Крем-Чиз ✿ СЫР для КРЕМА ✿ Обзор СЫРОВ ✿ ЧАСТЬ 1

[@Sweet_and_joy]

Слушайте и наслаждайтесь моей песней... Ворона.

[@tetrapackvideo159]

скоро первый Лям подписчиков наберётся ;)

[@Sweet_and_joy]

@@tetrapackvideo159 вообще скоро )))

[@КАТЕРИНАСОЛНЕЧНАЯ-м1щ]

😄👍

[@DilRabo-p6c]

Больше спасибо! Но было бы здорово если музыка потише было. Шумно

[@Puma-w7w]

Покупаю сметану 15 % жирности и отцеживают чз ткань сыворотку , остаётся ровно половина веса - отличный , плотный сыр . хотите используйте в торты , добавьте соль , зелень и намазка готова. Дешевле в 2 раза и больше .

[@АннаАветисян-т1б]

Всем гостям и авторов комментариев огромная благодарность за советы,очень много полезного узнала,несомненно и автору ролика так же за полезное видео,но порой от " гостей" узнаешь намного больше ценного,нежели от самого автора Будьте все здоровы и счастливы!!

[@ВераМосквина-с2в]

Очень интересная информация про сыр и полезная , в продаже действительно много разнообразных сыров и это хорошая подсказка.... спасибо !

[@Sweet_and_joy]

Благодарю! )) Вы правы - шпаргалка для новичков 😉

[@byg779nhi]

Спасибо большое за такой обзор ! Я новичок в кондитерстве, и мне это очень помогло

[@АнжелаХаритонова-ы3й]

❤❤❤❤

[@Tata_Book]

Я добавляла сыр Рикотта в крем, всё нормально, вкусно, крем стабильный, бисквитный торт

[@Joker72821]

Хороший обзор А насчёт солено-сладкого вкуса, это же крутое сочетание. Соль компенсирует приторность и выступает усилителем вкуса. Солёная карамель как пример)

[@Sweet_and_joy]

Верно подметили👌

[@Katerina_2248]

Мне ОЧЕНЬ понравился крем - чиз с добавлением сыра Маскарпоне (синяя крышечка). Вкус крема, консистенция превосходный!!!!!!

[@Sweet_and_joy]

Да, любителей крем-чиза можно разделить на две категории - кто-то любит с маскарпоне, кто-то с творожным сыром. Спасибо, что поделились своим мнением 😉🌺

[@ОльгаГусева-э4ж]

Пробовала делать крем Чиз из сыров Виалета: с кремом из жёлтой баночки 2 раза: первый раз - удачно, но не очень плотный крем получился, второй раз - крем расслоился, а из голубой - всё отлично получилось.

[@Sweet_and_joy]

Подписчица написала, что в состав сыра в жёлтой баночке входит желатин, а в голубой его нет...

[@простоРитароза]

у меня он был соленый крем!!!!

[@ТатьянаКовалева-т4е4ш]

@@простоРитароза а вы сахарную пудру добавили?

[@простоРитароза]

@@ТатьянаКовалева-т4е4ш даа, получилось, будто солёный огурец посахарили(((

[@ТатьянаКовалева-т4е4ш]

@@простоРитароза просто из него в основном не готовят крем, а готовят чизкейк. Я отработала кондитером более 10 лет. Мы использовали именно такой крем. Не это название, но такой же. Раньше мы был завоз из Италии. Вот на том продукте готовили. Но когда саму массу перед запеканием побывали вкус был сладко-солёный. Именно такой как у вас получился. На крем берите другой сыр более нейтрального вкуса.

[@НатальяТри-б7р]

Беру виолетту. Всегда идеальный крем! Пропорции 3 сыра и 1сливок. Пудра по вкусу

[@ромашкалютикова]

Здравствуйте, виолетту это крем чиз?

[@Sweet_and_joy]

В видео обсуждаем этот сыр

[@БаирмаЛьвова]

А сливок сколько грамм 200 или 500?

[@elenaavd4486]

Для крем-чиз использую именно этот каймак. В зависимости от того, какой вкус хочу получить - с большей или меньшей кислинкой, добавляю меньше или больше сливок. Крем всегда получается преотличнейший.

