kalträuchern, Käse räuchern selbstgemacht, ganz einfach - die sachsengriller

[@olgaausderwolga5045]

Ich begreife einfach nicht warum man diesem Video Dislikes geben kann ... früher musste man Bücher lesen (falls man lesen konnte) um an Infos zu gelangen oder jemand brachte es einem bei wenn man das Glück hatte .... Heute hast du alles auf nem Silbertablett und trotzdem so viel Undankbarkeit. Ich raffs einfach net ..-.- Auf jeden Fall vielen vielen Dank für die Tipps! Bleibt Gesund und Glücklich :)

[@diesachsengriller]

manche dinge kann man einfach nicht nachvollziehen 😉, auf jeden fall danken wir dir 😊👍 beste grüße aus dresden zurück und bleibt ebenfalls gesund andré und marko

[@olgaausderwolga5045]

Danke euch beiden :)

[@TheBBQBear01]

Käse geräuchert das hat schon was 👍🏻👍🏻👍🏻und ist bestimmt saulecker 😊schönes Video Glückwunsch zu 4000 Jungs Glg aus Nordhessen

[@diesachsengriller]

+The BBQ BEAR danke, ohja der hat was und echt klasse und ideal zum überbacken und als füllung😊 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende noch andré und marko

[@GarPunktTV]

Ich bin sehr beeindruckt von eurem Räucherschrank! Der Bau wäre doch 'ne schöne Videoserie gewesen! 😉 Super Ergebnis beim Käse! 👍👍😊

[@diesachsengriller]

+GarPunkt.TV vielen dank, die überlegung war da allerdings musste es damals schnell gehen😊, ist aber noch ein in verbesserter form geplant, ich denk mal diesen bau werden wir verfilmen, wird aber erst gegen sommer😉 grüße aus dresden andré und marko

[@BeefandMeat]

Räucherkäse. Immer wieder klasse. Top Jungs. 👍👍👍

[@diesachsengriller]

+Beef and Meat vielen dank 😉

[@ellipro3286]

Wow, echt toll 👍. Der Räucherofen ist der Hammer. ✔🌟🌟🌟🌟🌟

[@diesachsengriller]

+Elli Pro dankeschön, da ist auch schon ein neuer im plan😉 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@GrutholzBBQ]

Kann ich sehr gut nach vollziehen. Ich finde das auch richtig lecker. Probiert mal das Ganze mit einem gekochten und abgepellten Ei aus. Auch lecker. LG Christian

[@diesachsengriller]

+Grutholz BBQ danke dir, wurde schon erledigt 😊, hatten sogar einen leckeren salat daraus gemacht 😉 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@mastersodyssee5688]

Wieder mal nen cooles Video . Geräucherter Käse einfach nur geil.

[@diesachsengriller]

+Masters Odyssee danke dir, und der eignet sich auch sehr gut zum überbacken😊😉 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@DieFrauamGrill]

Wieder mal ein tolles Video, Danke, Euch! 😊

[@diesachsengriller]

+Die Frau am Grill gern geschehen 😉, schön das es dir gefällt, danke dir😊 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende euch dann andré und marko

[@BBQausBaden]

Super , geräucherter Käse schmeckt bestimmt klasse 👍 Gruß Thomas

[@diesachsengriller]

+BBQ aus Baden danke dir thomas, ja das schmeckt echt lecker und auch ideal zum füllen und überbacken 😉 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@steveo_6930]

Das gleiche wollte ich gerade auch fragen. Sieht super aus. Macht weiter so. Ich schaue immer gerne eure Videos 😀😀

[@diesachsengriller]

+SteveO _ vielen dank, schön das es dir gefällt 😉 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende euch dann andré und marko

[@HerbieGrillt]

SuperKäse und tollen Räucherschrank habt ihr da gebaut Gratuliere Gruß Herbie

[@diesachsengriller]

+Herbie Grillt danke dir, ist zwar nur der prototype aber funktioniert 😊 grüße aus dresden nach wien andré und marko

[@MrPeterLehmann]

Jungs wie immer super geworden. Muss auch mal wieder Käse machen wenn ich euch so schwatzen sehe:-) Gruß Peter P.S glückwunsch zu 4000 Abos !

