КИЛЬКА в томате обжаренная не ГОСТ СССР, доброславская килька в томатном соусе в автоклаве

[@dobroslav13]

Закладка в банку 0,35 л Килька обжаренная 0,18 кг Соус томатный - что бы получить 1 кг соуса готового томатная паста 0,5 кг вода 0,5 кг соль 20 гр (с учетом того что рыбу не солю) лук жареный сухой 25 гр или сырой 150 гр перец черный молотый 2 гр перец душистый (молотый ) 2 гр кориандр 2 гр сахар 20 гр по приготовлении дать отдожнуть консервам минимум 2 недели, оптимально 1 месяц опционально масло растительное, гвоздика

[@MRKORCHIEV]

😅😅😅😅😅😅😅😅

[@ТамараМанохина-э1ч]

Мне тоже больше нравится,когда соус сладковатый! Спасибо за рецепт.

[@gloriya81]

Кильку в томатном соусе обожаю. Всегда задумывалась, как ее делают. А тут и ответ нашла. Беру на заметку автоклав. Подписалась. Автору спасибо за видео.

[@dobroslav13]

Во благо

[@ALEX210622]

можно и без автоклава приготовить

[@tatianabatko8713]

Господи, ну откуда вы взялись? Потеряла покой, все рецепты интересны. Хочется все попробовать. Главное, что получается и очень вкусно. Спасибо вам.

[@dobroslav13]

да я просто жуткий тип - стимулирую людей делать вкусную еду :))))

[@kaktuss1969]

@@dobroslav13 стимулятор🤣🤣🤣

[@НадеждаВоронкова-й3э]

Да, я тоже потерялась. Смотрю его бесконечно, готовить некогда.

[@ВалентинаШабельская-ы9г]

Ой ,как я завидую вашей жене, никто об этом не пишет...вот как я хочу хоть на денечек побыть королевишной...

[@pipafromsurinam8647]

И обычно натыкаешься на это безобразие на ночь глядя, когда бежать в магазин уже поздно, лежишь в постели переживаешь, с боку на бок крутишься, какой уж тут сон)

[@Discord965]

Граждане, не смотрите ролики этого человека если у вас нет своего автоклава. Это издевательство над организмом. Я спокойно сижу, жду когда ко мне автоклав приедет. Пересмотрела кучу блогеров. И только ваши ролики вызвали обильное слюноотделение. Вчера досмотрелась до того что пошла есть в неположеное время и съела в два раза больше еды. Будьте бдительны

[@dobroslav13]

кошмар и безобразие!!!

[@Butleger880]

Долго видно шел автоклав . Мне доставили через сутки был на почте . Проголодаться не успеешь .😁

[@Discord965]

@@Butleger880 ну сейчас уже всё в порядке. Уже приспособилась к прибору и наполняю погребок.

[@Татьяна-щ5с4с]

Видимо пришло. Я очень много готовлю в автоклаве по рецептам Константина. Сегодня приготовила скумбрию в банках.

[@Butleger880]

@@Татьяна-щ5с4с Самая лучшая скумбрия холодного копчения переводить её на консервы святотатство 🐟🐟😪

[@stanislavdanilov2521]

Мне кажется, не так вкусна килька, как приятно смотреть на повара и его работу. Хорошо, что есть такие увлеченные люди. Спасибо.

[@dobroslav13]

благодарю :) но килька тоже очень хорошо вышла :)

[@Salo-meya]

Он не повар, он волшебник 🤡🤡

[@alexsandrfrolov4676]

Килька номер один , обожаю с хлебушкой +++ Ее ( свежую ) еще надо поискать в магазинах .

[@ЛюдмилаМузыка-ъ1ф]

