Жизнь в деревне САРМУЛИ Вот и здорово! Готовьте на радость!

[@ЛарисаЛарочка-у9з]

Доброго времени суток, Дина! Научите пожалуйста как вкусно посолить селедку. Спасибо!🙏

[@DinaRecipes]

Договорились!)

[@ЛарисаЛарочка-у9з]

Благодарю вас, буду ждать!🙏

[@nataliaqwerty5520]

Дорогая Диночка! Как хранить такую рыбку? Спасибо!

[@DinaRecipes]

Можно в контейнере с закрытой крышкой в холодильнике или в ткани, смоченной в солевом растворе или заморозить.

[@НадеждаАнтипова-р1е]

Дина, доброе утро. Скажите, а по-желанию укроп, кориандр, соевый соус и т.д. это в засолочную смесь или уже после того, как слили жидкость через два дня?

[@DinaRecipes]

В засолочную смесь. Можно укроп, кориандр, а вот соевый соус лучше не добавлять - испортите и вкус, и цвет рыбы.

[@olushkac]

Дина, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, дозировку соли и сахара в граммах или миллилитрах. У всех столовые ложки разные. И как измерять - с верхом или без? Хочу засолить рыбу к новому году, но боюсь испортить неправильной засолкой, если положу соли/сахара больше или меньше. Спасибо.

[@DinaRecipes]

Берите полные столовые ложки с приличной горкой и ничего не бойтесь, рецепт проверен годами!!! Все продукты взвешиваю на весах!!! Соли примерно 70-75 г, а сахара 30 г.

[@olushkac]

@@DinaRecipes Спасибо! На днях буду пробовать)

[@safi5084]

В сырой рыбе живет всякая гадкая живность...Подскажите,пожалуйста,как избавиться от паразитов перед засолкой рыбы? Спасибо за рецепт.

[@DinaRecipes]

Никогда не задумываюсь на эту тему, а просто ее солю.

[@AliceUSA1]

Спасибо 🙏

[@Добрыйдень-в5щ]

Ne kanal , a chistii brilliant !!!!!!!

[@DinaRecipes]

+Miloe lichico СПАСИБО ГРОМАДНОЕ!

[@ВасилийАфанасьев-ф3я]

Дина, скажите , пожалуйста, соли меньше добавила и всё равно переселена, как спасти?

[@DinaRecipes]

Единственный вариант избавления рыбы от лишней соли - отмачивание.

[@НатальяВыборова-м5о]

Дина скажите пожалуйста, в контейнер для засолки можно положить два пласта рыбы друг на друга?

[@DinaRecipes]

Можно, я так и делаю.

[@АнастасияКозак-ь6ц]

Диночка, вы покупаете охлажденную рыбу? Когда солю замороженую, то получаются хлопья, а не кусочки. Рыба разваливается. Как потом хранить 1 кг рыбы? За пару дней столько не съесть)) Так получается дешевле, чем покупать готовую соленую семгу?

[@DinaRecipes]

Здравствуйте, Настя! Как правило я покупаю для засолки мороженую рыбу, даю ей слегка оттаять, чтобы можно было ее разделать и снять кожу, но при этом мясо рыбы ледяное. Вот в таком виде я ее и солю. Укладываю в контейнер и в холодильник! Во время засолки часть влаги из рыбы выходит и она становится более плотная! Готовую рыбку обсушиваю бумажным полотенцем, складываю в чистый контейнер и храню в холодильнике! Отложите столько рыбы, сколько Вам нужно, а остальную в плотный пакет и в морозильник- в таком виде она может храниться до 3 месяцев

[@АнастасияКозак-ь6ц]

Диночка, свершилось)) Почти 23 00, а я солю рыбку. Такой вопрос - если выделилась жидкость, ее сливать? Планирую солить 2 суток и там в любом случае будет жидкость... боюсь испортить.

[@DinaRecipes]

Настя, не бойтесь! Жидкость не сливайте пока солится рыба, просто периодически ее переворачивайте для равномерного просаливания! Через 2 дня рыбу достаньте, обсушите, выложите в чистый контейнер, закройте крышкой и храните в холодильнике!

[@lyudmilapirinosova1205]

Разрезайте на кусочки подмороженную рыбу и сразу солите.Кусочки будут целыми.

[@УНадюхинакухне]

Лайк от меня!)

[@DinaRecipes]

+У Надюхи на кухне Надюша, я всегда тебе рада! Спасибо огромное!

