No, no los hagas más cortos man! A los que te seguimos nos encantan, sino tiene gusto a poco! Abrazo!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Jaja, bueno muchas gracias!!!
@felixravanal52984 жыл бұрын
La Birra Nostra entre mas largos los videos y mas explicativos mejor, como consejo, hay varios principiantes como yo q ven los videos y no importa q hallas repetido una y otra vez como se cocina, siempre hay algo q el q esta viendo no sabe. Me encanto el canal seguiré viendo tus videos. Un abrazo desde 🇨🇱 y gracias compartir sabiduría.
@beto93484 жыл бұрын
No importa que duren dos horas, saludos desde Texas
@agroindustrialaslomassrl85544 жыл бұрын
Comparto con los colegas cerveceros. Aunque dure una hora, es genial aprender todo el proceso. Excelente tus aportes. Saludos
@angelsantini16184 жыл бұрын
Cortos noooo!!! Está buenísimo como mostras, no te das cuenta el bien que haces,,, abrazo men,,
@nagi0sound3 жыл бұрын
nooooo videos cortos, estos videos son oro puro minuto a minuto, segundo a segundo, wow que mejor explicación de como se elabora la cerveza
@colinete4 жыл бұрын
Una buena frazadita es un un golazo! Antes me complicaba encendiendo y apagando el fuego, y controlando la temperatura cada 15 minutos mientras duraba todo el macerado. Pero una buena frazada te mantiene la temperatura tranquilo durante toda la maceración (y lo probé en invierno y en mi cocina que es fría). Excelente video, saludos!
@danielhermannok4 жыл бұрын
no hay nada mas lindo que tener una inspectora como la de ahí atrás!!! felicitaciones!!!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Jaja siempre encima, va a salir cervecera !!!
@pablochannwl85392 жыл бұрын
Buenísimo el vídeo. Muy bien explicado.slds
@medicenLuk4 жыл бұрын
yo en la heladera uso un secador de pelos con el stc1000 y va bien, exceleeente el active del canal 👏🏼👏🏼
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Por ese lado voy a ir, pensé que el foco halógeno en la lata iba a ser suficiente pero es muy muy ineficiente
@cesarcampoy75534 жыл бұрын
Siempre muy buenos los turoriales mi hermano, saludos desde Sonora Mex!!!
@antoniogonzalez77204 жыл бұрын
También soy de Sonora
@emanuelsaul4 жыл бұрын
Los vídeos son de la duración perfecta
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Gracias Emanuel
@miguelangelgonzalez47944 жыл бұрын
Soy nuevo en haser cerveza y me re sirven tus videos se entienden perfectos .gracias
@gerardor.bojorquez84544 жыл бұрын
El diablo se encuentra en los detalles, no importa el tiempo, entre más información es mejor para todos!, excelente tu canal!
@martinsanmiguel15833 жыл бұрын
Me encantan ver tus videos y son de gran ayuda , quiero pedirte si me podes oriwntar y que tendria que comprar , para amarrocar en mi bulin birrero de las diferentes maltas y todo lo que se nesesitara para elavorar las distintas resetas , soy nuevin en esto y quiero tener algo siempre , desde ya gracias y esperando tu respuesta , saludos cuidate
@juanjosevaleromaaganez94762 жыл бұрын
Buenas tardes. Me gusta mucho la manera de explicar y las técnicas usadas para la elaboración de la birra . Llevo días visitando sus videos y la verdad que recopile mucha información . Gracias. Soy nuevo en este mundo y me gustaría saber dónde obtener recetas ya que no encuentro ninguna app en la q me indiquen las cantidades , tiempos,temperatura etc Puedes ayudarme ? No sé cómo seguir con este proceso. Gracias un saludo
@peketooviajes193811 ай бұрын
Argentina brew entra a esa página y colocas recetas y listo ahí te dan paso a paso con todo lo que pides
@alexisbustos4354 жыл бұрын
Hola, gracias por compartir tus experiencias y conocimiento son de gran alluda para los que recién comenzamos en el rubro gracias por compartir lo único que no encuentro es la receta 😊 un gran abrazo desde Mendoza Argentina.
@ivann982 жыл бұрын
un lujoo
@luclez Жыл бұрын
Tremendo todo tu aporte ! Gracias
@marcosmorales50644 жыл бұрын
sos una bestia explicando. el viernes comenzamos la primer coccion siguiendo tus videos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Excelente!!!!
