Día de Cocción cerveza artesanal con LÚPULO CASERO - La Birra Nostra | Cerveza Artesana

[@Chakalprt]

Todavía no lo veo pero ya le dí like!

[@LaBirraNostra]

Jajaja

[@mariana.L28]

idem !

[@tupac4206]

Idem XD

[@andresmunoz6499]

Jajaja yo también jajaja

[@paulmejiaq1383]

El video más esperado. Like sin ver jaja

[@juanrivero649]

excelente como siempre.... buenas birras

[@LaBirraNostra]

Gracias Juan, igualmente

[@danielrodriguez-zf5ew]

La satisfacción de usar tu propio lúpulo debe ser comparable con la primera birra que preparaste!!! Excelente video👍👍👍 esperamos la review

[@LaBirraNostra]

Tal cual, es una satisfacción enorme

[@royatenciaporras2291]

Terrible vídeo!!! Saludos desde Perú, figura !

[@adiestra2]

Genial! Buen video!!

[@LaBirraNostra]

Gracias amigo

[@carlosbravo5738]

Muy bueno amigazo mediterraneo ! ! Era el video q esperaba para hacer con mis lúpulos del paralelo 35 sur ( jaja ). Un giant abrazo !

[@alcidesaguirre4254]

Tremendo, mas casero imposible. Ojala salga buenísima la birriña!

[@Walyquinteros]

Crack! Gracias x tanta info. Siempre suma

[@davidkoller1481]

Buenísimo con trigo

[@mariana.L28]

buenisimos esos lupulos!! .Me diste ganas de cocinar!! Gracias por otro gran video

[@LaBirraNostra]

A cocinar entonces!!!!! 💪💪💪

[@humbertofonseca5290]

Felicitaciones por el cultivo y l chela! Que salga excelente 🤘

[@LaBirraNostra]

Gracias Humberto, en breve sale el vídeo de la Review de está birra

[@humbertofonseca5290]

@@LaBirraNostra lo estaremos esperando🍻

[@DanielSagaOK]

Excelente video!!! esos lúpulos están divinos!!!

[@hugorodriguez2143]

Hola amigazo no me quedo claro quizas por los cortes del video la parte del bajado del mosto al fermentador , los conos se retiran para no tapar todo el circuito? Gracias que ganas de probarla

[@sandroo.4039]

Hola amigo, muy buenos videos. Consulta cuánto duran las maltas guardadas en óptimas condiciones??

[@antoniogayoso3741]

Siempre poniendo altos temas en el final \m/

[@matiassg98]

Hola hermano! Gracias por tus videos. Una pregunta, por que retiras la proteína que se forma antes de romper hervor?

[@kristianasenjo4876]

Crack! Un abrazo desde el sur de Chile! 🤘😎

[@LaBirraNostra]

Que lindo el sur de chile, ya me gustaría a mi poder viajar y recorrer las cervecerías de las regiones de los ríos y los lagos Creo recordar son la IX y X pero es muy probable que me confunda hace muchos años que no cruzo la cordillera

[@kristianasenjo4876]

Para el verano brother! Algo inventamos, te quedas unos días por acá, (hasta podemos sacar una birra entretenida) y hacemos un recorrido por las cerveceras! Abrazo y cualquier cosa estamos en contacto! 🤘😎

[@jorgesuarez41]

Nuuuu que buen video!. Lo que lo estaba esperando!!.. TMB tengo mis lupulos en el freezer, y el mix de maltas que elegí fueron. 4kg de Pilsen, 250 gr. de Caramelo 30 500 gr. de Vienna 250 gr. de Biscuit Levadura: Nothinham de Lallemand.. veremos en qué momento puedo hacer. Tengo un blend de lúpulos... De cascade y Nugget.. veremos qué sale.. gracias por el video y saludos desde San Luis amigo!.

[@LaBirraNostra]

Linda receta!!! La verdad es súper gratificante hacer birra con un lupulo cultivado por uno mismo. Aún sabiendo que no va a ser ni por las tapas un lupulo con las características de los que crecen en los mejores climas y condiciones posibles. Pero si o si la birra va a tener un gustito especial

[@jaf.prudente]

La birra nostra: *Sube un video Yo automaticamente: bueno, me veo en la obligación de verlo completito

[@LaBirraNostra]

Jajajaja 🍺🍺🍺🍺

[@jordytorres2613]

x2

[@MrCobi32]

Vamos con esas flores!! Que bueno se ve ese molino! De cuanta capacidad es?

