Караси горячего копчения, просто и очень вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus, (перезалив)!

Привет друзья, сегодня хочу показать вам как просто приготовить вкуснейшее блюдо из карасей, сегодня я сделаю карасей горячего копчения , караси будут без костей и очень вкусными,
Посмотреть это видео на моём канале в ютюб можно прейдя по этой ссылке: • Караси горячего копчен...
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus

[@FishermanDV27RUS]

Друзья мой резервный канал на Яндекс Дзен , на случай блокировки ютюба тут : zen.yandex.ru/fishermandv , подписывайтесь друзья и мы не потеряемся, будем на связи, Если кто-то может помочь каналу материально-лично, пока отключен показ рекламы на ютюб, то реквизиты ниже, спасибо за любую помощь друзья! Сбер, 4276 7018 0042 2927 получатель Роман К. Карта сбера, привязана к моему номеру телефона [phone] Тинькофф, 5536 0141 2991 4713 Яндекс деньги, (Юмани) 410014660915498

[@c-soyka8659]

Прошу прощения,Рома, мой перевод 150 на ЮМани 410014660915498 получен? Я отправляла впервые пробно. Не знаю,как это работает? Если всё нормально,-будем помогать выживать любимому каналу..... Софья Павловна.

[@user-mx1vj4ti8b]

Ого 😐 у вас уже зелень есть

[@user-ko1ed1fr5h]

Класс,бесподобно! Так готовить карасей...это что то новое для меня! Спасибо. Обожаю рыбу в любом виде. 👍❤

[@user-rk5me3qu2m]

Роман, Господи как это вкусно, счастливчик, а мы любуемся и давимся слюной🤗

[@c-soyka8659]

Добрый день,Роман! Как всегда,очень быстро,красиво и вкусно у Вас !!! Большое спасибо за видео! Всего самого доброго !

[@user-kg1tf7qb1n]

Остаётся только представлять, как это вкусно! 🌹🌹🌹👍👍👍🐟🦈🐋

[@user-mb4mf8ut2u]

Привет, спасибо ,за то что нам подробно показали, я не правильно чистила караси,теперь научилась ,большое спасибо за рецепты.

[@user-nm6mu1fz8z]

Спасибо за рецепт. Караси это вееееещ, круглый год есть и в продаже и дома запасаемся, готовим по разному. Успехов.

[@user-bu8oo1se8i]

Привет Роман,аппетитно,весь процесс на5+, тоже дома занимаюсь копчением,щепу использую свою,с айвы, добавляю шкурки мандарина и зеленый чай,пользуюсь лайфакми от тебя!!!

[@user-oh4lt9ep3p]

Роман, как всегда плюс!

[@Jack_Sparrow17]

Настолько свежие, что живые😀 покупаю на базе карасей Рома, они живые и остаются живыми очень долго кстати.

[@tatkaTorbina]

Отличный рецепт! Спасибо большое! Привет из Беларуси! У нас весна +14! Только ветра штормовые.

[@Odobreno_Food_Official]

Рад приветствовать. Всегда рад вашему новому рецепту. Благодарю вас.

[@user-wj5hx7hb7x]

Спасибо за рецепт! Начинки вкус прямо почувствовал по такому яркому описанию!

[@user-hy4be9dx7d]

А попробуйте брюхо не распарывать, а все внутренности через верх доставать... т.е надрез по хребту. Вот тогда весь сок внутри остается! Я думаю Вы поняли про что я))) Я сам с Новосибирска, впервые попробовал так на Кавказе... очень вкусно) Попробуйте не пожалеете, начинку соответственно так же через верх наполняем.

[@igorharin3939]

Никогда и нигде не видел столько рецептов по карасю.Спасибо большое.Очень доходчиво и все по делу.Здоровья тебе!

[@user-ot8cp5sm4i]

Здравствуйте уважаемые вашем профессионализме нет границ здоровья вам крепкого 😁😁😂🐟🐟🐟🐟🐋🐬👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌳🌲💪

[@irina_irinairina_irina4574]

Kakoi je vi molodec!👍

[@Alekcei-c-Yrala]

*Роман , здравствуй ! Лайк поставил , но мы-же это уже видели !!!*

[@user-wj7wx9jf3s]

Настоящий, компетентный автор! Всем рекомендую!

