LA VÉRITABLE BRIOCHE du BOULANGER (Tous en cuisine avec Seb)

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Tous en Cuisine avec Seb

Tous en Cuisine avec Seb

Күн бұрын

La véritable brioche du boulanger
Découvrez la brioche du boulanger, un délice moelleux et doré qui éveillera tous vos sens !
La brioche du boulanger est une véritable merveille de la boulangerie artisanale. Préparée avec amour et expertise, elle offre une texture légère, aérée et fondante en bouche, ainsi qu'une saveur délicate et légèrement sucrée qui saura ravir les palais les plus exigeants.
La recette traditionnelle de la brioche du boulanger demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Elle se distingue par sa mie moelleuse et filante, sa croûte dorée et croustillante, et son parfum irrésistible.
La préparation de la brioche du boulanger commence par la création d'une pâte levée. Les ingrédients de base sont simples : de la farine de qualité, des œufs, du beurre, du sucre, du lait et de la levure. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou une occasion spéciale, la brioche du boulanger apportera une touche de douceur et d'élégance à votre table. Sa texture légère et sa saveur subtile en font un véritable délice à partager et à savourer.
Alors, succombez à la tentation et laissez-vous séduire par la brioche du boulanger, un trésor de la pâtisserie qui fera de chaque bouchée un moment de pur bonheur !
500gr de farine T55
300gr d’œufs
80gr de sucre
220gr de beurre mou
16gr de levure boulangère fraiche
8gr de sel
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Пікірлер: 366
@fllf1854
@fllf1854 2 жыл бұрын
Merci c’est la 1ere fois que je tombe sur la vraie recette simple authentique et délicieuse! Quand au temps les bonnes choses prennent leur temps
@Fabi1701A
@Fabi1701A 5 жыл бұрын
Merci pour vôtre vidéo, j’ai fait ma brioche, ma première brioche à 53 ans , et sans le robot ! Parfaite brioche , Impeccable! Merci 🙏
@maryvignaud1876
@maryvignaud1876 3 жыл бұрын
Bonjour Seb , j ' en ai refait plusieurs en 2 ans , elles sont toujours aussi bonne , votre pâte à brioche voyage , je distribue votre recette à 4 coin de la France et même au delà
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Magnifique Merci
@merryheartgrk5716
@merryheartgrk5716 6 жыл бұрын
Enfin une personne qui précise bien le type de farine ainsi tout les détails et astuces d’une bonne brioche 🙏
@Flo-66
@Flo-66 5 жыл бұрын
Je confirme !!
@angedelumiere8327
@angedelumiere8327 3 жыл бұрын
Bonjour un petit retour sur cette délicieuse brioche, depuis le début de cette vidéo je fais uniquement cette brioche et j’encourage les personnes autour de moi à la faire, car je n’ai jamais mangé aussi bonne, merci pour vos délicieuses recettes toujours bien expliquées et simples a faire.🙏👼🏻
@martinelopez5008
@martinelopez5008 Жыл бұрын
Bonsoir, ça y est. Je l'ai faite. J'avais peur d'avoir trop enlever d'air après la sortie du frigo. Elle très bonne. C'est la meilleure après plusieurs résultats pas terribles avec d'autres recettes. Merci beaucoup et continuez à faire des vidéos sympas et bien expliquées ❤❤
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb Жыл бұрын
Super, je suis content que la recette vous ai apporté satisfaction.
@otaeguijerome125
@otaeguijerome125 10 күн бұрын
je viens de tester la recette !!!! c'est une tuerie ^^^^^
@alaingoze
@alaingoze 4 жыл бұрын
Merci , j'ai respecté cette recette à la lettre , résultat conforme au votre , enfin une recette qui tiens la route et que j'adopte comme ma recette par défaut . cette brioche est superbe , esthétique , savoureuse, belle texture aérée , et surtout un vrai gout de brioche comme une brioche de boulanger , Bravo . Du coup je vais essayer vos autres recettes .