@migueldarioflores8862 жыл бұрын
Me podes decir tengo un equipo de 30 litros cuantos kilos preciso para sacar una buena golden ... xq los kit que venden para hacer 20 litros salen muy baja y sin ese gusto a tostado... es la primera que hago y estoy re entusiasmado... muy buenos los vídeos y explicas justo los puntos dudoso sin tantas vueltas
@sergiozarate41122 жыл бұрын
Hola gracias por compartir tus conocimientos y experiencia . Mi consulta es donde compras las botellas de vidrio muchas gracias
@fjgimenez844 жыл бұрын
Cuanto más detalles mejor! Ayudas mucho a los que estamos arrancando.
@facundofranze1284 Жыл бұрын
Cuánto lo dejas fermentando en la heladera? Un abrazo loco, tremendos tus videos
@hombreviejoartesano49044 жыл бұрын
Hola Cumpa recién me salto el video muy bueno pero te recomiendo un par de cosas para tener en cuenta en tus próximas cocciones...estaría bueno q tengas los cartuchos de carbón activo y partículas para el agua... midas el PH y corrijas según el estilo, el Nugget tira mucho Harsh te recomiendo q usas la técnica de FWH para lograr un amargor más agradable y uses Cascade...no recomiendo para nada Nugget para FWH y ni para minuto 60... luego Whirpool y Hop Stan para aroma con el lúpulo q quieras...hidratar la levadura es fundamental ya q tiene mucha más viabilidad...muy baja la tempe del mosto para la levadura va a trabajar muy estresada... recomiendo 1gr/litro de leva...Saludos y buenas birras cualquier consulta q tengas avísame
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola, muchas gracias por tus consejos. Te cuento que el agua es declorada, que el PH está ajustado a 5.5 para el macerado y lavado, tratada con ácido fosfórico, y sulfato de calcio, anteriormente mencioné que yo no entro en el tratado del agua porque requiere más conocimiento del que yo tengo para poder explicarlo de una forma fácil para un cervecero casero, o no volver loco a alguien que está recién iniciandose con sus primeras cocciones. Por cuanto al lúpulo durante muchos años pensaba lo mismo que vos del Nugget y también del Chinook, hasta conocer grandes cerveceros que me hicieron cambiar esa idea, de hecho en una pequeña cantidad como este caso prefiero mucho más el uso del Nugget que el del Cascade por sus % de cuhumulona. Respecto a la levadura no la hidrato porque la misma gente de Fermentis en un curso al que asistí me dijo que no lo hiciera, que son E2U y que en Mostos de estás densidades no era necesario. Distinto es multiplicarla para efectivamente aumentar su viabilidad por medio de un starter uno o dos días antes de utilizarla. Y la temperatura en invierno es en efecto un punto a mejorar en mis cocciones de invierno. El mosto fue inoculado a 20° la que de ve en el termostato es la del interior de la heladera (próximamente tendré un fermentador con vaina dentro para medir el mosto directamente) luego de inocular pude hacer el sistema mencionado y ahora está trabajando a 18° con una histeresis de 0.5°C pero si bien no hace una gran iluminación dentro es un sistema que no me gusta y que maneja unos tiempos nefastos. Con First Wort y hoptand a 80° hago una APA endemoniada con apenas Chinook y Simcoe jaja
@hombreviejoartesano49044 жыл бұрын
La Birra Nostra mírate los videos de Castellani el explica lo de la hidratación de levadura sin hidratar tenes menos viabilidad, eso está comprobado, si usaste sólo Pilsen y herviste 60minutos seguro Tenes DMS ya q vi en el video q no tuviste un hervor vigoroso mínimo 90 minutos con 100% Pilsen.. el Nugget es muy herval tira Harsh y astringencia el FWh no solo es para el amargor q sea buen agradable sino tmbn para evitar el oxígeno en el mosto. Saludos y buenas birras
@hombreviejoartesano49044 жыл бұрын
El sulfato de calcio es para el mash no baja el PH sino q realza los lúpulos clorulo y sulfato 2 a 1
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Si te estoy contando cómo está tratada el agua en general. Porwue no solo bajo el PH para optimizar el macerado. De nuevo gracias por tus consejos. Un tipazo Hernán.
@hombreviejoartesano49044 жыл бұрын
Leva mínimo 1/gr por litro con lo q echaste y sin hidratar la leva se va a estresar..tmbn te recomiendo q leas el BJCP para tus próximas cocciones...
@cesartejadaarias5838 Жыл бұрын
excelente video!! donde consigues esos tapones del bidon ?
