Кофейное оборудование: покупка или аренда?

Покупать или брать в аренду кофейное оборудование? С этим вопросом сталкиваются многие предприниматели, открывающие кофейню. В этом ролике Николай поделится своим мнением по этому вопросу, расскажет о плюсах и минусах каждого из них, а также вариантах покупки нового и б/у оборудования.

[@Glakss]

Десять минут спокойствия и рациональности в нашем безумном мире. Николай, спасибо)

[@jekkymalina6425]

Сделай видео,какое лучше выбрать оборудование,какой кофе выбрать,думаю многим интересно ваше мнение,и многим так же будет полезно

[@arishem555]

да хочешь если норм машину, - офигеешь просто. вот у него там стоят marzocco. если выбрать из линейки linea mini блин почти 5000$. А кофе - это уже личные предпочтения + кучу факторов для проверки. 1 - нужно понимать откуда кофе и каким образом его собирали. проверить сложно кто и как его собирал. 2 - занимается ли компания переборкой зерен и их сортировкой так сказать. 3 - какое оборудование у компании для жарки кофе и как часто они это делают и какие объёмы продаж. так что тут особо никакой магии. А дальше остается только тестировать своими вкусовыми рецепторами что больше нравится. Ходил тут в городе у себя в пафосную кофейню. Крутые машины, современные баристы. Но блин их бленд ну не могу просто пить. Не моё это. Хотя людям нравятся и ходят они. Вообщем добился у них - делают мне single origin. А основной их бленд похоже микс какой-то. Но учитывая что это США, - возможно они просто зарабатывают деньги.

[@RussianBarista]

Мы стараемся не рекомендовать конкретное оборудование или сырье. Но у нас будет в будущем серия роликов с подборкой оборудования.

[@user-qf4zy3tv8u]

@@RussianBarista всё ждём) Надеюсь дождёмся. Прошу также затронуть тему суперавтоматов, которые стоят на АЗС и в ресторанах быстрого питания. WMF и другие его аналоги

[@Kilrogg-Deadeye]

Про домашнюю кофемашина пожалуйста. Реально тяжело выбрать. И хочется послушать советы от профи.

[@RussianBarista]

Будет)))

[@sanlav82]

@@RussianBarista Затроньте тему по их настройке/регулеровке сккажем: Так. Должно быть, а так нет... иии ... Спасибо!)

[@AntonLukhash]

Как всегда спасибо, Николай. Даже самую, на первый взгляд, не интересную тему вы раскрыли очень грамотно. Наверное за счёт своего опыта и... Харизмы. Я думаю будет интересно аудитории сравнение и описание вкуса домашней кофемашины и рожка в кафе(более менее профессионального)

[@ponyatov-studio]

Обожаю твои видео! Реально отличная подача информации! Приятно слушать профессионала незазнайку!)))

[@Aizenstehen]

1. Уже за первые 30 секунд видео заслуженно получает лайк (затейнику юмора поклон)! 2. Как сотрудник, который обжаривает кофе и обслуживает арендное оборудование, могу с уверенностью выразить, что практически все слова - правда! 3. Вникайте во все нюансы, в любой сфере - будет многое понятно! 4. Люблю этот канал, RBA, спасибо большое!

[@RussianBarista]

От все души! Спасибо!!

[@salikovdmitry]

Ставьте лайк в конце видео, если ставите лайк в начале видео, ютуб считает это накруткой

[@DucneT4ep]

@@salikovdmitry А если в середине примерно? (Стараюсь в конце, но иногда могу забыть)

[@salikovdmitry]

@@DucneT4ep после половины ролика можно ставить, но надёжней в конце

[@user-kf1ih1je4i]

Посмотрели на карантине всей семьей! ) Спасибо за вашу работу :)

[@RussianBarista]

Спасибо! Удачи!

[@jeckafilm]

Спасибо за полезное видео!)

