Классический рецепт шарлотки от бренд шефа Елены Ландэ 💚

00:00 - Вступление
00:11 - Ингредиенты
Мука - 150 гр
Caxap - 150 гр
Яйцо куриное - 4 шт
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Панировочные сухари - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Яблоки зеленые - 4 шт
Ванильный сахар - 10 гр
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Соль - щепотка
00:27 - в миксер добавляем 4 яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем пену
00:58 - подготавливаем яблоки
02:00 - добавляем кукурузный крахмал и корицу в нарезанные яблоки
3:15 - берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом и посыпаем низ формы панировочными сухарями
4:13 - во взбитую смесь добавляем муку и перемешиваем
4:30 - яблоки выкладываем на форму и сверху заливаем тестом
5:00 - отправляем в духовку разогретую до 180 градусов
5:51 - Сервируем шарлотку
Приятного аппетита 💚
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #выпечка #шарлотка #рецепт

[@vkusvill_ru]

Друзья, а у вас есть любимый рецепт шарлотки?

[@menuni357]

А можно не шарлотку, а рецепт Брусничного пирога, который вы сняли с продажи?(((

[@anamat9705]

Да можно пожалуйста рецепт брусничного пирога ,он божественный ❤

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте, Ирина. Записали ваши пожелания👌

[@vkusvill_ru]

👌

[@menuni357]

@@vkusvill_ru спасибо

[@Mellowy]

Не знала, что у ВВ есть свой канал. Попала в Ютубе на него случайно. И подвисла... Наблюдать за Еленой одно удовольствие.... И по большому счету не важно что она готовит. Это как медитация... Продукты перемещаются по столу... А итог я уже и не помню 😅😅😅😅😅

[@vkusvill_ru]

Счастливы, что вы оценили ❤

[@user-be2hj6ex6q]

😂😂😂😂😂 и наверно не только вы поднимаете, а все кто её смотрит! Очень обоятельная женщина, классный повар, а объяснение доходчивое!Удачи вам Лена!

[@user-iw6ol1qu4l]

Из всех шефов на ютубе Елена- самая интересная и харизматичная!

[@olna_chka9678]

Не знала про крахмал, что можно так обвалять яблоки, сливы. Спасибо, теперь буду знать ❤️

[@vkusvill_ru]

😊💚

[@user-lp6xu4zt2n]

Елена, не знаю какова будет шарлотка, но Вы, просто sharman⚘

[@galinapavlova9114]

❤Поддерживаю) 😊

[@vkusvill_ru]

Шарлотка тоже очень даже sharman😊 Merci💚

[@user-lp6xu4zt2n]

@@vkusvill_ru 🤩

[@raruuru]

Вместо сухарей на дно формы я сыплю манку, потому что она мельче и ее вкус потом не ощущается, зато ничего не пригорает и не прилипает если яблоки на дне Елену обожаю, какая же она крутая 🤩💘

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте. Да, манка - отличная альтернатива панировочным сухарям🧑‍🍳👩‍🍳

[@user-ov6nq6uj7m]

А ещё мука

[@user-ny9iz4wy9e]

Лен, ну что сказать, сама шеф повар, но с Вами сыграла бы в четыре руки, пошаманиоа бы над продуктами. Однозначно респект. Харизма на пользу дела!

[@user-rn3ue6xw8m]

Благодарю Вас Елена ❤

[@helenh4047]

Чудесная женщина спасибо!

[@user-zb1by4ee9h]

ВкусВилл с вами, интересно, занимательно и вкусно❤

[@Polyushka999]

Поверьте на слово, я получила максимум удовольствия 👍👍👍

[@user-fk7yp5sh1h]

Прекрасное исполнение! Вас приятно слушать и смотреть. За крахмал отдельное- спасибо за подсказку.

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-ge3gm9rc4d]

Здравствуйте Елена!Вы классная! Спасибо большое Вам за ваши рецепты, очень хороший канал,удачи Вам и процветания!❤😊

[@user-po6iq9qn9h]

Елена, спасибо за лайфхак с крахмалом 👍

[@vkusvill_ru]

Всегда рады поделиться полезными советами👌

[@dark789667]

Спасибо большое за рецепт и приятную его подачу ❤

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-ln6mp2km1e]

Вот... У меня такой же рецепт... И меня всегда удивляли и удивляют рецепты с кефиром.. Сухарями из белого хлеба... Еще чем то... Она простая и быстрая... И очень вкусная.. Еще делаю ее с брусникой.. Это даже вкуснее чем с яблоками... Бруснику смешиваю с тестом и выпекаю...

[@vkusvill_ru]

Очень интересно, спасибо, что делитесь 💚

[@user-nd6oz3xx1p]

Спасибо большое! Всё получилось!

[@vkusvill_ru]

Замечательно, очень рады, что рецепт пригодился и порадовал вас 🤗

[@user-sg4zy4gw4y]

Добрый вечер!!) Елена, вы огонь💖 Какая у вас харизма!!) До мурашек! Смотреть вас можно вечно! Рецепты супер и все получается))) ❤

[@user-bc5vv7tk9r]

Да что ж у вас мурашки-то от тётеньки?

