ครัวชั้นสูง EP 14 ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice noodle with Coconut Milk

วันนี้ป้าป้อมขอเปลี่ยนบรรยากาศเล็กน้อย
มาชวนทำเมนูที่ทำง่าย กินง่าย เหมาะกับการทานนอกสถานที่อย่าง "ขนมจีนซาวน้ำ"
จะเปรี้ยว เค็ม หวาน แค่ไหนก็แล้วแต่ใจเราอยากจะปรุง
มาลองทำไปพร้อมๆ กันดูค่ะ
เครื่องปรุง
สับปะรด 300 กรัม
ขิงอ่อน 25 กรัม
กระเทียม 25 กรัม
แกงลอน
กะทิ 2 ถ้วย/500 มล.
ลูกชิ้นปลา 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เครื่องประกอบ
ขนมจีน น้ำปลา พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำตาลทราย กุ้งแห้งป่น
วิธีทำ
1. นำกะทิขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่เกลือ พอเดือด ใส่ลูกชิ้นปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไป พอเดือดอีกครั้ง ยกลง ทิ้งไว้จนเย็น
2. สับสับปะรดเป็นฝอยหยาบๆ
3. ซอยขิงอ่อนเป็นเส้นบางๆ
4. ซอยกระเทียมตามขวางบางๆ
5. จัดขนมจีน สับปะรด ขิง กระเทียม ใส่จาน และราดด้วยน้ำแกงลอน ปรุงรสด้วยเครื่องประกอบที่เหลือ
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen

[@PiperJDrake]

My mother recommended this channel so I could practice understanding Thai language and also practice my cooking skills. I live in the US, so there are few chances for me to practice speaking Thai. This was so fun and the channel features manny of my favorite Thai foods to cook for my friends and family. I also live in a condo on a high floor with a small kitchen, so this is perfect! ขอบคุณค่ะ

[@user-ls4iw2ht6l]

คุณป้าป้อมแห่งครัวชั้นสูง บอกวิธีทำ และเคล็ดลับทุกอย่างละเอียดมากๆๆ และตั้งใจใส่ใจ ไม่กั๊กไม่ปิดบัง.แภมป้าป้อม สวยเท่ห์ๆๆสุดๆๆ ขอให้เจริญๆๆค่ะ

[@loiutrfsdre_gg6492]

อยากให้ทำไข่พะโล้ครับขั้นตอนซับซ้อนเดี๋ยวนี้ใช้เเต่ผงเลยอยากรู้ต้นตำหรับ

[@thaninn.6367]

คุณพี่ไปดูใน​ col LAB​ ของแม่ชิกับเชฟป้อมได้เลยครับ​ เขาแนะนำไว้ในตอนทำหมูหวานครับ

[@chantiwakarnrom8565]

กำลังจะเม้นเลย

[@monpaphonph.2903]

รอด้วยคนคะ

[@elizanowhy6498]

ดันค่ะะะ

[@kelly1366]

++ ค่ะ อยากให้ทำมากกก

[@waruneepook]

ตอนนี้ติดอยู่ที่สิงคโปร์ค่ะ กลับบ้านไม่ได้ แต่ได้ลองทำขนมจีนซาวน้ำกินแล้วค่ะ ใช้เส้นหมี่ขาวแทนขนมจีน ใช้กีวี่เขียวแทนสับปะรด เครื่องอย่างอื่นมีครบค่ะ ส่วนน้ำปลาที่นี่คาวเลยเอาไปต้มรวมกับน้ำเปล่าแล้วเพิ่มน้ำตาล ลองทำตามแบบไม่คาดหวังความอร่อยเพราะเครื่องที่หาได้แบบตามมีตามเกิด แต่ที่ไหนได้ อร่อยซึ้งน้ำตาไหลค่ะ (เหมือนอยู่ในละคนย้อนยุค) ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ

[@ChatdanaiJO]

ชอบดูคุณป้าป้อม ตรงได้เทคนิคต่างๆ จนรู้สึกว่าอาหารทำไม่ยาก❤

[@PoyJejeNeul]

