КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ в домашних условиях - без закваски и лишних сложностей! | ОСВЕЖАЕТ ЛЕТОМ!

Сделать освежающий напиток дома - не сложно! Приготовьте окрошку на таком квасе, или просто насладитесь вкусным напитком.
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий!
А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________
-Вода (кипяток) 1,5 л
-Вода (холодная) 1,5 л
-Мука ржаная 50г
-Мука пшеничная 20г
-Сахар 30г + 1 ч.л. на каждую бутылку
-Дрожжи свежие ~ 5 г (по объёму как 3 горошины)
-Горбушка чёрного хлеба
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Квас #Окрошка #Лазерсон

[@BY-wi7ow]

В жизни русского мужчины, рано или поздно наступает тот момент, когда он понимает - пора, пора гнать самогон 🤣

[@user-wg4ej8cz8m]

Так и сделал)))

[@user-zw8nf1mu3h]

И пиво варить тоже неплохо!

[@user-wg4ej8cz8m]

@@user-zw8nf1mu3h как решусь, выложу на канал) пока только настойки, наливки, мацераты, сидры)

[@user-qh4oh9sq2z]

Вывод: я мужик

[@user-gm1uc8ml2s]

Да, да да покупаешь зерно пшеницы, раскладываешь на противень,.... ждёшь когда прорастет. Перемалываешь, заливаешь водой. Хочется попробовать настоящей самогонки, без дрожжевой вони, как деды готовили.

[@konstantinmeleshko715]

Чем дольше смотрю и слушаю Вас, тем больше удивляюсь ,как мне повезло, что есть такой Повар , говорящий на русском языке. Вы - гений кулинарного искусства и великий учитель этого дела!!!

[@annasnety5567]

Как по мне, хотелось бы без прелюдий Поменьше бла бла Мы сюда зашли узнать рецепт Экономьте наше и свое время!!! Я понимаю, что вам поговорить хочется Но тогда - это не сюда , а на ток шоу какое нибудь☹️☹️☹️

[@user-ys6uz9yg4h]

Теперь обязательно нужен рецепт черного кваса.

[@user-je5pc2cm2i]

Ну да, а то как-то не толерантно. :)

[@user-rd9ox5jq3k]

В связи с последними событиями))

[@MrTruckeranton]

@@user-rd9ox5jq3k Ну да. Афроамериканского кваса ))))

[@user-ce1wd6yd5e]

Солод можно добавить для цвета)

[@milobcongo9426]

Вместо корки хлеба, добавить столовую ложку ферментированного ржаного солода (продается в магазинах, для выпечки молотый, для напитков цельнозерновой). Или просто карамелизовать сахар.

[@user-ij8hg4to7t]

Респект за этот рецепт, дело в том что мне бабушка 👵 делала всегда окрошку именно на подобном квасе, да и в погребе всегда стоял летом чтобы пить. Обязательно сделаю.

[@user-wp3li5eb8c]

Илья Исакович, приготовил тут на днях окрошку на Вашем белом квасе, это нечто. Такой окрошки я не ел ни когда в жизни. Даже моя жена не любившая окрошку, ела её с таким аппетитом, что потом попросила ей ещё приготовить. Спасибо Вам за Ваши рецепты. Вы Маэстро в своём деле лучший.

[@user-bk8uy4ln3r]

Спасибо Илья. Этот рецепт стал просто спасением в жару для нашей семьи. Мы из Липецка. Есть маленькое дополнение к Вашему рецепту. Если нужен именно кислый квас, то надо после переливания его в бутылки не сразу ставить в холодильник, а 3-4 суток оставить его при комнатной температуре.

[@user-ww6dp6fh6w]

Илья ко времени рецепт уже поставила -бродит Спасибо.Вы-Профи-Респект

[@user-pd2wq4zg1z]

Спасибо. Я вас смотрю уже несколько лет.И просто болдею! А также пользуюсь вашими рецептами и советами. Спасибо, что есть у нас😍😗

[@erofeevsergey7633]

У меня бабушка делала квас из обожженных сухарей, получался темный, насыщенный квас. Такой квас шёл и в окрошку и на утолении жажды всего семейства. Также этим квасом заливали в глиняной посуде холодец из мослов лося или говядины, приправляли зеленью и хреном - самая любимая и сытная холодная похлебка в жаркое лето)

[@Mrmymi]

👍😋

[@svetabut155]

Way!