[@user-fx7ic1tw6d]

Не знал, что пузыри едят, да ещЁ и деликатес... Кулинару, которому "сам ангел вставляет своё крыло в блюдо" (когда мужчина готовит, сам ангел ему помогает (тат.)), сразу лайк 👍 сегодня только я подписался✊

[@nord54rus]

На его канале мало что от рыбы не едят😁

[@user-fx7ic1tw6d]

@@nord54rus неучто и чешую тоже❓

[@user-ej7th5du5l]

@@user-fx7ic1tw6d Есть и такой рецепт!

[@user-fx7ic1tw6d]

@@user-ej7th5du5l ух ты. Я думал это шутка. Надо будет посмотреть. Спасибо ✊

[@user-dk1oq9wn5g]

Спасибо за рецепт карасиков было интересно лайкосик остаюсь с вами

[@user-ej7th5du5l]

Да, нож знатный: на все случаи жизни, а рецепт ещё знатней! Спасибо!

[@user-rw3nl4cp7k]

Хороший нож признак мастерства!!!!Рома оставлял контакты у кого заказать... Но у меня пока ..... В прочем это уже другая история....

[@user-ej7th5du5l]

@@user-rw3nl4cp7k У меня, тоже, сегодня нет возможности заказать у кого-нибудь нож, причём, даже, у тех, кого знаю лично. Но, это, действительно, совсем другая история...

[@user-rw3nl4cp7k]

@@user-ej7th5du5l Леонид! У меня тоже нет((((Всем кто Любит готовить хороший нож в руки! И только для готовки!!!!

[@user-ej7th5du5l]

@@user-rw3nl4cp7k Присоединяюсь полностью!

[@user-ds7zp3tj4g]

Умеешь ты Роман аппетит разжигать. Браво мастеру. 👍👍👍

[@user-rz4fr5rg4j]

СЛОВ НЕТ ОДНИ СЛЮНИ😁🤝👍👍👍👍СПАСИБО ЧТО ВЫ ЕСТЬ!

[@FishermanDV27RUS]

:))) я рад что понравилось вам :)

[@user-yq6ml9pz9s]

Как же это вкусно! А до конца рабочего дня ещё три часа, а до рыбки вкусной ещё больше. Спасибо за смакоеды.

[@loveliness3363]

Надо попробовать так порезать и пожарить ,может действительно кости исчезнут , не хочу кушать карася только из за мелких костей . Спасибо за подсказку ))

[@user-pi3hp4nc7i]

Рома,привет! Давно заглядываю на твой канал.Все классно,позитивно а главное вкусно!!! Сам рыбак и большой любитель рыбы.У вас погода намного мягче и теплее,сейчас смотрел твою поездку со спиннингом.Сегодня 29 марта,у нас метровые сугробы,и метровый лёд,вчера ездил на рыбалку.Про спиннинг думать ещё рано.Свердловская область.Удачи во всем,и побольше радуй нас своими видосиками !!!

[@tatkaTorbina]

Приезжайте к нам! У нас снега нет

[@alexandrashaporenko5567]

рецепт конечно оьолденный, а горячего копчения рыбка еще лучше! спасибо! а можно с такой начинкой просто жарить на сковороде? нет у нас в многоэтажках такого приспособления. жаль...😀😥

[@user-ck1hx6fo9v]

Спасибо! Вчера попробывала так же порезала коробок! И правда костей мелктх нет!!! Супер!!!!

[@Vladimir_45-Zauralje]

Спасибо за рецепт. Я с вами согласен, что если рыба целая, с хвостом и плавниками, то выглядит красивее.

[@mihaefimovw2460]

Великолепно 👍🏻 У меня друзья коптят , но результат один и тот же всегда……. обугленные головешки 😩🤣 порой не понятно что за рыбу коптили🤣. Им нравится, говорят что вкусно. 🤣🤮 Я не пробовал…. страшно 🤭 У вас рыбка на заглядение. Если в этом году получится сгонять на рыбалку, то надо будет сделать именно так ☝️👍🏻 Спасибо за труды 🙏🥰

[@wtnikolaysakha1855]

Ооооо ЭТО СУПЕР Рецепт!!!!!!

[@user-nc8ej8gg5e]

Репост👍, как всегда, ох карасики, мммм... 😉🙃🤗

[@user-dk9zl7mm9k]

Доброе утро ! 30 марта 2022 года ! Как всегда мастер !!!

[@user-gk1nj1hp8v]

Роман, здарова, ты просто волшебник, как озёра вскроются это моё первое блюдо. Шарабан походный есть. Привет из Благи.

