Лучший СЛИВОЧНЫЙ СЫР для крема | выбираем основу для крем чиза

[@Gulya1012]

спасибо,давно волновал вопрос о креме из творожного сыра.всем очень емко и понятно ❤️

[@ЛарисаПавленкова-р9у]

Спасибо Огромнейшее!!!!! Информации 100% !!!!!!! Побольше таких видео!!!!! Очень полезно,четко,понятно! СПАСИБО!!!!!

[@Li-wm8dk]

Спасибо за такую развертываемую информацию. Было интересно и полезно.

[@МаринаДячек-с7ю]

Боже какая радость,что нашла Вас. Я начинающий кондитер,живу в Польше а все блогеры из Украины или России и они естественно советуют продукцию которая есть в доступе там. Я понимаю,что нужно экспериментировать,но без конца портить продукты тоже не хочется((. Часто из-за искажения перевода сложно понять что конкретно в тот или другой рецепт нужно и кроме Филадельфии я боялась покупать другие сыры,а её в последнее время и найти сложно и покупать накладно. Вообщем хорошо когда есть выбор и Вы сейчас мне его подарили за что я искренне благодарна. Надеюсь ещё много чего полезного узнать от вас ).

[@Dvazajci]

Мы сейчас во Львове. Большинство продуктов которые мы используем польского или итальянского производства. Чаще всего привозят именно из Польши. Так что думаю у вас все получится :)

[@mariazarytska8334]

Какое сливочное масло,для кремов, вы покупаете в Польше? Оно здесь все как маргарин😢

[@Dvazajci]

@@mariazarytska8334 Мы покупаем масло в Украине Сладосвіт в Черкасской области. Для жителей Львова оно доступно в нашем магазине shop.dvazajci.com/product/maslo-slivochnoe-82/

[@katerynakhalzeva]

Добрый день. Нашли свой идеальный сыр для крем чиза? Я тоже в Польше и тоже в поисках)

[@ПолинаЕремеева-ы1л]

Спасибо за столь полный обзор творожных сыров. Вы молодцы, какую бы вы информацию не предоставляли, она у вам всегда самая полная, и ваши ролики всегда очень интересные. Смотрю с большим удовольствием.

[@Dvazajci]

Спасибо. К сожалению, по ряду причин нет возможности выпускать видео чаще. Будем пробовать делать прямые эфиры во время работы.

[@AnaAnuska-n7n]

Спасибо за видео. Столько лет в Германии работаю и не знала что это сливочный сыр. В немецком языке нет такого понятия как сливочный сыр. Посмотрела видео чизкейка решила приготовить. И думаю где найти сливочный сыр. И тут пишу в поисковике. Где найти и купить сливочный сыр в Германии. И...вуаля ваше видео перед глазами ❤😊

[@КсенияКоваленко-ю6м]

Спасибо большое!Были сомнения по выбору крем-сыра для торта,Ваше видео очень помогло .Все так грамотно, очень приятно слушать.🤍

[@Dvazajci]

Добрый день, у нас есть целый плейтист с разными кремами. kzbin.info/aero/PLwTU-iFHrozyn1b2-U12CEXRLbBPmuNiC Там есть варианты крем-чиза на сливках, на масле и на шоколаде.

[@ksumelnychenko9275]

Спасибо за интересную и нужную информацию.

[@Dvazajci]

Спасибо за отзыв! Пишите про что еще вы бы хотели узнать

[@Ольга-л2б8у]

Огромное спасибо за чёткую информацию. Ничего лишнего. Замечательное видео.

[@ЕленаСвиридова-ч9я]

Спасибо за ролик!!! Все понятно!!! Но Филадельфии давно не вижу в продаже. Закупаемся сейчас онлайн и нигде его нет почему то. Маскарпоне купила для десерта, а для ролов пришлось взять Виолетту с голубой крышечкой. Думаю, что будет вкусно. Спасибо!!!

[@Dvazajci]

Виолетте не хуже Филадельфии. Попробуйте ее на вкус перед использованием и если она чуть солоновата, то чуть увеличте количество сахарной пудры. А если будете делать крем чиз на сливках, то их можно добавлять в процессе взбивания, тем самым регулирую консистенцию kzbin.info/www/bejne/pmOTlnekqsloqKM

[@ЕленаСвиридова-ч9я]

@@Dvazajci Спасибо вам большое!!! Перешла по ссылке, посмотрела. Информация очень нужная и полезная. Подписываюсь.

