Эль "Красная Пчела"

[@МихаилЛебедев-в1й]

Мастер - достойно уважения.

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@AndereyBondarev]

какой же это труд - сварить своё пиво. я просто начинающий самогонщик. но думаю, что хоть раз, но попробую что-нибудь повторить. планирую начать с рисового вина, потом односолодового виски, ну а потом уже, если с этим получится - наберусь смелости и пойти на ПИВО))) Спасибо за науку и юмор!

[@АлексейЗорге-б1д]

Как же вкусно всегда дегустируешь,прям одно удовольствие ,праздник.И варки, как то так легко проходят,хотя знаю дело это не простое и долгое.Супер, просто супер!@!@

[@Eduard_80]

Да, пена зачётная! Сделал 4 разные варки, само пиво нормальное, но пена быстро пропадает. Буду пробовать ещё с несоложенкой, может добавит густоты и стойкости пене.

[@МаксимН-у5з]

А сварил медово вишнёвый эль))) понравился, только сильно пенится))) Спасибо за рецептики!!!!

[@DeMeurg]

Хорошая пена это один из признаков отличного пива! Спасибо и Вам за отзывы!)))

[@Andrei1970s]

Отлично! Держи марку.

[@DeMeurg]

Спасибо! Буду стараться!:)))

[@ЛейсанХраменкова]

Мастеру респект и Лайк! Как я соскучился по настоящему вкусу пива. Говнище, которое продают в магазинах вообще пить нельзя. Потому как это и есть говнище и по другому это назвать нельзя.

[@DeMeurg]

Аха-ха! Спасибо!))

[@stastruelove6543]

люблю смотреть особенно, не как варишь, а когда дегустируешь, хотелось бы вместе выпить:)

[@DeMeurg]

Можно сесть у монитора с кружечкой:))))

[@Николай-ш3о5и]

А я вот и сел)) пересмотрел ещё раз про твою пшеничку, взял разливного Хугардена, который мне в общем-то нравится вполне себе, не менее, чем Бланш. А заодно и гадаю сижу, а насколько ж круче по вкусовым ощущениям то, что варишь ты)

[@DeMeurg]

А вот на вкус и цвет все фломастеры разные!))) Хугарден, кстати ещё не делал

[@Николай-ш3о5и]

А было бы интересно) насчёт фломастеров это в точку) я вспомнил, как друзья мои урвали где-то стаут, Трио, кажется) такой, в маленьких бутылочках, похожих на лекарство. ну и восторгов было немерянное количество. и я после их одухотворенных лиц решил во что бы то ни стало испить. нашёл кое-как, купил, принёс. хлебнул... и понял, не моё это) а вот испивши раз Хугардена давным-давно, понял, что пиво в моём варианте только пшеничное отныне) кстати, мог бы ты посоветовать что-то действительно достойное из пшеничек, на свой вкус?) может что-то новое для себя открою

[@DeMeurg]

Да, каждому нравится свое. Но для этого и существует огромное количество сортов. А по пшеничкам, даже не знаю.. пауланер пробовал? Тоже достойное пиво.

[@dmitrodubovij]

Привіт. Дуже класні відео. Просто та зрозуміло. Дякую Вам. Скажіть, для чого потрібен машаут? Все рівно потім кипятити...після фільтрування...

[@DeMeurg]

Он делает более жидким затор и легче фильтруется. Но в то же время ещё остаётся рабочей альфа-амилаза и она продолжает расщеплять крахмал который всё еще понемногу выделяется при фильтрафии.

[@АлександрПрожога]

А можно от чего пена в пиве получается ??

[@dazpivas251]

Отличный рецепт (как и всегда). Преги увы нет и аббатского тоже((. Но поробую в ближайшей варке сделать что-то похожее

[@ИгорьЛавриков-д2ц]

Забыл кое-что: на бутылку нужна этикетка с рисунком зубастой пчелы Зузу из "Деревни дураков"

[@aleksej4909]

Привет Вить!!!! Красная - это-же итальянка))))) Это у тебя не пиво, это бальзам !!!!! лечебный!!!! Сложный конечно процесс!!! Не знаю. осилил-бы я)))))

[@DeMeurg]

Привет Лёша! Ну да, получается итальянка, можно назвать Итальянский эль))) А процесс осилишь, с твоими то руками и головой! Попробуй свари разик! Потом не оттянешь:))))

[@ff-il3ol]

Скажи пожалуйста отварки на газу когда вариш не пригарают без помешивания или постоянно мешать надо

[@DeMeurg]

Очень редко были потемнения на дна. Особо не пригорало.