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire 👍
@isabellecarjuzaa1888
@isabellecarjuzaa1888 4 жыл бұрын
Moi aussi j’ai des poules qui courent, et j’ai vraiment vu la différence. Je suis une adepte inconditionnelle de cette recette que j’ai faite déjà deux fois. La première fois, je n’avais pas respecté le temps de cuisson, la pâte me paraissant trop brune. De ce fait, le cœur de ma brioche était cru. Aujourd’hui, elle est magnifique. Merci pour toutes ces explications claires et détaillées.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Hélas, depuis une semaine elles ne courent plus dans leur prairie, elles ont croisé le chemin de personnes peu recommandable
@isabellecarjuzaa1888
@isabellecarjuzaa1888 4 жыл бұрын
tous en cuisine avec seb Oooh ! Il y a de quoi être en colère en effet. J’espère que vous en achèterez d’autres. Il faut se méfier... et par les temps qui courent, encore plus.
@chantalrenaud604
@chantalrenaud604 4 жыл бұрын
Merci pour ces explications simples et claires ; en effet plus la pâte repose, plus elle aérée, mieux elle lève lors de la cuisson. Brioche très très savoureuse. Merci encore.
@maribelmunoz827
@maribelmunoz827 4 жыл бұрын
Merci pour cette délicieuse recette! Cela me rappelle mon époque en Suisse. J´adore toutes ces gourmandises!!!!! Je vais essayer de la faire.
@selligsellig6616
@selligsellig6616 4 жыл бұрын
Bonjour Seb Je ne fais plus que cette recette. Elle est super bonne. Je vous signale que vous m'avez donné l'idée d'aller au delà. Je l'ai faite avec un saucisson à cuire dedans, une tuerie. Je l'ai faite aussi aux 3 fromages: Comté, mozzarella et raclette. On peut varier à l'infini. Merci Seb👍👍👍
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
👍👍
@mariadelurdesmiguel1699
@mariadelurdesmiguel1699 3 жыл бұрын
J'ai fait la brioche elle est mega bonne mes enfants ont adoré. Avant je faisais une brioche bonne sur le coup et une fois froide elle devenait dure je ne m'étais pas assez de beurre c'est là le secret. Merciiii Seb 😘👍
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Magnifique
@bricecrristal2504
@bricecrristal2504 3 жыл бұрын
j'ai jamais fait une brioche aussi bonne et belle que votre recette ,merci d'avoir partager cette recette c'est juste un regale !!!😍🤩👏👍👏
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@bricecrristal2504
@bricecrristal2504 3 жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb ❤
@mariaintilla272
@mariaintilla272 5 жыл бұрын
Grace a vous j ai reussi la premiere brioche de ma vie. J ai appliqué a la lettre toutes les étapes. Merci et un grand bravo à vous. Je vous lache plus.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
Content de votre réussite
@chrisg.5679
@chrisg.5679 3 жыл бұрын
Elle a l'air succulente cette brioche, j'ai hâte d'essayer à mon tour. Merci pour la recette.
@frederict.2745
@frederict.2745 6 жыл бұрын
J'ai suivi la recette à la lettre, résultat: EXCELLENTISSIME !!!!!! Rien à redire, si ce n'est de bien surveiller la cuisson de votre four.
@364686
@364686 6 жыл бұрын
Frédéric Trauttmann nnn
@MelivanbcnChloe
@MelivanbcnChloe 4 жыл бұрын
😮😮 super appétissante.... à tester au plus vite...merci pour le tuto....
@MelivanbcnChloe
@MelivanbcnChloe 4 жыл бұрын
Testée ce week-end... Le résultat est parfait et avec la vidéo cela a été un jeu d'enfant.... Quelle odeur et quel gout.... Un grand merci
@angelebony9449
@angelebony9449 4 жыл бұрын
Vraiment très appétissant cette brioche je vais essayer de la faire merci beaucoup !