Не передать словами как Вам благодарна за вкуснейшие рецепты за все видео выложенные Вами - это ОЧЕНЬ АППЕТИТНО, ОЧЕНЬ ВКУСНО и очень нас (подписчиков и не только) мотивирует, просто зажигает настолько, что я полагаю, многие кто увидел Ваш блок бегут в магазин за всем необходимым, для того, чтобы в очередной раз вместе с Вами готовят всё, что их затронуло, в то время когда вся семья, находясь в наблюдательной позиции ожидает: КОГДА же уже это можно будет попробовать!!!! Спасибо Вам!!!! А что касается кильки в томатной соусе - то я принадлежу к той аудитории, которая застала СССР, и когда в школе мы в обязаловке ездили в колхоз на сбор урожая - то отрывались по полной с килькой в томатной)), а на свежем воздухе молодому растущему организму она казалась ТАКОЙ ВКУСНОЙ!!!!!! Единственное, что хотелось бы Вас попросить, пока ещё нет автоклава , (но в планах приобретения есть), а приготовить хочется уже сейчас: очень сложно сориентироваться со временем приготовления. Не знаю как другие подписчики, но я первоначально смотрю Ваш блок, по нему готовлю рецепт, потом, к сожалению, приходится выходить и искать другие блоки, для того, чтоб определиться со временем приготовления либо в кастрюле, либо в духовке. Затрачивается масса времени и тот задор, который Вы задали часто теряется, потому, что не все блогеры так интересно и увлекательно умеют снимать. Это моë субъективное мнение, но очень бы хотелось, чтобы Вы с маленькой оговоркой в конце видео сказали сколько по времени нам готовить в банках в духовке. Многие Ваши рецепты готовила: гречку рассыпчатую с мясом и овощами, тушенку, перловку, рис, колбасы и всё ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО ВАМ и дай Вам Бог помощи, сил и вдохновения ещё на долгие годы нас баловать разными вкусняшками!!!!! 😊

[@dobroslav13]

Добрый день. Я такие блюда в духовке не готовлю, поэтому и никаких режимов по температуре и времени рекомендовать не могу

[@seregagrekov]

Не канал, а сказка! Все как то по домашнему, что ли с уютом. Все четко и подробно рассказано. На днях куплю автоклав, и обязательно сделаю кильку по этому рецепту! Действительно я практически так же не знаю людей, кто не любит кильку в томатном соусе. А домашняя уверен будет вкуснее!

[@МайкТайсон-ш5к]

Спасибо вам за познавательные и понятные видео, процветания вам и здоровья вам и вашей семье.

[@ВалерийЛыткин-и9с]

Сделала по вашему рецепту кильку,пальчики оближишь называется ,очень вкусно запах бесподобный,соус вкусный,только густой получился,в следующий раз воды чуть больше сделаю,спасибо за рецепт,хорошо что вы у нас

[@dobroslav13]

Да соус тут густой, мне именно так нравится. Тут воды смело на 30-40% увеличить можно и будет как в магазинной кильке

[@NastyaLee28]

Мои консервы из салаки в томате по этому рецепту настоялись и была снята проба. На мой вкус немного соли не хватило, но семья однозначно постановила, что это только мои трудности 😁, всем понравилось именно Ваше соотношение соли в готовой консерве. Ждут когда я ещё таких баночек назакрываю. Какой же всё-таки у Вас правильный и полезный канал на youtube. И очень странно, что мало подписчиков для такого кладезя рецептов. Спасибо! ))))

[@dobroslav13]

Количество соли это очень индивидуальная штука. Соберите 5 человек, дайте 5 банок одинаковых и будет 3-4 мнения от ой пересолено сильно, до а чего соли так мало 🙈

[@ЛюбовьИванова-в4у8о]

Доброго времени суток. На даче нет интернета, в полном смысле никакого. Вот сижу и переписываю в тетрадь ваши рецепты. Получилась хорошая, маленькая книжечка. Рецепты замечательные. Низкий поклон, что делитесь с нами приготовлением вкусняшек.

[@dobroslav13]

во благо!

[@ЮрийПирожков-б2б]

Замечательные рецепты. Самое главное это идея, а ты можешь изменять его по своему вкусу и желанию.

[@alexanovik51]

Была ещё консерва Килька с овощами с маслом. Стоила 7коп., я студентом возил её из Москвы в подарок своей бабушке в г. Путивль (Украина). Больше нигде я такой кильки не видел. В качестве овощей, по-моему, были нарезанные кубики картошки и морковки в растительном масле. Очень нежная и вкусная была рыбка! Кто-нибудь помнит такую рыбную консерву? 💕

[@AlexOno3]

Именно такой соус - густой и сладковатый мне больше всего нравится!

[@dobroslav13]

Вот и я в кильке люблю что б погуще соус был 👍👍👍

[@ganna7492]

Супер! Вы- провокатор! Очень люблю кильку в томате, но в магазине теперь хорошей килечки не встретишь... Автоклава у меня нет, а все консервы я успешно делаю в скороварке не большими партиями. Придётся кильку покупать и готовить! Спасибо за рецепт! Выглядит так, что слюнки потекли!

