Эклеры / Кулинарное шоу "Горячие секреты", 8 серия

[@DrBakers]

😊 Друзья, напоминаем вам, что очень часто под выпусками ШОУ Горячие Секреты проводим небольшие конкурсы на самый креативный комментарий или просим ответить на вопрос. 🎉 Объявляем победителя серии Правильный ответ был: Разрыхлитель Приз отправится пользователю: • Галина Горбачева Всем спасибо за комментарии)

[@ГалинаГорбачева-ц3ъ]

Добрый вечер! Я посылала свои данные 6-го декабря, но со мной так и не связались...

[@ЛарисаКоролькова-й5я]

Молодой парень и так красиво и с любовью готовит)))) очень приятно смотреть))) и так вкусно. Захотелось эклеров😋

[@DrBakers]

Рады, что смогли вдохновить вас нашим рецептом!)

[@Lilichka_Sinichka]

Лучшие рецепты это от Александра ,спасибо вам большое!Смотрю с удовольствием,вы очень приятный мужчина и лучший шеф👏Эклеры🔥

[@romenkovaguzal1784]

Александр, спасибо за чёткое объяснение самого приготовления. Здоровья Вам, счастья и Божьих БЛАГОСЛОВЕНИЙ в Вашей жизни.

[@DrBakers]

Большое спасибо за такие добрые и искренние слова!

[@RoseAntique-xh7uo]

Лучший рецепт. Уже сто раз готовила - получаются идеальные. Главное, использовать качественное масло не менее 82% и сильную муку.

[@DrBakers]

@@RoseAntique-xh7uo рады, что вам понравился рецепт😊

[@ЛюдмилаИлюшина]

Спасибо большое дорогой повар!!! Храни Вас Господь и Вашу семью.

[@А.Г-г2о]

Свою рецептуру с момента создания не менял разрыхлитель! Обожаю эклеры! Саша так красиво их украсил! Спасибо за идею, приготовлю их на какой-нибудь праздник😍🥳

[@DrBakers]

Рады, что смогли вдохновить вас на нечто новое!)

[@ЯковецГалина]

Разрыхлитель. Александр с большим удовольствием смотрю как вы готовите. Супер!!!👍👍👍👏👏👏

[@DrBakers]

Спасибо за ваши слова!

[@КристинаКрис-ю8с]

Спасибо за подробные разъяснения!👌 Очень аппетитные, вкусные и красивые!😋☕

[@DrBakers]

Рады, что вам понравился наш рецепт!)

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Эклеры Супер!!! Спасибо!!!

[@DrBakers]

Стараемся для вас!)

[@ЛарисаВениаминовна-ы6ф]

Благодарю вас за видео интересно было смотреть и слушать!

[@DrBakers]

Мы рады стараться для вас)

[@ЛюдмилаИлюшина]

Да, видно парень на своем месте!!! Самое главное найти свое место в жизни.

[@olgagolubeva8136]

Спасибо огромное! Одно удовольствие слушать этого мальчега

[@DrBakers]

Приятно слышать такие слова!)

[@ТамараК-т1н]

Рецепт отличный! Мастер -обаятельный,речь красивейшая,красавчик.Работает четко,быстро,артестично.М О Л О Д Е Ц !

[@DrBakers]

Нам приятно, что вам понравился наш рецепт и подача😊

[@userkarinakarina]

Так вкууусно получилось😍😍😍🥰 Спасибо проекту и Александру Бельковичу 👏👏👏

[@DrBakers]

Рады быть для вас полезными😊

[@marinauzahova1409]

Разрыхлитель,. Молодец очень прекрасно рассказал показал как приготовить эклеры супер!

[@DrBakers]

Рады, что вам понравился наш рецепт!)

[@ЛарисаФокина-г5ч]

Браво, Александр! Вы так подробно и просто все рассказали и показали, что хочется смотреть и слушать без конца

[@ТатьянаВасильева-ф2л]

Разрыхлитель!

[@DrBakers]

Очень приятно! Спасибо, что вы с нами!)

[@Александрова-ш6л]

Благодарю Александр...! ☕🍦🌹🌹🌹🌹🌹

[@DrBakers]

Спасибо!

[@Александрова-ш6л]

😊

[@elenakulakova1724]

Разрыхлитель.Александр, спасибо, за всем известный рецепт, всегда для себя нахожу, что нибудь новое, какой-нибудь лайфак, так держать.

[@DrBakers]

Рады делиться с вами чем-то новеньким!)

[@ВалентинаЩер]

Так вкусно рассказываете, ещё бы и попробовать давали... 😊 Подписалась.