[@LaBirraNostra]

4 kilos de grano entran perfectamente en la tolva, para cerveceros caseros es una maravilla!

[@Ricardo-jm3jf]

Hola. La idea de la Wet Hope, era de hacer con el lúpulo fresco en cocción o solo para dry hop?

[@karyg4748]

que lindo color resulto de la combinación!!!!! te felicito, por favor después compartinos a detalle como va la evolución y su posterior cata. Saludos

[@LaBirraNostra]

Claro que sí! En breves se viene la Review

[@tomas7116]

Muy bueno el video! Yo tampoco tengo bombita para recircular, pero uso dos jarras, mientras una se llena vas tirando la otra, así no lo cortas cerrando la canilla. Saludoss

[@LaBirraNostra]

Ojo con que caiga de muy arriba el mosto, en esta etapa y a esta temperatura no está para nada bueno oxigenar, fíjate que yo tengo esa mangerita y hago que baje por el costado de la jarra.

[@huevopunkpiercing]

Saludos desde Salta, muy buenos videos se aprende un montón... Cuando una amber...

[@LaBirraNostra]

Gracias! Tenés una American Amber Ale en el canal, día de cocción y Review. Búscate los vídeos de la AAA

[@claudiomarkovics2639]

Esperando la review!!

[@maximilianoperez6443]

Que buen video. Cómo conseguiste esas semillas? Y tenés que hacer un vídeo de lúpulo

[@LaBirraNostra]

Hola Maximiliano, si sos nuevo en el canal te cuento que hay todo un seguimiento de vídeos del crecimiento hasta la cosecha. No puse semillas sino rizomas, si te interesa verlo hay una lista de reproducción dónde están todos esos vídeos, y si te gusta el contenido te invito a suscribirte. Saludos

[@ivansandoval6265]

Que buen videos te sacaste y muchas gracias por la motivación. El cual me llevo a comprar unos Rizomas de Willamette y Centennial. Espero que nazcan en primavera. Saludos Bro.

[@LaBirraNostra]

Que bueno!!! Segurísimo que brotan!

[@lucasmateo3868]

Buenass, como te diste cuenta que ya estaba para cosechar?

[@martinsanmiguel1583]

Que levadura usastes jajajaj ya la quiero hacer

[@luisarielprado3683]

voy a hacer lo mismo, pero para poder identificar bien el lupulo en flor y pdoer compararlo con el pellet, voy a usar solo malta base! gracias por el video!

[@LaBirraNostra]

Una cocción smash, un solo lupulo una sola malta base! Pensé en hacerlo pero al ser Nugget preferí hacer algo que me dé una cerveza más balanceada (siempre pensando en que es el Nugget viejo y conocido) compensando lo punzante de este lupulo en particular con maltas como viena y caramelo, pero la realidad es que hasta no probarla terminada no voy a saber que esperar! Si tenés más cantidad de lo que tenía yo y te da para más de una cocción no está nada mal hacer lo que decís vos, poruqe te va a dar un conocimiento más profundo de ese lupulo y después más ideas de como usarlo en otras birras

[@luisarielprado3683]

@@LaBirraNostra genial ese punto! es verdad que el nugget es aspero! Genial el video! siempre inspira nuevas ideas!

[@centineal]

Hola, cuánto tiempo puede estar el lupulo en el freezer? Muchas gracias !!

[@javierbazan6707]

Hola. Muy buen video! Quisiera saber si las proporciones de lúpulo en flor, son las mismas q en Pellets para una receta. O en flor se le agregan más gramos?

[@q3dx]

Amigo que tal saludos desde Peru, al momento de realizar el lavado de grano como calculas cuanta agua le agregas o de que depende??

