Крем для тортов и пирожных со Вкусом Мороженого. Классический Крем ДИПЛОМАТ или ПЛОМБИР со сливками

[@hochutort]

►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort ►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort ►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort ►VK vk.com/vk.hochutort ►OK ok.ru/hochutort ______________________________ 📌 Почта для связи и сотрудничества: [e-mail] С Уважением, Людмила ______________________________ 👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62cdc66fe275a852b8afd1ee Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема - Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем идеален для многослойных тортов (таких, как Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак). Можно использовать при приготовлении Эклеров, Профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого. Крем очень нежный и воздушный, поэтому не очень хорошо подходит для прослойки плотных бисквитов. ► ПОДБОРКА С ДРУГИМИ КРЕМАМИ ► dzen.ru/suite/89faaeba-2603-467e-b92e-68b39d5a19c7?share_to=link ✔ 🍰 🎂 Торт НАПОЛЕОН с кремом Дипломат ►dzen.ru/a/YtPA8De3EHh6gc_H ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 гр. молока 300 гр. сахара 80 гр. кукурузного крахмала 3 яйца (с0) 100 гр. сливочного масла (82,5%) 400 гр. сливок 33-35 % dzen.ru/a/YqisNFshgxK2ZzEJ щепотка ванилина или 10 гр. ванильного сахара *** ВЕС КРЕМА 1500 гр. ✔Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях 👀 👉 dzen.ru/a/YqisNFshgxK2ZzEJ #КремПломбирДипломат #ВкусныйКрем #КремДляТорта #ЗаварнойКрем #КремДипломат #КремПломбир #КремДляТортовИпирожных #КремСоСливками #Крем #РецептКремаДляТорта #РецептВкусногоКрема #СливочныйКрем #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт

[@ОксанаКошель-ю1п]

Видела такой же рецепт несколько раз и даже под таким же названием,только без добавления сливок.очень хочется узнать,что-нибудь получится вкусное?конечно,со сливками вкуснее,это ясно,но в целях экономии,так сказать в режиме выживания на карантине?!😜буду очень признательна,если найдете время ответить

[@ЛИНАЛИНА-ы8ч]

Скажите пожалуйста! А сколько нужно желатина на эту порцию?

[@guliamo9362]

fgrr

[@АльфияСнисарь]

Приготовила сегодня этот крем. Вкусно? Нет. Это просто бесподобно, наивкуснейший, самый лучший крем... Нет, не крем, это мороженое. Ну очень очень вкусно. Спасибо Вам за этот рецепт!!!

[@s.t8348]

Спасибо за крем! Сегодня пекла наполеон и приготовила крем по вашему рецепту. Благодарю вас за рецепт.

[@im_russianTG]

Главное без трепатни и всё просто и ясно! Обожаю такие рецепты! Спасибочки вам большое! 🤩🤗🥰

[@ТамилаТамила-ъ3и]

Вы достойны самых-самых лучших похвал. Ваша работа, рецепты, подача и грамотная речь на высоте. Сколько блюд уже приготовили по вашим рецептам и всегда супер👍😋. Думаю со мной многие согласятся. Спасибо за ожидаемо превосходый результат, впрочем как всегда. Пусть все ваши мечты сбываются, планы реализуются, цели достигаются! Желаю неиссякаемой энергии, успехов, крепкого здоровья, счастья и радости Вам и вашим близким.

[@yulial3393]

Точно такой же рецепт записан у меня давно. Всегда использую. Только в моем рецепте 180г сахара и сливки 200г. Крем получается менее сладкий и более плотный.

[@МарианнаКасьян-ш4й]

Здравствуйте! Пропорции ингредиентов на все Ваши крема просто идеальны.Крема получаются хорошей консинстенции и очень вкусными. Спасибо ,что делитесь своими наработками.Очень рада, что попала к Вам на канал! Удачи Вам!!!!!

