Kleingebäck mit Quarkfüllung / Sotschniki, das Rezept aus meiner Heimat

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Ich möchte Euch noch ein Rezept aus meiner Heimat präsentieren.
Das ist ein Kleingebäck mit Quarkfüllung und bei uns haben wir es Sotschniki genannt.
Ein sehr leckeres Gebäck welches auch für Unterwegs super praktisch ist.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen und gute Kaffeezeit!!!
ZUTATEN:
Teig:
80 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
4 geh. EL Schmand oder Saure Sahne
1 Pck. Vanillin Zucker oder 1TL Aroma
2 gestr. TL Backpulver
400 g Mehl
Teig sehr schnell herstellen nicht so lange kneten und für mindestens 30 Minuten in Kühlschrank legen.
Füllung:
300 g Tworog Hier ist der Link: • Quark - Russischer Tw...
1 geh. EL Schmand oder Saure Sahne
1 Eiweiß
Prise Salz
2 EL Zucker
1 EL Weizenweichgrieß oder 1 EL Mehl
1 Pck. Vanillin Zucker oder Aroma
1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen
Im vorgeheiztem Ofen Ober - Unterhitze bei 180 Grad oder Umluft bei 160 Grad 20 - 25 Minuten backen.
Nach Wunsch kann man mit Puderzucker bestreuen.
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kuech...
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[@malu6216]

Welches Glück für eine Familie sooooooooooo verwöhnt zu werden!

[@sonrisaflores7776]

Auf der einen Seite ja, aber so viel Zucker 🙈🙈🙈 Nicht gesund. Leider! 🤣

[@inka9748]

Liebe Lyuba, ich liebe deine Art zusprechen und wie du uns deine Rezepte präsentierst. Bitte weiterso. Lg

[@beatam.1781]

Liebe Lyuba, Ihre Kochrezepte sind fast wie eine Meditation! Vielen Dank dafür!

[@atebeweltverbesserer9432]

Hallo liebe Ljuba. Danke für das Rezept. Ich musste das natürlich direkt ausprobieren. Hatte den festen Quark nicht da und habe normalen genommen , den dann abtropfen lassen und drei Essl Grieß mehr zugefügt. Schmeckt sehr leeecker . 😍😘

[@inci2]

atebe weltverbesserer Da hat der liebe Gott doch mein Flehen erhört... Ich habe schon angefragt bei Ljuba, ob man nicht normalen , abgetropften Magerquark nehmen kann. So hat meine Oma es immer gehandhabt. Also muss man nur ein wenig mehr Grieß hinzufügen und dann klappt das ? Gott muss ein Süss -Schnabel sein. Danke für diesen Tipp !🌷🌷🌼🌼

[@atebeweltverbesserer9432]

@@inci2 ja genau. Du kannst da selbst experimentieren bis es dir fest genug ist. Die Seiten vom Teig kurz andrücken und dann aufs Blech damit. Viel Erfolg ♥️

[@brigittametze6563]

Danke liebe Ljuba für das schöne Rezept. Muss ich unbedingt nachbacken. 😉 Viele liebe Grüße und eine schöne Woche, Britta 😉😊😘🌹😋👋

[@feinfeinschmeckts]

Guten Morgen liebe Ljuba🌷 Ein schönes Rezept 👨‍🍳vielen lieben Dank dafür und einen schönen Start in die neue Woche 😉Liebe Grüße Juana🎈

[@patriciazens3288]

Lecker wie immer wird es nachgemacht 🤗 Wir liebe Ljuba müssen dir danken das du uns sooooo viel beibringst ❤ Es ist schön das es dich gibt . Und das du dein Wissen mit uns teilst . Egal was ich nachgemacht habe und das ist schon sehr viel. Es schmeckt alles sehr gut und es gelingt immer . Ein Daumen hoch ist da selbstverständlich . Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼‍♀️

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für das Lob 🙏😊 Freut mich sehr dass es euch gefällt Liebe Grüße Ljuba

[@patriciazens3288]

@@KalinkasKueche Bitte gerne . Ich hätte noch eine Frage? Kannst du uns mal Khachapuri zeigen 🙏 Das ist sooooo lecker 😋

[@smallkitchen54789]

Die sehen zum anbeißen aus 🤤😊💐💐

[@robco7625]

Quark nach russische art kann mann in Kaufland kaufen😉

[@Hopsel1]

Toll, dass die Quarkfüllung nicht herausläuft. Klasse!

[@xton2522]

Sehr gutes Rezept. Muss ich unbedingt ausprobieren. Die Plätzchen sehen sehr lecker aus.