[@emanueldossantos6571]

Una maravilla...uanconsulta..el chupapalmer se banca el calor del agua.? Lo puedo usar tranqui en la olla? Me daba miedo por el plasrico

[@LaBirraNostra]

Sin ningún problema. Hay gente que incluso los tiene durante el hervor yo prefiero no hacerlo pero lo que es calentar el agua para macerar no le afecta en lo más mínimo.

[@emanueldossantos6571]

@@LaBirraNostra que genio...una re info...gracias por tu respuesta...ojalá sigas subiendo más videos...

[@joseantonioave5705]

Que tan distinto es el sabor usando el lupulo recién cortado de la planta? A un lupulo en pelets? Y que tipo de lupulo usaste?

[@capoyo10]

Muy buen video te hago una consulta que onda el enfriado con los conos de lúpulo, yo quiero usar pero tengo miedo que se me tape el contracorriente.

[@LaBirraNostra]

Hola verdad no tuve ningún problema, y pasando normal con la llave de paso abierta a tope

[@Pepe-wr6cv]

Tiene mucha pinta, esperamos a ver como termina! Tengo el mismo molino, calculas a ojo como regularlo o usas la típica medida de dos tarjetas? Abrazo

[@LaBirraNostra]

Últimamente muelo un poquito y compruevo si estoy a gusto, pero las dos tarjetas no fallan

[@gustavoemedina1894]

Que fue del mosto fermentando a temperatura no controlada ?

[@LaBirraNostra]

El bidoncito que estaba arriba de la heladera? Eso fue parte de una serie de pruebas que hice con kviek. Ya voy a hacer un buen video con eso pasa que se me vino encima el frío y me cuesta mucho llegar a los +35° constantes que quiero darle para la fermentación. Casualmente un amigo se está por abrir un canal y está grabando lo que va a ser su primer video usando esta levadura y sometiéndola a las altas temperaturas que es la bocha de esta cepa! Ya cuando tenga los videos subidos le vamos a hacer algún chivo así lo van a ver!

[@charlytrentin7397]

Hola Alfredo! Como siempre 10 puntos los videos! Consulta, en esta cocción usaste "nutriente de levadura"..... Que sería exactamente y que ventajas tiene? Fuerte abrazo birrero desde Mar del Plata!

[@LaBirraNostra]

Gracias Charly. El nutriente de levadura es ni más ni menos que eso, algo que ponemos para aportarle a las levas los nutrientes que necesitan y que es difícil conseguir en el propio mosto, como ser el Zinc y demás. Yo solía usarlo solo para cuando reutilizaban levadura, pero últimamente lo uso en todas las cocciones y de más no está en absoluto

[@charlytrentin7397]

@@LaBirraNostra no lo use nunca! Será cuestión de probarlo..... Abrazo loco!!

[@andressaban959]

Che , temazo el del final del video !! como se llama?? PD: Sacacamos casi la misma cantidad de lupulo!! genial video como siempre!

[@fermunoz8884]

Hola! Una pregunta... En el lavado los granos se tiran o no? (Antes de llevar a hervor)

[@LaBirraNostra]

Claro

[@friendsforever4051]

Hola loco. Quisiera saber si sabes algo del tema con respecto al ácido ascorbico que vende cibart. La idea es utilizarlo para prolongar la vida util de la birra pero.dejandolo a temperatura ambiente. Yo.gasifico con Co2. Sera necesario pausterizar si o si? O con este producto solo alcanza? Muchas gracias

[@LaBirraNostra]

Hola Lucas, realmente desconozco por completo sobre su uso y si vale la pena o no.

[@friendsforever4051]

@@LaBirraNostra gracias igual loco. Miro todos los videos y te afane unos cuantos tips...jajaja. abrazo

[@danielfranceschetti667]

Hola alfredo como siempre ni bien sale un video ya lo estoy mirando. Ptegunto es lo mismo poner 5 gramos de lupulo en flor que en pellets. Es mas fuerte en pellets o es igual

[@LaBirraNostra]

Según tengo entendido en Pellets es un poco más, no sé exactamente cuánto más pero al ser las mismas flores compactadas y aún con mucha menos humedad no es equivalente 1gr a 1gr.