[@Sweet_and_joy]

А я всё решиться не могу, приготовить крем с этим сыром...

[@li_gi_]

Брала его для крема в торт, взбивала со сливками и сахарной пудрой. Мне не понравился соловатый вкус, который не перебился пудрой. Считаю надо брать несоленый сыр.

[@azib7435]

@@li_gi_ мне тоже солоноватый вкус не нравиться, вкус на любителя

[@ВалентинаБелошапка-й3о]

С нетерпением жду следующего видео .очень полезная и нужная информация особенно для начинающих. Очень хочется видео с несколькими кремами для выравнивания торта и украшения капкейков

[@Sweet_and_joy]

Валентина, спасибо! Следующее видео будет посвящено крему-чиз в двух версиях - на сливках и на масле, с проверкой декора на стабильность, с нюансами, обзорами ошибок...вообщем как всегда - разбор по полной ))

[@НадеждаКорнилова-м9м]

Беру Виолетте в голубой банке, т. к. это единственный сыр в большем объеме. Хохланд не беру, т. к. маленький объем. Это все что касается супермаркетов.

[@ДмитрийРусский-э6э]

У Хохланда есть "большая" фасовка и по 800г, и по 2 кг, только в магазинах почему-то Хохланд такой фасовки не продается.

[@privetprivet9097]

ваши видосы просто суперские!подача информации,грамотно поставленная речь,съемка-покорили мое сердечко!желаю вам дальнейшего продвижения канала и прироста подписчиков!(а ваш приятный голос меня очень расслабляет🤤)

[@Sweet_and_joy]

Как же приятно понимать, что я делаю всё это не зря, что кому-то мой контент действительно нравится...Спасибо Вам больше, очень приятно😉😊

[@Aprilcomes]

@@Sweet_and_joy Я совсем недавно встретила ваш канал в рекомендациях и он мне не просто нравится - я в восторге! Как всё подробно, чётко и по делу..! Спасибо преогромнейшее! Сразу на вас подписалась) Ваш канал теперь самый любимый!

[@МаргаритаТэтчерова]

Креметте от хохланд самый лучший для меня!♥️ Обожаю сочетание соли и сахара в креме!♥️

[@Sweet_and_joy]

Мне тоже он нравится😉👌но чтобы его купить, мне нужно ооочень далеко ехать

[@zoyazoya2422]

@@Sweet_and_joy интернет-заказ и доставка.

[@Sweet_and_joy]

@@zoyazoya2422 в мой район. он отдаленный, доставка выходит втридорога...

[@ДмитрийРусский-э6э]

@@Sweet_and_joy Да и не удобно заказывать, потом ждать или запасаться заранее. Удобно, когда пошел или поехал в магазин и купил все что нужно и на сколько нужно. А заказывать продукты питания через сеть тем более не в крупных городах очень большой неудобняк.

[@Sweet_and_joy]

@@ДмитрийРусский-э6э согласна 👌

[@elinaoreshek537]

Рикотта с грушей -реально гармоничная парочка! Я делала творожную запеканку с добавлением рикотты, хорошо! Сырники тоже.. Воспринимаю этот сыр, как творог, с соответствующим применением. Москарпоне-любовь! Особенно, со сливками для взбивания(33-35%) крем всегда классный! На мой взгляд, москарпоне- эдакий король сдивочных сыров)) Филадельфию надо попробовать не только на хлеб)) По большому счету, их все можно применять разнообразно, на мой взгляд. Но Москарпоне-!!!!

[@Sweet_and_joy]

Согласна, у каждого сыра есть своё "вкусное" применение 👌

[@pets96_74]

Мне очень нравится сыр в розово-голубой банке и хохланд с голубой крышкой, беру только их

[@ИринаСавина-ю9я]

Очень крутой обзор👌🔥 Настолько подробно! Теперь я выбрала благодаря Вам творожный сыр для крема Чиз. Спасибо❤️

[@АннаАветисян-т1б]

Ира,подскажите какой сыр Вы выбрали,я ценю Ваш вкус!

