КАРБОНИЗАЦИЯ ДОМАШНЕГО ПИВА УГЛЕКИСЛОТОЙ. Розлив в кегу и по бутылкам.

Четвертая и завершающая часть серии роликов по знакомству с оборудованием и техникой принудительной карбонизации домашнего пива.

[@alikanos]

Прикольно, только них не видно😂

[@user-oy4hg9tc5d]

Добрый день! Благодарю за серию роликов для новичков о принудительной карбонизации пива углекислотой и всем том оборудовании, которое для этого необходимо. Очень познавательно и информативно. Подскажите, пожалуйста, на сколько вам хватает углекислоты из 5 литрового баллона, как часто заправляете?

[@WamBeer]

Спасибо!Не скажу на сколько хватает ,но 5 литров не о чем!Берите хотя бы 10,а лучше 20 литров.

[@user-ht8mn6qf9m]

Приветствую. Нужно ли перед карбонизацией в кеге доставать из заборной головки шарик (играющий роль одностороннего клапана верхнего штуцера)? Этот шарик как раз (по идее) не даст углекислоте пройти в кегу.

[@WamBeer]

Обязательно,вы правы он же не даст в кегу проникнуть углекислоте.

[@alexverst6913]

Здравствуйте. скажите пожайлуста где балон с углекислотой преобрести и как лучше, купить новый и заправить или купить заправленный или ещё какие варианты есть ?

[@WamBeer]

В принципе любой,сейчас в интернете полно предложений главное цена)

[@user-lj6ss3xd9f]

Здравствуйте. Какой вы табличкой пользуетесь для карбона? Я нашел в сети 2 таблицы ( в основном они везде в поисковике и фигурируют) одна в наших величинах, вторая в PSI и Фунтах. Так меня смущает то, что условно буржуйская табличка она соответствует калькулятору на биф.рф. А та что в наших величинах явно завышает давление на карбоне примерно на 25-30%. Единственное обьяснение как я понял, это то что буржуйская для долгой карбонизации, а та что в наших величинах для быстрой (катать по полу) . Так ли это?

[@WamBeer]

Здравствуйте.Я использую буржуйскую для долгой карбонизации и она очень правильно дает карбон,а для быстрой карбонизации не пользуюсь таблице уже и опыта знаю что 1,8-2 атм для холодного пива градусов +2 +6 получается отлично.

[@IvanMedny]

Вентиль на баллоне для кислорода. Там полипропиленовая прокладка, углекислота ее потихоньку разрушит. Под углекислоту идет свой вентиль ВБУ исп. 03 с прокладкой из нержавейки.

[@WamBeer]

Такие в комплекте с баллоном продаются 🤔 у меня уже лопнула прокладка((заменил на фторопласт. Прокладка прилаггалась к редуктору оригинальная🤷‍♂️

[@user-jx9jg5tk1l]

Как айтап кран промываеш после розлива, ведь чтобы его промыть давление какое-то нужно?

[@WamBeer]

В идеале нужна маленькая кега для промывки, я по простому на стойке не держу и все снимаю и промываю,гемор ,но не так часто разливаю)

[@user-zr1xz8jl7r]

Привет подскажи что может быть за карбонил пиво подключил к Пегасу гонит пену по шланги от самой кеги налить бутылку надо 10 мин пиво холодное т 2гр в холодильнике.

[@WamBeer]

Углекислота травит где то скорее всего

[@allsaztube]

Я выставляю на редукторе 2 атм, трясу 20-30 минут. И так делаю через каждый день. Вот только тогда уровень карбона правильный. Одного раза как у вас не достаточно. Устал от недокарбона хочу бродить под давлением в кеге или пластиковом fermzilla. Не рассматривали такие варианты? Спасибо!

[@WamBeer]

Fermzilla -й интересовался, но передумал в последний момент перед необдуманно й покупкой😁ролики на Ютубе посмотрел и передумал. А карбон у меня норм за 1 раз проходит я иногда и 1,6 АТМ ставлю и трясу главное чтобы пиво было +2 или 0

[@WamBeer]

А почему недокарбон? Пиво какой температуры карбоните?

[@user-os3wi6mi5v]

Здравствуйте, подскажите, у меня есть цкт со шпунтом и манометром. Зашпунтовать не получилось, т.к. была утечка, сейчас устранил. Подал углекислоту в цкт (температура пива +6) , давление 1 атм, баллон отключил, закарбонизируется ли пиво?

