Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ без добавления дрожжей, супер вкусный! .

Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ супер вкусный! Без добавления дрожжей. Не успеваю готовить. Квас получается резкий, газированный с хлебным ароматом. Готовьте на здоровье!
ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КВАС. ЗАКВАСКА • КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, поч...
ЛИМОНАД ОСВЕЖАЮЩИЙ ВИТАМИННЫЙ • ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД ОСВЕЖ...
ОКРОШКА ДОНСКАЯ • ОКРОШКА Самая Вкусная....
3 литра воды 80 градусов, залить сухари, остудить до 45 градусов
400 гр бородинского или любого тёмного хлеба подсушить в духовке.
120 гр сахара( для первого раза) и 2-3 ст.л для каждого следующего приготовления.
2 ст.л изюма НЕ МЫТЬ.
3 дня первое приготовление кваса и 1.5-2 дня следующее.
3 liters of water
400 gr of toasted Borodino or any dark bread
120 gr of sugar (for the first time) and 2-3 tablespoons for each next preparation.
2 tbsp raisins
3 days the first preparation of kvass and 1.5-2 days the following.

[@MileniaFlorida]

КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, почему не получается, возможные ошибки. Закваска. kzbin.info/www/bejne/iYGoi4KsftmcaZI&ab_channel=Milenia Чтобы бездрожжевой квас получился нужно: 1 Использовать изюм необработанный и не мыть перед закладкой. 2. Хлеб должен быть с маленьким сроком хранения , т.к в нем не используют добавки. 3. Хлеб можно использовать ржаной, бородинский, пшеничный ( не белый) , подсушить в духовке, подрумянить в зависимости от того какой квас по цвету Вы хотите получить. 4. Квас или Закваска должны находиться в теплом помещении, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Температура закваски или кваса должна быть 24 градуса, тогда процесс брожения идет более активно. Если Вы ставите на окно или балкон, накройте плотным полотенцем. 5. Если квас не бродит, стал тягучим и образовалась плесень, значит нарушены правила: ХЛЕБ, ТЕПЛО, ИЗЮМ. 6. Закваска и квас начинают бродить в течении 16-24 часов, готова через 2.5-3 дня. Квас с использованием готовой закваски будет готов через 1.5- 2 дня. 7. Квас на закваске: банка закваски+ 3 литра теплой воды 30 градусов+ 80 гр сахара+ 100 гр свежих сухарей. Настаивать 1.5-2 дня, процедить, разлить в бутылки, добавить в каждую 5-6 изюма, хранить в холодильнике. РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ КВАСА kzbin.info/www/bejne/iYGoi4KsftmcaZI

[@semim2424]

Здравствуйте уважаемая Milenia Кулинарные Pецепты! Хочу поблагодарить вас за рецепт. Никогда не бросаю старый хлеб. Чуть постарел,я сразу его на сухари и в духовку. Как то много их за зиму набралось и разного. Посмотрела много рецептов. Сделала как вы. Но первый квас никакой. Слила,а закваску заново поставила,добавив сухарей,сахара и изюма. Второй квас уже что-то похожее. Но снова слила. В третий раз также сделала. Вкус был уже почти квас. Ну а четвертый настоящий. И суть в том,что сухари от разного хлеба были. С дрожжами по любому получится,а вот без них полезней и немного терпения. Сейчас лето и полно фруктов. Подавила горсть вишни для цвета и туда. И вкус и цвет вышли бесподобные. И с газом.Чуть ли не розовое шампанское. Сегодня сделала с недоспелым абрикосом. Завтра посмотрим. Попробуйте и мой способ. С уважением!!!

[@ЗульфияМеджидова-м4ф]

Milenia Кулинарные Pецепты Добрый вечер. В видео вы говорите,что бросаете изюм в повторный квас,а в рецепте нет,только в бутылки. Как правильно? Спасибо.

[@pahaggabrin591]

20 30

[@googlepoisk5909]

Milenia Кулинарные Pецепты на Он бродит и бродит ,на закваске делала. Сколько ждать чтобы он перестал бродить? Ведь он очень долго бродит уже? Подскажите пожалуйста

[@РазрешитеДоебаться-э8ч]

Мы делаем всё точно так же, только хлеб покупаем ржаной БЕЗДРОЖЖЕВОЙ диетический. Вообще квас атомная бомба получается!)

[@tDns-dm6hl]

Спасибо Милане за рецепт...Такие люди как Вы делают нашу жизнь уютной ..это.хочется домой .,где. все.хорошо.

[@bIeibstark-u7sj]

В хлебе нет никаких дрожжей. Они все погибли при выпечке. Природные дрожжи были на изюме. Именно они и работали. Отличный квас! Настоящий!

[@Труклиторолог]

Всё верно про 🍞 говорите. Я делаю на закваске из ржаной муки, тоже получается бомба, такой квас не купить в магазине

[@g.d.7395]

ищу в интернете рецепт, в результате опять возвращаюсь к вам, у вас более правильный вариант приготовления всего. молодчина!!

