Какой вкус у сыроежек? Маринованные.Солёные. "Грибная кухня". 2 мая 2022 года.

[@Лариса-э8ы]

Люба такая приятная женщина, гостеприимная.

[@bAnja-ogorod]

После просмотра этого видео мой друг сказал, что Людмила Александровна всю страну научила, как засаливать одну и более Сыроежек быстрым способом. А ведь это действительно так. Она рассказала такой грибной обычай своих предков, который давно забыт людьми, потому что с началом индустриализации все устремились из деревень в города, а леса променяли на супермаркеты. А этот обычай очень хороший, он учит тому, что и один гриб стоит брать. И казалось бы так просто : положить одну Сыроежку в стаканчик, добавить соли, чеснока, загнести и на следующий день можно есть, но как это Вкусно и Полезно. Людмиле Александровне Большущая Благодарность за то, что поделилась таким хорошим опытом! Леночка прекрасно маринует и солит грибы, она замечательная рассказчица. Люба дружелюбная хозяйка, на чьей кухне готовятся и пробуются грибные блюда, а Николай неизменный ведущий и оператор замечательных грибных посиделок. Всем Огромное, Человеческое Спасибо!

[@ВераПатрина-у1ь]

Лучше и не скажешь!

[@ЕленаШтерхун-е6в]

Ну нечего добавить, с языка мой текст сняли!

[@user-Cukish-S-maslom]

Вы не только грибоведы, вы ещё и грибоеды! ))) Всегда с удовольствием гляжу ваши видео.)

[@irenedaria9462]

Как вы мне симпатичны, 2 раза вас просмотрела, вы Италию научили собирать грибы, grazie mille siete bravissimi

[@СветланаЧернова-ю2в]

Очень рада видеть!!!! Милые добрые позитивные люди. Смотрю ролик и улыбаюсь вместе с вами!!!!

[@ПасекаАгеева]

Очень душевно..... Спасибо....

[@НадеждаМаксимова-ж6д]

Вот уж правда-век живи,век учись!Спасибо!Грибоведы, с наступающим вас Днём Победы!!!!!

[@jelenaserzanova5314]

Люблю смотреть ваши посиделки, одна беда, быстро заканчиваются!!!

[@MM-fx1ug]

Добрый день!Сыроежка хороша в любом виде.😊👍👍👍

[@SvetlanaKaktus]

Как я люблю вас смотреть..Эти добрые посиделки на кухне,обожаю славную вашу грибную компанию и благодарю...

[@Akakiy_Zadunayskiy]

Рад видеть Вас в добром здравии! С Днём Победы, Друзья!

[@Лариса-э8ы]

Лена очень хорошо стала выглядеть!

[@Ирина-б6д7щ]

Надо же, они хрустенькие такие слышно. Мммм.

[@НинаРахова-н3п]

Очень интересно смотреть ваши дегустации. Вы такие все классные! Так и хочется к вам за стол .

[@НатНат-т1г]

Доброго здоровья Людмиле Александровне👍🌹🤗Как у вас вкусно и душевненько. Кстати, смотрела ваш ролик и" выскочил" ролик про сбор саркоциф и вешенки весенней в краснодарском крае, была удивлена, что грибы червивые🤔

[@ЛилияХохлачева-ц4ь]

У нас в Краснодарском крае просто море сыроежек, я всегда их собираю и мариную только сутки, вкуснятина, муж как-то всерьёз их не воспринимал а как попробовал так сам стал собирать, у нас в основном зелёные и коричневые, такие мясистые и упругие, бывают года, когда их море, приезжайте в гости, если лето будет дождливое то грибы будут 👍👍👍👍

[@НатальяПолетаева-ю8ф]

Елена похорошела, немножко ,вроде ,пополнела.Ремонт ей на пользу))

[@ЕленаВ-й4б]

Как же вкусно Вы рассказываете и показываете! Огромное спасибо Вам! Есть баночка сухих грибов, сварю суп.

[@ЛилияХохлачева-ц4ь]

Отдохнула душой смотря ваше видео, какие вы все добрые и простые люди, тёплая дружеская отмосфера, но влюблена я давно в Леночку и Любочку ❤️❤️❤️❤️❤️

[@НатальяК-п2ъ]

Да, такое тёплое семейное видео!) спасибо Грибоведы!)

[@НатНат-т1г]

И в Людмилу Александровну, жаль редко показывают. ☹️

[@galinakeller3921]

Друзья! Компания что надо! А голоса, что у мамы , что у дочки одинаковые! Приятного аппетита!

[@ОляПанина-н4е]

Спасибо вам, Грибоведы!!!