[@josecrespin2623]

Amigo, sigo tus videos. Una consulta. Estoy haciendo mis preparaciones, pero me esta afectando el acetaldehido. Ya te ha pasado??? Cómo lo logras controlar. Claro, voy iniciandome en las preparaciones. Gracias

[@LaBirraNostra]

Acetaldehido así como manzana verde? La verdad nunca tuve ese problema. Las veces que lo percibí siempre fue en birra verde a la cual le faltaba maduración. Fuera de eso te diría que reveas que levadura usas, que le de su tiempo a la birra para asimilar subproductos de la fermentaion y que si sigue siendo un problema reveas tu protocolo de limpieza y sanitizacion porque el acetaldehido también puede venir por una contaminación de acetobacter

[@master_toys]

Hola, lo secaste antes de guardarlo el lupulo?

[@LaBirraNostra]

Si, está en el vídeo anterior! Perdió en torno al 80% de su peso cuando lo envase al vacío

[@master_toys]

@@LaBirraNostra gracias viejo, una consulta, siempre preferís usar pilsen que pale?

[@LaBirraNostra]

La verdad que no, depende de la birra que esté haciendo o quiera hacer

[@juanmarco2746]

Hola pa, cuánto de IBU crees que puede tener ese cerveza? No tenés miedo que que quede medio dulzona la birra?

[@LaBirraNostra]

Imposible saber sin un análisis en un laboratorio para conocer los alfa ácidos y así todo hay muchísimos factores que pueden afectar la percepción del amargor en una cerveza. Que quede dulzona es una posibilidad, de hecho el usar Viena y caramelo busca un perfil más dulzón, pero hasta probarla es todo suponer.

[@juanmarco2746]

@@LaBirraNostra anoche estaba pensando para tu próxima cosecha y cocción si pesas 1gr de flor y lo haces en té para comparar El IBU con una cerveza que ya sepas su amargor.... No sé si me supe explicar...

[@LaBirraNostra]

Entiendo perfectame, si el tecito de lupulo es una buena forma. El año que viene lo voy a tener en cuenta! Gracias Juan

[@juanmarco2746]

@@LaBirraNostra Gracias a vos por los vídeos que subís...

[@victorjasso3407]

¿Cual sería la diferencia entre el trigo sin maltear y el malteado?

[@LaBirraNostra]

El malteado desarrolla las enzimas que se necesitan para convertir el almidón del grano en azúcar. Al usar un cereal como el trigo sin maltear en verdad lo que espero es aportar esa carga de proteína que me van a dar una mejor y más consistente espuma en la cerveza finalizada. El trigo sin maltear particularmente puede terminar aportando un poco más acidez si se usa en exceso por eso yo use algo de un 10% nada más, para reemplazar lo que normalmente buscarían agregando carapils

[@victorjasso3407]

@@LaBirraNostra oooh... ya entiendo. Muchas gracias

[@martinsanmiguel1583]

Disculpa ese lupulo esta sin secar , asi como lo sacastes lo pusistes al vacio , te pregunto porque yo lo seco y toma un color mesio amarillo marron ,

[@eltirador45]

Hola, pregunta de novato para que sería el lavado que le haces?

[@LaBirraNostra]

Se terminan de extraer los azúcares fermentanles del grano al mismo tiempo que se diluye el mosto hasta la densidad deseada, porque en el empaste 3:1 se logra mayor densidad pero menor cantidad de litros. Tengo un vídeo de lavado de granos. Búscalo en el canal!

[@eltirador45]

Gracias ya lo busco, entonces lo que lavarias sería el mosto? Y con el otro líquido que haces también se diluye ?

[@matiasd5216]

Hola Amigo. ¿¿La utilidad del lúpulo en flor/peso sería más o menos equivalente a la del lúpulo en forma de pelletes?? 10g de esas flores aportan más o menos lo mismo que 10g de pellets ¿¿?? Me parece que Córdoba es la próxima casa fuerte y vamos a romper la economía regional de Oregon. Jaj

[@LaBirraNostra]

Según tengo entebdido no. El aporte de la flor es un poquito inferior al del pellet principalmente poruqe el pellet son flores comprimidas a más no poder y con mucho menos humedad

[@matiasd5216]

@@LaBirraNostra claro, 10g de flor incluyen más humedad que 10g de pellet.