@hernandelgado32674 жыл бұрын
Me encantan tus videos loko yo mecerava en la olla y me compré una conversadora para macerar y y es un lujo en cuanto puedas te lo recomiendo 👍 salu seguí así
@PipeSolium4 жыл бұрын
Buenisimos tus videos bro!! explicas muy bien tus procesos. Muchas gracias amigo
@josephfabianencinassurco7974 жыл бұрын
Excelente video !!! La voy a preparar, justo tengo lúpulos nugget y fuggles, 🤗. Muchas gracias.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Excelente, el fuggle le queda muy peor muy bien
@edwingiovanny83304 жыл бұрын
Excelente video!!! Con medidas específicas, sin nada de complicaciones y a lo que se va. Felicitaciones!!!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Gracias Edwin
@gaston_araya34624 жыл бұрын
Buenass.. bien ahí esa Golden con biscuit!! Si podes manda la sonda del combistato adentro del fermentador, probablemente al estar fermentando y en movimiento, maneje una temp un poco más alta , saludos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Tal cual lo que decís Gastón, hace rato le tengo ganas a el Infinity rotomolding de 30lt, me entraría genial en la heladera y tiene la posibilidad de ponerle una vaina de Inox para meter la zonda del termostato, pero cada que junto la plata me aparece un gasto inesperado 😵
@gaston_araya34624 жыл бұрын
@@LaBirraNostra de apoco todo se puede, nada mejor que poder controlar temp en cualquier estación del año!! Desp contame cómo quedó con biscuit!!
@franciscoperalta20484 жыл бұрын
Excelente! Son muy buenos tus videos! Este sábado cociné una IPA. Gracias por todos los tips.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Buenísimo Francisco, como viene marchando esa fermentacion?
@franciscoperalta20484 жыл бұрын
La Birra Nostra a pleno... empece a cocinar hace un tiempo, y después por diversos motivos dejé. Después de 2 años volví, y queriendo refrescar la memoria encontré tu canal. Se aprende mucho, explicas muy bien y sobre todo, te las arreglas con lo mínimo y necesario... asi que te sigo a morir! Hoy me tomo una de trigo, que hice hace unas semanas, a tu salud
@rogerasselborn93493 жыл бұрын
Hola como estás? muy bueno tu video, te quería consultar que desinfectante usas para sanitizar todo, y si lo enjuagas luego. Espero tu respuesta!!!!!!
@jorgeloto9094 жыл бұрын
Genio..la receta donde la dejas? Gracias...fenómeno tus videos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
En la descripción del vídeo está, abajo
@jorgeloto9094 жыл бұрын
@@LaBirraNostra capo..que recomendaste, clarificación sólo con irish moss o también en frío usando carragenina?
@frikirapm2 жыл бұрын
Buen video pregunta se puede cambiar el color de la botella o es obligatorio el color ambar o que hacen las marcas grandes para embotellar en botellas color verde azul y transparentes gtacias por el tiempo
@martinsanmiguel1583 Жыл бұрын
Hola amigo me gustaria que hisieras un video de resetas , las cuales haces , y compre las canillas de contraprecion , talos y ni idea de como se usan jajaja , bueno saludos
@olivavasquez34994 жыл бұрын
Gracias un buen video Desde colombia
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Muchas gracias
@andreslibonati32874 жыл бұрын
hola maestro muy buenos tus videos me fueron de mucha ayuda tengo ganas de hacer esa golden no tengo fuggle le puedo poner amarillo o zaas? me gusto lo del toque de biscuit
@victorcastillo95434 жыл бұрын
Bien ahí, aprendo un montón de tus vídeos! Ah seguir haciendo contenido
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Excelente Victor!!!
@franciscoluiscalderondelga94384 жыл бұрын
Buen día bro. Otra vez aquí saludándote. Primero quería decirte q tengo listo para aser esta reseta, q esta increíble. Lo segundo es q quería preguntarte algo sobre la cantidad de agua que macerastes. Y la cantidad de agua con que lavastes. Es lo único q quería saber. Gracias bro. Espero q me puedas ayudar. Y esperamos nuevas resetas como esta.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Francisco la cantidad del agua en el Macerado es siempre 3 a 1 en mis recetas y el agua del lavado va a depender de la densidad de tu mosto y la eficiencia de tu equipo, te recomiendo usar la calculadora de dilución de birra apps saludos
@franciscoluiscalderondelga94384 жыл бұрын
Muchas. Gracias bro
@marcelovignola89654 жыл бұрын
Hola!! Muy buen video!! También estaría bueno q hagas una ipa!! Saludos!!!
@joseescorcha31344 жыл бұрын
Amigo buen vídeo
@juanitoedgarelo2 жыл бұрын
Hola amigo muy bien explicado, te consulto, esa espuma que sacas, que llamas proteína, influye en el resultado final? En sabor? Te pregunto porque nunca se la saqué. Muchas gracias genio!!
@eduardosanjose16784 жыл бұрын
hola. te queria consultar si alguna ves hiciste alguna lager.....estaria bueno un videito....saludos capo
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Eduardo, si hice algunas lagers, por lo general las hago en esta época igual que las negras. En una de esas me entusiasmo y hago una para la próxima jaja ganas de tomarla no me faltan
@Mortensenx4 жыл бұрын
Bien ahí man, ya quiero ver como queda esa delicia, un gran abrazo!