[@РозалияКолядко]

Спасибо за видео,согласна с вами,тоже для себя выделила Виолетту и Холланд,а если Маскорпоне,то Гальбани.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо за отзыв, очень приятно узнавать, что я не одна такая ))

[@НатальяФедорова-б9х]

Спасибо за видео. Частенько делаю с рикоттой чизкейк вариант, который печется без водяной бани. Всегда получается отлично.

[@Sweet_and_joy]

Вам спасибо за комментарий, видео готовила только в одном направлении - рассматривала сыр как крем, Вы внесли изюминку😉 Благодарю 👍

[@Sweet_and_joy]

Подскажете рецепт?)

[@АнгелинаНиконова-э4н]

Получится из рекотты крем чиз?

[@ЕленаНовокшонова-ч1м]

@@АнгелинаНиконова-э4н Да получится, а так и делаю

[@galinaMalinovka]

Однозначно лайк👌👍👍👍. Видео познавательное/информативное. Не всегда есть возможность попробовать все варианты,но посмотрев Ваш обзор уж если решусь потратиться/у нас это очень дорого,то теперь примерно знаю что не стоит покупать для крема.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, видео-подсказочка Вам в помощь👍

[@МирныйФир]

Точно, спасибо

[@ЮлияСашкова-щ1п]

Спасибо большое за данный обзор!!!

[@5Di_soma]

Благодарю! Сейчас можно купить творожный Хохланд 400г, жирность 65% с пометкой "Для кулинарии". Он лучше некоторых видов "крем чиза" в кондитерских магазинах, и для домашнего использования удобная фасовка.

[@Sweet_and_joy]

да, у нас тоже появился такой сыр, спасибо

[@ТатьянаФедорова-т9д]

Я покупаю только творожный сыр Холланд.Самый лучший

[@madinafaxriddinova2908]

Каймак это густые сливки обычно с жирностью 40-45%. Свежий каймак сам по себе немного густой и со временем становится твёрдым в холодильнике, это говорит о том что каймак хороший. Мы в Узбееитсвге каймак кушаем на завтрак с лепёшкой а так же добавляем в творог.

[@Sweet_and_joy]

Благодарю за отзыв 🤗 у Вас это сливки, девчата вон пишут, у них сметана...у всех по разному 🙃

[@madinafaxriddinova2908]

@@Sweet_and_joy Нет вовсе не сметана! Сметана с кислинкой а каймак это фактически сливки только гуще намного. У нас многие кондитеры используют жидкий каймак для кремов вместо сливок.

[@Sweet_and_joy]

@@madinafaxriddinova2908 почитайте отзывы, Вам всё сразу станет ясно. У разных народов каймак имеет свой вкус. У Вас он, как сливки. В Татарстане - как сметана, с кислинкой. В моём видео каймак тоже кислил...

[@fdgcbfc2018]

@@madinafaxriddinova2908 сербский каймак имеет жирность 60%, похож на мягкий сыр.

[@ОльгаДмитрияди-с7ж]

Спасибо, все четко и понятно! Именно то описание-сравнение, что я искала!!!

[@ЛегендаЛеон-м3о]

Ни разу не делала крем чиз ,не знаю почему ,мне кажется не вкусный он,и всегда думала какой из них вкусный ,или вернее с каким вкуснее получится,спасибо большое за информацию 🥰

[@Sweet_and_joy]

Сладкая пудра и солёный сыр кажется дикостью, с первого раза может не понравиться, но если его распробовать, то остаться равнодушным невозможно 😉👍

[@АннаРихтер-ч3ю]

Спасибо , это видео, как раз то, что я искала! Ваш труд очень помогает!!!

[@АлександрЛьвов-ю5т]

Здравствуйте. Профессионально и чудесный голос.

[@КАТЕРИНАСОЛНЕЧНАЯ-м1щ]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ТАКУЮ ПОЛЕЗНУЮ ИНФОРМАЦИЮ😊👍

[@Sweet_and_joy]

Мне не сложно 😉🌹

[@ОльгаВесторопская]

А вот у нас в магазинах я видела только Almette, но я уже поняла, что это и хорошо, спасибо большое за полезную информацию 😘

[@Sweet_and_joy]

Пожалуйста🙂пользуйтесь👍

[@ДмитрийРусский-э6э]

Виолетте есть в Ленте. Если в Вашем городе конечно есть Лента. Хохланд вообще есть везде.