[@gertruderitsch8761]

Danke !!! Ich liebe deine Rezepte 👍👍👍

[@rundumdiefamilie6743]

Oh die sind richtig klasse, mache ich sehr sehr gern. Lassen sich auch super einfrieren, falls spontan Gäste kommen, hat man schnell was parat ☺️

[@uthn8759]

Guten Tag meine Liebe 💗 das ist ja ma ein schönes Rezept ich liebe süßes Gebäck 🥮 ☕️ zum Kaffee Danke dafür ❤️ 💋

[@corneliaheinze547]

Liebe Ljuba, die russische Gastlichkeit ist mir noch aus früheren Jahren in guter Erinnerung, deine Art zu sprechen und uns deine Köstlichkeiten näher zu bringen, erinnert wieder daran. Ganz lieben Dank und mach weiter so. Lg Conni🌈🌺😊

[@iralukanowski9644]

Danke Ljuba, sehr lecker 😚

Liebe Ljuba, das Rezept werde ich am Wochenende mal probieren 👍 Danke für das Rezept ! Liebe Grüße Käthe 🌹❤️👵🏻

[@KalinkasKueche]

Großmutter Käthes Nähstunde Lasst euch schmecken 😋 LG Ljuba

[@ramonaberlin771]

Wo finde ich das Rezept?

[@KalinkasKueche]

Bitte klicken Sie auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen

[@ramonaberlin771]

@@KalinkasKueche danke

[@xxjessixx95]

Das sieht ja lecker aus :)

[@inesraab2938]

Köstlich 🍃💛🤗

[@inci2]

Das Gebäck sieht so köstlich aus, das ich es nachbacken möchte.. Muss ich denn dazu diesen selbstgemachten Tworog nehmen ??? Meine Oma hat für Quarkgebäck immer Magerquark genommen und den in einem Sieb lange abtropfen lassen bis er schön trocken war. Oder er wurde in einem Mulltuch ausgepresst. Das müsste doch fast ähnlich sein ??

[@KalinkasKueche]

inci 2 genau Anita, für das Backen geht es auch so wie du gesagt hast 👍🏻😉 LG Ljuba

[@inci2]

@@KalinkasKueche Danke für deine Antwort du liebes Wesen...💕

Vielen Dank für das Rezept 👍👍👍 Sehr lecker ❤️

[@vero9977]

Soo lecker 💗💗💗🌹🌹🌹

[@wstweiss]

Oh, liebe ljuba, ich könnte dich knutschen 😍 das ist eines der vielen Rezepte aus meiner Kindheit, die meine Oma leider nie aufgeschrieben hat 😞 sie machte sie quadratisch und klappte alle 4 Ecken zur Mitte. Ich kannte sie als quarktaschen und habe sie geliebt ❤ jetzt kann ich sie nach sooooo vielen Jahren endlich selbst nachbacken. Tausend Dank 😘 Ich muss noch bisschen Geduld haben, denn am 13. und 14.02. kommt erst meine neue Küche. Momentan ist hier Chaos und alles nur noch provisorisch vorhanden 🤣 aber dann... das wird das erste, das ich in meiner neuen Küche backen werde, quasi als Einweihung und zum Gedenken meiner Großeltern, die hier auch schon ihre Küche hatten ❤ Eine dicke Umarmung als Dankeschön. Du hast mir damit eine sehr große Freude gemacht 😘

[@KalinkasKueche]

Sonja Weiss Wau 😍 das freut mich so sehr. Wenn ich so eine Nachrichten wie deine lese da geht mir das Herz auf ❤️. Ich wünsche dir viel Spaß mit deiner neue Küche 😉 LG Ljuba

[@wstweiss]

@@KalinkasKueche lieben Dank 😘 meine Oma hatte anscheinend viele russische Rezepte (Großeltern kamen aus dem Sudetenland). Allerdings fällt mir das erst auf, seit ich deinen Kanal abonniert habe. Habe schon mehrere Rezepte bei dir gefunden, wo Oma nur andere Namen für hatte. Aber dieses hier ist mir besonders wichtig ❤ Schade, das man hier keine Bilder hochladen kann, sonst hätte ich dir eins geschickt 😊 liebe Grüße ❤

[@KalinkasKueche]

Sonja Weiss das kannst Du bei Facebook machen wenn du da angemeldet bist 😉 LG Ljuba

[@wstweiss]

@@KalinkasKueche oh prima, da werde ich doch gleich mal nach dir suchen :-) glg

[@KalinkasKueche]

Sonja Weiss unter „ Kalinkas - Küche „

[@franziskafischer9400]

Liebe Ljuba, fantastisch - die werden wir am Wochenende backen. Da freuen wir uns schon drauf. Ganz lieben Dank für das Rezept und für das, wie immer, super anschauliche Video 👍👍👍!

[@hannahaneczka8057]

das ist richtig leker!schon halbe ist einfach weg...danke

[@biggusdiccus5193]

kann man auch ricotta nehmen?

[@KalinkasKueche]

biggus diccus Du kannst lieber Magerquark im Mulltuch abhängen lassen, Etwas mehr Weizengriess dazugeben und für Füllung verwenden 😉 LG Ljuba

[@inci2]

@@KalinkasKueche Damit ist meiene Frage schon beantwortet, liebe Ljuba 💕

[@biggusdiccus5193]

@@KalinkasKueche danke liebe ljuba füt den tipp.. du bist sehr süss, ich liebe die russische/osteuropäische küche :-)

[@diehobbyspieler5063]

Hallo liebe Kalinka. Könnte man statt Tworog nicht Schichtkäse nehmen?

