Квашеные кабачки, патиссоны, огурцы. Ферментированные продукты.

Перезалила видео, т.к. 1 важный фрагмент в прошлом потеряла.

[@user-go5ji3ei5k]

Я хочу на холодную заквасить . огурцы получаются ум отьешь , сейчас хочу патиссоны попробовать. Я делаю так в банку 3 литра кладу всю траву 3 ложки соли ,огурцы и они стоят 4 -5 дней потом россол кипячу промываю огурцы и заливаю кипящим уже без травы, закатываю.Очень вкусно

[@user-me8ol4me8k]

Делаю также уже лет 10, но после кипячения даю рассолу слегка остыть, закатываю и охлаждаю банку под хол водой. Отлично стоят и дома.

[@user-go5ji3ei5k]

Кипятком тоже нормально. Они не свариваются. Наоборот брожение останавливается и они хрустящие. А патисоны не понравились. Запах был ужасный ​@@user-me8ol4me8k

[@user-ph6ff3qz7w]

вообще при квашении заливают не кипяток, а чистую холодную не кипяченную воду....естественно не из под крана

[@ВалентинаПавлова-э4х]

А вы попробуйте кипяток, результат увидите сами...и капусту, и огурцы также иожно

[@user-xv7hf9lm6b]

Да можно как хочешь, только это уже не квашение называется!

[@user-kc9eb3vx4c]

Советую после 3 - 4 дней квашения сверху 2 стол. Ложки сухой горчицы. На 6 часов. Кто то делает горчицу перед закаткой. Тоже нормально. Для Профилактики плесени а дальше по рецепту. Вкус отменный.

[@Strelec_973]

Чтоб не стерилизовать, можно, после завершения процесса брожения, положить сверху ложку горчичного порошка.

[@veras1sab472]

Кипятком зря. Водой холодной. Можно кипяч.Никогда в старину кипятком не квасили. Три дня квасить и в погреб.

[@user-io6ks4mo5p]

Это тем, у кого погреба нет. Чтоб хранить в тепле.

[@shurmen4164]

Вы разницу между маринованием и квашением непонимаете? Это уже мертвые, сваренные овощи. Чисто просто вкус и соль. Квасят когда на сырую, а это уже просто ерунда обычная мариновкп

[@jacksonhamza9068]

you all probably dont give a damn but does someone know of a tool to get back into an Instagram account?? I stupidly forgot my account password. I love any tips you can offer me

[@claylayne9497]

@Jackson Hamza Instablaster :)

[@ugreninova1144]

Если заливать кипятком, то они не успевают свариться. Просто девочка перестраховывается

[@user-io6ks4mo5p]

Это Вы не понимаете разницу. Маринуют с добавлением уксуса. Естественное брожение называется квашение. А кипяток, чтоб закатать банки и хранить в тепле.

[@user-ww8kz5nb5e]

Это вы не знаете, что значит маринование. Маринад - это соль, сахар, уксус и вода.

[@kroshka_moya]

Если́ в холодильнике хранить,то можно сразу после остывания поставитьтуда,так они не перекисают ,медленно просаливаются ,получаются хрустящие...

[@user-io6ks4mo5p]

Я в погреб убираю.

[@user-rk9wt3vi3h]

Спасибо большое очень кстати.Первый раз с заготовками заморачиваюсь попробую обязательно.

[@user-io6ks4mo5p]

Ирина Купряжкина Удачи!

[@user-ov1gt3hx1s]

ЭТО НЕ КВАШЕНИЕ , не вводите в заблуждение.... Это обычная мариновка ...

[@user-ks8bb2gu2c]

Можно рекомендовать ,но чтобы все стояло и проблем не было хрен корень измельчённый -стакан на 10 литров никогда плесени не будет. Или лист измельчить на блендере. Совет умняшечке от старшего товарища.

[@user-io6ks4mo5p]

Спасибо.

[@user-fi6hh7sf1g]

Ого какай урожай!! Спасибо за рецепт!! Лайк

[@user-io6ks4mo5p]

ГОРОДСКАЯ ДЕРЕВНЯ Это за 1 день собрала))

[@user-qd5qn3qj1k]

Это называется овощной суп,а не квашение.

[@user-io6ks4mo5p]

Перезалила видео. Потеряла в прошлый раз фрагмент с количеством соли. Пардонте))

[@user-sv6mu8vc1o]

Чтобы банка не лопнула при заливке кипятком её ставят на кончик ножа

[@zinziyatdin9873]

Когда кабачки режу, они мягкие становятся, а вот целые нормальные твердые, хрустящие и у меня в воде из родника, холодная

[@megaline3837]

Если крышки пластмассовые нельзя как же соленья в пластиковых бочках

[@user-fp3ni7hg3h]

👍👍👍

[@user-hd9qw3lg7r]

Банки 3х л или 2х л?

[@alena894]

скажите пожалуйста сколько соли на литр воды? У вас 75 гр в банке соли, но сколько воды вы залили?

[@user-pm9mx7et5l]

На один литр воды 2 ст.ложки соли В 3 литровую банку идёт приблизительно 1,5 литра жидкости.

[@user-vf2vo3ur4f]

Я на литр воды 50 гр.соли ложу

[@user-si8wh8hd1e]

​@@user-vf2vo3ur4f кладу, кладу 3 ложки соли на литр...

[@user-ks8bb2gu2c]

Ты тренируешься я давно в теме. Удачи.

[@user-wx1fi3of8x]

Ну отличный рецепт только соль может быть чуть меньше, а вы пробовали уже ?

[@user-io6ks4mo5p]

Пробовали. Соли в самый раз.

[@mama-yr1dg3hp2y]

Вот мы не едим солонину. Можно так козам делать на зиму??

[@user-co3vw8go7e]

Посмотрите про квашение овощей без соли, очень полезны молочнокислые бактерии, которые развиваются в процессе брожения.

[@user-yv2el1og9i]

на хрена кипяток ?

[@user-io6ks4mo5p]

Александр Климец если холодную будут сопли.

[@user-io6ks4mo5p]

Господи, что за кайф такой людям хамить.

[@user-ne1zx9wx4x]

4дочки в деревне К стати да.Я как то пробовала просто холодной дой заливать и правда сопли были.Век живи,век учись))

[@malvinakrasavkina4972]

Не нравится - не смотри !!!Зачем людям хамить !!!!!!!!!!Где твоё воспитание ??????!!!!!!!!!

[@user-ft2hd3nw1x]

Грин Скейп идиот

[@mirwaisgulmohammad3583]

Геморр.!

[@comfych4huawei527]

Сделала по вашему рецепту патиссоны Открыла в этом году Очень вкусное Вкуснее никогда ничего не кушала Всей семьёй Благодарим за рецепт Теперь буду делать постоянно патиссоны Ещё раз вам Благодарю

[@user-kz6oe9do7d]

Это разве квашеные?? Кипятком

[@user-of7tb2fd6z]

АПЯТЬ АБСЕРЕШСЯ МЫМРА!)))🤪