[@СветланаСалахутдинова-м2й]

Привет из КАЗАХСТАНА! Огтомное спасибо ! Квас получился супер! А самое главное, это для семейного бюджета такая экономия ! Здоровья Вам и счастья Вашим деткам !

[@AlekBoo]

Спасибо! Замечательный рецепт! Маааленькая поправочка: В хлебе все дрожжи убиты в процессе выпечки и последующей обжарки в духовке. Ключевую роль играет винная раса дрожжей на поверхности изюма, которая и дает правильный вектор броженя. Но для дрожжей температура 45°С является критической - они при ней погибают. Поэтому воду в банке нужно охлаждать до t° не выше 40°С. Это ключевой момент, на котором нужно акцентировать внимание. Впоследствии культура дрожжей уже сохраняется в закваске и изюм в следующий квас добавлять не обязательно. За рецепт спасибо!

[@РоманМацюта-й1в]

Банка у вас супер!

[@Игорь-р4с4к]

Всё верно,тоже о t хотел написать..))

[@Станислав-щ3д]

А как мыть изюм? Грязный добавлять не хочется. Обычно мою и кипятком обрабатываю, а в данном случае, кипяток убьёт необходимое.

[@rbhbxtyrj8693]

в готовый квас для газирования изюм можно не добавлять ? Я всегда по 6 штук на 2 литра кваса бросаю. попробую без изюма.

[@ВладНовиков-ж3ф]

Ты полюбому винодел🤣🤣🤣. Я так же считаю

[@СофияСофия-ф7с]

МИЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ ЖЕЛАЕМ И ЖДЁМ ОТ ВАС ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! И ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС С ОДНИМ ИЗ ГЛАВНЫХ ПРАЗДНИКОВ ХРИСТИАНСКИХ ЭТО ПРЕСВЯТАЯ ТРОИЦА И. ЖЕЛАЕМ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!! РЕПОСТЫ!!!

[@НадеждаРышкова-б1о]

Спасибо за прекрасный рецепт.Квас получается вкуснейший. ПОДЕЛИЛАСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ.ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО

[@Knitting_with_Vera]

Спасибо за рецепт, квас просто обалденный!!!

[@natalisugrobova6311]

Отличный квас.В холодильнике лежал я пробу снимала каждый день и с каждым днём он становился вкуснее и ядрёнее.Сегодня угостила коллегу по работе очень понравился даже попросила ей сделать.Я не мастер всё дело в вашем рецепте. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

[@MileniaFlorida]

На здоровье!

[@AsusZzz]

А на второй раз хлеба меньше надо? Сахара меньше и хлеба меньше я так понимаю

[@Veronik5285]

Спасибо. Вот именно этот рецепт я принимаю с удовольствием . Так как сама делала в молодости ,когда особо не было интернета ...и по памяти от родителей .

[@НатальяЧерныш-к6э]

Делаю уже 3 года подряд.Замечательный вариант, спасибо большое.

[@elenaprivet2934]

💖 из всех виденных мною рецептов, Ваш рецепт один из самых толковых - завариваете тёплый водой и добавляете изюм👍

[@lesnikovstepa2615]

Спасибо огромное, квас получился очень вкусный и резкий! В холодильнике после розлива выдержала почти два дня, это сказка!

[@ЕленаБобырева-л4э]

Благодарю. Очень своевременно, у нас в Сибири так жарко квас уходит на ура. Квас с использованием дрожжей мне нельзя. Ещё раз благодарю за подсказку.

[@SerpentineN]

Благодарю Вас🙏❗ За чудесный рецепт,без дрожжей 👍❗У Вас все рецепты отличные и сделаны на высшем уровне 👌❗Всех Благ Вам и Вашим Близким 🙏🙌💕☀️🙏❗

[@aleksei9588]

Всё получилось , готовый квас разлил в пластиковые бутылки , добавил изюм и в холодильник .Так получилось что простоял в холодильнике две недели думал пропал а нет, открыл запах изумительный с газом ,что сказать вещь рекомендую....

[@ВераВера-т1ф]

А сколько он вообще должен стоять в холодильнике до готовности, в видео об этом не говорится?

[@aleksei9588]

@@ВераВера-т1ф Зделайте на пробу , орентируйтесь по плотности пластиковой бутылки. Когда газ накопится она станет плотная.

[@ВераВера-т1ф]

@@aleksei9588 благодарю💗

[@ГуляДанишевская]

Рецепт понравился, нужно попробовать. Квас очень любит вся семья. Тот, что продают, вообще невозможно пить, да и выбор не большой. Спасибо.

[@alexzuzizi4407]

То что продают, от Останкинского до Николы и Лидского вполне можно пить. Но свой интереснее.