[@silantii1]

Я как-то не придавал прежде значения кильке, но с Вашими рецептами, Константин - и не хочешь, а придашь! :-))) Спасибо за очередной вкусный шедевр!

[@dobroslav13]

килька в консервах одна из самых вкусных рыб, вкуснее горбуши и других более дорогих рыб

[@adreydgor9980]

Мы в студенческие годы любили отваривать спагетти, заливать их килькой в томатном соусе, открыли баночку домашних грибочков, огромный батон разрезали вдоль, мазали горчицей, и, под холодное нефитрованное пивко, готовились к сопромату.

[@ДмитрийКоротов-г3я]

Щи из кильки в томатном соусе мои самые любимые с детства. Да и так, просто , как Вы, с черным хлебом в прикумку, именно с черным и свееежим.

[@НатальяНаталья-п7ъ]

Доброго дня! Спасибо! Из всех представленных в инете рецептов, Ваш самый аппетитный! Попробую сделать. Вот только не поняла как приготовить жаренный сухой лук.

[@dobroslav13]

жареный сухой лук это продается такая пряность в отделах специй, но можно добавить просто жареный лук

[@НатальяНаталья-п7ъ]

@@dobroslav13 спасибо огромное!

[@НатальяНаталья-п7ъ]

@@dobroslav13 муж уже давно мечтал поесть вкусную кильку в томате. Ту, что в магазинах есть невозможно. Привез мне 30 кг кильки. Сделала по Вашему рецепту 1 часть, а вторую часть сделала с более сладким соусом(раза в три больше сахара). Получилось 80 банок по 0 39 л. Через недельку будем снимать пробу.

[@ТатьянаКравчук-п5щ]

Спасибо за рецепт и за то что пишите рецепт полностью.

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@ИгорьКислицын-т3п]

Так красиво и вкусно все рассказываете слюной захлебнутся можно

[@dobroslav13]

🙏😁🖐️

[@ИринаКамышникова-ъ6с]

Очень хорошие рецепты у вас!

[@ninamovchan8878]

Спасибо вам за рецепты. С большим удовольствием смотрю!

[@dobroslav13]

👍

[@ЛюдмилаМихалькевич-б8ш]

спасибо большое,рыбу практически не ем,но память детства,до сих пор помню как мама мне на картофельное пюре выливала весь соус,а папа пытался в шутку обидится,что мне всегда всё самое вкусное.Спасибо за воспоминания.

[@dobroslav13]

👍✋

[@НатальяДоильницина]

Вы трудяга) рецептик супер )Выражаю вам большое спасибо за ваши кулинарные рукоделия ,очень много пробую ваши рецепты домочадцы довольны)

[@dobroslav13]

Спасибо на добром слове. Приятно что ролики пользу приносят

[@ЛюбаПанченко-б8г]

кілька дуже смачно дякую за рецепт

[@dobroslav13]

Во благо 👍

[@annm7190]

У меня килька в томате ассоциируется с нищетой из 90-х, помню Мама всегда закупала эту кильку и ещё шпротный паштет. Всегда варили тоненькие спагетти и эта килька. Очень долго я ее не ела потом. Недавно тоже готовила в автоклаве, но я добавляла в томатный соус немного копчённой сухой паприки, получается очень вкусно. Ещё делала другой острый соус также добавляла в томатный соус на 1 литр 3 столовые ложки с горкой соуса барбекю, получается ещё вкуснее.

[@dinugrincu8840]

Привет. Класно, надо зделать. Думаю что не получается хуже чем скумбрия в масле. Соус мі любим тоже сладкий. У меня автоклав белоруский и тоже очень хорошо получается. Мне очень нравится твои советские рецепті и гост имено по консервации в автоклаве. Спасибо и большой клас из Кишинев.

[@dobroslav13]

Приветствую. Я в чистом виде гост советский не делаю обычно, немного адаптирую его на свой вкус

[@dinugrincu8840]

@@dobroslav13 Спасибо за информации, очень интересно.

[@ТётяОляКолбаСыр]

Чуть слюной не захлебнулась. Поехала за килькой. Спасибо 😉

[@dobroslav13]

✌✋

[@German_Mosolov]

Здрасьте. Я бы в духовке на высокой температуре зажарил рыбу. Например: мука со специями, духовка 200° на 15 минут, смазал маслом и еще 10 минут до корочки. Меньше концирогенов и расход продуктов. А вот лук можно выжарить в глубоком масле, дать стечь маслу и хрустяшкой добавить в тару к рыбе. Кому надо, дарю.