[@lusi.95]

Изыски по русски 😊❤

[@user-gv9bw1ix5n]

Моя бабушка делала такой квас. Из домашнего хлеба. В любую жару выпьешь кружечку и жажды как не бывало. Классный рецепт!

[@user-sq2sp6hz2w]

И моя ставила деду, на покос ходили, малой был я🤣, токмо обзывала брагой

[@user-qm2nl5hc1b]

*Herr Laserson, кокда ви сопираетесь возвращайт наш стаканчик???*

[@ArthurPharhy]

Никккоттаааа😅

[@zonalazersonov]

Нихт ферштейн

[@user-sf6di2qj1h]

@@A1eqsey В натуре

[@user-ly1lx6hm2f]

приезжать за стаканчиком не советую! обратно не доберетесь....напробуетесь здесь...

[@user-ds7ub9jf2r]

Никакта... Ноу времинь...

[@user-tn4eq3sl3e]

У нас в Липецкой области такой квас очень популярен, пьём его круглый год. Можно при заваривании в кипятке добавить листья мяты и смородины. Настоять с хреном и будет просто супер.

[@user-tw9os6ip4k]

Владимир Жбанов здравствуйте, а хрен на каком этапе добавляется, после заваривания? Можно ли добавлять магазинный? Очень люблю такой квас, но сама ни разу не готовила)

[@AlexIVVIxelA]

Владимир Жбанов листья хрена или корень измельчённый ? Листья то только с огорода своего найти можно. Бывал в детстве под Задонском, на другом берегу, да помню такой

[@IvanIvanov-og1uc]

Владимир Жбанов напишите пожалуйста, что нужно добавить. чтобы квас получился хорошо газированным?

[@user-ow4os9zj6n]

@@user-kd1bn1dt1q раньше во всех деревнях делали такой квас!

[@user-bx1yf8zy1o]

@@IvanIvanov-og1uc сахар когда разливаете квас в бутылки как пиво делают

[@Gogramat]

Обязательно надо пробовать. Но в результате не сомневаюсь - у шефа всегда все просто, доступно и повторяемо!!! Ждем рецепт окрошки!!!

[@shevchenco4858]

ВЫ кулинарное - ТАЛАНТИЩЕ!!!!!!!!!!!! Наконец-то Вы научили меня жарить сочные,не разваленные котлетки-по колхозному.Низкий ВАМ поклон, научили варить правильный борщ.Живите долго как горы,миллиард подписчиков ВАШЕМУ классному каналу! СПАСИБО !!!!!!!!!!!

[@russiandesperation4305]

Шеф! Вы прям в точку!!!

[@user-oe9tl6je3i]

Ваш рецепт овсяного киселя - единственный в интернете, который понятен и воспроизводим!!! Для меня это блюдо №1 !!! А теперь еще и белый квас - это моя мечта, научиться его готовить!!!)))))) Илья Исакиевич - Вы настоящий патриот Русской кухни!!!))) СПАСИБО!!!))))

[@user-rs8wi7ql5r]

Таки да

[@Galina-Malina1409]

Костя, дайте, пожалуйста, ссылку на овсяный кисель Лазерсона. Почему то не нашла. Заранее спасибо.

[@user-oe9tl6je3i]

@@Galina-Malina1409сайт Спасибо шеф и наберите кисель, в Монастырской кухне тоже набирайте кисель, там варианты неферментированного киселя

[@dissection8874]

А как он солит красную рыбу!!! Рецепт на миллион.

[@user-zp3mn7ft2h]

Слушать Вас одно удовольствие, всё понятно, легко и хочется приготовить... Наверное, большую роль играет Ваше обаяние... Спасибо.