[@LarisaNad]

Здравствуйте Елена, Николай! Здорово, что вы чаще стали появляться) сыроежки жареные люблю больше белых, но вот маринованные ни разу не пробовала. Обязательно летом сделаю!

[@Maria_villagestories]

Добрый день! Какая вкуснота, обожаем сыроежки, но их так сложно до дома донести. Очень люблю жареные и соленые горячим способом, супер гриб!

[@Natalia2710N]

Спасибо вам большое. Что делитесь своими рецептами. 💐

[@Ирина-б6д7щ]

Чудо!

[@ГалинаКиселева-н3б]

Я в этом году солила сырые(ошиблась) и не пропали, но на мой вкус кисловаты. Вот племяннице очень понравились, на я так делать больше не буду. В этом году посолю горячим способом. А маринованные расчудесные получились. Спасибо вам в сотый раз за науку.

[@ArtemVoronkov1]

Люблю иногда собирать красные и зелёные сыроежки в болотистых местах - там они наиболее чистые, в последнее время вообще задумался о вопросе где собирать наиболее чистые грибы )))

[@АллаХот]

Вот я как раз и была из тех, кто сыроежки не брал! Но вы так вкусно ели, что тоже буду собирать.

[@ГалинаКиселева-н3б]

Кожу снимать с грибов это уж если скучно очень.)))))

[@МаринаМакшеева-я1х]

УВАЖАЕМЫЕ ГРИБОВЕДЫ! БОЛЕЕ 30 ЛЕТ СОБИРАЮ ГРИБОЧКИ! НА БАНКИ КЛАДУ ГОРЧИЧНИКИ И ЗАЛИВАЮ РАС. МАСЛОМ! СОХРАННОСТЬ _СУПЕР! ПОПРОБУЙТЕ! СПАСИБО ВАМ, МНОГО НЕИЗВЕСТНОГО ОТ ВАС УЗНАЛА!

[@TV-xv1ic]

Мы пробовали использовать растительное масло. Нам не понравилось. Масло горкнет со временем.

[@ПетрМартинкевич-н7м]

Спасибо вам большое.

[@АлександрЦай-б9э]

Уважаемые грибоведы, Николай и Елена, во-первых - спасибо, а во-вторых можно и такой рецепт на хранение: Сыроежки зажарить без отварки на сковороде на жиру свином, соль по вкусу, выжаривать побольше, чтобы убрать лишнюю влагу, затем напихать горячими в простериллизованные банки плотно и сверху залить тем же свиным жиром со сковроды - как клапаном... Хранить можно под обычной крышкой, или пергаментной бумагой, не нужно закатывать... Вкус сохраняется свежесобранных и свежезажаренных, хранится хорошо даже и дома, не говоря про погреб... Наверное вы сами этот рецепт знаете, но вот именно сыроежки так получаются лучше всего и по объёму, и по вкусу и аромату, и по простоте хранения. Всех вам благ, хороших сборов и интересных видео... Дай Бог... Как то так...

[@АлександрШутов-п7ь]

Впервые этот рецепт читал у Владимира Солоухина, вкусно, хранятся долго, но в прохладном месте, я хранил в низу холодильника

[@Pr_Oygen]

бабушка так делала, но рецепт на любителя, а о вкусах не спорят :)

[@ОльгаТрегубова-ц3л]

Сыроежки самые вкусные грибы. Я делаю пельмени с сыроежками, обязательно с сырыми. Каждый год жду сезон , чтобы насобирать и полакомиться ими.

[@galinakasperovich4460]

А рецепт подскажите, как делаете начинку? 👏

[@ОльгаТрегубова-ц3л]

@@galinakasperovich4460 режут мелким кубком добавляю зеленый лук, петрушку, чеснок , соль, перец черный. Соль в последнюю очередь. Тесто пельменное, лепить немного покрупнее, потому что фарш влажный и рыхлый. Варить минут пять. Кушать с маслом, со сметаной, с уксусом. С чем любите.

[@Людмила-э2р7ъ]

@@ОльгаТрегубова-ц3л Спасибо огромное за рецепт, надо обязательно попробовать!!!🌿

[@galinakasperovich4460]

@@ОльгаТрегубова-ц3л спасибо большое, что поделились рецептом❤️. В сезон обязательно сделаю.

[@ЕленаКиселева-я7ч]

Сыроежка вообще очень вкусная, я их и жарю, и консервирую, их ещё называют попов кий гриб.

[@Мухоморчик-н7и]

Всегда берём сыроежки. Во-первых, они вкусные и жареные, и маринованные. Во-вторых, грибов в 100км от города мало, а дальше ездить, увы, нет возможности.