[@haha3194]

Нашла у вас ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт приготовления крема пломбир !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Спасибо вам тысячу раз!!!

[@ИринаАбдулаева-к4ь]

Сегодня приготовила крем это бомба.Спасибо за рецепт

[@user-uc1be2gy3o]

ДВАЖДЫ умница, не только потому, что хорошо умеет изложить(кратко и понятно)ВСЕ рецепты,а и потому,что все делается на чистой кухне, в чистой посуде,в перчатках,с аккуратным внешним видом.

[@МашаЛУНИТк]

ПЛОМБИр изсливок

[@АгавниГригорян-м8п]

Абалденно вкусный крем

[@ВивиФ]

Очень вкусный крем, пропорции идеальные! Очень ясное объяснение. Понравилось то, что крем Вы хорошо провариваете, а не просто доводите "до загустения". Огромное Вам спасибо!

[@lastscientist9056]

Оп, как раз вот этот крем мне и подойдёт) Спасибо за идею)

[@ЕленаГура-о8я]

Отличный рецепт! И рассказано все по делу, без словесной размазни. Спасибо,подписываюсь.

[@hochutort]

Спасибо! Добро пожаловать, Елена! Я Вам очень рада! )

[@АннаМачкова-п8с]

Спасибо большое,все рецепты идеальны, одно восхищение.от работы и подачи!!! Вы настоящий профессионал своего дела!!! УМНИЦА!!! Удачи вам!!!

[@ЮлияБ-ф5т]

Спасибо за Ваш труд!В видео ни одного лишнего слова!Буду пробовать рецепт.

[@Надежда-о2с8ж]

Благодарю за рецепт прекрасного крема! 🙏 Получился очень вкусным, действительно очень похож на качественный Пломбир. Теперь он мой любимчик😋 Промазала им слои Наполеона, просто восхитительно!

[@tatianafortenbacher7767]

Спасибо большое, все просто и понятно. Такой и искала

[@викажикул]

отличное видио, отличный рецепт, прекрасный учитель. Вы настоящий профи💐

[@tatianagracheva7891]

Крем получился очень вкусный ! Спасибо!

[@eileenredg]

Приготовила этот крем для наполеона. Он просто отличный! Я заварной крем не очень люблю, а вот со сливками просто супер! Спасибо большое за рецепт!

[@ЛилияА-ъ2ы]

Здравствуйте, скажите наполеон ,ваш, вышел мягким с этим кремом? Или хрустящий? Просто я люблю чтоб коржи были хрустящие, не как расмоченные в креме. Спасибо

[@Незнакомка-п9д]

Спасибо за этот рецепт. Крем обалденный получился. Можно кушать ложкой как мороженное.

[@АнтонинаКазаченко-г7д]

Приятно видеть профи во всем:одежда руки речь, рецепты-мечта!благодарю

[@ЕленаПономарёва-в8ы]

Скажите,а в какой момент желатин добавлять?

[@ЕвдокияКиселева-щ8щ]

Уважаемые подписчики сколько можно один и тот же, вопрос задавать, пробегитесь по коментар. Давайте побережом время всеми нами любимой Людмилы.

[@salimausmanova6326]

Здравствуйте Людочка !!! Спасибо вам за рецепты. Ваша готовка мне очень нравится .вы молодец Слов нет ,,Людмила искустница ,, Золотые руки Спасибо вам огромное за все что вы готовите и показываете ,объясняете С П А С И Б О !!!!!👍👍👍

[@hochutort]

Готовьте с удовольствием! 🤗😊 Я очень рада, что видео полезны для Вас!

[@0717YM]

Сегодня приготовила этот крем, только без сливок, ооочень вкусный, нежный. В следующий раз попробую со сливками. Спасибо большое за рецепт!!!!