[@MelnikYura]

Очень интересно слушать Ваши ролики, хотя я не профессионал в кофейном бизнесе, а просто любитель кофе. Николай, расскажите о кофемолках и кофемашинах для домашнего использования среднего и дорогого ценового диапазона. Как-то есть доверие Вашим словам

[@user-mz2ek7el9t]

Yuriy Melnik , Вам не на этот канал нужно. Вам сюда kzbin.info/door/6YLLTix4W-coyvFy1MTyAA или в личку

[@RussianBarista]

Мы снимем обязательно серию роликов про домашнее оборудование)

[@user-kw9vv3kr7f]

Да, очень хочется услышать Ваше профессиональное мнение о кофемашинах для домашнего использования. С конкретными примерами желательно)

[@sanlav82]

@@user-mz2ek7el9t Фууу.. Обзоры предвзяты и скорей всего проплачены

[@anastasiasun_fly8653]

Отличное видео, как и всегда!) Интересно слушать Николай, интересно послушать о том, как правильно выбирать б/у кофемашину и вообще, на чём можно сэкономить, открывая свою кофейню (например, как на б/у машине)

[@RussianBarista]

Снимем обязательно! Но у нас сейчас очередь из роликов, в планах сейчас менять контент в виду ситуации в мире.

[@marcelosoian]

Умный человек, приятно слушать. Интересный контент, молодцы.

[@alinacoffeemaker]

Супер ребята. Обожаю вас

[@user-mz2ek7el9t]

Все так и есть. Капитальный ремонт профессиональной рожковой кофемашины подразумевает разбор всей гидросистемы с целью очистки от наслоений известковых отложений, замена практически всех уплотнителей и некоторых узлов, которые вызывают нарекания. Стоит недешево, но от этого никуда не деться. Раз в 3-5 лет делать необходимо. 90% на бу рынке хлам, требующие солидных вложений сразу и в дальнейшем. По поводу кофемолки бу. Действительно, лучше покупать новую, потому что старые морально устарели и в подавляющем числе случаев имеют серьезный износ механической части двигателя кофемолки. Из-за этого существо падает устойчивость по оборотам жерновов и мощности двигателя. Ремонт не рационален, а зачастую просто невозможен. Если есть вопросы по технической части КМ и кофемолок, то могу помочь.

[@skyvongola5459]

Уже лучше, что какая-то концовка в ваших роликах появляется, а раньше просто обрывалось. Не торопите момент завершения видео, это тоже важная составляющая хорошего ролика :)

[@mykolakravchuk9326]

очень интересно и прятно смотреть ролики

[@vladimira.shestakov2493]

Умиротворение и покой :) странно основное средство производства брать в аренду :) полностью согласен :)

[@lvmsk]

Николай, сделайте, пожалуйста, рейтинг, обзор или рекомендации при выборе домашней кофемашины или кофеварки, а так же кофемолки, на что нужно обратить внимание.

[@user-mz2ek7el9t]

Вам не на этот канал нужно. Вам сюда kzbin.info/door/6YLLTix4W-coyvFy1MTyAA или в личку

[@RussianBarista]

Добрый день! Мы снимем обязательно серию роликов про домашнее оборудование.

[@lvmsk]

@@RussianBarista Спасибо больше! Будем ждать! Колокольчик включила)

[@user-kw9vv3kr7f]

@@user-mz2ek7el9t да он там "топит" за nivona.

[@user-mn3jv3hl5r]

Добрый день . Интересная тема сравнение однобойлерных тачек и их особенностей. Различий принципиальных не обнаружил. Большой вопрос вызывают их сетки фильтров, рассекатели, влияние на экстракцию расстояния между таблеткой и рассекателем. Тефлон в кофейном мире. Общее понятие экстракции и влияние температуры на выделение новых веществ. Кофейная комбуча. Использование очередности выделения веществ для приготовления напитков с прерыванием экстракции. Аэрация, степени. Но судя по всему нужно взять у вас курс и там поговорить об этом)))))

[@juggerus]

Молодцы так держать

[@reinmaan]

Ждем видео про кофемолку для дома

[@RussianBarista]

Будет!!