[@lolailyasovna5218]

Взяла на карандаш Ваши тонкости приготовления,благодарю!👍

[@vkusvill_ru]

Рады быть полезными 💚

[@lolailyasovna5218]

@@vkusvill_ru 🙋‍♀️✊

[@user-kf5dx4ws1y]

​@@vkusvill_ru +!

[@user-dm3xz2qc3y]

Здравствуйте! Какая вы классная! 😄🤝

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-vo8eh7uh9b]

Всё быстро и супер классно, спасибо вам за маленькие хитрости высокой кухни ❤❤❤❤❤Елена вы супер👍👍👍👍👍👍👍

[@vkusvill_ru]

Спасибо 😍

[@user-mn5hw1xu1o]

Леночка,обожаю Вас

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-vm8hv7mo2r]

Супер👍❤️

[@user-wu5nz8hr3q]

Привет всем из Мариуполя, Лена мы вас смотрим, вы крутая, ещеб ваши продукты все, да к нам, было б здорово

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-be2hj6ex6q]

А повара к вам не надо?

[@user-jk4wd3no6z]

Елена,какая же Вы обаятельная женщина❤

[@vkusvill_ru]

Спасибо за приятные слова❤

[@user-um5mj3qf4o]

Класс❤❤❤

[@tishchenko]

Елена - лучшая 😍🔥

[@vkusvill_ru]

😊💚

[@olmairamai]

Изумительнаяженщина

[@Leonid.Bogachuk]

Какая Елена крутая!

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-ge1rm6fl9s]

Можно вопросик? Если уменьшить количество сахара, то что тогда увеличить???. Спасибо

[@user-hy1sy7ps4b]

Просто магический голос,да всё ра,вно что пооучиться😂будет вкусно

[@user-jc6ck6me2q]

Елена , здравствуйте, можно название миксера ?

[@user-ko4tg2xo3n]

Здравствуйте 🌸 Подскажите, пожалуйста, а есть ли или будет рецепт кекса полбяного с семенами чиа?)

[@Elena_229]

Я крахмал добавляю непосредственно в тесто и тоже не мокро😊

[@Diaglyonok]

Мне кажется людей, которые отвечают за пиар ВкусВилла нужно премировать и оберегать как зеницу ока) Найти такую харризматичную находку как шеф Елена, которая заставляет меня искать возможности покупать продукты ВкусВилла даже за пределами России. Очень круто и здорово, спасибо за такой крутой бренд

[@user-ll5xg3fx6r]

😂 привет Лена спасибо

[@vkusvill_ru]

❤

[@nadias2151]

Yummy!

[@DimP1002]

После ЮлИИчки Высоцкой, ваш канал бальзам на душу, уши и глаза)

[@daniildaniil8222]

Самая вкусная шарлотка с черной смородиной, действительно кислых яблок в магазинах нет

[@SoleMio559]

Когда готовлю шарлотку или любые фруктовые или ягодные пироги на основе бисквитного теста, использую для обсыпки формы мелкокристаллический сахар (белый, или тростниковый - по желанию и наличию), если начинка кисловатая - особенно хорошо заходит.

[@user-dg4wn3dd3l]

Класс! Но очень нравится голос!

[@user-fu4sl3wp7d]

Почему она мне так нравится 😅

[@user-xn2ct1ez1k]

Приготовьте, пожалуйста, медовик, который продаётся во вкусвилл в замороженном виде. 🙏🙏🙏

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте, Ангелина. Записали ваше пожелание👌

[@Yaropolk.l]

@@vkusvill_ru а можно ещё рецепт торта медово-сметанного🙏 очень очень его любим😋

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте, Лия. Записали ваши пожелания👌

[@OLD1950]

Ой, "A FEW MOMENTS LATER " слышала у шефа Вивьен. Очень мило. А кто у кого?

[@Natali-mp5gp]

Доброго времени суток. Раньше всегда так готовила, но без крахмала, попробую с ним теперь. Но в рецепте не хватает разрыхлителя. Или нет? За счет чего поднимается? Я всегда добавляю или разрыхлитель или соду гашеную За крахмал спасибо,попробую.

[@M_19419]

Здравствуйте. Выпечка получается воздушной за счёт пузырьков воздуха, образующихся при взбивании яиц. Выпечка не поднимается во время выпекания и не опадает после вынимания из духовки и остывания, наоборот, отлично держит воздушную форму, у нас было так при выпекании, хотя тоже удивились рецепту без разрыхлителя или соды. Этот рецепт, похоже, самый лучший. Выпечка получилась очень пышная, (взбивали не до пиков).

[@user-xw4ve8bl9p]

А где же обязательное добавление соли для баланса вкуса?

[@kipsiki]

А за счет чего она поднимается, если ни разрыхлителя, ни соды, ни белков до пиков?