[@ДмитрийШевченко-н2е]

Вот что значит сваё домашнее .И похмеляться можно.Спосибо вам за рецепт буду пробовать.

[@ГалинаМороль]

Спасибо.Уже делаю по Вашему рецепту.Скоро буду пробовать🎉

[@user-gg1jw4ku2d]

Вот это настоящий рецепт кваса и полезный, благодарю!

[@ИринаШафранова-й4м]

Спасибо! Добра вашей семье!

[@Svetlana_Troshina]

Сейчас залила сухари с сахаром, ваш рецепт понравился больше всего. Подписалась, чтоб не потерять😊🌺 спасибо

[@Svetlana_Troshina]

Залила сухари водой, температура которой была 80 градусов. Специально измеряла температуру кулинарным градусником. Через три дня появилась плесень, процедила через марлю, охладила. И….. простите, вылила все. Получился кисель. Вывод: не соблюден температурный режим. Сухари надо заливать водой комнатной температуры P.s. Обязательно попробую еще раз, хочу добиться правильного результата

[@ЛюдмилаЕрмолина-о3ж]

Я бородинский хлеб никогда не обжариваю.Кладу изюм,2ст.л.меду и все.Квас получается резкий и не очень темный.

[@alenkavolga4844]

Большое Спасибо за подробный рецепт ! Обязательно приготовлю !

[@ГалинаОлесик-м2о]

СПАСИБО! ДЕЛАЛА ТАКОЙ КВАС, ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ! ЛАЙК!!!

[@Ужиныподомашнему]

Также по вашему рецепту квас на солоде тоже придерживались вашей рецептуре и ТОЖЕ всё получилось. Спасибо

[@Redin0]

Делаю по вашему рецепту уже год как. Добавляю для 2 брожения ещё и бруснику сушенную и иногда лимон свежий. Очень меняется вкус. Большое спасибо за подробное видео

[@kalinaading9074]

Dziękuję za przepis Bez Drożdży. To bardzo ważne, bo u nas w Polsce to już nawet w internecie nie ma przepisu bez jakiegoś zachodniego g...a, które koniecznie trzeba zakupić i dodać. Pozdrawiam.

[@АРТУРИСРАЕЛЯН-ы7ю]

ЗДРАВСТВУЙТЕ СПАСИБО 👍👍👍

[@мариназапылаева]

Спасибо👍 за рецепт. Давно искала что-то вроде этого, без дрожжей. Сегодня уже купила бородинский хлеб, изюм был уже в холодильнике. Спасибо💐.

[@mrVitlen]

Дрожжи там все равно будут, от хлеба и изюма. Приготовление кваса это взбраживание хлебного сусла, куда там без дрожжей)

[@АлександрИванов-э8г4о]

Дрожжи на изюме в основном на поверхности следовательно изюм не мыть, можно только слегка ополоснуть холодной водой.

[@NIKOrto]

Спасибо! Сделал по Вашему рецепту. Но на 2й день всё же добавил ст. ложку хлебной закваски(Я хлеб пеку на закваске из ржаной муки), а то что-то показалось, что процесс не идёт.. На 3й день всё нормально, процедил, налил в пласт.бутылку 2л, 4-5 изюминок туда и закрыл ещё на сутки (на столе, не в холодильнике) Потом в холодильник. Как открыли - супер! Загазировался, как с магазина! Я очень доволен! Буду экспериментировать дальше.

[@MileniaFlorida]

Спасибо что поделились своим результатом, Многие пишут что возникают проблемы , это действительно причина в хлебе. Я после розлива не оставляю на столе, сразу в холодильник, прлучается очень резкий и ядреный.

[@SvetikMoroka]

,@@MileniaFlorida я вчера, через двое суток, тоже дрожжи добавила, а утром вылила всё в унитаз - плесень выросла. Второй раз уже выливаю. Обидно, вроде всё в точности сделала, как показываете. Видимо, не судьба мне кваску попить. Бабушка всегда такой делала, я магазинный ну никак за квас не воспринимаю.

[@ОксанаОстанина-ш4т]

это так здорово, что вы сами готовите квас. на нем очень хорошо делать и окрошечку. на домашнем квасе окрошечка приобретает яркий вкус и особенный. сколько смотрю видео мастериц , безусловно замечательных, но готовят окрошку на покупном квасе . А ведь домашний свой вкуснее надежнее и отличается от покупного вкусовыми качествами.

[@MileniaFlorida]

Спасибо! Готовьте на здоровье! А мне нравится окрошка на кефире, раньше всегда готовила на квасе.

[@ОксанаОстанина-ш4т]

Milenia Кулинарные Pецепты на кефире тоже здорово!

[@см.е]

Окрошка на квасе - хуже не придумаешь.... таким вариантом как-то пришлось угощаться в России... Это было ужасно!!! Самая вкусная окрошка на кефире. А квас можно выпить после. Но никак не в окрошку.

