【料理人が作るかぼちゃの煮物は何故？ホクホクになるのか？】料理人が教えるホクホクかぼちゃの煮物の作り方を丁寧に説明します！

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Күн бұрын

Пікірлер: 35

@星空の下のペンギン 11 ай бұрын

ツヤツヤでホクホクの南瓜、とても美味しいそう🤗💕 こういうシンプルな味付けが、一番素材の味を引き立てますよね😊 出汁の作り方、私は昆布を水に一晩浸けて、弱火で火にかけ沸騰したら昆布を取り出していました。私的には、それでも十分出汁が出ているようで満足していたので、今回の動画で勉強になりました😊 ありがとうございます🙏 因みに、出汁を取った後の昆布を佃煮みたいにするのが好きです😊 鰹節は、ふりかけにリメイクします👍

@papascooking_foods_creator 11 ай бұрын

コメントありがとうございます。ホクホクのカボチャ　美味しいですよね！昆布や鰹節まで、余す事なく使い切るのは素晴らしいです！

@ぽこたん-l9i 8 ай бұрын

この通りに作ったら本当に煮崩れしない。今後このやりかたで作ります。有難うございました。

@papascooking_foods_creator 8 ай бұрын

良かったです！

@郁子野村 3 ай бұрын

皮目を上にして煮るとは知りませんでした。次からそのように煮てみます。

@あかり-q7s2z 3 ай бұрын

すごいです！本当にホクホクになりました！料理苦手な私がですよ😂 硬い皮を上に、強火のまま炊くなんて考えたこともなかったです！今まで皮を下にしてコトコト炊くもんだと思ってました毎回皮が外れ、べちゃっと…😅 ホクホクにならないのはカボチャのせいか？とカボチャのせいにしていたよ～ごめんよカボチャありがとうpapa❣️

@papascooking_foods_creator 3 ай бұрын

嬉しいコメントありがとうございます。外国産だと、水分が国産より少ないのでもっとホクホクになりますよ！

@miki-bb2my 11 ай бұрын

美味しそう！

@papascooking_foods_creator 11 ай бұрын

ホクホクで美味しいですよ！

@とどぶー 4 ай бұрын

今まで皮を下にして煮ていました😅早速作ってみます。

@papascooking_foods_creator 4 ай бұрын

是非作ってみてください！

@Yanto-Kun-JP 11 ай бұрын

おふくろは汁がもったいないって言ってぐちゃぐちゃに混ぜながら炊くので、もともと　ぐちゃぐちゃなものだという先入観在り（笑）おふくろの作っていたものは、お料理ではなく餌だったと思います。（笑）おかげで、どこに行ってもうまい料理が食べられます（笑）

@papascooking_foods_creator 11 ай бұрын

笑！！

@Yanto-Kun-JP 9 ай бұрын

@@papascooking_foods_creator 一気に強火で炊き上げたら　ほんとにほくほくかぼちゃになりました！　時間もかからないし、こりゃいいです！かぼちゃ１／４で　二人分ぐらい　鍋で一気に。。。おだしはちとはしょって、白だしつかっちゃいました（笑）醤油の代わりに余ってる麺つゆでもいいかな？

@papascooking_foods_creator 9 ай бұрын

美味しく出来て良かったです！

@甲八山田 3 ай бұрын

それはそれで美味しいですッ！🎉

@キツネ-x5b 4 ай бұрын

これはすごい美味しそうだ

@オチチョロ 2 ай бұрын

私は煮崩れてるのが好き派です。😊

@papascooking_foods_creator 2 ай бұрын

それもいいかも・・

@ぽんママ-u5d 2 ай бұрын

試してみます。ちゃんと出汁取ると美味しいですよね。今便利で美味しいだしの素あるけど、純粋に昆布とカツオだけのは売ってないです。味付けも濃いすぎず美味しいそうです。薄味でも満足できるぶりの照り焼きとか炊き込みご飯が作りたいと常に思うけれどなかなかたどり着きません。色んなレシピを見て試すけれど味が濃い💦

@papascooking_foods_creator 2 ай бұрын

コメントありがとうございます。ぶりの照り焼きや炊き込みごはんも、動画をアップしているので　是非作ってみてください。宜しくお願いします。