[@KalinkasKueche]

Frischkäse oder den Quark über Nacht in einem Mulltuch abhängen lassen 👍🏻 passt perfekt 😊

[@anjaneumann7325]

Danke für das Rezept LG bis zum nächsten Video

[@andersbackende]

es sieht seeehr lecker aus. Danke für das Video. VG Silke

[@piotrsieja3246]

Das muss ich machen!!!!LG!!!🌷🌷🌷

[@ternst4207]

Как я люблю сочни .У нас они были чуть крупнее ,а сейчас я пеку миниатюрные

[@KalinkasKueche]

T Ernst 😂 раньше делали всё по колхозному, а сейчас мы такие современные 😉😂 Всего вам хорошего, Люба

[@bronkawientzek8511]

Kann mann auch Rosinen unter mischen. 😊

[@karinbrautfelder2763]

Das probiere ich aus gestern habe ich das erstemal krebli gemacht und in der woche mache ich das lg Karin

[@SilkesWelt]

oh sind die schön geworden. VG Silke

[@w.d8876]

Hallöchen. Kann man den Schmand weglassen oder ersetzen? LG

[@KalinkasKueche]

natur_flocke Wenn du gar nichts rein machst wird es zu trocken, kannst auch Quark oder sogar etwas von Joghurt reinmachen 😉 LG Ljuba

[@hannahaneczka8057]

warum bist du nicht meine Nachbarin,warum??????

[@KalinkasKueche]

Hanna Haneczka 🤷‍♀️😊

[@inci2]

Hanna Haneczka Ach, ist doch ganz einfach. Zieh doch einfach zu Ljuba in die Nähe...😉😊

[@brigittescheucher6787]

Hallo meine liebe wieder ein leckeres Rezept Danke dafür werde ich ausprobieren LG brigitte

[@puderzuckerzauberland7139]

Das sieht super lecker aus! Danke für das tolle Rezept und ganz lieben Gruß von unserem Kanal! :-)

[@geraldfischmann7976]

Wieviel butter bei quarkgebäck

[@KalinkasKueche]

80g Unten in der Beschreibung steht komplette Zutatenliste 😉 Einfach auf den Video Titel drauf klicken und die Seite nach unten geht auf 😉

[@TheRickie41]

Liebe Ljuba, das wird mein Osterleckerli zum Ostersonntag. Kannst Du uns mal ein Rezept für die russische Pascha zu Ostern zeigen? Ich würde mich sehr freuen.

[@KalinkasKueche]

Ein altes Video habe ich schon auf meinem Playlist „ Ostern „ kzbin.info/www/bejne/eGGsqJKHnN6rl68 aber ich werde dieses Jahr auch ein neues Video mit neuem Rezept machen. Habe geplant für 31.03 am Mittwoch 😉 Liebe Grüße Ljuba

[@TheRickie41]

@@KalinkasKueche oh, je, das alte video habe ich verpasst... ich sehe mir dann natürlich beide an. Hier in Frankreich kann ich den tworg nur mit ausgepresster faisselle machen, ich hoffe, das klappt, für das Gebäck und die Pascha... zu Ostern mache ich mir selbst ein Geschenk, ein Bild des Schleiers von Manoppello, des Schleiers von Veronika, das eigentlich die "wahre"(vera) icona heisst... so schön, das Antlitz des Auferstandenen... sei sehr lieb gegrüsst aus dem heute wieder sonnigen Frankreich!

[@TheRickie41]

@@KalinkasKueche PS das alte Rezept habe ich gefunden, sieht sehr lecker aus. Ich meinte eigentlich die an den orthodoxen Ostern bereitete Quarkspeise.. die wollte ich dieses Jahr mal zubereiten.

[@elisabethd.heartforlostpla5379]

Dich hätte ich auch gerne als Mama gehabt😍🥰Hab Dich Abonniert🤗😘😘❤❤

[@KalinkasKueche]

Elisabeth Dhanju Ach wie süß, Dankeschön 😍 LG Ljuba

[@susanneschulte6787]

👍👍👍💕

[@erikastockl1822]

Heute träume ich von Sotschniki.

[@KalinkasKueche]

Erika Stöckl süße Träume 😉

[@ursulaschafer8047]

Da läuft mir doch gleich das Wasser im Mund zusammen

[@fariehalil9574]

🙏👍🏻💜🌺🍀⭐️💎

[@2JuliaG]

Die russischen Quarktaschen würden noch besser schmecken, wenn man den Abrieb einer Zitrone hinzufügen würde 🍋👍🏻

[@alexandraweiss9459]

Hmmmmh... Lecker. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra Unser Kanal: Die Auswanderer Doku

[@lanaroch4931]

Любочка, я так с Вами не похудею...

[@KalinkasKueche]

Bodenskoe ozero 😊

[@100ich5]

Liebe Ljuba, wie es sich anhört bist du selbst von deiner Backkunst total begeistert, herrlich. Kochen und Backen ist der Kitt der ein Familie unter anderen auch zusammenhält. Ein Problem in vielen Familien das viele Frauen das nicht mehr wollen und können . Da hilft auch diese ganze Gender Grütze nicht!

[@KalinkasKueche]

👍🏻😊