[@nadezhdanichols31]

@@см.е а я привыкла к кваса и мне 👍

[@РоманСергеев-д1щ]

Отличный рецепт, спасибо ! Вместо изюма, для карбонизации ( газирования) можно добавить 1/2 чайной ложки декстрозы. Результат практически тот же самый, только со стакана потом не нужно вылавливать изюм😄

[@roksana_shef]

Вот именно то что нужно! В жару пить. Спасибо за🎥

[@eugeneognev2560]

небольшой хак: чтобы не цедить,можно сухари кидать в мешок, а для заквашивания новой партии использовать не размокшие сухари, а сам квас. кстати, дикие дрожжи как раз в изюме, не в хлебе, ну и в воздухе

[@СавелийКолосов-х4ь]

У меня матушка всегда делала квас в эмалированном ведре. Наливала туда горячей воды и добавляла ржаные сухари и корки обрезала с булки и в квас. Добавляла сахар но не знаю сколько. Помню, что квас был не очень сладкий, но резкий, хорошо утолял жажду. Хранился в ведре. Из него хорошая получалась окрошка.

[@elenae7520]

Здравствуйте. Подскажите, когда квас бродил , она ведро крышкой накрывала?

[@СавелийКолосов-х4ь]

@@elenae7520 да, ведро всегда было закрыто крышкой.

[@ЕленаВренчинткая]

Благодарю за рецепт, обязательно сделаю, все хорошо видно и понятно.

[@ЕлизаветаБольшакова-б1х]

Квас получился !!! Вечером поставила, утром проснулась тишина, ни одного пузырика. Поставила в горячую воду и тут такое началось ! Начал бурлить и постоянно держала в тепле подогревая воду. Потом на солнышко поставила и разлила в бутылки. Супер.

[@АлександрИванов-р4ф6й]

Здравствуйте.Тоже сейчас поставил в кипяток,т.к не бродил. Сколько по времени вы держали его в кипятке и на солнце в итоге по времени?

[@СветланаРадькова-й9ч]

Я помню, бабушка делала такой же квас и ставила бутыль на подоконник. Всё отлично бродило ю и стоял прям на солнце. Я сейчас тоже поставила квас на подоконник, но обмотала фольгой, чтоб свет не попадал. Потому-что всё пишут, что надо ставить в тёмное место. 🤔 Может я этого момента не запомнила, когда бабуля делала. Попробую ещё поставить без фольги на подоконник.

[@emimihai1731]

Спосибо дорогой человек. Мило, коротко и ясно 👍❤️❤️❤️

[@Profiterole12]

В конце, когда разливаете в бутылки, вместо сахара можно добавить ложку мёда, а также листья базилика или мяты. Воду для последующего кваса кипятить не надо, на 10 литров воды, 800-900 гр сахара, чёрный хлеб 800гр-1 кг, и старая закваска для брожения, всё поставить втеплре место в тени. Квас получался супер.

[@alexzuzizi4407]

Если не кипятить воду в ней появляется масляная кислота и ещё много чего. Но пить можно.

[@НинаПахомова-щ8и]

Так квас делаю много лет, и ничего лучше нет, натурального хлебного кваса. 👍

[@ІннаГордашевська-й2в]

Снято очень профессионально!!! Учитесь, а то как начнут за здравие и .... Ничего лишнего, без суматохи, спасибо!!!

[@user-eo3hl1fv3n]

Какая приятная женщина. Даже подписалась. Спасибоза рецепт

[@СветланаизМагадана]

ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт на Ютубе без использования дрожжей!!! Спасибо большое!😘😘😘

[@АнатолийКучер-ж4ъ]

Пищут ни у кого не бродит.

[@МаринаМ-в3г]

Да хорош, единственный! На соке берëзовом посмотри!!!

[@schwarzbrenner2952]

Закваска это и есть дрожжи собранные с изюма.

[@НатальяКороткина-я4щ]

Не знаю насчёт единственного... Я много видела бездрожжевых рецептов...

[@Orchidaceae-beautiful]

@@АнатолийКучер-ж4ъ У меня на вторые сутки заплесневело

[@НекАв]

Б.М. Спасибо большое за рецепт! Здоровья Вам!

[@innavladimirova7711]

Здраствуйте Миления !Приготовила квас !Просто и очень получилось вкусно !Окунулась в детство!Выпили с мужем за пол дня!Завтра уже будет снова готов!Спасибо Вам!

[@MileniaFlorida]

Спасибо что поделились результатом! На здоровье!

[@СветланаРамишкина]

Моя бабуля готовила ТАКОЙ квас!!! Что там то шампанское - ерунда. Бабуля в квас чего только не добавляла: и имбирь, и мяту, и базилик - на самые разные вкусы, всего не счесть. Готовила только-что не в промышленных масштабах, разливала в стеклянные литровые высокие бутылки из под молока, на что был отведён целый холодильник. Как на чашечку кофе или чаёк, к бабуле забегали на холодный квасок, который летом никогда не переводился.