[@ОксанаЖуравская-о7г]

Я любитель- новичок, но и мне все понятно, буду пробовать, искренне благодарю от меня лайк и подписка

[@elenabetlinska3827]

Спасибо, очень вкусно и за рецепт домашних сливок тоже очень благодарна))🌻

[@Ratel_23]

Вы-идеальный учитель!))) Сердечное спасибо за "фишечки"и возможные ошибки!)))

[@lalikapana4954]

Благодарю дорогая! Все рецепты замечательные даи Бог тебе долгих лет жизни и процветания!

[@ЛюдмилаМикрюкова-э6х]

Огромное спасибо 🙏Испекла медовик и песочные корзинки с этим кремом , вернее добавила в свой рецепт заварного крема сливки согласно Вашей рекомендации. Оооочень вкусный крем - настоящий пломбир, держит форму. Медовик пропитался - получился нежнейший ( у меня ещё был апельсиновый курд на 2-х коржах из 10-им).

[@ЛалаРасулова-к8ь]

Спасибо огромное за рецепт! Мой первый в жизни заварной крем, еще и со сливками! Все получилось!

[@ИринаСокольская-к5л]

Какая, же вы молодец!!!!! Вы высоко профессиональный человек!!!

[@Valentina-cz8ip]

Благодарю! Вас милая девочка! Я уже взрослая тетенька! Люблю кулинарию! Любимый торт ! Да Напалеон! Попробую ваш рецепт!

[@ЛюдмилаКулыгина-д5я]

Мне очень понравился Ваш крем,-спасибо большое!!!! Вкус растаявшего мороженного,-вкусно правда!!! У меня нет такой кастрюльки, я заваривала на водяной бане,и, получилось с первого раза! СПАСИБО!!! Все доходчиво и понятно с первого раза!

[@fotogaraget]

Оооочень вкусный крем. 80 г крахмала вышло совершенно отлично, но на последней стадии загустения я мешала ручным миксером.

[@Nad1967]

Делала крем по Вашему рецепту для Наполеона.Идельно! Огромное спасибо, всем рекомендую...

[@bulki_u_yulki]

Делала сегодня Наполеон по вашему рецепту с этим кремом. Крем восхитительный! Торт разрежу позже, отпишусь)самое главное, что этот крем дешевле, чем крем с творожным сыром, а по вкусу очень достойный

[@alikialmazidou1217]

Спасибо!Теперь это один из самых любимых моих кремов!

[@СветаБойко-е1ъ]

Спасибо большое за рецепт,приготовила,очень вкусный,многофункциональный.

[@ulapak6110]

Рецепт крема отличный, очень нежный и очень вкусный.Крем делал для макового бисквита, по Вашему совету добавил в него желатин, крема получилось много и то, что осталось после сборки торта, любители вкусненького слопали быстро.Спасибо за разъяснение по бисквиту, у меня иногда после выпекания немного оседает середина, но благодаря Вашим советам все получилось замечательно. Еще раз большое спасибо, Людмила.

[@shamil0595]

Спасибо большое за такое подробное объяснение. Рецепт шикарный, очень понравился. Здоровье тебе и удачи.

[@hochutort]

Спасибо!!! 😊

[@ЕвгенияСкладанюк-с3ю]

Этот крем у меня стал фаворитом. Необычайно вкусный, нежный и простой в приготовлении. Все кто пробовал тортики с этим кремом были в восторге. Спасибо огромное. У Вас все рецепты максимально просты и понятны.

[@viktoralakin4244]

Из меня,правда,кондитер ещё тот,но получилось так,что попробовать не успел.Теперь народ требует мороженого👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍,спасибо за науку,удачи в сладком творчестве!

[@СветланаКостянкина]

По Вашему рецепту Крем, просто ОТЛИЧНО. Благодарна Вам! Здоровья и Удачи.

[@Ахмедсагов-т6д]

Доброе утро.Хочу оставить отзыв.Сегодня приготовила крем по Вашему рецепту,впервые готовила такой крем,он получился идеальный.Очень нежный и вкусный.Спасибо за рецепт.Удачи Вам❤

[@hedamerjoeva5207]

Все ваши видео понятны и без лишних слов приятно смотреть и слушать.