[@user-qd7qq5ew4g]

Очень просто! Обязательно попробую сделать! 👍🏻👏🏻

[@evgeniyafyodorova9019]

Замечательный РЕЦЕПТ. Очень интересно слушать подробности. Обязательно будем готовить.

[@mer2534]

Вот спасибочки! Просто то как! Теперь буду сама делать. Обожаю белый квас с холодцом.

[@user-tl6xr7rl5g]

Гениально! Как же я соскучился по бабушкиному белому квасу! Спасибо!

[@user-ph2dy3ic9y]

Ждём рецепт окрошки по Лазерсону.

[@MrSlava2708]

уже дважды были на других каналах )) У него там отличная фишка насчёт картохи.

[@vasyashara2272]

@@MrSlava2708 ну так и мы хотим знать фишки)

[@qfjb]

@@MrSlava2708 но я его первый раз увидел на этом канале...

[@user-ce7dh7wx4v]

@@MrSlava2708 Такая же,как и в салате "Оливье"?

[@user-ic5pe9pi5s]

@@user-ce7dh7wx4v да

[@user-fm2ns3fg3x]

Отличный рецепт, попробую сделать на выходных 👍🏻

[@taniusik]

Спасибо за рецепт. Буду пробовать😉😉😉

[@barbarabarbara6875]

Вашим видео ставлю лайк потом смотрю !!!! Объязательно сделаю,люблю квас!!

[@user-re3sl9sm6g]

Спасибо, Шеф!!! Только сегодня до Вашего видео задумал сделать именно ржаной квас! Вы как всегда вовремя,удачи и процветания!Уже побежал за ржаной мукой)))

[@user-kq2wh7bn3r]

А я вчера поставила.

[@user-re3sl9sm6g]

@@user-cx4sr9qn2h Здравствуйте,Татьяна!У меня тоже не получился.Возможно я нарушил пропорции.(делал на глазок) и дрожжи использовал сухие, и получилась бражка,передержал,видимо)))Попробую еще разок)

[@user-re3sl9sm6g]

@@user-cx4sr9qn2h Здравствуйте, Татьяна!Ну как Ваш квас?

[@user-ng1qy2nr4v]

Уважаемый шеф, поздравляю с днём блогера!! Успеха и процветания вашему каналу, а вам вдохновения!!🎈🎈🎈

[@user-yl3pp5ju4c]

Обязательно сделаю и поделюсь с друзьями.ЛюблюВаш канал.Понравилось изложение,видно,как старались изложить просто доступно,летняя тема-квас,прекрасно успехов Вам ,Вашей Соне в вашем труде.Прочитала про Соню статью- лучшая ученица Петербурга.

[@olenadanner8884]

Спасибо! Сделаю обязательно. Очень понравился рецепт !

[@user-bn7ed3yp7v]

Илья Иссакович, большое спасибо!!! Контент всё круче и круче) Ждем рецепт окрошки по Лазерсоновски)))

[@user-td4bm4eb3d]

Илья Исаакович, у меня бабушка такой квас делала, только вместо простой воды, кипятила минут пять в воде молодые побеги вишняка, зелёные вишнёвые веточки, и на такой "вишнёвой водичке" ставил белый квас. Сказать что это было вкусно - ничего не сказать. Холодный, ядрёный, с приятными вишневыми нотами, там наверно как в пиве градуса 3-4. В погребе он у неё хранился в деревянной бочке. Попросишь её, спустится в погреб, бидон наберёт, поднимет, летом жарко, бидон моментально потеет. С похмела кружку такого кваса и жизнь становится лучше, веселее так сказать )

[@allaevdokimova9054]

Спасибо, очень ждала рецепт ! Окрошка - первая еда летом на даче ! Отличный квас делал сам мой папа (царство небесное!), рецепт не переняла, о чем жалею... Обязательно буду пробовать ставить бутылки !