[@M_19419]

Здравствуйте. При взбивании яиц образуется множество пузырьков воздуха. Взбивать до пиков не обязательно. Эти пузырьки при выпекании никуда не исчезают. И в итоге действительно не нужны ни разрыхлитель, ни сода, ни дрожжи, вообще ничего не нужно. Выпечка по итогу пористая внутри, воздушная, мягкая и нежная, само тесто после выпекания очень похоже на бисквит для торта. (Только сильный запах и вкус яиц в этой выпечке, это на любителей.)

[@user-qh3vh9ju2x]

Скажите, пожалуйста, почему сухари, а не манка?

[@Regina-tt4xj]

Так и не поняла, сколько выпекать и через какое время убавлять со 180-ти

[@natalimiracle]

Тоже интересует этот вопрос...

[@user-cm7nd2je2s]

А можно без такого комбайна сделать вашу шарлотку ?

[@MrSem15]

На сколько в духовку? 🤔По времени?

[@vkusvill_ru]

Выпекается примерно 40 минут. Все зависит от формы, если она плоская, то шарлотка будет быстрее готова.

[@user-tx9ne9oz6l]

В штруделе яблоки смешивают с сухарями

[@gelata_miraculum]

Именно сухари? А как к манке относитесь?

[@vkusvill_ru]

Да, для данного рецепта важно взять сухари

[@user-qt4uz4xr2v]

Как хорошо видно,что вкусговновил ее задолбал.Продукты на уровне монетки и чижика по цене Азбуки Вкуса.

[@user-js5fp6ye9c]

В нашей семье шарлоткой назывался яблочный пирог с белым хлебом, вот это действительно очень внусно!)

[@vkusvill_ru]

поделитесь рецептом?)

[@ju167]

А сколько времени выпекали !?

[@vkusvill_ru]

Примерно 49 минут, в зависимости от формы.

[@galinamolashkhiya64]

Есть ли рецепт торта "Гага"?

[@vkusvill_ru]

Такого рецепта еще не было, передадим ваши пожелания 🙂

[@galinamolashkhiya64]

@@vkusvill_ru очень вкусный

[@user-vv7fd2je1h]

Сколько минут?Выпекается,то что при 180 я услышала

[@vkusvill_ru]

Выпекается примерно 40 минут. Все зависит от формы, если она плоская, будет быстрее шарлотка готова.

[@user-fs5lp4lj4u]

А по времени сколько печь?

[@vkusvill_ru]

Приблизительно минут 40. В зависимости от глубины формы.

[@ivettakasparyan9974]

Добрый день, Елена! Форму какого размера вы используете?

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте. Мы брали форму 26 см.

[@ivettakasparyan9974]

@@vkusvill_ru Спасибо.

[@vkusvill_ru]

@ivettakasparyan9974 ❤

[@thunder3racer]

Елена конечно молодец, хорошо в кадре смотрится, вопросов нет к ней, но шарлотка как по мне не очень вышла, она чересчур сухая, что видно по ролику. Если она в форме рассыпчатого кекса с яблоком получилась, то тогда неплохо, но если что-то иное, то тогда сомнения к рецепту. Мне нравится вариант моей бабушки, он получается влажным и одновременно суховатым, ни рыба ни мясо

[@Tulichka]

Здравствуйте. А можно ваш рецепт?

[@thunder3racer]

@@Tulichka добрый день, а я его и сам не знаю.

[@user-ul8nc6ch7z]

Это классический рецепт шарлотки. Всегда так пеку и ни разу не была сухой.

[@user-iy9pk9ih3y]

Ребята, объясните, а где сода или разрыхлитель?

[@vkusvill_ru]

Объясняем: их нет👌

[@user-be2hj6ex6q]

А знатоков- то сколько? Зачем нужны ваши комментарии, если Лена готовила и у нее каждый рецепт готовится- проще не бывает! А по поводу разрыхлителя или соды, если яйца с сахаром хорошо взбить тесто не оседает.

[@svetlanakoshan8946]

У сахара и муки разная плотность. Если вы говорите стакан сахара, то это 200 г, а не 150 г как у вас написано.

[@vkusvill_ru]

Специально, чтобы избежать неточностей все граммовки мы указали в описании к видео👌

[@user-js5fp6ye9c]

Классический рецепт - это 3 яйца (а не 4), стакан муки, стакан сах. песка, яблоки. Ещё в школе пекли лет 45 назад. Называлось это - "заливные яблоки". И никакого крахмала и сухарей для обсыпки.

[@sKasperom]

Ну а если взять не стакан муки, а чуть больше и соответственно 4 яйца, то это уже не будет классической шарлоткой? )) Если ваш учитель давала такой рецепт, то это не значит, что он был классическим. Мы тоже пекли, но у нас это была Шарлотка. По госту ссср ингредиенты: 4 яйца, - 150 грамм сахара, - 150 грамм муки, - яблоко крупное Именно так и делали в моем детстве. Никогда не любила этот тяжелый сладко-яичный бисквит.

[@user-wx3sn7sb2d]

Яблок 4 штуки?И это шарлотка?Форму можно посыпаит мукой..или бумагу для выпечки