@JavierSanchez-ys3fm4 жыл бұрын
Como siempre, excelente video, yo el sábado embotelle 20 litros de goldel y pase a un madurador otros 20 de golden pero con medio kilo de Malta Múnich y dry hopping en maduración de 1 gramo x litro, a ver como sale.... Saludos desde el bolsón.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Suena que va a salir un tremendo birron!!! Que lindo el Bolsón! En cuanto se pueda me quiero hacer una escapada para allá a conocer algún lupular!
@JavierSanchez-ys3fm4 жыл бұрын
@@LaBirraNostra tenés que venir para la fiesta de la cosecha, a fines de febrero, las mejores birras para degustar!!!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Sería un sueño, además de por toda la experiencia por los pedazos de congresos que se hacen, hay tanto para aprender de gente tan pero tan grosa y tanta buena birra que hay que tener autocontrol jajaja
@JavierSanchez-ys3fm4 жыл бұрын
@@LaBirraNostra Dale, tenemos unos dormis 10km antes de llegar a el bolson, avisame y te hago precio, un abrazo.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Esto se está poniendo bueno!!!! Gracias Javier, un abrazo
@gabrib29363 жыл бұрын
Buenas tengo una duda . Cuando terminas de lava se puede presionar el grano para sacar todo el mosto, gracias
@LaBirraNostra3 жыл бұрын
No deberías. Podés extraer taninos de la cáscara del grano y no está bueno eh el sabor final de la birra
@gabrib29363 жыл бұрын
@@LaBirraNostra gracias máquina un saludo de parte Gabriel de Orihuela alicante 👍
@tutigomez97264 жыл бұрын
muy bien explicado! te hago una consulta, el bidon, como lo limpias despues? porque el pico es muy chico para meter esponja y barrer todo
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola tuti. Te dejo un vídeo de cómo lo hago. kzbin.info/www/bejne/fpPUp4uLd6ajh8U
@cristianmondo99244 жыл бұрын
Muy buen video!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Gracias Cristian
@marialauraochoa469 Жыл бұрын
Hola me pasarías la receta de una cerveza negra . Saludos Felipe
@universocervecero16794 жыл бұрын
La cerveza es un deleite quisiera que los hicieras más largos jejeje saludos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Jaja, y yo tratando de hacerlos más cortos poruqe sino me da la impresión de que son un plomo para mirar jaja
@cristianorellana4140 Жыл бұрын
Maestro! gracias por el video, resolvi varias dudas (soy principiante). Que usaste para sanitizar con el aspersor cuando instalaste el airlock? gracias de antemano
@davidpasquale60254 жыл бұрын
Excelente papá voy a probar la receta, y espero el vídeo de la gasificación forzada ya que quiero conseguir el equipo para realizarlo y tengo dudas sobre algunos productos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Genial! Va a salir entre los próximos videos del canal segurísimo!
@estanislaomongelos40244 жыл бұрын
Buenas, geniales tus videos!! Consejo: al momento de macerar a los 68° generas dextrinas (azucares NO fermentables). El tema es que si cae la temperatura, las betaamilasas se ponen en funcionamiento y "cortan" esas cadenas de azucares, volviendolos fermentables, por lo que el cuerpo que queres que tenga la birra ahi lo perdes! Para saber cuantos lts hay en la olla, busca el calculo de "Volumen de un cilindro" y lo vas a poder sacar!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Gracias Estanislao
@mauro40054 жыл бұрын
Muy buenos vídeos terminada la fermentación lo pasas todo a un madurador o lo haces en el mismo fermentador
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Casi siempre hago un trasvase, pero solo si puedo asegurarme de que no voy a oxigenar en el proceso
@helpmutante4 жыл бұрын
Muy buen video me gustaría mucho ver tu sistema para aumentar la temperatura, he visto que existen unos cinturones térmicos para los fermentadores, serán buenos o sería mejor ver alguna otra alternativa? Muchas gracias por compartir tus conocimientos.
@fernandogg1524 жыл бұрын
Me uno a la iniciativa jaja Si podes grabar seria muy bueno, graciasss
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Muchas gracias, el sistema hay que mejorarlo. Funciona pero es lento e ineficiente. Ya voy a ver cuándo resuelva algo mejor de mostrar ambos.
@germanfernandez96164 жыл бұрын
Muy bueno el video (ni importa que sean largos) si esa misma receta quiro adaptarla para 10 litros como seria? Muchas gracias, un lujo tu canal!
