Крем брюле, рецепт приготовления по технологии сувид Creme brulee, a recipe for cooking according t

Текстовый рецепт тут - craftstore.com...
Купить Сувид С доставкой в любую страну cutt.ly/21E0amu
Обзор Сувид • Обзор Сувида Inkbird S...
Формы для сыра из нержавейки craftstore.com...
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы...
Купить проф формы для сыра craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/формы-для-сыра/
Купить сыроварню отправка в любую страну craftstore.com...
Видео обзоры сыроварни 22 л • Новая домашняя сырова...
Видео обзоры сыроварни 12 л • Презентация домашней н...
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя / 187900185044004
Крем-брюле
Ингредиенты:
Яичные желтки - 80 гр.
Сахар - 45 гр.
Соль - 1 гр.
Сливки - 300 гр.
Ванилин - 1 ч.л.
Buy the Myrt svid with a discount of 1000 UAH can be here sousvide.mirta...
Creme brulee (French crème brûlée, literally burned cream) is a dessert of custard with caramel crust. Usually, room temperature is applied. The exact origin of the cream-brule is unknown. The British adhere to the version that it was first prepared in the 17th century in Trinity College called burnt cream, Cambridge burnt cream or Trinity cream. However, the first to mention this dish in 1691 is Francois Messalo, the head of the kitchen of the Duke of Orleans. Yolks, sugar, cream, milk and vanilla are used for the preparation of creme brulee, but other flavors, for example, zedra, can also be used. The heated milk is mixed with the rest of the ingredients, and then baked, which leads to the solidification of the cream. Then the crust is caramelized.
Creme brulee
Ingredients:
Egg yolks - 80 gr.
Sugar - 45 gr.
Salt - 1 gr.
Cream - 300 gr.
Vanillin - 1 tsp.
Preparation:
To yolks add sugar, salt, gently rub with a whisk.
Mix the cream with vanillin and add it slowly to the yolks.
All stir well, without whipping, strain through a sieve and leave for a while, so that all the air bubbles rise to the surface and burst.
Prepare the look: water warm up to 80 degrees
Then the resulting mixture is poured into the zip package, close it and put it in warm water. We cook 60 minutes. An hour later we get a zip package, we make a small hole in it, pour it into prepared molds and send it to the refrigerator for 2-4 hours.
Before serving, rub cream-brulee with a thin layer of sugar and cauterize it with a cooking gas burner to the desired color, leave for 5 minutes to sugar froze and took a crisp.

[@ГалинаРубан-е1р]

Вы очень, очень приятные люди. Вам ЛАЙК, ЛАЙК, ЛАЙК!

[@DaniilPervachenko]

+галина рубан спасибо большое!

[@nataliamannstein2620]

Даниил и Лариса, Вы такие молодцы! Никогда не любила готовить, но случайно увидела Ваши видео и мой мир перевернулся..... Подписалась на Ваш канал и теперь с огромным удовольствием познаю все хитрости приготовления пищи. А сколько разных и полезных девайсов существует, просто голова идёт кругом! Спасибо Вам большое!

[@DaniilPervachenko]

Спасибо , успехов Вам !

[@mihailkovalenko4284]

Супер! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовим!

[@ТатьянаЮхина-к4е]

Все есть! Буду делать! Спасибо за Ваш канал!

[@DaniilPervachenko]

Получается очень вкусно, не пожалеете!)

[@ИгорьГрабовецкий-о6к]

16 с половиной минут самого позитива!!! Спасиб о- о-о-о-о!

[@DaniilPervachenko]

+Игорь Грабовецкий благодарю!

[@ddima7431]

Спасибо. Делал обычно в духовке. СУВИД есть теперь попробую с его помощью.

[@DaniilPervachenko]

Удачи Дмитрий !

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

Подходит сезон клубники, как раз то, шо надо! Крем-брюле с клубникой!

[@Vamachy]

Я чуть слюной не подавился!!! Обязательно попробую!

[@DaniilPervachenko]

Успехов вам!

[@annak7905]

Супер! Спасибо

[@sonicwhite3140]

Это шедевр, жаль, что нельзя залезть к вам попробовать!!!!!

[@gibiscus6187]

Инииииирестно,надо попробовать...

[@DaniilPervachenko]

Успехов вам

[@АлександрЕвсюков-е4ю]

Позитивно! Я обычно смотрю на ускоренке в 1,5 раза, так ещё веселее получается! Надо бы зип пакетов купить, как раз для жидкостей это лучший вариант. С вакууматором ещё придётся повозиться.