[@GrigorySanych]

Готовим Barilla Cannelloni пасту Каннеллони с сыром Рикотта. Получается очень вкусно. Для крема в Тирамису используем Маскарпоне.

[@Sweet_and_joy]

Всё по фен шую 👏👏👏😉

[@ТатьянаЛысихина-у6р]

Спасибо за полезную информацию! Посмотрела с большим интересом!

[@Sweet_and_joy]

Очень рада, что понравилось 😉

[@АНЖЕЛАПУКУЛЬЧУК-э8ь]

Спасибо огромное за проделанную работу 👍🏻

[@vitafedin]

Доброго дня! Я с вами согласна полностью!!! Лидеры те же) и Виолетте в жёлтой банке подвел так же( Желаю удачи Вам

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, Ольга! Значит у сыра Виолетте такое качество...не предназначен он для крема-чиз. В принципе, на нем и нарисован бутерброд, видимо годится только на хлеб, в отличие от Виолетте в голубой баночке - на нём чизкейк ))

[@ДмитрийРусский-э6э]

@@Sweet_and_joy У Виолетте в голубой упаковке много чего нарисовано не только чизкейк.

[@Linda-km2lo]

Спасибо за очень полезную информацию! Очень хорошая подача. 👍🌹

[@asiadec1317]

Для крема маскарпоне я использовала очень хороший

[@Faer2012]

Спасибо Вам. Как раз то что мне было нужно. Учусь готовить и вопрос с сыром ставил меня а тупик. В магазине вот на эти сыры смотрела и не могла выбрать. Теперь знаю что мне нужно. А первый раз купила сыр рикотта был по акции и приготовила из него крем. Мне не понравилась консистенция присутствовал как бы порошок, а домочадцы даже не заметили. Съели и были довольны.

[@Sweet_and_joy]

Я тоже чувствую в нём "порошок", но многим этот сыр нравится. Наверное у нас с Вами какие-то одинаковые рецепторы срабатывают

[@Мария-ц3ф6ы]

Я готовлю сама - сметана 20%+ лимон.сок - очень вкусный творожный сыр, без всякой химии, и для крема,и для бутербродов. Из всех представленных знаю Хохланд, он проигрывает домашнему.

[@Лорка-е6п]

Спасибо за обзор сыров, будем сливочно - творожные покупать👍

[@АлиеКаракашева]

Спасибо за обзор. Очень полезный. Жаль что не видела его раньше. Когда делала крем чиз впервые. Но очень рада что выбрала правильный сыр для него. Сыр Виолетта очень хорошо подошёл. Очень вкусный крем получился

[@Sweet_and_joy]

Спасибо на добром слове)) Виолетта - отличный сыр👍👍👍

[@БогданаДаниляк]

Хороший для для крема чиз '' ''Филадельфия''. 2 пачки этого сыра, 100 гр.сливок и 40-100 гр.сахара- пудры. Очень хороший и устойчивый крем.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое 👍где бы его купить только🙈😅

[@AlinaMassacre]

Подскажите пожалуйста, а какой процент сливок используете?

[@marinazaitseva8535]

@@Sweet_and_joy берете сметану 25% - 300гр+ классический йогурт 300гр+ соль, лимон, при желании. Хорошо вымешиваете, и на марлю. Через 2-3 часа Филадельфия готова!

[@Sweet_and_joy]

@@AlinaMassacre 33%

[@Гарик45]

Unagrande маскарпоне офигенный. Для тирамису только его беру. Ни разу не попался такой.возможно неверное хранение. Спасибо за видео. Очень полезно🍰

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое! ) про качество фирмы Unagrande наслышана, они молодцы! Скорей всего, как Вы и говорите, подвело качество хранения сыра либо при перевозке, либо в магазине.

[@ИндираАккожина-й6р]

Очень полезное видео 😍

[@Anastasiia_cake]

Спасибо большое за обзор!