[@Ленусик-ш8ч]

Рецепт бомба!!! Пробовали делать чебака в томатном соусе и щуку, это шедевр, очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт.

[@dobroslav13]

Чебак это кто такой?

[@Ленусик-ш8ч]

@@dobroslav13 это речная северная рыбка, подвид плотвы.

[@dobroslav13]

Понятно 👍

[@ЕлизаветаПаршина-м7и]

Здравствуйте,я обожаю кильку в томате,Вы молодец.

[@dobroslav13]

🙏✋

[@АлександрПозолотин-ъ3у]

Получилось на ура!!! Спасибо за рецепт!

[@dobroslav13]

во благо

[@kdf7052]

Мне тоже нравится килька без головы, ну не могу я еë есть, когда она на меня смотрит))

[@АльфияПостникова]

Спасибо за рецепты!!! За вдохновение!!! Вы большая находка!!! Подписалась))).

[@dobroslav13]

во благо!

[@НадеждаНикифорова-б7р]

Что я могу сказать, ты молодчина, я ещё любила в томате с овощами, а ты талант, привет из Тамбова, правда сейчас мы на севере, всё равно привет!!!

[@dobroslav13]

✋✌

[@ВладимирМедведев-щ8х]

Вы так аппетитно кушаете! У меня дед очень любил кильку, а сегодня она у меня ассоциируется с кошками! Бабушкины кошки любят макароны с килькой, поэтому я ее покупаю много, практически оптом! Вам спасибо за рецепт, обязательно попробуем приготовить для себя!

[@dobroslav13]

Я в прошлом месяце обзор магазинной кильки делал, оказалось даже уличные голодные кошки не всю магазинную стали есть 🙈😁

[@ВладимирМедведев-щ8х]

@@dobroslav13 Наши едят ...)))

[@татьяна-б9ь8ь]

А мне очень нравятся в консервах хвостики и головы

[@Natali-l1s]

Лайк и подписка! Кстати баночки берём после аджики,которую уже покушали детки.

[@dobroslav13]

Добро пожаловать. Я столько аддики не съем, сколько готовлю кильки 😂😂😂

[@ОлегОлег-ц7ц]

Очень любим кильку.

[@dobroslav13]

да, хороша эта серебряная рыбка :)

[@vitalikkataschinski9120]

Это лучшая закуска. Набор джентельмена, пузырь и килька!

[@dobroslav13]

особенно когда и килька и наполнение пузыря сделаны своими руками :)

[@СемёнТирацунян]

@@dobroslav13 Костя надо еще до комплекта к кильки про сырок ломтивой плавленый ролик сделать . Про тот советский сырок как раньше было который можно было и нарезать и ломтик от ломит . Сейчас такие не делают

[@НИКОЛАЙПАВЛЕНКО-п6к]

вкус из детства -сладко кисловатый он-то и подчеркивает всю прелесть кильки

[@dobroslav13]

именно так - кильку делает соус

[@ЕленаУстинова-р2о]

Пока смотришь процесс приготовления...слюнями можно подавиться😅

[@fishingvalentin3704]

Делал консервы из разной рыбы в масле. И как то посмотрел в одном видео,что томатную пасту ложат прямо в банку и смакуя отвечая, супер!!! И я решил попробовать карася в том же исполнении, получилось откровенно скажу гадость!!!))) Потом много просматривал видео, оказывается, что приготовление консервов в томате, рыбу нужно обязательно обжаривать, вот тогда она и будет СУПЕР!!!))) И просмотрел ваш ролик, всё сделано грамотно, ничего лишнего, отличный рецепт приготовления, такой рецепт томатного соуса, я думаю можно и для другой различной рыбы делать!?Уже взял на заметку, буду делать! Всего вам и вашей семье доброго!!!))) С уважением Валентин.

[@dobroslav13]

Такой соус к многим рыбным консервам подходит, только если любите что бы в соус макать хлеб, более жидкий что бы был, то воды на 20-30% больше надо

[@fishingvalentin3704]

@@dobroslav13 Всё понял, буду пробовать по вашему совету. И зачем нужно обжаривать пасту на сковородке?, а томатная паста у вас по моему я разглядел ЗАРИНА?

[@dobroslav13]

@@fishingvalentin3704 томатную угадали. как по мне если обжарить вкус лучше раскрывается и изжоги от соуса не будет

[@fishingvalentin3704]

@@dobroslav13 благодарен за столь быстрый ответ!!!))) Все принял во внимание. Все ваши рецепты просто отличные, а главное грамотно и рассудительно поясняете!!!))) С уважением Валентин.