ดีใจที่ป้าป้อมสอนทำของโบราณอย่างขนมจีนซาวน้ำ เมื่อก่อนคุณยายทำให้กินบ่อยค่ะ เพราะเป็นของโปรดคุณยาย แต่ตอนนี้ยายแก่แล้ว ทำไม่ไหว ก็มีป้าป้อมมาสอนให้ทำกินเองได้ ขอบคุณมากนะคะ🙏🏻 😁😁😁

[@kimshadowfox]

ป้าป้อมสอนละเอียดมาก ยันวิธีหั่นมะนาวให้ได้น้ำเยอะที่สุด loveee

[@pokpak9935]

จริงงงง รู้ทริคหลายๆอย่างเลย

[@pookywarin2238]

เครื่องปั่นกุ้งแห้ง ยี่ห้อ อะไรคะ

[@siriwat161]

ซอยขิงได้ละเอียดมากๆเลยค่ะป้าป้อม 👍👍👍

[@japanzapzaa7422]

ชอบมากเมณูนี้. ชอบดูทุกคลิปเลยคับ

[@wisuwan8829]

ชอบค่ะ สอนเคล็ดลับดีมาก

[@FcLertZ]

โอ้ยยยยย สอนแบบนี้ คิดถึงแม่เลยย ป้าป้อมทำให้เป็นเหมือยแม่สอนลูกเลย

[@NP14159]

เป็น FC 😍ของป้าป้อมค่ะสอนละเอียดมากค่ะ

[@chutimasuns1978]

ขอบพระคุณจากใจเลยคะ คุณป้าป้อม

[@apilaksusakul5276]

ชอบมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@user-se5ub3dk4q]

FC หม่อมป้า รักป้าป้อมสุดๆ ติดตามทุก ep.

[@patsa5876]

ทำง่ายดีเหมือนกันเนาะครับ

[@user-vc7it7by6d]

ขอบคุณป้าป้อมค่า ไม่เคยกินเลยตะลองทำดูนะคะ สอนละเอียดมากเลยคะ

[@jaranyachaisena4460]

สนุกและความรู้มากมาย

[@chakritkajitt8990]

มีขนมจีนน้ำยาแล้ว ซาวน้ำแล้ว ขอขนมจีนน้ำพริกด้วยได้มั้ยป้าป้อม 😁

[@twinklebenja3896]

ชอบฟังเสียงป้าป้อมที่สุด นานแล้วที่หาข่องทำอาหารที่น่าดูทุกคลิปไม่ได้ 🥺💘

[@nutchaben2781]

ได้อรรถรสในการดูในการฟังเลยคะ เหลือแต่ต้องลองไปทำตามเมนูนี้ดูง่ายจังคะ 🙏💞💓🌹🎉😋😋😋😋

[@user-nx5tw4nn7p]

ชอบค่ะป้าป้อม

[@user-up6uj9rx5k]

ชอบป้าป้อมสอนมากๆค่ะเข้าใจง่าย❤

[@MiKoo9898]

ขนมจีนซาวน้ำคือที่สุดแล้ว ชอบมากๆเลย เครื่องแต่ละอย่างเหมือนไม่เข้ากับขนมจีน แต่พอกิน มันกลมกล่อมมากกก

[@annsupapornkoobatian1125]

สุดยอดค่ะ

[@user-sl8xu4ol9r]

ขอบคุณค่ะนำเสนอได้น่ารัก.น่าทำตามต่ะ.น่าอร่อยด้วยค่ะ

[@koolkoolla]

ขอบคุณป้าป้อมสำหรับวิธีซอยขิงค่ะ ชอบกินขนมจีนซาวน้ำมากๆ วันหลังต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ

[@user-ob7mf8yv8d]

ดูดีน่าทานมากเลยค่ะ

[@user-wk8zw5wv4b]

อยากให้แม่ป้อม ทำน้ำยาน้ำพริก ด้วยนะคะ ชอบทานมากๆค่ะแม่

[@nammaueyt2486]

น่ารักมาากค่ะ

[@ccgg4186]