[@diesachsengriller]

+Pit Blog dankeschön peter 🍻 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende noch andré und marko

[@neighborhoodbbq3253]

Das ist Gedankenübertragung. Wollten wir immer schon mal machen. Von uns 👍👍 Grüße von uns

[@diesachsengriller]

+Neighborhood BBQ danke euch, na dann ran😉 grüße aus dresden andré und marko

[@um2902]

Nachgemacht.Richtig lecker

[@diesachsengriller]

das freut uns 👍, wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@riconestler48]

top alles was ihr macht ist immer toll💪. viele grüße aus dem erzgebirge

[@diesachsengriller]

+100% vollgas danke dir, freut uns das es dir gefällt 😊👍 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende euch andré und marko

[@florianmittag4563]

Schönes Viedeo. Macht weiter so.

[@diesachsengriller]

+Florian Mittag danke dir, wir bleiben dran 😉 grüße aus dresden andré und marko

[@HighnoooonBBQ]

Geräucherter Käse......lecker.

[@diesachsengriller]

+Highnoooon BBQ jawohl 😋👍 grüße aus dresden und schönes wochenende euch dann andré und marko

[@Beowolf1970ff]

also hut ab normalerweise kennt man ja geräuchtern käse nur aus der theke oder vom discounter.. eure vatriante ist echt hammer. macht weiter so ihr seit klasse.. ps euer räucherschrank ist echt ne super sache weil holz hält auch noch den rauch von früher mit inne der auch bei kalt mit abgegeben wird ;)

[@diesachsengriller]

+Beowolf1970ff genau so ist es😉, danke dir, selbstgemacht und um welten günstiger😊 grüße aus dresden zurück und schönes wochenende noch andré und marko

[@guntherbienert9721]

Hallo Jungs, der nächste Winter kommt (hoffentlich) bestimmt. Dann werde ich auch wieder Käse und Fisch kalt Räuchern.... Habt ihr es schon Mal mit Kräutermantel oder Chilimantel probiert? Ich noch nicht. Man kann im Handel jedenfalls diese Sorten als "Bördespeck" kaufen, weshalb es gehen sollte....ich werde es im kommenden Winter Mal testen. LG Gunther 🔥 PS: ich Räuchere im Eiseneimer (mit Löchern im unteren Viertel) mit dem runden Schnecken-Sparbrand und einem Rost auf drei Schrauben und einem feuchten Geschirrtuch als Deckel.😉👍

[@diesachsengriller]

ja der erste schnee kommt sicher😊, wir räuchern käse welcher mit chili, bärlauch und co ist, aber nicht als mantel, da könnt ich mir vorstellen das das räucherergebnis mit unseren mitteln nicht sehr erfolgreich ist, das nächste mal probieren wir auch mal nusskäse😊 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@andreasmacht1117]

Würde mich interessieren ob ihr den Ofen immer noch nutzt 🤔 Ihr könntet doch wieder mal ein neues Projekt zum Thema Räuchern machen 🤤👍🤔😉

[@diesachsengriller]

ja ich (marko) benutz den immer noch regelmäßig, mal schauen ob uns da mal was einfällt 😉👍, wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@specialk890]

Geiler Räucherofen 👍👍 Gibt es ein Video zum Bau?

[@diesachsengriller]

ein video zum bau gibt es nicht, nur eine schriftliche anleitung, wenn du willst dann sende uns einfach mal eine email an [e-mail] wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@sir_odin1979]

hallöchen geile sachen macht ihr könnt ihr mal eine aufbauanleitung vom räucherofen machen

[@diesachsengriller]

+marco funke wir wollten mal ein video darüber machen, wird erstmal nichts, ich versuche aber den bau mal stichpunkt artig zusammen stellen und auf unserer website online stellen, ich hoffe das ich es kommende woche schaffe 😉 grüße aus dresden andré und marko

[@sir_odin1979]

die sachsengriller cool freu mich drauf den dann nachzubauen

[@diesachsengriller]

+marco funke 😊 ist auch ganz einfach😉

[@mr.kaiwolfman511]

Genial einfach, oder einfach genial?! Wo kann man Infos für den spar Rauch erzeuger erhalten? Das kann man doch bei winterlichem Mistwetter auch mal IN der Garage machen...

