Dia de Coccion MILK STOUT CON CHOCOLATE 🍫 - Cerveza Artesanal | La Birra Nostra

[@HenryMarshall]

Qué se siente tener el mejor canal de cerveza casera de habla hispana?

[@henrybonellecheverry7416]

Excelente video, como siempre. Yo hice una milk stout y te doy un tip: Tostar la avena, en una sarten darle calor por unos minutos y revolviendo continuamente (para que no se pegue ni se cocine) y el sabor y el aroma se potenció bastante. Eso

[@cesareletti2097]

La cerveza 10 puntos pero esa barba 11. Felicitaciones!

[@andygancho576]

Moooooooyyyyy buenooooooo

[@antoniocadenillas1590]

Gracias por hablar del pH, te juro que me sirve demasiado... yo tbn escuché que el cítrico y el láctico dejan un sabor característico y el fosfórico no, al menos con tu comentario puedo confirmarlo.. grande BirraNostra!!!, saludos desde Perú 💪🙌🍻

[@jp-]

Hola. Ayer embarrilé la Stout que hice según ésta receta, pero sin la cascarilla. Tremenda birra, la mejor stout que hice. Muchas gracias. Hace casi 2 años y 55 cocciones arranqué a cocinar, para el finde voy a hacer una Golden según otra de tus recetas....te contaré en un par de semanas. Abrazo, querido!

[@pablokbal]

Hola. Te felicito por los videos y recetas, aprendí y apliqué algunas cosas que hiciste. Yo en mi caso cociné 2 veces Porter. Te cuento que en la primera maceré en frío las maltas oscuras, y en la segunda maceré a 66/67 grados las maltas oscuras junto con las otras. Honestamente no me gustó el resultado final con el macerado en frío, pero sí con el macerado al calor. Con el macerado en frío me salió muy suave el sabor tostado de la birra, y con el macerado en caliente quedó perfecta y para nada astringente, super tomable y deliciosa. Quizás no tenemos la misma sensación en el paladar, pero está bueno compartir cómo le parece que puede quedar mejor una receta según el gusto de cada uno. Saludos. Un abrazo

[@ucjaguar]

Muchas gracias por compartir tus cocciones y motivarnos a seguir experimentando. Es verdad la calidad del agua es diferente en cada sitio. Por ello debemos cuidar la desinfección siempre en cada proceso como haces (alcohol al 70 %) y limpieza de todos nuestro equipo. Saludos desde San Francisco de Campeche, México. Ya espero que tal te queda!!!

[@alexiscaruchamuller4406]

Espectacular, ahora estoy cocinando tu receta solo que con unos cambias , milk creaM stout coffee. En ves de choco q sea de café. 🍻🤤💪 Con lúpulo victoria y leva s-04. A ver q sale .

[@jandroz3842]

Uh lo que se esperaba ese video... Excelente!

[@lareacciondemaillard9789]

Qué tal cómo estás? Por qué la cascarilla no la pones desde el inicio del macerado? Muy bien video saludos 🖖🏼

[@victorarce7364]

Hola. Hoy me hice una stout pero a la infusion del macerado en frio se la agregue 15 minutos antes de terminar la coccion. La proxima pruebo agruegando en el recirculado. Antes de ayer me hice una belgian dark con el macerado normal, o sea con las maltas negras incluidas. Veremos la diferencia. Hace mucho no hacia cerveza negra y las 2/3 veces que hice la hice con el macerado normal. Ya comentare como salio todo. Gracias por los consejo maestro. Muy claro todo. Saludos desde Mdp

[@Rods004]

Wow estoy ansioso por ver el resultado de esa cerveza , gracias por compartir ! Crack

[@christiandelamadrid2781]

Buenas La birra Nostra, cómo va? Seguí tu receta, excepto por el pisco y la cáscara de chocolate, y es una excelente Stout. Muchas Gracias por compartir tus conocimientos y experimentaciones. Repito: Excelente Birra.

[@kelvinneves]

Excelente vídeo!! Vou repetir está técnica e receita aqui. Gracias 🇧🇷

[@ThePattosc]

Esa cremosidad hace que sea una de mis favoritas , gracias pa por terrible receta ,saludos .