ฟังแล้วมีความสุขมากๆเลยคะ น้ำเสียงชัดเจน เหมือนครูสอนทำอาหารเลยคะ

[@Landphoo]

ชอบป้าแก แกสอนให้ทุกอย่างเลย ระเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@DekkThai]

ของโปรดมากเลยครับ

[@prasertsrisaikham238]

ขอบคุณมากๆเลยครับ....ได้ตามที่ขอแล้วววว....ถูกใจที่สุด....เดี๋ยวจะทำกินเลยยย

[@user-kr9cn6et2f]

ขอบมากเลยครับดูทุกคลิปเลย😁😁

[@pastarpan9288]

ชอบมากกกกก

[@artkachidee1768]

ป้าป้อมสอนทำข้าวแช่ด้วยนะครับ เครื่องเคียงอย่างปลาหวาน กะปิทอด ไชโป้ว อยากทำเองครับ

[@user-fe3oe3on9e]

หิวเลย จ้า

[@BBStation962]

อื้อหือ ของโปรดหนู น่าทานมากเลยค่ะ

[@peerapatkhamsamut3083]

ไว้จะลองทำครับ

[@samissara6146]

ขอบคุณมากครับ สำหรับตำราอาหารแบบไทยๆ ดั้งเดิม

[@Newtea-Swanna]

วันนี้ เทคนิคการหั่นการเตรียม เยอะมากกกทชอบมากครับ จำและนำไปใช้

[@thaneeeiamsitrakoon8785]

ชอบขนมจีนซาวน้ำมากครับ แต่หารับประทานยาก ไว้จะลองทำเองตามที่ป้าป้อมสอนนะครับ ขอบคุณที่สอนเมนูนี้ครับ

[@hiranyasssoitong3821]

อยากกินพอดีเลยขอบคุณค่ะ

[@nisanartboonsoong4227]

อธิฐานละเอียดมาก❤❤❤

[@gemstonegemstone1086]

หนูรักป้าป้อมค่ะ💖💖💖

[@aumnuttt]

น่ากินมากค่ะเชฟ😋

[@pgatovcranbrook2033]

รักมาสเตอร์เชฟมากๆ แต่ก่อนไม่เคยคิดอยากดูเลย ตอนนี้ไปไล่ดูหมดแล้ว ชอบทุกอย่างของมาสเตอร์เชฟมากๆ... ปล. เทคนิคป้าป้อมคือสุดยอด แค่ขิงเป็นเราคือกว่าจะปลอกเปลือกเสด

[@aemonkung0306]

ขอบพระคุณป้าป้อมค่ะ (อร่อยมากค่ะ หนูมมโนเอาค่ะ)😊❤เทคนิคการทำอาหารให้ง่ายๆ เยอะมากค่ะ

[@rurinkie]

ชอบป้ามากคะ จนตามไปติดตามใน ig เลย

[@OTOOOTO]

ว้าวววว ซอยขิงโดยการวางเกยกัน โอ้วว เพิ่งเคยเห็นเทคนิกนี้ เรามีปัญหาการหั่นซอยเวลาที่วางซ้อนกัน มันจะลื่นจริงๆ

[@user-nz8xl4sn7f]

ขอบคุณมากๆค่ะ คุณป้าป้อม

[@linnapollith4277]

ดูตุณป้อมทำแล้วดูไม่ยุ่งยากเรียบเรียงได้ดีมาก ยกนิ้วให้ชอบๆๆๆค่ะ

[@sannsomm7087]

หนูเอาขิงเรียงซ้อนกันค่อยหั่นตลอดเลยค่ะป้าป้อม (ซอยยากมาก) ปล. ป้าป้อมสอนละเอียดมาก แนะนำมารยาทการอยู่ร่วมกับเพื่อนบ้านในคอนโดด้วย รักเลยค่ะ

[@stpspon4616]

คอนโดสวยมากกกกก

[@oliviaj9048]