[@omnopon]

Николай, привет! У меня тоже много друзей в барной индустрии, а по роду деятельности я как раз в компании, которая в т.ч. предоставляет оборудование в аренду. И вот звонят мне знакомые знакомых и просят им в бар поставить кофемашину, "чтобы кофе был". 3-4 кг в месяц ни одной компании с точки зрения экономики не интересны, поэтому действительно приходится либо вкладывать арендную плату в стоимость кофе, либо выставлять ежемесячные счета за аренду. Получается, что в таком случае партнёрство не выгодно обеим сторонам: заведение переплачивает, поставщик не особо зарабатывает Поэтому с точки зрения подобного бизнеса правильней оборудование действительно купить А если Вы на кофе действительно хотите зарабатывать, тем более! И не скупиться. Оборудование отобьётся в течение 2 лет Кстати, идея аренды оборудования - это только наша тема, в Европе, например, 99% кофемашин в собственности владельцев кафе и ресторанов.

[@adiko18]

Сделайте пожалуйста видео по ценам оборудование (кофемашини и кофемолки), изготовителям

[@RussianBarista]

Сделаем! Но у нас очередь по роликам)

[@user-sg5jo3kl6z]

Здравствуйте, хотелось бы, кофемолка, кофеварка рожковая для дома, больше узнать, и конечно про ваши курсы!!!

[@user-nt9co9qn1y]

спасибо

[@user-to7yo9ce1c]

Было бы здорово узнать как подбирать молоко к кофе.

[@spulaemulae9923]

было бы здорово увидеть рейтинг эспрессо-машин, сравнение их по параметру цена/качество. Спасибо

[@RussianBarista]

Сделаем!

[@lavina2417]

@@RussianBarista ждем.... очень ждем....

[@user-tr8ls8rz9r]

Молодой, много знает! Жаль кафе неделю закрыты сейчас хотел сходить!

[@RussianBarista]

Будем надеяться, что не больше недели. В чем можно уже сомневаться..

[@user-th2up3rh2k]

Расскажите про гейзерные кофеварки. Как правильно в них готовить кофе?

[@denisavkhachov8825]

Сделайте пожалуйста видео про приготовление кофе в Гейзерной кофеварке

[@user-gk7ge8jq9f]

Добрый день ,Николай ,вы только от части правы ,все что рассказали или у вас только такие фирмы . У нас фикса на аренду оборудования ,когда то было так, что цена аренды была заложена,сейчас давно не так .Рынок и клиенты давно изменился . Аренда уже давно своего рода служит барьером от неадекватных "предпринимателей " ,что играют в бизнес ! На начальном пути знакомства это помогает разделить этот поток клиентов,вчерашних слушателей БМ или Лайк кофе ,так же успешный успех,хватит работать на дядю ! Самые крупные клиенты у нас работают на нашем оборудовании !!!стоит оно на условиях всё, что им надо они покупают у нас по рыночной цене ! По рыночной цене или даже чуть дешевле они могут работать НА ЛЮБОМ кофе премиум или среднем ! В кг это от 20 -40 и выше ,они всегда могут попробовать найти дешевле . Этим компания давая оборудования, вкладывает деньги в свои продажи сегодня ,завтра и после завтра ,имея гарантированный объём продаж и цену. Клиенты "однодневки" ,а новичков порядка 80% закрывается или перепродают свои точки за год ,для них только аренда ,не вкладывая свои деньги они быстро могут попробовать себя и выйти из этого бизнеса с нулем ,малым + ,а не с банкротством ,кредитом и минус 5 лет жизни. Николай ,так хорошо разбирающихся в кофе и оборудовании на рынке людей ЕДИНИЦЫ! Для вас иметь своё это +.Делая ремонт и обслуживание у не арендных машин БОльшая их часть убита в хламину (если не была куплено новой) они просто не понимают ,что оборудование работает уже не так и подаёт первые признаки ! И как вы верно заметили ,в раз моментально не ломается ,растягивается на год и вот его продали и новый владелец точки работает далее ,добивая его .На арендных есть регламент и он соблюдается по замене и чисткам и настройкам ,побочка обучение работающего на нем персонала ,что позволяет готовить достойный кофе в заведении . На своём хозяин сам должен быть таким асом .Что далеко не так .

[@mouseTPAKTOP]

Отлично написал, полностью поддерживаю.

[@user-nl2li7cy6j]

Бывают и внезапные поломки машины. От всего не застрахуешься. Но кофемолку всем советую иметь запасную.

[@zhassulanzhidebay4062]

Покажите пожалуйста как сделать кофе на капельной кофеварке? Пропорции итд

[@axylolly7395]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой производитель кофемашин, по вашему мнению, лучший на сегодняшний день? Могли бы вы посоветовать, исходя из вашего опыта, вариант кофемашины для небольшой кофейни на 100-120 чашек в день?