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Très bon choix de réaliser cette brioche 👍
@eos1235
@eos1235 5 жыл бұрын
Une recette de pro! Merci pour vos explications doublés de vos commentaires très clairs. J'ai bien envie de m'y coller mais ya du boulot! C'est clair que devant votre savoir-faire, on se sent un peu nuls... mais je vais qd même tenter l'aventure
@nadinetoumi9238
@nadinetoumi9238 Жыл бұрын
Bonjour 👋, Sébastien, depuis le jours où j'ai vu faire cette magnifique brioche, je l'ai fait le jours même. Tellement qu'elle sublime ❤😅😅😅. Mon mari me l'a demande. Je le refais encore. Elle pas trop sucré, très bonne, soyeuse, elle sent bon le beurre....merci bkp. Et bonne continuation dans vos projets...merci beaucoup j'adore. Pr les fêtes 🥳. C'est la meilleure.....bonne fête 🥳.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb Жыл бұрын
Merci infiniment pour votre message
@tinterorajr6029
@tinterorajr6029 10 жыл бұрын
Magnifique ! Le pain et autre brioche, on a vraiment l'impression que c'est votre spécialité ! J'ai appris grâce à vous la pâte à pizza (oui, j'ai dû trouver les bonnes garnitures moi-même !), le pain à la cocotte (super soit dit en passant et je ferai bientôt le pain brioché. La recette que la brioche du boulanger sera donc la suivante !!! Personnellement, grâce à vous, je m'amuse pas mal à cuisiner ! Alors merci encore et à bientôt !
@fafa-wh5bm
@fafa-wh5bm 4 жыл бұрын
Merci merci 🙏 pour cette recette extra, je l’ai fait plusieurs fois ma famille et amis se régalent. 😄😄😄
@dominqueandre8988
@dominqueandre8988 2 жыл бұрын
Très bonne recette ! C'est la deuxième fois que j'en fais elle reste moelleuse toute la semaine ! Merci 👍
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 2 жыл бұрын
Félicitations
@moniquetahireddine
@moniquetahireddine 3 жыл бұрын
Je fait tous les semaine une Brioche adore merci
@chaperonrouge3118
@chaperonrouge3118 8 жыл бұрын
je l,ai faite la veille c t une merveille j ai laissé 5heure au frigo au lieu de 15h et j,ai ajouté un peu de farine merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 8 жыл бұрын
Cool merci pour votre commentaire
@Flo-66
@Flo-66 5 жыл бұрын
Testée et approuvée 👍, c’est la seule que j’ai réussi, le top au petit dèj quoique sur le reste de la journée c’est bon aussi ☺️.Merci pour la clarté de vos explications et pour le partage !
@souhila9324
@souhila9324 3 жыл бұрын
Bonjour merci beaucoup pour cette recette elle est très bonne 👍👍👍
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Merci à vous 😊
@fridazaouche1146
@fridazaouche1146 3 жыл бұрын
Très bonne recette le résultat est super. Merci
@ciolimarie1593
@ciolimarie1593 5 жыл бұрын
merci pour la recette
@Hector_Malot
@Hector_Malot 4 жыл бұрын
Cette brioche est magnifique, ici on l'appelle La Parisienne, recette claire et concise. Merci , je m'abonne.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Bienvenue Hector
@billcarlson6918
@billcarlson6918 4 жыл бұрын
Recette excellente je me suis régalé ce matin
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Merci pour le commentaire 👍
@carolezouiten6591
@carolezouiten6591 3 жыл бұрын
Bonjour elle est très bonne merci pour votre vidéo bonne continuation
@fiatoo500
@fiatoo500 5 жыл бұрын
Bonjour, je viens juste de découvrir votre chaîne et c'est vraiment un plaisir de voir vos recettes👍👍👍, en plus c'est très clair, simple que demander de plus avec quelqu'un qui présente sa recette avec une tel simplicité... Bravo à vous je m'abonne 👋👋👋
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire.