[@diesachsengriller]

+Mr. Kai Wolfman eine kurze anleitung zum bau und material des sparbrandes werden wir in kürze auf unserer website online stellen 😉, klar kann man dann überall machen wo der rauch abziehen kann, unserer schrank hat aus diesem grund auch räder, so wandert er je nach wetterlage hin und her 😊 grüße aus dresden und schönes wochenende noch andré und marko

[@MGBBQ]

... Bleibt auch nichts übrig... 😂😂😂 na klar wenn der so lecker ist. Grüsse von MGBBQ

[@diesachsengriller]

+M&G BBQ korrekt 😉, danke euch grüße aus dresden zurück andré und marko

[@henrystrau4964]

Geile Sache Männer, ich glaube nehme bei jedem Video 1 Kilo zu

[@diesachsengriller]

+Henry Strauß danke dir 😂, geht uns auch so😉 grüße aus dresden und schönes wochenende noch andré und marko

[@Frankmanfred]

Hallo erstmal danke für die schnelle Antwort das macht nicht jeder und die die gar nicht antworten ,die bekommen erst gar kein Abo, aber ihr seid klasse ,habe noch eine Frage zu Kondenswasser was ist wenn man den Rauchabzug nicht in der Mitte sondern weiten danach hinten einbauen so dass falls doch was runter tropft da kein Fleisch oder Käse liegt oder Fisch und so weiter.

[@diesachsengriller]

das wäre eine möglichkeit, haben diesbezüglich allerdings noch keine erfahrungen, am sichersten wäre es das dach innen so zu gestalten das die schrägen innen zum abzug führen

[@NormannCfC]

Hallo Jungs. Genau so mache ich das auch immer. Nach dem räuchern kommt mein Käse immer in's Vakuum. Vorletzten Winter habe ich ein paar davon eingefroren (Platzmangel im Kühlschrank). Ich war nach dem auftauen der Meinung, dass der Rauchgeschmack dadurch irgendwie durch den ganzen Käse gedrungen ist, und nicht nur "oberflächlich" vorhanden war. Eine Blindverkostung unter meinen Arbeitskollegen hat den Eindruck bestätigt. Jetzt muss ich immer die dreifache Menge räuchern, da niemand mehr Räucherkäse kaufen möchte...! Würde mich mal interessieren, wie ihr das macht. Sächsische Grüße aus der Stadt mit drei O ;-)

[@diesachsengriller]

danke dir, unserer käse kommt dann nach einem tag lüften auch in vakuum, aber mit dem frosten haben wir noch nicht probiert, wird aber nachgeholt 😉👍 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@NormannCfC]

@@diesachsengriller Und, habt ihr mal getestet?

[@marcelrauch1786]

Ich räuchere meinen Käse ca. 4 Std. und der ist Gold gelber als eurer. Warum geht das bei mir so viel schneller? Schmeckt auch immer wieder super. Danke für das Video 👍

[@diesachsengriller]

räucherst du kalt oder warm

[@marcelrauch1786]

@@diesachsengriller Kalt Als ich am Wochenende geräuchert habe waren es ca. 8 Grad Ausentemperatur. Ich nehme feine Buchenholzspäne in meinem selbst gebauten räucherofen aus Holz. Käse war Gauda 3kg auch im Block und klein geschnitten in quater.

[@diesachsengriller]

🤔🤔kann ich mir dann auch nicht erklären, und wie groß ist dein ofen?

[@marcelrauch1786]

@@diesachsengriller wesentlich kleiner als der den ihr in eurem Video verwendet. Vielleicht liegt es ja daran aber fast 14 Std. Unterschied finde ich schön viel.

[@diesachsengriller]

ja das wundert uns auch 12h brauchen wir meistens😕, im hochsommer könnte es auch 10h sein aber das ist minimum, natürlich kann der kaltrauch in einem kleineren garraum schneller und effizienter wirken, könnte schon daran liegen 😉

[@s_e_bc.1352]

Sehr schöner Räucherofen Marke Eigenbau! 🔝 Habt ihr ein Video zum Bau (oder eben zum Nachbau)? 🤔👌🏻

[@diesachsengriller]

nein leider gibt es dazu kein video😢😊😉, aber ich könnte mal schauen ob ich eine kurze anleitung aufs papier bekomme 😉, bei interesse bitte eine mail an [e-mail] wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@s_e_bc.1352]

@@diesachsengriller Super! Die E-Mail ist raus. VG von Chemnitz in die Landeshauptstadt :-)

[@FolkerUStange]

sehr lecker -wird nachgemacht! Wo bekommt Ihr den Butterkäse her?