[@user-gd5ds5po3z]

Мне очень нравиться laSpeziale.стабильная система теплообмена.

[@user-mz2ek7el9t]

Могу я вам досказать. Не знаю какие лучше вываривают те или иные сорта, но знаю какие лучше себя ведут в эксплуатации

[@RussianBarista]

Важный момент! 100-120 чашек почти любая тачка сможет приготовить в день. Тут вопрос в том, сколько за 10 минут сможет приготовить кофемашина. 1-группная кофемашина сможет готовить по 1 напитку за 2-4 минуты. Есть пиковые нагрузки в заведении, когда нужно быстро много приготовить напитков. Попробуйте проанализировать, сколько у вас будет чашек кофе в пик. Это поможет точнее понять, какое оборудование вам нужно.

[@AlFathethiopia]

Thanks for video

[@a001aa33]

На самом деле достаточно много людей сдают оборудование без привязки к кфое. Их немного, но они есть. Я сам сдаю пару 2 нр Аппию с 64 эво без привязки к кофе. Просто у меня такой пассивный доход.

[@g2xk508]

Don't stop!!!!!!!

[@RussianBarista]

Never! ))

[@user-nt9co9qn1y]

говорят выносливы но я обслуживал где то не правильно. но машина очень радовала

[@user-ge7hh7zx7u]

Здравствуй, я кладу в турку на 100мл воды 6.5 грамм кофе, как считаешь это нормально?

[@user-qd1tn2fl1e]

Какую кофемолку посоветуете для кофейни? Не слишком дорогую

[@RussianBarista]

Феринзато или анфим

[@skripnigor]

Как правильно заварить кофе три в одном?

[@BARANkinAA]

Пожалуйста рейтинг производителей кофемашин

[@igorigor3542]

Добрый день, Николай. Сделайте, пожалуйста, обзор растворимого кофе.

[@ruk3d]

Не в ближайшие полгода точно... Надо какие то минимашинки для самоизоляции)

[@RussianBarista]

Будем меняться в изменчивом мире

[@user-nt9co9qn1y]

если кое машина еще раболтает но на мой взгляд не правильно. стоит сдать по гарантии?

[@user-mz2ek7el9t]

Илья Верюк, наврятли обоснуете причину возврата. Они вам напишут после проверки качества оборудования, что оно соответсвует нормальной работе км.

[@user-fg1bj7sn8z]

Сделайте видео про под пресс для темперовки.

[@RussianBarista]

Наверно сейчас не совсем актуально..)

[@user-fg1bj7sn8z]

@@RussianBarista я вас понял.

[@giovanegentile4894]

@@RussianBarista про дезинфекцию оборудования и инвентаря готовите видео? :)

[@polinaershova699]

А как же лизинговая основа? Или все то же самое, что с арендой?

[@user-nt9co9qn1y]

есть кофемашина филя латэ го 5035 круто делает но начал давление спускать . шипит как падла и давление меньше и кол во меньше продукто выходит

[@niolonq]

Забавное видео в условия Covid 19, сейчас вообще нет смысла ничего покупать или арендовать. Даже лизинг у производителей кофе стал невыгоден, клиентов то нет

[@RussianBarista]

Да, ролик вышел неактуальным, мы сейчас беду менять контент)

[@user-pp4cf3ui3o]

Ну по поводу людей, можно из не опытного человека который не когда не подходил к кофемашине, сделать отличного баристу. Но это зависит уже от человека. Кто-то будет ради денег и забивать болт. А кто-то будет интересоваться и развиваться в этой деятельности.

[@user-cv8qu3ps3s]

Скажите пожалуйста где можно брать в аренду кофемашина?

[@RussianBarista]

Знаем, что у Сибаристики из Питера, есть такая услуга

[@user-dc6pl6nb7k]

По кофемолке. Если электроника есть и она работает норм, то остальное это подшипники двигателя и регулировка жерновов. Если это сделано/поменяно грамотно, почему это не должно работать как у новой?!)