[@franciscoperalta2048]

Excelente!!! Mandame una botellita!!! Esta si que va a ser una bomba! Felicitaciones!

[@pedroguiraosanchez]

acho tio !!!! buena pinta tiene esa birra

[@mariogonzalez-cb8kv]

Hola siempre se aprende d ts videos!! Segui asi crack!!!

[@fefoxb5502]

unas de mis cervezas preferidas! gracias maestro!!!!

[@metalhouseviviendas9584]

Gracias hermano por compartir tus experiencias y conocimientos!!

[@wilmercamero3590]

Que gran consejo ,gracias

[@universocervecero1679]

Que buen color saludos

[@wladimirvergara1345]

Gracias por Compartir. Saludos desde Chile

[@angelaquino7351]

Gracias maestro por está receta la estaba esperando muy buena gracias

[@studiocar]

Buenísimo y muy bien explicado el vídeo 👍

[@fernandovarela2521]

Amigo cada día te superas, me alegra ver que también suben tus seguidores, gracias por tu tiempo y dedicación, yo no pretendo convertirme en un profesional cervecero, pero si hacer birrotes para tomarlos con amigos y familia.. Y tu ayuda es imprescindible... Saludos desde España, ya he pedido los ingredientes para tu receta.

[@LaBirraNostra]

Muchas gracias Fernando. Los dos estamos enfocados en lo mismo. Como el modelista que por hobby arma maquetas y cada vez quiere que le queden más prolijas y mejores nosotros queremos lo mismo con nuestras birras!

[@diegosilva-vu9ug]

Excelente! Para el viernes stout. Gracias

[@adiestra2]

Genial andaba con ganas de hacer una Stout

[@LaBirraNostra]

Haha haga que no hay colo comer un postre cerca de la estufa con una buena stout para el invierno

[@titoavalostorrejon4275]

Excelente video. Personalmente los granos oscuros los agrego en el recirculado y me da buenos resultados tambien. Consideraré el macerado en frio como opciónnpara ver que tal anda

[@neptar1428]

Excelente video! Igual que todos!

[@LaBirraNostra]

Gracias Néstor

[@gonzalofrias3938]

Espectacular!!!! Lo voy a poner en práctica!!! Gracias!!

[@agustinnunez7014]

Estos videos cocinando paso a paso estan geniales. Que ganas de tomar una pinta de esa cuando este lista lpm, tremenda. Subi video como ya hiciste destapando y desgustando.

[@LaBirraNostra]

Tiempo al tiempo, va a salir!!! Pero recién está en secundario. Faltan un poquito

[@alexandromozombite5481]

excelente !!!!!

[@albertolantano1295]

Muy buen video amigaso !!!!

[@fedemotto6571]

Excelente video!!

[@gaston_araya3462]

Cómo va todoo?? Te recomiendo un malton para estos tipos de birra, special b de castle malt, es una malta oscura especial, en mí experiencia la uso utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno. Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un sabor a pasas, Proporciona un rico sabor a malta y un matiz de sabor de nuez y ciruela. Puede utilizarse en lugar de las maltas chocolate y negra si se desea evitar que la cerveza sea amarga. Saludos genial video!!

[@LaBirraNostra]

Datazo ese Gastón. Muchísimas gracias, la voy a tratar de conseguir en mi proveedor para probarla

[@master_toys]

Dibuje maestro!

[@gabrielignaciopiastrellini1980]

hermanitoooo! me siento re feliz por ver como cocinas , yo cocino igual y se casi lo mismo que vos y no tengo problemas en decir q no se algunas cosas , lo unico que me dio miedo es q cuando fermente la espuma te salga por el airlock por que no tiene mucho espacio , lo q puedo aportar de la US 05 es que arranca al 3er dia a fermentar o a veces al 2do. Saludos y buenas birras

[@LaBirraNostra]

Tal cual mi loco, no tiene sentido no reconocer que no se sabe algo poruqe nos estaríamos perdiendo una oportunidad de aprender algo más! Es lo mismo que no reconocer un error! Y la 05 exactamente tarda más en arrancar pero después la curva de atenuación termina muy muy similar a la de la 04. Las dos tremendas levas

[@elxeneize7654]

Justo andaba queriendo hacer una Milk Stout!! Sos un crack. Saludos desde Zapala

[@LaBirraNostra]

Buenísimo!!!!