[@ВераПивоварова-з6х]

Людмила, спасибо за подробный рецепт! Ранее делала крем, но не понимала, почему он получался жидковатый. По вашему рецепту все получилось, высший класс!

[@taniatarasenko5473]

Добрый вечер Людочка ! вот то что я искала,благодарю за такой крем.Теперь есть чем занять себя на выходных,и обрадовать семью.

[@hochutort]

Спасибо, Татьяна! Успешного Вам приготовления!

[@ludmilatopcha2296]

Мой любимый крем. Всегда его готовлю для десертов. Спасибо Люда. И еще хочу похвастаться. Выпекала пирог с яблоками со сметаной заливкой,это так вкусно. Жаль,что не могу прислать фото отчёт,но поверьте мне на слово,пирог у меня удался.Съели еще тёплым. Благрдарю еще раз за прекрасные рецепты. Лайки от меня.

[@hochutort]

Спасибо, Людмила! Я так рада, что Вам понравился яблочный пирог! Спасибо большое за отзыв и за лайки! Мне очень приятно! )))

[@atvet4087]

Какая вы умница. Чувствуется профессионализм. Спасибо за ваш труд. С меня всегда лайк и комментарии. И обязательно делюсь вашими видео.

[@ЛарисаМеркудинова]

Здравствуйте Людмила! Большое Вам спасибо за подробный видеоурок! Всегда с нетерпением жду Ваши видео!

[@hochutort]

Спасибо, Лариса! Мне очень приятно, что Вы ждёте видео! ❤❤❤ Значит не зря стараюсь ))

[@МаксимМаксимов-ъ8п8ы]

Спасибо за вкусный рецепт, но ещё бы рассказали как правильно его стабилизировать желатина и вообще все было бы классно!

[@РозалияСтамбул]

Тоже хотела задать этот вопрос. Но вижу ответа не последовало

[@Елена2170]

@@РозалияСтамбул Читайте внимательнее, ниже всё описано! С Рождеством!!!

[@РозалияСтамбул]

@@Елена2170 написан сам рецепт крема без желатина. А у на вопрос был как стабилизировать с с его помощью. Она просто сказала что можно стабилизировать, а как не написала. И вас с Новым годом

[@ЭльмираХайитова]

Стабилизация крема пищевым листовым желатином: 1 листик (пластинка) желатина на 500-700 гр готового крема опустить в холодную воду 100-150 гр. Поддержать его в воде, пока лист желатина не смягчиться. Затем переложить его в отдельную ёмкость и подогреть на водяной бане, я его грею в микроволновке до однородного состояния. Затем охлаждаю и добавляю в крем. Перемешиваю желатин в креме очень аккуратно лопаточкой снизу-вверх. Таким способом крем получается как суфле. Я таким способом делаю торт "птичье молоко". Обязательно торт с таким кремом необходимо охладить. Приятного аппетита и с Новым годом всех!

[@РозалияСтамбул]

@@ЭльмираХайитова спасибо большое

[@angelika5704]

Всех с наступающим! С можно заменить крахмал мукой? Спасибо

[@kulinarimsviktoriei]

Замечательный рецепт и видео 👍Спасибо за все советы по делу 👍👍😋👌

[@ВикторияСазанова-з7р]

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный крем получается!

[@НадеждаЕрмакова-в1э]

Людмила,крем супер.Точно указаны количество ингридиентов,видео лаконичное.Спасибо огромное.

[@ANASTASIA92961]

Благодарю за описание! Вам - успехов!

[@starsoul8029]

Давно хотела попробовать такой крем, да всё боялась, думала, что он сложный. Благодаря вам всё получилось с первого раза и очень вкусно. Огромное спасибо и с праздником!