[@user-mz2ek7el9t]

Александр Лавров, например износ ламелей двигателя. Из-за этого плавают обороты

[@user-yh9uo9ep9r]

Как думаете,стоит ли покупать старые тачки?"faema".И ещё стоит ли вообще брать тачки от саймонели?

[@user-mz2ek7el9t]

Если речь про КМ Nuova Simonelli, то да, стоит. Рабочая лошадка. Старые faema стоит, но все зависит от конкретного экземпляра.

[@user-kl9gz9bh6j]

При всем уважении к вам , вспоминаю песню (Фантазер она его называла )))) Первое , если свое оборудование у человека ,не обязательно рожковая машина, даже любые супер-несупер автоматы, то владелец как минимум 50% случаев берет кофе подешевле, второе он даже незнает что аппарат требует обслуживания и какого именно, если суперавтомат то он его в основном и не настраивает и тем более не подстраивает в процессе эксплоатации, а барист на профессионалки днем с огнем не сыщешь одни понты для приезжих, половине специалист настроит один раз и на всю жизнь и то если он у него кофе купит))) и т.д. и т.п.

[@Alexey09857]

Чем мультибойлерная Кофемашина лучше однобойлерной?

[@RussianBarista]

стабильностью температуры воды в группах

[@jagjohn2904]

Чуть не забыл лайкнуть, но исправился

[@RussianBarista]

Лайк и вам!

[@SuchKwach]

Ролик заканчивается на 21 секунде😉

[@user-nt9co9qn1y]

бля братуха ты крутой чесн. столько знать о кофе.

[@RussianBarista]

От всей души!

[@goshashnaiderman7724]

Монтаж просто лучший)))))Воот)

[@timurospanov8973]

Как сделать одинаковый вкус кофе? (Всегда)

[@raoul__duke]

только практика и опыт, по-другому никак

[@user-kt2nc4gs8u]

@@raoul__duke а как же маккофе 3 в 1 ?..... по-моему великолепно справляется с задачей.

[@bolsoykotik9061]

Практически невозможно, ибо даже условно +10% к влажности воздуха, и уже будет разница... Очень много факторов которые едва касаясь влияют на конечный продукт, от той-же влажности и обжарки, и температуры воздуха, и посуды, и темперовка и помол, и самые вкусовые рецепторы, и время когда делается кофе (утро-вечер) Вообщем, одинаково всегда - невозможно) Но в этом и прелесть кофе, каждая чашка - уникальная))

[@mouseTPAKTOP]

Работать на качественном зерне, и это не свежая арабика московско-подвального обжаривания с понтами

[@DucneT4ep]

@@bolsoykotik9061 В принципе поэтому и не надоедает кофе сам по себе. Постоянно разный результат отсюда разнообразие букета вкусов даже если кофий одной и той же марки долгое время))

[@Mr.Tolikus]

почему нельзя взять в аренду оборудование, а использовать сырье другое. они ведь не следят какое кофе вы засыпаете )

[@RussianBarista]

Следят)

[@user-ni4gd9pu6f]

Мне за " бесплатную аренду" кофейного оборудования предлагали покупать кофе 1900 за кг..я отказалась

[@user-fg1bj7sn8z]

Лучше вообще заморачиваться и не открывать кофейню.

[@ivanponomarev4018]

Блин..опять этот косяк по звуку..(

[@user-gk7ge8jq9f]

Николай ,добрый день ! Как то мы говорили в чем разница кофе завод и саможары ?!История стара ,да есть прекрасные специалисты и любители своего дела ,но много и таких ,kzbin.info/www/bejne/h4umm6eFZa6Ae6c ИНСТАЧЕК | кофе от блогера | косметика от акне | цум

[@user-kt2nc4gs8u]

Конечно же аренда!!!!... .берешь в аренду на левое юр лицо, через месяц закрываешься и кофеоборудрвание забираешь с собой..никто ничего с вас не взимет , потом продаешь оборудование и зарабатываешь минимум 100000 р. ......можете не благодарить.

[@user-kt2nc4gs8u]

А, и не забывайте серийный номер отклеить .

[@alexandrbobir4491]

И харошего доктора нада иметь шоб потом как ручки поламают их собрал))))))))))

[@expertssport5072]

Русик, а как левое юр лицо найти ?

