КОЛБАСА в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ТОНКОСТИ приготовления.

[@НатальяКарпеева-ъ5э]

Здравствуйте Наталья. Ну на все руки мастер. Молодец. Уважаю таких мастериц. Спасибо. Удачи.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Наталья 🙏❤🌹

[@ЛарисаИвашкевич-я6ж]

Здравствуйте, Наталья! Какая аппетитная получилась колбаска. ❤ Я только одно могу сказать, что вы специалист высшего класса, умница! Такие люди должны работать в мясных цехах, в кондитерских цехах и учить других. Ну Какая же вы умничка! Я в начале двухтысячного года работала в мясном цехе, правда совсем не технологом, но все , что вы показали в видио мне напомнило наше когда-то производство колбасы. Всё было точно также, соблюдался темпер. режим, это в первую очередь, хорошо вымешивали на фаршемешалке фарш, не быстро, вызревался определеное время фарш. Вообщем всеу вас по технологии. Спасибо вам ! Это даже мало спасибо, вы такие знания даёте людям ! ❤❤❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Добрый вечер Лариса! Мне очень приятно, спасибо Вам за отзыв и пожелания. 🤗🌹❤

[@ОльгаСтепанова-ш2ш]

Сначала ставлю на минимум, термометр показывает 80,обсыхает за час, потом ставлю воду вниз, и чуть прибавляют, ещё около 2х часов, душевание, чтоб остановит внутри темпер. В мою газовую, помещается 3.5кг,за день 10кг.конечно с кухни не уйдёшь. Колбаска супер.

[@Наталья-й7б1ч]

Наташечка, очень подробный ролик, молодец! Я тоже занимаюсь колбасой, а для новичков это очень познавательно, всё подробно рассказала и показала! Спасибо!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Благодарю Наталья за отзыв . 🤗🌹

[@ОльгаСтепанова-ш2ш]

Наталья, твоя колбаска аппетитная, спасибо, что подсказала про оболочку, что можно повторно использовать. Я как то больше в чреве, но иногда и в такой.

[@ГульназГульназ-о2ъ]

Шикарно показали все тонкости 🥰🥰🥰🥰 и детали

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Благодарю Вас. 🌹

[@Ирина-б1т3ж]

Спасибо за подробный рецепт!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Пожалуйста 🤗🌹

[@anikeshaAnikeeva]

Спасибо,НАДО попробовать.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Доброе утро. Пробуйте.🤗 🌹

[@ЕленаКотляр-ж6м]

Наталья умница, красавица.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Елена. 🌹

[@ТатьянаБармичева]

Колбаска супер, а хозяйка рукодельница, мастер на все руки!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Доброе утро Татьяна! 😘🌹

[@ВераКравченко-э5г]

Наталья какая ты умница !❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Вера. 🌹

[@Клавдия-ц3ж]

​@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойНаталья скажите, а как называется Ваш кухонный комбайн, спасибо за рецепт колбасы 😘

[@ОльгаЛиханова-н4ф]

Да, вот это колбаска, аппетитная, с чистого мяса, такую не купишь

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Только мясо и специи. 👍🤗🌹

[@ОльгаСтепанова-ш2ш]

Колбаса прекрасно получается в газовой духовке, если толстая, около 3х часов,

[@ТатьянаЗубкова-в3к]

Здравствуйте Наталья. Я к сожалению не делаю колбасу, но смотрю на вас с большим удовольствием. Спасибо за видео.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Доброе утро Татьяна! 🌹

[@НинаГаврилова-п7н]

Вкуснотище, завидки берут, вы, Наталья, профи, умелица, мастерица, супер❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Большое. 🌹

[@Клавдия-ц3ж]

Подписалась на Ваш канал, очень понравился 😘

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Благодарю Клавдия! 🌹

[@Татьяна-ы4т1и]

Наталья добрый день. Вы мастерица , красивая и аппетитная колбаса, слюнки текут. Забайкалье

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо большое! 🌹

[@ОльгаМехнина-п5ч]

Наталья, здравствуйте!🌷 Смотрю на Вас и думаю- есть у Вас недостатки вообще или нет?😊 Ну ,вот всё то у Вас горит в руках! Супер женщина!👍👍👍 Пойду что-нибудь скушаю,а то слюни от вашей колбаски побежали 😅

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Доброе утро! Благодарю, Вас 🙏😘🌹

[@ХОЗЯЙКАсУРАЛА]

Хлопотунья,некогда смотреть)))позже,но лайк от меня

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

🙋‍♀️😘😘😘💞

[@ТатьянаКачанова-ш5з]

❤❤❤❤❤

[@МарияНиколаева-ь2ц]

Подскажите пожалуйста, а в дигидраторе можно делать

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Если дигидратр поддерживает температуру 70°-80° , то да можно

[@счастливые-е7ы]

На этапе набивке , температура пофиг , все равно оттеплять

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

👍

[@ViktorHorn-k1k]