@josecrespin26234 жыл бұрын
Una consulta amigo, pero antes, que buenos videos y explicaciones. En el tema de las Alfamilasa y Betamilasa, en caso, es una cerveza de cuerpo ligero, por eso te concentraste el las Betamilasa,por eso dejaste que bajara la temperatura en el macerado. Tambien por eso usas las maltas Caramelo y vienna.???gracias. Saludos y salud
@josecrespin26234 жыл бұрын
Saludos desde El Sar. Muy buenos videos. Bien explicados. Buena información. Amenos. Una consulta: cuando se inicia la maceración a una temperatura en la que entra a trabajar las Alfamilasa y conforme va disminuyendo de modo que se activen las Betamilasa, lo que formó la Alfamilasa no se ve alterada por las Betamilasa??? Gracias
@claudiogiorno4944 жыл бұрын
muy bueno el video
@dacademe3464 жыл бұрын
Eres un crack. Tus videos son fantástico. Una pregunta sobre esta golden ale. La elaboré y la tengo madurando en botella ¿temperatura y tiempo de maduración? Gracias.
@gastoncarmona37643 жыл бұрын
Genio
@alejandroz844 жыл бұрын
Excelente como todos, ya me vi todos tus vídeos del canal, te tengo una pregunta, que es ese polvo que le colocas diluido en agua, es obligatorio o es opcional? otra cosa, porque no le colocas un motor a el molino es fácil de hacer con un motor de lavadora viejo...
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Alejandro, creo que te referís al Irish moss, es un clarificante de hervor que ayuda a la coagulación de las proteínas y a qué se decanten al fondo de la olla facilitando el trabajo del whirlpool y logrando pasar menos turbio caliente al fermentador, es completamente opcional y te aseguro que logré los mismos resultados en Whirlpool sin usarlo. Respecto al molino tengo unas ideas para adaptarle el taladro y poder ganar un poco de tiempo, pero te mentiría si te dijera que no me gusta moler de forma manual (claro hago 20 litros, distinto sería haciendo más)
@braiansilvetti10443 жыл бұрын
Hola,la receta donde la encontraría? Muy buenos vídeos
@LaBirraNostra3 жыл бұрын
En la descripción del vídeo
@maximilianoparisi86393 жыл бұрын
Hola capo la duda es de principiante una ves que lavas hervis durante una hora y cuando rompa hervor ahí empezas a contar el minutos 60. Hasta el primer lúpulo. O es hasta calentar a fuego fuerte supongo hasta su hervor. Se entiende la duda ese tiempo de cocción..
@martinleandrovillada17174 жыл бұрын
Hola amigo gracias por tu dedicación excelente tu programa!! Cuando vas hacer honey y otra pregunta la cerveza de zapallo que hiciste el video de degustación!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Martín, tengo ganas de hacer una Honey pero se me está complicando conseguir una buena miel. Todo lo que venden en los supermercados parece un jarabe, cuando se levanté todas las restricciones de circulación por la cuarentena voy a ir a visitar a mis viejos que viven cerca de un productor y seguro algo me traigo de miel 100% pura. Y la birra de zapallo al final nunca filme la Review y se terminaron, pero te puedo decir que fue una birra que se mejoró muchísimo con el paso del tiempo y que si la vuelvo a hacer le voy a poner menos jengibre porque de todas las especias que se sentían bien la única que desentonaba por estar mucho más presente que las demás fue esa!
@martinleandrovillada17174 жыл бұрын
@@LaBirraNostrayo te voy regalar la miel amigo!!! te consigo acá en chubut de la zona de la cordillera amigo y te lo envió por correo argentino te parece
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Noooo de ninguna manera, ni se te ocurra gastar, si en algún momento venís para Córdoba me traes unas birritas tuyas y eso para mí es más que Suficiente!!! Te agradezco mucho la intención y la generosidad pero deverdad no quiero que te pongas en gastos
@martinleandrovillada17174 жыл бұрын
@@LaBirraNostra no ningún gasto para mi amigo la consigo gratis acéptalo!!! Aparte aprendí mucho con tus vídeos te mandé una solicitud de amistad aparte allá están más complicado por el covid19 acéptalo
@alexx.esquel3 жыл бұрын
Que buen gesto, impresionante comentario 🌸💎 ojalá hubiesen podido concretar el envío, hermoso regalo
@mipatchwork51524 жыл бұрын
Buenísimo Alfre!!!