[@DrBakers]

Рады, что вы с нами!)

[@OlgaFedorovna-1957]

Саша, впервые увидела вашу работу и обалдела! Что парень и так работает с тестом и не с обычным! Я считаю это сложная выпечка, а у Вас полный зачёт!😃 Спасибо за подробное объяснение!!!

[@DrBakers]

Спасибо вам, очень приятно!)

[@ЛюбаБраева]

Очень красивый эклер.

[@DrBakers]

Спасибо за ваши слова!

[@OlgaFedorovna-1957]

@@DrBakers Вы меня заразили, хочется попробовать самой испечь! У меня сестра кондитер и она всегда печёт нам всем, мы их называем заварное пироженное. И я всегда думала, что это сложный процесс, абы кто не приготовит. Мне кажется это самая крутая выпечка! Спасибо Саша!!!

[@DrBakers]

В таком случае не стоит медлить, а приступать к выпечке! Уверены, что у вас получатся замечательные эклеры)

[@melannahapetyan6004]

Очень красивооо,спасибо Я готоаила по другому,но обезательно буду готовить по вашим рецептом

[@DrBakers]

Рады, что смогли вдохновить вас!

[@ОльгаНазарук-д4й]

Дрожжи

[@ГульшатГалиуллова-ж3м]

Разрыхлитель ,Ваши эклеры вернули меня в детство ,приготовлю по вашему рецепту ,благодарю.

[@DrBakers]

Лучшей похвалы мы и представить не могли! Спасибо за ваши слова, приятного аппетита!)

[@ЮлияНастина-ч8ф]

Какая красота! Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!!!!)

[@DrBakers]

Всегда пожалуйста) Уверены, что у вас получится замечательно)

[@АнатолийКостюнин-ц8р]

Разрыхлитель

[@АнатолийКостюнин-ц8р]

Пекарский порошок

[@ЗинаидаЛитвинова-ш7и]

Спасибо большое за рецепт, отдельное спасибо Александру.

[@DrBakers]

Мы рады стараться для вас!

[@ДарияБелицер]

Спасибо за интересный рецепт ,обязательно приготовлю.

[@DrBakers]

Будем рады, если поделитесь потом своими впечатлениями😊

[@ЕвгенияГукасова-д8й]

Обожаю эклеры,но никогда не решалась их приготовить. После этого видио, обязательно надо решиться. Спасибо Александр!

[@DrBakers]

Уверены, что с нашим рецептом у вас получится просто замечательно!)

[@МаргаритаХрамцова]

Приятно слушать,все понятно объяснил !!!

[@DrBakers]

Рады, что вам понравилось!

[@динарамырзаева-ь8ы]

Здравствуйте, Александр! Приготовили крем и тесто на эклеры. Ждем 👍👍😊😊

[@DrBakers]

Спасибо за обратную связь, желаем новых кулинарных успехов! ❤️

[@lyubaalekseeva9300]

Спасибо! Получилось, вроде, первый раз!😅

[@DrBakers]

@@lyubaalekseeva9300 как здорово! Рады, что вам понравился рецепт😊

[@НатальяЧуйко-з3е]

Подписалась! Умничка! Так держать,все доходчиво и понятно.

[@DrBakers]

Рады, что вам понравилось видео😊

[@АлинаДз]

Обожаю эклеры , мои самые любимые пиророженки . Многие секретики узнала от Вас для приготовления эклеров и заварного крема . Супер !!! Рецептура не менялась у разрыхлителя . 💥💥💥👍👍👍🍃🌹🌝

[@DrBakers]

Большое спасибо за ваши слова! Мы рады, что вы с нами!)

[@СветаМамбетова-ш2й]

Вы умница, мне очень нравится как вы обясняете доходчиво, без болтовни

[@DrBakers]

Очень приятно слышать ваши слова!

[@НинаПасеко]

Я тоже обожаю эту продукцию и ваши рецепты.

[@DrBakers]

Очень приятно это знать!)

[@СветланаПопова-т9ш]

Разрыхлитель. Спасибо за видео. Так все вкусно показано и рассказано.

[@DrBakers]

Мы рады стараться для вас!

[@НатальяШалбурова-р1с]

10 чайных ложек муки, 5 чайных ложек соды и 3 чайных ложки лимонной кислоты сухой, все перемешать вот и пекарский порошок👍

[@DrBakers]

Спасибо за ваш комментарий, очень интересно!