[@dilbarirgasheva6210]

Ух ты! Ваша бабушка все это добавляла в банку с хлебушком во время первой,основной ферментации или уже в бутылки в холодильнике,во время второй?!

[@СветланаРамишкина]

@@dilbarirgasheva6210 Достоверно не могу сказать, но имбирь, тёртый или сухой, точно, - в бутылки с квасом. Еще горчичку добавляла, тоже - бомбезно было. Для тех, кто любил квас сладким, добавляла мёд. Бабушки уже давно нет и спросить не у кого.

[@ЕленаВодянова-д9ъ]

@@СветланаРамишкина вот, горчицу хорошо добавить, спасибо за подсказку !!!

[@family1683]

Горчицу? Вряд ли в сухом молотом обработанном виде. Во-первых не хорошие плоды используют для порошка . Ещё обрабатывают. Для хранения.. наверное сушёное натуральное ещё можно иногда даже лучше фрукта меньше корочки больше на солнце... Ну вот изюм маслом обрабатываю . Наверное смысла нету такой .. даже на упаковке написали .. хотя с виду самый простой. Я думаю у нас на руках тоже есть дрожжи. Здоровый человек здоровое бактерии.. Я думаю давно когда-то не было дрожей но руки тепло и время делали квас хлеб итд. Если не права напишите ..это догадки .. просто не всегда получается засыпал готова просто с разными вкусами . Такое хочу сказать может выйти ... Она магазинам хлебе у меня не получается . Свой хлеб я делаю просто может быть без соли . Домашний хлеб магазинный лежит долго но плесень .. и квас тоже самое . ...

[@lidialivia5939]

Главное - холодильник !

[@lesnikovstepa2615]

Спасибо, Миления , за вкусный квас, резкий , газированный. Делаю уже несколько раз, использую закваску с предыдущего . Это мой любимый летний напиток. Приготовьте еще другие летние полезные напитки, пожалуйста!

[@MileniaFlorida]

Попробуйте вот этот рецепт лимонада, очень вкусный, kzbin.info/www/bejne/fpS8nmmLbcZkb9k

[@СергейКыть]

Того Инн :-)

[@irenamoiseykina7724]

Любимый летний напиток? Так, готовьте тогда его сразу вёдрами, а не какими-то "пиндюрками".

[@АлександрЕрёмин-е7й]

Хороший рецепт,но я ещё добавляю ржаной солод из расчёта 1 ст.л.на литр кипячёной воды t-80-90 град,когда заливаешь сухари и солод.

[@alekseyavdall7483]

Да , я вот смотрел, а где же солод? Всегда клали ржаной солод в квас.

[@Надежда-х1ж1в]

В Бородинском хлебе уже ведь содержится солод, или его недостаточно?

[@АнжелаБатурина-л9с]

Спасибо за рецепт. Сделала квас по вашему рецепту. Получилось супер.

[@MileniaFlorida]

На здоровье! Спасибо что поделились результатом!

[@ukraina7844]

Ой класс!Очень люблю ядрёный квас.Спасибо за рецепт ,всё кратко и понятно .

[@inessaschestakova3190]

Я думала она канцелярской линейкой перемешивает😂😂😂 прикольная лопатка! Что касаемо рецепта 👍 делаю квас по такому же рецепту, рекомендую. А вот "фикус" с изюмом на дне бутылки это для меня новшество, обязательно попробую. Ставлю лайк, тк ВИДЕО БЫЛО МНЕ ПОЛЕЗНО! Спасибо автору канала😊

[@katyusha_1184]

Фикус на дне бутылки? 🤔 Да что за фикус-то? 🤷Где Вы его увидели? Нет там никакого фикуса! Или, я, не туда смотрю? 🤔

[@inessaschestakova3190]

@@katyusha_1184 🤣🤣🤣

[@Таня-э1г]

Мне ещё нравится добавлять жареный сахар кусочек- карамель даёт отличный цвет(жарю на сухой сковороде сахар ,начинает плавится, не сколько раз перемешать и довести до коричневого цвета и выливаю в силиконовую форму, застыло, на кусочки молоточком....

[@dmitry2422]

Спасибо! Квас отличный. Правда я немного сухари пережарил, но вкус как в детстве)

[@lyudmilagulkova5856]

Хочу поделиться своим рецептом овсяной закваски. Изначально я готовила из овсяной крупы(НЕ ХЛОПЬЕВ) овсяное молоко. После отцеживания молока осталась гуща (стояла она в пластиковом ведерке в холодильнике). Я думала ее использовать , по совету одного кулинарного блогера, для изготовления овсяного печенья, но забыла, и простояло это ведерко может неделю, а может и больше. Когда я о нем вспомнила содержимое очень приятно пахло моченными яблочками. Я вылила его в банку добавила черного хлеба и немного сахара и воды, накрыла тканевой салфеткой и поставила на окно. Через 3-4 дня появился приятный запах хлебного кваса(как раньше продавали из бочек на разлив). А дальше-отцедить добавить сахар по вкусу, разлить в бутылки добавив несколько штучек черного изюма и в холодильник, А для следующего кваса -часть гущи +черный хлеб или сухарики+ немного сахара(1столовую ложку на 3-х литровую банку)+ вода и т.д. Чем дольше делаешь квас на такой закваске( она со временем уже становиться хлебной) тем он вкуснее. Простота состоит в том что не нужно искать овес, а просто купить овсяную крупу(или на крайний случай геркулес или хлопья). Пробуйте и пейте на здоровье.