[@jeremiasbecerra1735]

sos un genio!! vos sabes una bannnda

[@ivancaro9874]

Buenísima receta. Lo mejor el pisco chileno, Jajajaja Un afectuoso saludo desde Concepción, Chile.

[@davidpasquale6025]

Excelente papá algún día me.vot a animar a hacerla jaja te consulto se puede hacer el Whirlpool con el mosto después de enfriarlo, por el tema de la serpentina, o es preferible hacer el Whirlpool y luego colocar la serpentina.

[@osvaldobattagliese2529]

Muy bueno!!!! Gracias. Proximamente en mi fermentador.

[@LaBirraNostra]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@mariana.L28]

Graciaasssss!! La estaba esperando para hacerla.Felicidad!!Gracias por compartir las recetas!

[@mariana.L28]

cuántos gramos de lactosa usaste?

[@LaBirraNostra]

400, toda la receta con cantidades está en la descripción del vídeo

[@maxialvarez4187]

La verdad que tus videos son excelentes, muy interesantes y didácticos. Saludos desde Gral. Roca, provincia de Rio Negro.

[@LaBirraNostra]

Gracias Maxi

[@cesarcampoy7553]

Jajaa te la rifaste con esa chela hermano , que bonita se ve , saludos desde Navojoa sonora Mexico Ánimo pariente

[@martinsanmiguel1583]

Hola amigazo , me wncantan tus enseñansas , quisiera que me recomendaras algunas birras , rubia y colorada suaves no tan amargas , tendrias algunas recetines para darme , saludos cuidate vos y tu familia , martin de ranelagh , vet malvinas

[@luchosiri8987]

Mañana cocino una Stout y voy a emplear tus consejos de macerado en frio, Saludos y gracias por tus videos!!!

[@TOLYUSOS]

Hola disculpá, el macerado en frio se puede tirar en el hervor ? Espero tu respuesta ,saludos

[@LaBirraNostra]

Perfectamente se puede! Quizás consigas un poco menos de color en el mosto final, todo depende de la cantidad de grano

[@cacho2060]

Muy bueno el video. Hago hace casi 3 años birras y siempre uno se va perfeccionando. El tema de macerar los granos mas malteados no lo sabia aunque hago muy de casa tanto una stout o una oscura. Te iba a decir de si no seria mas practico usar una bombita de lavarropas para el recirculado, antes lo hacia con jarrita el tema es que demoras mucho mas, aparte de que es engorroso y molesto...ademas de que vas perdiendo temperatura con el metodo de la jarrita. Con una bombita te olvidas, lo recirculas en un toque y sin perder temperatura. Yo despues saco casi todo el mosto, le tiro agua para lavar a 80°, recirculo un minuto con la bombita y saco el resto de mosto. Saludos Pd: donde conseguiste ese molino de granos? Yo lo compro molido aca en Mdp de un dia antes pero estaba pensando en comprarme uno

[@LaBirraNostra]

Hola cacho. No hablar, la bombita de lavarropas es un éxito. Yo normalmente hago eso pero a mí bombita se le rompió la salida del cabezal. Lo quise pegar con sella rosca pero quedó con un olor que no me convenció para usarlo con la birra no sea cosa que le fuera a pasar gusto y acá estoy hace dos cocciones recirculando de nuevo con jarrita hasta comprarme el repuesto. El molinito se lo compre usado a un loco que apareció en un grupo de compra y venta de cosas de cerveza acá en Córdoba

[@cacho2060]

Joya. Gracias.

[@martinalejandrociccarelli6274]

muy buena!! debe quedar tremenda!11 justamente hace poco te mande un mensaje privado al face preguntando por el agua y dándote pocos datos, no se si te acordas... jajaja re hincha bolas. saludos.

