Кирпич из рульки. Шинкодел - удобный пресс для мяса

Рет қаралды 7,513

Күн бұрын

Пікірлер: 44

@ЕвгенийШиряев-м5ю Күн бұрын

Паша, привет. Не выдержал, купил шинкодел, скоро должен прийти.... Тут у нас в Якутии пользуется большим спросом прессованая жеребятина. Вещ!!! Очень вкусно, питательно, местные аж пищат. Буду делать....Спасибо, братишка....

@ОлегЗавьялов-е9м 3 ай бұрын

да класс купил делаю все друзья в восторге от вкуснятины

@ДядяПетя-и6ю 5 ай бұрын

Учитель, я первый😊😊😊

@ninae8174 5 ай бұрын

Шинкодел-огонь! Отвечаю! Сначала купила Базу, а потом "Сетку". Восторгу нет предела! Готовила с кедровыми орехами, пармезаном, оливками, маслинами, фисташками. Монолит!☝️...Вот бы ещё на разный обьём, на 1,5-1 кг.сырья, когда можно было бы сразу заряжать не один 2-килограммовый брус, а несколько небольших, но с разными наполнителями...

@mpeyn 5 ай бұрын

🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥

@АллаЛукашева-э2ф 5 ай бұрын

половина второго ночи, а я после вашего ролика сижу и думаю, что есть в холодильнике поесть!!!!

@ClipMediaFilm 5 ай бұрын

Красава😂

@ilya_severskiy 4 ай бұрын

Хорошо помню старые ролики Павла, где он учил, что при приготовлении ветчины, главное - выбитый из мяса белок, получаемый при массировании сырья руками, а ветчинницы и, тем более желатин, это всё от лукавого😊 Но, видимо, рынок и коньюктура победили😢 Это ни в коем случае не упрёк, любая технология имеет право на жизнь. Но, на мой взгляд, шинкоделы и ветчинницы, это для массового производства на продажу, а для себя лучше ручками. А рецепт не плохой.

@emkolbaski-termo 4 ай бұрын

@@ilya_severskiy а шинкодел не отменяет выбивание белка

@НавигаторНавигатор-з4ь 5 ай бұрын

Скажите пожалуйста какой размер шинкодела?

@SHURUP_33 5 ай бұрын

Павел,здравствуйте!! Хочу купить у Вас термокамеру(уже написал на почту),камера будет как у Вас на видео??Я так понимаю это новый вариант.с минимум кнопок??

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

@@SHURUP_33 нет, камера будет как на фото на сайте. Камера на видео пока в процессе работы

@igoro2475 11 күн бұрын

А если термостабильным агар-агаром зажелатинить?

@emkolbaski-termo 11 күн бұрын

@@igoro2475 он же течет при нагреве, какой он термостабильный

@ОлегПанкратов-ь7г 5 ай бұрын

Павел добрый день сколько воды надо для рассола.

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

@@ОлегПанкратов-ь7г 100-150 гр

@ВадимМитюшкин-и3с 3 ай бұрын

150 мл.на 30гр или60гр?

@emkolbaski-termo 3 ай бұрын

@@ВадимМитюшкин-и3с на 30

@ВадимМитюшкин-и3с 3 ай бұрын

@@emkolbaski-termo спасибо

@avmak75 4 ай бұрын

Павел, добрый вечер. А вот если продержал 4 часа при 80 и температура начинает уходить за 72

@emkolbaski-termo 4 ай бұрын

@@avmak75 перевар и отек

@НиколайШишковский-ъ7н 5 ай бұрын

Ребятки. У меня малая камера емколбаски, есть ощущение что левый тэн греет гораздо сильнее правого, сначала заметил что слева колбаса сохнет быстрей, а сегодня под левой стенкой колбаса была готова уже на этапе обжарки, 6 батонов, а остальную, 18 батонов ещё час варил. Кто сталкивался? Тэны оба рабочие, мокрую тряпочку прикладывал😊

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

Помойте камеру, думаю это отложения в воздуховодах

@НиколайШишковский-ъ7н 5 ай бұрын

@@emkolbaski-termo мыта уже несколько раз, кожухи тоже снимал и вымывал

@MrDenisNV 10 күн бұрын

Тоже на маленькой есть такая проблема, на большой нет

@ДенКор-ю5ж 4 ай бұрын

В общем раньше ветчинницы были не в почете.

@wjatscheslawkorobkow8237 5 ай бұрын

Ожидал лучшего! При всем уважении

@Елена-й7ф9ы 5 ай бұрын

Мастербленд растворяет кости в рыбе, делает мягче шкурку. А как он влияет на желудок? Его не растворит?

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

@@Елена-й7ф9ы вы огурцы и помидоры маринованные едите? Вот там уксуса в 5 раз больше, и не растворяет ваш желудок?)

@Елена-й7ф9ы 5 ай бұрын

@@emkolbaski-termo а маринад из помидоров способен растворить кости в рыбе?

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

@@Елена-й7ф9ы а вы попробуйте) сельдь матье как делают, почитайте))) все страхи у нас от незнания)

@Елена-й7ф9ы 5 ай бұрын

@@emkolbaski-termo да нет у меня страхов, просто интересно. Я так то давно Ваш мастербленд использую. Это мама меня натолкнула поинтересоваться.

@vitalyimalihin6399 3 ай бұрын

Лучшая рулька- су-вид+подкопчение!!!

@igoro2475 11 күн бұрын

Не факт. Просто ты с камеры не пробовал

@ninae8174 5 ай бұрын

Павел, а вот у меня в Шинкоделе получается лучше Вашего. (Себя хвалить надо, особенно когда есть за что☝️)- Пустот нет, встречаются крайне редко. На срезе в 1-1,5 мм,- не разделяется, как цельномышечная, хотя мясо разное. А за идею шпринцевать Аспиком- спасибо, не додумалась бы сама, я просто поосыпаю этот обьём 1,5 стол. л.,-вполне достаточно.

@emkolbaski-termo 5 ай бұрын

@@ninae8174 и хорошо же что лучше