[@СветланаЦуркан-в6ф]

Лимонную кислоту нужно обезательно перемолоть в пудру, обезательно

[@olgaperova9256]

@@СветланаЦуркан-в6фобЯзательно, а не обЕзательно!!!

[@ОльгаФомина-ф3ш]

Супер, супер, супер! Ребенок сказал:" Мама, ну наконец то, какой то дядя научил тебя готовить эту вкусно у!

[@DrBakers]

Рады, что оказались полезными!)

[@Анна1-д8и]

Я думаю,это разрыхлитель! Спасибо за прекрасный рецепт!!!!

[@DrBakers]

Рады стараться для вас!)

[@МаргаритаХачатрян-о3п]

Я эклеры пеку с 14 лет, и не знала, что тесто надо положить на 1 час в хододильник, следующий раз попробую, очень интересно как получится😊

[@DrBakers]

@@МаргаритаХачатрян-о3п рады быть для вас полезными😊

[@НадеждаБожко-ю3н]

Боже дай мне терпения приготовить эклеры!!!😊

[@DrBakers]

Уверены, что в итоге у вас получатся великолепные эклеры!

[@РрааИрои]

Классно! Что то я давно не выпекала эклеры.... Спасибо. Что напомнил.... А вот крем я больше люблю с крахмалом.... Но... Это на любителя. Спасибо за интересные рецепты.

[@DrBakers]

Большое спасибо за ваш комментарий, это очень интересно!)

[@galinashumkova6016]

В книге о вкусной и здоровой пищи по другому выпекают, сперва 200 до зарумянивания, а затем убавляют до просушки.

[@DrBakers]

Спасибо за ваш комментарий, очень интересно!

[@ВалентинаСошникова-ц8и]

Спасибо!!! Замечательное видео!

[@DrBakers]

Рады стараться для вас!

[@НатальяЗахарова-ц5х]

Разрыхлитель. Александр👍🙌

[@valentinapolityuk2651]

Саша, спасибо огромное за рецепт

[@DrBakers]

Спасибо за ваши добрые слова!

[@AA-sg8nh]

Ммм как красиво и наверное очень очень вкусно!! Надо попробовать сделать!!

[@DrBakers]

Уверены, что вам понравится!

[@ЛюдмилаКабанова-ц8л]

Разрыхлитель Как все просто и понятно,одно удовольствие

[@DrBakers]

Рады стараться для вас!

[@Наталия-п1й7ц]

Спасибо за рецепт приготовления, как всегда понятно смотреть и слушать, я использую глазурь такую для куличей, очень нравится💓

[@DrBakers]

Очень приятно читать ваш комментарий, спасибо!

[@ДарьяСпесивцева-ч3ы]

Очень люблю смотреть ваши рецепты! Всё понятно, без лишней воды, с позитивом и с отличной подачей❤ Подскажите, пожалуйста, кто знает, где можно купить глазури для украшения эклеров, помимо вайлдберриза и других интернет-магазинов? Мне лучше вживую их купить, так быстрее. Заранее спасибо! Всем добра😊

[@НескажуКакоевамдело]

Спасибо за рецепт хороший благословит вас Бог

[@DrBakers]

Спасибо вам!

[@АннаМаклагина-г6р]

Разрыхлитель. С детства люблю эклеры. Спасибо

[@ВераМоргунова-в4с]

Александр Вы просто молодец.

[@DrBakers]

Большое спасибо за ваши слова! Очень приятно)

[@ВалентинаРодина-з6у]

Класс молодец делать не буду,потому что долго повозиться,а смотрю с удовольствием удачи

[@DrBakers]

Рады, что вам нравится смотреть наше шоу! Может быть вас заинтересуют более быстрые рецепты? Мы с радостью поделимся с вами чем-нибудь интересным)

[@АннаПескова-э6е]

Сколько нюансов, класс!

[@DrBakers]

Рады быть для вас полезными 😊

[@СветланаОмельчук-э5у]

Разрыхлитель. Всё так подробно, и очень вкусно!

[@DrBakers]

Рады, что рецепт вам понравился!)

[@СветланаКосыгина-ъ4ъ]

Санёк, МОЛОДЧИНКА!!! УСПЕХОВ тебе!

[@DrBakers]

Спасибо вам, очень приятно!)

[@ЖаннаЛебедева-д5р]

Эклерчики любимые😍❤️

[@DrBakers]

Вкуснейшие!

[@ИринаТрефилова-с4и]

Эклерчики...да с кофейкоом☕ Мммм...🤎🤎🤎

[@DrBakers]

Звучит очень вкусно!