[@penjasses1]

Hola crack, te sigo desde hace un tiempo y creo que ya eres un maestro "jedi" en el mundillo de la cerveza. Te quería comentar que tengo hechas unas cuantas porters y stouts con macerados en frio de (siempre de maltas negras hablamos) directamente con maltas en macerador con el mismo tipo de agua y composicion quimica y no he notado ningun cambio... Solo me falta probar tu tecnica de añadir el mosto frio al macerar (otros lo añaden directamente al hervido) en fin, solo era un comentario, veo que cada maestrillo con su librillo... Muchos saludos desde barcelona y sigue asi con los videos, Maestro

[@LaBirraNostra]

Hola Ramón, gracias pero en verdad me falta aprender muchísimo y por suerte cada día se aprende algo nuevo. Yo probé con agregar el Macerado en frío colado a la olla de hervor, y con la técnica de agregarlo en el recirculado y cada una aporta algo un poco distinto que hacerlo desde el minuto cero de Macerado. Lo que si ciertamente puedo notar es la disminución de astringencias generadas entre hacerlo o no

[@florenciatonietti7979]

Excelente la voy a hacer

[@LaBirraNostra]

Genial, hacela y contame!

[@mauriciohernanrocca3320]

Excelente como todos tus videos. Siempre hago cream stout pero sin macerado en frío, con cascade y Golding. Te robo la receta para la próxima. No escuché cuanto de lactosa. Saludos y felicitaciones.

[@LaBirraNostra]

Gracias Mauricio. Use 400 gr. Abajo en la descripción puse todo bien anotado porque siempre algo se me pasa decir

[@ysihagocerveza5100]

Amigo muy buena receta estoy pronto a replicarla pero se me cruzo utilizar dulce de leche en ves de lactosa que me dices? Será conveniente

[@miguelsoto3468]

Excelente video como siempre yo acá viendo tu vídeo tomando una hoppy Golden que hice después de ver otro vídeo tuyo con una modificación en los lúpulos pero quedó genial gracias por compartir tu experiencia como siempre saludos de Chile

[@LaBirraNostra]

Que genial!!!

[@pepegalatza5551]

Hola.que buenos videos.te hago una consulta como.manrenes la temperatura .del fermentador.con estos fríos.. que se hace?

[@sebastianreyes8767]

Saludos desde Chile, muy buen video, ahora toca probar aca la receta 😁

[@LaBirraNostra]

No te vas a arrepentir! es un Birron!!!

[@maxisimeon3689]

Hola campeón se puede dejar en el mismo fermentador sin trasvasar y cuando pasa el proceso de clarificar en frío ahí si pasarlo a otro tacho para embotellar

[@josephfabianencinassurco797]

Genial brother. Siempre he querido hacer una Stout !! Como siempre tus vídeos son geniales, pero no seas malo, no los termines en la fermentación birranetflix jajajaja. Que consiga la biscuit y me aventuró en este estilo. Muchas gracias y sigue así. 👌🏽👌🏽👌🏽 Sos un capo. Saludos desde Perú.

[@LaBirraNostra]

Jaja hay que dejar algo para después! En breve ya sale una actualización y después ya si una Review. Es un estilo que se demora más pero bien lo vale

[@explorandoelmundo.Oficial]

Buen video y gracias por los aportes. Una consulta puntual, la lactosa que usaste es lactosa monohidratada? Esta lactosa en polvo al probarla directamente en la boca es de dulzor alto ,medio o bajo? Saludos y buenas birras

[@luizgustavofabuel6251]

Muito bom, como sempre. Saludos desde São Paulo, BR

[@LaBirraNostra]

Muchas Gracias Luiz

[@pitfabio]

Todos tus videos son buenísimos, pero este es rebuenísimo que pinta más rica tiene está birra, deseando ver la cata y en cuanto se invierno en Canarias (España) de tratar de replicarla. Saludos

[@LaBirraNostra]

Gracias Fabio

[@jimmyperez2426]

Excelente video Alfredo, saludos desde Ecuador!

[@salexis2392]

Siempre es un agrado ver tus vídeos, tengo una consulta hice una imperial stout, pero al final me queda un sabor a quemado bastante fuerte, hice masterado en frío de maltas oscuras

[@martinizquierdo]

Hola en mí receta adiciono el macerado en frío filtrado en los últimos 15 minutos de hervor. Voy a probar tu método. Acordate de poner la lactosa en la receta. Muy bueno el canal. Slds.