[@user-kt2nc4gs8u]

@@expertssport5072 на этот вопрос тебе любой "шаурмен" ответит)

[@user-kt2nc4gs8u]

@@alexandrbobir4491 а вот за ручки можно и присесть ненадолго))

[@adeby]

как-то рвано смотрится видео

[@user-wx1jf7sn9w]

Уж извини, НО! Однобокий, и даже снобисткий взгляд!И это понятно: ведь не занимаешься профессионально кофе, как комплексным продуктом. А только зерном (бобами). И эта беда, в большинстве, всех местных крафтовых обжарщиков!Для которых зерно возведёно в ранг "абсолюта", а все остальные компоненты должны вокруг "танцевать с бубнами". А теперь по сути: 1) Для каждого конкретного бизнеса, где есть кофейное предложение - такой же конкретный подход к оборудованию: в аренду или покупка. Нужно знать :как выстраивать тот, или иной бизнес-процесс с тем, или иным участием персонала в приготовлении кофе.Это вопрос себестоимости чашки кофе, в которую входит и стоимость оборудования (при покупке). Я не говорю уже (как ранее было сказано в видео) о ресторанах, барах и гостиницах, где есть более приоритетные бизнес-процессы. 2) Рынок сервиса и зап. частей в России маленький и закрытый. Квалифицированных инженеров - раз, два и обчелся! Это касаемо и запчастей. Это касаемо и качества сервисных услуг, их стоимости. 3) Контроль за чистотой оборудования (как и за качеством работы) - это вопрос проф. компетенции менеджмента и управления заведением. Не имеющий ничего общего с покупкой или арендой к/м. 4) И опять это "нищебродство" с ценами, что на зерно, что и на оборудование. Люди услышите и поймите наконец одну вещь! А именно: Вы делаете бизнес, а не домашние посиделки зачашкой кофе с друзьями. А бизнес - это цикличный процесс воспроизведения энного кол-ва товара и услуг. Разница в стоимости 1 кг зерна для личного использования и для закрытия потребностей заведения, это разные вещи. Т. к., опять же, есть себес чашки (граммовка на порцию и т. д.) и разного рода издержки на её приготовление. Затем есть ещё и рынок с его условиями и законами. Тоже самое и со стоимостью сервисных услуг для к/м. Нельзя купить к/м хоть за 200 тыщ, хоть мультиболлер за 900 тыщ и "юзать" его месяцами, годами в заведении без ТО мастера (чай найдите ещё хорошего, толкового - см. коммент выше👆) 5) В норм компании (где профессионально подходят к работе) за своим парком оборудования следят непрестанно, а если ещё и кофеек под аренду дают, то и следят за настройками. Чтобы у Вас "самый" вкусный варился.Да ещё и парк свой обновляют. Итогом: Каждый случай надо рассматривать отдельно. А советы в видео для оборудования при использовании персонально в домашних условиях. Никакого отношения к профессиональной кофейной сфере они не имеют! Ведь у нас главное - "впарить", а как потом, не волнует!Никакого уважения к выбору потребителя. Так и в "хипстерских" кофейня, где пытаются навязать "свой" Вкус. P. S. Кофе требует любви, но любовь эта - небескорыстная!

[@user-gk7ge8jq9f]

Экак вас ,дорогой человек ,понесло ! что наболело ?!верно замечено : -цикличность и повторяемость -инженеров - раз, два и обчелся и что рынок запчастей закрытый -под аренду дают, то и следят за настройками. Чтобы у Вас "самый" вкусный варился

[@RussianBarista]

Просим вас тоже нас простить, но вышло у вас весьма высокопарно) В целом вы свою правду рассказали и спорить с вами нет нужды. Все верно, но со своей колокольни.

[@user-wx1jf7sn9w]

@@RussianBarista Простить! За что?! За то, что Вы назвались Russian Barista Association, а в теме не разобрались?! Либо за то, что сознательно информацию продаёте в нужном Вам ключе?! Мои же комментарии более полно раскрывают этот вопрос. И нет в них никакой своей колокольни, кроме проф. знания кофейной индустрии и специфики российского рынка. Т. к. неминуемо каждый с этими вопросами столкнётся на практике.