[@karlholstein1877]

По работе объехал весь мир. И выяснил для себя, что самый вкусный гриб, это сыроежка. Самая вкусная рыба, это карась (Ритуал поедания карася). Самое вкусное мясо, это домашняя курица. итд. О, как!!!

[@НатальяК-п2ъ]

Как я только не старалась загнетать и крышкой, и сверху баночкой, к сожалению, что-то видимо не так получилось, что всё баночки сверху заплесневели. не получилось у меня сохранить. С грибами побоялась экспериментировать, пришлось выбросить. А так хотелось зимой солёные, А не маринованые грибочки!

[@Лина-ч9я8з]

Вы другие грибы солили или только сыроежки?

[@НатальяК-п2ъ]

@@Лина-ч9я8з разные пробовала

[@НатальяЗуева-ц5ж]

Я тоже всегда собираю сыроежки, а муж их не берет и когда чистит грибы всегда ворчит, что набрала поганок, а когда приготовлю ест только за ушами трещит. Но я не мариновала их. Попробую, если будут сейгод.

[@иннагудз]

Дорогие грибоведы,глядя на вас тоже в этом году посолила и замариновала сыроежку. Пока не пробовала,грибов валом,объелась ,пока не хочется😊. Вопрос у меня,а зеленушки вы не пробовали солить? Я набрала немного и засолила примерно с литр на пробу. Скажите пожалуйста,а когда солишь горячим способом,можно докладывать грибы? Или каждую порцию нужно солить в отдельной посуде?

[@ЕленаВойнова-у7ф]

Я люблю всё грибы, мне по барабану какие грибы, лишь бы был вкусный засол, и приготовлены хорошо.

[@galinakasperovich4460]

Добрый день! Сыроежки всегда чистила, но после просмотра больше не буду. Интересно, в кожуре что то полезное есть? Я помню, что с мокрухи кожуру моя бабунька всегда сушила и всегда на треске ( щепке).

[@НинаПрокопенко-ш2ш]

А для чего сушила, потом как и для чего использовала?

[@galinakasperovich4460]

@@НинаПрокопенко-ш2ш я не уверена, но от порезов, ран. Потом в порошок толочь и посыпать. Надо в интернете посмотреть, может есть применение.

[@tatyanamuravyova6734]

Хочу уточнить:грязные сыроежки ошпариваю кипятком и после этого они уже не ломаются и их мпрмываю.Этот способ считается горячим засолом или Вы отвариваете сырые сыроежки?

[@TV-xv1ic]

Мы отвариваем перед засолкой для длительного хранения.

[@НадеждаЕмельянова-и3о]

🌺🦋💐

[@ТамараКондратенко-б7л]

Дякую.

[@Ольга-Олечка-я7ш]

Мама держала тарелочку, а ей добавки не дали, только 1 грибок

[@LarisaNad]

А какие горькие?

[@АлександраГлушакова-ъ1в]

А ещё хрен листья не даёт брожзеть и грибы хрустят.

[@mayor0772]

Ни разу не собирал сыроежки в таком количестве, чтоб хватило на засолку! Другие грибы ведрами, а сыроежки максимум несколько штук и все.

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

Мама никогда не добавляла уксус.

[@TV-xv1ic]

А что использовала вместо уксуса?

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

@@TV-xv1ic здравствуйте, уважаемые грибоведы,. Спаси Вас Бог за ваши передачи. ✌️🙌☀️. Мы деревенские. Типа груздей, чернушек солили в бочонке, под гнетом. А остальные просто, отварив всегда 2 раза солили (чуть больше),складывали плотненько в банки(рассол весь выходил, приуплотнении) , а, сверху обязательно ошпаренные листья чёрной смородины, иногда еще чеснок. Плотно, плотно и пластмассовые крышки(именно "зимние" крепкие. Но правда хранили в прохладном месте и в холодильникепо два года. Деревня-это потом мама стала подписывать когда, где и кто😄набрал грибов.

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

@@TV-xv1ic просто чисто перебирали. Мама каждую точку обрезала. Половину грибов выбросит,папа из выброшенных ещё половину себе выберет, пожарит. Я, внушаемая мамой, потом долго не ела приготовленное на этой сковорлде🙌😄

[@АлександраГлушакова-ъ1в]

Я ложу крышечку с под сметаны

[@arnulfbaldwin2550]

Хватит уже издеваться!

[@Лариса-э8ы]

Бабка не в духе, хоть бы улыбнулась и причесалась на камеру.

[@user-Cukish-S-maslom]

Лариса, не судите строго, и не хамите, доживите до её возраста..

[@НинаПрокопенко-ш2ш]

Не все свободно ведут себя перед камерой, особенно пожилые люди, не привыкли они вертеться перед камерой, больше работать привыкли.