สวัสดีค่ะป้าป้อม เดี๋ยวลองทำนะคะไม่รู้จะกินได้รึป่าว ไม่ค่อยเข้าครัวทำอาหาร5555+ อยากกินมาตั้งแต่เด็กเคยได้แต่ยินชื่อ หาซื้อกินก็ไม่มีขาย fc ตามดูทุกคลิปคลิปชอบป้าสอนทำอาหาร

[@VeerakietBoonkanokwong]

คอนโดป้าป้อมสวยมากครับ

[@viewjocking7901]

หิวเลยค่ะ แงงง

[@Jeabsweden]

ติดตามป้าป้อมค่ะชอบมากเลยค่ะ

[@kratai6519]

คุณป้อมน่ารักค้ะ

[@boonchuuu18]

นี่ชอบกินมากกกก​ แต่คนรอบตัวไม่รู้จักเวลาบอกกินหนมจีนซาวน้ำ​ เค้าจะถามว่าเป็น​ไงไม่เคยกิน5555 อยากให้ลองทำกินครับอร่อยมาก

[@jamesitsme5302]

อยากได้ขนมฝักบัวสูตรป้าป้อมจังเลย

[@pritsilla5936]

ทำเหมือนแม่หนูทำเลยค่ะ แต่แจงลอนของแม่ใช้ปลากรายบดแล้วบีบออกจากปลายุงต้มในน้ำกะทิ กลายเป็นลูกชิ้นปลาค่ะ แล้วก็เอาขิงซอยใส่ในสัปปะรดแล้วคลุกเลย แต่ก่อนตินเด็กๆ ไม่ค่อยชอบ แต่โตมาแล้วชอบมากค่ะ มีความเปรี้ยวๆ หวานๆ ของสับปะรดกับน้ำกะทิ น้ำตาล ตัดกับรสเค็มของน้ำปลา เมนูนี้คนไม่ค่อยรู้จักเท่าไหร่นะคะ แต่มันอร่อยจริงๆ

[@KFF105]

ว้ายยย เมนูโปรด

[@GPublishin]

อยากกินมากเลยค่ะ แต่แพ้สับปะรดสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ไหนได้บ้างมั้ยคะ

[@bunjerdnarkkhoksung323]

หนูชอบมากเลยค่ะ ขนมจีนซาวน้ำ แม่ค้าตรงตลาดท่าน้ำนนท์ ทำอร่อยมากค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากนะคะ แต่ป้าป้อมคะ ถ้าไม่ใส่ แจงลอน ในกะทิได้ไหมคะ

[@khingzuza]

ผ้ากันเปื้อนๆๆๆ น้องๆน่ารักมากๆเลยค่ะ 😬

[@varisap2109]

ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ^^

[@manmidnightguy7383]

อยากไปกินกับป้าป้อมจังเลยครับ

[@16soros]

ขอบคุณครับ

[@nareeboonsukrasorn6912]

ขอโปรดเลยค่ะป้าป้อม กำลังคิดอยากทานแต่ทำไม่เป็นค่ะ วันนี้จะลองทำตามที่ป้าป้อมสอนล่ะค่ะ

[@jojoeja1]

เชฟ ทำ+อธิบาย จนรู้สึกได้เลยว่าเราก็น่าจะทำได้ ไม่ยากเกินไป

[@aj.aomsinnathamont6585]

อยากทานมากค่ะ มากๆๆ แต่ทานสัปปะรดไม่ได้ค่ะ มีใครแนะนำได้มั้ยคะว่าควรใช้ผลไม้อะไรแทนดี

[@user-mp1pk7id5e]

ป้าๆๆๆป้อมหวัดดีคับผม 😘😘😘😘

[@nummeejong]

หม่อมป้อมคะ อยากได้ขนมจีนน้ำพริกด้วยได้ไหมคะ อยากรู้ว่าแบบโบราณแท้ๆมีวิธีทำอย่างไรค่ะ

[@nathathailert5332]

สวัสดีค่ะ ป้าป้อม ขอป้าช่วยทำปลาแนมและไส้กรอก ด้วยค่ะ 🙏🏻😊

[@ball2009100]

หยุดมองผ้ากันเปื้อนป้าป้อมไม่ได้เลยค่ะ น้องน่าร้าค

[@user-qc7wq2ki4z]