[@Sweet_and_joy]

Пожалуйста ❤ пользуйтесь ))

[@ОксанаВалова-н4б]

Буду делать этот крем впервые,вчера купила у нас в ашане какой-то Белорусский,без особых опозновательных знаков,и очень не дорого,за 800гр -380р.буду пробовать,но Ваш обзор очень полезен,в сл.раз воспользуюсь Вашим опытом выбора сыра,спасибо

[@Sweet_and_joy]

У нас такого сыра нет, за 800 г цена - отличная, лишь бы по качеству не подвёл

[@ОксанаВалова-н4б]

🌷🌷🌷

[@ЕленаЕлена-и6я2п]

Спасибо, интересный обзор. Все четко и понятно👍

[@МагдеевРуслан]

Огромное спасибо за информацию!!Я сам Сыровар, и скажу так, не сливочный сыр, не рикотта как в магазине не получается, еще только вкуснее

[@Sweet_and_joy]

согласна👍👍👍

[@ВалентинаГерасимова-о1я]

Виолетта в жёлтой баночке на крем не подходит, в составе есть желатин, а вот в голубой сыр отличный.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, Валентина, только после Ваших слов увидела на этикетке слово - желатин🙈

[@КСенаторова]

у Вас прекрасные видео. Желаю побыстрее набрать млн подписчиков

[@Sweet_and_joy]

Спасибо! ))))) будет классно, если Ваше пожелание сбудется )))

[@ИринаАлексан-й2ю]

Рикотта очень вкусное. Оно мне напомнило сваренное молоко домашнее, у которого в холодильнике пенка поднимается жирная. Мммм.

[@ВалерияНовак-х5с]

Здравствуйте! Крем-чиз готовлю обычно как раз таки либо из сыра Хохланд, либо из сыра Виолетта (в голубой баночке), получается очень вкусно. Для тирамису брала маскарпоне (белая упаковка, как у вас на видео) после взбивания со сливками крем получился однородный, нежный, всё в порядке.

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, наши с Вами вкусы схожи 😉👍

[@Mila-sq9js]

Полезная информация! Спасибочки 😘

[@Sweet_and_joy]

Пользуйтесь на здоровье😉😘

[@YanaSweetL]

У нас в городе хохланд креметте не найти, да и объем 2 кг для меня много. Купила сыр exquisа сливочный 70%. Очень мне понравился по консистенции, хорошо ложился, но утром увидела на подложке лужицы и постоянно они там появлялись. Я когда открывала сам сыр то видела сыроватку, ее слила, но все равно она выделялась. Думаю что не правильно хранят сыр, потому что один без сыровотка в другом ее куча.

[@YanaSweetL]

Так же пробовала использовать алметте. Не понравилась консистенция. Крем получается с крупинками, не знаю как и исправить. Не вымешиваеться до конца. Так что пока что я не нашла своего идеального крема. Кто с Украины, подскажите какими пользуетесь.

[@Sweet_and_joy]

Первый раз про такой сыр слышу, но у меня была такая ситуация, рассказывала в видео, тоже лужицы на подложке, одна из подписчиц пояснила, что это из-за желатина в составе🤷может в состав и этого сыра входит желатин...и альметте мне тоже не понравился из-за рассыпчатой, комковатой структуры

[@Anna-wi7sb]

У вас такие полезные обзоры, спасибо большое! Для начинающих кондитеров просто находка! Буду учиться и по вашим видео. 👍 У меня из хохланда вообще не получается стабильный крем. Попробовал Виолетте и с ним сразу все получилось!

[@Sweet_and_joy]

Хохланд креметте хороший, по плотнее, но не везде продается

[@Anna-wi7sb]

@@Sweet_and_joy Спасибо! Я видела в магазине для кондитеров криметте, мне продавцы его тоже предлагали, но там был объем большой для меня. Интуитивно тоже хочу его попробовать. 👍

[@Sweet_and_joy]

@@Anna-wi7sb да, объём большой, как-нибудь попробуйте 😉

[@irinaukolova397]

Спасибо, давно хотела понять, в чем разница между всеми этими творожными сырами.