[@user-on8fn3zu8k]

Спасск Дальний,У нас ещё зелени нет

[@user-dz2cd8de3y]

+++. Роман приветствую!!)

[@robertoesposito837]

Спасибо !!!! Самое главное (интересное, не все умеют, это сама раделка и подготовка рыбы). Многие рыбы не любим, только из-за того что не умеем правильно их разделать и приготовить.

[@NeusV.M]

Ром привет ! Тоже черемшой раздоволены . Мелковата но своя. Меня устраивает , что тебя в принципе все устраивает .Вкусняха конечно .Приятного аппетита !

[@user-fh5jh6jj4q]

Роман чуть не захлебнулся слюною!!

[@user-vn9ng7dl9n]

Рома ты про соль забыл

[@user-rh5ig4gq1p]

режущей кромкой ножа по металическому столу.... Men!!!!! что ты творишь?????

[@user-fs8vn4qi1o]

Рома привет. Хотелось бы уточнить момент прорезания (шинкования) рыбы для того чтобы якобы избавиться от мелких костей. Во время жарки на сковороде работают другие температуры: Золотая корочка образуется при температуре, при которой начинается химическая реакция между аминокислотами и сахарами (температура реакции Майара). Эта температура = 140-165 градусов. То есть, при температуре больше 100 градусов, но меньше 140, продукт жарится, а не тушится, но корочки не будет. Если масло достигло точки дымления (в прямом смысле дымит), то его химический состав меняется и в нем образуются канцерогены. Продукты, жаренные на таком масле в пищу употреблять нельзя. То есть, получается, что лучше жарить на масле, у которого точка дымления 160 градусов и больше. И это вроде как логично . Но в шарабане ,совершенно иначе происходят температурные моменты,следовательно вся эта шинковка ни что иное как,, понты. Поправь ,если я не прав.

[@1986Mazhara]

Комментарий - мое почтение!

[@matvey1987]

копчение вообще вредная херня ) даже колбаса

[@user-db5os1nl2j]

Если Рома сказал будет вкусно, значит будет вкусно! Рома, готовил селёдку в молоке, как ты и обещал - вкусно!

[@aihal_sakha]

✊👍

[@user-fm6ee3vb1d]

Мне 62года.Я нисколько не рыбак и рыбу я "не очень", но после нескольких просмотров мозги как-будто перевернулись. Хоть, Бери удочку и " бегом на водоём "!

[@user-no1do2qd6f]

Это видео с прошлого года? Или уже травка такая большая?

[@user-rw3nl4cp7k]

Только про чебуреки посмотрел уже новое))) Только один вопрос..... На сколько я знаю во время копчения не рекомендуется открывать коптильню, для этих целий в дорогих есть гидрозатвор. Может вспыхнуть щипа, как у меня было.... И мне кажется на вкус влияет....

[@user-ej7th5du5l]

А для выхода пара должно быть какое-то отверстие?

[@user-rw3nl4cp7k]

@@user-ej7th5du5l Да, в хороших коптильнях есть такое дело, как от туда начинает идти дым значит пошел процесс копчения от этого момента и отсчитывается время копчения. И через это отверстие кислород не попадает. Вроде бы как то так!

[@user-ej7th5du5l]

@@user-rw3nl4cp7k Т.е., как я понял, пар сначала должен выйти через какое-то отверстие, а, при появлении дыма, это отверстие закрывается. Правильно? Интересуюсь не из праздного любопытства: готовлюсь к лету и собираюсь сам сделать (в крайнем случае - купить) аналогичную конструкцию.

[@user-rw3nl4cp7k]

@@user-ej7th5du5l Леонид, ни чего закрывать не надо, хотя некоторые закрывают , но я так понял при холодном копчении. Если будете выбирать коптильню горячего.. То лучше если верхняя крышка в виде домика. А если крышка ровная обеспечти уклон крышки... Что б как можно меньше конденсат капал на продукт. У меня как и у Ромы дешевая коптилка, без гидрозатвора, если что то закоптил второй заход только после мойки, личный опыт, иначе будет горечь!!!! Надеюсь мой опыт чем то поможет!!!! Удачи!!! Буду рад если расскажите о своем опыте!!!!