@karimarajinder980
@karimarajinder980 3 жыл бұрын
Très bonne recette, c'est vrai que c'est long, mais je pense que cela en vaut le coup. Merci Seb pour le partage de cette recette.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Avec plaisir 👍
@sylvieboulogne8404
@sylvieboulogne8404 3 жыл бұрын
Excellente recette et facile à exécutée en plus le résultat est là une brioche succulente.. merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Une bonne journée de boulange visiblement 👍
@rosedessables544
@rosedessables544 3 жыл бұрын
Merci pour la recette de la brioche vous êtes un vrais chef premier essai bien réussi succulentes vous avez tout le mérite
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Merci infiniment
@kenzazoss3620
@kenzazoss3620 5 жыл бұрын
Merci beaucoup chef. J’ai hâte à essayer cette magnifique broche.😋😋😋
@ferrymaryse339
@ferrymaryse339 2 жыл бұрын
Bonjour travail soigné et bien expliqué
@merryheartgrk5716
@merryheartgrk5716 6 жыл бұрын
J’ai fait la brioche, la brioche était magnifique, mes collègues se sont régalés, continuez à partager vos recettes merci 🙏
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 6 жыл бұрын
Merci
@thomasrulleauptphd8607
@thomasrulleauptphd8607 5 жыл бұрын
Merci pour le partage! Recette longue, facile et bonne! Avce moultes details!👍
@ulrichhermenmarcuslamont2173
@ulrichhermenmarcuslamont2173 4 жыл бұрын
Merci ! Pour la recette
@yana9374
@yana9374 3 жыл бұрын
Bravo et merci pour ces magnifiques brioches Seb.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Merci
@francoiseperlaux2458
@francoiseperlaux2458 4 жыл бұрын
Quelle merveille, j'aimerais goûter 😋😋😋😋
@christineea8949
@christineea8949 9 жыл бұрын
Bonjour Seb, j'ai réalisé votre brioche hier, nous l'avons dégustée pour le goûter avec les enfants. C'est un réel délice, je n'en n'avais jamais fait de pareil. Un grand merci pour cette recette idéale car je n'en ferai plus d'autres lol. Faites le bonjour à Cédric si vous le voyez lol
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 9 жыл бұрын
+Christine EA Bonjour, Merci pour votre commentaire. Ok je transmets à Cédric.
@mabellemonique7958
@mabellemonique7958 4 жыл бұрын
Merci j’ai fait deux brioche avec votre recettes trop bon merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire 👍
@tahirifatima3938
@tahirifatima3938 4 ай бұрын
Merci🙋de l almagne
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 ай бұрын
Merci
@amineben3345
@amineben3345 4 жыл бұрын
Il est tard,je viens de terminer ma brioche.une merveilles !!! Merciiii.je m'abonnne de suite..les calories pff de temps en temps.😁😁😁😁
@lillieruiz9050
@lillieruiz9050 8 жыл бұрын
wow, wow, wow !! buenisimoooooo! lo haré a ver que tal me queda ! muy buena receta !! saludos desde México !!
@jvvdjvhd5230
@jvvdjvhd5230 4 жыл бұрын
Magnifique.yummmmmmmmy👍👍👍👍👍👍👍
@cecileaudet3629
@cecileaudet3629 3 жыл бұрын
Je mets à four froid (t°170)et la pâte continue à monter en commençant à cuire..Top!
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Très bonne idée !
@mabellemonique7958
@mabellemonique7958 4 жыл бұрын
Magnifique
@mabellemonique7958
@mabellemonique7958 4 жыл бұрын
Super j’adore je vais en faire merci vu confinement
@smahaneeloualid2859
@smahaneeloualid2859 9 жыл бұрын
merci pour cette magnifique recette Chef
@meryamabaya8558
@meryamabaya8558 3 жыл бұрын
Tes recettes un vrai delice merci de partager que le meilleur bcp de reussite et de succès chef Selma d'algerie
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Merci infiniment 😘
@joelleesc3526
@joelleesc3526 3 жыл бұрын
Bonjour Seb, je n'utilise que de la levure sèche combien de gramme dois-je mettre pour cette brioche ? J'adore vos recettes ❤️ merci beaucoup pour toutes vos vidéos. Bonne journée.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
La première chose, regarder la préconisation sur vos sachets de levures, normalement 6 à 8 gr
@carmelomingoia6367
@carmelomingoia6367 5 жыл бұрын
il faut beaucoup de patience mais qu'elle est bonne, par rapport à certaines vidéos de préparation très rapide. Ca vaut vraiment la peine d'attendre. Merci ;)
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire 👍
@carmelomingoia6367
@carmelomingoia6367 5 жыл бұрын
Ca nous rappelle qu'il faut de la patience pour obtenir et apprécier les bonnes choses. A recommander , merci encore .. ;)
@charliebrown815
@charliebrown815 6 жыл бұрын
Un tout grand merci pour cette belle recette très professionnelle ... Je vais bien sûr l'essayer aussi
@veroniquejarnier2785
@veroniquejarnier2785 4 жыл бұрын
Trop mimi ta brioche à tête hihi 😉 ça a l'air super bon 🥳
@stephanegarde2956
@stephanegarde2956 5 жыл бұрын
Elle est superbe 😉
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
Merci
@gerardgomez8871
@gerardgomez8871 4 жыл бұрын
Bonjour Seb. Merci pour la recette très explicite de cette brioche. J'aimerais savoir si on peut diviser les quantités par deux pour avoir moins de pâte et faire des petites brioches ? Merci.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Oui toujours possible de diviser
@bricecrristal2504
@bricecrristal2504 Жыл бұрын
Merci pour cette recette une réussite et un régal. Comment poster une photo ? Encore Merci !