[@dobroslav13]

Во благо 👍

[@ОксанаМолчанова-ч7э]

Добрый день. Килька супер! Обожаю. Ням, 😋. Приготовлю обязательно в автоклаве. Спасибочки 👌

[@dobroslav13]

во благо!

[@alexjucov2147]

Отлично! Из за отсутствия кильки в наших краях сегодня купили около 1 кг. хамсы. Из всех возможных вариантов, коих было не так много, остановился именно на вашем.

[@dobroslav13]

Приятного аппетита. Кстати рецепт хамсы тоже есть на канале

[@alexjucov2147]

@@dobroslav13 Есть хамаса? Ух ты, немедленно бегу, спасибки...

[@NeputinVV]

Ух, Доброслав! Мужик! Уважаю! Спасибо Вам огромное!

[@dobroslav13]

во благо!

[@ВикторКохановский-т7к]

У нас кильку не продают, но я делал сардину без голов ихвлстов и делал в томатном соусе. Соус варил по твоему рецепту. Получилась очень вкусная, а тот вкус помню. Обжаривал в фритюрне.

[@dobroslav13]

этот соус универсальный , для большинства рыбных консервов подойдет

[@МаринаКозлова-ы7р]

Спасибо вам за рецепт!!! Видно что очень вкусно ,нужно прикупить.

[@dobroslav13]

Очень очень, любители рыбных консервов в восторге

[@НатальяКузнецова-з9ы4е]

Добрый вечер !А я часто делала раньше и иногда сейчас делаю из кильки шпроты.Тушу в крепкой заварке,а затем -в растительном масле.С чайком,на бутербродик-прелесть! ЗДОРОВЬЯ ВАМ и УДАЧИ во ВСЁМ!

[@dobroslav13]

у меня коптильня есть, поэтому мне проще настоящие шпроты делать :))) но в давние временя я вариант с заваркой проходил, было вкусно :)))) Добра!

[@НатальяКузнецова-з9ы4е]

@@dobroslav13 Ой,спасибо,Доброслав!Вы мне невольно дали хороший совет.У меня ведь тоже есть коптильня.А я даже никогда и не думала там коптить кильку для шпрот.Так значит покоптить,а затем чуть-чуть притушить в масле?Спасибо за идею!

[@dobroslav13]

Я солю, копчу и в автоклаве в масле стерилизую. Если нет автоклава, то как вы сказали

[@НатальяКузнецова-з9ы4е]

@@dobroslav13 Спасибо!

[@sergpiter]

Благодарю за рецепт, стандартный вопрос, сколько накинуть время для пара.

[@dobroslav13]

Для кильки от 75/115

[@GodnoNarodno]

Конечно любим кильку), поэтому и смотрим)

[@МарияГутовская]

По-моему ваш рецептик очень даже вкусный.

[@dobroslav13]

Нам всем очень нравится 😊

[@ЕрофееваАлена]

Уверенна вкусно будем делать, у вас есть ролик про ваш автоклав заинтерисовал

[@dobroslav13]

Есть и пару обзорных и в куче роликов я о нём рассказывал. Это консерватор с эту на 46 литров от форком

[@ГеннадийДонской-в1э]

Я думаю пробу надо снимать месяца через два. Будет то , что надо!

[@dobroslav13]

Да, становится заметно лучше

[@АрманЕсимов-з2ь]

Крассавчик Уважаю всем салам из Казахстана

[@Фигурнаярезкапенопласта]

Молодец. Руки из нужного места растут.

[@dobroslav13]

благодарю!

[@fishermann1185]

очень вкусно выглядит, но есть проблема в моем городе, кильки в продаже нет.

[@dobroslav13]

@@fishermann1185 возьмите мойву, с ней тоже хорошо выходит

[@ЛюбовКоваленко-д3е]

У меня дома караул осень а я ищу как купить автоклав вы изумителбный человек я тоже захотела консеоаы

[@ТаняТаранова-ш1и]

Доброслав а помню килька в томате была с морковкой и луком очень любили в детстве этот соус макать хлебом.