@gabrielhb22.4 жыл бұрын
Hola, muy bueno el video. Te hago una pequeña acotacion que quizas te sirva o quizas no, pero en fin, te aconsejaria que uses una fuente de calor con mas calorias, para que en la olla de hervor sea mas vigoroso con mas potencia el hervor, y al agregar los lupulo realizes un pequeño wirpool y le coloques los lupulos en el centro. Saludos 😁👍🏻
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Gracias Gabriel
@vice47844 жыл бұрын
Hola Hay que poner obligado la cerveza en la Nevera la fermentación, porque no tengo hueco
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
El control de temperatura hace que las levaduras trabajen sin estres reduciendo la posibilidad detener off flavors. Se puede hacer a temperatura ambiente claramente, idealmente en el rango de trabajo de temperatura de la US05
@CarlosHernandez-wd6ti4 жыл бұрын
Como siempre muy bueno,lo mire por segunda vez para sacarme un duda,con cuanta agua lavaste?Saludos!!
@betoespin28053 жыл бұрын
Hola 👋te quería consultar la bomba sumergible que usas para el enfriado del mosto, de q potencia es??? Gracias
@eltiorifle81894 жыл бұрын
Vuelvo a decir lo mismo basta de cuarentena quiero esas cerveza☝🏻☝🏻☝🏻☝🏻
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Que grande el Tío Rifle!!!!!!
@dr.josee.melendez2880Күн бұрын
Bro muchas gracias. Un pregunta muy importante: La Beta Amilasa desnaturaliza a temperaturas de mas de 71^ y esta puede soportar hasta 75^ por periodo corto. Tu % de alcohol seria mas alto si comieza con temperatura optimas para la Beta y luego sube a temperatura optimas para la Alfa-Amilasa. He leido que se recomienda ir de temperatura bajas a alta y no de altas a bajas para evitar desnaturalizacion de la Beta-Amilasa. Tu experencias nos sera de ayuda.
@jantofer20004 жыл бұрын
Excelente vídeo, estoy aprendiendo un montón. Les quería hacer una consulta, cual seria el proceso para hacer Malta, es una bebida tipo cerveza pero no tiene alcohol ademas es dulce. Creo q todas las cervecerias venden ese producto.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Jaime, hace 4 días usted me hizo exactamente esa misma pregunta en otro vídeo. Al cual le respondí que desconozco el proceso de la elaboración de malta, que la variante se debe encontrar en la fermentación pero que no lo sé. Aquí en mi país no de comercializa o al menos no en mi región. Saludos
@estebanpfeiffer3 жыл бұрын
Genial el canal, realmente los videos me han ayudado mucho a mejorar!! Una consulta, no perdés mucha birra entre tanta muestra para medir densidad tantas veces?
3 жыл бұрын
Hola llevo un tiempo mirando tus videos me han servido mucho pero estoy armando mi equipo, cuántas ollas usas? Saludos muy buenos, como también muy bien explicados tus videos gracias por eso
@LaBirraNostra3 жыл бұрын
Hola Fabián, uso 3 ollas
3 жыл бұрын
@@LaBirraNostra gracias por responder y qué opinas de las ollas todo en uno? Has usado alguna vez ese tipo de máquina? Saludos
@LaBirraNostra3 жыл бұрын
Son muy prácticas. Aquí al menos el costo es muchísimo más elevado. Pero son una muy linda opción
@maxisimeon20154 жыл бұрын
Muy buen video pregunta en el hervido ajustas el PH?
@tinchopescagranate45244 жыл бұрын
hola soy un nuevo suscriptor te queria hacer una consulta....compre una olla por m libre de alumino vino con un par de golpes influira en algo q este golpeadita para cambiarla es medio complicado por q estan un poco lejos desde ya gracias muy bueno los videos !!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Tincho. No te sabría responder exactamente eso. Pero creería que no.
@edwintejada7764 жыл бұрын
Una vez más excelente, se podría hacer sin nevera?.... Exitos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Edwin si se puede. Idealmente manteniendo la temperatura sin grandes variaciones para que no se estrese la levadura
@omarpolanco75534 жыл бұрын
La Birra Nostra A cuantos grados tengo que mantener la temperatura?? O se puede hacer con otro tipo de levadura para temperaturas mas altas??
@edwintejada7764 жыл бұрын
@@LaBirraNostra si sería interesante como comento Omar saber si se podría cambiar la levadura por una que trabaje a temperaturas más calurosas ya que resido en Miami y la temperatura dentro de la casa normalmente esta a 75° Farenheit (24° celcius), gracias mil
@francisopena5191 Жыл бұрын
Mientras maceras en verano...mantienes encendido el fuego???
@jurgenb6563 жыл бұрын
Hola en la coccion se lo hace con la olla tapada o destapado
@rolandolapaca54543 жыл бұрын
Muy bien felicitaciones se entiende a la perfección pero una consulta tengo entendido que la olla debe ser acero inoxidable o es igual con aluminio?