[@НатальяФомочкина-й9р]

Всё очень вкусно!

[@ИннаПушкарева-б7ш]

Диночка, подскажите рецепт засолки рыбы в рассоле. Буду очень благодарна.

[@DinaRecipes]

Такого видео на канале пока нет...

[@Наталья-ц7н1ь]

Добрый вечер Дина! С наступающим Вас!Увидела рецепт вашей рыбки, она бесподобна на вид и видимо такая же на вкус. Хочу приготовить так же, но один вопрос, сколько можно хранить, в какой посуде и где? Спасибо!!!☃️❄️🌲

[@DinaRecipes]

Спасибо большое! Рыбу храните в холодильнике до 10 дней, а если в морозильнике до 1,5 месяцев. После засолки первые 3 дня можно хранить в том же контейнере, а затем рыбку достаньте, оберните в х/б ткань, смоченную в солевом или уксусном растворе и в таком виде держите ее в холодильнике.

[@Наталья-ц7н1ь]

@@DinaRecipes Спасибо Вам большое!🌹😘💝

[@Елена-л3н1п]

Диночка, подскажите , как лучше поступить, : купила сегодня форель, только у меня 650 г, помогите с пропорциями на этот вес пожалуйста , а также что правильнее, засолить и заморозить до праздников или заморозить охлажденную (хотя думаю она размороженная продовалась, откуда в Москве свежая), а накануне праздников посолить?

[@НатальяВаравва-п8з]

Добрый вечер, а если два филе, то можно положить одно на другое или солить отдельно. И ещё, кислота не чувствуется?

[@DinaRecipes]

Положите одно на другое. Кислота не чувствуется.

[@ЕленаПустовит-и5к]

Добрый день, Дина а кусочками тоже ведь можно сразу, так посолить?

[@DinaRecipes]

Можно. Удобнее нарезать рыбу, если она подморожена.

[@ЕвгенияБорисова-ч9я]

Добрый вечер. Дина подскажите пжл. можно ли заменить коньяк водкой?

[@DinaRecipes]

Женечка, коньяк можно совсем пропустить, я иногда солю рыбу только солью и сахаром.

[@ЕвгенияБорисова-ч9я]

@@DinaRecipes Поняла.Спасибо.Будем экспериментировать.Спасибо огромное за ваши поздравления!!!!Так душевно!!!

[@ИзабеллаГеоргиевна]

Будьте добры,скажите,а скумбрию так можно засолить? Спасибо.

[@DinaRecipes]

Можно готовить и скумбрию, и сельдь, но я все же предпочитаю их солить в рассоле.

[@ИзабеллаГеоргиевна]

Спасибо вам за ответ! Если можно,снимите видео,как Вы готовите скумбрию в рассоле. Заранее спасибо. Здоровья вам и вашим близким.

[@DinaRecipes]

Обязательно сниму как только закончится карантин- в городе не работает ни один рынок, а в соседнем магазине нет такой рыбы.

[@ИзабеллаГеоргиевна]

Спасибо вам за чуткое отношение к людям!

[@ИраЖилина-щ6д]

Спасибо за рецепт подскажите если вообще не наливать спиртное сильно невкусно будет

[@DinaRecipes]

Можно без него.

[@Svetlana-Vasilevna16]

И ещё хотела спросить,как Вы снимаете кожу с целого куска ? У меня кусочек 500 грамм и у меня не получилось ровненько снять кожу 😅и ножом поддевала и тянула 😅 Может есть секретики ? Или может где-то показывали в видео ваших ?

[@DinaRecipes]

Это удобнее делать, если рыба подморожена

[@malim1430]

Супер

[@Елена-л3н1п]

Диночка, и что , этого кол- ва посолочной смеси достаточно? Многие технологи солят сначала сухим способом, затем в рассоле. Все - таки рыба дело опасное, никогда не солила, но хочется, и побаиваюсь всяких опасных глистов. Как быть?

[@DinaRecipes]

Леночка, я всю жизнь солю рыбу таким и способом, всегда получается на отлично и никаких проблем! Главное, соблюсти пропорции!

[@Елена-л3н1п]

Коллекция Рецептов спасибо, буду делать, все строго до грамма возьму. Давно хочу посолить сама, но боюсь, но т к с Вами очень ! много готовлю и все всегда вкусно , поэтому именно на Вашем рецепте останавливаюсь, после обяз напишу, спасибо! Я не трус, но я боюсь🙈🤣 Сколько дней хранится такая рыбка?