[@alexeysheremeev4365]

Давно смотрю ваши уроки по кулинарии. Очень нравится и подача, и многие интересные особенности в готовке. Хочу предложить несколько тем, которые привлекут новых подписчиков! Лето, нужны рецепты напитков, компотов, киселей. Праздники и шашлыки - быстрые соусы и закуски. Здоровый образ жизни - каши, салаты, мюсли. Всё это в вашем исполнении очень помогло бы всем вашим подписчикам провести это лето вкуснее и с пользой для здоровья! Удачи!

[@user-yl9qr9ny5z]

Теперь нужно рецепт отпадной окрошечки!

[@BigKonst]

Спасибо, Илья Исаакович. По логике теперь бы темный квас. Очень жду ваш рецепт. Спасибо.

[@user-xw8vb1pq5p]

Спасибо за рецепт! Одно удовольствие смотреть и слушать Вас! 👍

[@user-ig9qo2iq7d]

Огромное спасибо вам за рецепт! Квас получается изумительный! Быстро, легко, просто и очень вкусно! Дай вам Бог здоровья и многая лета!!!

[@VartovskElena]

Действительно, класс!!!! без особых заморочек :)

[@user-co4kj5nz4y]

Спасибо Илья за рецепт кваса, именно такой квас я искала, успехов вам, и ждем новых рецептоа

[@Andrew8256]

Павел Галанов - "Я искала"?

[@user-ei4rc8yl1r]

Уважаемый ,огромной, доброй души ,человек.Я с огромным удовольствием и интересом смотрю ваши программы и.очень много узнала ваших тонких лайфхачиков .Спасибо !

[@user-hi5iw3zf3n]

Великолепно. Венская посуда для русского Кваса. Достойное использование. Всё детство на этом напитке. Порадовала краткость приготовления. Всегда уделяю время просмотру полезных рецептов

[@ddborodin]

Спасибо за рецепт, а сделайте, пожалуйста, темный прозрачный, питьевой квас (как из бочек) Уверен на сто процентов, что у Вас и там есть лайфхачики

[@DalguraK1]

Скорее всего тоже самое, только вместо муки «горелые» сухари. Много! ))

[@ATAMAH_ALEX]

@@DalguraK1 Бородин, такой квас, как вы хотите, делают из красного ферментированного ржаного солода. В Ашанах продаётся в пачках по триста граммов, рецепт приготовления написан на пачке.

[@fanil1972]

это не квас, а брага. Квас поучается в результате процесса квашения, а брага - брожения.

[@Fiamma.7358]

@@fanil1972 В начале а'ля бражка, потом, после пары раз использования этой же гущи (закваски), настоящий квас получится.

[@German_Mosolov]

@@Fiamma.7358 Поясните за волшебные свойства бражной байды... когда она превращается в квасное сусло?

[@oksanaleshenko6175]

Боюсь я такого кваса...сделала как то, он хмельным оказался...бабулек на лавочке угостила, они пол ночи сидели песни пели...а так то он очень вкусным был...

[@larisavildanova1870]

😂😂😂 может бабульки что то им запивали....

[@TheMisterio1234]

чтобы не был он таким хмельным, вы поменьше сахарку добавляйте, он даёт газы и алкоголь

[@user-bb4ry9jx7x]

, 😂😂😂

[@user-qh4oh9sq2z]

Теперь точно сделаю)) на балконе погорланю, если что

[@StupAlex]

Здесь просто нужно посчитать. 1гр сахара при анаэробном брожении даёт немногим больше 0.6 мл этилового спирта. Исходя из этого рецепта первоначально добавляется 30 гр сахара, а затем по 1 ч.л. в каждую бутылку (т.е. по 10 гр) итого 50 гр сахара на 3л напитка. При полном сбраживании сахара дрожжи на бродят 30 мл спирта (плюс ещё какое-то небольшое количество от сбраживаемых сахаров, содержащихся в муке, которыми можно принебреч с учётом неполного сбраживании сахара). Итого максимальная крепость напитка будет порядка 1 объемного %. Ну а далее все просто: хотите более хмельной - добавляете больше сахара. Из расчёта 50 гр. Сахара на 1 % крепости. Но нужно помнить что при увеличении количества сахара во вкусе будет все меньше от кваса и все больше от бражки.