มาแร้วว

[@user-cr2bn4cn4h]

รบกวนถามค่ะ ว่าเเจงลอนคือน้ำกะทิซาวน้ำเหรอค่ะ เข้าใจว่าเเจงลอนคือเหมือนทอดมันเอาไปย่างเป็นไม้ๆ

[@kunginhappyland7008]

น่ากินมาก แต่เครื่องปรุงแค่นี้เองเหรอคะ เยี่ยมเลย 👍

[@nidfizchipk3779]

คิดถึงบ้านขึ้นมาทันใด...ยายชอบทำให้ฉันกิน... กินเเต่หนมจีนภูเก็ตจนเบื่อเเย้ว😂😂😂😂🥰

[@thanwasiwalaiphong7752]

เดี๋ยวนี้หาทานยากมากครับ

[@user-qs3rt6it2r]

สุดยอดมากค่ะ คุณป้อม เป็นเมนูที่ชอบมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำเสนอวิธีการทำขนมจีนซาวน้ำ พร้อมเคล็ดลับของเครื่องเคียงในการรับทานด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@user-uz7cs6ui2e]

ขอบคุณคุณป้อมมากค่ะ ชัดเจนมากค่ะ เป็นคนที่มีพรสวรรค์ สมัยก่อนเป็นนักเรียน หากมีคุณครูสอนอย่างคุณป้อม ดิฉันคงจะสอบได้ที่๑ค่ะ ไม่ง่วงนอน เข้าใจง่าย

[@milolove1786]

อยากให้ทำขนมอินทนิลค่ะ

[@supakornpremchanokphong645]

อยากให้ป้าป้อมแบบตำรับไทยแท้ ที่ป้าป้อมเคยไปพูดในรายการเจาะใจ อยากผัดกินบ้างครับ

[@khattiyalaplae3600]

ทำขนมจ่ามงกุฎกับดาราทองได้ไหมครับ

[@khaoklong4257]

สอนทำข้าวซอยหน่อยครับ

[@baitoeysohot4636]

มาแย้วววววววววววว

[@fcbbasjtr428]

อยากให้สอนทำต่ามงกุฏกับดาราทองครับ

[@thipawannukunkij1851]

เริ่ดดดดด

[@arenijormsridhana5971]

สูตรนี้กี่ที่เสริฟคะ ป้าป้อม

[@shinokun0989]

อยากเห็นแกงเทโพต้นตำหรับครับ

[@bongkochbenjangjaru7600]

ป้าค่ะสอนทำไข่พะฌล้โบราณด้วยค่ะ

[@atlanticle2442]

เดี๋ยวนี้ชีวิตง่ายมากนะคะ ไม่ต้องไปซื้อกะทิสดแล้ว " กะทิอีกแล้ว " < แซวตลกๆ > " ขอบคุณน้าป้อมครับ สำหรับเมนู หลายเมนู ติดตามเสมอ

[@aregsander]

Rangrod Arekitt กะทิ ไม่มี ร เรือ ครับ

[@atlanticle2442]

@@aregsander ขอบคุณครับ

[@natthavoot]

คุณป้าป้อมครับ จะพอเป็นไปได้ไม๊ครับถ้าเราจะใช้น้ำตาลปี๊บละลายในแจงรอนเลย แทนการใส่น้ำตาลทรายครับ ผมไม่ค่อยชอบความรู้สึกตอนกัดเจอน้ำตาลทรายครับ

[@pookywarin2238]

อยากได้เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรคะ

[@onumaratt]

กะทินอกจากใส่เกลือแล้วต้องใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลด้วย ถึงจะอร่อยค่ะ

[@user-xm2dt9gu7d]

อยากให้ป้าป้อมทำห่อหมก

[@yaovaratdissai2724]

คุณป้าป้อมคะ ต้องมีกระเทียมซอยไหมคะ?

[@fullmoon5869]

ของหนูตอนเรียน อาจารย์ให้ปั้นลูกชิ้นปลากรายเอง😅 บันเทิงมากค่ะ😂😂😂เชฟป้อม