[@Heindrich_]

Сделал крем пломбир, купил коржи Наполеон в пятёрке. Получился торт бомбический. Только сахара использовал 200 грамм и со взбитыми сливками смешал варёную сгущёнку!!!! 💪

[@Master-HL_SMA]

Огромное СПАСИБО за рецепт! Все получилось -идеально! С учетом того, что я первый раз вообще имею дело с кремами! Процветания ВАМ , новых идей чтобы радовали Вас, а Вы в свою очередь нас. Татьяна

[@hochutort]

Спасибо Вам за отзыв и пожелания, Татьяна! 💖💖💖

[@DK-qu9lo]

Спасибо, всё получилось. Делала в первые, вкусно

[@hochutort]

Как я рада за Вас!!! 😀 Спасибо большое за отзыв! 🌺

[@НатальяЯковенко-щ6е]

Примерно с такими пропорциями готовлю крем для "Наполеона", и в заварные пирожные более 25 лет... Но, обязательно попробую с добавлением сливок, потому что уже сейчас знаю, что будет ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! 👍😄😋

[@hochutort]

Успешного Вам приготовления, Наталья! Буду с нетерпением ждать от Вас отзыва! )

[@aminavelner8107]

Крем очень вкусный и нежный!Советую!

[@Svetulya54]

как я боялась делать на желтках но у мн получилось ура🤪 спасибо за видео

[@Хадижа-ж6к]

крем просто бесподобен 🤗 спасибо вам🌹🌹🌹

[@irina.glushchenko1081]

Делала строго по рецепту,всё получилось, крем действитель очень вкусный! Спасибо!

[@ОльгаГлазатова-д1щ]

Спасибо большое! Это самый вкусный крем из заварных!!!

[@ЕленаЖ-к1т]

Приготовила этот крем, просто необыкновенный! Нежный, вкусный, действительно мороженое! Спасибо за рецепт

[@ОлесяМилая-щ9м]

Очень интересно Вас слушать. Ничего лишнего как я и люблю)))

[@Nadiyasmin1]

Умничка ,лайк ,а ещё, сохраняю, как всегда в своей копилочке,советую всем ,Вы очень сильный блогер в кулинарии,все чётко и понятно ,а результат всегда радует моих близких 👍👍👍🎂🍰🌷🌷🌷

[@РстиславАлфеев]

Спасибо Вам большое за такие хорошие рецепты. Все понятно и что самое важное все получается.

[@ЕленаЖамина-к6в]

Спасибо за рецепт! Вы большая умница!!!

[@ЛюдмилаНайдич-е8ь]

Спасибо, очень всё доступно, как-то и не сложно 😊

[@irinabogomanova1872]

Крем прекрасный: нежный,лёгкий,ароматный . Спасибо за рецепт!

[@ЕкатеринаВорончихина-щ8е]

Спасибо за рецепт, чудо крем. После украшения торта, крем остался, думала куда использовать, испекла профитрольки и начинила этим кремом, профитрольки уплетали, только за ушами трещало. Ещё раз спасибо.

[@melekozey4437]

Спасибо огромное очень вкусный крем 👍👍👍👍

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Людмила, прочла коментарий и ответ на вопрос, про желатин.Спасибо за хороший крем .Сохраню в копилочку.

[@hochutort]

Спасибо Вам большое! 🌺 Готовьте с удовольствием!

[@ЕленаВасильевна-и4щ]

Я сделала крем по этому рецепту. И у меня получилось. Когда взбивала сливки, летели молочные брызги, и я не надеялась, что будет крем. Но все получилось, спасибо.❤

[@g.c.6543]

Спасибо огромное!!! Ваши уроки смотреть одно удовольствие, все четко, понятно, ничего лишнего, а еще вы очень приятная. Успехов вашему каналу!!!! Обязательно попробую сделать этот крем!!