@LaBirraNostra3 жыл бұрын
Hola Rolando, no necesariamente tiene que ser acero inoxidable. Se puede usar perfectamente aluminio. La diferencia está entender la constancia a la hora de la limpieza de no usar productos abrasivos que puedan "comerse" o rayar el aluminio
@rolandolapaca54543 жыл бұрын
@@LaBirraNostra okey gracias saludos
@nicolasacedo51334 жыл бұрын
Y que nombre tiene la receta? para cuando tome esas birras con amigos!! Gracias, el mejor canal por lejos!
@leandro.10864 жыл бұрын
hola! quisiera agradecerte por los videos y consultarte dos cosas: 1- cuando hacer o no el macerado en frio? 2- tenes algun video explicando el uso y la programacion del termostato? gracias!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Leandro, en el canal tengo todo eso, macerado en frío bien explicado y dos vídeos de como se arma y setea el controlador de temperatura que yo uso que es el Arduino W1209
@gabrielcasal94054 жыл бұрын
Muy buen video. Me queda nugget y cascade y algo de stydian. Puedo hacer algo?
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Podés hacer de todo jaja
@antoniogonzalez77204 жыл бұрын
Excelente vídeo y muy bien explicado. Un par de preguntas. Cuántos litros de agua usaste para la maceración?? cuantos litros de agua usaste para el lavado de granos? Saludos Birra Nostra desde Sonora México.
@martinalejandrociccarelli62744 жыл бұрын
muy buena!! te paso esta receta que saque de internet y ya tengo pedidas las cosas para mañana. Es para 10 litros. Malta Pale ale: 2,5 kg . Malta Cara 30 : 300 g Lúpulo Amargor: Cascade 10 gr. (60 minutos) Lúpulo Sabor y aroma: Fuggles 5 gr. (30 minutos) Levadura sefale 04 No se que pensas de la receta en si y de las cantidades de lúpulo. no eh cocinado muchas veces, soy re novato. Saludos desde Olavarria.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Martín, me gusta es Linda receta, yo soy un poco reacio a usar Cascade en Amargor pero por puro quisquilloso la verdad es que es un caballito de batalla. El Fuggle como dije es para mí el lúpulo que mejor le queda en adiciones de sabor y aroma, la pale ale te va a portar un poquito más de complejidad maltosa que la pilsen, eso después si podés conseguir podés probar agregando un porcentaje de Vienna y lo vas a potenciar. Queda un balance buenísimo. Y la levadura me encanta, mi preferida es la 05 porque es un poco más neutra pero la 04 es fantástica, atenúa genial y flocula un paquete, si dos paciente y le das un buen tiempo en frío después de fermentar vas a sacar una hermosa Golden bien clarita!!! Métele para adelante que todos en algún momento tuvimos pocas cocciones o ninguna. Y en todas se aprende algo nuevo o se mejora algún proceso!!!
@JavierSanchez-ys3fm4 жыл бұрын
Te va a salir buena, es cuestion de prueba y error, yo voy cambiando los momentos de meterle lupulo para tratar de lograr la mejor combinación de amargor, sabor y aroma, lo mismo alterno entre malta pale ale y pilsen y alterno entre levadura 04 y 05, todas las combinaciones salen buenas si el agua esta buena y respetas las temperaturas. Un abrazo.
@martinalejandrociccarelli62744 жыл бұрын
@@LaBirraNostra genial muchas gracias por los datos!! me anoto todo para la próxima!!
@Rodrigo-fb5hl2 жыл бұрын
Cuando inoculas la cerveza a 20° y la levadura esta a temp ambiente o estaba en frezzer?
@cristajon18264 жыл бұрын
Buenos días. Muy buen vídeo. La olla de macerado es de aluminio? No has tenido nunca problemas de sabores? He oído que el aluminio no es tan bueno, ya que deja algún resto. Gracias por tu vídeo
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola, realmente no. El aluminio tiene mala prensa, y es cierto que es un metal blando y más poroso con el que hay que tener mucho más cuidado a la hora de lavar usando productos químicos pero respecto a problemas de sabores le aseguro que nada
@cristajon18264 жыл бұрын
La Birra Nostra ok. Yo tengo una olla de aluminio y nunca la he usado. Voy a probarla también. Como la lavas?
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Con detergente neutro, y sanitizo con alcohol al 70. Esas dos cosas no deteriorsn el material!
@alejandrouribe39554 жыл бұрын
Hola capo!!!! Muy bueno el video.. un pregunta tengo que estilo puedo sacar con malta pilsen y malta caramelo 30 y 60 con esos 3..? Saludos!!!!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Alejandro, en verdad habría que analizar varios factores además de los granos disponibles para definir un estilo, la levadura en cuestión y los lupulos son igual de importantes!