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb Жыл бұрын
Bonjour Possible directement sur mon adresse mail
@triton4541
@triton4541 2 жыл бұрын
Bonjour et merci Seb je vous like avec 1 pouce levé. 👍 Pour expliquer ma démarche : je cherchais à savoir (vraiment) si la machine à pain fait du pain et des brioches moins compactes que par le passé. D'après l'émission Capital diffusée en décembre 2022 c'est le cas. D'après les commentaires des sites internet c'est encore pas TOP !! Par contre j'ai mis au placard mon pétrisseur... 💤d'une marque moins connue que le vôtre. Je vais le ressortir pour essayer votre recette de brioche. Ma petite cuisine a un gros point faible : pour cuire je n'ai qu'un four micro-onde-combiné et un plat croustilleur.😰 🍀🌹Cordialement.💞
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb Жыл бұрын
Bonjour Triton, Bonne chance avec votre four, vous me direz si vous avez réussi
@triton4541
@triton4541 Жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb : Merci mais c'est très dur : A cœur ce n'était pas cuit la dernière fois. 😰Juste à l'extérieur à cause du manque de puissance. 😱Même problème pour le pain. Par contre pour un poulet aucun problème.
@talatala7281
@talatala7281 7 жыл бұрын
Un grand chapeau 🎓
@نونالنسوة-ح7ق
@نونالنسوة-ح7ق 5 жыл бұрын
Merci pour la recette Moi j’utilise de la maïzena pour le façonnage
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
👍
@jeanmarcbayer8566
@jeanmarcbayer8566 3 жыл бұрын
Très joli jeu 😁😁
@brunomougin1711
@brunomougin1711 8 ай бұрын
Vraiment bravo. Je recherchais une vraie recette de "Craquelin" ( je suis du Nooord !!!), donc sans lait. Alors je me demande si en ajoutant du gros sucre perlé dans votre magnifique pâte en fin de pétrissage ça pourrait le faire. Ce que je trouve super c'est cette période de froid et par conséquent un façonnage plus facile à la sortie. Ce craquelin n'est pas destiné à mettre dans un moule mais cuit directement sur la plaque (ou brique réfractaire ). Il lui faut donc de la tension pour de la tenue. Merci d'avance pour votre réponse espérée.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 8 ай бұрын
Pour répondre à votre question, oui, vous pouvez tout à fait ajouter du gros sucre perlé à la pâte en fin de pétrissage. Cela donnera à votre craquelin une texture encore plus croustillante et savoureuse. Je vous recommande d'ajouter environ 150g de sucre perlé pour une pâte de 500g, Pour la cuisson, vous pouvez cuire le craquelin directement sur une plaque à pâtisserie ou sur une brique réfractaire. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé.
@brunomougin1711
@brunomougin1711 8 ай бұрын
@@TousencuisineavecSeb Vous êtes super ! Grand merci. Je vais m'y coller...sans trop me coller les doigts !
@merryheartgrk5716
@merryheartgrk5716 6 жыл бұрын
Merci pour cette merveilleuse recette, j’ai pu réussir la recette , légère merci
@denislanglois
@denislanglois 7 жыл бұрын
Excellente recette,quel régal! Très bien expliqué.Denis
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 7 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire
@pttpttptto
@pttpttptto 6 жыл бұрын
La pure couleur. Je vais tester ta recette.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 6 жыл бұрын
c’était les œufs de mes poules 😪😪
@jojunadenis7028
@jojunadenis7028 8 жыл бұрын
votre brioche est excellente merci et BRAVO
@noramerounani5500
@noramerounani5500 7 жыл бұрын
bravo je vous tire chapeaux 😙😙😙
@margueritetricard3647
@margueritetricard3647 6 жыл бұрын
Merci Seb pour cette recette .