[@dobroslav13]

хлебушек самый вкусный в этом деле :))))

[@superhoy]

сделал точь-в-точь. по мне, соли маловато. и в следующий раз сделаю покислее и пожиже. за основу соуса спасибо, есть от чего отталкиваться. кильку уже очищенную взял, вроде даже недорого получается, менее 3-х евро ) пока жарил кильку, уже думал просто так ее сожрать. как то раньше не ценил ее так сильно, а она неплоха ))

[@dobroslav13]

Ого. Чищенная килька это круто, много времени отнимает эта мелкая работа

[@olegbelov9892]

Приветствую, пробовал по Вашему рецепту плотву, косточки чувствуются, автоклав белорусский на пару

[@dobroslav13]

речной рыбе надо заметно больше времени

[@olegbelov9892]

@@dobroslav13 спасибо

[@ИринаКамышникова-ъ6с]

Хотелось бы рецептик путассу с овощами,раньше делала в кастрюле,а в автоклаве незнаю,можно ли с уксусом или нет,хотелось бы вашу версию,спасибо

[@dobroslav13]

я не делал ни разу путасу. уксус можно без проблем. он же в кильке в соусе есть

[@ЛарисаРябцева-ы9ъ]

Можно сделать все по рецепту, а затем закрыть в 0,5 литровые банки с винтовыми крышками и стерилизовать в воде с погруженными под слой воды банками! Так делаю все заготовки , стоят отлично!

[@dobroslav13]

Это уже ваш личный выбор.

[@СаняДмитриев-с6ш]

Лариса, сколько часов стерилизовать? В квартире в кладовке сколько стоит? Война сподвигла на кулинарные подвиги.....

[@КирушевПётр]

обязательно попробую твой рецепт , а про соус ты правильно говоришь , если он в правильной пропорции ( сахар -кислота - соль ) , то он впитает вкус рыбы и будет бомбическим , но это , если томат-паста вкусная

[@НатальяБагаева-г3х]

Жаль нельзя лайков поставить больше одного👍👍👍

[@dobroslav13]

:)

[@petrokotowskyy2942]

Не откажусь от кильки , но люблю свою жену . ❤❤❤💯💯💯❤❤❤

[@МаринаМакавеева-е2м]

Обожаю кильку в томате!!! 🥰👌🙏

[@dobroslav13]

Один из самых вкусных рыбных консервов

[@РомаДемин-н2ч]

Добрый день. А в томатном соке вы делали рыбу? И как на вкус щука в томатном соусе? С уважением.

[@dobroslav13]

томатный сок и томатный соус две больших разницы. в соусе томатном я много чего делаю, щуку в том числе

[@ВоваЮн-т5ш]

Красноярск делал кильку в масли на выходе вкус капченасти или шпрот

[@dobroslav13]

перегреваете сильно продукт

[@ВальдемарШматко]

Я очень люблю, и суп из нее. Только вот редко хорошую купить удается.

[@dobroslav13]

поэтому надо брать и делать самому :) кстати по покупной у нас на канале был рейтинг - обзор зимой , очень интересные результаты получились kzbin.info/www/bejne/q4itc3ZqgNmriaM

[@ВальдемарШматко]

@@dobroslav13 я помню, смотрел.

[@ЕленаКолесник-ы6ъ]

Я и брюшки чистила , но это стоит для домашнего рецепта .

[@СлавикЯковенко-к3ф]

Здравствуйте, классный у вас канал очень интиресно дякую

[@ПопандопулоАфанас]

Килку в томате СССР и 👍

[@lovecats9188]

Спасибо за рецепт. Думаю с домашней томатной пастой будет ещё вкуснее. Её рецепт посмотрела на канале У Мери. Будем делать с ней вашу килечку мерси.

[@dobroslav13]

С домашним все вкуснее 👍

[@СССР-ь6б]

Счас хлебнул домашнего джина и закусил магазинной килькой в томате, томат есть, а кильки мало, но вкус съедобный. Не плохо обжаривать рыбу на кукурузной муке даёт хорошую корочку.

[@dobroslav13]

с кукурузной не пробовал, при случае сделаю

[@СССР-ь6б]

@@dobroslav13 Отличный вариант, можно и на соевом масле ваще ничего не пригорает даже жарить картошку, но запах ...

[@ЦиляШлагбаум]

Спасибо за видео👍🏻👍🏻👍🏻 Сегодня делал по вашему рецепту камбалу 😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@МилаМилая-п2л]

Люблю.Сехйчас ем кильку с магазина.

[@dobroslav13]

приятного аппетита :)

[@МилаМилая-п2л]

@@dobroslav13 Спасибо!Привет с Беслана! Сев.Осетия.