[@user-gg3ei7gi3f]

Спасибо! Всех благ !

[@user-ro8ky6fs8d]

Спасибо за видео!!! Действительно, окрошка на квасе - это лучшее, что есть. А квас вообще, отменный напиток, особенно у Шефа. )))

[@bonduslena]

Маэстро! Звук Вашего голоса умиротворяет в полной гармонии с чудесным контентом. Это кулинарная психотерапия. Благодарю от души!

[@AK-qj8ti]

Шеф! Газификация - это у Газпрома! А у нас - карбонизация :!!! Работники Кваспрома.

[@user-ds7ub9jf2r]

Поумничали?.. Мы же на кулинарном канале, а не на курсах технологий...

[@AK-qj8ti]

Владимир Ковалёв ага! У пищевиков насыщение углекислотой тоже карбонизация! Так же как силиконовая грудь и Силиконовая долина ! Слова одни а смысл разный! Трудности перевода....

[@user-bs9ue6xj2r]

@@AK-qj8ti Долина кремневая. Трудности прочтения:)

[@juriy-tm5fj]

Насыщение жидкости углекислым газом, у пищевиков называется сатурация.

[@AK-qj8ti]

юрий казгунов сатурация - искусственное насыщение, карбонизация - от естественного брожения

[@user-dc1tb1rd6q]

СПАСИБО🙏💕 за ваши рецепты.

[@user-pf3si2kr9m]

Спасибо! Обязательно попробую!)

[@user-gd5el6mr9d]

Шеф! Сделайте рецепт пива. Настоящего., Которое по усам течёт и в рот попадает.За квас спасибо будем делать!!!

[@Mityai22rus22]

Дядька Илья поздравляю на канале скоро будет 500к подписчиков!!! Хорошо идёшь!!! Квас хороший!!! Удачи!!!)))_

[@user-jt5vf1so4m]

Но до Олега ему далеко))

[@aleksandrkatkov8854]

@@user-jt5vf1so4m до которого?

[@user-qs9lz2ce6x]

@@aleksandrkatkov8854 который мстил неразумным хазарам? Про половцев и печенегов уже слышали.

[@user-dt1uo8yc1t]

Благодарю тебя брат! Уже наливаю!)

[@user-dv5jj9gm3p]

Круто! Огромное спасибо за рецепт!

[@AnnaZuma]

Нормальный квас без танцев с бубнами! Спасибо!

[@user-bc4bf9wu4q]

Слюнки текли, когда Вы пили эту вкуснятину)

[@user-ni3ms6rg3v]

Вы свои слюни собрали в стакан(((? Фу

[@Poklonov]

Класс, спасибо, обязательно попробую! Люблю квас.

[@user-kv5uj5js8e]

Большая благодарность за рецепт.

[@user-ci2rl5ud9d]

Блюда Ильи как всегда прекрасны))))) Ставьте палец в верх Кто думает также))) Илье будет приятно🥰🥰🥰👍

[@KZBPCCAIIK]

Куда-куда ставить палец? Вам "в верх", или таки "вверх"?

[@MrTruckeranton]

Кстати, на счет сахара. Илья Исаакович, у вас на "Еде" была рубрика "Братья по сахару". Может Вы сможете тут тоже давать рецепты для "коллег" по несчастью? Думаю, не я один был бы Вам очень благодарен.

[@mer2534]

Поддерживаю! Сестра я ваша...😢

[@DARSLINES_SHINE_Frenchies]

Обожаю шоколад, пирожные , торты и чизкейки. Могу есть килограммами .. 😭 Мне тоже надо придержать коней.. Я тоже за такие рецепты ..