[@ЭльвираТретьякова]

​@@Dvazajciзначит, им можно заменить крем для торта?

[@sonyakull4657]

Спасибо вам!Но у моем городе самый дешёвый сливочный сыр это Лачате а именно самый дорогой это Маскарпоне!

[@ПолинаГоттманн]

дааа

[@ksumelnychenko9275]

У вас замечательный и интересный канал, желаю ему процветания. Спасибо за информацию, много узнала интересного. Хотелось бы узнать о сухом айсинге для пряников, не крошится он после нанесения на изделия и что лучше - айсинг сухой или просто взбитый белок с пудрой?

[@Dvazajci]

Спасибо за отзыв и за идею для нового видео. Попробуем снять как можно скорее

[@irinairina6692]

Кланяюсь вам в ноги за такую информацию.Спасибо огромное👍❤

[@ИринаСоболева-ф8г]

Молодечик!!! СПАСИБО за МК !!!🌹🌹🌹🌹🌹

[@Dvazajci]

Вам спасибо за просмотр и внимание к нашему каналу!

[@3OP-Channel]

Привет! Благодарим за вкусное и полезное видео! Лайк от нас! :)

[@Dvazajci]

Спасибо! ;)

[@aselmirzabaeva2125]

Хорошо что досмотрела А-то хотела заморозить торт с кремом маскарпоне

[@ohLidaLida]

А я в составах крем-сыров покопалась и поняла, что они делятся на 3 вида: на основе сметаны; сливок; творога. Плюс разного рода загустители) Не подскажите, есть ли разница а работе с этими сырами? Для выравнивания ищу сыр ;)

[@Dvazajci]

на основе творога самые плотные, крупинистые. Мне они не нравятся именно из-за своей текстуры. Если смотреть по составу, то для крема лучше брать те, что на основе сливок или сметаны

[@ohLidaLida]

@@Dvazajci Согласна) Но по вкусу я на сливках все таки выбираю, меньше пудры приходится добавлять. Для суши сыр очень хорошо подошёл

[@Sv.G]

Спасибо за разъяснения

[@Dvazajci]

Спасибо за внимание к нашему каналу :)

[@СчастливаяМама-щ4в]

Спасибо 🙏🏻🌹очень полезное видео 🙏🏻

[@nadiia4552]

спасибочкииии!!!!!! всё доступно понятно объяснили!

[@gelax.x]

Здравствуйте,можно ли сделать крем чиз из Casa Azzurra, Маскарпоне?

[@Айфон-ч5ь]

Не только свивочно творожний сир филадельфия

[@innastaseva4721]

Подскажите творожный сыр это простой творог или та же Филадельфия? (Живу в Италии,начинающий кондитер)

[@Dvazajci]

"Творожный сыр" это нестыковка перевода, имеется ввиду именно "Сливочный сыр" или "Крем сыр". Филадельфия как раз сливочный сыр. В некоторых языках нет слова творог. Его называют домашний сыр. Или мягкий сыр или сливочный сыр.

[@НатальяУтенкова-й1ч]

Огромное спасибо!

[@ВойтюкОльга]

взяла laciaty, скажите крем для выравнивания с ним выйдет? многие говорят что потечет

[@Dvazajci]

Не лучший выбор. И по вкусу он солоноват.

[@irynanechypor3383]

Дякую за цікаву інформацію

[@СветланаВерещака-й7з]

Добрый день,а сыр алльметте подойдет,на Ваш взгляд?

[@Dvazajci]

Он иногда бывает соленый, и нам не очень нравится. В крайнем случае может подойти.

[@СветланаВерещака-й7з]

Спасибо

[@ЛюдмилаАлашкова-в4ш]

Спасибо то что нужно.

[@СлаваУкраїні-э3у]

Спасибо за обзор)

[@milll7860]

Здравствуйте, а для крема подойдёт ли сливочный творожный сыр от марки "Liebendorf"? (он не плавленый) заранее спасибо 🥺💘

[@Dvazajci]

Мы не работали с такой маркой. Все для начала нужно проверять.

[@ІраВовк-с5л]

Подходит ли сыр Буко польский? Он на развес продаётся. Краем услышала, что женщина брала для торта.

[@Dvazajci]

Ни разу не использовали.

[@innainna7468]

Тоже самое , только другая фирма

[@galinchen2013]

Рада что вас нашла,с какого региона вы?

[@Dvazajci]

Украина, Львов.

[@olgazilinski9659]

Спасибо большое 👍

[@Dvazajci]

Рады, что вам понравилось! Посмотрите и другие наши видео

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

А сир делюкс не викорстовували?