[@MileniaFlorida]

Спасибо огромное за Ваш рецепт, обязательно попробую

[@ЮлияВладимирова-н3н]

Цвет фанты,а не кваса

[@katerinaraduga2010]

Спасибо) долго не могла найти такого достойного рецепта без дрожжей ! В жаркую погодку это то что надо. Буду готовить и пробовать.

[@MileniaFlorida]

Это очень хороший рецепт, я не успеваю дома готовить, сейчас квас ходом идет. А если он постоит в холодильнике хотя бы один день, вообще СКАЗКА!

[@АленаЮдакова-й7и]

Здравствуйте! У меня есть сосед, он ставит квас давно, и изюм не добавляет , добавляет жаренные любой хлеб щ сухари , вода из под крана, три столовых ложки сахара и всё через сутки квас готов, это на тех литровую банку, да и одну столовую ложку смеси кваса, квас настаивает на окне на солнышке, когда его пьем одно усиление и восторг, резкий и вкусный.

[@uporstvoitrud861]

, странно у меня приготовился квас только на 5 день. А это за сутки, что же там за хлеб обычный, прям таки любой хлеб

[@avkeavke7150]

Чайная ложка дрожжей но это на первое брожение, угощает Вас со второго или третьего когда дрожжи не чувствуются а закваска наработана.

[@ИринаВолкова-ю2б]

У меня тоже в теплом месте за сутки у вас вкуснючий, а как перебродить, то мне не нравиться, кисловат,, храню в холодильнике

[@Dima245-p4w]

Советую изюм ложить брожение улучшит

[@mrVitlen]

От температуры зависит, если жарко быстрее выбраживает, если холодно то дольше. Но больше 45°с нагревать нельзя, дрожжи сдохнут.

[@СергейШутенко-ь8н]

Мы в такой квас ещё мяту добавляем, классно получается. Но это кто мяту любит. А так рецепт простой, спасибо вам, за простоту рассказа, ничего лишнего.

[@MileniaFlorida]

Спасибо огромное за дополнение. у меня есть рецепт с мятой , согласна очень вкусно и приятный аромат , можете посмотреть мой рецепт kzbin.info/www/bejne/fpS8Z6SdeNpsi5Y

[@ЛарисаМотовилова]

А мы добавляем корень хрена

[@MileniaFlorida]

Прошу обратить внимание при приготовлении кваса. 400 гр хлеба подсушить в духовке ( не 400 гр сухарей) Поступило очень много комментарий, что квас не начинает бродить, это причина в хлебе ( добавляют много химии чтобы продлить срок хранения и свежести хлеба) .ИЗЮМ НЕ МЫТЬ, на поверхности винные натуральные дрожжи. Если к концу второго дня нет брожения, добавьте 0.5 ч.л сухих дрожжей, чтобы спасти ситуацию. Затем используйте закваску в след. приготовление кваса.

[@АлександрБелодеденко]

Milenia Кулинарные Pецепты Простите за необразованность... а в чём разница? Т.е. хлеб в духовке не нужно доводить до сухарей? Но они у Вас звенят на стеклянной посуде. Значит всё таки сухари? Не понимаю.

[@АнатолийЗахаров-ч3ъ]

Александр Белодеденко. Ну паря ты даёшь!!!! Зациклился на граммах. А про объём забыл??? Или опять не догоняешь? Тогда Думай. Что. Тяжелее. Кило свинца. Или кило пуха?????

[@АлександрБелодеденко]

Анатолий Захаров Семён Семёныч! Кажись въехал... Спасибо. Речь идёт об объёме. Ну да всё равно, я чувствую, прийдётся несколько подходов делать к этому снаряду. :-)

[@maximegorov8939]

Milenia Кулинарные Pецепты Фй

[@MileniaFlorida]

Нужно взять 400 гр хлеба, порезать и поджарить в духовке. Готовых сухарей будет гр 300. Если будут вопросы, спрашивайте, обязательно отвечу.

[@ГалинаСуханова-л3э]

Спасибо за рецепт, давно такой искала!

[@fortunka7418]

доброго времени суток всем читающим комент и конечно же Миления. большое вам спасибо за рецепт. Я не только его опробовала, но вот уже месяц наслаждаюсь его вкусом. При закваске подумала что не получится, поскольку был мутным, но в последствии - мммммм вкус детства, бабушкин квас.