[@DinaRecipes]

В холодильнике до 10 дней, в морозильнике до 1,5 месяцев.

[@Елена-л3н1п]

Коллекция Рецептов спасибо , извините если обидела Вас своими сомнениями, но рыба действительно промахов не прощает, я доверяю Вам , но для большей уверенности уточнила! Вы, без преувеличения лучшая из всех известных блогеров - кулинаров! 🍀☘️🍀

[@DinaRecipes]

@@Елена-л3н1п Ну что Вы...Я нисколько не обиделась, точно знаю, что все будет отлично! Соль и сахар берите с горкой!

[@evgeniyfed861]

А как же стопку коньяка в себя?)

[@DinaRecipes]

Без этого никак! А то и рыбка не просолится! Рекомендую!

[@ЛарисаШулындина-ч6н]

Врачи рекомендуют для расширения сосудов.

[@MsLenyska]

Подскажите,пожалуйста,если заменить 😊коньяк на водку,сильно это повлияет на засол и вкус?

[@DinaRecipes]

Не надо этого делать, или коньяк, или без него, но не водка!

[@MsLenyska]

@@DinaRecipes а без коньяка будет нормально?

[@DinaRecipes]

@@MsLenyska будет вкусно.

[@MsLenyska]

@@DinaRecipes спасибо)))

[@ТатьянаКравченко-й4н]

Сейчас так и посолю

[@СветланаПоединко]

Без консервантов? Давно ли соль перестала быть консервантом и не иметь отношения к химии?

[@DinaRecipes]

+Светлана Поединко А разве природная соль имеет отношение к химии? Я имела ввиду консерванты типа Е

[@loraw725]

а это не слишком много соли на 1 кг рыбы?

[@DinaRecipes]

На 1 кг.рыбы берут от 2 до 4 ст.л. соли. Я использую минимальное количество, чтобы рыбка получилась слабосоленая. Степень просаливания можно корректировать, чем позже Вы сольете сок, который дала рыба, тем более соленой она получится. И еще, чем жирнее рыба, тем менее соленой она будет, если у Вас например нежирная горбуша или кета, то дольше 1дня солить ее не надо.

[@loraw725]

спасибо. Попробую Ваш рецепт))

[@slaven7774]

Прежде чем приготовить рыбу по этому рецепту прочитала все комментарии. Все хвалят . Только моей семье не понравилось . Коньяк оказался лишним в этом рецепте . Для тех кто не пьёт алкоголь , рецепт не подходит.

[@ТатьянаМис-ж8е]

Самый надежный способ засолки: Тщательно очистить от внутренностей тушку, филировать, или разрезать на порционные куски. Полностью засыпать рыбный продукт солью крупного помола внутри и снаружи - пустых мест быть не должно. Накрыть емкость крышкой, убрать в холодильник на 2 недели - самые опасные и живучие паразиты гибнут в таких условиях на 13 день. Промыть готовый соленый продукт под проточной водой, вымочить до нужно степени просола в течение 1-2 дней. Предварительно замороженную рыбную тушку можно не подвергать столь длительной засолке. В рассоле с температурой 15-16 градусов паразиты и их личинки гибнут через 7 суток, в холодном рассоле - через 9 дней. При приготовлении рассола количество соли должно быть не менее 20% от массы тушки. Рыба, которую выращивают в искусственных водоемах, не содержит паразитов, поскольку ее кормят специальным кормом, регулярно проводят обработку против глистов.

[@vikachuladybug4032]

👍👍👍👍

[@ЕленаЕлена-л8с]

С коньяком конечно хорошо, а как же дети? Им можно такую рыбу?

[@DinaRecipes]

Готовьте без коньяка.

[@zinaidadrozdova1961]

😋😋😋

[@ГалинаГуммер]

🤩😍😋💯💫👏👏🤗😊

[@khalizaumalatova3834]

👍👍👍❤❤❤😍😍😍

[@ГалинаГуммер-ь5п]

🤩🙂🤗💯💥👍👏👏👏👏😻

[@ДенисГорланов-п5с]

👍❤️🤗🤗🤗

[@ЛарисаПорхунова]

Диночка рецепт вашего хлеба выложите видео

[@DinaRecipes]

Вот все рецепты хлеба, которые уже опубликованы kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz

[@ЛарисаПорхунова]

Вакууматор где купить подскажите