[@user-ej7th5du5l]

@@user-rw3nl4cp7k Спасибо! Но, у меня опыта копчения ,практически, нет ,т.е. делиться, особенно, нечем. Единственное, чем могу поделиться (что нравится моим гостям) - это своим способом жарки скумбрии в сетке: почищенную скумбрию засыпаю солью, розмарином и белым перцем и мариную часа 2.Затем,стряхиваю остатки маринадной смеси, слегка протираю от влаги, раскрываю пополам, закладываю в металлическую сетку и ставлю в мангал на слабые угли, примерно, на 2мин. на каждую сторону. Затем закрываю заслонку (шибер) и ещё с пяток минут на дымке. Можно добавить в маринад лимон, но я люблю выдавить сок в готовое блюдо. Получается, как бы, два в одном или не одно и не другое. 😁Пробовал так же готовить сайру (для тех, кому скумбрия "жирновата") и ещё пару сортов океанической рыбы. Мне, лично, скумбрия нравится больше всего, но и сайра получалась неплохо.

[@lydijasirutiene6024]

🤝🙂👍👍👍❤👌👋

[@user-kj7ky9li5z]

*Привет 👋Очень аппетитненько😋Спасибо за рецепт👍Буду рада если оцените мои сырнички 😋Заранее спасибо😉*

[@ESV568]

В таком шарабане коптят рыбу в чешуе, потом снимают вместе с кожей и едят только мясо ибо канцерогены, хоть и пахнет замечательно. Такая чистка и нарезка для сковородки или мизер веток для копчения.

[@user-py3qv4hs3s]

🙏👍

[@Erlan81kzz]

Здравствуйте 🤝👍😁!!!!!!!!

[@sedoy8541]

такой вопрос, зачем чистить чешую, ? разве рыба не теряет жир, да и чешуя, как бы на себе собирает всю грязь, из дыма.

[@user-pg4zl9sz6v]

Привет ✋ как всегда всё супер 👍👍👍👍👍 лайкосик 👍

[@uriiokhanderov8861]

Здравствуйте,пару раз коптил так на опилках для копчения ,рыба полцчилась красивой но горькой(толи много опилок ,не пойму((

[@_g_o_d6863]

Нарезаю как вы и жарю рыбу у же давно (у вас посмотрел), но я одного не моргу понять при горячем копчении кости пропариваются и становятся мягкими? Ладно когда жаришь то они прожариваются, а вот при горячем копчении не понимаю.

[@user-co6de1pq6g]

А что можно приготовить вкусного из мелкого карася, с ладошку? Все таки не у каждого человека есть возможность наловить такого красивого карася, кто-то довольствуется и мелким.

[@user-kf5co6bu9m]

Когда рыбалка будет или хоть канал перенозави в кулинар

[@titan5284]

Хоть один правильно рыбу чистит,а то все острием шкребут!

[@ChervonyYuri]

А разница?

[@user-qe3jy2yx6m]

Я карасей вообще чищу просто ногтями,вся шелуха остается в руке,единственно надо ножом содрать его грудной бронежилет..

[@nataliepodgainova6582]

Я ложкой чищу

[@robertoesposito837]

У нас , простых обитателей больших городов, таких вещей как барбекю-коптильни и т.д. зачастую просто напросто не имеется. Мы больше по сковородкам-кастрюлям,-духовкам-микроволновкам...а рыбу покупаем в супермаркетах....да и то, только ту, с которой возни поменьше... Печально конечно....

[@user-ej7th5du5l]

И на природу или к кому-нибудь из друзей на дачу в сезон не выезжаете? Про рыбу соглашусь - свежую купить непросто, а всё остальное, что написали - "отмазка" для ленивых! Для справки: я, тоже, житель города с миллионным населением.

[@robertoesposito837]

@@user-ej7th5du5l Не все же рыбаки и дачники... при чём тут лень ? Скажем, я в горы езжу "на природу", не потащишь же с собой коптильни...

[@yranazarenko386]

Чтобы сердобольным зрителям не перематывать видео, рыбу нужно оглушить!

[@user-fo2nv6vo5w]

это копченая рыба?Не смеши,рядом не лежала с копченой!🤣🤣🤣

[@user-fs6iv3zj2d]

Мням

[@user-nc8ej8gg5e]

Невозможно смотреть с какой то вкуснятиной во рту 🤣🤣😅

[@mastino3682]

чищу только в ВОДЕ !!!Меньше ЖЕНА ОРЁТ !!!!

[@Wet-asdfg.1]

Приготовь что ни будь новенькое , а то одно и тоже , самому не надоело дурить

[@user-lb8gw3dn6t]

Сам ты шарабан слушай, достал уже…