[@Dvazajci]

Ні, не бачили такого.

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

@Dvazajci А підкажіть будьласка в яких пропорціях альметте з вершками доя крему в начинку бісквітного торта

[@Dvazajci]

Ось наш рецепт крему на вершках kzbin.info/www/bejne/pmOTlnekqsloqKMsi=NTCVFynSiqYw3UuL

[@natalieshmelova4372]

Спасибо большое ☺️

[@Dvazajci]

Вам спасибо за просмотр. Обязательно посмотрите сам рецепт крем чиза на сливках kzbin.info/www/bejne/pmOTlnekqsloqKM и на масле kzbin.info/www/bejne/qpavdapumt2thZI

[@annakira3144]

Можно ли использовать безлактозный кремчиз?

[@annakira3144]

60% жирности

[@Dvazajci]

Мы не готовом из безлактозных продуктов, сахарозаменителей и т.д. совет дать не сможем. Для любого нового продукта нужна проработка. Делаете и смотрите как получается.

[@ПерванаНасруллаева]

спасибо большое 🤲🤲🤲

[@КристинаБабак-л4ш]

Спасибо ❤

[@БулочкаСповидлом-с9ф]

А при изготовлении из него крема ,она ведь становится полностью сладкая??? Не соленая там или ещё что..?? Я просто только начинаю.. Дайте пожалуйста ответ ,буду признательна

[@Dvazajci]

Представленные сыры изначально не соленые. Крем получается сладким.

[@hawwixxx2921]

Так эти же сыры соленые!это не испортит крем ❤️

[@Dvazajci]

Это сливочные сыры, а не брынза. Соли в них очень мало, к тому же соль отличный усилитель вкуса и добавляется во многие кондитерские рецепты.

[@hawwixxx2921]

@@Dvazajci спасибо❤️

[@kira2674]

Я тоже с таким вопросом

[@innainna7468]

Всё верно, они на любителя. Я не беру их, сколько не сыпь пудры, а крем солёный.

[@hruschcovka]

Здравствуйте. На счет Филадельфии. Он же соленый. Да немножко, но всеравно хорошо чувствуется.

[@yoshih.8910]

Альметте, где я живу, стоит дурных денег. Маскарпоне лучший вариант для крема, но совершенно не подходит для покрытия торта. Я сдуру купила крем чиз местный, вполне себе дорогой и качественный.На всякий случай смешала с двумя частями маскарпоне. Результат- выбросила 3х кг торт. Вкус крема был - как у детского творожка на завтрак. Попробую я к Филадельфии подступиться, кто-то писал, что оставляет сыр на бумажной салфетке и вроде не такой солёный.

[@hruschcovka]

@@yoshih.8910 попробуйте. У меня меня вот тоже расслоился крем, выбросила килограм крема. Я вообще живу не в России, по этому у нас тут совсем другие фирмы , другое все. И не знаю что делать.

[@yoshih.8910]

@@hruschcovka я не в России. А что за крем расслоился?

[@hruschcovka]

​@@yoshih.8910 Крем из маскарпоне Я перевзбила.

[@hruschcovka]

@@yoshih.8910 а где вы живёте ?

[@Оля-э3ц7р]

Сколько на пачку филадельфии нужно сахара????

[@Dvazajci]

Пачки филодельфии бывают от 200 грамм до 5кг. Какая у вас?

[@VladimirKlichko1393]

А креметте можно использовать?

[@Dvazajci]

Да

[@kira2674]

Он не соленый

[@lisamery1992]

Скажите пожалуйста бывает ли сливочный сыр без соли? Я вот что не куплю сливочный сыр делаю крем для торта в он мне соленовптый

[@Dvazajci]

Для меня маскарпоне абсолютно без вкуса, но классный по консистенции. Его часто добавляю в крем, добавил пудры и получается отлично. Все заказчики от него в восторге.

[@kira2674]

В лачата алметте є сіль, на смак крему не впливає ?

[@Dvazajci]

Впливає, сіль це один з найбільших підсилювачів смаку.

[@marinahappiness]

А що ви думаєте з приводу крем-сиру President 24,5%?

[@Dvazajci]

Мы не использовали.

[@jaleabdullayeva9154]

Вчера сделала крем с Филадельфией , крем получился в Солёный.

[@Dvazajci]

Добавили мало сахарной пудры.