[@LaBirraNostra]

Gracias por hacerme notar eso Martin. Ahí lo corregí, ambos métodos de usar el Macerado en frío son válidos. Yo me quedo con el del recirculado por una cuestión de color y de que el aporte que da de tostados me resultan agradable. Usarlo el mosto filtrado en el final del hervor normalmente resulta en un color un poco más tenue y un poco menos de ese aporte de las maltas y cebada tostadas. Ambos usos me resultan a mi gusto mucho más agradables que el uso de estos granos desde el inicio del macerado

[@redsoul_.]

Grande amigo excelente video🙌🏼 sigue así! Saludos desde chile🇨🇱

[@LaBirraNostra]

Gracias amigo

[@sergiocorrea6884]

Gracias genio ahi encontre la descripción

[@josealfredochangmackay9244]

Hola, se ve muy bien la birra. Una consulta, cuando hablas de "Cebada Tostada", a qué malta te refieres en específico? La buscaba en las tablas de equivalencias y no la ubicaba; por cuál la podría sustituir? Muchas gracias!

[@LaBirraNostra]

Hola José, la cebada tostada no es una malta, es justamente cebada tostada sin pasar por la etapa de malteado, en inglés se que la llaman roasted barley, es un insumo súper común. Consulta en tu proveedor de insumos no debería tener problemas en conseguirla

[@rodro19chouji]

Un crack. Yo apenas ando en pura palé ale y una ipa, mi quinta cocción será una stout. A ver qué tal sale

[@jesusfernandez4675]

buenas, siembre veo tus videos y me han ayudado mucho, hace un año aprox que hago cerveza, gasifico con azúcar de maíz, estoy interesado en empezar a gasificar con CO2 en botella, quería saber si tenes algún video de llenadora contra presión, y que me conviene comprar para iniciar en este tipo de gasificación para botella, gracias por tu ayuda de siempre en los videos.

[@jesusfernandez4675]

y si tenes info donde comprar llenadoras contra presión y tubos de CO2, gracias disculpa las molestias.

[@cervezaAntica]

Estimado, muy buenos los videos, muy agradecido, me han aportado mucho, una consulta en particular con esta receta, en que cambia el no usar avena? abrazo!

[@NicolasRodriguez-od7jn]

Sarpada birra!!!! Te consulto el ph lo correguis ni bien pones el agua a calentar? Luego durante el maserado no hace falta?

[@diegoleandrogalvan9439]

Buenas!!! En esta receta! De no tener ese lúpulo... De tener cascade solamente o nuget cual de los dos recomendas y en que cntidad muchas gracias

[@facucasta9479]

Pregunta. Me estoy volviendo loco buscando los ingredientes. Donde compras vos. Soy de Buenos Aires. Muy buenos tus videos capo. Aprendo bocha con vos, gracias 👍

[@LaBirraNostra]

Yo soy de Córdoba amigo, compro en cibart, en demon tienda cervecera, en crafcor

[@albertoloher7182]

hola! super bueno el video. muchas gracias por tu gran aportación. disculpa si no consigo cascarilla. Puedo ponerle cacao? tengo cacao tostado y triturado grande.

[@ramonangelsuaso8367]

que buena receta amigo. un par de consultas. en el macerado cuando alcanzas los 67° apagas la ornalla o la deja prendida para mantener esa temperatura los 60min.? y en el enfriado a q temperatura la llevas y en cuanto tiempo?

[@diegogimenez4412]

La ves pasada hice mi primer porter con cascarilla de cacao y no sabia en que momento adicionarlas ,opte por poner las cascarillas de cacao en los 15 finales de hervor quedo tomable la birra pero el cacao no se sentía tanto ,para una próxima cocción voy hacer como la estas haciendo vos a las adiciones de cascarrilla para ver que tal queda

[@LaBirraNostra]

Si te esperas unas semanitas ya va a salir la Review de esta coccion (tengo un vídeo en el medio de la adición de la cascarilla en secundario) y ya una parte de va al barril.