[@DaniilPervachenko]

+Александр Евсюков спасибо большое!

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

Можно и без горелки, вкусно и так.

[@ЕленаКупцова-м2ч]

Лайк2. Я такую горелку специально попросила мужа купить для опаливания тушек птиц. Мороженое обожает вся семья. Коктейль с домашним яблочным соком это что-то.

[@DaniilPervachenko]

+Елена Купцова спасибо большое, удачи Вам!

[@IntegMarco]

Кошак обалдевший.

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Очередной позитив, спасибо. Буду делать обязательно -надо купить горелку... или.., посмотреть у мужа ... ложку надо было дать помыть помощнице. ... Ps у вас на канале нравится все, даже реклама..

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Ночь на дворе -а мне крем брюхе покоя не дает. Разлила по баночкам, пахнет обалденно-боюсь, если муж проснется -в холодильник ставить будет нечего😂😂😂 Даже без завтрашней пробы думаю что должно быть вкусно. Муж ооочень заинтригован наличием паяльной лампы на кухне.

[@olgaataka9078]

В СССР крем брюле продовалось не на палочке , а брикете позже в стаканчике, настоящее мороженое было до середины 80х , далее и по сей день, не мороженое.

[@latvianshooter1]

Совершенно случайно набрёл на ваш канал и нисколько об этом не жалею. Большое спасибо за ваши видео. По этому видео вопрос: какой процент жирности должен быть у сливок? Ещё раз спасибо!

[@DaniilPervachenko]

+Latvian Shooter мы используем домашние сливки 35 40%

[@adam69e]

7:20 Герцог Орлеанский пытается залезть на стол

[@СветланаКоурова-о5ф]

Даниил,а можно подробное видео о заквасках для сыров.классификация заквасок,выбор заквасок для сыров(какую закваску выбрать для определенного сыра).заранее спасибо.

[@DaniilPervachenko]

+Светлана Коврова готовим такой материал.

[@Простотак-р2к]

Здравствуйте Даниил, всё пересчитал из расчета на 1л. сливок, сливки 33%, получилось жидко, время готовки надо было наверное тоже в 3 с лишним раза увеличить?

[@DaniilPervachenko]

думаю не в три .... но процентов на 50%

[@ВиталийГребнев-н8о]

здравствуйте. у нас в семье поменялось название ванилина это теперь ПАХНИЛИН и только так.

[@gibiscus6187]

Все делал так же,но получилось как бутто молоко скипелось,и привкус как бутто я туда соды добавил... Не пойму почему???

[@DaniilPervachenko]

Скорее всего качество молока

[@tanyas9305]

Подскажите, какой жирности сливки нужно использовать?

[@DaniilPervachenko]

Мы используем собраные домашние . чем жирнее , тем лучше !"

[@tanyas9305]

@@DaniilPervachenko спасибо

[@ЕленаКупцова-м2ч]

Лиза тоже хочет.

[@slavikchayka7214]

Даниил и Лариса а это штука СУВИТ может приготовить борщ красный Если знаете то дайте рецепт Спасибо

[@SergeyUkraine]

Вообще-то вопрос из категории глупых. За пивом сбегать не надо с помощью сувиДа? Но тем не менее ответ есть: Очень вкусный борщ в сувид - KZbin - bit.ly/2vnUvEx

[@Oleg196250]

С су видом и брюле все понятно,не понятно,так Вы накормили кошака сливками или нет.И еще,если да,то с похмелином?

[@ИринаНадина-п8ю]

Какая жирность сливок? Спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Сливки домашние , а если магазинные то пожирнее берите )

[@shevron11]

сливки сколько жирность?

[@DaniilPervachenko]

Мы использовали снятые . Покупные , чем жирнее , тем лучше .

[@МаринаЖарко-ц7р]

12:10 😅😅😅

[@надеждашевченко-с7х]

А сливки какой жирности?

[@DaniilPervachenko]

Можно брать любые, Но чем жирнее, тем вкуснее))

[@valerikatsenelson9714]

Все хорошо,но очень много слов не по существу,а так всё нормально

[@nataliamannstein2620]

Если хочется меньше слов - открываем кулинарную книгу и готовим по ней! Всё просто супер! И полезная информация, и юмор, и масса позитива!

[@ЕленаКупцова-м2ч]

Большая - Лизе

[@slasty_ot_natusy]

ох посмешили,