@marie-lineleduc7065
@marie-lineleduc7065 3 жыл бұрын
Bonjour Seb Le temps de pétrissage est le même si je diminue la recette par 2? Merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Bonjour, Oui aussi
@cyrilledurand4376
@cyrilledurand4376 5 жыл бұрын
Très, très léger et très, très joli
@sylviamartinez2271
@sylviamartinez2271 5 жыл бұрын
cest une magnifique brioche merci beaucoup a tous en cuisine avec seb je vais essayer de vous imiter mais je doute quelle soit aussi belle que la votre bref on va essayer quand meme pour epater la galerie
@basmam439
@basmam439 5 жыл бұрын
Super merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
Merci Basma
@renarenard6387
@renarenard6387 5 жыл бұрын
Mmmm bravo😊😃
@christianebaudemont2085
@christianebaudemont2085 5 жыл бұрын
je vais la tester cette semaine
@Flo-66
@Flo-66 5 жыл бұрын
Vous pouvez la faire à l’identique , réussite assurée. Bon courage !
@christineetnico4160
@christineetnico4160 Жыл бұрын
Bonjour. Je fais cette recette depuis des mois (sur une autre chaîne). Je fais un levain de lait pour la conservation (je la garde 2 jours dans une boîte hermétique et congèle le surplus s'il y a). Pensez-vous utile le levain ? Comme vous ne le faites pas, je me demande si ça conserve aussi bien. Merci
@MrSmokeFr73
@MrSmokeFr73 10 жыл бұрын
Elle est vraiment magnifique !! On peut la faire sans robot ?
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 10 жыл бұрын
Bonjour, oui avec du courage ;)
@MrSmokeFr73
@MrSmokeFr73 10 жыл бұрын
Ok, merci ;)
@aichas1298
@aichas1298 4 жыл бұрын
merci bcp
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
Avec plaisir Aicha
@الاميرةريتا-ط4ك
@الاميرةريتا-ط4ك 4 жыл бұрын
500غ فرينة ت 55..300غ بيض .80غ سكر .220 غ زبدة.16غ خميرة الخبز.8 غ ملح
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 4 жыл бұрын
👍
@rymchougrani1260
@rymchougrani1260 6 жыл бұрын
super chef bravo
@philippebitous3852
@philippebitous3852 2 жыл бұрын
Bravo tre belle
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 2 жыл бұрын
Merci
@PattyBiscuit
@PattyBiscuit 7 жыл бұрын
Ohhhhh Mon Dieu Seb J’ai craqué avec ton brioche ! 😋
@josiannestemmelen4097
@josiannestemmelen4097 2 жыл бұрын
Uw vvv,, x gv
@helyacoquemont3394
@helyacoquemont3394 5 жыл бұрын
Peut on mettre des petits fruits confits et si oui a quel moment merci pour votre bon tuto
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 5 жыл бұрын
sinon vous avez cette recette aussi kzbin.info/www/bejne/iXXEfpSujbmpZqc
@leytonne8280
@leytonne8280 4 жыл бұрын
La brioche une tueries j’ai mis 250 g de beurre j’ai jamais goûté une brioche aussi bonne avec une brioche comme cela la brioche dorée va faire faillite
@jeancasiner5186
@jeancasiner5186 6 жыл бұрын
Bonjour et merci pour cette recette. Je n'arrête pas de rater mes brioches alors je vais essayer celle là. juste une question : est ce que je peux remplacer votre levure fraîche par de la levure de boulanger en sachets ? Bonne continuation en tout cas
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 6 жыл бұрын
Bonjour, oui vous pouvez
@sylviesciacqua1237
@sylviesciacqua1237 2 жыл бұрын
Brioche parfait
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 2 жыл бұрын
👍
@mohchb604
@mohchb604 8 жыл бұрын
merci cet magnifique
@baka-bruh6561
@baka-bruh6561 3 жыл бұрын
Bonjour, j'ai très envie de tester cette recette, mais n'est elle pas trop peu sucrée? La dernière foid que j'avais essayée, elle n'étais pas assez sucrée celon moi (70g de sucre pour 400 ou 300g de farine) et je n'ai pas de levure boulangère en bloc, seulement en sachet. Dois-je mettre la même quantitée de levure? Merci beaucoup pour cette recette.
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche
@baka-bruh6561
@baka-bruh6561 3 жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb Merci beaucoup!