[@АлексейБезруков-е4я]

Шикарно, молодец!! А я по твоему видео сварил жигуля , правда на элевых, бродит пока что. Смотрю мангрув м20 приглянулись, мне тоже нравяться они. Вопрос, сделал себе чиллер такой же как у тебя, опускаю пока что в воду а он всплывает. Я как то б этом не думал, на всех видосах его погружают за 15 мин до окончания кипячения и не слова про то что по закону физики он всплывать должен, или так и надо.

[@DeMeurg]

Странно... у меня утонул сразу. Он же железный. Можно залить туда немного воды, она там в принципе всегда немного остаётся после использования.

[@aleksandrtarasenko3762]

виктор посмотрел ваше видео с варкой пива эль красная пчела.есть желание приобрести такую вкусняшку.скажите виктор можно-ли организовать посылочку этим пивом в крым. литров 5 интересует. спосибо.

[@DeMeurg]

Пиво это, да и любое другое практически не стоит, сразу же уходит. Пока еще не варил такое же, может в пивоварне сделаю, пока не знаю. Но пиво классное получилось! Правда пена супер-стойкая, приходилось ложкой выгребать, не падала)))))

[@ЕвгенийДаурцов]

смотрю смотрю, и понимаю, что сейчас пью магазинную х...ню...

[@Александр-и3х2с]

Вот и я так же......

[@ИгорьХованов]

Здравствуйте Виктор) Очень Круто) Когда Будет Белый Трутень?)))))

[@DeMeurg]

Здравствуйте Игорь! С Белым Трутнем надо ещё поработать. Может трутневый гемогенат добавить на карбонизацию... или маточного молочка... Золотое пиво выйдет!)) Буду думать!)

[@asaleks1]

Где вальцовую дробилку брали что за марка?

[@DeMeurg]

Марку не знаю, обычная, самая маленькая 42х120 мм. Покупал на сайте ОЛХ. Нашёл за 1700 гивен. В магазине для домашнего пивоварения такая же стоит 2200 гривен.

[@crazzzyization]

Дехустатор ... ВЕСЬ хмель в пене )))

[@DeMeurg]

Я пену убираю минут через 15-20 после внесения хмеля. К этому времени он уже осел, а пена это чистый белок. Пиво всегда получается нормально охмелённым. И слой хмеля на дне бака после фильтрации остаётся изрядный.

[@crazzzyization]

Неправильно. Пену положено убирать ДО внесения хмеля. ПОСЛЕ внесения пену НЕЛЬЗЯ убирать, т.к. вместе с пеной убираешь и хмель.

[@DeMeurg]

Ок

[@ilyabredov6567]

+Vikont Debrag вона как! А я всегда убирал, может поэтому и слабовато охмелённое получалось

[@АндрейНощенко-ж8ф]

что за фильтры у вас стоят?

[@DeMeurg]

Сетчатые, грубой очистки

[@ff-il3ol]

А то что в фильтре этом белая пластмассовая вставка к которой фильтр крепится при варке не кашерно наверно пластмасса в заторе

[@martira7332]

Добрый день! Где приобретал мельницу?

[@DeMeurg]

Я по моему в OLX нашел. За 2700 брал.

[@СергейЧерных-т8т]

чей солод используете?

[@DeMeurg]

Солод юзал "Castle Malting" и "Weyermann". А сейчас купил мешок "Malteurop" украинский, буду пробовать. Все отзываются неплохо, а цена в 2 раза меньше. Со временем видеоотчет будет.

[@АртемВерясов-в7в]

Алексей, у Вас во время варки сколько литров выпаривается?

[@DeMeurg]

Да я как то не просчитывал. Думаю примерно литр, полтора. Зависит еще как интенсивно кипит. Меня Виктор зовут.