[@anahitmanucharyan263]

Merci beaucoup ❤

[@НасибаТураева-н8ж]

Спасибо большое 😁✨💕

[@Dvazajci]

Надеюсь, что информация была для вас полезной. В этом плейлисте уже есть и непосредственно рецепты крем чиза: kzbin.info/aero/PLwTU-iFHrozyn1b2-U12CEXRLbBPmuNiC

[@juliajulia6461]

А почему не говорите об Ексквизе,его нельзя?

[@Dvazajci]

Мы не знаем такого. Вероятно он не встречается в нашем регионе.

[@lady3285]

В Курске самый дорогой сыр из представленных-Маскарпоне

[@dianavolkova3530]

Ок. Но я так и не нашла ответов многих для себя. Если смешать жирный творог и жирные сливки,то можно из такого продукта сделать крем-чиз для выравнивания торта?

[@Dvazajci]

Никогда не понимал зачем "изобретать велосипед" есть хорошие сливочные сыры, из них получается великолепный крем. Чего вы пытаетесь добиться добавляя творог? Сделать по-дешевле? Найти уникальный вкус? У каждого производителя творог будет отличаться, а домашний вообще каждый раз. Чем искать ответы на странные вопросы, смешайте творог и сливки. Вы сразу получите ответ подходит получившийся продукт именно вам или нет.

[@elenaartesa6703]

А еще есть Рикотта.

[@Dvazajci]

Да есть. И ещё много разных сыров бывает.

[@РусланаЖлуховська-ю9ж]

Робила на філадельфії і сливках не виходить крем чіз

[@Dvazajci]

Які вершки використовували?

[@LiubovUkrainska]

Маскарпоне не творожный сыр а из сливок

[@Dvazajci]

Пересмотрите видео ещё один раз. Мы называем маскарпоне именно сливочным сыром.

[@kira2674]

Купила такий сир і мене зупинило те що там є сіль (((

[@Dvazajci]

Сіль йде в рецепті бісквіта. Бувають дуже солоні сири. Обирайте на свій смак.

[@Dvazajci]

Сіль йде в рецепті бісквіта. Бувають дуже солоні сири. Обирайте на свій смак.

[@cityofolympicchampions5086]

Кавказские волосатые руки крупным планом не для такого кулинарного видео.

[@Dvazajci]

А-ха-ха. Мы за равноправие :) Кроме того статистика утверждает, что лучшие кондитеры - мужчины, так что...

[@oxanakoller5744]

😂

[@innainna7468]

А мне нравится

[@NataliaSolodova-x6b]

Глупости не говорите.

[@olgakravchenko9702]

Вам что, больше не о чем было написать😮

[@bulion5258]

Почему-то не могу поставить лайк

[@Dvazajci]

Обидно... не понятно, почему так

[@bulion5258]

Сегодня поставился... Странно

[@ЛюдмилаЗабусык]

А чьи такие волосаиые рукии?

[@Dvazajci]

Посмотрите другие видео на канале и вопросов не будет.

[@dianavarvyanskaya8050]

Где бляха,можно взять маскарпонэ 82%жирности?и филпдельфию 62?у нас в Израиле нету таких жирностей!сыр филодельфия точно в такой же упаковке жирность около 28%и маскарпонэ 40!

[@Tani_Ko]

Господи, какие руки волосатые, бррр🤮

[@Dvazajci]

Вы что мужских рук никогда не видели? Жаль вас.

[@Tani_Ko]

@@Dvazajci женщина рассказывает о творожных сырах, и тут как в фильме ужасов волосатая рука 🤣

[@Dvazajci]

Как легко у вас вызвать ужас. Вы мужчин никогда не видели и из дома не выходили, наверно. И не знаете что мужчины тоже бывают кондитерами.

[@Tani_Ko]

@@Dvazajci так это мужчина? Просите, что женщину в нём увидела

[@Dvazajci]

@@Tani_Ko у вас явно плохо с чувством юмора, и критическим мышлением. Вы явно не знаете про такое волшебство как монтаж видео. Иногда разные кадры сняты разными людьми и в разных местах и в разное время. Но для вас это на уровне магии так что не обращайте внимание. Продолжайте писать глупые комментарии не по сути видео, это очень помогает продвижению канала .

[@Оля-н9ж]

Подскажите,на наполеон какой подойдёт?❤

[@Dvazajci]

Наполеон делается на заварном креме.

[@Оля-н9ж]

@@Dvazajci слив сыр,сгущёнка,сливки 33%,ванил👌🏻

[@elenamelikiyan9429]

Спасибо, большое!