[@НескажуКакоевамдело]

Спасибо за рецепт

[@DrBakers]

Мы рады, что вы с нами!

[@РиммаПолюдова]

Саша, рецепт отличный. А вы солнечный человек. Спасибо!

[@DrBakers]

Вам спасибо за такой приятный комментарий!

[@diru7327]

Разрыхлитель( пекарский порошок). Александр так вкусно готовит! Сразу захотелось эклеров!

[@DrBakers]

Мы рады это слышать!

[@ГалинаВыпирайлова]

Здравствуйте. Ответ разрыхлитель

[@EleonoraKnitting]

Классно , красиво , изумительно , вкусно 👍👍👍👏👏👏🔥

[@DrBakers]

Спасибо за ваши слова!

[@НадеждаКузнецова-б8ж8ы]

Умничка!!!Рецепт бомба главное не упустил ниодой мелочи которые играют очень большую роль в такой выпечки 👍👍👍Ответ разрыхлитель или пекарский порошок

[@DrBakers]

Большое спасибо за ваш комментарий, очень приятно!)

[@ЛюдиилаЧерепанова]

Так,все,вкусно,молодец

[@DrBakers]

Стараемся для вас!

[@ЕленаВласова-х3ч]

Закрывает глаза на все весы и бегом в выходной на кухню, огромное спасибо, все очень доступно, прекрасный комментарий, успехов

[@DrBakers]

Спасибо вам!

[@ЛарисаКасева-с8ю]

Спасибо.

[@DrBakers]

Стараемся для вас!

[@ФениксЛи-р9й]

Да,вкусно,супер красиво

[@DrBakers]

Спасибо за ваши слова!

[@АннаХохлова-н5п]

Александр-Вы, как всегда на высоте

[@DrBakers]

Спасибо вам)

[@Svetlana-Vasilevna16]

Вместо муки в крем можно кукурузный крахмал,очень нежный и вкусный крем получается ,а с мукой крем прям чувствуется мука !

[@DrBakers]

Спасибо за ваш комментарий, мы обязательно учтем это в дальнейшем!

[@ОльгаАртемьева-к5ш]

Ответ в викторине это разрыхлитель (пекарский порошок). И эклеры это Прекрасное завершение сезона просто бомбическое 👌 и спасибо за чудесные рецепты и прекрасное настроение 😘😘😘😘

[@DrBakers]

Мы рады стараться для вас!)

[@ВалентинаРепина-р1ь]

Красавчик мальчик! Так вкусно говоришь! Это и правда вкусно. Но только ваниль, я точно терпеть не могу.

[@DrBakers]

Очень жаль, что вам не нравится ваниль! Но спасибо за ваш приятный комментарий!)

[@tatyanabelozubova3347]

ТОЛЬКО ЧТО СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ЭКЛЕРЫ.... МАЛЕНЬКИЙ ПОПРОБОВАЛА ГОРЯЧИМ... НУ.... ОЧЕНЬ ВКУСНО! СЕГОДНЯ СДЕЛАЮ С КРЕМОМ СЛАДКИМ... НО ПОЧЕМУ-ТО ВКУС ПОИГРАЛ, ЧТО-ТО КРЕМОВО-КРАБОВОЕ И КРЕВЕТОЧНОЕ С ЧЕСНОКОМ.... СДЕЛАЮ МЕНЬШЕ В РАЗМЕРЕ, НО С ТАКОЙ НАЧИНКОЙ))))😉🎏🎊🦐🦞🦀

[@DrBakers]

Рады вдохновлять вас на новые кулинарные эксперименты) 😊

[@tatyanabelozubova3347]

@@DrBakers )

[@ОльгаБабашкина-й4е]

Разрыхлитель. Вкусные эклеры!!!

[@guseinmakita6156]

Молодец! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@DrBakers]

Спасибо!

[@АлександрЧебукин-и3ь]

Шеф спасибо вы гений обезательно попробую спасибр огроиное за рецепт эклеров жду ваших видео наверно я думаю дрожжи

[@DrBakers]

Спасибо, что вы с нами!)

[@МаринаГончарова-м3л]

Саша.Супер.Подача .Мастерство 😊

[@DrBakers]

Очень приятно читать ваш комментарий!

[@МаринаСапрыкина-щ6ы]

Спасибо большое за рецепт.

[@DrBakers]

Очень приятно слышать!

[@DCMCJ]

Крем по консистенции получился очень крутым и в очень большом количестве, а тесто получилось очень жидким. Считаю что 160 г муки для крема слишком много. Нужно 60, максимум 100. А воды для теста думаю нужно не 250мл, а 100-150мл

[@eyrso2312]

Ваауу эта так вкусно ммнямням😋😋

[@DrBakers]

Это точно!)