[@WamBeer]

Добрый🍻Если пиво выбродило карбонится не будет, нужно оставить цкт с включённым баллоном на несколько дней.

[@user-os3wi6mi5v]

@@WamBeer цкт в холодильнике, баллон туда не влезет. Давление медленно падает, а что если периодически давать давление?

[@Albertonas]

Здравствуйте, подскажите начал карбонить через пивную линию, пиво пошло в редуктор..и в шланги которые выходят на краны. И половина пива вышло через клапан редуктора.

[@WamBeer]

Добрый, было такое 1 раз🤷‍♂️ В кеге давление и головка на кеге была открыта я перекрыл вентельна баллон и начал стравливать давление и естественно пиво из кеги даванул мне в шланги и редуктор

[@WamBeer]

Нужна правильная последовательность действий и все получится, если конечно это не поломка оборудования

[@Albertonas]

@@WamBeer будем пробовать.

[@sgsprut5795]

Подскажи как именно ты карбонизируешь холодное пиво по быстрой схеме (с болтанкой кеги) Если делать по таблице карбонизации, то получается недокарбон.Сколько времени трясешь кегу и сколько времени даешь пиву отдохнуть в кеге перед розливом. Спасибо.

[@WamBeer]

Болтаю и тресу минут 20 в горизонтальном положении, ориентируюсь по звуку в редуктор, как замолчал так и все. Отстаиваю если сразу разливаю 2 часа чтобы не пенелось. Табличка врет почти всегда, делаю чуть больше, только в цкт она не врет.

[@WamBeer]

Люблю не сильный карбон, в цкт при 6 гр ставлю. 9 бар, а в кеге по быстрой при 2-3 гр заканчиваю 1,2 - 1,5 бара

[@sgsprut5795]

@@WamBeer спасибо большое👍

[@user-hp7tm1uh1c]

@@WamBeer 9 Атмосфер на ЦКТ! ? Такого быть не может!!! Не одна пивоварня такое давление не выставляет! чего то вы загнули.

[@WamBeer]

@@user-hp7tm1uh1c 😁 может не правильно выразился 0.9 бара меньше чем одна атмосфера, а Цкт рассчитана на 2,5 - 3 атмосферы по заявлениям производителя.

[@Pifpaf24]

Привет. как промываете itap?

[@WamBeer]

Разбирается и моется. Можно не разбирать и просто промывать трассу

[@plazmastudio]

Какую углекислоту используете и есть разница во вкусе с карбонизацией декстрозой?

[@WamBeer]

Разница есть, с углекислотой чище вкус!

[@plazmastudio]

@@WamBeer нужно ли фильтровать углекислоту перед карбонизацией?

[@WamBeer]

@@plazmastudio просто купите кислоту в проверенном месте где закупаются пивняеи)

[@plazmastudio]

@@WamBeer они покупают обычную кислоту. Узнавал на базах, кислота идет одного сорта, х.з. какого. В инете нашел Пивной газ (70%N2+30%CO2),40 л смесь азота и углекислоты.

[@user-tw6rb2hf6t]

Как моете кегу и чем?

[@WamBeer]

Полоскаю, кипятком и потом спиртом споласкиваю.

[@user-rr3xi7hq7k]

Здравствуйте, а если скажем мне спешить некуда и я перед заправкой пива в кегу просто насыпаю в нее декстрозы исходя из 8гр на литр и жду 2-3 недели? Потом просто подключаю заборную головку и понеслось...

[@WamBeer]

Ну такое себе))Имея кегу под рукой пользоваться декстрозой)Это не контролируемый процесс карбонизации, с декстрозой очень часто был перекарбон , а с искусственной карбонизацией все точно получается и вкус чище , это же как в зерновое сусло сахара добавить, я чувствую нотки после брожения декстрозы,а кто-то и нет)

[@user-rr3xi7hq7k]

@@WamBeer Благодарю, нотки от брожения декстрозы еще могут зависеть от штамма выбранных дрожжей, тут конечно нужно все познать в сравнении! И еще можно гнать углекислоту из баллона 50л который стоит в гараже под сварку? На сколько знаю пивные ларьки заправляются там же где и я))

[@WamBeer]

@@user-rr3xi7hq7k сложный вопрос, гуляет мнение что пищевой углекислоты не бывает 🤷‍♂️ но как это проверить!?! Я предпочитаю заправляться в проверенных местах, заправляюсь где заправляется Кока-Кола))

[@user-rr3xi7hq7k]

@@WamBeer Высший сорт предлогают.