[@ХазинаАминева]

М получаем каймак путем центрифугирования отделением сливок от молока

[@katen9312]

я на днях делала крем для циннабонов - маскарпоне ( гальбани) + сиртаки + сметана + сгущенка, получается тоже самое что хохланд альметте сметана сгущенка, но в первом случае более однородный состав! нет шершавости на языке, понравился больше, засчет соленого сиртаки прямо творожный вкус

[@Sweet_and_joy]

Какое интересное сочетание, аж слюнки потекли 🤤😅👍

[@ИнгаСанамян]

Спасибо вам очень долго искалачем отличаются и какои лудшче теперь узнала

[@Sweet_and_joy]

Вот и здорово, что нашли))

[@alyssavega6889]

Спасибо за обзор.😉 С тех пор, как сыр Филадельфия стало не достать😭 использую Креметте от Хокланд, но всё равно вкус уступает. Альметте и Каймак именно для крема не пробовала, мне кажутся слишком соленые. Больше для роллов подходят. А маскарпоне мне напоминает сливочное масло в чистогане...🤷🏼‍♀️

[@Sweet_and_joy]

Я ни разу не пробовала сыр Филадельфия... очень интересно узнать, какой он на вкус

[@tatianafestin582]

Sweet and Joy , сыр Филадельфия шикарный для изготовлений крема, очень нежный и вкус лучше чем с сыром маскарпоне. Он хорошо взбивается в отличие от маскарпоне, который легко можно перевзбить. Желаю Вам миллион подписчиков, очень интересно и профессионально Вы готовите и дарите нам знания!

[@Sweet_and_joy]

@@tatianafestin582 благодарю за пояснение и удивительные комплименты😊😉

[@valentinazinkevica6765]

Я люблю смешать Филодельфию и Маскарпоне вместе, получается очень нежно, и в то же время есть именно сырный вкус.

[@Densitometry]

А почему 3 года назад не было Филадельфии?

[@ДусяДуся-э7е]

Обожаем каймак в такой баночке, всей семьёй лопаем на бутер с помидоркой или так с чаем

[@nerminvelizade3320]

Где вы купили

[@ДусяДуся-э7е]

@@nerminvelizade3320 в Ленте, Магните

[@nerminvelizade3320]

@@ДусяДуся-э7е спасибо

[@arivel3353]

@@nerminvelizade3320 в 5ке, в Магните, в Перекрёстке тоже есть, но это в Татарстане. Не знаю как в др регионах России

[@Hopelsland]

Огромное спасибо! 🤗

[@Sweet_and_joy]

Пользуйтесь 😉

[@oksanatulpa7984]

можно просто рыночный творог или самодельный . В принципе - это и есть крем чиз . ) только без соли . Почему не подходит магазинный - там обезжиренное часто с добавдением китового или растительного жира молоко - он крупинками . Настоящий творог пластом .

[@ильястараданов-ф7и]

Очень полезное видео Благодарю

[@МаринаЛашеная]

Я использую с Риккотой, получается нормальный крем. 😊

[@Синийэкран-ю9к]

Мощно!!! Офигенно полезно

[@Sweet_and_joy]

Спасибо 😉🙏

[@Анастасия-н3ч5и]

Я с рикотой делала крем. Мне безумно понравилось)

[@Sweet_and_joy]

А рецептом не поделитесь?)

[@santasia_s]

@@Sweet_and_joy 400 г рикотты, 80 г Сахарной пудры немного взбить, добавить 400 мл жирных сливок взбить 👍

[@Sweet_and_joy]

@@santasia_s спасибо большое 😉

[@ТатьянаКилина-к5б]

А не жидкий будет 400гр сливок

[@СветланаГаврилова-щ1ц4ч]

@@ТатьянаКилина-к5б так сливки охладить и взбить надо, потом добавить рикотту

[@svetlanaculeanu567]

Спасибо большое за хороший обзор!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 💜💐

[@Сёстры-тхэквондо]

Спасибо, очень полезно!

[@МартаКошкина-л4к]

Огромное спасибо за за видео

[@anastasiaKo.]

виолетта в голубой баночке никогда не подводил! До вчерашнего дня )) с тортом наутро произошло то же самое о чем говорила автор про желтую баночку . Отделилась жидкость. Вероятно дело в неправильном хранении до продажи.... хохланд креметто очень хороший!