[@user-de8lt9yt2h]

Поддерживаю полностью!! Кстати этот квас не повышает ли сахар? очень страдаю без подобных напитков, но ......... Приходится пить айран)))))))

[@user-tu9rm2bd2x]

Поддерживаю!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-rn9fk5ic5q]

@@user-de8lt9yt2h сахар повышает сахар. точней углеводы. 6г на 1 ммоль/л. на 3л Илья Исаакович положил 50г, что повысит сахар на 8 ммоль/л суммарно(при брожении потерь сахара почти не будет, т.к. оно по большей части будет происходить за счет мальтозы. привет запаривание муки). 3л = 15 стаканов. 1 стакан повысит уровень сахара на 0.5 ммоль/л. естественно это все без инсулинокоррекции или без замены иных углеводов на углеводы из кваса. ну, и не следует забывать, что это не просто быстрые углеводы, а углеводы в сопровождении углекислоты. если у вас сд 2-го типа или первого но без ультракоротких инсулинов, то следует пить подобное крайне осторожно.

[@user-xz2sd9uk4r]

Спасибо за рецепт. Я очень долгое время его искал)

[@venera975]

Год назад научилась делать такой квас! Это мой любимый напиток сегодня! Правда у меня есь закваска, и готовится с ней квас всего 8-10 часов. Божественный напиток, окрошка-бомба с ним!

[@user-uv2ow3zo9k]

Давно хотела научиться делать квас для окрошки ( я украинка ,но с17 лет живу в России) и вот наконец, благодаря Вам,освою. Я восхищаюсь подачей Вами рецептов.Храни Вас Господь и тех ,кто Вам дорог.Спасибо ,что делитесь своими знаниями,а это дорогого стоит.

[@julialeontievna2856]

Благодарю,Вы сказочник,и голос Ваш очень приятный.

[@user-ce1wd6yd5e]

А у меня есть закваска ржаная и пшеничная, ставила квас, 5л, муж не пил, а я выпила сама и опъянела) единственное окрошку на квасе не помню вкус, готовлю на кисломолочных напитках - Тан например 👍 я русская, но из Казахстана)

[@ViktoriaLK]

Только настоящая русская окрошка делается исключительно на квасе, а то, что на кислом молоке окрошкой не называют

[@user-pn1zv3pq2i]

"Не помню вкус" - за давностью лет или настолько был крепким квас?

[@duderandom5178]

15% сметана и газировка самая дешевая👍

[@user-eo5kb9rc3i]

Очередное большое Вам спасибо. Обязательно попробую сделать такой квас. Пока у меня нет ржаной муки

[@user-in1jv3hc5q]

Спасибо большое за рецепт! Супер 👍😘

[@lex5825]

Спасибо за рецепт, вновь восполненный с Вашей помощью. Бабушка делала такой квас в 40 литровых бидонах. Хлопнешь.. такого кваса, очень сытный и побежал на речку купаться.... А за одно и детство вернули на мгновение. Смотрю Вас с удовольствием.

[@rigpol1613]

Алюминевые бидоны были? Откуда?

[@gpolubes]

@@rigpol1613 с молочной фермы

[@Ritmogag]

Мой дед делал квас из берёзового сока и ячменя. Это пушка, а не квас! Помню как к ажлын год стояло у него в погребе всегда по 3-4 бидона 40 литровых с квасом. Не думал, что бидоны какая-то роскошь была...

[@user-wr4tk2cc2q]

Самый простой рецепт. А то как намутят, то и пить уже некогда. Спасибо

[@galinapatey9371]

Спасибо большое, обязательно попробую сделать!!!

[@Romasnv]

Ого, супер! Давайте тогда и часть 2 с рецептиком самой окрошки!))

[@sipdba9]

Как своевременно! Квас - это наше все! Спасибо 🤗🤗🤗🤗

[@user-mh6lj6hq9h]

Первый квас всегда агрессивно-дрожжевой, но если использовать хлеб из кваса в качестве закваски, то следующий квас уже не такой агрессивный. Причём квас можно делать на любой основе (кстати очень вкусно на сухих яблоках) и для цвета хлеб нужен подгоревший, правда это уже не белый квас.

[@user-vs4ev2cv5h]

Ольга, а как вы делаете квас на хлебной закваске? у меня так мама делала раньше, а я рецепт не знаю.А как с яблоками делать? не поделитесь рецептиком?