[@angelaquino7351]

Para no perder el calor del mosto

[@kevinramirez4360]

La verdad que tiene una pinta terrible y me imagino con sabores y aroma muy rico, espero un review de esta birra! Saludos y gracias por subir todos estos videos.

[@LaBirraNostra]

Gracias Kevin. Vamos a darle un madurado lindo y va a salir en unas semanitas

[@josedejesusespinozagonzale7917]

Bro!! se ve mamalona tu receta!!! yo apenas apeeeeeeenas voy empezando armar el laboratorio chevechero y un dia esa receta que teneis ahi la voy hacer para y espero que me quede bien fregona como la tuya... un saludo y abrazo desde monterrey mexico!!! y espero ver la conclusion de tu receta carnal.

[@LaBirraNostra]

Gracias José

[@alexiscaruchamuller4406]

Que laburito esa receta 💪 la voy hacer, pero sin lactosa. A ver qué sale

[@LaBirraNostra]

Hola Alexis no te creas que en la cantidad de lactosa que le agrego yo gas a tener un almíbar ni mucho menos. Queda una cerveza bien balanceada. Al menos a mí me gusta mucho el toque que le da

[@alexiscaruchamuller4406]

@@LaBirraNostra genio, lo voy a tener en cuenta, es que jamás use lactosa, no sé que en que influye en la cerveza, ayer me enteré en tu vídeo que sirve para darle dulzor. 💪

[@marianopedraza7341]

Como estas? Te hago una consulta, el macerado lo tenes a 67° cuando agregas el macerado en frío lo volves a llevar a 67° o ya no. Solo recirculas hasta llegar al color?

[@dannyfpv6156]

Me hice fanatico de tu canal, excelente, consulta, con la lactosa le das un dulzor a la cerveza verdad? cuanto dulzor le das con esos 400 gramos?, Saludos desde chile

[@LaBirraNostra]

Hola Danny, en efecto la lactosa es un tipo de azúcar no fermentable por lo cual mantiene ese dulzor a través de la fermentación. Con 400Gr yo encuentro que es un punto justo donde no se destaca por ser una cerveza "dulce" pero si tiene un muy buen balance con el resto de los ingredientes dejando percibir en el final ese dulzor residual. Este aspecto es muy personal, yo probé con menos y con más cantidad de lactosa y la verdad es que este punto fue el que más me gustó

[@juancamilomartinez7254]

muy buen video amigo, pero una pregunta. ¿ cómo mides la temperatura del grano? gracias

[@erikaandrade8764]

Me he animado a cocinar, siguiendo los pasos.. al igual que tú, he hecho un macerado en frio y pinta bastante bien. Me surgio una duda, despues de la semana en fermentación, al agregar el cacao obviamente tiene que hacer el traspaso a otro recipiente y hacer como recomiendas el barrido de co2. Pero. ¿Cuanto tiempo recomiendas dejar en refrigeración con el cacao antes de embotellar. ? Y en mi caso voy hacer carbonatacion natural con azúcar. ¿ Que tiempo recomiendas para dejar ? Gracias tio

[@LaBirraNostra]

Hola Erika. En mi caso fueron 7 u 8 días y con eso conseguí una muy buena cantidad de sabor y aroma en la cerveza

[@diegoleandrogalvan9439]

Buenas estoy por hacer esta recta el jueves... La cascarilla de cacao para el madurado en frío... En q otro alcohol se puede deja esa semana antes de incorporarlo? Muchas gracias!!

[@tanozalazar]

Crack! Excelente video 👏🏼👏🏼👏🏼 Me gustaría hacer una Porter con Avena... la Avena también va desde el arranque en macerado? Y no es necesario molerla? Podría suplirse las maltas más oscuras con alguna infusión de café? Y si se podría agregar en el hervor esta misma

[@danbettbet7153]

Complimenti per i video, per sanificare cosa utilizzi dentro lo spruzzino ?