[@dobroslav13]

а у вас там кажется стекольный завод с банками был (хотя могу и ошибаться)

[@МилаМилая-п2л]

@@dobroslav13 Во Владикавказе был. А может и есть еще. Это 20км. от Беслана.

[@МилаМилая-п2л]

@@dobroslav13 А у нас консервный завод. Еще существует.

[@НатальяДеревенькаупруда]

Блин,какая она красивая!!!!!

[@dobroslav13]

а какая вкусная :))))

[@sergiikudelin2715]

1977 год. Армия. Германия. 243 мотострелковый . Город Халле. Я столько съел кильки в томате, что 20 лет не мог смотреть на неё. На продскладе друг служил. А сейчас делаю карасей в томате и вспоминаю былое... Караси у меня получаются намного лучше, чем те кильки были. Но все равно, это же когда-то было!

[@dobroslav13]

👍

[@ninamovchan8878]

Подскажите пожалуйста, вы карасей обжариваете перед закладкой?

[@sergiikudelin2715]

@@ninamovchan8878 делаю и поджаренные (совсем чуть- чуть), и не поджаренные (если тороплюсь). Вкусные и те и другие.

[@ninamovchan8878]

@@sergiikudelin2715 спасибо вам огромное за быстрый ответ! Я сегодня в первый раз карасей буду делать, хочется сделать хорошо.

[@sergiikudelin2715]

@@ninamovchan8878 если караси больше 500 грамм, хребет значит толстый. Держать в автоклаве при 115 гр примерно 1 час. Иначе косточка будет твердой . Если хотите мягкую косточку, держите 1ч 20 мин. Или удаляйте позвоночник.

[@kaktuss1969]

Спасибо за рецепт. Извините за одни и те же вопросы что и других видео, просто хочется точности для первых разов приготовления. Первый вопрос это на какое количество 0.5 банок 1 литр соуса, хотя бы примерно. Ну и риторический вопрос, сколько и при какой температуре готовить на пару?

[@dobroslav13]

литр приблизительно на 5 поллитровых банок , но опять же тут зависит от степени того как плотно уложите рыбу в банку. 140 грамм в среднем на банку 0,35 у меня уходит на ваш риторический вопрос я уже отвечал - режим по времени и температуре одинаков для всей морской рыбы в вашем автоклаве

[@relaxmeditation3724]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста соус становится тёмным, а в магазинных банках прям алый. Как думаете от уксуса, лимонной кислоты. Если знаете посоветуйте пожалуйста. Мне кажется когда соус прям алый то приятнее есть. Большое спасибо.

[@dobroslav13]

Более жидкий + кислота любая

[@kdf7052]

Здравствуйте, а если у нас килька не продаётся, можно сделать из мойвы?

[@dobroslav13]

да, можно по мойве есть еще 1 рецепт на канале

[@13136661]

Рецепт хорош почти) самого главного нет ГЛАЗ😂. С детства люблю кильку в томате, как баночку откроешь а эти глаза на тебя смотрят 😂😂😂😂

[@NastyaLee28]

Кильки не было в магазине, а рецепт очень хотелось опробовать. Сделала салаку.))) По виду получилось супер.👍 Осталось выждать две недели и попробовать. Спасибо за рецепт 👍

[@dobroslav13]

Салака в таком варианте тоже на ура идёт 👍

[@ТимурПлиев-д5й]

Студ. годы, общага, пепельница из банки с килькой

[@vladimirka_60]

👍👍👍Благодарю за рецепт.

[@dobroslav13]

Во благо ✋

[@ВаняГромов-г5щ]

интересный рецепт когда-нибудь попробуем здоровья

[@dobroslav13]

😊👍

[@olgarazum1049]

Супер !!! Подписалась. Спасибо.

[@dobroslav13]

Добро пожаловать. ✋

[@Сергей-у1ф9о]

Обожаю кильку в томате! Постараюсь повторить рецепт или придумаю что-то своё)))

[@dobroslav13]

Тут вариантов много, всегда можно и ГОСТ и свой вариант выдумать

[@Сергей-у1ф9о]

@@dobroslav13 Люблю экспериментировать!

[@dobroslav13]

@@Сергей-у1ф9о нет ничего лучше чем заранее просчитанный эксперимент :)

[@Сергей-у1ф9о]

@@dobroslav13 Это точно, мне иногда даже ночью снится, то что я хотел бы сделать...