[@WamBeer]

@@user-rr3xi7hq7k если наливайки берут значит как мин нормальное качество, а может и наилучшее🤷‍♂️

[@vitaliymakarov1480]

Планирую эксперимент. Бродит пиво, литров 45. Есть 3шт коррнелиуса по 19л. В чем идея. Наполняю кеги, получаются две полные и одна примерно на 1/2. Дображивать буду декстрозой. Весь объем, примерно 300-350гр декстрозы помещяю в один неполный кег, два остальных подсоединены последовательно гирляндой, из воздушного коннектора подаем в пивопроводный, между кегами на всякий случай обратные клапаны. В результате в неполной кеге остаются все дрожжи, давление предполагаю распределится равномерно между тремя )). Можно еще в неполный кег с дрожжами заборный шланг с поплавком вставить. Ожидаю в двух полных кегах получить пиво практически без дрожжевого осадка. В неполной кеге из побочек - выше крепость на пару градусов )) Заполнять кеги тоже проще, сначала максимально чистое пиво идет в них, а в оставшуюся неполную можно уже так сильно не париться, если слегка со дна бродилки подберешь при переливе.

[@WamBeer]

Интересно будет.

[@vitaliymakarov1480]

@@WamBeer решил остатки не в 19,5, а в 9,5л кегу слить, чтобы меньше кислорода было и его не прогнало по всем остальным кегам. Скорее всего подключу большие кеги не сразу, а чуть позже, когда в маленькой накопится CO2 и спущу остатки воздуха через клапан. Такой план ))

[@vitaliymakarov1480]

@@WamBeer поставил на карбонизацию, пока эксперимент идет успешно. Сейчас во всех 3-х последовательно подключенных кегах примерно 1,5АТМ при температуре в комнате 23-25, надавило за 1сутки на Т-58. Разница в давлении между 1-й и 3-й кегой примерно 0,15АТМ, теряется на сопротивлении трубок и фитингов видимо. В маленькой кеге в итоге около 8 литров, декстрозы закинул 400гр на суммарно 44 литра. Прикинул градуса 3 может добавиться в маленькой кеге, что не очень красиво )) поэтому пришла другая идея - в следующий раз в качестве генератора газа буду использовать несброженное сусло. На такую примерно варку (50л кастрюля), надо будет литра 3 для газации на уровне 2+ объема СО2 (ближе к делу точнее посчитаю). Но смысл тот же, в маленькой емкости бродит, весь осадок в ней, в большие кеги идет чистый, натуральный, произведенный тем же штаммом дрожжей углекислый газ. Как-то так.

[@yerzhannurkhanov1991]

Здравствуйте, подскажите какой редуктор лучше купить?

[@WamBeer]

Здравствуйте,лучший конечно микроматик.

[@yerzhannurkhanov1991]

Подскажите чем он лучше например BOEL ?

[@user-ov9fh3zd3q]

Через какое время разливаете по бутылкам

[@WamBeer]

2 недели в холодильнике при +2 и розлив пива как фильтрованное будет.

[@user-nf5kz4er5w]

Добрый день а сколько хранится такое пиво

[@WamBeer]

Добрый,до 3-х лент.в принципе так же как и декстрозой!

[@kayzer7078]

что за пегас в конце видоса

[@WamBeer]

Это айтап, типа пегаса)

[@denetron2]

Минуту показывал, как шлангом из бродилки перелить. А как всякие фитинги и головки ставить - две секунды.

[@WamBeer]

Первый блин комом))

[@user-ze2fk2pq1b]

болтать 20-30 мин? а как в магазах разливают? не болтают же.

[@WamBeer]

Болтать нужно для карбонизации,а в пивнухи привозят уже кеги с закарбонизированным пивом.

[@user-ze2fk2pq1b]

@@WamBeer аааа понятно

[@user-ze2fk2pq1b]

@@WamBeer т.е. там под шпунтом? Разлили в кег и со2 только для давления на розлив надо?

[@user-un5ro7vy3z]

Ты хотя бы показал бы куда какой шланг подключать,да и сам розлив,а так не о чём ты разжевал как говориш,хер пойми что куда

[@WamBeer]

Стоп🖐️а ты все части посмотрел?

[@user-un5ro7vy3z]

@@WamBeer две части, так и не разобрался

[@WamBeer]

@@user-un5ro7vy3z давай помогу, в чем конкретно не разобрался? Как карбонить в кеге или как розлива ть?