Lomo a la pimienta negra en nuestras sartenes Victoria por Harry Sasson

[@ivaortiz2]

Que orgullo ser Colombiano y ver este tipo de productos que realmente pueden pasar de generación en generación. Gracias!

[@VictoriaCocina]

Hola Ivan, muchas gracias por esas palabras. Nos llena de orgullo encontrar este tipo de comentarios.

[@leohoyosoyola7433]

Amo tu cocina Harry, y el hierro es para mí lo mejor en la cocina 👏🏼👏🏼

[@ledyssanchezcastro2361]

Holaaaa me encantan sus recetas son una delicia amigo saludes Costa Rica

[@sandragabrielatorresbustos2550]

Te amooo eres el mejor 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@marinavega1399]

Gracias q buen.plato también encantan los sartenes victoria quiero .una olla pero no e visto

[@VictoriaCocina]

Hola en nuestra página encuentras los hornos holandeses

[@katlaromero4301]

Me gustó el hierro ahora solo compro hierro fundido victoria hermoso.

[@ledyssanchezcastro2361]

Sabes eres lo maximo exe

[@oliveroeduardo]

Excelentes los sartenes y ollas de hierro, los uso bastante. Tengo una duda respecto a la receta del Lomo a la Pimienta que se ve muy sencilla y deliciosa. ¿En qué momento y cuanto Brandy le agregas?

[@ivancano2060]

Muchas gracias Cheff, lástima que el aroma no sea transmisible. Tengo varios productos Victoria de hierro colado y son fabulosos.

[@adriancamino2995]

Se ve todo menos el producto que quieren vender. Un fenómeno.

[@norhamalaver3076]

Esos sartenes sirven para Estufas de Cristal?

[@tejedoritagarcia930]

Que es el palmito fresco? Soy de puebla, México 🇲🇽 gracias!

[@leohoyosoyola7433]

Es el corazón tierno del tallo de una palma que lleva su nombre y que se cultiva en algunos países de nuestra América

[@rodolforodriguez7153]

Y el brandy?

[@juanlozano8973]

Harry en que momento el brandy?

[@humbergrosh]

No me quedó claro la elaboración de la salsa, ni en qué momento se usó el brandy y de flameo.

[@mauricioramoso.9051]

No vi dónde usar el brandy

[@marcoalonsoguerreromorales3027]

Tengo la misma pregunta, se supone que se usa con la crema de leche

[@j.zambrano2114]

Se equivoca señor Sasson el mejor conductor de calor en los utensilios de cocina es el cobre .

[@danieldurango4602]

Confundes dos conceptos diferentes. Harry dice que MANTIENE mejor el calor, no que lo CONDUCE mejor. El cobre si tiene mejor conductividad, lo que implica que se calienta mas rápido que el hierro fundido, pero también implica que se enfría mas rápido. El hierro fundido retiene el calor mas tiempo y eso hace que sea excelente para mantener temperaturas relativamente constantes. Es por esto que Harry dice que son excelentes para llevar el producto a la mesa.

[@j.zambrano2114]

@@danieldurango4602 En serio ?? Yo juraria que dijo CONDUCTOR DE CALOR ( 2:30 ). Pero de todas formas gracias por explicarme bien el concepto .

[@danieldurango4602]

@@j.zambrano2114 creí que te referías al min 5:19, ahí habla de la retención. En el min que señalas si hay una imprecisión. Igual el concepto importante es ese, el de mantener el calor constante, y que se calienta mucho mas que los de aluminio y acero para generar sellados excelentes. Por otro lado, un sartén de cobre es muchísimo mas costoso que el de hierro fundido, y entiendo que es mas difícil de mantener en buenas condiciones. Saludos

[@juangohurtado]

Y cuando se le puso el brandy???

[@marilu6546]

Lastimosamente no se aprecia nada la cocción por escasa iluminación,

[@eduardomorenodc5917]

Y el flameo con el brandy ? Esta incompleta la receta .

[@jotapompilio]

La producción y la edición del vídeo hace que como receta para seguir sea un muy muy malo.

[@andresmurgueitio4767]

Hierro colado es lo mismo que hierro fundido?

[@VictoriaCocina]

Hola!!! Si es lo mismo, son maneras de llamarlo