[@user-xx4rg1sl4d]

*☕️Кофемашина для кофейни. Как выбрать кофемашину?* kzbin.info/www/bejne/opK3qpKmq9ikadk

[@mouseTPAKTOP]

ппц. ну и туфта опять...плюсы выдаются за минусы, а минусы за плюсы. как будто все хлебушки, и не могут погуглить цену кофе в компании, и сравнить с рыночной. никто не заставляет покупать говно, компаний много, на любой вкус. в целом и общем - пиар новых тачек, кислятины свежей обжарки и прочего. всё зависит от вас, ищите компании, смотрите на то, что они вам предлагают поставить. от них можно добиться замены тех или иных узлов кофемашины, чтобы они сделали так, как надо вам. нужна настойчивость, но проблемы в этом нет, компания заинтересована продавать вам кофе. бред про вам будут продавать говно 700сот рублёвое по цене 1000 - бредятина, ещё раз, все могу загуглить и узнать рыночную стоимость кофе. нормальные арендные компании работают не так. они являются дилером какойто фирмы. и их профит складывается не из "продать говно втридорого". а из "в рознице кило стоит 1500р, но они оптом закупают его по 1000, и продают вам по 1400. почти всегда, ниже рыночной цены в магазине". вот и всё. своя новая тачка это хорошо, но не всем это доступно, и куча стартапов загнулись именно наслушавшись таких лекторов "купите тачку за 400-500к, купите кофемолку за 50к, купите франшизу за 300-500к, снимите помещение за 50-100к и прочее прочее. итого средний бюджет кофейни по такой их схеме выходит в лям-два. сколько вы будете его отбивать? а отобьёте? вопрос риторический. купить своё, можно когда ваша кофейня вышла в плюс, имеет положительную тенденцию и так далее. да и то, только в том случае, если компания аренды не даёт вам то, что вы хотите для повышения качества. и да, всегда ищи тех, кому выгодно. в этой самой ассоциации состоят те самые люди, которые торгуют свежежеобжаренной кислятиной, делают или перепродают кофемашины и оборудование и прочее прочее. выводы по традиции, каждый делает сам:)

[@normanoslo]

Совершенно согласен с комментатором. Tim Wendelboe торгует своей свежеобжаренной кислятиной по 20 евро за 250 гр. и выше. Проклятые торгаши, совсем страх и стыд потеряли. Еще и помещение свое держат прямо в центре Осло, там обжаривают на своем оборудование, рассказывают как нужно молоть и как экстрагировать. Изверги. Сталина на них нет. :) Нет чтобы снять оборудование у правильных пацанчиков, да хороших людям варганить в подвальчике правильный горький кофеек, чтобы скулы сводило и не забывалось как жизнь помотала.

[@timoshin_aleksey]

На старом оборудование вы в плюс не выйдете. За аренду платить все равно. Если нет денег, нельзя идти в бизнес. Лучше работать на дядю. Вам человек с большим опытом советует. Не хотите - можете сами на свои грабли наступать. А на счёт кислятины вы в корне не правы. Ваша пережаренная горечь нужна чтобы бургеры запивать. А тут рассказывается про именно кофейню. Вы даже смысла ролика понять не смогли. А лезете комментарии писать. Как Шариков

[@mouseTPAKTOP]

@@normanoslo счас захлебнусь сарказмом:) вот бы счас равняться на тимов распиаренных, которые сколько на свете этом? 10, 15 лет? Нуну. Норвежцы то да, прям шарят в кофе, как и американцы:))) но и даже если бы, они то тут причём? Ну а про пацанчиков и прочее, в словах ваших слышу горький опыт, соболезную

[@mouseTPAKTOP]

@@timoshin_aleksey аналитик из вас так себе. За аренду км ничего платить не надо. Вы покупаете кофе, покупаете дороже чем у производителя да, но производитель вам по 3 кг продавать не будет если что. Ну а в остальном, работаю 4тый год, фудтрак вышел в плюс за 8 месяцев, в начале года построил кофейню, работаем отлично дальше. Захотел новую фиорензату - договорился, купил, в счёт кофе. Всем выгодно, все довольны. Так что мимо вы, топите дальше за свою свежую обжарку кислую, с ароматом лесных ягод, песочного печенья и струи бобра

[@user-ge1qz6yx5n]

Тошнотное видео