[@MileniaFlorida]

Здорово! Очень рада за Вас!

[@TK-zn1oh]

Спасибо большое за рецепт, квас ООО очень вкусный!!!

[@ЗАРИНАЗАРИНОВА-щ7е]

отличный рецепт!радует что без дрожжей.обязательно приготовлю☺спасибо большое!

[@MileniaFlorida]

На здоровье!

[@ВалентинаПевнева-е3м]

А,что вас так дрожжи пугают? Есть же натуральные хмельные дрожжи,на них делать можно,они полезные, а на сухих или прессованных никто ж не делает,поэтому,что вы так боитесь дрожеи! Я всегда делаю на хмельных дрожжах и квас обалденныи!

[@ЛюдмилаКушнерова-ю2б]

Слюной захлебнешься за три дня,глядя на эту банку!

[@НатальяНатальева-ь6в]

Верно......долгий процесс...😱😱😱🍽️

[@добрыйкот-ж7о]

Добрый день! Сделал все по Вашему рецепту , снял уже 4й квас , просто бомба! Делюсь лишней закваской с друзьями, т.к. выкидывать жалко. Огромное спасибо!😀

[@timoshasinev4206]

Тоже поставлю сегодня, уже сухари в духовке

[@lidiakosareva8986]

Если жалко выбрасывать хлеб.Остаток хлеба разводят водой и удобряют гортензию.

[@ivanov7775]

Отличный квас! Самое главное в рецепте этого кваса это изюм! Нужно что бы на изюме были дикие дрозжи, тогда будет толк. Большенство изюма идёт обработанного спец раствором для того что бы не портился. Лично я с 3й попытки нашел хороший.

[@MileniaFlorida]

У нас продают изюм, который готов к использованию, он чистый. Надеюсь что на нём нет химии.

[@СвеланаМихайловна]

Изюм всегда обрабатывают и такой квас не будет полезным

[@ЕленаПрудникова-ы6ю]

В названии добавьте, пожалуйста, "без дрожжей", чтобы было проще найти. Я вчера по полдня потратила- искала без дрожжей. Не нашла. Огромное Вам спасибо за рецепт!

[@ЕленаПрудникова-ы6ю]

Спасибо огромное! 👍❤️

[@ВладНовиков-ж3ф]

Любой квас это брожение. В данном видео брожение идет засчет изюма и диких дрожжей которые есть на изюме

[@aleksandr2321]

на 4:20 смутила фраза "вот такого цвета квас получился, прям как настоящий"............... прям как настоящий........ класс..... как то не хочется подделку делать. хочу настоящий...

[@MileniaFlorida]

Квас из бочки всегда был тёмного насыщенного цвета в отличии от домашнего, домашний более яркий первый квас, каждый последующий светлее.

[@orlev74]

воду надо из под фильтра брать, не кипяченую и не горячую.. Я брагу давно ставлю поэтому знаю. Оптимальная температура для дрожжей около 30-33 градусов. Изюм дейсвительно мыть не надо. А пара ложек сухого кваса дело значительно улучшат, ибо там ржаная крошка и солод в составе.

[@vasilisavasilisa4365]

При чем здесь дрожжи? Квас без дрожжей

[@Lisic4ernyi]

​@@vasilisavasilisa4365 Кваса без дрожжей не получится. В этом рецепте работают дикие дрожжи, которые находятся на поверхности изюма. Но в её рецепте ошибка с температурой (1:54). При температуре 40-45 градусов дрожжи погибают. Процесс начала брожения займет много времени. Оптимально изюм запускать при температуре 30-32 градуса.

[@vasilisavasilisa4365]

@@Lisic4ernyi это понятно. Я говорю про сухие дрожжи- далеко не природные. Можно хмель использовать. Но не сухие быстродействующие.

[@Lisic4ernyi]

@@vasilisavasilisa4365 Ну так про сухие дрожжи и речи не шло. orlev74 тоже имел ввиду дикие, но всё же дрожжи. И он правильно обратил внимание на ошибку в температуре. А что касается сухих дрожжей, то я первую закваску делаю на сухих, хлебопекарных. Только что разлил 6 литров хлебного по бутылкам - отличный квас. Далее буду уже на готовой закваске ставить )))

[@OlenaMonti]

@@Lisic4ernyi щ

[@НинаЛапинская]

В квас помимо изюма добавьте рис. И тоже будет квас ядреным. Я всегда делаю такой квас, мне нравится.

[@rimmaem7364]

Рецепт прекрасный,очень люблю квас.Спасибо.👍🥰🙏

[@ОлегЗаболотный-т3й]

Молодечики автор,кратко,понятно-без всяких заморочек,как многие любят,, тянуть кота за хвост,,

[@ЛюдаИванова-б4ь]

Спасибо большое И Леночка.Все как всегда четко грамотно и вкусно

[@MileniaFlorida]

Спасибо! А почему Леночка?