[@jah1207]

Felicidades y gracias por compartir¡ se ve deliciosa y tus videos como siempre súper interesantes. una duda cuánto le agregas de lactosa? Saludos desde Mty México

[@tiinchomdp]

Excelente vídeo. El fermentador esta a topeee, ten cuidado con los derrames. Hice una receta bastante parecida pero era porter y en el madurado le mandamos cascarilla de cacao macerado en frio una semana en whisky, ufff de las mejores que hicimos. Realmente con este frió son cervezas que dan gusto tomar. Un abrazo

[@LaBirraNostra]

Al lado de la estufa y con algún buen postre! Ya estoy ansioso de tenerla lista jajaja

[@diegofarfan4494]

Saludos amigo cervecero gracias por seguir aportando conocimientos ¿ se puede usar avena en hojuelas es la que llevo usando todo este tiempo y quiero saber si estoy bien o mal ? Gracias y buena cerveza salud

[@hernanalonsomunozvelez643]

Esta genial... el sábado la haré y me gustaría que me contaras cuánta agua secundaria utilizaste, para el lavado. Iniciaste con 15, pero cuanta adicionaste?... saludos desde Colombia

[@LaBirraNostra]

Hola Hernán. La cantidad de agua que yo use para el lavado no te tiene que importar. Eso lo vas a calcular en base a la densidad que tenga tu Macerado y eso depende de la eficiencia de tu equipo! Y en base a la cantidad de puntos de densidad van a subir luego del hervor que eso también se calcula con el rendimiento de tu equipo! Si usas lo mismo que use yo pero los valores antes mencionados son completamente diferentes vas a tener una birra diferente

[@hernanalonsomunozvelez643]

@@LaBirraNostra gracias... utilice 15 y 15 y al final me salieron 19 lts con una densidad inicial de 1065 y una final de 1020... quedo deliciosa y con una espuma consistente. Gracias de nuevo

[@carlosjaramillo8100]

Buena receta! ¿Cuántos litros añadiste en el lavado de grano?

[@albertpareja4366]

Gran video y gran canal! Te felicito. Quería hacer una receta parecida, añadiendole chocolate en polvo desengrasado a 15 minutos del final del hervido. He visto en este tipo de recetas que casi siempre se le añade la lactosa a final del hervido, para balancear el chocolate. Si solo le agrego chocolate y no la lactosa, crees que quedaría buena de todas formas? Me preocupa que quede con un perfil demasiado amargo y poco equilibrado. Un saludo desde Barcelona!

[@cristhianhuamanprado2786]

exelente video , pregunta en tu recirculado , el mosto empieza a bajar de temperatura eso afecta en algo la maceracion ,

[@hubertomanuelramosjimenez9454]

Hola que tal, me agrado tu video. Pero me causa conflicto entender el macerado en frío. Me podrías explicar un poco más que tipo de reacción esperamos que ocurra? No me imagino a temperaturas bajas que algún compuesto se pueda solubilizar.

[@pablomaurelli]

Excelente man... No apta para celiacos ni para personas q no toleran la laptosa...jaja

[@juakor1990]

Primero que todo, esa cerveza se ve increíble, me encantaría probar como queda al final. Felicitaciones u gracias por compartir tus conocimientos. Lo segundo, me parece una genialidad el enfriador de mosto que tienes, y tengo mucha curiosidad sobre las conexiones que le hiciste, entiendo la idea en general pero no como va conectado, te agradecería un millón si pudieses explicármelo. Saludos

[@LaBirraNostra]

Hola Joaquín. Es un enfriador contracorriente clásico, con una serpentina de acero inoxidable por dentro de de una manguera, el mosto corre por dentro del serpentín mientras que es rodeado de agua de red en la dirección contraria. Se hacen con manguera de 3/4, el serpentín, dos T plásticas y llevan unas tuercas por las que pasa el serpentin con unos puntos de soldadura para sellarlo y que no salga el agua por los extremos donde entra y sale el serpentín, el mío tiene un largo de 6 metros (si estuviera estirado) y con eso logro bajar la temperatura del mosto de 100° a unos 20° con el agua de red

[@juakor1990]

@@LaBirraNostra Gracias! Se podria usar un serpertin de cobre? o podria ser un problema?

[@lucasmena9765]

genio!

[@LaBirraNostra]

Gracias Lucas