La Mise en Place en el restaurante recurso tan antiguo como necesario - 2021

la mise en place es una expresión francesa utilizada en hostelería para designar el conjunto de todas las operaciones necesarias a fin de obtener una buena puesta a punto de la maquinaria herramientas mobiliario o útiles necesarios para el desarrollo de un posterior servicio
#restaurantes #gastronomia #servicios
servicios gastronomicos,
higiene gastronomica,
operaciones previas a la apertura de un restaurante,
operaciones en restaurantes,
calidad del servicio gastronomico

[@mariadoloresmauro3253]

Buffff que buenísimo por Dios yo estoy con oposiciones cocina Xunta de Galicia el video está tal cual como en el temario por dios que bueno... Así me. Relajo un poco que me canso de los apuntes y aprendo más

Muchas gracias por tu comentario. Visits nuestro website y encontrarás muchísima información útil allí también gestiongastronomia.com. 👍

[@mariadoloresmauro3253]

@ lo haré... 👍👍😘😘

[@Sardalia4]

😊De toda la vida en Alemania ,se estudia 3 - 4 años ,tanto x chef de cocina o camarero...Esto lo aprendí en Alemania,estudiando 4 años x camarera profesional ..Hay muchas mas cosas que los camareros deben aprender , con los idiomas frances e ingles ,obligatorios,la cata de vinos,la manera deatender el cliente y mas.Lo mismo pasa por los Chefs de cuine y todo el personal de cocina.Saludos

Hola gracias por tu comentario... Coincido contigo hay mucho que aprender y muchas de estas cuestiones se pasan por encima en muchas escuelas .. gracias