[@ЕкатеринаПискун-ф6п]

Рецепт идеален! Я всегда им пользуюсь. Уже настаивается! 👍👍👍🙋‍♀️🥰😋🤗🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌿

[@ZooM-ZooMR]

Спасибо большое за рецепт! После такого кваса за руль точно нельзя 3😊

[@ЛарисаКрупенівна]

Вместо изюма еще лучше использовать финики или любой сухофрукт- яблоки, сливы, груши. Брожение идет быстрее. Вместо хлеба мне нравится магазинный ржаной солод. Можно заварить и пить без кваса

[@МаринаЛевченко-п4ю]

Благодарю! Очень грамотно!

[@СмоловаЛюдмила]

Рецепт простой,очень лёгкий,объяснение отличное,все ясно и понятно.Только вопрос отчего не мыть изюм,да ладно ,Вас послушала и не мыла.Квам сказка получился.

[@АндрейРоманцов-г5ы]

Чтобы не смыть дрозжи, они только на изюме есть в этом рецепте, в хлебе их нету...

[@зоякомаричева-й4ш]

Спасибо за ответ. Вчера поставила по вашему рецепту. Итогами поделюсь.

[@Hopm403]

...ну и как итоги все жду..

[@i_goshik2470]

@@Hopm403 👍👍👍😂

[@ЕкатеринаГалкова-т2е]

А я крутым кипятком заливаю, остужаю и процеживаю, добавляю сахар и сусла! Очень хороший получается,

[@MileniaFlorida]

так можно тоже

[@ОльгаСкрипаева]

Спасибо за рецепт,давно искала чтобы без дрозжей

[@mistikgot]

И зимой и летом готовлю , в кастрюле 7 литровой готовлю, нам на семью из 4 человек на 2 суток . Пьем вместо воды , летом в окрошку .. супер напиток

[@Tusik7777-t5d]

Благодарю!Очень актуально!!👍👍👍

[@НекАв]

Б.М. Сухари у меня с белого хлеба , хочу попробовать но нужен изюм, спасибо большое за рецепт!

[@EllaBisirDusurKanali]

Бабушка всегда такой квас делала. Вспомнился его вкус.... Обязательно приготовлю.

[@MileniaFlorida]

Это действительно так и было, летом постоянно стояла банка на кухне марлей закрытая.

[@ОльгаШевченко-з1т]

Milenia Кулинарные Pецепты спасибо огромное Миления,действительно напомнили вкус детства

[@botapetkov1329]

Чудесно.Но уточняйте сразу ,почему нельзя сразу сыпать изюм в горячую воду,так как дрожжи на изюме погибнут.Потому у кого то квас не получится.

[@hanumibr7327]

nakonez taki gramotnaja kratkaja krasivaja rech, respekt avtor

[@netelineteli340]

Супер!Рассказываете и готовите, как технолог пищевой промышленности, Приготовила по вашему рецепту квас. После баньки, очень хорош!

[@userdenn-denn]

Посмотрел видео. Попробовал. Три дня (ровно) простояло. И о чудо домашний квас. Не специалист по квасу, но я так думаю что получился. Единственное, что немножко перестарался с сахаром в начале и поэтому после пробы не стал больше добавлять. Завтра дам жене попробовать. Работает поваром посмотрим что скажет ))) Кстати изюм не мыл. Посмотрел другие видео и решил не стоит (жаль об этом в видео не сказала, но не смертельно) Хоть даже и новичок (не важно в чём) можно ведь всё сопоставить в голове и решить как быть. С меня лайк. Видео понравилось !!! )))

[@MileniaFlorida]

На здоровье! Спасибо что поделились результатом!

[@НадеждаЗапорожец-ы7ф]

Спасибочки за рецепт кваса.

[@userredmi636]

Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую приготовить .♥️♥️♥️

[@МарияВенедиктова-л1э]

Обожаю квас, мой любимый летний напиток ❤️❤️❤️🙏🙏🙏

[@asamatibraev9898]

Отличный и очень простой рецепт!!🤙🏼🤙🏼

[@DragON.S_]

Спасибо Вам огромное))!! завтра будет всё готово)0 как сенсей сказал)

[@tatkal323]

Спасибо за рецепт.

[@ЛюдмилаМалышкина-ю1т]

Можно для брожения добавлять сушеные яблоки.

[@георгийл-м1р]

Здорово. И женщина приятная

[@LazarevaLigia]

Спасибо тебе за добрый совет рецепта вкусненько нямка, легко и сладко приятного аппетита 😋 😋😋😳😳😳👍👍👍🍞🍞🍞🍇🍇🍇🍻🍻🍻

[@maksm8928]

Спасибо большое 👏Вам за рецепт, буду готовить. Всё доходчиво. Лайк и подписка с меня