[@Sweet_and_joy]

Да уж...обидно и очень неожиданно

[@Loves-g7j]

А на вкус торта это как-то повлияло?

[@НатальяПолазникова]

Огромное спасибо за информацию

[@ПолинаОвсеенко]

Очень полезный ролик и полезный канал!🌹

[@Sweet_and_joy]

Благодарю💝

[@СветланаБочарова-э3ю]

Спасибо огромное за совет и обзор..

[@ИнаТиника]

Я делала крем чиз цветы на торт из маскарпоне получилось супер, единственное что сыр дорогой , а филодельфия изчезла нет в продаже.

[@Sweet_and_joy]

У нас тоже самое с сырами

[@ТатьянаиИгорьВетровы]

Здравствуйте. Спасибо Вам за видио, в котором Вы отлично все рассказываете.Я делала торт и использовала сыр виолеета. У меня с этим сыром не получился стойкий крем. На вкус крем вкусный. А делать цветы из него невозможно: он как творог постепенно расползается.

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, Вы желтенький Виолетта брали?

[@ТатьянаиИгорьВетровы]

Нет. Я брала сливочный виолетта. На фото он слева третий снизу. Упаковка прямоугольная с синеватой крышкой.

[@Sweet_and_joy]

@@ТатьянаиИгорьВетровы а крем на сливках готовили? Что-то мне подсказывает, что Вы либо перевзбили крем, либо Вам попался некачественный сыр, так как этот крем, если готовить на масле, достаточно стабильный, и такого быть не должно, тем более с использованием сыра в голубой баночке

[@ТатьянаиИгорьВетровы]

Мне кажется, что сыр плохой. Я открыла баночку, а там вода сверху была. Видимо, сыр давнишний.

[@Sweet_and_joy]

Ну вода, это не показатель, это отделившаяся сыворотка. Бывает практически во всех сырах...

[@АлексейЕжонков-с4е]

Умница 😋

[@Sweet_and_joy]

Спасибо большое 😉

[@arisha55]

Спасибо! 👍🌹

[@imarmyok9771]

Спасибо большое 😭😭😘😘😍

[@Sweet_and_joy]

🤗😘

[@Light08081988]

Спасибо. Очень полезное видео

[@МаринаНарчук-д1г]

Спасибо большое, а то я совсем запуталась )

[@МаринаНосова-ь4я]

Беру сыр Виолетта голубую и крем получается 👍👍👍

[@Sweet_and_joy]

👌😉🌹

[@ЮлияРогатина-з6д]

Отличное видео! Спасибо за полезную информацию! Полностью доверяю вашему выбору! А будет видео про ганаш?))))

[@Sweet_and_joy]

Юлия, не думала, что уже вызываю к себе доверие, думала только интерес... спасибо Вам огромное за очень приятный комплимент ❤️😙 ганаш будет, но нужно ждать, пока впереди другие идеи

[@ЮлияРогатина-з6д]

Воспользовавшись вашими советами из предыдущих видео ещё ни разу не испортила и не перевела зря продукты, поэтому уже доверие, а не просто интерес)))) С любопытством жду новых видео на любые полезные темы! Удачи вам!

[@Sweet_and_joy]

@@ЮлияРогатина-з6д СПАСИБО! ❤ ❤ ❤

[@agronom_son_of_agroprom]

Вроде не нравится этот странный солоноватый вкус крема-чиз,а вроде это прикольно, и в тортах проявляется хороший вкус

[@Sweet_and_joy]

Да, так и есть 😅😉

[@НатальяФедорова-б9х]

Чизкейк 300 гр печенья 80 гр сливочного масла 600 гр сливочного сыра 200 гр сливки 33% 3 яйца 150 гр сахарной пудры 15 мин при температуре 200° 80 мин при температуре 110°

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, Наталья, надо запастись рикоттой 😉👍

[@alinaliss2375]

Спасибо большое 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃😊🤝

[@Sweet_and_joy]

😉🤗🌺

[@КлараБогданоаа]

Рик кота супер крем супер получился

[@ЕленаВиноградова-г2ж]

Я Каймак использовала в заварную основу крем - чиз.Неплохо,( но лучше не надо)

[@АлександрГрузнов-е4з]

Я только хотела спросить какой лучше сыр для тортиков. И вы тут же ответили. Violette для меня лучший оказался.