@baka-bruh6561
@baka-bruh6561 3 жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb aujoud'hui, je me suis enfon décidée à faire cette brioche avec 100g de sucre. Je vous direz ce que je et mes parents en pensent :)
@baka-bruh6561
@baka-bruh6561 3 жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb C'était une réussite, merci.
@nathalieohana7026
@nathalieohana7026 7 жыл бұрын
Trop sympa ce Seb ! Je suis et je teste ! Merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 7 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire et de me suivre.
@taousbelabbas7923
@taousbelabbas7923 6 жыл бұрын
Merci pour votre recette. Je vais de ce pas l'essayer. Mes salutations mon bon monsieur !
@taousbelabbas7923
@taousbelabbas7923 6 жыл бұрын
Peut -on utiliser de la levure instantanée à la place de la levure de bière ?
@aminabouzid4572
@aminabouzid4572 3 жыл бұрын
Je vais essayer cette brioche. Mes salutations du Maroc. Bon courage mon chef.
@OrEtLys777
@OrEtLys777 7 жыл бұрын
Bonjour Séb, Je vais me lancer à réaliser votre recette le plus vite possible, parce que jusqu'ici, j'ai dû en faire pas loin de 20 recettes différentes et j'obtiens tj la même chose : quelques chose à mi chemin entre le pain , le pain de mie très très lourd et et qui durcit dès que cela est froid, sans parler de la croûte assez épaisse et pourtant le goût est celui globalement de la brioche, avec l'odeur de la levure de boulanger fraîche. Et juste d'aspect , on a l'impression que la mie devrait être bonne, car elle semble aérée, mais une fois en bouche on se rend compte que c'est très épais ... un peu une texture de Kouign Amman , (je ne sais pas si je me fais comprendre ... ? ) Sauriez vous éventuellement de quoi ça vient ? il est vrai que je ne la laisse pas lever 24h mais au moins 2 à 5 heures et bien sûr, ça goooooooonfle jusqu'à débordement parfois du bol de mon robot .... C'est désespérant car vraiment jusqu'à aujourd'hui, impossible de trouver ZE bon résultat final comme chez le boulanger ! Merci de vos réponses, et bonne continuation. Merci pour vos vidéos. Et bonne journée.
@philippe60
@philippe60 6 жыл бұрын
Je viens de faire votre recette. J'ai suivi scrupuleusement les indications ainsi que les doses comme dans votre vidéo. Après les 2 heures de poses, j'ai du utiliser beaucoup de farine afin de la dégazer (sans parler de la farine partout et de la pâte qui colle au doigt). En aucun cas elle n'avait la consistance de celle de votre vidéo. Et quand je continuais à la dégazer elle recommençait à coller . Elle était molle et collante. Je viens de la mettre au frigo pour une pose de 24h00 mais je doute du résultat !
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 6 жыл бұрын
Bonjour, il ne faut pas la travailler à la main à la première montée, mais plutôt avec la corne comme dans la vidéo, après à la deuxième pousse le beurre aura figé elle collera moins. Là si vous avez ajouté beaucoup de farine vous allez avoir une brioche sèche.
@safianekhili9391
@safianekhili9391 9 жыл бұрын
bonjour si on met de la levure sèche est-ce-que on doit diluer avec du lait ou autre liquide et le beurre est avec sel ou sans sel merci d'avance
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 9 жыл бұрын
+safia Nekhili Beurre sans sel oui diluer dans le lait la levure
@rajaetamani9489
@rajaetamani9489 7 жыл бұрын
Bravo pour la recette !!!
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 7 жыл бұрын
Merci Rajae Tamani
@saharelabiad8569
@saharelabiad8569 8 жыл бұрын
Très bonne merci pour ta vidéo
@mariadelurdesmiguel1699
@mariadelurdesmiguel1699 3 жыл бұрын
Salut Seb est ce qu'on peut utilisé la T45. Merci
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb 3 жыл бұрын
Oui possible
@mariadelurdesmiguel1699
@mariadelurdesmiguel1699 3 жыл бұрын
Merci
@josianebernard9057
@josianebernard9057 Жыл бұрын
est ce que l'on peut mettre de la levure sèche SVP ? MERCI
@TousencuisineavecSeb
@TousencuisineavecSeb Жыл бұрын
Oui vous pouvez
@josianebernard9057
@josianebernard9057 Жыл бұрын
@@TousencuisineavecSeb merci
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