@xulucosmeticosmardelplata1514 жыл бұрын
Muy bueno todo lo que mostras y explicas...gracias! ...te puedo consultar por ese termostato y donde se consigue? muchas gracias
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Buscalo por Mercado Libre como w1209 tengo vídeos en el canal de el armado y cableo y otro del seteo para usarlo para controlar un a heladeríta
@xulucosmeticosmardelplata1514 жыл бұрын
@@LaBirraNostra muchas gracias!
@leonardohernandez28314 жыл бұрын
Que buenos videos .te puedo preguntar algo?vendes y vivis de esto o solo jobi.???
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Leonardo, no para nada. Ni tampoco está en mis planes empezar a vender, esto es mi pasatiempo, mi forma de entretenerme. Igual que subir videos. El día que me aburra lo dejaré de hacer
@leonardohernandez28314 жыл бұрын
@@LaBirraNostra la tenes re clara ...te sigo a morir jaja
@leonardolopez8444 жыл бұрын
Cuando puedas subi recomendado barriles y que ví varios modelos y distintos conectores
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Voy a tratar de grabar algo en estas semanas. Ahora en breve se viene el embarrilado de esta tima Golden y llenado contrapresión. Saludos
@sebastian208834 жыл бұрын
Muy bueno el video. Ahora consulta para sacar la densidad de ejemplo 1040. En el lavado tiene que ser un valor menor. Saludos
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Sebastián,no termino de comprender la consulta
@sebastian208834 жыл бұрын
@@LaBirraNostra . Si mi receta me pide densidad inicial 1040 1050. En el lavado cuanta demsidad me tendria que dar aprox.
@martinlima4 жыл бұрын
Una maravilla! Que salga una honey para la prox!
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Ya viene ya viene
@Lic.EstebanRothenberger2 жыл бұрын
Alfredo Querido!!!! cuando un nuevo video!!! El cervecero casero te menciona todo el tiempo....se extrañan los videos! abrazo
@renzosandes51494 жыл бұрын
Exceleeeeeeente! Consulta. no se caga la heladera mandandole calor adentro con una lampara? Yo tenia pensado madurar en la heladera, pero fermentar en una caja con calor .. porque me da cosa cagar la heladera. Esperamos los proximos videos! Abrazo.
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola Renzo. Entendería que no poruqe la heladera está desconectada por completo.incluso muchos cerveceros optan por poner un caloventor dentro. De todas formas déjame decirte que la lámpara halógena adentro de la lata no es ni lA mitad de eficiente de lo que yo esperaba en cuanto al tiempo que le demora subir la temperatura.
@renzosandes51494 жыл бұрын
@@LaBirraNostra Yo tengo una lampara de esas de acurio, las rojas. Pensaba meterla en una conservadora de telgopor, pero suelta, sin la lata. Pensaba cubrir el fermentador con alguna remera, o algo oscuro.. por el tema de la luz. En la semana me llega el termostato y la armo aver que sale!
@franciscoluiscalderondelga94383 жыл бұрын
Q tal amigo.tengo una consulta si me puedes ayudar.saluds desde ecuador...quiero recrear tu receta pero con 40 litros finales.pero estoy algo confundido.con la proporción de la receta.tengo que poner el doble de cada grano y lúpulo,?levadura estará bien un sobre para los 40 litros. ?espero me puedas ayudar .gracias
@biancojavier12593 жыл бұрын
Muy buen video!! una pregunta, cuando medis la densidad para frenar el lavado de granos, la muestra la tomas de la salida de la olla de cocción o revolves el fermentador y de ahi tomas una muestra? Me surgio esa duda porque si la tomas de la olla de cocción la densidad es de esa porción que queda y no del total que tenes en el fermentador? Estoy por hacer mi primer cerveza y me surgio esa duda. Abz, segui con estos videos que son una joya.
@MrALEGTH4 жыл бұрын
Hola, muy buenos tus videos, yo la golden la hago sin viena y solo con cascade, la proxima voy a probar con tus ingredientes. Consulta, con que producto lavas la olla de aluminio
@LaBirraNostra4 жыл бұрын
Hola, la lavo con detergente neutro unicamente y la sanitizo con alcohol al 70
@diegoleandrogalvan94393 жыл бұрын
Buenas te consulto... alguna vez hiciste una golden pero con alguna adicion de alguna fruta??
@marcelohuaranca89043 жыл бұрын
buenas. me podrias explicar lo del factor de correccion gracias
@mauricioezequielgross67584 жыл бұрын
hola capo . consulta tecnica . tengo lupulo saaz y tettanger . puedo reemplazarlos . me gusta un poco mas amarga de como lo explicaste .
@mauricioezequielgross67584 жыл бұрын
voy a usar malta pilsner , carapilis y caramelo 30 .
@franciscofotia98813 жыл бұрын
Cómo andas! Que tiempos de maduración usaste para ésta receta? Gracias, Francisco desde Quilmes