[@Sweet_and_joy]

Да, он плотный, вкусный, никогда не подводит

[@Katya_Omg_Dolce_Milk2009]

Доброго времени суток а творожный сыр подходит для чизкейка ?

[@Sweet_and_joy]

конечно

[@РитаЧебесова]

Спасибочки за видео

[@КОКОДЖАМБА]

Хохланд обожаю на хлебе, а вот Виолетта в голубой банке в десерты

[@Bluberry3939]

Обожаю фирмы ecomilk и виолетт)

[@ФаечкаБендюкова]

Спасибо! Было интересно узнать про некоторые сыры. Сама в основном пользуюсь "хохланд".

[@Sweet_and_joy]

Отличный выбор👍

[@ТатьянаМедведева-ю5н]

Спасибо. Мне очень хотелось услышать от других оценку таких сыров. Она совпала с моей. Я пользуюсь сыром Violette, т.к. тоже считаю его самым лучшим для приготовления крема. Не использовала только сыр Cremette. Но блогер И.Воскресенская, которая использует в основном этот крем, тоже дала высокую оценку крема Violette.

[@Sweet_and_joy]

Благодарю, Татьяна 😉

[@АннаСтаева-н1ш]

Креметте белоснежный.виолетте чуть с желтизной.у нас продают и на развес только без названия гуще чем креметте.

[@Sweet_and_joy]

@@АннаСтаева-н1ш согласна, Виолетте гуще

[@ЕленаКривонос-я8м]

Спасибо за видео! Искала что то подобное

[@Sweet_and_joy]

Очень приятно, спасибо! )

[@zinagavrilova8041]

Добрый день. Наверное поздно просить совет, видео уже давнее. Но мне срочно, прямо завтра утром нужно знать - можно ли украшать кремом из БЗК торты выровненные сливочным крем-чизом. Завтра буду делать рождественский венок на торте. Если БЗК не ляжет, снесу все и украшу шоколадными звездами-снежинками, натыкаю и все будет красиво. Но очеь хочется шишек и ёлок из БЗК.

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, к сожалению БЗК украшала торт несколько раз, и то мастику, не могу сказать...

[@zinagavrilova8041]

@@Sweet_and_joy спасибо за внимание к моему вопросу) ну...буду пробовать .

[@tiramimimi]

Я почему то всегда думала, что violette в желтой (он бывает и не только желтенький) круглый - это твородный сыр, а в прямоугольной упаковке и скартинкой чизкейка - сливочный сыр.. Да и по вкусу они отличаются, видимо, круглый это творожно-сливочный, а прямоугольный это сливочный, как и написано на упаковке. В прямоугольной у меня всегда по вкусу ассоциировался с чизкейком, чем то кремовым, сливочным, как добавляют в роллы, такой однородный и "гладкий" А тот, что в круглой более рыхленький, но тоде мягкий, всегда раньше только его брала, тк не любила сливочный, зато обожала творожный сыр. Его прям вкусно просто на хлебушек намазать или просто ложкой кушать, как ем творог

[@Sweet_and_joy]

Это лишь названия на упаковке и Ваши ассоциации. Если крем приготовлен из творога - он творожный, если из одних сливок - он сливочный. Обратите внимание на состав

[@bandos1891]

Violette потрясающий 🥰🥰🥰😍😍😍

[@Sweet_and_joy]

Согласна 😉👌

[@простоРитароза]

для крема чиз соленый, чуть не испортила торт

[@Forel_Ravel]

делаю торты с кремом виолете - желтым, после заключительного слоя, ни чего не случалось)) сыворотки нет) Даже удивилась =))) по поводу крахмала, тоже удивило ) но спасибо за разбор, очень интересно

[@Sweet_and_joy]

Возможно это из-за неправильной транспортировки или хранения сыра, как я сказала в видео...но знаю, что я не одна столкнулась с такой проблемой. И, кстати, читала, что многим попадался ужасный альметте, также расслаивался и вытекала сыворотка, у меня вот, к примеру, с ним никогда проблем не было. Видите как бывает...