[@ksenyadia6479]

Спасибо огромное Людмила очень вкусный получился яблочный пирог на сливочном масле(обьедение),и ещё оладушки классные по вашему рецепту буду обязательно и дальше готовить по вашем канале все очень вкусное и проверенное.Спасибо огромное.

[@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου]

Здравствуйте, это вкус блаженства, лучше крема ещё не делала. Это идеальный крем для Наполеона и слоеных трубочек. Благодарю. Удачи

[@манянюманя]

Спосибо большое за рецепт, она очень и очень вкусная, я ее взяла себе в капильку💋💋

[@nataljamann1327]

Очень вкусный крем! Вчера приготовила впервые и всё получилось. Спасибо!

[@ОльгаАлексеенко-ц6ю]

Сливочное масло добавить можно прям в заворной крем как только сняли с плиты? Или остудить заварную основу перед тем как масло добавлять?

[@lubaagafonova383]

Раньше пробовала этот крем ну очень вкусный

[@ВАНЛИ-щ2м]

Спасибо, сделала точно по рецепту, ооочень вкусно, спасибо!

[@hochutort]

Большое спасибо за отзыв, Татьяна! Как я рада, что Вам понравился крем!!!

[@БазарДина-к6ж]

Спасибо большое получилось очень вкусно делала для медового торта.

[@ЗемфираСусол]

Спасибо большое! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@АллаЗелина]

Здравствуйте! Спасибо за Ваше рецепты они очень точны и помогают в работе!

[@ТатьянаСкоклова]

Благодарю за прекрасный рецепт прекрасного крема! У меня вопрос: можно ли таким кремом украсить торт сверху цветочками?

[@AnutaSad]

В сети полно блогеров кондитеров, но вы подкупаете своим видом - проффесиональный кондитер в шапочке и перчатках! И конечно очень доходчиво все доносите до таких неучей как я😁

[@МаринаКузюткина-к3щ]

Делала по вашему рецепту торт молочная девочка с этим кремом и прослойкой из чёрной смородины. Один из самых лучших тортов для меня, я его очень полюбила. Простой и вкусный)

[@БазиликБазилик-ф2у]

Здравствуйте! Огромное человеческое спасибо за бесценные уроки! Хотелось бы научиться стабилизировать крем желатином. Может есть отдельное видео на эту тему?

[@ЕкатеринаШайхенурова-ь8т]

Спасибо большое за рецепт.Действительно напоминает вкус пломбира. Делала крем для корзиночек.Крем не поплыл.Сливки были 33 процента.

[@БубаКасторский-г2я]

Как приготовлю обязательно поделюсь

[@ГалинаКаричковская]

Люда, спасибо вам большое за рецепт этого бесподобного крема! Для меня это идеальный крем, его вкус настолько нежный и сливочный, что просто язык можно проглотить🤭 Сделала эклеры, получились обалденные. Спасибо за профессиональный урок по приготовлению👍👍👍👏 Подписалась на канал и учусь теперь у вас😁 уж больно нравится печь и радовать своих близких красивыми и вкусными десертами🌼🌼🌼

[@shaxinkaisoyeva3129]

Я приготовила по вашему рецепту получилось очень вкусно спасибо большое за рецепт 😍😍

[@АбубакарИбрагимов-ж3р]

В сливки при взбивании кафу молочную если добавить, вообще щикардос крем получается

[@house2038]

Очень вкусный крем! Обожаю торты и пирожные с ним, они получаются очень нежные!)))👍😋🌿

[@lenakarch3779]

Людочка, как я рада, что нашла вас и ваши рецепты. Сделала торт с таким кремом все получилось, это очень вкусно, всем очень понравилось и все меня хвалили. Ну а вас в первую очередь. Спасибо большое!

[@hochutort]

Огромное Вам спасибо за отзыв, Лена! 💐 Как я рада, что видео оказалось полезным! Мне очень приятно! ))

[@nataliatsukanova1714]

Прекрасный крем получился! Спасибо!