[@natalinarushkina3325]

Лучший рецепт эклеров

[@DrBakers]

Спасибо, что вы такого высокого мнения о наших рецептах!)

[@GugiGa]

Первый раз слышу чтобы тесто на 1 час в холодильник ставили. Обычно сразу выдавливают и выпекают. Еще говорят что во время выпечки нельзя открывать дверь духовки. А вот чтобы сразу не вытаскивать из духовки- тоже не слышала

[@DrBakers]

Это один из вариантов приготовления. Он проверен, рекомендуем попробовать😊

[@Алевтина-п5д]

Дрожжи. Спасибо!!!

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Молодец супер 💯👍

[@DrBakers]

Спасибо вам!)

[@N_V_D_N]

Разрыхлитель! Эклеры супер

[@ВалентинаФилатова-л9ч]

Браво!!!

[@DrBakers]

Спасибо!

[@linap.2200]

2.разрыхлитель Спасибо за рецепт! Вопрос: как правильно вмешать яйца в тесто, без использования планетарного миксера?

[@DrBakers]

Добрый день! Принцип такой же - перемешиваете обычным миксером (насадка для теста) или лопаткой и частями вводите яйца

[@ЕленаМелихова-д5д]

У меня возник такой же вопрос .Я всегда делала в той же кастрюльке , где находится тесто , она ещё горячая будет ( при перекладывании в миксер теряются градусы ) , чтобы яйца успели заварится. Так как планетарного миксера у меня нет , чаще всего пользуюсь небольшим ручным миксером с насадкой для теста , пробовала и просто ложкой , но тогда нужно очень интенсивно работать , стараться не терять температуру ( так как дольше ) ; для этого я не выключаю плитку и по мере надобности ставлю кастрюльку на неё снова , чтобы немного прогреть, не переставая вмешивать ( на очень короткое время ).

[@DrBakers]

Добрый день! В комментарии выше мы описали технологию без использования планетарного миксера

[@ОльгаЛоктина-д5в]

@@ЕленаМелихова-д5д тот

[@НастяЖелезнова-з3ы]

Александр добрый вечер! Вы просто супер! Я очень извиняюсь ☺️ можно поинтересоваться какую лучше использовать насадку на эклер?

[@НадеждаОтрошок]

Молодец!

[@DrBakers]

Спасибо вам!

[@ИринаЮркина-г1ц]

Вкусные здоровья 👍

[@DrBakers]

Большое вам спасибо!

[@Li-wm8dk]

Подскажи, почему оседают.? Хотя сначала хорошо поднимаются, вытаскиваешь из духовки - оседают... Вот и раскрой пожалуйста секрет...

[@НастяЖелезнова-з3ы]

И ещё раз добрый вечер! Можно Вас попросить уточнять где нужно использовать конвекцию,а где нет. Заявление спасибо!😊

[@АнастасияВахтина-п4п]

Очень вкусно 👍👍👍

[@DrBakers]

Мы рады стараться для вас!

[@ЕленаНиколаева-р3ы]

Вкусненько получилось. Надо попробовать. Конкурс - разрыхлитель с момента создания не менял свою рецептуру. И, кстати, никогда меня не подводил на кухне.

[@DrBakers]

Спасибо за ваши слова!

[@БорисСмирнов-к2о]

кто-нибудь может подсказать диаметр или маркировку насадки звёздочка для отсаживания теста? за рецепт однозначно спасибо!

[@DrBakers]

Универсальным диаметром для эклеров считается 16 мм😊

[@ЛюбовьРусяева-д2п]

Молодец!классный рецепт! Золотые ручки!

[@DrBakers]

Спасибо за ваше мнение!)

[@liliykarpova9425]

Здравствуйте,скажите можно использовать куеурузную муку?, в каких изделиях её лучше использовать?.спасибо.

[@DrBakers]

Добрый день! У кукурузной муки иные свойства клейковины, не рекомендуем делать такую замену, рецепт просто не получится

[@ИваИванова-ф5е]

Отлично.

[@DrBakers]

Спасибо!

[@JLllFY]

Разрыхлитель Эклеры класс!

[@DrBakers]

Спасибо!

[@ЛюдмилаМарченко-ъ5г]

Розрехлитель спасибо за вкусные эклеры надеюсь на победу

[@Lana-648]

Класс

[@DrBakers]

@@Lana-648 готовьте с удовольствием❤️