[@dobroslav13]

Так ночь это лучшее время для идей, задумок и фантазий 👍

[@vadiml.7814]

У меня единственный вопрос: где взять замороженную кильку/хамсу/салаку/мойву... живу в Курске, вроде не село (относительно). На полках магазинов нету такого сырья. На базах опт от 500 кг. Где вы берёте сырье? Имею ввиду тех, кто далеко от столицы и морских берегов

[@dobroslav13]

у нас на базах и оптовках без проблем коробками и пластами продают, а так есть местные рыбные магазины, да и в той же европе (ваша же курская сеть) часто годная рыба бывает как раз из недорогих

[@oksanatroshin5808]

Блин вы так аппетитно едите что мне кажется, не любя витьку я б ее попробовала

[@dobroslav13]

Витьку то за что не любите 😂😂😂 Ох уж этот т9

[@oksanatroshin5808]

@@dobroslav13 блин это я торопилась (кильку 😂🤣😂🤣👍

[@dobroslav13]

Но получилось забавно 😏

[@ГалинаЗимина-с4щ]

Блин, а Витьке повезло однако - такие подвиги в его честь 👍😂

[@Nadiusha524]

Здравствуйте, Константин! Истекаю слюной, просматривая ваши ролики. Давно хотела приобрести автоклав, но было страшненько. По вашим видео осмелела, приобрела и уже приготовила пробную порцию тушёнки по вашим рецептам. Отстаивается пока. А сегодня мне наконец-то доставили кильку. Представляете, в Питере невозможно купить кильку ни в магазинах, ни на рынках. И у меня вопрос. Собираюсь готовить кильку на пару. Какой должен быть режим температура/время? В инструкции время только для водяного режима (30 мин.). Заранее благодарю за ответ.

[@dobroslav13]

@@Nadiusha524 на пару 75/115

[@Nadiusha524]

@@dobroslav13 спасибо!

[@ЕЛЕНАМЕДВЕДЕВА-м7в]

Нигде не слышала о сроке годности консервов хоть рыбных, хоть мясных, хоть каш, пожалуйста упоминайте и эту информацию.

[@dobroslav13]

если все сделано в автоклаве , с крышками для стерилизации на безопасных режимах , то срок годности стандартный (при условиях хранения до 21-22 градуса и влажности до 85%) 24 месяца

[@vrvkrdcity]

Добрый день! Вы не могли бы сделать ролик про литературу по ГОСТам , рецептурникам времен СССР и не только для автоклавщиков. Это было бы очень интересно.

[@dobroslav13]

а о чем? есть ГОСТы, есть справочники и учебники советские - все в открытом доступе в интернете есть - о чем в ролике рассказывать?

[@vrvkrdcity]

@@dobroslav13 Например, как с годами менялись ГОСТы. Фактическая польза или наоборот в ущерб продукту. Натурные испытания. Примеры лучших вариантов и т.д. Ссылки на справочники , если это не секрет.

[@dobroslav13]

подумаю на досуге как это сделать лучше

[@НиколайГладырин]

С детства, 60- годы, люблю кильку в томате. Вкус супа с этой консервой помню до сих пор. Он неизгладимый.

[@dobroslav13]

детские вкусы самые яркие в жизни :)

[@AlekseyGushin]

жаль что нельзя 2 раза лайк поставить...или ОЧЕНЬ лайк какой то)

[@dobroslav13]

Благодарю 😊

[@НадеждаКандауроваНадин]

Костя, здравствуйте. Я неделю только как купила автоклав и делаю уже несколько ваших рецептов, спасибо. Скажите, а если баночки по 0,5 то время варки в автоклаве также 30 минут? И сколько кильки надо?

[@dobroslav13]

Время +10 минут. Кильки вдвое больше соответственно

[@ВладимирКальницкий-б1ц]

Добрый день. Готовил крупного карася весом 1000 гр.штука,с луком морковью в томатном соусе. Три горошины перца,чайная ложка соли,без лаврового листа,столовая ложка растительного масла,две столовых ложки томатной пасты, немного бульона от голов рыбьих на банку -0.68 л. Готовил в автоклаве Шнапсер на воде ,при привыходе на t-118 градусов ,стерелизовал 60 мин. После этого времени отключил до полного остывания . В готовом продукте присутствует не сильная горечь,малоприятная. Подскажите пожалуйста в чем может быть проблема ?Нарушение технологии? Рыба свежая , почищенна хорошо,головы варились без жабер.

[@dobroslav13]

томатную пасту конечно не обжаривали? соус не делали а просто все засунули в банку? самая вероятная причина перегрев и качество томатки