[@user-rn9fk5ic5q]

просто делаю на винных дрожжах. у них слабо выражен запах самих дрожжей. но есть 1 "но" легко квас сделать хмельным

[@user-mh6lj6hq9h]

@@user-vs4ev2cv5h Извините за задержку. Корочки ржаного хлеба с мякишем (ориентировочно 1/3 буханки) подрумянить в духовке. Заварить кипятком (3 л), остудить до температуры парного молока, положить 1 стакан сахара (если окрошечный квас то меньше), 20-25 гр растертых дрожжей(живых). Дать уходиться часов 6-10. Процедить. Первый квас всегда атомный. А вот то, что останется от процеживания и будет закваской для следующего кваса. Только добавляйте к ней сладкий отвар и все. А он может быть любым на мяте, яблоках, свежих или сухих, лимоне, на изюме и так далее. Пейте на здоровье, делайте окрошку. Привет с Вятки!

[@user-vs4ev2cv5h]

Ольга Сунцова благодарю вас за рецептик. А как определить готовность кваса ?Обязательно сделаю.

[@user-mh6lj6hq9h]

@@user-vs4ev2cv5h Готовность ориентировочно через сутки, а так он должен стать кислым, не уходившийся квас нейтрально-сладкий.

[@user-pn1zv3pq2i]

Надо пробовать. НАДО ДЕЛАТЬ. Подача материала, как всегда, бесподобна и рецептура и последовательность действий. Спасибо за рецепт.

[@user-rf1wg8eo5e]

Гениально. Своевременно. Просто. И даже полезно. Спасибо.

[@heiliga6065]

Ура! Квас! ❤️

[@R_Mz]

На дрожах квас так себе, отличного результата ждать не стоит. Имеет смысл первый раз приготовить по этому рецепту, и сразу повторить уже на полученной гуще.

[@Matracniki345dno]

Спасибо , очень хорошо объясняете ! 👍

[@georggideon11]

Спасибо, надеюсь будет хороший!

[@user-bv8gq3ys6x]

Спасибо, очень хороший рецепт!!! Обязательно приготовлю! 👍

[@Aidins]

Встречаются два друга, один другому, - Я пить бросил!, друг, мол почему, - Вот ты помнишь прошлый год?, - Да!, - А я нет!!! Илья Исакич, 14 июня, лето уже наступило))))

[@bort-sp2yp]

Лето в 2020 году наступит 20 июня, а закончится 22 сентября.

[@Aidins]

​@@bort-sp2yp Календарное лето всегда начинается 1 июня)

[@user-fv2vk1sr3k]

Просто в мае снимали

[@117eny]

Обожаю вас и ваши рецепты. Вас слушать одно удовольствие. Вы замечательный. Всегда жду ваши видео. Все так просто и понятно.

[@user-yz9lp3vl3e]

Квас получился изумительный, большое спасибо за рецепт, теперь готовлю только так

[@ivanivanov8774]

Илья Исаакович, Возможно ли заменить дрожжи быстродействующими сухими, например, саф-момент или подобными? Спасибо за рецепт.

[@bassarey817]

Да, можно, берите в два раза меньше дрожжей. Разница в процессе приготовления дрожжей. У Лазерсона они прессованные и быстро портятся, если не готовить с ними сразу, сухие проходят дополнительную обработку, потому их в упаковке меньше и они рассыпчатые.

[@mxkv67]

Да дрожжи можно вообще не добавлять, квасу же молочнокислое брожение нужно, а не спиртовое, а для старта молочнокислого брожения изюм лучше дрожжей (только не надо его мыть и чтоб температура в комнате была не ниже +25), а еще лучше закваска с предыдущего кваса, не зря же следующий квас всегда получается лучше первого.

[@bassarey817]

@@mxkv67 изюм это и есть дрожжи, только дикие.

[@MauleR86]

@@mxkv67 квас - напиток двойного брожения.

[@mxkv67]

@@bassarey817 ОК, признаю, был не прав, вспылил... Скажем так: квасу не нужны эффективные дрожжи, которые легко могут превратить квас в брагу.