[@АртемВерясов-в7в]

ДЕГУСТАТОР МЁДА Извините, ради Бога, Виктор. Я почему спрашиваю, варил аббатский эль по Вашему рецепту, в общем залил 30 литров, с тем смыслом, что литра 2-3 выпарится и солод возьмет. В итоге получилось 20 литров с праймером. Так то я не против, но пиво получилось 15% начальной плотности, думаю сильно крепко будет. Пока зреет, посмотрим))

[@ЯнР-д2е]

поздравляю с покупкой вальцовой мельницы я пока пользуюсь губерской нормально пока устраивает. К стати мед не продаешь?

[@DeMeurg]

Спасибо! Нет, мёд не продаю. Пасека небольшая, только для своих нужд. Просто сталкивался несколько раз с фальсификатами... решил лучше производить самому. Только так можно быть уверенным что продукт чистый. Со временем планирую немного расшириться, тогда может быть))

[@ЯнР-д2е]

Ясно , спасибо за интересные ролики.

[@ДенДемин-л4ю]

сколько воды использовал?

[@DeMeurg]

Да как обычно для таких рецептов. Всего литров 40 ушло.

[@zyrik30]

принимай новенького, я вот мед хочу сварить

[@DeMeurg]

Всегда рад хорошим людям! Мёд отличная тема! Стоит у меня на брожении, скоро выложу видос.

[@zyrik30]

Отлично! Позырим) ~сварим) )

[@РоманВалерьевич-к5о]

Квас не пробовали варить?

[@DeMeurg]

Нет пока. Пиво прикольнее:)))

[@погонщиккистеперыхрыб]

все делаешь по технологии. когда-нить твоя баклашка улетит в космос покорять млечный путь

[@Deni4k_KH]

К тебе хоть приезжай и по литрушке покупай для дегустации и варки по твоим рецептам

[@DeMeurg]

Да без проблем, всегда рад коллегам!

[@АлексейВершков-и2е]

Тут тоже пшеница ))обычная или солодовая?))

[@DeMeurg]

Тоже солод пшеничный

[@АлексейВершков-и2е]

@@DeMeurg спасибо большое) от всей души желаю вам успехов в вашем деле)

[@погонщиккистеперыхрыб]

я вот думаю как бы мне на халяву пивка немагазинного тяпнуть. есть предложения?

[@БУХЛОТВ]

Открой папку сообщений...

[@DeMeurg]

Да я открывал уже, ответил.

[@БУХЛОТВ]

Странно, нет от тебя сообщений...

[@DeMeurg]

Не получится бро, у тебя формат другой. И 18+ к тому же.

[@ВасилийПырялов]

Просто, отлично. Завидую. Собираюсь тоже пивоваром стать. Жена ругается. Самогонщиком то уже стал. Сейчас на стадии закупки оборудования. Друг должен 8 мая материал для чилера привести, под заказ с Москвы. У мкня один вопрос, где берешь рецептуру??? Ответ на [e-mail] Заранее спасибо, на твой канал подписан.

[@DeMeurg]

Хорошее дело! Пиво это жидкий хлеб, на каждом столе нужен))) Рецепты большей частью сам придумываю. А если клон хочу сварить то ищу по всему интернету, сравниваю разные рецепты, выбираю на мой взгляд лучший.

[@dshmlsh]

В интернете миллиард рецептов

[@ДмитрийДубров-ь8ж]

Сами придумали рецепт пивка ))??

[@DeMeurg]

Ага, экспериментирую))))

[@spyvideo]

Привееееет чувак!!!!!

[@ЮрийМалофеев-с7ш]

Зачем вы во всех видео кипятите солод? этого же ненужно делать

[@DeMeurg]

Кипячу я только несоложенку или слабомодифицированный солод, например пшеничный, в котором расщипление глюканов находится на среднем уровне. Этим я повышаю выход экстракта и получаю более полный вкус. А просто солод я довожу до кипения и поднимаю этой отваркой температуру общего затора. Это я делаю что бы не терять время на прямой нагрев всего затора. Ну и не разжижать сильно затор, как если поднимать в нем температуру кипятком.