[@diesachsengriller]

wir holen den immer aus dem großhandel😉 grüße aus dresden andré und marko

[@XXXXXXMARCELXXXXXX]

Klasse, vielen Dank für das tolle Video. Grüße

[@diesachsengriller]

sehr gern, wir haben zu danken 😉😊👍 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@xparade0de]

Darin kann man bestimmt auch gut Eier räuchern, oder ? Die schmecken bestimmt gut mit geräucherten Käse.

[@diesachsengriller]

ja das funktioniert, und glaub uns, du hast so recht, das schmeckt echt sensationell 😉👍, danke dir grüße aus dresden andré und marko

[@thomasgruber3159]

Gutes Video und super Räucherschrank. Nur doof das ich geräucherten Käse nicht mag.

[@diesachsengriller]

+Thomas Gruber schade, aber danke, schön das es dir trotzdem gefällt 😉 grüße aus dresden zurück andré und marko

[@carolanacke6374]

Hallo ihr Lieben, ich habe mal eine Frage.. Wie bekomme ich denn die optimale Temperatur hin für das Kalträuchern? Habe es mit einem Sparbrand versucht mit 2 Teelichtern und die Temperatur ist immer so um die 30 Grad.. 🙄😳Ist es da vielleicht besser ich kaufe mir einen Rauchgenerator dazu den ich von außen betreibe? LG aus Dresden Carola Nacke

[@diesachsengriller]

bis 25 grad würde auch ausreichen, wir nutzen nur den sparbrand, bzw in welchem gerät räucherst du?

[@leongunther4428]

Funktioniert das auch im Smoker?

[@diesachsengriller]

letztendlich funktioniert das so gut wie überall drin, sollte nur nicht über 25 grad hinaus gehen 😉, wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@Frankmanfred]

hallo habe bei mir eine starke Rauchentwicklung kann ich dann die Stundenzahl reduzieren ? oder bringt das gar nichts danke für Ihre Antwort

[@diesachsengriller]

hallo, als erstes würde ich versuchen die rauchentwicklung zu minimieren, geht das nicht dann einen größeren abzug schaffen, oder wenn das alles nicht klappen sollte dann lieber die zeit verringern und auf zwei räuchergänge verteilen mit einer 12stündigen pause zwischen den räuchergängen, ich hoffe wir konnten helfen 😉 grüße aus dresden andré und marko

[@susanneweigandt5832]

Wird der geräucherte Käse nun eingefroren o esst ihr den gleich?

[@diesachsengriller]

der wird bei uns einvakuumiert und kann so für 2 monate im kühlschrank bleiben oder auch einfrieren, wie du es magst 😊, wir danken dir beste grüße aus dresden zurück andré und marko

[@susanneweigandt5832]

@@diesachsengriller probieren wir aus, Käse ist schon im Rauch. Klasse Video!!!

[@diesachsengriller]

das freut uns sehr 😉

[@OberfoersterausND]

Versucht mal, nicht so krampfhaft hochdeutsch zu reden, ihr seid SACHSENgriller...:-) super Video übrigens, mach ich demnächst mal nach. Grüße aus dem Erzgebirge...

[@diesachsengriller]

+Ralf Förster das soll auch kein hochdeutsch werden einfach nur etwas deutliches sprachszenario😉, ja mach das mal ist echt ne klasse sache grüße aus dresden zurück andré und marko

[@Frankmanfred]

hallo wieso ist eure Käse ringsrum so schön knusprig goldgelb und bei anderen und bei mir nur die obere Seite ? obwohl bei mir der Rauch auch komplett von unten kam-

[@diesachsengriller]

bei welcher temperatur räucherst du, wenn bei uns die temperatur zu niedrig ist bleibt er auch blass, nach einigen tests haben wir festgestellt das die ideale temperatur bei 19 grad liegt, und so richtig schön färbt er dann noch in der ruhephase nach dem räuchern nach, dies geschieht bei uns auch in einem temperierten raum, auch so um die 20 grad, hoffe wir konnten helfen 😉 grüße aus dresden andré und marko

[@eastfreak]

Hallo. Verratet Ihr wo Ihr diesen Käseblock kauft? Gruß von und nach Dresden :-)

[@diesachsengriller]

+Eastfreak klar, aus der metro😉 grüße zurück nach dresden andré und marko

[@sockenschuss1970]

Euer Räucherschrank ist de Hammer und der Käse sieht verdammt lecker aus!

[@diesachsengriller]

+Sockenschuss1970 danke dir 😊 grüße aus dresden andré und marko