[@fury_8357]

Илья Исаакович, не по теме видео, но - сделайте пожалуйста разбор, какие сковородки и кастрюли купить?

[@maybtv6532]

Walmer

[@user-wr4tk2cc2q]

Как раз по теме

[@palmanonasmr7392]

@@alexey_d-ov А потом приходишь домой, и понимаешь, что купил какое-то некачественное говно😉

[@user-bx3kf8cb1q]

Тоже жду этого обзора

[@Guardian__Angel__]

Пользуюсь кастрюлями Трамонтина-отличный продукт!

[@user-oo1wk1hj3s]

Шикарный квас ! СПАСИБО !!!

[@user-vg5hl1ok1j]

Спасибо! Вас не забыть! Вы незабываемый!

[@alexseytarasov3078]

Мы почти в шаге от домашнего пива)

[@user-ly1lx6hm2f]

да уж...напишите, блин, кто-нить рецепт пива!

[@user-ow4os9zj6n]

С пивом сложнее,там нужен солод,и минимум три температурные паузы!

[@user-ow4os9zj6n]

@@user-ly1lx6hm2f нужен солод,хотя бы Курский,а лучше Бельгийский,и стерильность при производстве....

[@user-sx9hl6xp6s]

Вот технически что на дрожжах - то и пиво. Квас должен быть с лактобактериями, об этом ни слова, хотя они и могут завестись там из сырой муки.

[@user-ly1lx6hm2f]

@@user-ow4os9zj6n спасибо!

[@user-um7eb3st9e]

Господи я ждала этого! Наконец!

[@ihor7054]

Спасибо вам за видео.=) Теперь буду готовить себе квас.

[@user-ke7vm1gl2u]

Спасибо! Обязательно сделаю себе.

[@m0psssss]

Квас кваситься должен прежде всего, а не бродить. По вкусу лимонный сок конечно может поиграть вместо молочно кислых бактерий, пользы без них в напитке точно нет. Поэтому это все же вариация а-ля квасной напиток типа бражки

[@MauleR86]

@@sqidbn9874 это агрессивные фанаты закваски не понимают, что закваска - те же дрожжи, только не сортированно-культурные, а вперемешку с дикими.

[@BY-wi7ow]

3:08 разливаем в бокалы и выпиваем 😂😂! Все))))))

[@user-jx8yc4dx4e]

Спасибо вам Илья Исаакович! Вы просто кудесник! С вами всегда всë просто, не затейливо и дико вкусно!

[@irinaprendel2382]

Здравствуйте Илья большое спасибо за белый квас ,очень вкусный и резкий буду всегда делать и вас вспоминать

[@user-rc1nr7zc4x]

Обожаю окрошку. Но моя жена, родом с Черноземья,признает только белый квас.Теперь я знаю, как ей угодить!!!

[@user-cy1zq8ch7p]

приятно то, что канал "спасибошєф", по числу подписчиков, вьі уже взули! 8-))

[@ujeen7715]

Тоже обратил на это внимание и очень рад за Илью Исакича )))

[@user-gl1ni4jz5u]

Очень рад за шефа. Громадное спасибо. Благодаря Вам я начал готовить. Домашним и друзьям нравится )

[@nataschaulrich9506]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно

[@user-or3gd5ch9f]

Спасибо большое за Ваши рецепты. Очень хотелось именно самому сделать домашний квас. Сделал как-то по Вашему рецепту котлеты, получились суперские. Здоровья Вам Илья и удачи Вашему каналу. Привет из Казахстана, г. Павлодар.

[@denfedoseev4774]

Читаете мысли? Сегодня хотел квас поставить)

[@sergejh.4611]

Сразу лайк, а посмотрю потом

[@zonalazersonov]

И Вам лайк

[@BY-wi7ow]

😲

[@DmVinUa]

ютуб вроде продвигает видосы в тренды, если лайки ставят после просмотра хотя бы 50 % видео. а лайк, а потом просмотр, ютуб для продвижения видоса не учитывает.

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за рецепт ❤❤❤❤

[@Vadyan007]

Спасибо Лазерсон!