Наталья,на вид колбаска красивая,и сала не видать не то что у некоторых куски сала размером с ноготь на большом пальце руки.Похоже Вы сделали краковскую колбасу,краковская и похоже на ветчину,только почему то забыли чёрный душистый перец.Если кто ел настоящую краковскую она имеет слабый аромат чёрного перца.Черный перец добавляют во все колбасы,Вы возможно от волнения забыли. А в остальном всё хорошо.👍🥂

[@ЛарисаФатыхова-к9ъ]

Наталья!!! Колбаска получилась у вас волшебная аппетитнинькая аж захотелось сделать, жду пока будем забивать телят, тепло пока. А вам приятного чаепитие с колбаской😊, просто молодец одна быстронька.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Доброе утро! Спасибо Лариса. 🌹😊

[@НинаЧупикова-е2ц]

Привет

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

🙋‍♀️🌹

[@НинаГаврилова-п7н]

Наталья, если вы говорите, что можно в аэрогриле на функции дегидратора, то значит можно и в дегидраторе, у меня нет в духовке конвекции, а без конвекции вы сказали, что не получится, а дегидратор есть, ❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Нина Гавриловна, если у Вас дегидратор поддерживает максимальную температуру 80° , ну или хотя бы 75, то тогда конечно можно делать.

[@НинаГаврилова-п7н]

@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо большое за ответ❤️❤️❤️

[@region161papa]

Её можно даже в кастрюле с водой сделать, только запаковать в несколько пакетов, чтобы не бы контакта с водой самой колбасы. Слушайте побольше таких спецов. Кто им придумал про конвекцию я не знаю.

[@НинаГаврилова-п7н]

@@region161papa скажите, а такая же получается, или варёная? ❤️

[@LevantinaKrym]

Конвекция совершенно не нужна. Если есть духовка хоть газовая , хоть электрическая - готовьте в духовке . .

[@ОльгаЛиханова-н4ф]

Да наОзоне полно всяких шприцов для колбасы

[@Елена-ц9и1э]

Здравствуйте 👋. А в дигедратор разве можно воду наливать 🤔. Или туда не надо?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

А почему нельзя? Мы же сушим жидкую пастилу. Вот в поддон и налейте. 🤗

[@АлексАрабаджи]

В основном колбасу делают мальчишки

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

👍

[@Татьяна-щ3р8у]

Наташа все сделали правильно только немного перемешали, ресунок смазали ,поэтому ближе к ветчине, полукопченку лучше вымешать руками не в обиду, а в остальном отлично

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Татьяна. Учту. 🌹

[@РозалияАхунова-ы7р]

ОЧЕНЬ ЖАЛЬ ЧТО ВЫ ПОДС3АЗАЛИ СКОЛЬКО САНТИМЕТРОВ ВЫ ОТРЕЗАЛИ ОБОЛОЧКИ И КАКОЙ ВЕС БАТОНА КОЛБАСЫ

[@ЛарисаИвашкевич-я6ж]

Наташа, здравствуйте! Пишу вам , чтобы спросить. Сегодня делала пастилу из яблок. Все соблюдая, согласно вашему рецепту, где вы с Татьяной делали. У меня в конечном итоге она оказалась какая-то сыроватая, может агара мало было или может сильно миксером взбивала уже горячую с белком ? Вообщем, когда она остыла я ее порезала , консистенциия у нее была не твердая, а как подтаявшее масло , рыхлая какая-то ну и к пальцам прилипала, влажная.. Сахарная пудра вместе с крахмалом исчезала на глазах от влаги. Агар наверное не того производителя, хотя написано на пачке 900. Вы мне ответьте, пожалуйста, что не так. Спасибо заранее! ❤❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Лариса доброе утро! Всё Вы правильно сделали, просто нужно чтобы она стабилизировалась и подсушилась в течение 12-24 часов. Нужно её порезанную разложить на решётку, дать подсохнуть. А потом обваливаете сахарная пудра с крахмалом 1:1.

[@РозалияАхунова-ы7р]

Прошу прошения))) НЕ ПОДСКАЗАЛИ

[@alikvinokur2847]

Девочки, девчата, а пацанята колбасу не делают????

[@ИринаДзюба-с4ш]

Я почему то считаю, что у мужчин всё всегда получается вкуснее.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Судя по тому, что комментарии мне пишут только девочки(вы оказались исключение), делаю вывод, что мой канал интересен только девочкам, соответственно и обращаюсь. 🤗😉

[@ЛюдмилаКолосова-е9у]

Сухой дым оооочень вредная штука

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Людмила дым в принципе вреден любой. 🤗🌹

[@счастливые-е7ы]

Шприц плохой у вас , не в обиду

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Какой есть 🤷‍♀️. Другого не будет.

[@ЕленаГис-я4р]

Наташечка, колбаска то зачётная !!! Что картошечка к этому яству это понятно, но для полного натюрморта и удовольствия занырника ты родная в Андрюшин погребок и для души и с устатку продигустируй его вкусный и нужный продукт !!! Вот тогда все пазлы сложатся !!! 👍👍👍 🥰🥰🤪🤪🥳🥳

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Елена доброе утро! С устатку это конечно правильно 😉, но одной как то не то. Я лучше подожду. 😊🌹❤

[@НинаЧупикова-е2ц]

Привет